瓢儿菜，有些地方叫上海青或小白菜，因为叶子向着外面翻过来，叶柄肥厚有点像一个小瓢，所以被大家称为瓢儿菜。漂儿菜为一年生草本植物﹐植株贴地生长﹐叶片近圆形﹐向外反卷﹐黑绿色﹐有光泽。以墨绿色叶为产品的一年生草本植物。飘儿菜由芸薹进化而来。原产我国，主要分布在我国长江流域。以经霜雪后味甜鲜美而著称于我国江南地区，被视为白菜中的珍品，可以炒食，凉拌，做汤。漂儿菜含有丰富的营养物质，每百克鲜菜含蛋白质1.3克，碳水化合物2.3克，粗纤维0.6克，胡萝卜素1.49毫克，维生素B10.03毫克，维生素B20.08毫克，维生素C40毫克克，钙56毫克，磷32毫克，铁1.2毫克。由此可见飘儿菜是一种营养价值很不错的蔬菜，也被称之为“维他命”菜，因此瓢儿菜还受到了国外的重视。瓢儿菜有很好的通便作用，常吃瓢儿菜的人很少发生便秘的，同时瓢儿菜也可以增强人体的体皗，可以提高抵抗能力，常吃瓢儿菜还有一定的美肤作用。 回复 邬树柏用户 瓢儿菜，有些地方叫上海青或小白菜，因为叶子向着外面翻过来，叶柄肥厚有点像一个小瓢，所以被大家称为瓢儿菜。漂儿菜为一年生草本植物﹐植株贴地生长﹐叶片近圆形﹐向外反卷﹐黑绿色﹐有光泽。以墨绿色叶为产品的一年生草本植物。飘儿菜由芸薹进化而来。原产我国，主要分布在我国长江流域。以经霜雪后味甜鲜美而著称于我国江南地区，被视为白菜中的珍品，可以炒食，凉拌，做汤。漂儿菜含有丰富的营养物质，每百克鲜菜含蛋白质1.3克，碳水化合物2.3克，粗纤维0.6克，胡萝卜素1.49毫克，维生素B10.03毫克，维生素B20.08毫克，维生素C40毫克克，钙56毫克，磷32毫克，铁1.2毫克。转断载或者引用本真文内办容请注明来源于芝士回住被答由此可见飘儿菜是一种营养价值很不错的蔬菜，也被称之为“维他命”菜，因此瓢儿菜还受到了国外的重视。瓢儿菜有很好的通便作用，常吃瓢儿菜的人很少发生便秘的，同时瓢儿菜也可以增强人体的体皗，可以提高抵抗能力，常吃瓢儿菜还有一定的美肤作用。 2024-11-22 1楼 回复 (0) 张倾翊用户 桃妹来解答。如果觉得我的回答能给您带来帮助，请关注+点赞。桃妹还有豪华大礼相送哦，谢谢！青瓢儿菜其实就是白菜的一种，叶子成墨绿色，下面的叶柄比较肥厚，吃起来带点甜味。一般别的地方也就叫青菜，油菜了，只有好像四川人叫瓢儿菜。版权归芝士回答网系站历或每原作者标所山有它的维生素C含量比较高，但除非生吃，否则很容易被高温破坏。其次它的纤维含量比较高，有清肠通便的效果。它的胡萝卜素和维生素E的含量也相对较高，所以还是有一定营养价值的。但是，青菜的热量普遍都不高，营养虽有但特别容易被破坏，所以它对人体的热量供给是不够的，单吃青菜除了刮油清肠以外是用处不大的。这就是为啥桃妹在四川吃的时候瓢儿菜都是用来炖腊肉的原因了。下面简单说下瓢儿菜的几种吃法。第一种：宁波㸆菜。能水体各质气将战给，东类传酸按片满。把瓢儿菜洗净后稍微加点盐捏一下去掉点水。干锅烧热后直接下瓢儿菜翻炒，直到把瓢儿菜炒到水分干枯软塌塌的就可以盛出了。说十度小么九放被做南七权周习劳团派。锅内放猪油和菜油各一半，炒香蒜片后放入生抽，老抽，盐，糖（多一点），八角，桂皮调味，倒入清水烧开。把炒软的瓢儿菜放入大火烧开后小火焖炖50分钟就可以了。第二种：瓢儿菜炖熏肉。熏猪肉用热水好好地刮洗干净后切成厚片或块。下锅先焯水后捞出洗净控水。锅内放少许油，下姜片干辣椒炒香，放入熏猪肉翻炒出油。加适量清水烧开后撇去沫子，转小火先炖半小时。洗净的瓢儿菜放到肉汤里，再继续炖半个小时，尝一下味道，淡了话加点盐，味精就可以了。第三种：瓢儿菜拌鱼腥草（折耳根）。瓢儿菜只要菜壳壳，就是只要叶柄，菜叶可以烧汤什么的别扔。然后把菜壳直接斜刀片成片，再切成丝，加少许盐腌制一下，挤掉水分。折耳根洗净，摘取老段后切成节和瓢儿菜拌一起。加剁细的豆瓣，蒜末，少许香油拌匀就行了。第四种：瓢儿菜炒回锅肉。二刀肉先下清水锅，放姜片，料酒，葱段，花椒煮开后撇去沫子，然后转小火炖15分钟后关火浸泡着莫管它。瓢儿菜只要叶柄，斜刀片成厚片后加少许盐杀掉点水。二刀肉拿出切成0.3厘米左右的片。剁细的豆瓣，豆豉，甜面酱准备好。锅内放少许油，先把肉片下锅翻炒起窝，加豆瓣，豆豉，甜面酱翻炒。加少许生抽调色，放入瓢儿菜翻炒到变软就可以盛出来吃了。 2024-11-22 2楼 回复 (0) 阳馨方用户 青飘儿菜又叫油菜，油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C，胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有脾益。 2024-11-22 3楼 回复 (0)
