桃妹来解答。如果觉得我的回答能给您带来帮助，请关注+点赞。桃妹还有豪华大礼相送哦，谢谢！杭州是个让人来了就想赶紧走的城市。因为好吃的太多了，你不狠下心赶紧撤的话，十天半月你都跑不了！光桃妹耳熟能详的小吃，来掰着指头数数：酱鸭，片儿川，拌川，葱包烩，定胜糕，知味观的各种杭式点心，咸豆浆配大饼油条，葱煎包，油冬……说老实话啊，桃妹在洛阳待过一段时间之后才去的杭州，在杭州吃的一些东西总觉得带河南味，包括杭州话都带河南味。桃妹就觉得很奇怪，后来男票就跟我说，宋室南迁，杭州是最后的落脚点。所以当地很多饮食的习惯和口味都和北方有有着千丝万缕的联系，果然女的直觉最准了哈哈。比如第一种：酱鸭。推荐店：万隆火腿庄的酱鸭。最贵的老鸭子90块钱一个。杭州的酱鸭非常好吃。是我吃过的口味最重，最鲜最咸最酱香的一只鸭子，好吃到爆。但是这只鸭子的口味似乎和绍兴啊什么的地方不太一样，反而那种泛出来的五香味特别香豫西地区的酱卤鸭。其实桃妹再说酱鸭的时候还纠结把酱鸭是归于菜品还是小吃呢？后来一想，都当零嘴吃了还算个毛线的菜品，就是小吃了。片儿川，拌川。推荐店：没招牌没名字开在小区里的那种店，你去吃就对了。杭州的面比苏式面来的猪油更重，片儿川，一碗雪菜肉丝笋面为什么那么香，还不是猪油的缘故？拌川的浇头，为什么那么香呢？其实除了食材新鲜，也还是猪油的缘故。其实菊英啊，奎元馆啊什么的桃妹都不怎么喜欢，又是排队又是味道尔尔。桃妹真正喜欢的还是一些不知名的小面馆，那炒出来的浇头吃面才是真的绝了。只是，猪油太大，容易长胖啊亲……葱包烩。推荐店：孙奶奶葱包烩和吴阿姨葱包烩。葱包烩属于杭州最老牌的小吃了吧，这个毫无疑问的。做好的葱包烩，油条是酥脆的，里面素烧鹅是Q弹的，再加上浓郁清香的小葱，看着西湖咬一口，这就是春天吧。葱包烩在杭州店还是不少的，来的话吃一吃不错的。不加素烧鹅便宜一半好像5块吧，但是桃妹还是建议你加，那个口感和味道真的提升很多的。定胜糕。推荐店：蒋顺发定胜糕。定胜糕现在杭州已经不多了，桃妹记忆里也就只有蒋顺发专门在卖定胜糕了。不过说实话，因为没有竞争，他家的水平下降的蛮快的，去年桃妹再出去吃之后发现已经没有那么好吃了。定胜糕的口味有咸甜两种，甜的还分很多馅料。定胜糕其实热的时候吃最好，冷的话里面的馅料会发硬，吃起来就没那么舒服了。知味观的各种点心。这个没什么好说的，就当吃杭式早餐了。糕点，面食都有的。一楼主要是点心快餐，二楼主要是炒菜，炒菜也就是那几样，桃妹是根本不吃西湖醋鱼的，呕……桃妹一般去就点个鲜肉小笼包和馄饨。杭州的小笼包还是不错的，没有无锡苏州的甜，鲜味还是够够的，馄饨馅料也不错，皮也够薄，如果想来感受一下气氛的话，可以吃吃看。但是，千万别抱着朝圣的心态就行了。咸豆浆配大饼油条。推荐店：游埠豆浆。一个豆腐脑的咸甜归属已经在网上打破头了，如果甜党咸党知道豆浆也分味道的话，会不会继续群殴。但是杭州确实个好地方，就一个店里咸甜豆浆都有，想吃什么口味就什么口味，再配一副大饼油条一吃，哎呀，太舒服了，肚皮暖洋洋的，一天好心情。