什么食物痛风患者吃了后会马上发作？

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痛风是一种因嘌呤代谢障碍，尿酸在体内不断聚积而引发的一种疾病。在关节的发作部位出现红、肿、热、痛，疼痛一般多发生在半夜，可让人疼醒，表现异常痛苦。 得了痛风，时刻要注意饮食，一不小心，就会再次爆发。那么哪些食物痛风患者吃多了，容易引发痛风的急性发作呢？

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我们先看看这张表格：

从表格中我们可以看出小鱼干的嘌呤含量最高，豆芽、肉汤、海鲜、动物内脏等嘌呤含量也非常高，当我们吃多了这些食物后，痛风就可能突然发作。因为这些高嘌呤食物可以让血液中的尿酸迅速增高，当尿酸达到饱和度以后，就不能再溶解，而以钠盐的形式，形成结晶，并积聚在关节、软骨、肾脏中，引起组织红肿、疼痛。痛风患者一定要用心记住这些食物，最好别碰它们。

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有的患者很注意饮食，从不沾酒，水喝的也多，高嘌呤食物从来不吃，还是突然发作了，其实，还是有原因的。下面我给大家讲两个例子。

有个痛风患者，病史5年，尿酸一直控制不错，工作中为了提神，喜欢喝浓咖啡。在一次朋友聚餐后，喝了大量咖啡，导致夜间痛风再一次发作。所以，像浓茶、浓咖啡，在进食一定量的高嘌呤食物后，尽量少喝，因为它们能兴奋神经，在短时间内，增加血液的尿酸含量，导致痛风急性发作，病情加重。

还有个患者，本来尿酸控制很好，当天买了一瓶海鲜酱，晚餐时感觉好吃，吃了小半瓶。半夜痛风发作，疼痛难忍。平时海鲜酱、香菇酱等调味品，都是经过浓缩、熬制而成，嘌呤含量都非常高，能迅速提高尿酸含量，使痛风发作。

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生活中还有很多高嘌呤的食品，购买时多加甄别，看看食物成分，饮用时，不能因为味美可口，就去多吃，记住：把好“进口”关，痛风少一半。

痛风和高血压、糖尿病一样，都是终身疾病，保持健康的心态，遵照医生的医嘱，养成良好的生活习惯，减少痛风发作的次数，积极预防、治疗并发症。

祝痛风患者早日康复！有一个健康、快乐、幸福的人生！

痛风发作时的剧烈痛感常让患者无计可施，无从是好，因而大部分患者会选择药物治疗来缓解病情。除了药物的帮助，饮食也是痛风疾病中的关键。部分食物对痛风具有缓解、预防的作用，同时一部分食物却是痛风疾病的“克星”，是痛风患者的禁忌。那么，这些“克星”食物主要有哪些呢？若患者不小心摄入是否会立即引起痛风出现？

什么食物痛风患者吃了后会痛风发作？

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龙虾、沙丁鱼、大闸蟹等均是常见的海鲜，虽其美味可口，但由于嘌呤含量较高，摄入后会使机体嘌呤含量明显增高，导致尿酸合成增多，尿酸水平急剧升高，从而引发急性痛风。故痛风患者无论有无发病，都不宜食用海鲜。

蛋糕、冰淇淋、饮料等富含糖类的食物，特别是果糖含量高的食物，极易诱发痛风的发生。因糖类在体内代谢时，ATP会分解生成嘌呤，嘌呤进一步代谢转化为尿酸，尿酸水平明显升高，从而导致痛风急性复发。

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高脂类食物脂肪含量极高，易导致体内脂肪堆积而引发肥胖，肥胖会使体内胰岛素发生抵抗而增加对阴离子的重吸收，尿酸水平易急剧升高。同时肥胖还会引起诸多肾脏疾病，严重影响尿酸的排泄，导致尿酸水平失衡，痛风症状随即出现。故痛风患者对高脂类的油腻食物，切记忌口。同时在平日里应注意对身材的管理及体重的控制，以更好地避免痛风的复发。

一些动物高汤如鸡汤、鱼汤、排骨汤，具有良好的滋补作用，有利于身体营养成分的补充，但对痛风患者，这类高汤却作用尽失。因汤中大量的嘌呤成分会致使嘌呤代谢功能加强，尿酸水平失衡，从而引发痛风。

酒也是嘌呤含量极高的饮品，饮酒过度会增加体内的嘌呤代谢水平，促进血尿酸生成，进而诱发痛风。即使是嘌呤含量低的酒类，饮用后也会使痛风复发机率提高，因而患者切忌饮酒过度，贪杯只会给身体带来莫大的痛苦，尤为不值。

