霜降吃什么好？

霜降你们的地方都有什么特别的吃法吗？今天给大家介绍一下我们当地是怎么吃的，在霜降这一天。

霜降节开始天气渐冷、初霜出现的意思，是秋季的最后一个节气，也意味着冬天的开始，霜降时节，养生保健尤为重要，民间有谚语“一年补透透，不如补霜降”，足见这个节气对我们的影响。

数百年以来，玉林市城北钟周村一直保留这霜降节吃鱼生的习惯，当地也称这天为“鱼生节”

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城北霜降鱼生节有四大特点；

1、霜降每家每户都用传统手工制作鱼生。

2、村民在此节必定盛情邀请朋友、亲戚，来吃饮的朋友越多越好，主人家更开心。

3、吃霜降鱼生属城北钟周村为正宗。

在到化其线正她区西做增教务斗，非酸构片圆调。

4、一年之中只在霜降节制作和吃鱼生。

在农村老家回答了您的问题，快看霜降吃什么好吧！

想吃什么，什么就好，哈哈😄

降霜吃什么好？

你好！

最近天气慢慢的转凉，霜降也渐渐的要到来，在今年霜降的时间在10月23日，其实在很多的时候霜降的到来，是会有习俗的，那么都会有哪些习俗的发生呢?水果是我们在生活中必不可少的一种，在霜降的时候吃哪些水果是比较好的呢?并且霜降的到来我们需要注意些什么?下面就让我们一起去看一下吧。

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霜降的六大习俗

1、霜降吃柿子

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霜降来时，每个地方的习俗会有些不同，但是在我国的一些部分的城市中，在霜降来临的时候是需要食用一些柿子的，因为在当地人眼里面这样不但可以御寒保暖，同时还能补筋骨，是非常不错的霜降食品。泉州老人对于霜降吃柿子的说法是：霜降吃丁柿，不会流鼻涕。有些地方对于这个习俗的解释是：霜降这天要吃杮子，不然整个冬天嘴唇都会裂开。

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我们也是知道的，在秋季的时候柿子是盛产的，可以说每家每户都会有，因为这个时候的柿子皮薄、肉鲜、味美，营养价值高，其所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。假如一个人一天吃一个柿子，所摄取的维生素c基本上就能满足一天需要量的一半。

虽然很多的人比较喜欢吃柿子，但是我们在食用柿子的时候也是需要注意一些事项的，注意不要空腹吃;吃的时候也要适量，每次最好不要超过100克;未熟的柿子不要吃;患有糖尿病、慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃功能低下者不宜食用。

柿子含糖高，且含果胶，吃柿子后总有一部分留在口腔里，特别是在牙缝中，加上弱酸性的鞣酸，很易对牙齿造成侵蚀，形成龋齿，所以在吃柿子后应该马上喝几口水，或及时漱口。秋季是大闸蟹上市的季节，中医认为，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学角度看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，易凝固成胃柿石。

2、霜降登高

霜降时节有登高远眺的习俗。登高既可使肺的功能得到舒畅，同时登至高处极目远眺，心旷神怡，可舒缓心情。天高云淡，枫叶尽染，登高远眺，赏心悦目，但也要有所讲究。

登高的时间要避开气温较低的早晨和傍晚。登高时，要沉着，速度要慢，以防腰腿扭伤;下山不要走得太快，以免膝关节受伤或肌肉拉伤。登高过程中，应通过增减衣服来适应温度的变化;休息时，不要坐在潮湿的地上和风口处;出汗时可稍松衣扣，不要脱衣摘帽，以防伤风受寒。

对于老年人来说，应带根手杖，这样既省体力，又有利于安全。在爬山时要注意力集中，并注意脚下石头是否活动，以免踏空。在陡坡行走时，最好采取“之”字形路线攀登，这样可缓解坡度。

3、霜降赏菊

古有“霜打菊花开”之说，所以登高山，赏菊花，也就成为了霜降这一节令的雅事。南朝梁代吴均的《续齐谐记》上有记载。“霜降之时，唯此草盛茂”，因此菊被古人视为“候时之草”，成为生命力的象征。霜降时节正是秋菊盛开的时候，我国很多地方在这时要举行菊花会，赏菊饮酒，以示对菊花的崇敬和爱戴。

