随着地域不同，被厨师行业奉为祖师的也不同。总体说来，大致有伊尹、易牙、灶君、汉宣帝、詹王、关公、诸葛亮、彭祖、雷祖等众多位。伊尹是商汤妻子的陪嫁奴隶，才华过人。史书说商汤得到了伊尹，也就得到了天下。伊尹助商汤伐夏桀，建立王朝后，汤就尊他为阿衡，也就是后来宰相的意思。商汤得到伊尹之后，就在宗庙里为他举行了除灾去邪仪式。这种仪式，一边在“桔槔”上烧起古代所说的祓除不祥火。“桔槔”是一种提井水的工具，用一根横木支在木柱上，一端挂水桶，一端系重物，两端上下运动以汲井水。一边在伊尹身上涂上公猪的血。第二天，商汤举行接见伊尹的仪式。伊尹就从调味开始，谈到各种美食，告诉商汤，要吃到这些美食，就要有良马，成为天子。而要成为天子，就必须施行仁道，伊尹与商汤的对话，就是烹饪史上最早的文献《本味篇》。厨师业根据这些史事和传说奉伊尹为祖师。易牙，又叫雍巫、狄牙，是春秋时期齐桓公的幸臣，又是著名的厨师。传说他做的菜肴酸咸甘淡、美味适口，深得齐桓公赏识。厨业认为他传下了厨艺，故奉为祖师。还有一种传说，易牙原来就是开餐馆的，又好逢迎，所以当上了宠臣。易牙的名声并不好。史书上称，管仲死之后，他与竖刁、开方专权，齐桓公死后，立公子无方而使齐国大乱。而且据说他为讨好齐桓公，不惜把儿子的肉烹熟了作为鼎食敬献齐桓公，从古至今一直被史家们嗤笑。易牙也有灶神之称。宋代关中厨师奉汉宣帝为祖师。宋·蔡绦《铁围山丛谈》卷六云：“汉宣帝在仄微，有售饼之异，见于《汉书．纪》，至今凡千百岁，而关中饼师，每图宣帝像于肆中，今殆成俗。”饼是古代面食的通称，饼师即现在的面点师。湖南、湖北、四川、重庆等不少地方奉詹王为祖师。长沙有“詹王宫”，内江有“詹王庙”，都是厨师尊奉的祖师庙。詹王传说是隋文帝的御厨。2010年9月在深圳还举办过“祭拜厨祖詹王大典”，同时还举办了“2010超级明星厨师美食表演赛（深圳赛区）”。另外，徐州的厨师奉彭祖为祖师，并以水神和火神配祀。四川、湖南有白案师傅奉雷祖为祖师。上海南翔小笼馒头奉诸葛亮为祖师。包头的厨业奉关公为祖师，具体为何，尚不清楚，我猜是厨师和关老爷都善用刀吧…… 回复 赵昱铭用户 随着地域不同，被厨师行业奉为祖师的也不同。总体说来，大致有伊尹、易牙、灶君、汉宣帝、詹王、关公、诸葛亮、彭祖、雷祖等众多位。伊尹是商汤妻子的陪嫁奴隶，才华过人。史书说商汤得到了伊尹，也就得到了天下。伊尹助商汤伐夏桀，建立王朝后，汤就尊他为阿衡，也就是后来宰相的意思。商汤得到伊尹之后，就在宗庙里为他举行了除灾去邪仪式。这种仪式，一边在“桔槔”上烧起古代所说的祓除不祥火。“桔槔”是一种提井水的工具，用一根横木支在木柱上，一端挂水桶，一端系重物，两端上下运动以汲井水。一边在伊尹身上涂上公猪的血。转载流或者引用本文内容新请成注地明来江源于芝士回答第二天，商汤举行接见伊尹的仪式。伊尹就从调味开始，谈到各种美食，告诉商汤，要吃到这些美食，就要有良马，成为天子。而要成为天子，就必须施行仁道，伊尹与商汤的对话，就是烹饪史上最早的文献《本味篇》。厨师业根据这些史事和传说奉伊尹为祖师。