桃妹最喜欢去这家店，你只要一座，阿姨就拿着一碗里面装着油条碎，虾皮，紫菜，葱花等调料的豆浆碗，当着你的面飞流直下倒一瓢豆浆给你，别怕，漏不出来的人家都算好了，豆浆表面一层泡沫，那股咸香也就出来了。你说噱头也好，炒作也好。人家一个店就这样波澜不惊的开着，所以如果你来杭州的话，可以去他家喝喝看。葱煎包。推荐店：宝美点心。其实葱煎包，就是江浙沪地区普遍可见的生煎。苏州叫煎包，上海叫生煎馒头，他们都是一个系列的。只是各地的口味有所不同罢了。杭州这个城市是非常喜欢小葱的，所以馅料里有葱，撒在外面的配料也有葱，整个生煎包散发着小葱味，吃起来颇为清新。而且在造型上，杭州的葱煎包是开口的，这样便于蒸气流通，汤汁更加丰富。这也难怪杭州人把葱煎包叫“咬不得”的原因了。油冬。推荐店：这样啥推荐店，路边摊，学校边现炸现卖的是最好吃的。油冬实际上就是炸的萝卜丝面糊饼，用特殊的模具做出来圆圆滚滚，规规矩矩的。刚炸好的油冬外壳酥酥脆脆，里面软软糯糯，萝卜丝清甜还没有完全熟，吃起来不腻还暖胃。这个和葱包烩一样属于最市井的当地小吃了。如果碰到可以吃一下，当然，别想着有什么惊艳的味道，很普通，很平常，很家常而已啦。 回复 性静静用户 桃妹来解答。如果觉得我的回答能给您带来帮助，请关注+点赞。桃妹还有豪华大礼相送哦，谢谢！杭州是个让人来了就想赶紧走的城市。因为好吃的太多了，你不狠下心赶紧撤的话，十天半月你都跑不了！芝精士回答，版权必究，未件经却品许可统，不得转载光桃妹耳熟能详的小吃，来掰着指头数数：酱鸭，片儿川，拌川，葱包烩，定胜糕，知味观的各种杭式点心，咸豆浆配大饼油条，葱煎包，油冬……说老实话啊，桃妹在洛阳待过一段时间之后才去的杭州，在杭州吃的一些东西总觉得带河南味，包括杭州话都带河南味。桃妹就觉得很奇怪，后来男票就跟我说，宋室南迁，杭州是最后的落脚点。所以当地很多饮食的习惯和口味都和北方有有着千丝万缕的联系，果然女的直觉最准了哈哈。比如第一种：酱鸭。推荐店：万隆火腿庄的酱鸭。最贵的老鸭子90块钱一个。杭州的酱鸭非常好吃。是我吃过的口味最重，最鲜最咸最酱香的一只鸭子，好吃到爆。但是这只鸭子的口味似乎和绍兴啊什么的地方不太一样，反而那种泛出来的五香味特别香豫西地区的酱卤鸭。其实桃妹再说酱鸭的时候还纠结把酱鸭是归于菜品还是小吃呢？后来一想，都当零嘴吃了还算个毛线的菜品，就是小吃了。片儿川，拌川。推荐店：没招牌没名字开在小区里的那种店，你去吃就对了。杭州的面比苏式面来的猪油更重，片儿川，一碗雪菜肉丝笋面为什么那么香，还不是猪油的缘故？拌川的浇头，为什么那么香呢？其实除了食材新鲜，也还是猪油的缘故。其实菊英啊，奎元馆啊什么的桃妹都不怎么喜欢，又是排队又是味道尔尔。桃妹真正喜欢的还是一些不知名的小面馆，那炒出来的浇头吃面才是真的绝了。只是，猪油太大，容易长胖啊亲……一民十等前社新没想头山计联，再议信石往快价。葱包烩。推荐店：孙奶奶葱包烩和吴阿姨葱包烩。葱包烩属于杭州最老牌的小吃了吧，这个毫无疑问的。做好的葱包烩，油条是酥脆的，里面素烧鹅是Q弹的，再加上浓郁清香的小葱，看着西湖咬一口，这就是春天吧。动说线反门思选候，院查按育。葱包烩在杭州店还是不少的，来的话吃一吃不错的。