4、霜降到了拔萝卜

在山东地区，有句农谚“处暑高粱，白露谷，霜降到了拔萝卜”，所以山东人霜降喜食萝卜。农谚有“霜降萝卜”一说，是指霜降以后早晚温差大，露地萝卜不及时收获将出现冻皮等情况，影响萝卜品质和收成。

白萝卜是一种营养价值较高、价格便宜的植物性食物，民间自古就流传着“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”之谚语，现代也有人称萝卜为“土人参”。白萝卜还有增进食欲、帮助消化、止咳化痰、除燥生津的作用，此外白萝卜还有抗病毒、抗癌的作用。

这段时间的饮食尽量吃些生的白萝卜块。白萝卜皮白而不透者肉味偏辣，只能熟吃;皮色透明，肉不辣而甜者，可以生吃。生吃白萝卜一是下气，解腹胀之围;二是白萝卜入肺，肺应秋季，白萝卜可以加强肺的“肃降”功能，既止咳，又促大肠运动，“肺与大肠相表里”。

5、鸭子好吃霜降补

闽南台湾的民间在霜降的这一天，要进食补品，也就是我们北方常说的“贴秋膘”。在闽南有一句谚语，叫做“一年补通通，不如补霜降”。从这句句小小的谚语就充分的表达出闽台民间对霜降这一节气的重视。因此，每到霜降时节，闽台地区的鸭子就会卖的非常火爆，有时还会出现脱销、供不应求的情况。乐得卖鸭子的老板们嘴都合不拢了，看来他们也必定会过一个开开心心的霜降节气了。

鸭可谓餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。尤其当年新鸭养到秋季，肉质壮嫩肥美，营养丰富，能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质。同时鸭肉性寒凉，特别适合体热上火者食用，所以秋季润燥首选吃鸭。



不但鸭子浑身都是宝，更是全身皆美味，除了有着名的北京烤鸭、南京盐水鸭、杭州老鸭煲等各地招牌美食，还有鸭血粉丝汤、毛血旺、香辣鸭脖等特色小吃。即便是一碗清火老鸭汤，也能让人既饱了口福又滋润了身体。

6、霜降吃牛肉

不少地方都有霜降吃牛肉的习俗。例如广西玉林，这里的居民习惯在霜降这天，早餐吃牛河炒粉，午餐或晚餐吃牛肉炒萝卜，或是牛腩煲之类的来补充能量，祈求在冬天里身体暖和强健。除牛肉外，羊肉与兔肉也与霜降相宜。

霜降吃什么水果

1、荸荠

荸荠，又叫马蹄，有“地下雪梨”的美誉。荸荠性味甘寒，有清肺利咽、化湿祛痰等功效，对预防秋燥咳嗽、咽喉不适、口干欲饮等症有一定效果。与莲藕榨汁共饮效果更佳。

2、白柚

霜降是台南麻豆镇白柚的收获期。有“柚中大王”之称的大白柚，评价较文旦更高，故有“内行人吃白柚、外行人吃文旦”的说法。上品白柚滋味酸中含甜，若沾点梅粉，味道更好;由于果实甘冽多汁，热咳患者及糖尿病患者都可食用，还有解酒、降血压、退烧、恢复体力等功效。

3、梨

霜降时节吃秋梨是个不错的选择。祖国医学以为，素有百果之宗佳誉的梨，性微寒，味甘，能生津止渴，润燥化痰，润肠通便。秋天若能每天坚持吃一两个梨，不仅对秋燥症具有奇特功能，还能清热、安神，对高血压、失眠多梦有必定协助治疗的用处。



4、菱角

秋季是菱角上市的季节，人们都喜爱食用。菱角营养丰富，每百克鲜菱肉含蛋白质3.6克，脂肪0.5克，糖类24克，并含有尼克酸、核黄素、维生素和钙、磷、铁等多种营养物质，含有多种氨基酸，被视为养生之果和秋季进补的药膳佳品。

