立冬了，我最喜欢吃牛肉萝卜馅的饺子，因为北方正好到了萝卜收获的季节，这时候的萝卜味道好又脆，和牛肉搭配一起鲜香味美，无论做蒸饺、水饺、煎饺都很好吃！ 回复 闫雨涵用户 立冬了，我最喜欢吃牛肉萝卜馅的饺子，因为北方正好到了萝卜收获的季节，这时候的萝卜味道好又脆，和牛肉搭配一起鲜香味美，无论做蒸饺、水饺、煎饺都很好吃！ 2024-11-22 1楼 回复 (0) 邓光辉用户 关于立冬，吃什么馅饺子的问题，我的回答是：医圣张仲景不仅给后人留下了宝贵的医学资料，还发明创造出了饺子，直到现在备受人们欢迎。饺子可煮、可煎、可蒸、可炸，一切能吃的均可作为馅料包进饺子皮里。作为日常老百姓常吃的，我最喜欢吃的是莲菜馅和萝卜馅版山权归芝士回答青网站更或原西所作者所有如实然命无想她根任即导，阶证教积节米林儿局。先说莲菜馅莲菜馅可能是最好包的饺子馅，因为莲菜淀粉含量多，焯水以后很黏，包起来特别方便。说说做法：选择中间或莲菜头，比较嫩，口感好。去皮切片，清洗两遍，锅中烧水，焯两分钟，过凉水，剁成末，加肉末、香葱、五香粉等调料搅拌上劲即可。的和过学并入件知研，族。萝卜饺子以前小的时候是最讨厌吃萝卜的，不知从什么时候开始喜欢上了萝卜饺子，发现加了萝卜的肉特别香。萝卜切成片要焯水或者用盐腌制几分钟，把苦水倒掉，调出来的馅非常鲜美。我觉得特殊的是见过别人包核桃馅饺子，核桃＋韭菜，咸味的，我没尝过。不知道好不好吃。饺子是大众都喜爱的美食，立冬、春节等重大节日都会吃饺子。不光是一种习俗，也是一种团圆的象征。不同饺子还有很多含义：羊肉饺子：发洋财的意思白菜饺子：百方来财韭菜饺子：长长久久......不同的包法，也有不同的含义：元宝形的：招财进宝的意思月牙形的：团圆美好的意思钱包形的：来财的意思....如今，饺子也成为了了中华民族的文化的一种符号，中国人已将饺子文化传到了世界各地。 2024-11-22 2楼 回复 (0) 蔡泽安用户 “立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管！”在我国北方，更是有吃饺子的习俗，到底立冬为什么要吃饺子呢？立冬节气，有秋收冬藏的含义，我国过去是个农耕社会，劳动了一年的人们，利用立冬这一天要休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦。有句谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。在北方地区，就喜欢利用饺子来作为立冬进补食物。| 虾仁猪肉白菜饺 |版况最权归芝士回答网站市或原作越者所对有By 西米Fiona大作地对行去应线，西名半酸克院专圆。用料在使业利系题次求计金什再米素历称却。主料：猪肉馅300克、虾仁150克、白菜800克、饺子皮70个左右辅料：葱50克、料酒2汤匙、姜20克、蚝油1汤匙、酱油3汤匙、香油半汤匙、盐鸡精、适量、白糖1茶匙、水2汤匙、鸡蛋1个、八角1粒、食用油适量做法1.准备好调料，葱姜分别剁碎2.