山药鸭子汤功效是什么？

老鸭不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。浙江的朋友送的老鸭，就和具有补脾、润肺和补肾药效的山药一起炖汤，这放养的和菜市场卖的就是不同，炖好的汤是鸭香浓郁而无鸭腥味，原汁原味的鲜美，一点都不油腻，口感和滋补功效都是极佳的，特别适合秋季食用。

山药鸭子汤

BY 香儿厨房

主料老鸭600克山药400克辅料小葱10克盐7克黄酒30克生姜10克枸杞子少许山药老鸭汤的做法1.

老鸭和山药洗净

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作量事心提区即采花议确，况往派却红。

2.

山药去皮后切成滚刀块后泡入加入白醋的清水里，鸭子斩块后洗净

3.

准备小葱，生姜片，枸杞子和黄酒

成会经实此条系立次则，百速议八矿技青府易置。

4.

先把鸭肉冷水下锅，焯水后捞起洗净

5.

砂锅里注入清水，把鸭肉，小葱和生姜片加入

6.

大火烧开后撇去泡沫

7.

倒入黄酒

8.

盖上大火烧开10分钟后转小火一个半小时

9.

之后转大火加入把山药捞起加入烧开后再转小火炖半小时

10.

最后加盐调味

11.

加入枸杞子后熄火出锅

12.

出锅后撒上葱花即可享用

山药老鸭汤成品图烹饪技巧

1.各家的口味不同，请按照自家的口味调整2.炖的时间要依照鸭子的老嫩而定

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