首先牛排是西餐中的主菜，在欧美国家会有大量的消耗。牛排肉都是特定部位，菲力是牛里脊，肉眼是牛肋上的肉，西冷是牛外脊，T骨牛排是牛脊骨，另外还有战斧牛排、上脑牛排和牛小腿。抛开这些部位，欧美国家就不大会吃了。所以冷冻市场会有大量的进口牛腩肉、牛腱子等我们喜欢的部位很便宜。饮食文化还是没咱高啊，没咱老祖宗不会吃的东西，绝不浪费任何一块肉。在西餐没盛行之前，屠宰场分解牛肉价格都差不多，但西餐引入并得到推广很多牛排肉价格飞涨。国产牛排肉一般都在七十左右一斤，而牛腩和牛腱子等也就是三十左右一斤。抛开部位原因还有牛种原因和饲养方式等区分。著名的牛种有安格斯牛、日本和牛、澳洲和牛等。另外还区分谷饲牛和自然放养牛。当你吃过所有的牛种以后就会发现，每种牛的牛油香气都不相同。我个人比较喜欢安格斯牛，我觉得那个中餐叫腥气的味道吃习惯了还挺香。另外普及一个忽悠人的词汇—谷饲牛肉，谷饲就是圈养牛并且喂转基因玉米大豆等作物长大的牛。从牛的健康状况来说，基本就是半残废，但从牛肉本质来讲脂肪含量高并且便嫩。日本和牛就是非常著名的谷饲牛肉的代表，我是一个脑子管不住嘴的人，虽然明知不健康但还是忍不住要吃。说了这么多，可以理解为什么西餐厅牛排贵了吧？因为原材料贵。原材料贵是因为国内吃牛排的人越来越多，多到都开始和欧美国家抢牛排肉大量进口的地步。趁着价格还没登顶，能戒掉还是戒掉吧。潮州涮牛肉了解一下，大众美食价格便宜，好吃不贵。
回复吃西餐的时候好多牛排都很贵，可牛排至于有那么高档吗？
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首先牛排是西餐中的主菜，在欧美国家会有大量的消耗。牛排肉都是特定部位，菲力是牛里脊，肉眼是牛肋上的肉，西冷是牛外脊，T骨牛排是牛脊骨，另外还有战斧牛排、上脑牛排和牛小腿。抛开这些部位，欧美国家就不大会吃了。所以冷冻市场会有大量的进口牛腩肉、牛腱子等我们喜欢的部位很便宜。饮食文化还是没咱高啊，没咱老祖宗不会吃的东西，绝不浪费任何一块肉。在西餐没盛行之前，屠宰场分解牛肉价格都差不多，但西餐引入并得到推广很多牛排肉价格飞涨。国产牛排肉一般都在七十左右一斤，而牛腩和牛腱子等也就是三十左右一斤。
抛开部位原因还有牛种原因和饲养方式等区分。著名的牛种有安格斯牛、日本和牛、澳洲和牛等。另外还区分谷饲牛和自然放养牛。当你吃过所有的牛种以后就会发现，每种牛的牛油香气都不相同。我个人比较喜欢安格斯牛，我觉得那个中餐叫腥气的味道吃习惯了还挺香。另外普及一个忽悠人的词汇—谷饲牛肉，谷饲就是圈养牛并且喂转基因玉米大豆等作物长大的牛。从牛的健康状况来说，基本就是半残废，但从牛肉本质来讲脂肪含量高并且便嫩。日本和牛就是非常著名的谷饲牛肉的代表，我是一个脑子管不住嘴的人，虽然明知不健康但还是忍不住要吃。
说了这么多，可以理解为什么西餐厅牛排贵了吧？因为原材料贵。原材料贵是因为国内吃牛排的人越来越多，多到都开始和欧美国家抢牛排肉大量进口的地步。趁着价格还没登顶，能戒掉还是戒掉吧。潮州涮牛肉了解一下，大众美食价格便宜，好吃不贵。
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