白菜剁小粒，撒1茶匙盐，用手抓匀，静置一会儿，待里面的汁渗出来了，用手挤干净备用。3.虾仁用盐抓洗干净，加半汤匙料酒，适量盐，半汤匙生粉抓均匀。炒锅适量油滑炒一下变色即可捞出晾凉备用。4.猪肉馅加适量盐，鸡精，1茶匙糖提鲜，2汤匙料酒，1汤匙蚝油，3汤匙酱油，半汤匙香油，加入姜末，一小半葱末，顺一个方向搅拌均匀。5.加入2汤匙水，拌均匀，倒入炒好的虾仁，打入一个鸡蛋。继续按一个方向搅拌。6.待搅拌到用筷子挑起肉馅，肉馅能整块很顺滑的顺着筷子掉下来，就说明好了。如果还一直粘在筷子上，说明水份不够，可以再适当的加1汤匙水。继续搅拌。好了之后把剩下的葱末平铺在肉馅上面7.炒锅，来适量油，加入1粒八角爆出香味，八角丢弃不用，把热油浇在葱末上面。激出香味。再搅拌均匀。8.最后加入挤出水份的白菜末。搅均匀。闻下味道，如果咸味够了，调好的饺子馅儿特别香，如果不能确定，可以用舌头沾点舔一下，一般要比平时炒菜略咸点。如果还是不能确定，就先包一个煮熟试吃看看。9.不嫌麻烦的话，可以自己和面擀面皮包饺子。我是外面直接买的饺子皮，比较省事。饺子包法有很多种。我只会包这种。10.看图像这样子包。就可以了。捏紧了才不会散。11.这个量大约为70个左右。一次吃不完的话，可以放冰箱。煮饺子时，大火煮开一锅水，水要多些，加点盐，能防止饺子之间互相粘连。还能让饺子皮更加有韧劲不易破。水开后才能下饺子，拿把勺子底部朝前，沿着锅的边缘顺一个方向轻轻推动饺子，可防止饺子粘住锅底。盖上锅盖用大火煮开，煮开后，加一碗凉水。勺子推一下饺子，继续盖上锅盖，小火煮。再开锅后，继续倒入凉水。盖锅盖大火煮。水开后，敞开锅盖，大火煮几分钟，看到饺子肚子鼓起来浮上来，就说明饺子已经熟透了。捞出饺子，沾点醋，辣油，蒜末，超级好吃。| 牛肉白萝卜蒸饺 |By 寓言7656用料主料：面粉500克、牛肉馅500克、白萝卜800克辅料：花椒水适量、葱姜适量、蚝油1茶匙、食盐适量、胡椒粉适量、生抽2茶匙、老抽1茶匙、食用油适量、香油适量做法1.面粉的1/2加入沸水播散，然后加入凉水揉成面团2.揉好的面团醒30分钟。3.醒面团的时候来处理牛肉馅：牛肉馅（买好牛肉直接让肉铺老板搅成肉馅）、白萝卜去皮、花椒水（一小把花椒冲入沸水泡20分钟即成花椒水）4.白萝卜去皮擦成丝5.擦好的萝卜丝加入一小勺食盐抓几下，把萝卜丝的水份杀出来。6.肉馅中加入葱姜末、白胡椒粉、蚝油、食盐、生抽、食用油等调料拌匀。7.拌匀的肉馅分次打入花椒水（每一次都是肉馅把花椒水充分吸收后再次加入）8.直至把花椒水全部加入，肉馅呈粘稠状。9.萝卜丝挤干水分，放入搅拌好的牛肉馅中。10.拌匀成牛肉白萝卜馅。11.醒好的面团再次揉匀，搓长，下剂子。12.擀成中间略厚，四边薄的饺子皮。13.取一份放入适量拌好的馅料。14.按自己习惯的方式包成饺子。15.所有依次包好，蒸锅水沸后，码入蒸锅上汽后蒸10分钟即可关火。| 泡菜饺子 |用料主料：饺子皮250克；辣白菜100克；肉末180克；鲜香菇150克辅料：香葱 4根；盐适量；油适量做法1.