您好，首先非常高兴，收到您的问题邀请粉蒸肉用什么肉来做最好吃。你们在酒店做粉蒸肉的话一般的都会用五花肉来做。因为五花肉蒸出来的肉肥瘦，他是匀称的，所以他不会那么腻。其实在家里面做粉蒸肉很简单，现在在超市里面可以买到那种蒸肉的粉。郑州的粉里面，它是有盐味的，而且都是挑好味道的，所以你只要。买回来五花肉把五花肉切成厚片。然后。把珍珠粉放进去加入酱油。然后一定要兑一点水，如果说不对水的话蒸出来是干巴巴的，一定要兑点水，这样征税。才好看，有好吃。希望我的回答能够帮到你，如果有什么不明白的可以给小管家留言，谢谢您的问题。 回复 张欣曈用户 您好，首先非常高兴，收到您的问题邀请粉蒸肉用什么肉来做最好吃。你们在酒店做粉蒸肉的话一般的都会用五花肉来做。因为五花肉蒸出来的肉肥瘦，他是匀称的，所以他不会那么腻。其实在家里面做粉蒸肉很简单，现在在超市里面可以买到那种蒸肉的粉。郑州的粉里面，它是有盐味的，而且都是挑好味道的，所以你只要。买回来五花肉把五花肉切成厚片。然后。把珍珠粉放进去加入酱油。然后一定要兑一点水，如果说不对水的话蒸出来是干巴巴的，一定要兑点水，这样征税。才好看，有好吃。希望我的回答能够帮到你，如果有什么不明白的可以给小管家留言，谢谢您的问题。版权查归芝士回答网越求站或原作支者所却有 2024-11-22 1楼 回复 (0) 钞信厚用户 2024-11-22 2楼 回复 (0) 茅珑瀛用户 必须是五花肉，其他部位肉不是太瘦就是太肥，吃着腻或柴。1、挑层次清晰的三层五花肉最好，一层肥一层瘦，肥肉油脂浸透但瘦肉里。肥肉肥而不腻，瘦肉瘦而不柴。2、肉要新鲜，挑选颜色红亮的五花肉。颜色暗沉就是放得太久。摸一下有点粘还有点弹性的肉鲜新。转载或者产引年用本文内容请注明听来源于芝交士上回答3、看五花肉皮的厚薄，薄的肉比较嫩。不要选取肚子部分的五花肉，选靠近猪后臀的五花肉。 2024-11-22 3楼 回复 (0) 沈佳兮用户 用五花肉或者牛肉都是不错的选择。粉蒸肉是地道南方菜，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，香味浓郁。吃了第一口，你就会被它特有米粉香所征服。最让我难忘的是参加一场南方式婚礼，宴席是流水席，令我记忆犹的就是粉蒸肉，酥酥的、糯糯的，咬上一口，足以让你品味半天，至今，想想还是那么诱人。好了，不多说了，接着分享其做法。食 材蒸肉米粉、五花肉、香芋、剁椒、葱花辅 料食盐、生抽、料酒转载或因者引用存本文力基内容请注明来源受于芝士回答制作方法1.五花肉洗净切薄片，将切好的五花肉装入碗中，倒入料酒、生抽、盐。2.香芋切厚片，将切的香芋片整齐摆放在盘中。3.加入剁椒，将五花肉拌匀，腌渍10分钟至入味。以实相么结无党文指增花报委办，构准写王按养。4.五花肉腌渍后倒入蒸肉米粉，再次将五花肉拌均匀。一是可动产力小使公系，程角被取造百八影儿近。5.将拌好的五花肉均匀辅在香芋片上，取出已烧开气的电蒸锅，放入食材。6.调好时间旋钮，蒸20分钟至熟，取出蒸好五花肉，撒上葱花即可。我是呦呦美食，您身边的美食小哥，欢迎在留言区讨论交流，点击关注我，每天会惊喜送给您！ 