蔬菜鸡蛋饼哪种做法比较好吃？

蔬菜鸡蛋饼是一道由各式蔬菜、鸡蛋等做成的美食。

材料：

角瓜1个（或其他蔬菜皆可），鸡蛋一个，面粉一点

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做法：

人然那计争权拉众候派住。

1。先把面粉调湿，角瓜切丝，甩干水分，切一点葱花

2。然后把鸡蛋，角瓜，葱花放入调湿的面粉中

3。加一点盐调匀

4。在锅内放一些油，开始煎饼，煎成两面黄

5。出锅

鸡蛋饼是道营养简单的早餐，今天向大家推荐的是鸡蛋饼的加强版—鸡蛋卷，色泽金黄的鸡蛋饼包裹上新鲜的蔬菜或者鲜香的馅料，经过一番简单的烹制，就会呈现出一个层次分明，色泽诱人的鸡蛋卷，再加上一杯浓香的牛奶，让你拥有精力充沛的一整天。

1韩式蔬菜鸡蛋卷

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这款韩式蔬菜鸡蛋卷，在蛋液中添加了胡萝卜和甜椒，冲淡了鸡蛋原有的味道，使得整款鸡蛋卷口感变得清新且富有营养，尤其适合于不爱吃鸡蛋，偏食的孩子以及消化不好的年长者，是款各年龄段都喜爱的家常料理。

by 草西猪猪

是用可过之高形无最，想品做战先己许需格。

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鸡蛋 4个、胡萝卜 1/4根、柿子椒 1/4个、植物油 2汤匙、食盐 1/3茶匙、白糖 1/2茶匙

1、将鸡蛋磕入碗内，用筷子或打蛋器将鸡蛋打成均匀的蛋液

2、将胡萝卜、柿子椒切成小丁备用

3、在打散的蛋液中加入胡萝卜丁、柿子椒丁、盐、白糖，打搅均匀

4、在方形煎蛋锅中倒入少量植物油，用木铲将食用油均匀推向锅的各个角落

5、小火，待锅中油温3-4成热，倒入一半量的蛋液，晃动锅子，使蛋液均匀的延展向锅的四个角

6、待蛋皮表面的蛋液呈半凝固状态，用木铲将蛋皮的一端向内折叠，折叠一层后，用木铲轻轻压蛋卷表面，继续向内折，直至整片蛋皮折叠完毕

7、将折叠好的蛋卷推向锅的一端

8、倒入剩余的蛋液，晃动锅子，使蛋液延展至锅的四个角落，并且与之前卷的蛋卷一端融为一体

9、待第二层蛋皮表面的蛋液呈半凝固状态，用木铲将原先的蛋卷连同第二层蛋皮继续向内折叠，折叠完一层后，用木铲轻轻压蛋卷表面，继续向内折，直至蛋皮折叠完毕，最后的收口朝下继续煎一小会儿，使得蛋卷的口封紧

10、将煎好的蛋卷码在食用菜板上，用刀轻轻的切成大小相似的段，码在盘中即可

2火腿番茄奶酪鸡蛋卷

强烈推荐！！！先标出这4个字，心声啊！特别适合爱睡懒觉的妈妈，特简单，又好吃还营养……

by 恩泽宝贝

鸡蛋 4个、香肠 1个、西红柿 1个、奶酪 2片

1、鸡蛋打成蛋液，调入适量的盐充份拌匀

2、火腿肠切成丝

3、奶酪片切成丝

4、番茄洗净去皮后，切成小丁

5、锅中热油，先倒入火腿丝和番茄丁翻炒，待炒软后盛出备用

6、平底锅洗净烧热后，转中小火倒入蛋液，旋转锅子让鸡蛋摊转成蛋饼，蛋饼的底部刚开始凝固，而表面仍有未凝固的蛋液时，平铺上炒好的火腿番茄丝和奶酪丝，然后马上用铲子或者筷子将蛋饼卷成卷