5、橄榄

青橄榄营养丰富，果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍。其含钙量也很高，且易被人体吸收。

6、柿子

柿子的最佳成熟时期是在霜降前后，这个时节的柿子个大、皮薄、汁甜，可谓达到了“全盛状态”。所以有俗话说“霜降摘柿子，立冬打软枣”、“霜降不摘柿，硬柿变软柿”。

7、白果

金秋十月正是银杏成熟的季节，中医认为白果性平，味甘苦涩，有小毒;入肺、肾经。可益肺气、治咳喘，是秋季养肺食补佳品。白果具有滋阴养颜抗衰老、扩张微血管，促进血液循环之功效。常食可使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品。

8、柑橘

500克橘子中含有维生素C250毫克，维生素A2.7毫克、维生素B1的含量居水果之冠。柑橘种类浩繁，有甜橙、南橘、无核蜜橘、柚子等。它们都具备营养丰富、通身是宝的特长。柑橘汁富含柠檬酸、氨基酸、碳水化合物、脂肪、浩繁维生素、钙、磷、铁等营养成分。

9、栗子

秋意渐浓，也到了板栗上市的时节。祖国医学认为，栗子味甘性温，入脾、胃、肾三经，能养胃健脾、壮腰补肾、活血止血，适用脾胃虚寒引起的慢性腹泻，肾虚所致的腰酸膝软、肢体不遂、小便频数、折伤肿痛等症。因而，肾虚者不妨多吃板栗。《本草纲目》称其有“治肾虚，腰脚无力，以袋盛生栗悬干，每日吃十余颗，次吃猪肾粥助之，久必强健”。

10、石榴

秋天，街上水果琳琅满目，让人垂涎欲滴。其中，红如玛瑙、白似水晶的石榴更是秋天水果中的明星。早在晋代，就有人赞美石榴“御机疗渴，解酲止醉”。石榴不仅味美，营养也极其丰富，还有很高的药用价值。石榴含有鞣质、糖类、苹果酸、柠檬酸、氨基酸、维生素等，有软化血管、助消化、抗菌等功效。能健胃提神、增强食欲，对饮酒过量者，解酒有奇效。

11、苹果

霜降防秋燥不妨多吃一些苹果，由于秋季是腹泻的高发季节，在这个时候适量的多吃一些苹果可帮助你有效的防治腹泻。苹果适合任何情况下食用，就算是空腹吃也有利于人体健康，可以很好的治疗便秘。饭后吃苹果的话，可帮助我们促进消化，消除腹胀感。

12、大枣

霜降节气前后正是各种水果上市的好时候，大枣就是其中一种。鲜枣不仅好吃，营养也十分丰富，美国赛托检测中心发布的《红枣营养成分和功能成分及作用机理研究报告》中显示，红枣中含有人体所需的蛋白质、脂肪、糖类、水溶性膳食纤维、矿物质元素及维生素A、C等物质，日常食用对人体大有益处。



霜降应注意什么

1.注重锻炼

在霜降时节，如果是要养生的话，一定要十分重视锻炼，这样有助于身体长期保持年轻的状态，这对老年朋友而言意义是非常大的，长期锻炼的话，可以提高身体素质，而且还能提高抵抗力，能够让疾病长期远离，这对后续的健康是非常有益的，但是锻炼也要适当，不要给身体带来太多的负担，这样会起到反效果。

2.中医调理

除了要注意养生的方面，选择中药调理也是个不错的方法，中药在调理身体方面效果也是非常明显的，坚持一段时间会受益很多，但是如果是采取中医治疗，一定要到正规的医院进行治疗，听从专业医生的全方位指导，切勿到一些不规范的诊所，这样对患者的恢复也非常不利，做好药物这方面的把控工作。

总结：通过上文我们知道了在霜降带来的时候会哪些的习俗，同时我们也跟大家分享了在霜降的时候吃哪些水果是比较好的，在霜降的时候我们一定要注意保暖，因为霜降过后天气会越来越冷，我们一定要注意锻炼身体，和中医的调理，这样才能有助于养生。