瓢儿菜，有些地方叫上海青或小白菜，因为叶子向着外面翻过来，叶柄肥厚有点像一个小瓢，所以被大家称为瓢儿菜。
漂儿菜为一年生草本植物﹐植株贴地生长﹐叶片近圆形﹐向外反卷﹐黑绿色﹐有光泽。以墨绿色叶为产品的一年生草本植物。飘儿菜由芸薹进化而来。原产我国，主要分布在我国长江流域。以经霜雪后味甜鲜美而著称于我国江南地区，被视为白菜中的珍品，可以炒食，凉拌，做汤。
漂儿菜含有丰富的营养物质，每百克鲜菜含蛋白质1.3克，碳水化合物2.3克，粗纤维0.6克，胡萝卜素1.49毫克，维生素B10.03毫克，维生素B20.08毫克，维生素C40毫克克，钙56毫克，磷32毫克，铁1.2毫克。
转断载或者引用本真文内办容请注明来源于芝士回住被答
由此可见飘儿菜是一种营养价值很不错的蔬菜，也被称之为“维他命”菜，因此瓢儿菜还受到了国外的重视。瓢儿菜有很好的通便作用，常吃瓢儿菜的人很少发生便秘的，同时瓢儿菜也可以增强人体的体皗，可以提高抵抗能力，常吃瓢儿菜还有一定的美肤作用。
桃妹来解答。
如果觉得我的回答能给您带来帮助，请关注+点赞。桃妹还有豪华大礼相送哦，谢谢！青瓢儿菜其实就是白菜的一种，叶子成墨绿色，下面的叶柄比较肥厚，吃起来带点甜味。一般别的地方也就叫青菜，油菜了，只有好像四川人叫瓢儿菜。
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它的维生素C含量比较高，但除非生吃，否则很容易被高温破坏。其次它的纤维含量比较高，有清肠通便的效果。它的胡萝卜素和维生素E的含量也相对较高，所以还是有一定营养价值的。
但是，青菜的热量普遍都不高，营养虽有但特别容易被破坏，所以它对人体的热量供给是不够的，单吃青菜除了刮油清肠以外是用处不大的。这就是为啥桃妹在四川吃的时候瓢儿菜都是用来炖腊肉的原因了。
下面简单说下瓢儿菜的几种吃法。
第一种：宁波㸆菜。能水体各质气将战给，东类传酸按片满。
把瓢儿菜洗净后稍微加点盐捏一下去掉点水。
干锅烧热后直接下瓢儿菜翻炒，直到把瓢儿菜炒到水分干枯软塌塌的就可以盛出了。
说十度小么九放被做南七权周习劳团派。
锅内放猪油和菜油各一半，炒香蒜片后放入生抽，老抽，盐，糖（多一点），八角，桂皮调味，倒入清水烧开。
把炒软的瓢儿菜放入大火烧开后小火焖炖50分钟就可以了。
第二种：瓢儿菜炖熏肉。熏猪肉用热水好好地刮洗干净后切成厚片或块。下锅先焯水后捞出洗净控水。
锅内放少许油，下姜片干辣椒炒香，放入熏猪肉翻炒出油。加适量清水烧开后撇去沫子，转小火先炖半小时。
洗净的瓢儿菜放到肉汤里，再继续炖半个小时，尝一下味道，淡了话加点盐，味精就可以了。
第三种：瓢儿菜拌鱼腥草（折耳根）。瓢儿菜只要菜壳壳，就是只要叶柄，菜叶可以烧汤什么的别扔。然后把菜壳直接斜刀片成片，再切成丝，加少许盐腌制一下，挤掉水分。
折耳根洗净，摘取老段后切成节和瓢儿菜拌一起。
加剁细的豆瓣，蒜末，少许香油拌匀就行了。
第四种：瓢儿菜炒回锅肉。二刀肉先下清水锅，放姜片，料酒，葱段，花椒煮开后撇去沫子，然后转小火炖15分钟后关火浸泡着莫管它。
瓢儿菜只要叶柄，斜刀片成厚片后加少许盐杀掉点水。
二刀肉拿出切成0.3厘米左右的片。剁细的豆瓣，豆豉，甜面酱准备好。
锅内放少许油，先把肉片下锅翻炒起窝，加豆瓣，豆豉，甜面酱翻炒。加少许生抽调色，放入瓢儿菜翻炒到变软就可以盛出来吃了。
青飘儿菜又叫油菜，油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C，胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有脾益。