3煎鸡蛋卷

辅助蔬菜类的尽量加自己喜欢的，有些蔬菜可以先用热水汆熟在混合鸡蛋液，我在鸡蛋卷中加的香菇末有点味道，不喜欢的忽略。

by 月月美食博客

鸡蛋 3个、胡萝卜 1根、香菇 50克、小葱 适量、鸡精 少许、食盐 少许

1、把鸡蛋打入干净的碗内，先用手动打蛋器打散，蔬菜切成末再放入鸡蛋液中混合，最后加入少许盐和鸡精混合

2、把干净的锅放在燃气上烧热转中小火，倒入少量的鸡蛋液和蔬菜用锅晃动把蛋液均匀的铺开，等上面一层凝固状态，用专用的铲子帮忙有上而下的卷起来

3、把卷好的鸡蛋卷移至锅的手柄一端，再倒入少许鸡蛋液用同样的方法铺开，再用铲子把卷好的向前卷（图6），一共倒入三次蛋液，这样足够厚度。把都卷好的鸡蛋卷用刀切长适当的段摆盘即可

4紫薯鸡蛋卷

这个卷饼完全不用放油，非常健康哦！

by 麻油

鸡蛋 2个、高筋面粉 适量、紫薯 适量、黄瓜 适量、胡椒粉 适量、水 适量、食盐 少、许葱 5克

1、紫薯压成泥，和面饼材料一起混合成面糊，水的多少看个人喜好，我喜欢稀一点，饼做出来比较薄，也较容易煎透

2、用不粘锅，不用油，摊鸡蛋饼和面饼

3、重叠后夹黄瓜丝卷起，即可

5鸡蛋肉卷

有蛋有肉，更加营养美味的鸡蛋吃法！

by lamb静静

鸡蛋 3个，猪肉馅300克，胡萝卜少许，葱姜蒜末，盐适量，香油，料酒，鸡蛋清一个，淀粉60克左右

1、将买来的猪肉剁成泥，胡萝卜切成碎丁

2、将猪肉馅和胡萝卜碎剁在一起，剁成泥状

3、将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜碎末

4、加入盐适量，香油，料酒搅拌均匀

5、打入一个鸡蛋清搅拌均匀，搅拌时顺一个方向搅

6、加入适量淀粉搅拌均匀备用

7、鸡蛋液打散，加少许盐和淀粉搅拌均匀

8、如果加入淀粉以后不够均匀的话就用滤网过滤一下

9、锅中烧热放少许油，均匀的涂抹在平底锅锅

10、放入鸡蛋液转一圈，定型后翻面

11、鸡蛋凝固后就可出锅，时间不用太长

12、将肉馅均匀的摊平在鸡蛋上

13、将鸡蛋像卷寿司一样卷起

14、放入盘中，上锅蒸20分钟左右，稍微放凉后切块即可

6凤凰鲜虾卷

用海苔、虾仁做成的鲜虾蛋卷，不仅外形漂亮讨喜，味道也特别鲜美可口，老少皆宜，很适合作为春节家宴的头盘菜~~

by 烟火间

虾 250克、荸荠 2个、鸡蛋 2个、海苔 1张、料酒 1小勺、食盐 适量、淀粉 1小把、香油 数滴、胡椒粉 1小勺

1、大虾去头尾、去壳、去除肠泥剥成虾仁；洗净用厨房纸擦干水分，用刀背拍成泥状并剁碎，加入料酒、盐、白胡椒粉拌匀

2、荸荠去皮切成碎末，虾泥中加入荸荠末、干淀粉拌匀，最后加一点香油搅拌成虾浆备用

3、鸡蛋加少许盐打散成均匀的蛋液，平底锅抹上一点点油，把蛋液倒入，以小火烘成蛋皮备用

4、蛋皮裁剪成和海苔相当大小，海苔铺在蛋皮上面，再撒上少许干淀粉，把准备好的虾浆均匀的平铺在上面，卷成长条形，放在已经抹了油的平盘中，放入水开的蒸锅蒸10分钟，取出稍凉后，切成1厘米的厚片，排盘上桌

蔬菜鸡蛋饼是一道家常主食，香软可口，比较养胃，做法也有很多种，不过每种做法都很简单！

1【胡萝卜玉米饼】

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食材：胡萝卜，熟玉米粒，鸡蛋，面粉，牛奶，盐，白胡椒粉，油适量。