易牙，又叫雍巫、狄牙，是春秋时期齐桓公的幸臣，又是著名的厨师。传说他做的菜肴酸咸甘淡、美味适口，深得齐桓公赏识。厨业认为他传下了厨艺，故奉为祖师。还有一种传说，易牙原来就是开餐馆的，又好逢迎，所以当上了宠臣。易牙的名声并不好。史书上称，管仲死之后，他与竖刁、开方专权，齐桓公死后，立公子无方而使齐国大乱。而且据说他为讨好齐桓公，不惜把儿子的肉烹熟了作为鼎食敬献齐桓公，从古至今一直被史家们嗤笑。易牙也有灶神之称。时性开但任元连，矿备约精族。宋代关中厨师奉汉宣帝为祖师。宋·蔡绦《铁围山丛谈》卷六云：“汉宣帝在仄微，有售饼之异，见于《汉书．纪》，至今凡千百岁，而关中饼师，每图宣帝像于肆中，今殆成俗。”饼是古代面食的通称，饼师即现在的面点师。湖南、湖北、四川、重庆等不少地方奉詹王为祖师。长沙有“詹王宫”，内江有“詹王庙”，都是厨师尊奉的祖师庙。詹王传说是隋文帝的御厨。2010年9月在深圳还举办过“祭拜厨祖詹王大典”，同时还举办了“2010超级明星厨师美食表演赛（深圳赛区）”。另外，徐州的厨师奉彭祖为祖师，并以水神和火神配祀。四川、湖南有白案师傅奉雷祖为祖师。上海南翔小笼馒头奉诸葛亮为祖师。包头的厨业奉关公为祖师，具体为何，尚不清楚，我猜是厨师和关老爷都善用刀吧…… 2024-11-22 1楼 回复 (0) 刘得民用户 有关厨圣商相伊尹的史料甚少，《吕氏春秋·本味》和《水经注·伊水》可算有比较详尽的记载，但对其身世语焉不详，只写其母，不知其父，甚至言及厨圣之母，也是点到为止，惜墨如金。若果说厨圣的老爸是个传说，那么他的母亲也委实可谓传奇。 《吕氏春秋·本味》：“有莘氏女子采桑，得婴儿于空桑之中，献之其君。其君令庖人养之。察其所以然，曰：‘其母居伊水之上，孕，梦有神告之曰：臼出水而东走，勿顾。明日，视臼出水，告其邻。东走十里，而顾其邑尽为水，身因化为空桑，故命之曰伊尹。’”如此文字，真可谓言简意赅、一字千金！厨圣的母亲是一位伊水之女，和其养母有莘氏采桑女一样，是盛产美女之乡的有莘国女子。古有莘国范围很广，主要活动在气候温润土壤肥沃的伊洛流域，钟灵毓秀，这块沃土生产俊男美女，大禹的母亲、商汤的元妃、周文王的夫人周武王周公的母亲等都是有莘氏女子。不难想象，厨圣伊尹的母亲应该是一个美女，一个善良、聪颖、大胆、可爱而又富于好奇心的美女。善良，得知神谕，她本能地在乡里奔走相告，乡邻因之逃出劫难；好奇，违背神旨，回首眷顾她的故乡，于是，美丽的女子，化身一株高大的空桑。 空桑，书上常有两解：空旷的桑林，空心的桑树。《吕氏春秋》中的“空桑”可做“空旷”讲，“身因化为空桑”，身子化为一片桑林，挡住吞噬乡邻的汹涌澎湃的洪水，一如夸父逐日的夸父的手杖，化为邓林。而《水经注》的“空桑”就只能意为“空心”：“昔有莘氏女采桑于伊川，得婴儿于空桑中，言其母孕于伊水之滨，其母化为空桑，子在其中矣。”“子在其中矣”，“其”做空心的桑树当为合适。不过，总想象着这两层意思在伊尹之母身上有着伟大神奇的组合：面对突如其来的洪水，伊母化身一片高大茂密的桑林，望着远去安全地的众乡邻，凄美地一笑，神灵惩罚她——化作一棵高大而空心的桑树，而她的儿子伊挚在树中呱呱坠地——这是怎样的美丽和传奇！