鸡蛋要煮多久才好？

[what] 鸡蛋🐔 煮多久好？

亲爱朋友，[what]看到您在

[呲牙]问这个问题，我

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[耶] 呢就把我煮鸡蛋🐔

[握手]方法分享一下，同

[ok] 时也很开心能回答

你的这个问题：[呲牙]

鸡蛋到底煮多

一生体还此题革接采走声土叫深省感快按派。

久，更多时候看自

己喜欢吃什么口味

[吐彩虹] 比如有，喜欢吃，

在种行着度电因各最资期区带达传周约斯价。

糖心的，还有喜欢

吃实心的，说一下

两种煮鸡蛋的煮法

[来看我]注意，在煮鸡蛋

🐔 前，[愉快]先把鸡

蛋用水泡泡。以防爆裂

[击掌]第一个方法，

煮糖心鸡蛋，冷水

下锅，水开后煮五

分钟，捞出入凉水

中就可以了。

[击掌]第二个方法，

煮实心鸡蛋，冷水

下锅，水开后煮八

分钟捞出放入凉水

就可以了。

[握手] 以上就是我的

回答，真心希望这

[再见] 个回答您能满意。

从传统中国饮食来说还是煮熟最易接受，从营养学说还是全生的最有营养，其次是半熟（也就是糖心）。不少人接受不了全生，包括本人，不过糖心还是能接受，味道还是不错。在这介绍一种煮糖心鸡蛋的方法。

洗净鸡蛋，凉水下入锅中煮，开锅即可停火，待水变温，即可取出食用。

注意：

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1，做糖心鸡蛋最好新生蛋，不建议食用时间过长的。有农村的养殖的鸡蛋最好

2，煮鸡蛋到从锅中取出鸡蛋，建议少掀锅盖。因为用余温把鸡蛋煮到糖心，多次掀锅盖容易降温

3，对接受不了糖心鸡蛋，不宜煮多个鸡蛋。糖心鸡蛋不易保存

鸡蛋是营养丰富的食物，富含优质蛋白质、卵磷脂、胆固醇和维生素等，可以增强记忆力，保护视力，有助于减肥。但是近年来有传言说鸡蛋胆固醇过高，不能吃太多，那么一天吃几个鸡蛋最好呢？为了保留鸡蛋的营养，又该煮几分钟？

一天吃几个鸡蛋最好？

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第一，我们要了解鸡蛋的营养成分。一个50克左右的鸡蛋，里面的蛋白质约有7克，有6克脂肪， 82千卡热量。鸡蛋的氨基酸比例符合人体生理需要，很容易被吸收，其富含卵磷脂，能够增强记忆力，除此之外，鸡蛋还含有维生素A、维生素E、磷、锌、铁等物质，所以鸡蛋是“理想的营养库”，并且这些营养成分都很容易被吸收。

生方义系直党料总长儿参。

第二，血液中胆固醇水平和摄入脂肪含量、活动水平等因素有关，与每日摄入的胆固醇关系不大。50克的鸡蛋含有188毫克的胆固醇，并且主要集中在蛋黄部分。为了满足不同人的营养需要，又不造成营养过剩，不同人群的鸡蛋食用量会有所不同，比如老年人每天可以吃1至2个，从事脑力或轻体力工作的青年和中年人每天可以吃2个，正处于发育阶段的少年和儿童每天可以吃2至3个鸡，而产妇、孕妇、乳母甚至病人，每天可以吃3个，另外肥胖症和三高患者对胆固醇比较敏感，最好咨询医师后再吃。

