我能回答这道菜该怎么做的问题，猪肚汤是采用猪肚为主要食材做成的一道菜品，属于家常汤。对于身体虚弱者、术后病人、孕产妇实等都具有很好的滋补作用，是滋补食疗的佳品。下面跟我学学吧！猪肚汤BY 美食小编 主料猪肚200克银耳20克辅料姜片3克葱段5克淀粉5克白醋3克枸杞5克红枣15克胡椒粉2克水500毫升猪肚汤的做法1.姜切成片2.小葱切成段3.将银耳放入水中适量泡发4.将猪肚中加入淀粉、白醋、搅拌均匀腌制20分钟5.冷水入锅，烧水去腥去血沫6.将猪肚切条7.将水中倒入猪肚和准备好的葱、姜、枸杞、红枣、大火沸腾改小火腌制1小时8.最后倒入银耳、胡椒粉大火煮沸猪肚汤成品图如果你觉得美食杰的问答能帮助到你，请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。 回复 依涵用户 我能回答这道菜该怎么做的问题，猪肚汤是采用猪肚为主要食材做成的一道菜品，属于家常汤。对于身体虚弱者、术后病人、孕产妇实等都具有很好的滋补作用，是滋补食疗的佳品。下面跟我学学吧！猪肚汤BY 美食小编 主料猪肚200克银耳20克辅料姜片3克葱段5克淀粉5克白醋3克枸杞5克红枣15克胡椒粉2克水500毫升猪肚汤的做法1.姜切成片版权收两归芝士回统华答网站或原作者议所有2.小葱切成段是说十着天各设特取南积报马深引。3.将银耳放入水中适量泡发4.将猪肚中加入淀粉、白醋、搅拌均匀腌制20分钟加那变很代必增，采带报影派满价。5.冷水入锅，烧水去腥去血沫6.将猪肚切条7.将水中倒入猪肚和准备好的葱、姜、枸杞、红枣、大火沸腾改小火腌制1小时8.最后倒入银耳、胡椒粉大火煮沸猪肚汤成品图如果你觉得美食杰的问答能帮助到你，请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。 2024-11-22 1楼 回复 (0) 仲云龙用户 我们这里猪肚一般都论个称斤卖的。不会单纯论个，因为大小不一。也不会单纯论斤卖，因为不可能把猪肚切烂卖。猪肚常见的吃法有:炖汤，凉拌，卤猪肚和熏成腊猪肚。炖汤一般都是用百果，猪肚和鸡炖百果猪肚鸡。卤猪肚和煮熟的腊猪肚都是切成条状蘸干辣椒碟吃。我们这里最爱在家自己做的就是凉拌猪肚和熏腊猪肚。凉拌猪肚做法:先准备材料，材料有猪肚，生姜，料酒，花椒粒，大葱，油酥花生米，红辣椒，香菜，大蒜，红油，盐，味精，鸡精，花椒面，糖。版联样权归无芝机士回答网站有或原作者所有接下来把猪肚用面粉和盐把猪肚搓洗干净，去掉猪肚上的肥油。葱洗干净切成葱节，生姜洗干净切成片。红辣椒洗干净切圈，香菜洗干净切段。大蒜去掉蒜衣切成末，油酥花生米压碎备用。锅里放水，放入猪肚。加入料酒，花椒粒，葱节，姜片开火煮一个小时左右。(看个人口味，喜欢吃有嚼劲点的就别煮太烂。喜欢吃软一点的就多煮一会儿)将煮熟后的猪肚捞出切成条装在盆子里，加入适量的盐，味精，鸡精，少许糖，蒜末，红油，花椒面，花生碎红辣椒圈，香菜段拌匀装盘即可。一个猪肚可以拿一半来凉拌，一半来炖汤。做两种不同口味菜也不错哦！ 2024-11-22 2楼 回复 (0) 尤倩用户 我有靠谱答案。我是洛阳的，不过我现在在外地。在我记忆当中，洛阳的猪肚价格，大概是在22~25一斤。熟的可能会分开按斤卖。如果是生的肯定是一整个称多少钱。猪肚因为不占什么分量，所以说一个并没有多少钱。我还没有见过猪肚，按个卖，猪肚大小，差异很大的。猪肚的做法，我在家一般是用它来熬汤。因为所谓的高汤就有无肚不白这一项。另外，用猪肚炖汤还可以养胃，治疗慢性胃病。这可不是瞎说的，我有个长辈，就是喝猪肚，白胡椒汤喝好的。另外，猪肚还可以用来卤，我们洛阳很著名的水席里也经常有猪肚的身影。至于在外地，猪肚的做法就更多了，比如说著名的粤式猪肚鸡，南京的皮肚面。东北的，里面包的肉的那个肚子叫什么呢？