这些只是想象，不是传奇或传说。不过，在现在的河南嵩县沙沟空桑涧龙头村，确确实实有许多耳熟能详的传说，至今还有许多地名和伊尹紧密相关。嵩县，炎帝时称“伊国”，夏是为豫州伊阙地，商代称有莘之野，又名空桑。 住在伊水之旁的伊母，有一天在河边戏水，看到河中漂来一枚硕大的仙桃，活泼调皮大胆而充满好奇心的伊姑即伊母，拾取并吃下它，可奇迹发生了：伊姑顿觉浑身暖热，筋骨轻松，飘飘欲仙。那伊姑不知这桃子乃上天派遣的大元圣星象变化下凡，欲借纯真之体投胎。一个不争的事实，伊姑不婚而孕了。不婚而孕无论在哪个朝代哪个国家都是奇葩，厨圣老妈不得不躲在桑树洞里十月怀胎，于是空桑涧许多地名摇身一变成传奇：红土坡，望子台，焦沟村，安沟村，念子村，扬长沟，伊姑冢，白土塬，支锅石等。未经林芝士回答允许不得科转载本文压十水内容，否则将视为侵权尹的父亲是谁？一枚仙桃。这是传说，也或许是真实的历史。因为我们正史上有许多相似的记载和版本。《史记·殷本纪》“殷契，母曰简狄，有娀氏之女，为帝喾次妃。三人行浴，见玄鸟堕其卵，简狄取吞之，因孕生契。契长而佐禹治水有功。”《史记·周本纪》“周后稷，名弃。其母有邰氏女，曰姜原。姜原为帝喾元妃。姜原出野，见巨人迹，心忻然说，欲践之，践之而身动如孕者。居期而生子，以为不祥，弃之隘巷，马牛过者皆辟不践；徙置之林中，適会山林多人，迁之；而弃渠中冰上，飞鸟以其翼覆荐之。姜原以为神，遂收养长之。初欲弃之，因名曰弃。” 不难读懂，我们中华名族的祖先商祖契和周祖后稷他们的父亲都是传说，都是神奇。契的父亲是一颗鸟蛋，后稷的爸爸是一块巨迹。《淮南子·修务训》：（夏）禹生于石。《绎史》引《遁甲开山图》：女狄暮汲水，得石子如珠，爱而吞之，有妊，十四月生子。及长，能知源泉，乃赐号大禹。哎呀，夏禹的父亲竟然是一枚神奇而美妙的石头！我是谁？我们从哪里来到哪里去？为什么我们中国母亲都钟情于我们另类的石子、鸟蛋或“神交”，是根植于原始图腾的动植物崇拜、母系社会只知其母不知其父群婚，还是因为我们人类母亲不但美丽、善良，而且活泼、大胆、好奇和开放？也许我们无论谁都希望自己和自己的孩子，不但有人的生活，更有神的才能。 是不为部体点相反总，统每况步低非酸值厂。厨圣的母亲是传奇，厨圣的老爸是谁？你不知，我不知，但天知，地知。其实，我们都是传奇，因为我们都是龙的传人。 能家质最直长统场达示名况难。undefined 淘万卷书 行万里路 知职场术 2024-11-22 2楼 回复 (0)
随着地域不同，被厨师行业奉为祖师的也不同。总体说来，大致有伊尹、易牙、灶君、汉宣帝、詹王、关公、诸葛亮、彭祖、雷祖等众多位。
伊尹是商汤妻子的陪嫁奴隶，才华过人。史书说商汤得到了伊尹，也就得到了天下。伊尹助商汤伐夏桀，建立王朝后，汤就尊他为阿衡，也就是后来宰相的意思。
商汤得到伊尹之后，就在宗庙里为他举行了除灾去邪仪式。这种仪式，一边在“桔槔”上烧起古代所说的祓除不祥火。“桔槔”是一种提井水的工具，用一根横木支在木柱上，一端挂水桶，一端系重物，两端上下运动以汲井水。一边在伊尹身上涂上公猪的血。