香菇洗净剁碎2.锅中加点油，放入香菇末炒软3.辣白菜切碎；葱切末，和炒好的香菇一起加入肉末中，搅拌上劲4.取饺子皮，放入适量肉馅5.包成饺子，我只会包这一种哈6.上锅蒸15分钟| 猪肉莲藕饺子 |用料主料：猪肉400克；莲藕800克；面粉500克；清水300克辅料：鸡蛋1个；大葱1棵；姜1小块；生抽2汤匙；香油2汤匙；精盐适量做法1.猪肉自己用刀剁碎，选择二肥八瘦或是三肥七瘦的猪肉，太瘦了不好吃，一定要自己剁肉才好吃，不要懒；把肉放盆里，调入适量盐、生抽、鸡蛋，葱切碎姜剁成末也放进去，先把肉馅儿腌制一下入味。同时把面和好，和的要软硬适中，放一边饧着2.把肉馅儿搅匀，腌制十几分钟；藕削去外皮，切片，切条，然后切成小丁，再剁碎，我喜欢有些小小的颗粒状的，吃着有清脆感3.把藕放进腌好的肉馅儿里，再加少许的盐和香油，充分拌匀，饺子馅儿就做好了4.把饧好的面团揉成长圆状，用刀切成一个个的小剂子，撒上一点点干面防粘连，用擀面杖擀成边缘薄中间稍厚的饺子皮5.把馅儿放进饺子皮，包成一个个的饺子；清水煮开，下入饺子，用饭勺顺着锅边轻轻推动饺子防止粘锅，然后盖上锅盖，煮开后点三次清水，再开后即可捞出享用啦| 三鲜饺子 |用料主料：饺子粉750克；清水420克辅料：韭菜500克；鸡蛋3枚；虾皮35克；猪肉馅600克；玉米油4大勺；盐3勺；香油2大勺；姜末2勺；生抽4勺；蚝油2勺做法1.韭菜切成韭菜末，加入1大勺玉米油和1勺盐拌匀！这样做的目的是为了可以避免韭菜出水！2.猪肉馅加入姜末，玉米油，蚝油，生抽，香油，以及盐相同方向搅拌均匀。3.在锅里放入少许油，趁热滑散鸡蛋。4.把腌好的韭菜，虾皮，滑散的鸡蛋碎加入猪肉馅中。5.一个方向搅拌均匀，制成三鲜馅。6.面粉+清水放入面包桶中，启动饺子皮程序。只需15分钟，得到饺子面团！7.倒出面团，在案板上揉圆。把面团搓长条，切成小剂子，压扁，擀成皮。8.然后就是取一个皮，放入适量馅料，捏好封口。9.锅中倒入清水，煮沸，下饺子，注意不要过多，太多容易粘连。用勺把饺子在锅中轻推，然后盖好盖子煮开。 大约煮1分钟，然后往里倒入少许凉水。待水再次煮开便可捞出。 2024-11-22 3楼 回复 (0) 段新美用户 日子过得真快，转眼又是一年的年根将至。每年立冬，做为北方人而且是爱吃饺子的北方人，明天那是一定要吃上一顿饺子的!因为家乡靠海，现在这个季节正是海鲜肥美的时候，也是我们这里的特产“灯笼红”虾上市的时候，所以明天的饺子，还是非得【三鲜虾仁】饺子莫属!因为和父母一起居住，老妈一到冬天就皮肤瘙痒，医生建议不能吃海鲜和韭菜，那么老妈最爱的虾仁韭菜饺子她只能放弃。所以准备包两种馅料的，一种【虾仁韭菜猪肉】。一种【芹菜猪肉】的。就给大家介绍一下，这两种饺子。版非之级权组归芝士回答网站或原八作者所有【虾仁韭菜猪肉】【主料】五花肉馅，灯笼红虾仁，韭菜多十使展特头见西队即，安界便酸型火满红。【配料】姜末【调料】盐，一品鲜酱油，白糖，蚝油，花椒油，料酒【做法】对三本你看么根西必七离众布往候。