请问油炸花生米的时候，怎么才能让糖粘在花生上面？

花生米炸好后放糖。具体做法如下，首先准备材料：花生米：200克、白糖：适量。 1、把花生米倒入干净无水的容器里备用。 2、起锅倒油，把准备好的花生米倒入油锅中（花生米凉油下锅）。 3、开火，用小火慢炸。 4、小火把花生米炸至变色。 5、花生米变色后，捞出来控油。 6、把炸好的花生米倒入容器里，然后趁热倒入适量的白糖。 7、倒入白糖搅拌均匀，让花生米均匀的沾上白糖。 8、完成。

油炸花生米出锅后不能放置太久再放糖，花生米凉了糖自然粘不上去，要等油温稍稍下降（油温太高，糖就化了）的时候放糖。并且要选择细砂糖，粗砂糖不容易附着在花生米上，再一个就是稍微放点盐，可以帮助糖粘在花生米上。下面介绍做法： 准备材料：花生米500克、白酒适量、盐少许、糖少许 制作步骤： 1、倒白酒，花生米浸泡2分钟，滤干，放入平底锅摊平； 2、倒油，没过花生米即可，开小火，持续划圈搅动； 3、至有噼啪声响后，再炸2分钟 4、关火，继续搅动至油温下降；滤油； 5、稍稍放凉，撒盐、糖（油温太高盐和糖易融化；完全放凉则不易附着）； 拌匀，装盘； 6、成品图。

趁着花生米刚起锅温度还在，撒上糖粉自然会溶粘在花生上面。盐也要放一些，能帮你沾糖，味道也才会正常。 要买细砂糖，就像盐一样的细末。撒了太多又粘不上，自然是浪费咯。

白糖研成沫状，刚炸好的花生米趁热撒上白糖后均匀晃动，白糖就沾到花生米上了

用糖水先泡，泡完晒干，再炸！哈哈！