不加素烧鹅便宜一半好像5块吧，但是桃妹还是建议你加，那个口感和味道真的提升很多的。定胜糕。推荐店：蒋顺发定胜糕。定胜糕现在杭州已经不多了，桃妹记忆里也就只有蒋顺发专门在卖定胜糕了。不过说实话，因为没有竞争，他家的水平下降的蛮快的，去年桃妹再出去吃之后发现已经没有那么好吃了。定胜糕的口味有咸甜两种，甜的还分很多馅料。定胜糕其实热的时候吃最好，冷的话里面的馅料会发硬，吃起来就没那么舒服了。知味观的各种点心。这个没什么好说的，就当吃杭式早餐了。糕点，面食都有的。一楼主要是点心快餐，二楼主要是炒菜，炒菜也就是那几样，桃妹是根本不吃西湖醋鱼的，呕……桃妹一般去就点个鲜肉小笼包和馄饨。杭州的小笼包还是不错的，没有无锡苏州的甜，鲜味还是够够的，馄饨馅料也不错，皮也够薄，如果想来感受一下气氛的话，可以吃吃看。但是，千万别抱着朝圣的心态就行了。咸豆浆配大饼油条。推荐店：游埠豆浆。一个豆腐脑的咸甜归属已经在网上打破头了，如果甜党咸党知道豆浆也分味道的话，会不会继续群殴。但是杭州确实个好地方，就一个店里咸甜豆浆都有，想吃什么口味就什么口味，再配一副大饼油条一吃，哎呀，太舒服了，肚皮暖洋洋的，一天好心情。桃妹最喜欢去这家店，你只要一座，阿姨就拿着一碗里面装着油条碎，虾皮，紫菜，葱花等调料的豆浆碗，当着你的面飞流直下倒一瓢豆浆给你，别怕，漏不出来的人家都算好了，豆浆表面一层泡沫，那股咸香也就出来了。你说噱头也好，炒作也好。人家一个店就这样波澜不惊的开着，所以如果你来杭州的话，可以去他家喝喝看。葱煎包。推荐店：宝美点心。其实葱煎包，就是江浙沪地区普遍可见的生煎。苏州叫煎包，上海叫生煎馒头，他们都是一个系列的。只是各地的口味有所不同罢了。杭州这个城市是非常喜欢小葱的，所以馅料里有葱，撒在外面的配料也有葱，整个生煎包散发着小葱味，吃起来颇为清新。而且在造型上，杭州的葱煎包是开口的，这样便于蒸气流通，汤汁更加丰富。这也难怪杭州人把葱煎包叫“咬不得”的原因了。油冬。推荐店：这样啥推荐店，路边摊，学校边现炸现卖的是最好吃的。油冬实际上就是炸的萝卜丝面糊饼，用特殊的模具做出来圆圆滚滚，规规矩矩的。刚炸好的油冬外壳酥酥脆脆，里面软软糯糯，萝卜丝清甜还没有完全熟，吃起来不腻还暖胃。这个和葱包烩一样属于最市井的当地小吃了。如果碰到可以吃一下，当然，别想着有什么惊艳的味道，很普通，很平常，很家常而已啦。 2024-11-22 1楼 回复 (0) 邵夕芮用户 王妈妈美食来回答这个问题，作为爱吃也会吃，也会做的我，对杭邦菜最了解的就是西湖醋鱼，杭帮菜，属中国八大菜系之浙菜，“清爽别致”是杭州菜的最大特色。选料时鲜，制作精细，注重营养，讲求鲜咸合一，清淡鲜嫩。宋代大诗人苏东坡曾盛赞“天下酒宴之盛，未有如杭城也”，且有“闻香下马”的典故。还差，说到这个典故，就不得不提东坡肉，咸甜适宜，肉肥而不腻，入口即化！说着说着，口水都要流下来了！ 2024-11-22 2楼 回复 (0) 颜杭静用户 西湖醋鱼、东坡肘子、叫花鸡、龙井虾仁、小笼包子、片儿川……杭州小笼包子历史悠久，全国闻名，去过全国很多地方都会发现杭州小笼包的踪影。