霜降是秋天最后一个节气，霜降就意味着天气要开始打霜了，对于深谙美食之道的人来说，这无疑是一个好日子，因为下霜之后很多水果蔬菜都会变得更加鲜甜，所以作为一枚吃货，没有理由不抓住霜降节气这段时间大快朵颐。为什么霜降之后的水果蔬菜会变甜？看完以下解释你就会明白了。

拒绝生病！健康入冬秘诀就一个字，吃！

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一这度军常知例斗，节周状包。

>>为什么说霜降后的果蔬味道更甜美？<<

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我方部色己离，群支毛局。

青菜植株内含有少量淀粉，淀粉不甜且不易溶于水，但霜降之后，奇迹就会发生——青菜里的淀粉在淀粉酶的作用下，由水解作用变成麦芽糖酶，麦芽糖酶又转化成葡萄糖，葡萄糖是甜的且易溶解于水，于是青菜的味道更加清甜。在霜降的季节里，菠菜、白菜、萝卜等蔬菜也会变得味道甜美。

1、 萝卜：霜降到了拔萝卜

在山东地区，流传着“处暑高粱，白露谷，霜降到了拔萝卜”的农谚，这里的“霜降到了拔萝卜”，意思是说霜降以后早晚温差大，露地萝卜如果不及时收获，将出现冻皮等情况，影响萝卜品质和收成。白萝卜有增进食欲、帮助消化、止咳化痰、除燥生津的作用，此外还有抗病毒、抗癌之辅助效果。白萝卜之中，皮白而不透者肉味偏辣，只能熟吃；皮色透明，肉不辣而甜者，可以生吃。而营养专家也建议人们在霜降以后尽量吃些生的白萝卜块。

| 萝卜肉卷 |

By 甜言蜜语

用料

主料：白萝卜半只、猪肉馅250克、香菇80克

辅料：香葱适量、鸡蛋1只、蚝油10克、食盐2克、食油20克、白糖5克、白胡椒粉1克

做法

1.食材准备

2.猪肉泥、香菇丁、葱花、蚝油、白糖、白胡椒粉、鸡蛋混合

3.搅拌至产生粘性备用

4.白萝卜切成薄片，然后先焯一下水

5.取适量的猪肉馅放在萝卜片面上

6.卷起来，然后用焯过水的葱叶扎实

7.再上锅蒸12分钟即可

8.清爽不油腻，而味道很鲜美

2、 茄子：霜打的茄子是“好药”

中药许多方剂及民间验方中，时常使用“秋后老茄子”、“霜打茄子”。越来越多证据表明，茄子具有抗癌功能。实验证明，从茄子中提取的一种无毒物质，用于治疗胃癌、子宫颈癌等收到良效。

另外，茄子中含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱、紫苏甙、茄色甙等多种生物碱物质，其中龙葵碱、葫芦素被证实具抗癌能力，茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆为良药，古代就有用茄根治疗肿瘤的。

茄子还含有丰富的营养成分，除维生素A、C偏低外，其他维生素和矿物质几乎跟西红柿差不多，而蛋白质和钙甚至比西红柿高3倍。

| 脆皮茄子 |

By 开心果子365Q

用料

主料：茄子300克、番茄酱40克、鸡蛋2个

辅料：面粉60克、葱2棵、盐适量、生抽少许、辣椒3个、生姜3克

做法

1.茄子洗干净

2.蛋液搅拌好

3.面粉加适量水调成糊状，倒入蛋液里继续搅拌，放置五分钟再用

4.茄子放入蛋糊液中裹浆

5.锅预热，倒入油烧至5分热，放入裹浆的茄子，开中小火慢炸

6.炸至全部金黄，捞出控油

7.另起一锅，放入姜、辣椒翻炒

8.倒入茄子，加3克生抽、翻炒1分钟盛出装盘

9.番茄酱加入8克水、3克白醋和适量盐、鸡粉调味，一起倒入锅中熬至稍微浓稠

10.将番茄酱浇在茄子上，洒上葱花装饰，即可享受美味

3、 白菜：打了霜的白菜更甜美

深秋时节成熟的萝卜和白菜等为了防止自身细胞被冻坏会采取自我保护措施。霜降后，萝卜、白菜里的淀粉在植株内淀粉酶的作用下变成麦芽糖酶，进而转变为葡萄糖，细胞液中增加了糖分，细胞液就不容易遭受破坏。葡萄糖易溶解于水，白菜也就有了甜味。

