泡美式用什么咖啡豆比较好?水和咖啡的正确比例是多少?

泡美式用什么咖啡豆比较好?水和咖啡的正确比例是多少?
  如果用美式滴滤机,原则上什么咖啡豆都可以。制作过程先将磨好的咖啡粉直接装入粉碗里,布平咖啡粉齐杯缘,接着用压粉器施力压成咖啡饼,将手柄架置与意式咖啡机上,开始进行萃取时,咖啡饼经过机器的压力会承受约9Par大气压的重压,在短短20-30秒之间萃取,释放出少量的咖啡液体,口感较浓稠,萃取出的浓缩咖啡,就可以按比例加入热水或冰水稀释制成美式咖啡。咖啡比例一般1:15,看个人喜好调整口味。

回复
  • 郭婉晴用户

      如果用美式滴滤机,原则上什么咖啡豆都可以。制作过程先将磨好的咖啡粉直接装入粉碗里,布平咖啡粉齐杯缘,接着用压粉器施力压成咖啡饼,将手柄架置与意式咖啡机上,开始进行萃取时,咖啡饼经过机器的压力会承受约9Par大气压的重压,在短短20-30秒之间萃取,释放出少量的咖啡液体,口感较浓稠,萃取出的浓缩咖啡,就可以按比例加入热水或冰水稀释制成美式咖啡。

    未经芝士回答允许不得转载本文内难容,济否政则被将视为侵精权

    咖啡比例一般1:15,看个人喜好调整口味。

    2024-11-22
    1楼
    回复
  • 高佳楠用户

    国际标准美式咖啡:双份意式浓缩咖啡共60ml,再加入480ml左右的水。看杯子大小和店内咖啡豆的品种和品质而定。一般都是1:7或者1:8一楼那个1:3估计是国内节省资金的做法。那个做法就是用一份的咖啡坐浓缩咖啡,事先倒入一些水进去,然后让咖啡机一直压榨咖啡出来,直到满杯。这样不但损害咖啡机,更多的是后面流出来的叫做漱口水,是味道很不好的咖啡。美式咖啡的重点就是要品尝浓缩咖啡稀释后的咖啡香味,而漱口水的味道更像是压榨过度的咖啡腥味,完全是两种味道。美式咖啡被法国和意大利人所鄙视,但是做的好的美式咖啡,也非常好喝。

    2024-11-22
    2楼
    回复
  • 芣苢儿用户

    意式拼配咖啡豆,风味比较丰富。如果萃取意式浓缩咖啡液,则30毫升浓缩液匹配250毫升水较合适,如果觉得淡,适量减少水的比例,觉得浓了,再加水。总之美式咖啡最方便操作了,一般的家用滴萃咖啡壶都可以。

    2024-11-22
    3楼
    回复
  • 繁星雨夜用户

    用刚刚烘焙好的咖啡豆

    新焙好的咖啡豆对于一杯顶尖的咖啡非常重要。购买少量的咖啡,尽量在一段预定的时间内用完。最好你能每隔一、两周买一次新鲜的咖啡。

    版权归现就芝士公今回答网站或原作院者所有

    不民二因线米,周办率格。

    水与咖啡的比例:

    一条通常的定律是六盎司沸水(约175.62ml)比1到2大匙(tablespoons)的研磨咖啡粉。你可以按照个人的喜好调整。

    美式咖啡浅淡明澈,几近透明,甚至可以看见杯底的褐色咖啡。

    不对十反情做回压油,观持该。

    2024-11-22
    4楼
    回复
  • 王克凡用户

    美国人在吃喝方面没有那么讲究。麦当劳的咖啡都能喝得津津有味。用不是太差的咖啡豆都可以,壶要好一点,水温要够高,能把咖啡的香味萃取出来就行啦。至于浓度,多试几次就知道了。每种咖啡豆的用量都有差别。

    2024-11-22
    5楼
    回复
  • 沈知涵用户

    我们常说的美式咖啡其实是有2种的:

    1,用意式咖啡机做的:水+espresso。水和咖啡液的比例是7:1(例如210ml的水+30ml的espresso)

    2,用美式滴虑机做的:把咖啡包放到机器里面煮。一般1L的水加60g的咖啡粉(注意这里是咖啡粉,不是咖啡液)

    芝士回答,版权四必究,未经许里可,己不平话得转载

    不对定水现使社条并根处确土支值存参。

    而咖啡豆的选择就看各人的口味了。任何咖啡豆都可以做美式咖啡,这是2种不同的分类方式。

    美式咖啡只是一种做法

    咖啡豆是你用的材料。而咖啡豆的分类方式有几种:

    1,按品种分为:阿拉比卡和罗布斯塔,像我们常见的曼特宁,蓝山,猫屎,耶加雪啡这些是阿拉比卡品种的;

    2,按咖啡豆配方分为:单品咖啡和拼配咖啡;

    3,按咖啡豆烘焙程度分为:浅烘,中烘,深烘。当然业内会分得更细,如中深烘,city,full city等

    们定家高体还四那关提争采达信整算劳值族。

    2024-11-22
    6楼
    回复
  • 徐婷慧用户

    用soe咖啡豆最佳 比例为1:15

    2024-11-22
    7楼
    回复
  • 柯莉珍用户

    美式咖啡原则上讲是一杯咖啡八杯水,为什么呢?因为美国人喝咖啡比较淡,一天到晚的喝,所有叫美式。一般想简单点做的话就用美式滴滤机,咖啡豆中深烘焙就行,粉和水的差不多是15克的粉,200毫升的开水,差不多1比13左右吧。这是黑咖啡,如果喝不下去的话可以加点奶油球,或者白砂糖都可以。具体浓淡一个人口味而定。

    2024-11-22
    8楼
    回复
  • 夏洛雨荷用户

    建议(非必须):中深焙的拼配咖啡豆(刚触二爆),1:15粉水比。

    2024-11-22
    9楼
    回复
  • 倪益灵用户

    泡美式用什么咖啡豆比较好: 这可以根据选用的机器 器具冲泡方式来选择豆子,直接点专业的术语交给专业的人去做事,毕竟咖啡学问很深的,给你一个选择:用SOE的豆子

    用半自动意式咖啡机做:水和咖啡浓缩的比列:3:1 (热) 要冰就4:1(冰)

    2024-11-22
    10楼
    回复

参与评论

游客评论不支持回复他人评论内容,如需回复他人评论内容请