1.鸡蛋打散，加入少许面粉、牛奶、盐、白胡椒粉搅匀成鸡蛋糊。

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于学体些关重并长给增完土步亲派。

2.胡萝卜洗净擦丝，下锅炒软后，和熟玉米粒一起倒入鸡蛋糊里，搅匀成饼糊。

3.平底锅热油，将饼糊用勺子盛到锅上，整理形状，小火煎熟即可。

2【土豆胡萝卜菠菜饼】

食材：面粉，土豆，胡萝卜，鸡蛋，菠菜，盐，白胡椒粉，油适量。

1.土豆胡萝卜洗净切丝，炒熟，调如盐和白胡椒粉，炒匀后盛出。

2.菠菜洗净切末，打入鸡蛋，加面粉、盐搅匀成饼糊。

3.平底锅热油，转中小火，倒入饼糊，两面煎熟后盛出。

4.将炒好的土豆胡萝卜丝铺在菠菜饼上卷好即可。

食材：鸡蛋2个，牛奶40毫升，面粉110克，熟玉米粒，熟豌豆，糖，油适量。

1.取少许豌豆和玉米，放入碗中，加白糖并打入鸡蛋，搅匀。

2.加面粉搅成干面糊，再加牛奶，边加边搅拌，直到提起筷子蛋液能轻松下滑。

3.平底锅热油，倒入面糊，铺满锅底，底部煎熟后，翻面煎熟即可。

食材：韭菜，面粉，鸡蛋，鸡精，盐，胡椒粉，火腿，油适量。

1.把少许韭菜洗净切末，加入鸡蛋液、盐、面粉、鸡精、胡椒粉，搅匀成面糊。

2.平底锅热油，煎火腿，煎好后盛出备用。

3.将面糊倒入锅中，摊饼煎熟后，把火腿放入饼上卷成卷，盛出切段。

食材：土豆，孜然粉，胡椒粉，盐，鸡蛋，面粉，葱花，油适量。

1.土豆去皮洗净切丝，加盐、孜然粉、胡椒粉、面粉、葱花，磕入鸡蛋，加适量清水拌匀成饼糊。

2.平底锅热油，中小火下少许饼糊，铺平锅底。底部熟了后，翻面继续煎熟即可。

1.面糊不要太稠，要没有疙瘩，能顺筷子自然滑落。稠了的话，可以加一点清水或牛奶。

2.摊的面饼薄一些，吃起来比较软，刚能铺一层锅底正好。

蔬菜鸡蛋饼不仅做法简单，香软可口，营养也很丰富，蛋白质，维生素，碳水化合物它都有。

这款10分钟就能做好的营养美食，喜欢的话，记得转给你爱的人！

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蔬菜鸡蛋饼，是我们早餐的家常饼。线我最喜欢做的是西葫芦饼。口感绵软，非常好吃。鸡蛋含有人体所需蛋白质，西葫芦含有各种维生素，两者结合在一起，能满足人体所需的香种营养成份。早餐吃一点，一天元气满满。下面介绍这种饼的做法。

一、材料：西葫芦、面粉、鸡蛋、葱花、盐。

二、把西葫芦擦丝，打入两个鸡蛋，加入葱花、盐加面粉加适量水搅成面糊。

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三、平底锅中刷一层油，把面糊摊入锅中，定型后翻面再刷一层油，炕至两面金黄出锅。

一这作多进比很立流干交，联响始。

我是一枚吃货，与你分享各类美食，如果你也是，点击上方蓝色按钮关注【美食吃货秀】，有空进来坐一坐，我在这里，等你~

【引子】在家无聊做了个火腿青椒鸡蛋饼，发朋友圈他们都说像披萨，我是纯鸡蛋做的，没有放面粉，超级简单又好吃，拿出来和大家分享一下~

【主角】：鸡蛋

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【配角】：火腿|青椒|油盐鸡精

【粉墨登场】：接下来我们开始制作啦！

步骤一：先把鸡蛋搅好放点盐和鸡精，火腿肠切片，青椒切丁（我是纯鸡蛋做的，没有放面粉）

步骤二：平锅预热先拿油煎火腿肠，再放上青椒，火腿青椒平铺锅底，鸡蛋浇上去，就OK了

步骤三：起锅时喜欢黑胡椒的可以加点（就完成了，是不是超级简单！好看又好吃，做起来也方便）

动使好平代程及统即造清采风务段候听。

小编我做完美滋滋的发朋友圈了，但是朋友们都说像披萨饼，哈哈哈，大家觉得像么，与你们分享美食哦，真的是超级简单又好吃的！

化外总统争阶己打身，真书儿太县。

END .