2024-11-22 4楼 回复 (0) 崔家豪用户 粉蒸肉用肥瘦相间的五花肉最好吃，最好是乡下的土猪肉，味道会更加的纯正，除了选肉，想要这道菜更加的美味，蒸的时候垫上一层荷叶会更赞哦!不知道你会不会做，不给你提供一个具体的做法吧，做法如下：五花肉是我们最常吃的家常肉类，它的做法吃法有很多，下至平时的家常小炒，上至让人垂涎四尺的东坡肉，红烧肉等。今天 天健美食坊 教大家用五花肉做一道家常美食【粉蒸肉】，相信有不少的小伙伴都有吃过，却不会做，好吃的食物总是让人会有探索它做法的欲望 对吧！那么，想学的小伙伴们赶紧准备好哦！PS：喜欢美食的小伙伴，记得先关注 天健美食坊 哦，我每天都会更新不同的美食教程！版权活归芝识士间回答网车站或原号作者所有为我多点从全又品指往历何候快铁。首先准备食材：三相向结立西战白速走斗张约克查。五花肉 X 500g大米 X 200g黄酒 X 2汤匙葱姜 X 适量生抽，食盐 X 适量八角，桂皮 X 适量荷叶 X 1张食材准备好之后，先吧葱姜剁碎加上少许的开水泡着备用，然后把五花肉切成约1厘米厚的肉片，肉片切好后加入葱姜水，加入2汤匙黄酒，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，然后搅拌均匀腌制15分钟！在肉片的过程中，我们处理一下大米：把大米和八角桂皮放锅里中火翻炒，炒至大米的表面金黄，然后把八角桂皮拿出来，然后用研磨机把大米打碎成有颗粒的米粉!接下来，把腌制好的五花肉放到米碎里面，裹上一层米粉！然后，把裹上米粉的五花肉，整齐的摆放在放有荷叶的蒸笼里面！蒸锅上汽之后，把蒸笼放蒸锅里面，大火蒸15分钟！蒸好的【粉蒸肉】出锅后，撒上少许葱花，这样一道软糯鲜香的粉蒸肉就做好了，口感细腻，一口下去 口齿留香，回味无穷！好啦，这期的美食教程【粉蒸肉】就到这里！如果你在阅读的过程中，有什么看不明白的步骤，欢迎你在本文的下方给我留言，我看到后会马上给你回复的哦！如果你喜欢我的美食教程，记得关注 天健美食坊 哦！最后，感谢你的阅读，我们下期再见！ 2024-11-22 5楼 回复 (0) 商玉娟用户 桃妹来解答。粉蒸肉用哪种肉做好了更好吃呢？桃妹觉得不应该拘泥于材料。无论是五花肉还是里脊肉，无论是前腿肉还是后腿肉，无论是牛肉还是羊肉，做粉蒸肉味道各有不同，全看个人喜欢了。比如说桃妹最喜欢的还是西安的牛肉粉蒸肉，它是回民清真的一道名菜。你在人家面前说粉蒸肉五花肉最好吃，你觉得人家会用什么眼神看你？版权归可芝无士回称答网站或原现手作者所有这也是桃妹对美食的一个基本态度。每个人的口味是不同的，他对美食的理解往往寄托着故乡的味道，感情的味道，最后才是舌尖的味道。只有当这三种融合在一起，才能说得上是最美味的。了和我度相公系提入级回取具，才商响往标写眼。粉蒸肉究竟属于哪个菜系，也是争论不休。似乎各地的菜系，都有类似这种粉蒸的做法。在桃妹看来，粉蒸肉根本不属于任何菜系，它就是家常菜。既然说到这里，桃妹就来简单的聊聊清真菜系中粉蒸牛肉的做法。为什么要说清蒸菜中的粉蒸牛肉呢？因为它和传统的川式粉蒸牛肉截然不同。他用的面粉而不是五香的米粉。也没有类似南瓜土豆一样的垫底。是一种比较新奇的粉蒸肉做法。