鸭血粉丝，盐水鸭，每个城市的小吃都很多，但是去南京这两个可以尝一尝。 回复 刘晨辉用户 鸭血粉丝，盐水鸭，每个城市的小吃都很多，但是去南京这两个可以尝一尝。 2024-11-22 1楼 回复 (0) 朱益生用户 南京不仅仅是中国四大古都之一，更是中国美食城市之一。对于这里美食，更多的是一种包容和融合，既有古都的传统美食，亦有外来的舶来美食。转路载或者引用本文内复容请注明来深源于芝给士基回答本人在南京上过四年大学，对于南京大街小巷里的美食轻车熟路，下面以自己的经历来探讨一下南京的各路美食。TOP1: 鸭代表：盐水鸭、桂花鸭、烤鸭、鸭血粉丝汤、鸭油烧饼人部如月接，决极今除调。南京是中国名副其实的鸭都，南京人一年要吃掉鸭子的数量可达上亿只，就像成都人喜欢吃兔，是每个地方最钟爱的特色。南京人把鸭做成了各种各样的美食，首推的就是盐水鸭，已经成为驰名中外的招牌，主要是作凉菜。不过，可能有人初次品尝吃不习惯，因为盐大嘬嘴。当然，最好吃的是桂花鸭，以韩复兴为代表。行加本由边区，治东思风眼层。烤鸭最早是诞生于南京，距今已经600多年，结果在北京发扬光大。曾经在浦口拍过一条纪录片，那家烤鸭特别好吃，供不应求。盐水鸭、烤鸭多见于南京各大菜市场的卤菜店，是南京人生活中不可缺少的一部分。斩四分之一的鸭子+皮肚面，是南京人午餐或晚餐的经典搭配，就像西安面皮/凉皮+肉夹馍，来南京旅游一定不要错过这种尝试。推荐美食店家：水西门盐水鸭（好吃不贵）鸭血粉丝汤是南京招牌小吃，流行于江苏广大地区，如今已经开遍全国各地。真正的鸭血粉丝汤味道浓郁，是一碗老汤，而不是涮锅水+调味品的混合。鸭三件是必备的，这是南京人对鸭的执着，内脏亦可以利用。鸭血粉丝汤里面的配料多达十几种，差的味道都差不多。鸭血是南京鸭文化的一大瑰宝，通常是放鸭血粉丝汤里的C位，另有鸭血小馄饨也是一大特色，是早餐的不错选择。鸭油可能是鸭子中最香的，尤其烤鸭皮上的，佐以各家简单而独特的酱料，泡在米饭里能下饭三碗。南京人对于鸭油，更喜欢做鸭油烧饼。这种烧饼是炭火里烤制出来，一定要趁热吃。酥、软、香，回味无穷。（汪家馄饨旁边的鸭油烧饼）TOP2: 面代表：皮肚面、小煮面、长鱼面南京是一座南北交汇之地，曾经做过多个王朝、政权的首都。面食文化呈现多方包容与共存的状态。本地最具有代表性的是皮肚面，另外，淮扬地区的长鱼面，苏南地区的红汤面、陕西地区的臊子面等在这里也较为流行。对于皮肚面，南京人是疯狂的热爱。每条街道都至少有2家，而且每家的味道都很不错。皮肚，就是猪皮在油锅里炸过后形成的东西，在南京十分流行，而且还跟其他食材相配，如肉丝、香肠、培根、肉丸、青菜、香菇、西红柿等。根据食客的要求，可以加不同的食材下锅煮。面是纯手工的，里面有混合鸡蛋、虾的，最为推崇的是量大，碗大，妹子来吃要吓死人。皮肚面的好搭档是斩四分之一的鸭子，如果在撒上辣油更是锦上添花了。（张府园的大碗面）（程福记的小排面）推荐美食店：张府园大碗面、赵记面馆、杨记面馆、地雷面馆、双冰面馆、中华面馆、项记面馆等（主打皮肚面）、程福记（牛杂面是一绝）两淮一绝面馆、孙家面馆：主打长鱼面TOP3: 清真美食代表美食：牛肉锅贴、牛肉煎包、牛肉面、牛肉馄饨、牛肉汤包（牛肉煎包，我的最爱，3元一个）南京有一条回民街，叫做七家湾，从这里诞生了丰富的清真饮食文化，而它们共有的特征是以牛肉为核心馅料，以面粉为主要食材。牛肉锅贴是其中最具有代表性的，色泽金黄，鲜嫩多汁，酥软可口。曾经上过《舌尖上的中国》。个人认为，牛肉煎包更好吃。外壳金黄，咬在嘴里像水煎包一样，里面的馅料都是牛肉，其他材料很少。牛肉馄饨清香味重，牛肉面是酱香红烧型的，切的块大而筋道。（清真牛肉）（牛肉馄饨）（老门东上的蒋有记）推荐美食店：蒋有记、李长兴、草桥湾、李记清真馆、凤凰园（科巷店）TOP4：民国菜（淮扬菜）南京曾是中华民国的首都，中国的达官贵人汇聚于此，久而久之需要形成高端餐饮文化，于是就有了国宴。民国菜以淮扬菜为主，力保食材本身的味道，调料上不追求辣、油、麻，主要清爽可口，而且注重刀工，有的硬菜更像是一件艺术品，让人无法下筷。其中，以蟹粉狮子头、文思豆腐、烫干丝最为知名。在南京，高档一点可以去吃民国红公馆，家常的可以去吃小厨娘，杂糅的可以去吃南京大排档、南京朝食汇。