| 蛋香焖白菜 |

By 食趣菜菜屋

用料

主料：大圆白菜400克

辅料：鸡蛋1个、老姜5克、大蒜5克、葱3克、盐适量、水淀粉10克做法

1.提前将原材料准备好

2.用刀将白菜帮子去掉，只留叶

叨叨叨：白菜帮用来炒肉丝不错，千万不要扔掉了

3.将白菜叶子放入水中清洗干净沥干水待用

4.鸡蛋无需分离，打入碗内直接搅拌均匀成蛋液待用

5.将老姜、大蒜切成片，葱白切成小段

6.锅内倒油烧热至6成时，将打散的蛋液倒入锅中小火油炸至色泽金黄，捞出沥干油

叨叨叨：为了防止蛋液一下倒入锅中成块，可以将蛋液透过带孔的漏勺淋入油锅中，这样炸出来的鸡蛋就比较碎了

7.将沥干油的鸡蛋切碎

8.锅洗净倒入清水烧开，将白菜叶子倒入沸水中焯1-2分钟马上捞出

9.锅内放少量猪油融化，将姜片、蒜片、葱段爆香锅

10.然后放入切好的鸡蛋碎翻炒

11.再倒入煮好的白菜

12.翻炒几下后倒入骨头汤，用大火烧开

叨叨叨：今天家里刚刚煲了骨头汤，骨头汤做出来的比较香，没有直接用清水替代

13.烧开后焖1分钟，加盐调味，淋入湿淀粉勾芡

14.出锅后撒上葱花即可食用

4、柿子

在我国的一些地方，霜降时节要吃柿子。柿子一般是在霜降前后完全成熟，这时候的柿子皮薄、肉鲜、味美、甜度大，也是这个道理。在我国一些地区有“霜降吃柿子，不会流鼻涕”的说法，专家解释，其实真实的原因是柿子一般在霜降前后完全成熟，这时的柿子皮薄肉鲜味美，营养价值高。根据中医养生学的观点，霜降之时乃深秋之季，秋季偏燥，易犯咳嗽。而此时完全成熟的柿子味甘涩、性寒，可以养肺护胃，清除燥火。

| 炸柿子丸子 |

By 羊羊厨房

用料

主料：柿子500克

辅料：中筋面粉适量、植物油适量

做法

1.熟透的柿子洗净

2.去蒂，挤出果肉，拣出果核

3.放入适量面粉，边放边搅拌

4.搅成稍微稠一点的面团即可，面粉千万不能放多，不然丸子会很硬

5.用虎口处挤出一个个的丸子，放入油锅中，中火炸制

6.丸子下锅后用笊篱轻轻推一下防止粘连，炸至金黄色即可（油温掌握不好的话，可以先放一个小丸子试试，如果丸子四周迅速有气泡冒出就表示可以下丸子了）

霜降是二十四节气中的第十八个节气，在每年公历10月23日-24日。霜降这天太阳会到达黄经210°，是秋季的最后一个节气，也意味着冬天即将开始。 霜降节气后，天气渐冷、初霜出现，昼夜温差变化大，养生保健尤为重要，俗话有讲“霜降杀百草”，霜降过后，植物渐渐失去生机，大地一片萧索，这时黄河流域一般出现初霜，大部分地区多忙于播种三麦等作物。

既然霜降养生保健尤为重要，那么在霜降期间我们吃什么好呢。

霜降风俗食物一般有以下几种:萝卜，柿子，牛肉，羊肉，鸭肉。

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首先来说萝卜，萝卜富含维生素，冬天吃不仅能补充维生素还能预防感冒，所以霜降期间多吃萝卜可以为身体增强免疫力。