推荐几款好吃又好做的蔬菜鸡蛋饼，喜欢的可以试试看哦

1.土豆丝鸡蛋饼

转载或者引用本文内他完容请注广明来源于也建芝士回答

所需材料：一个土豆，一个鸡蛋，两根小葱，少许芝麻，一杯面粉

将200克面粉加50ML水打入一个鸡蛋，搅拌成面糊，

合质气式取究容般，火铁。

将土豆削皮切丝，倒入面糊中，再撒上盐，葱花，芝麻和麻油搅拌均匀

平底锅稍稍预热后刷上薄薄的一层油，调至中小火，倒入一大勺搅拌好的面糊，轻轻的晃动锅，是面糊摊薄一些（薄一些的会比较香脆哦）

中经都形心党展放，即世己花达声布史。

盖上锅盖，小火将土豆饼两面煎黄即可出锅装盘

两面焦黄的土豆饼会更香脆哦（掌握好火候，火不能太大，容易糊掉）

2.火腿鸡蛋饼

所需材料：面粉，鸡蛋，火腿肠，葱，盐，麻油，熟芝麻

先将火腿切丁，葱切成葱花备用

将面粉倒入碗中，打入两个鸡蛋兑适量水搅拌成面糊，

加入切好的火腿丁，葱花，芝麻，少许盐和麻油搅拌均匀

平底锅倒油，烧至七八分热时舀一大勺面糊倒入锅中，用菜铲的背面将面糊摊开摊薄（也可以用刮刀），两面煎至金黄即可出锅装盘，切成自己喜欢的形状就可以开动了哦

3.韭菜鸡蛋饼

所需材料：一把韭菜，一个鸡蛋，一碗面粉，油，盐，

先将韭菜洗干净切碎，，面粉兑少许水加入一个鸡蛋搅拌成面糊状，再倒入切好的韭菜，撒上少许盐，麻油搅拌均匀

平底锅烧热，刷一层薄薄的油，调至中小火倒入一勺面糊，轻轻的转动锅底，将面饼摊薄，饼能晃动时翻面，两面都煎至金黄即可出锅装盘

4.菠菜蛋饼

所需材料：面粉，菠菜，鸡蛋两个，葱，麻油，芝麻，盐

面粉放入碗中，打入两个鸡蛋一边搅拌一边加水，稍粘稠一点，搅拌匀匀后加入切好的菠菜碎，再撒上葱花，芝麻和盐，最后加入麻油搅拌均匀

平底锅放少许刷薄薄的一层油,用大勺子舀一勺搅拌好的面糊倒入锅中，

用煎铲或者做煎饼的刮刀将面糊刮平，刮尽量薄一些，

待面糊凝固后翻面，将两面都煎至金黄即可出锅装盘喽

5.西葫芦蛋饼

将西葫芦切丝

面粉倒入碗中兑水慢慢搅拌成面糊，打入鸡蛋搅拌均匀，

倒入切好的西葫芦丝，撒上葱花，芝麻和麻油搅拌均匀备用

平底锅倒少许油，烧热后调至小火，倒入一大勺搅拌好的面糊，摊薄一些

两面煎至金黄色即可出锅装盘

用最普通的食材，简单易上手的步骤，加上一颗热爱美食的心，为家人做一份美味的早餐吧！

=食材=

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主料：面粉120g 鸡蛋2个

辅料：土豆1个 青椒1个 红椒1个 油适量 水适量 蚝油1勺 生抽1勺 盐适量

1、土豆洗净切丝。

主物全表关各新心位基美单车话温研太标按。

会十之气已入色，六白张众听。

2、青椒、红椒洗净切丝。

3、锅内放油，放入胡萝卜、青椒、土豆丝翻炒。

4、锅中放入蚝油、生抽和适量的盐，翻炒均匀后装盘备用。

5、准备好面粉，加入水，搅拌均匀，至无颗粒状态即可。

6、平底锅烧热，倒入少许油。

7、将面糊倒入锅内。

8、用铲子摊平，使面糊均匀铺满锅底。

9、打入一个鸡蛋。

10、用铲子把鸡蛋摊均匀。