饮食与痛风息息相关，因而痛风患者在平日的饮食中应多加讲究，对一些禁忌食物应坚定信念，抵住诱惑，切莫为了一时的美味而招来疾病，导致不必要的疼痛。

痛风已经是很常见的代谢类疾病，不管是四五十岁的中老年人，还是二三十岁的年轻人，患上痛风的几率越来越大，而且逐渐呈现年轻化的趋势。痛风发病有时候毫无征兆，它会在你白天工作的时候，走路的时候，甚至是晚上睡觉的时候毫无征兆的到来，让你钻心钻肺的疼，而有些食物，痛风患者一不小心吃了之后，是有极大可能会发上发作的。

这个不一定，每个人的情况都不一样，有人吃不得烧烤配啤酒，有人吃不得海鲜加黄豆，总的来说，有两类食物，痛风人群吃了之后确实有很大的几率发作，一个是蛋白质含量高的食物，另一个就是嘌呤含量高的食物。

蛋白质含量高的食物有很多，像鸡蛋，豆类，肥肉，坚果等，我们需要尽量避免吃到这些食物，如果不太清楚，也可以自己弄一个食物计划表。

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至于嘌呤含量高的食物，普遍的认可是海鲜、动物内脏、烧烤、浓汤类的食物。比如海鲜，每100g中嘌呤含量都在150mg以上，属于中高等嘌呤含量，痛风人群需要忌讳。

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痛风一个是降尿酸，一个是缓解痛风带来的疼痛感，所以普遍医生的建议是会先吃缓解痛风疼痛的药物，像秋水仙碱片等，在疼痛得到缓解之后，再服用解降尿酸的药物。这种治疗方法属于保守治疗，虽然能有一定效果，但是这些药物吃多了容易导致肾脏的损失，在痛风没有得到完全治愈的情况下，反而容易引起肾病的发生。

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菊苣栀子复合菌

最好能用一些有降尿酸作用的食物或食物发酵液来降酸，特别是菊苣、栀子，或者是菊苣栀子复合菌。菊苣在降尿酸的同时还可以利尿消肿，促进尿酸的排泄，养护肾脏；而栀子具有缓解痛风疼痛，清热利尿，溶解尿酸结晶等效果。

坚持食疗改善痛风，即使痛风症状已经不再发作，也应该持续喝菊苣栀子复合菌进行调理，经常有一些患者的痛风症状反复发作，就是因为看到一点效果就开始停止吃药，导致痛风再次发作，症状再次加重，有的甚至影响到肾脏的正常排泄功能。

题主您好！您提的问题是“什么食物痛风患者吃了后会马上发作”。如果真有能让痛风马上发作的食物，那么这种食物得多么“剧毒”啊？我个人认为没有食物会让患者一吃痛风就发作，但是有引起痛风发作的高风险食物和痛风的高危人群。试述理由如下：

1、原发和继发痛风：稍微区分一下痛风是原发还是继发。原发是先天性嘌呤代谢紊乱或（和）尿酸排泄障碍，也就是说多半是娘胎里带来的缺陷问题；继发是继发于其他疾病而发生，就是除了痛风症状，还有其他疾病，比如骨髓病、肾脏病。原发痛风提到“嘌呤”和“尿酸”，在人体内嘌呤氧化则变成尿酸，这说明嘌呤高的食物吃了易痛风。嘌呤高食物有：海鲜、肉类和内脏、禽类。所以，平素爱吃飞禽走兽、大鱼大肉、下水的人群是痛风的高危人群。继发痛风提到骨髓病、肾脏病，因此骨髓病、肾脏病、长期服药的人是痛风的高危人群。

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2、痛风性关节炎：以急性痛风性关节炎为例，这种关节炎痛起来要老命，主要是由于饮食造成体内尿酸过高，无法被及时代谢，形成尿酸盐结晶沉积在关节间隙与滑膜中。这有个过程“食物→体内→尿酸→尿酸盐结晶→沉积在关节间隙和滑膜”，食物由嘴巴吃进去到尿酸盐沉积，不可能是个“马上发作”的过程。为什么有的人痛风关节疼痛得厉害，告诉医生说“昨晚喝了很多啤酒”，认为是“喝了啤酒马上痛风发作”。其实追问既往史，该患者嗜酒如命，喝啤酒不是一天两天，已经n天n个月n年，本质上是时间长了尿酸盐结晶有时间沉积到关节间隙，某一天量变到质变，才引发的关节炎剧烈疼痛。

综上可知，题主问到“什么食物痛风患者吃了后会马上发作”，我个人认为没有这种食物，但是有引起痛风发作的高风险食物。特别是骨髓病、肾脏病、长期服药的痛风高危人群，再吃高嘌呤食物，则极易痛风发作。