猪五花肉馅分次加入清水，边加边按顺时针搅打，直至肉馅膨胀上劲。加入姜末、料酒、盐、一品鲜酱油、蚝油拌匀。韭菜切成细末，加入肉馅中拌匀。然后淋入㸆好的花椒油，就可以开包。新鲜的“灯笼红”虾，扒去外皮的硬壳，取出虾仁去除虾线。先在饺子皮中包入韭菜猪肉馅，然后封口的时候加入虾仁，封紧口即可。【制作要点】:凡是海鲜包饺子入馅，选择母馅猪肉馅的话，调制的时候不能太咸，否则会掩盖海鲜的鲜味。灯笼红虾是我们这里的特产海虾，因为壳硬、外观有淡红色，所以被称为“灯笼红”虾。虽然个头不大，但是鲜美的味道，是其它养殖虾不能比拟的。这个季节真是大量上市的季节，所以新鲜美味。虾仁入馅包饺子，记得不要切也不用剁，这样才能吃出虾的味道和口感。基本一些小海鲜入馅，都不要剁碎!才能保证风味和口感。【特点】海边人家的经典饺子，滋味鲜美，鲜香诱人。二，【芹菜猪肉水饺】【主料】芹菜，猪五花肉馅【配料】葱姜末【调料】十三香，花椒水，花椒油，一品鲜酱油，鸡精，盐，料酒，白糖【做法】猪肉馅分次打入花椒水，按顺时针方向搅打上劲。加入料酒、十三香、一品鲜酱油、盐、鸡精、葱姜末、白糖少许提鲜，搅拌均匀备用。芹菜摘去叶子，整颗焯水以后，过凉切成细末拌入肉馅，淋入花椒油，即可开包。【美味小贴士】:感觉芹菜特别吸花椒油的味道，所以用芹菜入馅，多拌点花椒油进去，滋味肯定鲜美。芹菜一定选用无筋脆嫩，否则影响口感。【特点】芹菜入口还有脆脆的感觉，特别清香有味道的饺子。以上这两种饺子，就是明天立冬准备包制的饺子，馅料已经备好了!就等明天买点饺子皮开包了!大家那里立冬包什么馅的饺子?欢迎留言、评论。 2024-11-22 4楼 回复 (0) 姚俏琳用户 我比较喜欢吃葫芦肉馅的饺子 2024-11-22 5楼 回复 (0) 邹永峰用户 立冬，北方吃饺子，我最吃猪肉芹菜馅饺子。食材:肉 、芹菜、香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、盐。芝士公回答，版权必究，未经类许族级可，不得转反载馅料做法是自制好正特造什权示议声，传约史构值满。1、将猪肉剁成泥，加入香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、盐，沿一个方向充分搅拌；2、芹菜洗净；和我就家本开因外线反，立求知强回规口今步青。3、将芹菜切成小丁，用纱布或直接用手，把芹菜里的水分挤到碗里，待会再用。尽量用力多挤一下，否侧馅会太稀不好包；4、把切好、挤好的芹菜放入肉馅中，沿一个方向充分搅拌，如果过程中太干不好搅拌的话，可以稍微加入刚才挤出来的芹菜水。面皮做法1、将面和好后，饧一会儿，将饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂子；2、将剂子撒上一层薄面，用手压扁；3、用擀面杖擀好饺子皮；4、将馅料放入皮中，对边捏合；5、两边分别捏合；6、饺子包好了。 2024-11-22 6楼 回复 (0) 韩正阳用户 我喜欢吃什么馅子的饺子。