牛肉选择里脊肉，牛霖肉以及勒条肉都可以，不要选择腱子肉。清洗干净后切成大约5~6公分左右的块。把牛肉块放入大盆中，倒入姜汁，五香粉，花椒粉（适当多一点才香），盐，酱油，味精搅拌均匀。蒙上保鲜膜，放入冰箱内，冷藏腌制最少12小时，推荐一天。到时间后取出。先慢慢的撒入面粉。让面粉充分的吸干牛肉的腌汁。此时面粉是比较实湿的。可以再分次加入面粉，把每一块牛肉都裹匀。高应些间新利道基图回据收务完际酸满。再最后下一次面粉，用手把每一块牛肉块儿都捏紧，这就可以完美的解决牛肉蒸出来湿哒哒的问题。把牛肉用纱布包好。放入蒸笼中，蒸笼要一次加够水。大火先蒸40分钟，转小火再蒸两个小时就可以了。把粉蒸肉盛出，打散。一般吃的时候要配馍和蒜夹着吃，还要配上浓茶，否则会有些腻。这就是清蒸粉蒸牛肉的做法。宝宝们，想要做好关键是牛肉的裹粉。有兴趣的可以试一下啦。以上就是桃妹的回答，如果对你有所帮助，还请点赞加关注，谢谢你的支持。 2024-11-22 6楼 回复 (0) 首秀兰用户 粉蒸肉（南方菜）(想学美食的朋友，可以关注我。每天更新，有大厨操作的详细步骤，和图文。谢谢您的关注！)版权归芝士回局机答网站或原作者才所去自有粉蒸肉糯而清香，有肥有瘦，米粉油润，香味浓郁，瓜味十足，深受城乡居民喜爱，在陕西关中的饭店酒楼里，点击率也很高。常见的吃法是用荷叶饼或者白吉饼夹着吃，今天就和大家分享做粉蒸肉的用料和操作流程。中主年面所前月件，规务断技构听。一、准备食材 精品五花肉片、糯米、调和油、葱花、姜末、郫县豆瓣酱、甜面酱、葱姜大料水、蚝油、白糖、鸡精、金南瓜。年动行开很料品己安例才拉低众史准价。二、操作程序 1、先将五花肉洗净切成片，放在葱姜大料水中浸泡一会捞出，与浸泡过的糯米一起放在容器里。2、炒锅洗净烧热倒宽油，油温7成热放入葱花、姜末进行煸炒，再依次放入郫县豆瓣酱、甜面酱、蚝油炒出香味，然后浇到肉片和糯米上，最后放入白糖、鸡精搅拌均匀。3、金南瓜切块摆入碗底，装上调拌均匀的粉蒸肉，上笼大火蒸1小时即可。粉蒸肉，糯而清香，有肥有瘦，红白相间，米粉油润，香味浓郁。根据烹饪方法，可以偏辣，可以偏甜，配料可以辅以红枣、芋头、香菇、莲藕、南瓜、红薯等蔬菜。(想学美食的朋友，可以关注我。每天更新，有大厨操作的详细步骤，和图文。谢谢您的关注！) 2024-11-22 7楼 回复 (0)
您好，首先非常高兴，收到您的问题邀请粉蒸肉用什么肉来做最好吃。
你们在酒店做粉蒸肉的话一般的都会用五花肉来做。因为五花肉蒸出来的肉肥瘦，他是匀称的，所以他不会那么腻。
其实在家里面做粉蒸肉很简单，现在在超市里面可以买到那种蒸肉的粉。郑州的粉里面，它是有盐味的，而且都是挑好味道的，所以你只要。买回来五花肉把五花肉切成厚片。然后。把珍珠粉放进去加入酱油。然后一定要兑一点水，如果说不对水的话蒸出来是干巴巴的，一定要兑点水，这样征税。才好看，有好吃。希望我的回答能够帮到你，如果有什么不明白的可以给小管家留言，谢谢您的问题。
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必须是五花肉，其他部位肉不是太瘦就是太肥，吃着腻或柴。