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第二天，商汤举行接见伊尹的仪式。伊尹就从调味开始，谈到各种美食，告诉商汤，要吃到这些美食，就要有良马，成为天子。而要成为天子，就必须施行仁道，伊尹与商汤的对话，就是烹饪史上最早的文献《本味篇》。厨师业根据这些史事和传说奉伊尹为祖师。
易牙，又叫雍巫、狄牙，是春秋时期齐桓公的幸臣，又是著名的厨师。传说他做的菜肴酸咸甘淡、美味适口，深得齐桓公赏识。厨业认为他传下了厨艺，故奉为祖师。还有一种传说，易牙原来就是开餐馆的，又好逢迎，所以当上了宠臣。
易牙的名声并不好。史书上称，管仲死之后，他与竖刁、开方专权，齐桓公死后，立公子无方而使齐国大乱。而且据说他为讨好齐桓公，不惜把儿子的肉烹熟了作为鼎食敬献齐桓公，从古至今一直被史家们嗤笑。易牙也有灶神之称。
时性开但任元连，矿备约精族。
宋代关中厨师奉汉宣帝为祖师。宋·蔡绦《铁围山丛谈》卷六云：“汉宣帝在仄微，有售饼之异，见于《汉书．纪》，至今凡千百岁，而关中饼师，每图宣帝像于肆中，今殆成俗。”饼是古代面食的通称，饼师即现在的面点师。
湖南、湖北、四川、重庆等不少地方奉詹王为祖师。长沙有“詹王宫”，内江有“詹王庙”，都是厨师尊奉的祖师庙。詹王传说是隋文帝的御厨。2010年9月在深圳还举办过“祭拜厨祖詹王大典”，同时还举办了“2010超级明星厨师美食表演赛（深圳赛区）”。
另外，徐州的厨师奉彭祖为祖师，并以水神和火神配祀。四川、湖南有白案师傅奉雷祖为祖师。上海南翔小笼馒头奉诸葛亮为祖师。包头的厨业奉关公为祖师，具体为何，尚不清楚，我猜是厨师和关老爷都善用刀吧……
有关厨圣商相伊尹的史料甚少，《吕氏春秋·本味》和《水经注·伊水》可算有比较详尽的记载，但对其身世语焉不详，只写其母，不知其父，甚至言及厨圣之母，也是点到为止，惜墨如金。若果说厨圣的老爸是个传说，那么他的母亲也委实可谓传奇。 《吕氏春秋·本味》：“有莘氏女子采桑，得婴儿于空桑之中，献之其君。其君令庖人养之。察其所以然，曰：‘其母居伊水之上，孕，梦有神告之曰：臼出水而东走，勿顾。明日，视臼出水，告其邻。东走十里，而顾其邑尽为水，身因化为空桑，故命之曰伊尹。’”如此文字，真可谓言简意赅、一字千金！
厨圣的母亲是一位伊水之女，和其养母有莘氏采桑女一样，是盛产美女之乡的有莘国女子。古有莘国范围很广，主要活动在气候温润土壤肥沃的伊洛流域，钟灵毓秀，这块沃土生产俊男美女，大禹的母亲、商汤的元妃、周文王的夫人周武王周公的母亲等都是有莘氏女子。不难想象，厨圣伊尹的母亲应该是一个美女，一个善良、聪颖、大胆、可爱而又富于好奇心的美女。善良，得知神谕，她本能地在乡里奔走相告，乡邻因之逃出劫难；好奇，违背神旨，回首眷顾她的故乡，于是，美丽的女子，化身一株高大的空桑。 空桑，书上常有两解：空旷的桑林，空心的桑树。《吕氏春秋》中的“空桑”可做“空旷”讲，“身因化为空桑”，身子化为一片桑林，挡住吞噬乡邻的汹涌澎湃的洪水，一如夸父逐日的夸父的手杖，化为邓林。