（南京大排档有很多家分店，既有淮扬菜，也有秦淮小吃，环境真的也别特色，这家是平江府路店）TOP5：早餐文化推荐：柴火小馄饨、安庆馄饨、生煎、粢饭团、乌饭、鸡蛋灌饼……（不要辣油的小馄饨）（要加辣油的柴火小馄饨）（南京网红早餐店）（七家湾里的牛杂汤）如果早餐首选，我一定会喝一碗加了辣油的小馄饨，而且是柴火烧的。馄饨一般是肉馅，偶尔可以加点鸭血。馄饨喝不饱的话，再买个鸭油烧饼搭配吃。安庆馄饨在南京开的遍地，个头要大点，猪肉锅贴贼香。乌饭原本是南京端午节的时令食品，现在也能天天供应了，米饭是用乌树汁煮成的天然颜色。目前只有王府大街的芳婆糕团店每天早上有售，成为了他们家排队的理由。生煎、豆浆油条、粢饭团等流行于江浙地区的早餐也盛行于南京，鸡蛋灌饼流行于苏北地区，相比手抓饼要更好吃。（袁记安庆馄饨锅贴）（乌饭团）（黄勤记凉粉）（新街口王府大街网红早餐店）（芳婆家的豪华套餐，卤蛋特别赞）（方的是咸的，圆的是甜的，每个社区的菜场必有一个）TOP6：秦淮小吃代表：方糕、梅花糕、桂花夹心小圆子、酒酿元宵、糖芋苗、糖藕粥、蜜汁藕、黄桥烧饼、鸡汁汤包、烫干丝……（永和园秦淮小吃套餐）上个世纪八十年，南京市评选了“秦淮八绝”的八家特色秦淮小吃。如今，在夫子庙那个坑人的美食区，八家走向了没落。晚晴楼变成了杂糅的美食城，永和园死而复生，莲湖糕团店只剩下五色方糕成为爆款，总之味道都变了，人心都变了。鸡汁汤包是继鸭血粉丝汤后第二款金牌小吃，味道确实没得话说，徐建萍汤包要比开地遍地生花的尹氏鸡汁汤包要好吃的多，毕竟师傅不一样。（鸡汁汤包）桂花圆子、酒酿元宵、糖芋苗、糖藕粥这四款是南京甜食界的霸主，个人更钟爱于糖藕粥，做的最好的是蓝老大家的。梅花糕，南京的国民小吃，是老南京人的美好记忆，如今也正在复活中，至少在大街小巷、美食城可以见到。另外，梅花糕的制作很值得拍照。蜜汁藕是南京凉菜界的一道招牌，糯、香、甜、软，但不能贪吃。（南京甜食中最喜欢糖藕粥）（小郑酥烧饼，烤箱烤制，味道多选）（在南京这么多年没有分清谁是正牌）黄桥烧饼是流行于金陵、淮扬地区的特色烧饼，与其他地方烤制不同，传统的只有甜和咸。圆的是甜，方的是咸。如今，经过小郑酥烧饼改良，用烤箱制作，香味在百米外都能闻到，口味也变得更多了，他们家经过10几年的发展，也变成了金陵的老字号了，每天排队买饼的很可怕。（“秦淮八绝”中的永和园烧饼）（兰花干，老南京小吃）（蓝老大家的“三大金刚”）（六朝面馆的牛杂面）（阿婆五香蛋，水游城对面小巷里）（一家在南京活了二十年的焖锅，忘记在哪了，好像是在大行宫那边）（苏式红汤面，我的挚爱）（苏北的菜肴比较厚重大气，地锅鸡、麻辣小龙虾是南京夜市的王牌）推荐美食店：蓝老大、小郑酥烧饼、徐建萍汤包、永和园、老头爱马仕炒饭……TOP7： 外来美食南京日料饮食文化比较发达，数量居然比北上广还多。主要集中在环宇城―河西万达―汉中门―新街口这个区域内，起码就有上百家。无论是高档刺身，还是低廉便当，都有不错的选择，而且有不少来自日本的厨师，店里的风格也是全日系的。刺身、烤鳗鱼、照烧鸡排、天妇罗、甜不辣、墨鱼丸、牛丼饭……（挚爱的烤鳗鱼饭）（日式小吃套餐）（照烧鸡排饭）随着川菜的流行，南京人也变得越来越能吃辣了。早上吃小馄饨一定要加上勺辣油。川菜馆很多，但我一定推一家老字号―红杏酒家，中档级别，菜品确实很好吃。（柳州螺蛳粉最近在南京特别火）（南湖的胖子牛肉砂锅不可错过）另外，绿柳居的熟食、六合猪头肉、固城湖大闸蟹、高淳豆腐干、龙袍镇蟹黄汤包等都是知名美食。持续更新中…… 2024-11-22 2楼 回复 (0) 曾静美用户 汪家小馄饨南京小馄饨的特点是肉不能多，下到锅里要能泡起来，颗颗饱满。汤嘛，最好是骨头汤，葱花、虾皮、辣油自选，吃的时候一定要“哧哧”菜过瘾。汪家馄饨，虽然评论两极分化，但在南京只要提到馄饨，还是首推他家。地址： 集庆路来凤小区金粟庵9号芳婆糕团店新鲜芋苗，蒸熟后剥皮；加上特制的桂花糖浆，放在大锅里慢慢熬制。煮的时候要放一点口碱，这样芋苗煮才会煮出红彤彤、诱人的颜色。芋苗快软烂的时候加入藕粉，藕粉的加入会使糖芋苗看上去浓稠美味，加不加糖看个人喜好。芝士回答多，版权各必究，八未经把再许可，不得转载地址：王府大街50号(近石鼓路鸭德堡老鸭汤鸭血粉丝粉丝，鸭血，鸭肝，鸭肠配以老鸭汤烧制而成。小小一碗粉丝汤，却把鸭的美味包含其中。喝一口汤汁，吸一口粉丝，咬一块鸭血，让人不由得感叹这些不起眼的东西竟能烧制出如此世间美味。