（文中图片来源于网络，感谢原作者供图。如有侵权，请来信告知，予以删除，谢谢！同时也欢迎大家在评论中发表自己不同的观点。关注“杏林学子周”，我们一起探讨健康问题。）

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痛风患者可以说是备受煎熬，想吃的不能够吃，吃了发作起来又会痛的死去活来。那么哪些食物是痛风患者不能吃的，一吃就坏事呢？

痛风患者不能吃高嘌呤的食物，吃了高嘌呤的食物后，身体里面的嘌呤含量升高，就会造成尿酸合成变多，尿酸升高了，痛风就会出现。

高嘌呤的食物，最常见的就是海鲜和动物肝脏。看起来鲜美的海鲜大餐可是痛风患者的毒药，不管是不是发病状态，痛风患者都不适合吃海鲜。

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除了海鲜和肝脏，高糖食物也是痛风患者的毒药。因为糖分会代谢生成嘌呤，然后转化为尿酸，导致痛风的复发或者加重。还有酒类和脂肪含量高的食物，也不适合痛风患者。总之，得了痛风，就老老实实清淡饮食吧！

谢邀！痛风病，是一种终身性疾病，患者可经历无症状期-急性关节炎期-痛风石、慢性关节炎期-肾脏损伤期。尤其是急慢性关节炎期，患者十分痛苦，午夜或清晨，撕裂样、咬噬样、刀割样疼痛，折磨的患者身心俱疲！和很多疾病一样，除继发性痛风（如肾脏排泄尿酸障碍）外，大多数痛风患者的病因和发病机制不明确，目前认为与遗传、地域、饮食生活习惯等有关，痛风理化检查以高尿酸血症为特点，生化基础是嘌呤代谢障碍。值得指出的是，高尿酸血症到痛风，常经历数年或数十年，有的患者可终生不表现痛风症状。当表现为痛风性关节炎的时候，一般以非甾体类抗炎药和激素类药治疗为主；缓解期可抑制尿酸形成、促进尿酸排泄、碱化尿液等（如苯溴马隆、别嘌醇、碳酸氢钠等）。总体来说，只能对症处理。楼主所问的饮食因素，很重要，也很关键！虽然人体中尿酸80％来源于内源性嘌呤代谢，20％来源于富含嘌呤或核酸蛋白食物；但这20%的饮食因素，常常是高尿酸血症演化为痛风的“催命符”，也是痛风患者症状反复加重的“毒瘤”！所以，如果查体时发现尿酸高、已经诊断为高尿酸血症、痛风患者等人群，对于吃什么，你要长个心眼，莫等到出现症状，否则后悔都来不及的！高嘌呤食物有：动物内脏、豆制品、鱼类、海鲜、肉类等，一定要禁得住诱惑！五谷杂粮、蔬菜水果、蛋类、奶类嘌呤较低，这才是你的主食！高尿酸血症患者及痛风患者，一定要注意饮食，可以去医院营养科整一份饮食建议。如果稍不注意，痛苦的是自己！

更多健康咨询，请关注张医生。

感谢邀请。这个问题经常被病人问到，是一个很有意义的问题。要弄清楚这个问题我顺便科普一下痛风的相关知识。

痛风是由于单钠尿酸盐沉积所致的相关性关节病，与体内嘌呤代谢紊乱和尿酸代谢减少密切相关。主要包括急性发作性关节炎、痛风石形成、痛风石性慢性关节炎、尿酸盐肾病和尿酸性尿路结石，重者可出现关节残疾和肾功能不全。

目前许多痛风病因尚不明确，最主要的生化基础是高尿酸血症。任何原因导致尿酸在体内蓄积都可以导致痛风。可分为原发性和继发性痛风，原发性痛风：目前病因不明，多与遗传相关，主要是嘌呤代谢紊乱。继发性痛风：多是继发其它疾病或药物，比如骨髓增生性疾病如白血病、淋巴瘤、多发性骨髓瘤、红细胞计数增多症、溶血性贫血和癌症等可导致细胞的增殖加速，使核酸转换增加，造成尿酸产生增多。

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痛风可以分为四期，即无症状高尿酸血症期、急性期、间歇期、慢性期。

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急性期：多数病人因深夜关节痛而惊醒，疼痛进行性加重，受累关节及周围组织红、肿、热、痛和功能受限。

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间歇期：痛风发作持续数天至数周后可自行缓解，一般无明显后遗症状，或遗留局部皮肤色素沉着、脱屑及刺痒等，以后进入无症状的间歇期，历时数月、数年或十余年后复发，多数患者1年内复发，越发越频，受累关节越来越多，症状持续时间越来越长。