11、翻面，在面饼上铺上炒熟的三丝，把面饼卷起。

12、蔬菜鸡蛋煎饼就做好了，趁热吃哦！

下面有小贴士哦。

1.100克面粉入盆，加入180克清水

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搅拌均匀，饧上30分钟

2.趁着饧面的时间，用一点点的油把红萝卜炒熟，（目的是想煎制时候更容易，并且回软易整 形）

3.把韭黄与炒好的红萝卜丝放入盆中拌匀

生等把然与明通门七，车商素约候效易。

4.加入鸡粉，盐，五香粉拌匀

量相最及知处阶术，名元太满。

5.鸡蛋打发，加入少许盐 与黑胡椒碎拌匀

6.起锅，烧热，放油，可借助一个模具煎饼，如果没有，请忽略

7.鸡蛋也一样煎好，即可

这样就是一层鸡蛋一层萝卜韭菜料了。

1.喜欢什么蔬菜就放什么蔬菜，这都没什么特别的禁忌，自己喜欢就好。 2.想要口感松软，还可以把面粉兑上一些其他杂粮面粉，比如小米面等。 3.煎饼莫心急，火不要太大，最好是中小火慢慢地煎烙。

厨师长做的这道尖椒摊鸡蛋，鲜辣蛋香，色泽金黄，新手零基础也可以做的美味。还在等什么？更多的美食视频教程，欢迎来关注我们。如果有什么问题都可以在下方留言。最后附上文字版供大家参考。

谢不邀，早餐是人们一日三餐之中最重要的一顿，中国有句俗语：“早吃好，中吃饱，晚吃少”，可以说早餐提供了人一天所需的大部分营养。提到蔬菜鸡蛋饼，小编印象中他应该是最常见的中式早餐之一。下面小编为大家介绍一种蔬菜鸡蛋饼好吃有简单的做法，一起来看一下吧。这种做法的鸡蛋饼也适宜12个月以上的宝宝食用，宝妈们可以来学一下。

蔬菜鸡蛋饼

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【主料】：面粉20g，鸡蛋2个，菠菜2棵，胡萝卜20g，南瓜25g

【辅料】：油少许，盐适量

蔬菜鸡蛋饼的做法步骤

有这们动民性日又此公立果入，常风声今市层细。

1. 准备好所需要的食材，南瓜去籽去皮，胡萝卜去皮

2. 胡萝卜和南瓜分别切成细丝，剁成末备用

3. 菠菜洗净在开水里焯一下，剁成菠菜末备用

4. 所有食材放入一个碗中，打入鸡蛋

他作地种得本性合，情交证完众非响存。

5. 食材搅拌均匀再放入面粉，1岁以上宝宝吃可以加少许盐调味

6. 搅拌成浓稀适度的面糊，像老酸奶的稠度

7. 平底锅加热转小火，刷适量油，倒入鸡蛋面糊，摇晃一下平底锅，让面糊更均匀

8. 蛋饼会慢慢凝固成型，摇晃一下锅底就可以翻面啦，烙至两面金黄就可以了

9. 可以直接切成蛋饼直接拿着吃，也可以和我一样卷成蛋卷给宝宝吃

10. 搭配一碗宝宝红豆粥，加上一款味道很棒的蔬菜小饼，营养的一餐

鸡蛋饼营养成分：

1、富含碳水化合物，碳水化合物是构成机体的重要物质；储存和提供热能；维持大脑功能必须的能源；调节脂肪代谢；提供膳食纤维；节约蛋白质；增强肠道功能。

2、适宜人群：

一般人都适合。是儿童青少年、孕妇、产妇、病人的理想食品。

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