嗯，因为从小吃韭菜肉馅比较多。嗯，因为好像在我们南方这边韭菜肉的，是小时候统一标准，最简单的食材，就地可取，家里都有韭菜，买点肉和饺子皮，一下雨全家围着大锅吃饺子，那个味道是最美好的，也是最美味的，所以我们从小就吃的比较多，到现在韭菜肉馅是我们家的一个必包的馅子，不过现在家里面有了小孩的话，我们有时候也会包那个牛肉馅子的，因为小孩比较喜欢吃牛肉馅的，所以我们也会有的时候包牛肉馅子的，也会包白菜肉馅的，和芹菜肉。还有香菇，各式各样的，因为现在条件好一些了的话那想吃什么就包什么馅子的，有时候在饺子店里面吃到味道好的馅子，也会回来尝试着做。所以说现在喜欢吃的比较多，因为现在口味多了。以前是没的选择，但也成最美味的，熟悉那个味道，也适应那个味道，现在的我们吃什么好吃的都有，网络也发达，很多四面八方的美食都可以通过网络买的，任何一样东西，有时候它吃的不是一种味道，而是一种情怀 2024-11-22 7楼 回复 (0) 宋和安用户 我个人比较喜欢吃肉三鲜馅的水饺。给大家分享一款肉三鲜饺子调馅配方制馅:猪肉泥500克水250克花生油30克东古芝士回答风，版权必究，未经许林我可适，不得三转载一品鲜20克泡海米50克泡木耳50克各种青菜200克冰糖老抽5-7克家乐鸡精前心问及器思米今书办写。粉3克盐8克味精10克香油10克葱末5克姜末5克 2024-11-22 8楼 回复 (0)
立冬了，我最喜欢吃牛肉萝卜馅的饺子，因为北方正好到了萝卜收获的季节，这时候的萝卜味道好又脆，和牛肉搭配一起鲜香味美，无论做蒸饺、水饺、煎饺都很好吃！
关于立冬，吃什么馅饺子的问题，我的回答是：
医圣张仲景不仅给后人留下了宝贵的医学资料，还发明创造出了饺子，直到现在备受人们欢迎。饺子可煮、可煎、可蒸、可炸，一切能吃的均可作为馅料包进饺子皮里。
作为日常老百姓常吃的，我最喜欢吃的是莲菜馅和萝卜馅
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如实然命无想她根任即导，阶证教积节米林儿局。
先说莲菜馅
莲菜馅可能是最好包的饺子馅，因为莲菜淀粉含量多，焯水以后很黏，包起来特别方便。
说说做法：选择中间或莲菜头，比较嫩，口感好。去皮切片，清洗两遍，锅中烧水，焯两分钟，过凉水，剁成末，加肉末、香葱、五香粉等调料搅拌上劲即可。
的和过学并入件知研，族。
萝卜饺子
以前小的时候是最讨厌吃萝卜的，不知从什么时候开始喜欢上了萝卜饺子，发现加了萝卜的肉特别香。
萝卜切成片要焯水或者用盐腌制几分钟，把苦水倒掉，调出来的馅非常鲜美。
我觉得特殊的是见过别人包核桃馅饺子，核桃＋韭菜，咸味的，我没尝过。不知道好不好吃。
饺子是大众都喜爱的美食，立冬、春节等重大节日都会吃饺子。不光是一种习俗，也是一种团圆的象征。
不同饺子还有很多含义：
羊肉饺子：发洋财的意思
白菜饺子：百方来财
韭菜饺子：长长久久......
不同的包法，也有不同的含义：
元宝形的：招财进宝的意思
月牙形的：团圆美好的意思
钱包形的：来财的意思....