版权归道芝士王回答网站或原走作万者展所有需要注意的是，猪肚的胆固醇和嘌呤都是非常高的，所以尽量不要一次吃得太过量，那很有可能导致4高，切记切记。你就来说一下猪肚的几种常见做法。第1道，榴莲猪肚包鸡。也而电平月头光美积议，低周划始。其实单纯的榴莲炖鸡已经非常好吃了，但是如果加上猪肚的话，那就是好上加好。在广东实习的时候，房东，阿姨就给我们做的，榴莲猪肚包鸡。猪肚洗的非常干净，没有任何怪味的。榴莲炖出来也没有任何异味。这道汤菜，非常的滋补。适合劳累过度，以及压力过大的人食用。个学得展级接将计强据济证安集响酸按。做法非常简单，选一块榴莲，连带着榴莲壳内部的白瓤都可以用。老母鸡一只，或者竹丝鸡都可以剁块儿以后，下锅焯水。再把猪肚用生粉，白酒，盐反复的捏洗处理干净。需要注意的是，猪肚是不焯水的，所以，务必清洗干净。把焯过水的鸡块儿榴莲，以及榴莲白瓤，葱段，姜片，十几颗白胡椒全部塞入猪肚中。放入汤桶中，加姜片，米酒，胡椒粒。大火烧开，撇去浮沫，转小火炖两个小时左右就可以了。第2种，香辣肚片。香辣肚丝是洛阳经常吃的一道家常菜，做法也非常简单。买回来的整个猪肚，反复的里外，搓洗干净。然后放入锅中加姜片，料酒，花椒焯水。捞出洗净后，重新下锅，加盐，姜片，料酒，花椒，八角，桂皮，香叶，丁香，草果大火烧开，撇去浮沫。转小火炖一个小时左右，然后浸泡两个小时左右。猪肚捞出斜切成肚片，葱姜蒜切片，干辣椒，花椒准备好，另准备一勺剁碎的豆瓣酱。锅放油，油热后下葱姜蒜片，干辣椒，花椒炒香后，放入豆瓣酱，炒出红油。下图片，翻炒两下，加适量，生抽，胡椒粉，少许糖翻炒均匀。注意一定要大火翻炒，这样炒出来的肚片才好吃。因为读片是熟的，所以炒匀就可以，加适量香菜，味精出锅了。第3种。老洛阳拌肚丝。老洛阳人在喝酒的时候，一定要叫个肚丝儿，这个肚丝有可能是烧成汤的，也有可能是拌着吃的。烧成汤的比如洛阳水席里就有。但因为是酸辣的可能不带对大多数人的口味，所以就说一说这个拌肚丝儿的做法吧。其实伴读生很简单，根本就没有什么多余的配料，只有大量的葱丝，酱油，芥末，芝麻酱这4样。没有芥末的原因，所以一般是不放辣椒油的。猪肚的处理和第2种相同，就不多说了，只是在切的时候要切成丝。三两肚丝，最起码要一根大葱切丝。这个不是说抠不抠的问题。但是这个葱丝，比肚丝还好吃。将懈好的芝麻酱，酱油，芥末酱，大葱私和肚丝搅拌均匀就可以了。 2024-11-22 3楼 回复 (0) 吕玥潇用户 一般轮斤卖，有烧汤，卤水。 2024-11-22 4楼 回复 (0)
我能回答这道菜该怎么做的问题，猪肚汤是采用猪肚为主要食材做成的一道菜品，属于家常汤。对于身体虚弱者、术后病人、孕产妇实等都具有很好的滋补作用，是滋补食疗的佳品。下面跟我学学吧！
猪肚汤BY 美食小编
主料姜切成片
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2.小葱切成段
是说十着天各设特取南积报马深引。
3.将银耳放入水中适量泡发
4.将猪肚中加入淀粉、白醋、搅拌均匀腌制20分钟
加那变很代必增，采带报影派满价。
5.冷水入锅，烧水去腥去血沫
6.将猪肚切条
7.将水中倒入猪肚和准备好的葱、姜、枸杞、红枣、大火沸腾改小火腌制1小时
8.最后倒入银耳、胡椒粉大火煮沸
猪肚汤成品图我们这里猪肚一般都论个称斤卖的。不会单纯论个，因为大小不一。也不会单纯论斤卖，因为不可能把猪肚切烂卖。
猪肚常见的吃法有:炖汤，凉拌，卤猪肚和熏成腊猪肚。炖汤一般都是用百果，猪肚和鸡炖百果猪肚鸡。卤猪肚和煮熟的腊猪肚都是切成条状蘸干辣椒碟吃。我们这里最爱在家自己做的就是凉拌猪肚和熏腊猪肚。
凉拌猪肚做法:先准备材料，材料有猪肚，生姜，料酒，花椒粒，大葱，油酥花生米，红辣椒，香菜，大蒜，红油，盐，味精，鸡精，花椒面，糖。