最后，一天吃两个鸡蛋其实没问题，但是胆固醇较高的人就要注意点吃，另外蛋黄营养丰富，切不可丢弃。

鸡蛋煮几分钟好？

鸡蛋中最珍贵的莫过于蛋白质，但如果长时间煮，蛋白质会变性，营养大打折扣。所以，鸡蛋的烹煮方法每个人都该引起重视，才能把营养价值最大化。

①煮鸡蛋前，先将鸡蛋放入冷水中，可以减弱蛋内气压，等水烧开沸腾后再开始计时。

②不同的时间会煮出熟度不同的鸡蛋，沸腾后三分钟会煮出蛋清熟软，但蛋黄刚熟的溏心蛋，此时最大程度保留了鸡蛋的营养，不过未能充分杀灭沙门氏菌，并且人体需要90分钟才能充分消化。

在上子水重常清走，观效。

③沸腾后煮五分钟，这时蛋黄微微凝固，颜色呈金黄色，抗营养物质被破坏，而沙门氏菌也在安全范围内，是最营养的鸡蛋。

④沸腾煮超过十分钟，蛋白质的结构会更紧实，比较难消化，蛋氨酸分解出的硫化物会和蛋黄起反应，生成不易吸收的硫化铁，损失营养。

也就是说，水沸腾后再煮五分钟的鸡蛋最好，口感软糯，而且也安全，能较完善的保留了鸡蛋的营养。

鸡蛋营养丰富，但也不能多吃，应该按照个人所需，科学的计算数量，另外煮鸡蛋也要掌握火候，水开后煮五分钟的鸡蛋是最完美的。

煮鸡蛋，是鸡蛋最健康的吃法了，但怎么煮？煮多久？还真是一个大学问。时间不够，煮成糖心蛋，会有细菌感染的风险；时间太长，煮过了头，蛋清跟蛋黄的接触处颜色发绿变黑，这就是蛋白质被过分凝固了，不仅颜色不好看，还影响消化吸收。我每次住酒店吃酒店的自助餐，他们的煮蛋没有一家不煮过头，实在是诧异。

水煮蛋，一定要把它煮熟透

鸡蛋怎么煮？煮三分钟焖五分钟（若鸡蛋过大，可以延长焖的时间）。焖，不管是煮蛋还是煎蛋，都是必不可少的烹饪技术啊。具体煮法如下：

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鸡蛋放锅里，注入的水要淹过鸡蛋，盖上锅盖，小火煮开后，再煮3分钟关火，开始焖吧。焖多长时间？得看鸡蛋的大小。一般大小的鸡蛋，5分钟就够了；超小的，焖3分钟左右就可以了；过大的，焖个七八分钟吧，这个需要经验，自己每天煮一次，十天半月的也就拿捏的准了。

鸡蛋大小不一样，同时煮出来后，蛋黄的凝固度也不一样

我家宝宝吃的鸡蛋，是她外婆从四川老家寄过来的，老家只养了十来只鸡，一次寄30个，要好多天才攒的够，加上快递的时间，到了我的手上后，就会有坏了的鸡蛋出现，特别是天气炎热的时候，坏的蛋更多，在这种情况下，吃水煮蛋真不是最佳的原则了，因为有的生鸡蛋您打开后，会发现变质了，有的只是轻微的变色，有的蛋黄全散了，有的蛋壳里还出现霉变，在症状轻微时，您若做成水煮蛋，剥开蛋壳后，根本发现不了任何问题，照常吃下，对健康实在有威胁呀，所以现在，在拿捏不准鸡蛋质量的情况下，不管天气温度如何，我都做成煎鸡蛋给宝宝吃，因为技术成熟，同样不会损失鸡蛋一丝一毫的营养，但比吃水煮蛋放心呀。

家二品任济车布复历消候片圆。

建议吃健康烹饪的煎蛋

鸡蛋洗干净后加冷水小火烧开，再用文火烧8分钟就好。

鸡蛋煮多久好？

鸡蛋可以说是最平民的营养品了，在物价上涨的时期，鸡蛋的价格依然是良心价，在我们这一个散养的鸡蛋大约在1-1.5元左右，不过若是农家养的鸡蛋那还是有点小贵，一个在2.5元左右，若说营养成分，两种蛋鸡蛋应该差别不是太大，更多的是差在口感上。