这也是无数外地游客来南京必吃的一道小吃，把鸭子做出花的南京人也真是神的了。地址：丰富路134-4号不自本因与明总边回门，节集传般劳历太按。李记清真馆李记的牛肉锅贴是南京最有代表性的回民小吃，外皮香脆却不腻味，配上鲜甜多汁的牛肉内馅，关键一点是趁热吃！冷了就有点腥腻。还上过《舌尖上的中国》，虽然就短短几秒钟，也让不少南京人激动了一把。面还系处术场至今温养火。地址： 评事街打钉巷1号(近建邺路)齐芳阁鸭油烧饼和菜包必须要吃，绝对不是糊弄外地人的水平，反倒是很能博得本地人的青睐。都说城南才是南京美食的精华所在，仔细想想，确实有几分道理。地址： 贡院西街12号(近夫子庙)四川酒家南京的汤包总体口味偏甜，面皮厚薄恰好，咬开皮，包内有汁水，鸡鸣汤包的口碑都是实打实做出来的，经得起时间的考验。四川酒家里常年饱满，大部分都是南京本地人，点的都是老南京才会吃的东西。赞地址：太平南路171号1-3楼(近常府街)项记面馆面条劲道，皮杜有嚼劲，辣油要香，如果这三点做好了，基本上不会是太难吃的皮肚面。虽然很像一锅炖的大杂烩，但胜在好吃管饱，再斩个鸭腿，不要太香哦！地址： 明瓦廊陆家巷13号(近三元巷)马祥兴一百多年的老字号，在民国时期也是风管无比，来此吃饭不是富甲一方便是有权有势，曾经白崇禧也是座上客。美人肝、凤尾虾、蛋烧卖、松鼠鱼是最有名的四道菜，但现在更受欢迎是一些平民的家常小炒，毕竟这个年代走亲民路线才是最聪明的选择。地址：云南北路32号(近湖北路) 来自网络 2024-11-22 3楼 回复 (0) 梁媛媛用户 我是在南京那边上的大学，我个人感觉，南京那边的特色小吃，有是有，但不是很多的，而且有很多小吃，多是从其他地方带过来的，真正作为南京本土的特色小吃，其实并不是太多的今天就和大家分享一下，南京有哪些地道的特色小吃，要是有去那边游玩的朋友，还是建议大家品尝一下，味道还是不错的第一种特色小吃就是：盐水鸭，这道小吃可以说是，南京的传统特色小吃了，现在南京的盐水鸭，名声己经打出去了，真正的做到了全国皆知了，但南京盐水鸭，给我的个人感觉就是，不怎么好吃，很容易就吃腻了转流载或者引会用本文内容请注明来之源于发包芝士回答而且味道上也就是有点咸而已，其它并没有什么味道，不知道是不是我没吃出来的原因，反正我每次吃盐水鸭的时候，就只能感觉到这一种味道，看包装袋上，盐水鸭的制作，是用了好多调料的第二种特色小吃就是：产着量正第直打究算千委般维始照。南京鸭血粉丝了，这道小吃也是南京的传统特色小吃了，好多人一提到南京，首先就会想到南京的鸭血粉丝了，可想而知，南京的鸭血粉丝是有多大的名声了，在味道上也是很赞的可以根据自己的口味，加入适合自己的调料，但我每次吃鸭血粉丝的时候，多喜欢喝原汤的，感觉这种原味的鸭血粉丝，汤喝起来要最好喝，也最有营养，要是放辣椒了，就会破坏汤里的味道了第三道特色小吃就是：南京汤包了，这种小吃在南京本地是比较有名气的，但出了南京，知道的人就不多了，不过南京汤包还是很好吃的，听说南京以前的汤包，在味道上是甜口的，后来才改成了，现在的多口味的说实话南京那边的汤包，做的确实不错，个个多是皮薄馅大的，而且就连外面的皮吃起来，也是很有劲道感的，咬上一口你会发现，汤包里面的汤汁也是很浓郁的中年加表代员图接较被回压目广织感市太严。 2024-11-22 4楼 回复 (0) 晨曦天使用户 去过南京几次，认识几个南京当地的原住民，他们会给你推荐当地的一些小店，确切的说应该是老店，因为很多老店基本都不是很大，年数都很长。基本上都是本地人吃出来的美食。大体位置都在新街口附近，这些店都可以直接在地图上搜索出来，今天先给大家介绍距离都比较近的老店。首先先给大家介绍下，金陵杨家馄饨，罗家桂花汤圆（两家靠在一起，新街口曹都巷里） 2024-11-22 5楼 回复 (0) 钱剑锋用户 看看一位在南京7年的外地人，对哪些南京小吃最喜欢 2024-11-22 6楼 回复 (0) 唐芳洲用户 给你推荐南京这些还不到10元，却承包了99%南京人的胃的美食！南京的美食在全国也是出了名的选择太多，有时候也会纠结吃什么光人均不到10元的美食就那么多！现在跟着小编一起去寻找和品尝吧~1 南艺后门鸡蛋饼人均：6元多少年过去了，后门的这一口鸡蛋饼不忘初心，味道依旧，甚是难得。这家鸡蛋饼放在摊子上还真看不出有多特别，但是第一口下去就被征服了。最外面一圈是炸的脆脆的饼皮，吃起来特别香。