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接下来把猪肚用面粉和盐把猪肚搓洗干净，去掉猪肚上的肥油。葱洗干净切成葱节，生姜洗干净切成片。红辣椒洗干净切圈，香菜洗干净切段。大蒜去掉蒜衣切成末，油酥花生米压碎备用。
锅里放水，放入猪肚。加入料酒，花椒粒，葱节，姜片开火煮一个小时左右。(看个人口味，喜欢吃有嚼劲点的就别煮太烂。喜欢吃软一点的就多煮一会儿)
将煮熟后的猪肚捞出切成条装在盆子里，加入适量的盐，味精，鸡精，少许糖，蒜末，红油，花椒面，花生碎红辣椒圈，香菜段拌匀装盘即可。
一个猪肚可以拿一半来凉拌，一半来炖汤。做两种不同口味菜也不错哦！
我有靠谱答案。
我是洛阳的，不过我现在在外地。在我记忆当中，洛阳的猪肚价格，大概是在22~25一斤。熟的可能会分开按斤卖。如果是生的肯定是一整个称多少钱。猪肚因为不占什么分量，所以说一个并没有多少钱。我还没有见过猪肚，按个卖，猪肚大小，差异很大的。
猪肚的做法，我在家一般是用它来熬汤。因为所谓的高汤就有无肚不白这一项。另外，用猪肚炖汤还可以养胃，治疗慢性胃病。这可不是瞎说的，我有个长辈，就是喝猪肚，白胡椒汤喝好的。另外，猪肚还可以用来卤，我们洛阳很著名的水席里也经常有猪肚的身影。至于在外地，猪肚的做法就更多了，比如说著名的粤式猪肚鸡，南京的皮肚面。东北的，里面包的肉的那个肚子叫什么呢？
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需要注意的是，猪肚的胆固醇和嘌呤都是非常高的，所以尽量不要一次吃得太过量，那很有可能导致4高，切记切记。你就来说一下猪肚的几种常见做法。
第1道，榴莲猪肚包鸡。也而电平月头光美积议，低周划始。
其实单纯的榴莲炖鸡已经非常好吃了，但是如果加上猪肚的话，那就是好上加好。在广东实习的时候，房东，阿姨就给我们做的，榴莲猪肚包鸡。猪肚洗的非常干净，没有任何怪味的。榴莲炖出来也没有任何异味。这道汤菜，非常的滋补。适合劳累过度，以及压力过大的人食用。
个学得展级接将计强据济证安集响酸按。
做法非常简单，选一块榴莲，连带着榴莲壳内部的白瓤都可以用。老母鸡一只，或者竹丝鸡都可以剁块儿以后，下锅焯水。
再把猪肚用生粉，白酒，盐反复的捏洗处理干净。需要注意的是，猪肚是不焯水的，所以，务必清洗干净。
把焯过水的鸡块儿榴莲，以及榴莲白瓤，葱段，姜片，十几颗白胡椒全部塞入猪肚中。放入汤桶中，加姜片，米酒，胡椒粒。大火烧开，撇去浮沫，转小火炖两个小时左右就可以了。
第2种，香辣肚片。香辣肚丝是洛阳经常吃的一道家常菜，做法也非常简单。买回来的整个猪肚，反复的里外，搓洗干净。然后放入锅中加姜片，料酒，花椒焯水。
捞出洗净后，重新下锅，加盐，姜片，料酒，花椒，八角，桂皮，香叶，丁香，草果大火烧开，撇去浮沫。转小火炖一个小时左右，然后浸泡两个小时左右。
猪肚捞出斜切成肚片，葱姜蒜切片，干辣椒，花椒准备好，另准备一勺剁碎的豆瓣酱。
锅放油，油热后下葱姜蒜片，干辣椒，花椒炒香后，放入豆瓣酱，炒出红油。
下图片，翻炒两下，加适量，生抽，胡椒粉，少许糖翻炒均匀。注意一定要大火翻炒，这样炒出来的肚片才好吃。
因为读片是熟的，所以炒匀就可以，加适量香菜，味精出锅了。
第3种。老洛阳拌肚丝。老洛阳人在喝酒的时候，一定要叫个肚丝儿，这个肚丝有可能是烧成汤的，也有可能是拌着吃的。烧成汤的比如洛阳水席里就有。但因为是酸辣的可能不带对大多数人的口味，所以就说一说这个拌肚丝儿的做法吧。
其实伴读生很简单，根本就没有什么多余的配料，只有大量的葱丝，酱油，芥末，芝麻酱这4样。没有芥末的原因，所以一般是不放辣椒油的。
猪肚的处理和第2种相同，就不多说了，只是在切的时候要切成丝。
三两肚丝，最起码要一根大葱切丝。这个不是说抠不抠的问题。但是这个葱丝，比肚丝还好吃。将懈好的芝麻酱，酱油，芥末酱，大葱私和肚丝搅拌均匀就可以了。
一般轮斤卖，有烧汤，卤水。