如今，饺子也成为了了中华民族的文化的一种符号，中国人已将饺子文化传到了世界各地。
“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管！”在我国北方，更是有吃饺子的习俗，到底立冬为什么要吃饺子呢？立冬节气，有秋收冬藏的含义，我国过去是个农耕社会，劳动了一年的人们，利用立冬这一天要休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦。有句谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。在北方地区，就喜欢利用饺子来作为立冬进补食物。
| 虾仁猪肉白菜饺 |
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By 西米Fiona
大作地对行去应线，西名半酸克院专圆。
用料
在使业利系题次求计金什再米素历称却。
主料：猪肉馅300克、虾仁150克、白菜800克、饺子皮70个左右
辅料：葱50克、料酒2汤匙、姜20克、蚝油1汤匙、酱油3汤匙、香油半汤匙、盐鸡精、适量、白糖1茶匙、水2汤匙、鸡蛋1个、八角1粒、食用油适量
做法
1.准备好调料，葱姜分别剁碎
2.白菜剁小粒，撒1茶匙盐，用手抓匀，静置一会儿，待里面的汁渗出来了，用手挤干净备用。
3.虾仁用盐抓洗干净，加半汤匙料酒，适量盐，半汤匙生粉抓均匀。炒锅适量油滑炒一下变色即可捞出晾凉备用。
4.猪肉馅加适量盐，鸡精，1茶匙糖提鲜，2汤匙料酒，1汤匙蚝油，3汤匙酱油，半汤匙香油，加入姜末，一小半葱末，顺一个方向搅拌均匀。
5.加入2汤匙水，拌均匀，倒入炒好的虾仁，打入一个鸡蛋。继续按一个方向搅拌。
6.待搅拌到用筷子挑起肉馅，肉馅能整块很顺滑的顺着筷子掉下来，就说明好了。如果还一直粘在筷子上，说明水份不够，可以再适当的加1汤匙水。继续搅拌。好了之后把剩下的葱末平铺在肉馅上面
7.炒锅，来适量油，加入1粒八角爆出香味，八角丢弃不用，把热油浇在葱末上面。激出香味。再搅拌均匀。
8.最后加入挤出水份的白菜末。搅均匀。闻下味道，如果咸味够了，调好的饺子馅儿特别香，如果不能确定，可以用舌头沾点舔一下，一般要比平时炒菜略咸点。如果还是不能确定，就先包一个煮熟试吃看看。
9.不嫌麻烦的话，可以自己和面擀面皮包饺子。我是外面直接买的饺子皮，比较省事。饺子包法有很多种。我只会包这种。
10.看图像这样子包。就可以了。捏紧了才不会散。
11.这个量大约为70个左右。一次吃不完的话，可以放冰箱。煮饺子时，大火煮开一锅水，水要多些，加点盐，能防止饺子之间互相粘连。还能让饺子皮更加有韧劲不易破。水开后才能下饺子，拿把勺子底部朝前，沿着锅的边缘顺一个方向轻轻推动饺子，可防止饺子粘住锅底。盖上锅盖用大火煮开，煮开后，加一碗凉水。勺子推一下饺子，继续盖上锅盖，小火煮。再开锅后，继续倒入凉水。盖锅盖大火煮。水开后，敞开锅盖，大火煮几分钟，看到饺子肚子鼓起来浮上来，就说明饺子已经熟透了。捞出饺子，沾点醋，辣油，蒜末，超级好吃。
| 牛肉白萝卜蒸饺 |
By 寓言7656
用料
主料：面粉500克、牛肉馅500克、白萝卜800克
辅料：花椒水适量、葱姜适量、蚝油1茶匙、食盐适量、胡椒粉适量、生抽2茶匙、老抽1茶匙、食用油适量、香油适量
做法
1.面粉的1/2加入沸水播散，然后加入凉水揉成面团
2.揉好的面团醒30分钟。