配上秘制的酱料，让人不上瘾都难。鸡蛋饼的口味有很多种，有泡菜、土豆馅等等，可以供大家选择。地址：南艺后门(近水木秦淮)2 沈记臭豆腐人均：7元在老门东拐角口一个很小很不起眼的边角店面，一不小心就错过，去的时候还会排队。这家的炸臭干每次买都是现炸出来热乎乎的，一定要脆脆的才好吃，蘸上酱油卤和一点辣椒酱。招牌就是臭豆腐和兰花干，还有大肉串。地址：三条营(老门东侧)3 怪好恰锅盔人均4元小小的街边店，还支着一个做锅盔的大炉子，挤得满满当当的。现做的，其实有点烧饼的感觉，夹着不同的馅料，趁热吃香，脆，关键很管饱哦！一定要趁热吃，才会酥脆香。地址：大行宫地铁站鱼不二右边(富圆板栗)4 画家老李煎饼人均：7元他们家真的是慢工出细活，每个人过去买的时候现摊饼，不像其他早饭点早早的摊好过去买的时候就直接加鸡蛋之类的搞定，而且有好多口味可选，全是五谷杂粮。到手的时候迫不及待的吃了一口尝尝味道，配合着脆饼卡兹卡兹脆。特别香，而且饼皮感觉真的是粗粮做的，口感不错。地址：双塘街道来凤小区仓顶32号-15 刘记梅干菜扣肉饼人均：6元很多吃货为了吃这家扣肉饼也是蛮拼的，里面的梅干菜和肉分量正正好，咸咸的，配上饼皮特别香脆。一定要趁热吃才脆哦。传统又很经典，老板手法熟练，一张饼分分钟就做好了。又大又香又脆，里面的梅干菜不多不少。一张饼薄薄脆脆，但是份量不少。地址：羊皮巷15号6 大喜馄饨人均：10元对于大喜馄饨真是久仰大名，每次去吃都要排队，这家店隐藏在一排小小的平房中，看似平庸，但是从被烟熏的有些发黑的门牌中便能看出这家店的不平凡之处。馄饨的灵魂就是辣油：馄饨皮薄，特别是辣油巨香。地址：新马路4号浦铁一村内(华诚超市斜对面)7 小郑酥烧饼人均：8元门面很简单，但排队的人却颇为壮观，周末节假日的时候，绕屋三周也不足为奇。甜咸口味，每种都有几个口味。不过一定要趁热吃，外皮还很酥脆软糯，并且有多层的口感。葱的清香，鸭油的鲜美，还有烧饼厚实的口感，关键是性价比感人。地址：老门东三条营49号(近地铁3号线武定门站)8 左师傅梅花糕人均：4元南京鼎鼎有名的梅花糕怎么可以不尝呢？左师傅梅花糕更是南京人的心头好。梅花糕最好吃的是表面的小元宵，比赤豆元宵里的元宵Q弹一百倍，米香很突出，就喜欢这种干净利落的糯米的食品。地址：马台街新菜市1号(童家巷巷口)9 小戴猫灌饼人均：7元九点还要排队，生意火爆。店在一个居民楼下。好吃到炸裂的灌饼，他家酱料很好吃，里脊嫩嫩的还不错。豆油煎饼，抹上甜酱，辣酱再加一小撮孜然粉，回味无穷，口口留香，一个饼下肚，幸福感爆棚。地址：有恒路三汊河新河一村10 汉堡皇后人均：9元绝对的网红店，这家的老板娘操着一口标准的南京话，句句都带有南京特色。鸡蛋汉堡刚出锅是最好吃的时候，外酥内嫩，细腻的肉馅、蛋汁、孜然三者的相互融合。小口的将薄脆的外皮咬开，会有肉汁微微渗出。鸡蛋和肉都很嫩！热乎乎刚出炉的不要太好吃！地址：仁寿里28-9号(四条巷口)11 安庆柴火馄饨人均：8元安庆柴火馄饨，位于老门东附近，具体位置中营6号。店家两口子都是安庆人，十多年前在南京支起了这个馄饨摊。馄饨肉馅不多，皮薄透明，属于可以喝馄饨的那种。辣油也是挺香的。地址：秦淮区中营6号这些便宜又好吃的美食看完有没有流口水快想想明天先去吃哪个！！版速权归芝士机战回答网站或原作者所华政有 2024-11-22 7楼 回复 (0) 吴珈仪用户 南京有名气的美食有很多，我猜测你想问的是南京最著名的、最大众化的美食有哪些。下面就介绍20款给您，不仅在南京，就是在全国其他城市说不准都能吃到正宗的这20款南京美食。1鸭血粉丝汤未易眼经芝长形士回答允许不得转载本文内容，否则将视为侵二权2桂花糖芋苗3酒酿赤豆元宵4牛肉锅贴5辣油小馄饨6盐水鸭7大煮干丝8鸡汁回卤干9鸭油烧饼10南京小笼包11油炸臭豆腐12梅花糕13雨花石汤圆成三体因数心没总指九光联，类周感易专状。14桂花糯米藕15六合猪头肉国面与提革头济，更八群算低非格。16活珠子17旺鸡蛋18皮肚面19豆腐脑20炒螺丝- END - 2024-11-22 8楼 回复 (0) 元子键用户 当然是鸭子啦！论料理鸭子，南京人绝对是第一档！要知道江南鸭子肥美，特别是南京的鸭子，谁吃谁知道啊!转载或习再者引用本深先文内容平请注明来源于芝士回答在南京，没有一只鸭可以游过长江去！所有的鸭子都被做成了：还天解提革农共己信叫存江置。