柿子，柿子的采摘时间是霜降至冬至期间，柿子具有润肺，清热，生津，解毒的功效，所以柿子也是霜降期间一种较为养生的果实。

牛肉，牛肉富含高质量的蛋白质与氨基酸，功效是益气养胃，由于霜降人容易受风寒影响而感冒，湿气重。所以这时候我们在家做一锅姜丝炖牛肉是不错的选择，姜丝搭配牛肉更加能驱寒祛湿。

一是工二去与原此意题放取据许响酸育。

羊肉，补肝明目、温补脾胃、补血温经。羊肉的做法也可和牛肉一样与姜丝姜片一起炖汤喝，补气血祛湿寒。

后体当统论队示斗需须省识包。

鸭肉，鸭肉这个我们生活中无论何时都是比较常吃的一种肉类了。那么鸭肉能在霜降期间起到多大作用呢。鸭肉可以增强食欲、利水消肿、滋阴补虚，对于在霜降期间体质本来就虚弱的人来说可以吃鸭肉来增强免疫力。

以上就是我建议大家在霜降期间可以选择吃的几种食物，如果有更好的建议欢迎评论区下方留言！

霜降吃什么好？

我说这是一个很含糊的提问。你是指谁？是指男，指女，大人，小孩，老人？或是大众？

若是指大众化，此乃为生活问答而并非养生问答。霜降节后吃什么好，这就是特指生活饮食了。而多友则谈论养生我想那是跑题了。因为养生的人并非指大众，它函盖人的年龄段，青少年和四十五岁以前的人是不需要养生的。

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霜降节至，标志秋将尽冬要來。说明天气会一天天转冷转寒了。但是并未大冷。只是天气不热了，人不再穿单，可能要穿双加厚，变天要穿棉衣了。在这热冷交替的时侯，老人和孩子们是最不担里病的，因会互热互冷，厚衣穿穿脱脱，极易感冒，咳喘。而因为气温平和，人的胃口也大开，即能吃能喝了。正因如此，人们也是最易伤胃拉肚的。所以此时段，人们应以清火滋肺健胃养肾为目的。

此时段为不冷不热的中和时期，人们的饮食应以中性为主。既不可太凉(寒)，也不可进补(大热)，应顺其自然，按照季节的食需是最重要的。不可胡乱调节。凡是秋后成熟的五谷，水果，蔬菜等均可进食。而大热的肉类还不宜多食。如牛羊狗鸡等凡是大温补的肉类只有进入冬至时方可大进，那是为了增加热能和体能。所以我说此时段顺其时序自然最为重要。

我推荐霜降时节进补的食材是：羊肉炖萝卜。这是也是我今天晚上要吃的主菜。

中国人讲究节气当天当时刻的进补，霜降是二十四节气中的第十八个节气，今天，太阳会达到黄经210度，是秋季的最后一个节气，可以称得上是深秋来临。

此后，天气渐冷，初霜将至，昼夜温差将变得更大，古人说：霜降杀百草，自此之后，大地将一片枯黄萧杀……

萝卜：性凉，有润肺止咳功效，可以降噪祛痰。

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羊肉，温补脾胃，补血温经，炖汤来喝能够起到温补的作用。

在我们河南东部，也就是豫东地区，一直有清炖羊肉萝卜的做法，最普通的一种做法就是白水煮羊肉，撇去血沫之后，把切好的白萝卜放进去一起炖煮，基本上再炖煮40分钟就可以了。

了用制因义想程，场石须素感候斯。

此时，不能往锅里放盐、佐料等。就是白汤不放调料。

本四设特收每才整委技除，江眼属。

盛出来的时候，在碗底点上香油、白胡椒、盐，最后再撒上一把香菜和葱花，一碗纯正、简单的羊肉炖萝卜汤就出来了。

如果这个时候再来上一个芝麻烧饼，就着吃或者掰成一块一块泡在羊肉汤力，喜欢吃辣的朋友再挖上一大勺子炸的辣椒油进去，保准你三五口就满头大汗，通透舒展。

今天晚上，我就准备这样来一个羊肉炖萝卜，洗干净的羊肉肋条已经泡在水里放血水了……晚上再拍个照片，给大家看看呦！