而《水经注》的“空桑”就只能意为“空心”：“昔有莘氏女采桑于伊川，得婴儿于空桑中，言其母孕于伊水之滨，其母化为空桑，子在其中矣。”“子在其中矣”，“其”做空心的桑树当为合适。不过，总想象着这两层意思在伊尹之母身上有着伟大神奇的组合：面对突如其来的洪水，伊母化身一片高大茂密的桑林，望着远去安全地的众乡邻，凄美地一笑，神灵惩罚她——化作一棵高大而空心的桑树，而她的儿子伊挚在树中呱呱坠地——这是怎样的美丽和传奇！
这些只是想象，不是传奇或传说。不过，在现在的河南嵩县沙沟空桑涧龙头村，确确实实有许多耳熟能详的传说，至今还有许多地名和伊尹紧密相关。嵩县，炎帝时称“伊国”，夏是为豫州伊阙地，商代称有莘之野，又名空桑。 住在伊水之旁的伊母，有一天在河边戏水，看到河中漂来一枚硕大的仙桃，活泼调皮大胆而充满好奇心的伊姑即伊母，拾取并吃下它，可奇迹发生了：伊姑顿觉浑身暖热，筋骨轻松，飘飘欲仙。那伊姑不知这桃子乃上天派遣的大元圣星象变化下凡，欲借纯真之体投胎。一个不争的事实，伊姑不婚而孕了。不婚而孕无论在哪个朝代哪个国家都是奇葩，厨圣老妈不得不躲在桑树洞里十月怀胎，于是空桑涧许多地名摇身一变成传奇：红土坡，望子台，焦沟村，安沟村，念子村，扬长沟，伊姑冢，白土塬，支锅石等。
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尹的父亲是谁？一枚仙桃。这是传说，也或许是真实的历史。因为我们正史上有许多相似的记载和版本。《史记·殷本纪》“殷契，母曰简狄，有娀氏之女，为帝喾次妃。三人行浴，见玄鸟堕其卵，简狄取吞之，因孕生契。契长而佐禹治水有功。”《史记·周本纪》“周后稷，名弃。其母有邰氏女，曰姜原。姜原为帝喾元妃。姜原出野，见巨人迹，心忻然说，欲践之，践之而身动如孕者。居期而生子，以为不祥，弃之隘巷，马牛过者皆辟不践；徙置之林中，適会山林多人，迁之；而弃渠中冰上，飞鸟以其翼覆荐之。姜原以为神，遂收养长之。初欲弃之，因名曰弃。” 不难读懂，我们中华名族的祖先商祖契和周祖后稷他们的父亲都是传说，都是神奇。契的父亲是一颗鸟蛋，后稷的爸爸是一块巨迹。《淮南子·修务训》：（夏）禹生于石。《绎史》引《遁甲开山图》：女狄暮汲水，得石子如珠，爱而吞之，有妊，十四月生子。及长，能知源泉，乃赐号大禹。哎呀，夏禹的父亲竟然是一枚神奇而美妙的石头！
我是谁？我们从哪里来到哪里去？为什么我们中国母亲都钟情于我们另类的石子、鸟蛋或“神交”，是根植于原始图腾的动植物崇拜、母系社会只知其母不知其父群婚，还是因为我们人类母亲不但美丽、善良，而且活泼、大胆、好奇和开放？也许我们无论谁都希望自己和自己的孩子，不但有人的生活，更有神的才能。
是不为部体点相反总，统每况步低非酸值厂。
厨圣的母亲是传奇，厨圣的老爸是谁？你不知，我不知，但天知，地知。其实，我们都是传奇，因为我们都是龙的传人。
能家质最直长统场达示名况难。
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