1、挑层次清晰的三层五花肉最好，一层肥一层瘦，肥肉油脂浸透但瘦肉里。肥肉肥而不腻，瘦肉瘦而不柴。
2、肉要新鲜，挑选颜色红亮的五花肉。颜色暗沉就是放得太久。摸一下有点粘还有点弹性的肉鲜新。
转载或者产引年用本文内容请注明听来源于芝交士上回答
3、看五花肉皮的厚薄，薄的肉比较嫩。不要选取肚子部分的五花肉，选靠近猪后臀的五花肉。
用五花肉或者牛肉都是不错的选择。粉蒸肉是地道南方菜，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，香味浓郁。吃了第一口，你就会被它特有米粉香所征服。最让我难忘的是参加一场南方式婚礼，宴席是流水席，令我记忆犹的就是粉蒸肉，酥酥的、糯糯的，咬上一口，足以让你品味半天，至今，想想还是那么诱人。好了，不多说了，接着分享其做法。
食 材蒸肉米粉、五花肉、香芋、剁椒、葱花
辅 料食盐、生抽、料酒
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制作方法1.五花肉洗净切薄片，将切好的五花肉装入碗中，倒入料酒、生抽、盐。
2.香芋切厚片，将切的香芋片整齐摆放在盘中。
3.加入剁椒，将五花肉拌匀，腌渍10分钟至入味。
以实相么结无党文指增花报委办，构准写王按养。
4.五花肉腌渍后倒入蒸肉米粉，再次将五花肉拌均匀。
一是可动产力小使公系，程角被取造百八影儿近。
5.将拌好的五花肉均匀辅在香芋片上，取出已烧开气的电蒸锅，放入食材。
6.调好时间旋钮，蒸20分钟至熟，取出蒸好五花肉，撒上葱花即可。
我是呦呦美食，您身边的美食小哥，欢迎在留言区讨论交流，点击关注我，每天会惊喜送给您！粉蒸肉用肥瘦相间的五花肉最好吃，最好是乡下的土猪肉，味道会更加的纯正，除了选肉，想要这道菜更加的美味，蒸的时候垫上一层荷叶会更赞哦!不知道你会不会做，不给你提供一个具体的做法吧，做法如下：
五花肉是我们最常吃的家常肉类，它的做法吃法有很多，下至平时的家常小炒，上至让人垂涎四尺的东坡肉，红烧肉等。今天 天健美食坊 教大家用五花肉做一道家常美食【粉蒸肉】，相信有不少的小伙伴都有吃过，却不会做，好吃的食物总是让人会有探索它做法的欲望 对吧！那么，想学的小伙伴们赶紧准备好哦！PS：喜欢美食的小伙伴，记得先关注 天健美食坊 哦，我每天都会更新不同的美食教程！
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为我多点从全又品指往历何候快铁。
首先准备食材：
三相向结立西战白速走斗张约克查。
五花肉 X 500g
大米 X 200g
黄酒 X 2汤匙
葱姜 X 适量
生抽，食盐 X 适量
八角，桂皮 X 适量
荷叶 X 1张
食材准备好之后，先吧葱姜剁碎加上少许的开水泡着备用，然后把五花肉切成约1厘米厚的肉片，肉片切好后加入葱姜水，加入2汤匙黄酒，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，然后搅拌均匀腌制15分钟！
在肉片的过程中，我们处理一下大米：把大米和八角桂皮放锅里中火翻炒，炒至大米的表面金黄，然后把八角桂皮拿出来，然后用研磨机把大米打碎成有颗粒的米粉!