杭州小笼包子起源于北宋都城开封的灌汤包，随着北宋南迁来到了临安（杭州），并在此落地生根发扬光大。一笼正宗的杭州小笼，一定是皮薄馅好，鲜嫩多汁，回味无穷。从开封小笼包子到杭州小笼包子，是一种典型的美食历史文化的传承！未经芝士回答允角许不得转载本则文内议容，否布则将视为何侵权 2024-11-22 3楼 回复 (0) 刘嘉仪用户 片儿川，西湖醋鱼 2024-11-22 4楼 回复 (0) 王思美用户 片儿川面是杭州奎元馆的名点，也是杭州的汉族风味小吃。面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉片组成，鲜美可口。已有百余年历史，最早由杭州老店奎元馆首创，其特色在于倒笃菜和笋片的鲜美，让食客吃后回味无穷。片儿川的价格适中，是杭州市民最喜爱的日常小吃之一。片儿川是杭州市井文化中比较有代表性的食物，所以在影片中可以泛指杭州精神，在故事中它不仅仅只是一碗面，它已经化身成为了老孙头、小宝、袁青松、曹林、华子，当然在生活中它更可以是生活在杭州各个角落的普通老百姓。龙井虾仁，是配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁，是富有浙江杭州地方特色的汉族名菜。龙井茶叶素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称。河虾（即青虾）被古人誉为“馔品所珍”，不仅肉嫩鲜美，营养丰富，且有补肾、壮阳、解毒之功效。取用清明前的龙井新茶与时鲜的河虾烹制的“龙井虾仁”，色如翡翠白玉，透出诱人的清香，食之极为鲜嫩，是一道具有浓厚地方风味的杭州传统名菜。虾爆鳝面是浙江省杭州市奎元馆的汉族传统名食。虾爆鳝面烹调时，选用粗壮的鲜活黄鳝，斩头截尾剔骨后切成鳝片，用素油爆，荤油炒，麻油浇，直至鳝片黄脆；取鲜活大河虾洗净加蛋清上浆清炒至白嫩；精制面条下锅烧后，不粘不糊；用原汁煮面，使面条吸入鳝鱼的香味，汁浓面鲜。虾爆鳝面为奎元馆的宁式名面。其面条柔滑、虾仁鲜嫩、鳝鱼香脆、味道鲜美。芝消士回答，版权必究，院未经自许可变，不老得转载 2024-11-22 5楼 回复 (0)
桃妹来解答。
如果觉得我的回答能给您带来帮助，请关注+点赞。桃妹还有豪华大礼相送哦，谢谢！杭州是个让人来了就想赶紧走的城市。因为好吃的太多了，你不狠下心赶紧撤的话，十天半月你都跑不了！
芝精士回答，版权必究，未件经却品许可统，不得转载
光桃妹耳熟能详的小吃，来掰着指头数数：酱鸭，片儿川，拌川，葱包烩，定胜糕，知味观的各种杭式点心，咸豆浆配大饼油条，葱煎包，油冬……
说老实话啊，桃妹在洛阳待过一段时间之后才去的杭州，在杭州吃的一些东西总觉得带河南味，包括杭州话都带河南味。桃妹就觉得很奇怪，后来男票就跟我说，宋室南迁，杭州是最后的落脚点。所以当地很多饮食的习惯和口味都和北方有有着千丝万缕的联系，果然女的直觉最准了哈哈。
比如第一种：酱鸭。推荐店：万隆火腿庄的酱鸭。最贵的老鸭子90块钱一个。
杭州的酱鸭非常好吃。是我吃过的口味最重，最鲜最咸最酱香的一只鸭子，好吃到爆。但是这只鸭子的口味似乎和绍兴啊什么的地方不太一样，反而那种泛出来的五香味特别香豫西地区的酱卤鸭。