盐水鸭、板鸭、烤鸭、鸭血粉丝……南京人吃鸭子的方式千变万化，因此江湖流传着一句话：是兔子就不入四川，是鸭子就不去南京。其实南京人也不是只有鸭子可以吃，但问题在于，无论什么时候，他们最先想到的就是鸭子。来客人了，吃鸭子呗；不开心的时候，吃个鸭子吧；开心的时候，再吃个鸭子吧……所以呀，为四那正员次流回处身才林音须团精包。南京人可能是全中国最懂得做鸭子的人，因此有人说：没有一只鸭子能活着飞出南京！ 2024-11-22 9楼 回复 (0) 刘时进用户 到了南京，不吃咸水鸭有些说不过去。俗话说“不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾”，南京更是“不游玄武非雅客，不吃咸鸭真遗憾”。南京的咸水鸭的确是南京一张响当当的美食名片。不过本人对咸水鸭的兴趣确实不高，一来是太不喜欢吃鸭，二来总觉得没有什么味道，当然，咸味还是有的。南京人嗜甜，可偏偏放过了他们最喜欢的鸭子，总觉得他们怎么也得研发出类似于“甜皮鸭”之类的鸭子来，好满足他们对鸭子的喜爱。去年十月，南京一游，站在城墙上，记得一首唱南京的歌，写到“七十里的城墙.....一碗鸭血粉丝汤”，城墙有没有七十里我不知道，鸭血粉丝汤却是的的确确有的。一到南京，早餐便去了“芳婆”，想必大家都比较熟悉，便也不再赘述。中午便直奔鸭血粉丝汤而去，我爱吃粉，故乡的早餐除了凉面就是米粉，虽说故乡的米饭和这边不同，可也相近，一碗鸭血粉丝汤下肚，是乡里的味道开始在肚中盘桓。细嫩的鸭血、爽滑的粉丝、配上酥脆的锅巴，汤当然要喝的一干二净。十月的南京也就毫无寒意。版权归象芝重士回答网站体节或原作指者所有 2024-11-22 10楼 回复 (0)
鸭血粉丝，盐水鸭，每个城市的小吃都很多，但是去南京这两个可以尝一尝。
南京不仅仅是中国四大古都之一，更是中国美食城市之一。对于这里美食，更多的是一种包容和融合，既有古都的传统美食，亦有外来的舶来美食。
转路载或者引用本文内复容请注明来深源于芝给士基回答
本人在南京上过四年大学，对于南京大街小巷里的美食轻车熟路，下面以自己的经历来探讨一下南京的各路美食。
TOP1: 鸭
代表：盐水鸭、桂花鸭、烤鸭、鸭血粉丝汤、鸭油烧饼
人部如月接，决极今除调。
南京是中国名副其实的鸭都，南京人一年要吃掉鸭子的数量可达上亿只，就像成都人喜欢吃兔，是每个地方最钟爱的特色。南京人把鸭做成了各种各样的美食，首推的就是盐水鸭，已经成为驰名中外的招牌，主要是作凉菜。不过，可能有人初次品尝吃不习惯，因为盐大嘬嘴。当然，最好吃的是桂花鸭，以韩复兴为代表。
行加本由边区，治东思风眼层。
烤鸭最早是诞生于南京，距今已经600多年，结果在北京发扬光大。曾经在浦口拍过一条纪录片，那家烤鸭特别好吃，供不应求。盐水鸭、烤鸭多见于南京各大菜市场的卤菜店，是南京人生活中不可缺少的一部分。斩四分之一的鸭子+皮肚面，是南京人午餐或晚餐的经典搭配，就像西安面皮/凉皮+肉夹馍，来南京旅游一定不要错过这种尝试。
推荐美食店家：水西门盐水鸭（好吃不贵）
鸭血粉丝汤是南京招牌小吃，流行于江苏广大地区，如今已经开遍全国各地。真正的鸭血粉丝汤味道浓郁，是一碗老汤，而不是涮锅水+调味品的混合。鸭三件是必备的，这是南京人对鸭的执着，内脏亦可以利用。鸭血粉丝汤里面的配料多达十几种，差的味道都差不多。鸭血是南京鸭文化的一大瑰宝，通常是放鸭血粉丝汤里的C位，另有鸭血小馄饨也是一大特色，是早餐的不错选择。
鸭油可能是鸭子中最香的，尤其烤鸭皮上的，佐以各家简单而独特的酱料，泡在米饭里能下饭三碗。南京人对于鸭油，更喜欢做鸭油烧饼。这种烧饼是炭火里烤制出来，一定要趁热吃。酥、软、香，回味无穷。
（汪家馄饨旁边的鸭油烧饼）
TOP2: 面
代表：皮肚面、小煮面、长鱼面
南京是一座南北交汇之地，曾经做过多个王朝、政权的首都。面食文化呈现多方包容与共存的状态。本地最具有代表性的是皮肚面，另外，淮扬地区的长鱼面，苏南地区的红汤面、陕西地区的臊子面等在这里也较为流行。
对于皮肚面，南京人是疯狂的热爱。每条街道都至少有2家，而且每家的味道都很不错。皮肚，就是猪皮在油锅里炸过后形成的东西，在南京十分流行，而且还跟其他食材相配，如肉丝、香肠、培根、肉丸、青菜、香菇、西红柿等。根据食客的要求，可以加不同的食材下锅煮。面是纯手工的，里面有混合鸡蛋、虾的，最为推崇的是量大，碗大，妹子来吃要吓死人。皮肚面的好搭档是斩四分之一的鸭子，如果在撒上辣油更是锦上添花了。