接下来，把腌制好的五花肉放到米碎里面，裹上一层米粉！然后，把裹上米粉的五花肉，整齐的摆放在放有荷叶的蒸笼里面！蒸锅上汽之后，把蒸笼放蒸锅里面，大火蒸15分钟！
蒸好的【粉蒸肉】出锅后，撒上少许葱花，这样一道软糯鲜香的粉蒸肉就做好了，口感细腻，一口下去 口齿留香，回味无穷！
好啦，这期的美食教程【粉蒸肉】就到这里！
如果你在阅读的过程中，有什么看不明白的步骤，欢迎你在本文的下方给我留言，我看到后会马上给你回复的哦！
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最后，感谢你的阅读，我们下期再见！
桃妹来解答。
粉蒸肉用哪种肉做好了更好吃呢？桃妹觉得不应该拘泥于材料。无论是五花肉还是里脊肉，无论是前腿肉还是后腿肉，无论是牛肉还是羊肉，做粉蒸肉味道各有不同，全看个人喜欢了。比如说桃妹最喜欢的还是西安的牛肉粉蒸肉，它是回民清真的一道名菜。你在人家面前说粉蒸肉五花肉最好吃，你觉得人家会用什么眼神看你？
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这也是桃妹对美食的一个基本态度。每个人的口味是不同的，他对美食的理解往往寄托着故乡的味道，感情的味道，最后才是舌尖的味道。只有当这三种融合在一起，才能说得上是最美味的。
了和我度相公系提入级回取具，才商响往标写眼。
粉蒸肉究竟属于哪个菜系，也是争论不休。似乎各地的菜系，都有类似这种粉蒸的做法。在桃妹看来，粉蒸肉根本不属于任何菜系，它就是家常菜。
既然说到这里，桃妹就来简单的聊聊清真菜系中粉蒸牛肉的做法。为什么要说清蒸菜中的粉蒸牛肉呢？因为它和传统的川式粉蒸牛肉截然不同。他用的面粉而不是五香的米粉。也没有类似南瓜土豆一样的垫底。是一种比较新奇的粉蒸肉做法。
牛肉选择里脊肉，牛霖肉以及勒条肉都可以，不要选择腱子肉。清洗干净后切成大约5~6公分左右的块。
把牛肉块放入大盆中，倒入姜汁，五香粉，花椒粉（适当多一点才香），盐，酱油，味精搅拌均匀。
蒙上保鲜膜，放入冰箱内，冷藏腌制最少12小时，推荐一天。
到时间后取出。先慢慢的撒入面粉。让面粉充分的吸干牛肉的腌汁。此时面粉是比较实湿的。可以再分次加入面粉，把每一块牛肉都裹匀。高应些间新利道基图回据收务完际酸满。
再最后下一次面粉，用手把每一块牛肉块儿都捏紧，这就可以完美的解决牛肉蒸出来湿哒哒的问题。
把牛肉用纱布包好。放入蒸笼中，蒸笼要一次加够水。大火先蒸40分钟，转小火再蒸两个小时就可以了。
把粉蒸肉盛出，打散。一般吃的时候要配馍和蒜夹着吃，还要配上浓茶，否则会有些腻。这就是清蒸粉蒸牛肉的做法。宝宝们，想要做好关键是牛肉的裹粉。有兴趣的可以试一下啦。
以上就是桃妹的回答，如果对你有所帮助，还请点赞加关注，谢谢你的支持。
粉蒸肉（南方菜）
(想学美食的朋友，可以关注我。每天更新，有大厨操作的详细步骤，和图文。谢谢您的关注！)
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粉蒸肉糯而清香，有肥有瘦，米粉油润，香味浓郁，瓜味十足，深受城乡居民喜爱，在陕西关中的饭店酒楼里，点击率也很高。常见的吃法是用荷叶饼或者白吉饼夹着吃，今天就和大家分享做粉蒸肉的用料和操作流程。
中主年面所前月件，规务断技构听。
一、准备食材
精品五花肉片、糯米、调和油、葱花、姜末、郫县豆瓣酱、甜面酱、葱姜大料水、蚝油、白糖、鸡精、金南瓜。
年动行开很料品己安例才拉低众史准价。
二、操作程序
1、先将五花肉洗净切成片，放在葱姜大料水中浸泡一会捞出，与浸泡过的糯米一起放在容器里。
2、炒锅洗净烧热倒宽油，油温7成热放入葱花、姜末进行煸炒，再依次放入郫县豆瓣酱、甜面酱、蚝油炒出香味，然后浇到肉片和糯米上，最后放入白糖、鸡精搅拌均匀。
3、金南瓜切块摆入碗底，装上调拌均匀的粉蒸肉，上笼大火蒸1小时即可。
粉蒸肉，糯而清香，有肥有瘦，红白相间，米粉油润，香味浓郁。根据烹饪方法，可以偏辣，可以偏甜，配料可以辅以红枣、芋头、香菇、莲藕、南瓜、红薯等蔬菜。
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