其实桃妹再说酱鸭的时候还纠结把酱鸭是归于菜品还是小吃呢？后来一想，都当零嘴吃了还算个毛线的菜品，就是小吃了。
片儿川，拌川。
推荐店：没招牌没名字开在小区里的那种店，你去吃就对了。杭州的面比苏式面来的猪油更重，片儿川，一碗雪菜肉丝笋面为什么那么香，还不是猪油的缘故？拌川的浇头，为什么那么香呢？其实除了食材新鲜，也还是猪油的缘故。其实菊英啊，奎元馆啊什么的桃妹都不怎么喜欢，又是排队又是味道尔尔。
桃妹真正喜欢的还是一些不知名的小面馆，那炒出来的浇头吃面才是真的绝了。只是，猪油太大，容易长胖啊亲……
一民十等前社新没想头山计联，再议信石往快价。
葱包烩。推荐店：孙奶奶葱包烩和吴阿姨葱包烩。
葱包烩属于杭州最老牌的小吃了吧，这个毫无疑问的。做好的葱包烩，油条是酥脆的，里面素烧鹅是Q弹的，再加上浓郁清香的小葱，看着西湖咬一口，这就是春天吧。
动说线反门思选候，院查按育。
葱包烩在杭州店还是不少的，来的话吃一吃不错的。不加素烧鹅便宜一半好像5块吧，但是桃妹还是建议你加，那个口感和味道真的提升很多的。
定胜糕。推荐店：蒋顺发定胜糕。
定胜糕现在杭州已经不多了，桃妹记忆里也就只有蒋顺发专门在卖定胜糕了。不过说实话，因为没有竞争，他家的水平下降的蛮快的，去年桃妹再出去吃之后发现已经没有那么好吃了。定胜糕的口味有咸甜两种，甜的还分很多馅料。
定胜糕其实热的时候吃最好，冷的话里面的馅料会发硬，吃起来就没那么舒服了。
知味观的各种点心。这个没什么好说的，就当吃杭式早餐了。糕点，面食都有的。一楼主要是点心快餐，二楼主要是炒菜，炒菜也就是那几样，桃妹是根本不吃西湖醋鱼的，呕……
桃妹一般去就点个鲜肉小笼包和馄饨。杭州的小笼包还是不错的，没有无锡苏州的甜，鲜味还是够够的，馄饨馅料也不错，皮也够薄，如果想来感受一下气氛的话，可以吃吃看。但是，千万别抱着朝圣的心态就行了。
咸豆浆配大饼油条。
推荐店：游埠豆浆。一个豆腐脑的咸甜归属已经在网上打破头了，如果甜党咸党知道豆浆也分味道的话，会不会继续群殴。但是杭州确实个好地方，就一个店里咸甜豆浆都有，想吃什么口味就什么口味，再配一副大饼油条一吃，哎呀，太舒服了，肚皮暖洋洋的，一天好心情。
桃妹最喜欢去这家店，你只要一座，阿姨就拿着一碗里面装着油条碎，虾皮，紫菜，葱花等调料的豆浆碗，当着你的面飞流直下倒一瓢豆浆给你，别怕，漏不出来的人家都算好了，豆浆表面一层泡沫，那股咸香也就出来了。
你说噱头也好，炒作也好。人家一个店就这样波澜不惊的开着，所以如果你来杭州的话，可以去他家喝喝看。
葱煎包。推荐店：宝美点心。
其实葱煎包，就是江浙沪地区普遍可见的生煎。苏州叫煎包，上海叫生煎馒头，他们都是一个系列的。只是各地的口味有所不同罢了。
杭州这个城市是非常喜欢小葱的，所以馅料里有葱，撒在外面的配料也有葱，整个生煎包散发着小葱味，吃起来颇为清新。而且在造型上，杭州的葱煎包是开口的，这样便于蒸气流通，汤汁更加丰富。这也难怪杭州人把葱煎包叫“咬不得”的原因了。
油冬。推荐店：这样啥推荐店，路边摊，学校边现炸现卖的是最好吃的。