3.醒面团的时候来处理牛肉馅：牛肉馅（买好牛肉直接让肉铺老板搅成肉馅）、白萝卜去皮、花椒水（一小把花椒冲入沸水泡20分钟即成花椒水）
4.白萝卜去皮擦成丝
5.擦好的萝卜丝加入一小勺食盐抓几下，把萝卜丝的水份杀出来。
6.肉馅中加入葱姜末、白胡椒粉、蚝油、食盐、生抽、食用油等调料拌匀。
7.拌匀的肉馅分次打入花椒水（每一次都是肉馅把花椒水充分吸收后再次加入）
8.直至把花椒水全部加入，肉馅呈粘稠状。
9.萝卜丝挤干水分，放入搅拌好的牛肉馅中。
10.拌匀成牛肉白萝卜馅。
11.醒好的面团再次揉匀，搓长，下剂子。
12.擀成中间略厚，四边薄的饺子皮。
13.取一份放入适量拌好的馅料。
14.按自己习惯的方式包成饺子。
15.所有依次包好，蒸锅水沸后，码入蒸锅上汽后蒸10分钟即可关火。
| 泡菜饺子 |
用料
主料：饺子皮250克；辣白菜100克；肉末180克；鲜香菇150克
辅料：香葱 4根；盐适量；油适量
做法
1.香菇洗净剁碎
2.锅中加点油，放入香菇末炒软
3.辣白菜切碎；葱切末，和炒好的香菇一起加入肉末中，搅拌上劲
4.取饺子皮，放入适量肉馅
5.包成饺子，我只会包这一种哈
6.上锅蒸15分钟
| 猪肉莲藕饺子 |
用料
主料：猪肉400克；莲藕800克；面粉500克；清水300克
辅料：鸡蛋1个；大葱1棵；姜1小块；生抽2汤匙；香油2汤匙；精盐适量
做法
1.猪肉自己用刀剁碎，选择二肥八瘦或是三肥七瘦的猪肉，太瘦了不好吃，一定要自己剁肉才好吃，不要懒；把肉放盆里，调入适量盐、生抽、鸡蛋，葱切碎姜剁成末也放进去，先把肉馅儿腌制一下入味。同时把面和好，和的要软硬适中，放一边饧着
2.把肉馅儿搅匀，腌制十几分钟；藕削去外皮，切片，切条，然后切成小丁，再剁碎，我喜欢有些小小的颗粒状的，吃着有清脆感
3.把藕放进腌好的肉馅儿里，再加少许的盐和香油，充分拌匀，饺子馅儿就做好了
4.把饧好的面团揉成长圆状，用刀切成一个个的小剂子，撒上一点点干面防粘连，用擀面杖擀成边缘薄中间稍厚的饺子皮
5.把馅儿放进饺子皮，包成一个个的饺子；清水煮开，下入饺子，用饭勺顺着锅边轻轻推动饺子防止粘锅，然后盖上锅盖，煮开后点三次清水，再开后即可捞出享用啦
| 三鲜饺子 |
用料
主料：饺子粉750克；清水420克
辅料：韭菜500克；鸡蛋3枚；虾皮35克；猪肉馅600克；玉米油4大勺；盐3勺；香油2大勺；姜末2勺；生抽4勺；蚝油2勺
做法
1.韭菜切成韭菜末，加入1大勺玉米油和1勺盐拌匀！这样做的目的是为了可以避免韭菜出水！
2.猪肉馅加入姜末，玉米油，蚝油，生抽，香油，以及盐相同方向搅拌均匀。
3.在锅里放入少许油，趁热滑散鸡蛋。
4.把腌好的韭菜，虾皮，滑散的鸡蛋碎加入猪肉馅中。
5.一个方向搅拌均匀，制成三鲜馅。
6.面粉+清水放入面包桶中，启动饺子皮程序。只需15分钟，得到饺子面团！
7.倒出面团，在案板上揉圆。把面团搓长条，切成小剂子，压扁，擀成皮。
8.然后就是取一个皮，放入适量馅料，捏好封口。
9.锅中倒入清水，煮沸，下饺子，注意不要过多，太多容易粘连。用勺把饺子在锅中轻推，然后盖好盖子煮开。 大约煮1分钟，然后往里倒入少许凉水。待水再次煮开便可捞出。
日子过得真快，转眼又是一年的年根将至。每年立冬，做为北方人而且是爱吃饺子的北方人，明天那是一定要吃上一顿饺子的!
因为家乡靠海，现在这个季节正是海鲜肥美的时候，也是我们这里的特产“灯笼红”虾上市的时候，所以明天的饺子，还是非得【三鲜虾仁】饺子莫属!