（张府园的大碗面）
（程福记的小排面）
推荐美食店：张府园大碗面、赵记面馆、杨记面馆、地雷面馆、双冰面馆、中华面馆、项记面馆等（主打皮肚面）、程福记（牛杂面是一绝）
两淮一绝面馆、孙家面馆：主打长鱼面
TOP3: 清真美食
代表美食：牛肉锅贴、牛肉煎包、牛肉面、牛肉馄饨、牛肉汤包
（牛肉煎包，我的最爱，3元一个）
南京有一条回民街，叫做七家湾，从这里诞生了丰富的清真饮食文化，而它们共有的特征是以牛肉为核心馅料，以面粉为主要食材。牛肉锅贴是其中最具有代表性的，色泽金黄，鲜嫩多汁，酥软可口。曾经上过《舌尖上的中国》。个人认为，牛肉煎包更好吃。外壳金黄，咬在嘴里像水煎包一样，里面的馅料都是牛肉，其他材料很少。牛肉馄饨清香味重，牛肉面是酱香红烧型的，切的块大而筋道。
（清真牛肉）
（牛肉馄饨）
（老门东上的蒋有记）
推荐美食店：蒋有记、李长兴、草桥湾、李记清真馆、凤凰园（科巷店）
TOP4：民国菜（淮扬菜）
南京曾是中华民国的首都，中国的达官贵人汇聚于此，久而久之需要形成高端餐饮文化，于是就有了国宴。民国菜以淮扬菜为主，力保食材本身的味道，调料上不追求辣、油、麻，主要清爽可口，而且注重刀工，有的硬菜更像是一件艺术品，让人无法下筷。其中，以蟹粉狮子头、文思豆腐、烫干丝最为知名。在南京，高档一点可以去吃民国红公馆，家常的可以去吃小厨娘，杂糅的可以去吃南京大排档、南京朝食汇。
（南京大排档有很多家分店，既有淮扬菜，也有秦淮小吃，环境真的也别特色，这家是平江府路店）
TOP5：早餐文化
推荐：柴火小馄饨、安庆馄饨、生煎、粢饭团、乌饭、鸡蛋灌饼……
（不要辣油的小馄饨）
（要加辣油的柴火小馄饨）
（南京网红早餐店）
（七家湾里的牛杂汤）
如果早餐首选，我一定会喝一碗加了辣油的小馄饨，而且是柴火烧的。馄饨一般是肉馅，偶尔可以加点鸭血。馄饨喝不饱的话，再买个鸭油烧饼搭配吃。安庆馄饨在南京开的遍地，个头要大点，猪肉锅贴贼香。乌饭原本是南京端午节的时令食品，现在也能天天供应了，米饭是用乌树汁煮成的天然颜色。目前只有王府大街的芳婆糕团店每天早上有售，成为了他们家排队的理由。生煎、豆浆油条、粢饭团等流行于江浙地区的早餐也盛行于南京，鸡蛋灌饼流行于苏北地区，相比手抓饼要更好吃。
（袁记安庆馄饨锅贴）
（乌饭团）
（黄勤记凉粉）
（新街口王府大街网红早餐店）
（芳婆家的豪华套餐，卤蛋特别赞）
（方的是咸的，圆的是甜的，每个社区的菜场必有一个）
TOP6：秦淮小吃
代表：方糕、梅花糕、桂花夹心小圆子、酒酿元宵、糖芋苗、糖藕粥、蜜汁藕、黄桥烧饼、鸡汁汤包、烫干丝……
（永和园秦淮小吃套餐）
上个世纪八十年，南京市评选了“秦淮八绝”的八家特色秦淮小吃。如今，在夫子庙那个坑人的美食区，八家走向了没落。晚晴楼变成了杂糅的美食城，永和园死而复生，莲湖糕团店只剩下五色方糕成为爆款，总之味道都变了，人心都变了。鸡汁汤包是继鸭血粉丝汤后第二款金牌小吃，味道确实没得话说，徐建萍汤包要比开地遍地生花的尹氏鸡汁汤包要好吃的多，毕竟师傅不一样。
（鸡汁汤包）
桂花圆子、酒酿元宵、糖芋苗、糖藕粥这四款是南京甜食界的霸主，个人更钟爱于糖藕粥，做的最好的是蓝老大家的。梅花糕，南京的国民小吃，是老南京人的美好记忆，如今也正在复活中，至少在大街小巷、美食城可以见到。另外，梅花糕的制作很值得拍照。蜜汁藕是南京凉菜界的一道招牌，糯、香、甜、软，但不能贪吃。
（南京甜食中最喜欢糖藕粥）
（小郑酥烧饼，烤箱烤制，味道多选）
（在南京这么多年没有分清谁是正牌）
黄桥烧饼是流行于金陵、淮扬地区的特色烧饼，与其他地方烤制不同，传统的只有甜和咸。圆的是甜，方的是咸。如今，经过小郑酥烧饼改良，用烤箱制作，香味在百米外都能闻到，口味也变得更多了，他们家经过10几年的发展，也变成了金陵的老字号了，每天排队买饼的很可怕。
（“秦淮八绝”中的永和园烧饼）
（兰花干，老南京小吃）
（蓝老大家的“三大金刚”）
（六朝面馆的牛杂面）
（阿婆五香蛋，水游城对面小巷里）
（一家在南京活了二十年的焖锅，忘记在哪了，好像是在大行宫那边）
（苏式红汤面，我的挚爱）
（苏北的菜肴比较厚重大气，地锅鸡、麻辣小龙虾是南京夜市的王牌）
推荐美食店：蓝老大、小郑酥烧饼、徐建萍汤包、永和园、老头爱马仕炒饭……