油冬实际上就是炸的萝卜丝面糊饼，用特殊的模具做出来圆圆滚滚，规规矩矩的。刚炸好的油冬外壳酥酥脆脆，里面软软糯糯，萝卜丝清甜还没有完全熟，吃起来不腻还暖胃。这个和葱包烩一样属于最市井的当地小吃了。如果碰到可以吃一下，当然，别想着有什么惊艳的味道，很普通，很平常，很家常而已啦。
王妈妈美食来回答这个问题，作为爱吃也会吃，也会做的我，对杭邦菜最了解的就是西湖醋鱼，杭帮菜，属中国八大菜系之浙菜，“清爽别致”是杭州菜的最大特色。选料时鲜，制作精细，注重营养，讲求鲜咸合一，清淡鲜嫩。宋代大诗人苏东坡曾盛赞“天下酒宴之盛，未有如杭城也”，且有“闻香下马”的典故。还差，说到这个典故，就不得不提东坡肉，咸甜适宜，肉肥而不腻，入口即化！说着说着，口水都要流下来了！
西湖醋鱼、东坡肘子、叫花鸡、龙井虾仁、小笼包子、片儿川……
杭州小笼包子历史悠久，全国闻名，去过全国很多地方都会发现杭州小笼包的踪影。
杭州小笼包子起源于北宋都城开封的灌汤包，随着北宋南迁来到了临安（杭州），并在此落地生根发扬光大。一笼正宗的杭州小笼，一定是皮薄馅好，鲜嫩多汁，回味无穷。从开封小笼包子到杭州小笼包子，是一种典型的美食历史文化的传承！
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片儿川，西湖醋鱼
片儿川面是杭州奎元馆的名点，也是杭州的汉族风味小吃。面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉片组成，鲜美可口。已有百余年历史，最早由杭州老店奎元馆首创，其特色在于倒笃菜和笋片的鲜美，让食客吃后回味无穷。片儿川的价格适中，是杭州市民最喜爱的日常小吃之一。片儿川是杭州市井文化中比较有代表性的食物，所以在影片中可以泛指杭州精神，在故事中它不仅仅只是一碗面，它已经化身成为了老孙头、小宝、袁青松、曹林、华子，当然在生活中它更可以是生活在杭州各个角落的普通老百姓。
龙井虾仁，是配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁，是富有浙江杭州地方特色的汉族名菜。龙井茶叶素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称。河虾（即青虾）被古人誉为“馔品所珍”，不仅肉嫩鲜美，营养丰富，且有补肾、壮阳、解毒之功效。取用清明前的龙井新茶与时鲜的河虾烹制的“龙井虾仁”，色如翡翠白玉，透出诱人的清香，食之极为鲜嫩，是一道具有浓厚地方风味的杭州传统名菜。
虾爆鳝面是浙江省杭州市奎元馆的汉族传统名食。虾爆鳝面烹调时，选用粗壮的鲜活黄鳝，斩头截尾剔骨后切成鳝片，用素油爆，荤油炒，麻油浇，直至鳝片黄脆；取鲜活大河虾洗净加蛋清上浆清炒至白嫩；精制面条下锅烧后，不粘不糊；用原汁煮面，使面条吸入鳝鱼的香味，汁浓面鲜。虾爆鳝面为奎元馆的宁式名面。其面条柔滑、虾仁鲜嫩、鳝鱼香脆、味道鲜美。
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