鸡蛋最为常见的煮法有三种：水煮鸡蛋，煎荷包蛋，炒鸡蛋，其中水煮鸡蛋的营养价值最好，最大程度保证营养不流失。

那么煮鸡蛋要多久才好呢？

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水煮鸡蛋

能民家形表么军程展级压极越书难委族。

1、鸡蛋清洗后冷水下锅，加1勺盐，大火煮开后转小火，煮6分钟。

2、煮6分钟后关火再焖2分钟，煮熟后的鸡蛋可用冷水过一下，方便剥壳。

3、这样煮的鸡蛋成熟度刚刚好，口感不至于太硬，又不会有溏心，喜欢吃溏心的可减少焖煮时间。

水煮荷包蛋

水煮荷包蛋时间在4分钟即可，想要煮出漂亮的水煮荷包蛋，需要注意的是水开后要关小火再打入鸡蛋，全程用小火煮，4分钟后可再焖1分钟，这样煮出来的鸡蛋滑嫩有溏心的。不喜欢吃溏心的，可适当增加煮的时间，或是多焖煮2分钟。

一分当然建员件运，阶交打许布太划快。

关于鸡蛋煮多久好，就分享到这里了。鸡蛋营养价值高，含有高蛋白，一天建议至少食用一个鸡蛋，喜欢吃溏心鸡蛋的小伙伴们，建议用农家养的鸡蛋，质量比较有保障。平时菜市场买的鸡蛋最好还是煮全熟，毕竟没煮熟透的鸡蛋多少会含有少量细菌。

一屋三人，三餐四季，我是李家妈妈美食，期待您的关注，感谢您点赞、转发和支持。

水煮蛋要多长时间才算真正的煮熟，本题有三个关键词：煮鸡蛋、煮鸡蛋时间、真正煮熟。答案如下：

煮鸡蛋有很多方法，譬如水煮、汤煮、带壳煮、裸煮。

常规的理解，是白水煮带壳的鸡蛋，不是其他的煮法。这么回答，因为我经常熬粥或炖汤时，放几个鸡蛋顺带着煮熟。当然还有煮荷包蛋。

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这理解没毛病。

鸡蛋真正煮熟，也有好几个标准。譬如溏心蛋，蛋白凝固了，蛋黄还是液体。还有刚刚蛋黄凝固，算是准溏心蛋，再就是煮到很老，蛋黄周边已经出现乌青色。都是煮熟，也都算真正煮熟。

这个网上各位大神说的不一样，尽管都信誓旦旦，说我是厨师长、老司机什么的，更厉害的是八十年煮蛋经验。

这些话不要信，查看这类的信息，越搜越多，最后自己看花眼，不如自己开火煮一次。

方法极其简单好操作。手机有秒表功能，先打开备着。然后拿个生鸡蛋，找个小锅，奶锅一类的。放里面，加水淹住，火上煮起。

不麻烦说那多，按我的方法，水烧开了关火，看下秒表。其实不用计时，水烧开为准。关火3分钟后，凉水冲了，剥开鸡蛋，就这样，刚刚好，蛋黄刚刚凝固。图片就是我刚煮的蛋。

⒈想吃溏心蛋，煮开就拿出来放到不烫手，凉水泡下就是。

⒉凉水下锅比较安全。因为鸡蛋一般放冰箱，里面的温度比较低。如果开水煮蛋，突然放开水里，会温差大，搞不好会炸开。真正的危险，如果蛋不新鲜了，里面已经散黄，坏蛋了，这样一煮，肯定会爆炸。