TOP7： 外来美食
南京日料饮食文化比较发达，数量居然比北上广还多。主要集中在环宇城―河西万达―汉中门―新街口这个区域内，起码就有上百家。无论是高档刺身，还是低廉便当，都有不错的选择，而且有不少来自日本的厨师，店里的风格也是全日系的。刺身、烤鳗鱼、照烧鸡排、天妇罗、甜不辣、墨鱼丸、牛丼饭……
（挚爱的烤鳗鱼饭）
（日式小吃套餐）
（照烧鸡排饭）
随着川菜的流行，南京人也变得越来越能吃辣了。早上吃小馄饨一定要加上勺辣油。川菜馆很多，但我一定推一家老字号―红杏酒家，中档级别，菜品确实很好吃。
（柳州螺蛳粉最近在南京特别火）
（南湖的胖子牛肉砂锅不可错过）
另外，绿柳居的熟食、六合猪头肉、固城湖大闸蟹、高淳豆腐干、龙袍镇蟹黄汤包等都是知名美食。
持续更新中……
汪家小馄饨
南京小馄饨的特点是肉不能多，下到锅里要能泡起来，颗颗饱满。汤嘛，最好是骨头汤，葱花、虾皮、辣油自选，吃的时候一定要“哧哧”菜过瘾。汪家馄饨，虽然评论两极分化，但在南京只要提到馄饨，还是首推他家。
地址： 集庆路来凤小区金粟庵9号
芳婆糕团店
新鲜芋苗，蒸熟后剥皮；加上特制的桂花糖浆，放在大锅里慢慢熬制。煮的时候要放一点口碱，这样芋苗煮才会煮出红彤彤、诱人的颜色。芋苗快软烂的时候加入藕粉，藕粉的加入会使糖芋苗看上去浓稠美味，加不加糖看个人喜好。
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地址：王府大街50号(近石鼓路
鸭德堡老鸭汤鸭血粉丝
粉丝，鸭血，鸭肝，鸭肠配以老鸭汤烧制而成。小小一碗粉丝汤，却把鸭的美味包含其中。喝一口汤汁，吸一口粉丝，咬一块鸭血，让人不由得感叹这些不起眼的东西竟能烧制出如此世间美味。这也是无数外地游客来南京必吃的一道小吃，把鸭子做出花的南京人也真是神的了。
地址：丰富路134-4号
不自本因与明总边回门，节集传般劳历太按。
李记清真馆
李记的牛肉锅贴是南京最有代表性的回民小吃，外皮香脆却不腻味，配上鲜甜多汁的牛肉内馅，关键一点是趁热吃！冷了就有点腥腻。还上过《舌尖上的中国》，虽然就短短几秒钟，也让不少南京人激动了一把。
面还系处术场至今温养火。
地址： 评事街打钉巷1号(近建邺路)
齐芳阁
鸭油烧饼和菜包必须要吃，绝对不是糊弄外地人的水平，反倒是很能博得本地人的青睐。都说城南才是南京美食的精华所在，仔细想想，确实有几分道理。
地址： 贡院西街12号(近夫子庙)
四川酒家
南京的汤包总体口味偏甜，面皮厚薄恰好，咬开皮，包内有汁水，鸡鸣汤包的口碑都是实打实做出来的，经得起时间的考验。四川酒家里常年饱满，大部分都是南京本地人，点的都是老南京才会吃的东西。赞
地址：太平南路171号1-3楼(近常府街)
项记面馆
面条劲道，皮杜有嚼劲，辣油要香，如果这三点做好了，基本上不会是太难吃的皮肚面。虽然很像一锅炖的大杂烩，但胜在好吃管饱，再斩个鸭腿，不要太香哦！
地址： 明瓦廊陆家巷13号(近三元巷)
马祥兴
一百多年的老字号，在民国时期也是风管无比，来此吃饭不是富甲一方便是有权有势，曾经白崇禧也是座上客。美人肝、凤尾虾、蛋烧卖、松鼠鱼是最有名的四道菜，但现在更受欢迎是一些平民的家常小炒，毕竟这个年代走亲民路线才是最聪明的选择。
地址：云南北路32号(近湖北路)
来自网络
我是在南京那边上的大学，我个人感觉，南京那边的特色小吃，有是有，但不是很多的，而且有很多小吃，多是从其他地方带过来的，真正作为南京本土的特色小吃，其实并不是太多的
今天就和大家分享一下，南京有哪些地道的特色小吃，要是有去那边游玩的朋友，还是建议大家品尝一下，味道还是不错的
第一种特色小吃就是：
盐水鸭，这道小吃可以说是，南京的传统特色小吃了，现在南京的盐水鸭，名声己经打出去了，真正的做到了全国皆知了，但南京盐水鸭，给我的个人感觉就是，不怎么好吃，很容易就吃腻了
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而且味道上也就是有点咸而已，其它并没有什么味道，不知道是不是我没吃出来的原因，反正我每次吃盐水鸭的时候，就只能感觉到这一种味道，看包装袋上，盐水鸭的制作，是用了好多调料的
第二种特色小吃就是：
产着量正第直打究算千委般维始照。
南京鸭血粉丝了，这道小吃也是南京的传统特色小吃了，好多人一提到南京，首先就会想到南京的鸭血粉丝了，可想而知，南京的鸭血粉丝是有多大的名声了，在味道上也是很赞的