慢性病变期：皮下痛风石形成是慢性期最特征性表现，主要是大量单钠尿酸盐晶体沉积于皮下、关节滑膜、软骨、骨质及关节周围软组织的结果。可导致关节变形或畸形。

肾脏病变期：长时间的尿酸沉积在肾脏可以导致肾功能不全和尿酸性肾结石。

高嘌呤食物因禁忌包括

（1）豆类及部分蔬菜：黄豆，偏豆，菠菜，香菇等。

（2）肉类：动物的内脏包括肝，肾，肚，肠子，及肉汤等

（3）水产品：鱼类，虾，贝类等

（4）酒水：各种酒尤其啤酒。

以上这四类食物都是痛风患者禁忌吃的。

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门诊上也经常有病人问，我不能吃什么食物？我是吃某某食物后得的痛风。每个病人各不一样，五花八门。痛风是嘌呤代谢障碍引起的疾病，高尿酸血症是根本。一般情况下，痛风关节炎发作期嘌呤摄入量不要超过100mg/天，因此高嘌呤的食物不建议服用。酒、动物内脏、海鲜等。并没有那个食物吃了马上发作，即使凑巧发作，往往是“压倒骆驼的最后一根的稻草”。痛风病人也可以总结一下自己发作的特点，尽可能避免某些诱因。同时一旦痛风发作尽可能及时专科门诊就诊。（原创）

我是一名风湿免疫科大夫，分享自己的诊疗经验和医学小知识，希望帮到需要的人。

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很感谢你的提问，虽然让小编迷惹不解为何想要痛风马上发作，不过小编还是非常乐意为你解答。首先想要知道痛风患者吃了什么后会马上发作，就要知道是什么原因可以引起痛风。痛风是一种由于嘌呤生物合成代谢增加，尿酸产生过多或因尿酸排泄不良而致血中尿酸升高，尿酸盐结晶沉积在关节滑膜、滑囊、软骨及其他组织中引起的反复发作性炎性疾病。

所以想要痛风发作，就有两种方法，第一增加嘌呤的摄入，第二限制尿酸的排出。当然，如果两者齐下，痛风发作就会更快。

小编认为酒为首选。酒精容易使体内乳酸堆积，对尿酸排出有抑制作用，可易诱发痛风。白酒诱发痛风的能力更高于啤酒！白酒酒精含量高，可以诱导中性粒趋化，降低尿酸排除，诱发痛风发作。

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其次为海鲜，海鲜是嘌呤含量最高的食物之一，包括沙丁鱼、凤尾鱼、小虾及甲壳类（牡蛎、贝等）；其中以秋刀鱼的含量最高，每克含 25.9355.4mg嘌呤。

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如果想马上快速发作，那就喝着白酒吃着秋刀鱼。最后还是要提醒一下，痛风是一种终身性疾病，无肾功能损害或关节畸形者经有效治疗一般都能维持正常生活和工作，更不会影响寿命。但如果治疗不当，急性关节炎的反复发作可引起较大痛苦。有关节畸形和肾石病者则生活质量会受到一定的影响。肾功能损害严重者，预后较差。所以小编劝各位还是要爱惜自己的身体。

以上解答希望能为您提供帮助。

1、海鲜：如海虾、螃蟹、皮皮虾、各种鱼类等海鲜类，是高嘌呤含量食物也是痛风的危险因素之一。海鲜味道鲜美、热量低是餐桌上的深受好评的一款美食，但是升尿酸水平也是非常快。对于痛风患者，即使是非发作期也不可多吃，发作期更是绝对禁止食用的。

2、高脂肪：脂肪虽然是低嘌呤食物，但是热量很高，而且脂肪本身能够阻碍肾脏对尿酸的排泄，摄入过多的脂肪不仅会导致肥胖，同时造成代谢紊乱。有研究证明肥胖是痛风的重要风险因素！

3、酒水：痛风患者在痛风发作期是严格戒酒的。酒精会增加体内的嘌呤代谢水平，促进血尿酸生成诱发痛风。无论是啤酒，白酒、红酒凡是含酒精成分的都要限制。最好的方法是多喝白开水或苏打水。

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4、高汤：浓浓的香喷喷的鸡汤、蘑菇汤、鱼汤等 等 ，一熬两个多小时，营养是很易于吸收，可是同进汤中“飘浮”着大量的嘌呤。

都说痛风是一种折磨人的病，发作的过程痛苦不堪，日常又嘴馋的难忍，针对痛风希望大家秉持着减肥的原则“管住嘴、挑着吃”避开那些容易踩雷的危险区，认真对待日常饮食！

作者：

以发学那全正比质次边，根造领积华且难素层京。

赵冬梅 /国家二级公共营养师 /国家注册执业药师 /中国营养学会会员 /衡膳学院二级讲师