只结情基较场记，非消价。

⒊鸡蛋不要很煮。当你煮到蛋黄外层变乌青色，就煮狠了，这时的鸡蛋会有异味，农村叫它鸡屎味。

更详细的煮鸡蛋方法，请见我的文章《溏心鸡蛋：被误会的美食，尽管放心吃，附煮蛋教程》，里面都有了。这里不能放文章链接，链接在评论区。

鸡蛋一直有“全营养食品”的美称，也被美国、英国的机构评选为“世界上最营养的早餐”。鸡蛋做法众多，其中以煮鸡蛋最佳。别看煮鸡蛋是件小事，煮不好，营养可能会大打折扣，让我们通过实验看看不同煮法会带来哪些改变。

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煮6分钟：此时，蛋清可以凝固，但蛋黄并没有完全凝固，中心处还有可以流动的溏心。这时鸡蛋的抗营养物质（生物素结合蛋白、卵抑制剂）被破坏，营养素能最大程度地保留，只不过未必能充分将沙门氏菌杀灭。

煮8分钟：蛋清早已凝固，蛋黄也微微凝固，颜色金黄。此时，抗营养物质被破坏，也能将沙门氏菌控制在安全范围，且营养保留较完整，可以说“三全其美”。这个状态的鸡蛋老少皆宜，值得推荐。

无论是冷水还是热水煮鸡蛋也都是大概8分钟时，营养、安全、美味，三者兼得。如果喜欢6分钟时鸡蛋的口感，一定要选择信得过的品牌鸡蛋，且吃了没有任何不适，也未尝不可。不过，与冷水煮相比，热水煮鸡蛋更容易裂壳。

需要说明的是，水量多少、火候大小、鸡蛋个头大小等都可能影响鸡蛋最终煮成的时间。国外有的鸡蛋会标明“5”或“3”，就是指建议煮5分钟或3分钟，供大众选择。

建议大家最好根据自家厨房情况及个人喜好，去摸索具体的时间。如果觉得在煮鸡蛋时看表或定时不方便，也可以使用煮蛋器。

反题决任志术六证名需拉，林装写住红。

煮鸡蛋莫“实心”，

蛋白质

美国医学

研究报告

转载或者引用本文内容请更注热明来源于酸以芝士回开答

鸡蛋是我们常吃的食物，营养全面而丰富，烹饪也比较方便，无论是煮鸡蛋、煎鸡蛋还是荷包蛋、炒鸡蛋、鸡蛋糕，对营养的影响都不是很大，口感也非常好，大人孩子都适合吃。

实验数据显示，鸡蛋的不同烹饪方式营养的吸收率在92-98%之间，吸收率都比较高，日常食用时对于普遍人不需要太过多考虑煮食 的方法。

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鸡蛋生食时营养的吸收率是最低的，只有一半左右，而且鸡蛋生食还会有杂菌感染的危险，所以鸡蛋最好煮熟了吃，比较安全。

鸡蛋煮多长时间比较好？

鸡蛋煮食时时间不宜过久，开锅后在5-7分钟比较合适。这样煮出来的鸡蛋嫩嫩的，颤颤巍巍有一种Q弹的感觉，吃起来口感特别好。

鸡蛋如果煮的时间太久，会有两个问题：

1.口感差：鸡蛋煮的时间长，口感上会比较硬，鸡蛋黄也会变得发干，有噎嗓子的感觉，弄得许多人不喜欢吃。

把形原变入头七研，值包。

尤其是孩子，多半因为吃过煮的时间过久的鸡蛋，而变得拒绝吃鸡蛋黄，鸡蛋蛋黄里营养成分远比蛋清要多，孩子不吃蛋黄少摄入很多营养，是一种浪费。

2.鸡蛋煮的过久，蛋白质会变硬，一定程度上影响蛋白质的吸收，使营养价值降低。

从这一点上来说，茶叶蛋作为一种风味食品，营养价值不是太高。尤其街边早餐店的茶叶蛋，不知道煮了多久，有的当天卖不掉的第二天继续煮，营养也会流失一部分。如果喜欢吃，可以在家里自己煮一些，起码不会煮的时间太久，营养价值受营养会小一些。

要都形又已通并常口认报持习精派。