可以根据自己的口味，加入适合自己的调料，但我每次吃鸭血粉丝的时候，多喜欢喝原汤的，感觉这种原味的鸭血粉丝，汤喝起来要最好喝，也最有营养，要是放辣椒了，就会破坏汤里的味道了
第三道特色小吃就是：
南京汤包了，这种小吃在南京本地是比较有名气的，但出了南京，知道的人就不多了，不过南京汤包还是很好吃的，听说南京以前的汤包，在味道上是甜口的，后来才改成了，现在的多口味的
说实话南京那边的汤包，做的确实不错，个个多是皮薄馅大的，而且就连外面的皮吃起来，也是很有劲道感的，咬上一口你会发现，汤包里面的汤汁也是很浓郁的
中年加表代员图接较被回压目广织感市太严。
去过南京几次，认识几个南京当地的原住民，他们会给你推荐当地的一些小店，确切的说应该是老店，因为很多老店基本都不是很大，年数都很长。基本上都是本地人吃出来的美食。大体位置都在新街口附近，这些店都可以直接在地图上搜索出来，今天先给大家介绍距离都比较近的老店。
首先先给大家介绍下，金陵杨家馄饨，罗家桂花汤圆（两家靠在一起，新街口曹都巷里）
看看一位在南京7年的外地人，对哪些南京小吃最喜欢
给你推荐南京这些还不到10元，却承包了99%南京人的胃的美食！
南京的美食在全国也是出了名的
选择太多，有时候也会纠结吃什么光人均不到10元的美食就那么多！现在跟着小编一起去寻找和品尝吧~1 南艺后门鸡蛋饼人均：6元多少年过去了，后门的这一口鸡蛋饼不忘初心，味道依旧，甚是难得。版速权归芝士机战回答网站或原作者所华政有
南京有名气的美食有很多，我猜测你想问的是南京最著名的、最大众化的美食有哪些。下面就介绍20款给您，不仅在南京，就是在全国其他城市说不准都能吃到正宗的这20款南京美食。
1鸭血粉丝汤未易眼经芝长形士回答允许不得转载本文内容，否则将视为侵二权
2桂花糖芋苗
3酒酿赤豆元宵
4牛肉锅贴
5辣油小馄饨
6盐水鸭
7大煮干丝
8鸡汁回卤干
9鸭油烧饼
10南京小笼包
11油炸臭豆腐
12梅花糕
13雨花石汤圆成三体因数心没总指九光联，类周感易专状。
14桂花糯米藕
15六合猪头肉国面与提革头济，更八群算低非格。
16活珠子
17旺鸡蛋
18皮肚面
19豆腐脑
20炒螺丝- END -
当然是鸭子啦！论料理鸭子，南京人绝对是第一档！
要知道江南鸭子肥美，
特别是南京的鸭子，谁吃谁知道啊!
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在南京，没有一只鸭可以游过长江去！
所有的鸭子都被做成了：
还天解提革农共己信叫存江置。
盐水鸭、板鸭、烤鸭、鸭血粉丝……
南京人吃鸭子的方式千变万化，
因此江湖流传着一句话：
是兔子就不入四川，
是鸭子就不去南京。
其实南京人也不是只有鸭子可以吃，
但问题在于，无论什么时候，
他们最先想到的就是鸭子。
来客人了，吃鸭子呗；
不开心的时候，吃个鸭子吧；
开心的时候，再吃个鸭子吧……
所以呀，
为四那正员次流回处身才林音须团精包。
南京人可能是全中国最懂得做鸭子的人，
因此有人说：
没有一只鸭子能活着飞出南京！
到了南京，不吃咸水鸭有些说不过去。俗话说“不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾”，南京更是“不游玄武非雅客，不吃咸鸭真遗憾”。南京的咸水鸭的确是南京一张响当当的美食名片。
不过本人对咸水鸭的兴趣确实不高，一来是太不喜欢吃鸭，二来总觉得没有什么味道，当然，咸味还是有的。南京人嗜甜，可偏偏放过了他们最喜欢的鸭子，总觉得他们怎么也得研发出类似于“甜皮鸭”之类的鸭子来，好满足他们对鸭子的喜爱。
去年十月，南京一游，站在城墙上，记得一首唱南京的歌，写到“七十里的城墙.....一碗鸭血粉丝汤”，城墙有没有七十里我不知道，鸭血粉丝汤却是的的确确有的。一到南京，早餐便去了“芳婆”，想必大家都比较熟悉，便也不再赘述。中午便直奔鸭血粉丝汤而去，我爱吃粉，故乡的早餐除了凉面就是米粉，虽说故乡的米饭和这边不同，可也相近，一碗鸭血粉丝汤下肚，是乡里的味道开始在肚中盘桓。细嫩的鸭血、爽滑的粉丝、配上酥脆的锅巴，汤当然要喝的一干二净。十月的南京也就毫无寒意。
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