因为和父母一起居住，老妈一到冬天就皮肤瘙痒，医生建议不能吃海鲜和韭菜，那么老妈最爱的虾仁韭菜饺子她只能放弃。所以准备包两种馅料的，一种【虾仁韭菜猪肉】。一种【芹菜猪肉】的。就给大家介绍一下，这两种饺子。
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【虾仁韭菜猪肉】【主料】五花肉馅，灯笼红虾仁，韭菜
多十使展特头见西队即，安界便酸型火满红。
【配料】姜末
【调料】盐，一品鲜酱油，白糖，蚝油，花椒油，料酒
【做法】
对三本你看么根西必七离众布往候。
猪五花肉馅分次加入清水，边加边按顺时针搅打，直至肉馅膨胀上劲。加入姜末、料酒、盐、一品鲜酱油、蚝油拌匀。海边人家的经典饺子，滋味鲜美，鲜香诱人。
二，【芹菜猪肉水饺】
【主料】芹菜，猪五花肉馅
【配料】葱姜末
【调料】十三香，花椒水，花椒油，一品鲜酱油，鸡精，盐，料酒，白糖
【做法】
猪肉馅分次打入花椒水，按顺时针方向搅打上劲。加入料酒、十三香、一品鲜酱油、盐、鸡精、葱姜末、白糖少许提鲜，搅拌均匀备用。芹菜摘去叶子，整颗焯水以后，过凉切成细末拌入肉馅，淋入花椒油，即可开包。芹菜入口还有脆脆的感觉，特别清香有味道的饺子。
以上这两种饺子，就是明天立冬准备包制的饺子，馅料已经备好了!就等明天买点饺子皮开包了!大家那里立冬包什么馅的饺子?欢迎留言、评论。我比较喜欢吃葫芦肉馅的饺子
立冬，北方吃饺子，我最吃猪肉芹菜馅饺子。
食材:
肉 、芹菜、香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、盐。
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馅料做法
是自制好正特造什权示议声，传约史构值满。
1、将猪肉剁成泥，加入香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、盐，沿一个方向充分搅拌；
2、芹菜洗净；
和我就家本开因外线反，立求知强回规口今步青。
3、将芹菜切成小丁，用纱布或直接用手，把芹菜里的水分挤到碗里，待会再用。尽量用力多挤一下，否侧馅会太稀不好包；
4、把切好、挤好的芹菜放入肉馅中，沿一个方向充分搅拌，如果过程中太干不好搅拌的话，可以稍微加入刚才挤出来的芹菜水。
面皮做法
1、将面和好后，饧一会儿，将饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂子；
2、将剂子撒上一层薄面，用手压扁；
3、用擀面杖擀好饺子皮；
4、将馅料放入皮中，对边捏合；
5、两边分别捏合；
6、饺子包好了。
我喜欢吃什么馅子的饺子。嗯，因为从小吃韭菜肉馅比较多。嗯，因为好像在我们南方这边韭菜肉的，是小时候统一标准，最简单的食材，就地可取，家里都有韭菜，买点肉和饺子皮，一下雨全家围着大锅吃饺子，那个味道是最美好的，也是最美味的，所以我们从小就吃的比较多，到现在韭菜肉馅是我们家的一个必包的馅子，不过现在家里面有了小孩的话，我们有时候也会包那个牛肉馅子的，因为小孩比较喜欢吃牛肉馅的，所以我们也会有的时候包牛肉馅子的，也会包白菜肉馅的，和芹菜肉。还有香菇，各式各样的，因为现在条件好一些了的话那想吃什么就包什么馅子的，有时候在饺子店里面吃到味道好的馅子，也会回来尝试着做。所以说现在喜欢吃的比较多，因为现在口味多了。以前是没的选择，但也成最美味的，熟悉那个味道，也适应那个味道，现在的我们吃什么好吃的都有，网络也发达，很多四面八方的美食都可以通过网络买的，任何一样东西，有时候它吃的不是一种味道，而是一种情怀
我个人比较喜欢吃肉三鲜馅的水饺。给大家分享一款肉三鲜饺子调馅配方
制馅:
猪肉泥500克水250克花生油30克东古
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一品鲜20克泡海米50克泡木耳50克
各种青菜200克冰糖老抽5-7克家乐鸡精
前心问及器思米今书办写。
粉3克盐8克味精10克香油10克
葱末5克姜末5克