春季，你最喜欢做的一道菜是什么?有什么营养价值呢？

春天最喜欢吃的就是韭菜了。韭菜是我们餐桌上最常见的食材之一，不过在春天的时候韭菜是最好吃的。韭菜的适应性很强，能够抗寒耐热，全国各地都有栽种，一到冬天虽然韭菜在地面的部分会枯死，但是地下的部分会进入休眠，等到春天的时候会再次萌发生长。春天生长的韭菜很是鲜嫩，让人回味无穷。

韭菜的营养价值丰富，种子等也可以入药，具有补肾、健胃、提神等功效。韭菜中含有的膳食纤维量非常高，能够促进肠道蠕动，帮助体内垃圾排出，能够给肠胃洗洗澡，被誉为“洗肠草”，在中医里，也有人把韭菜称为“洗肠草”，平时可以多吃它。韭菜中含有植物性芳香挥发油，多吃韭菜可以提高食欲，尤其是老人、小孩子等人群要多吃韭菜，这有益于健康。前面提到了韭菜含有丰富的粗纤维，这可以促进肠胃蠕动，也就是说可以促进消化，多吃韭菜可以预防便秘与肠癌。

韭菜的做法多样，最常见且简单的做法就是韭菜煎蛋，做法如下：1、将韭菜清洗干净，切碎，可以尽量切碎点，这样成品会好看点。2、将鸡蛋敲碎放入碗中，可以方几个花椒，这样味道会更好，再将鸡蛋搅拌成蛋液。3、将切碎的韭菜和蛋液拌匀，再加入适量的盐。4、锅烧热放油，大概油有六成热的时候，将混合蛋液放入锅中，要将炒锅稍微转动一下，让蛋液均匀地铺满锅底，再用中小火将蛋液慢慢煎至凝固状态，然后将蛋饼快速翻面，煎至稍微焦黄，用锅铲划成几块，就可以出锅了。

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再介绍另一种韭菜的做法，这道菜就是韭菜炒冬瓜，这种做法也很简单。1、将冬瓜皮刮掉，切成薄片放入碗中备用。2、韭菜清洗干净后切碎，这道菜中韭菜不需要太多，一小把就可以了，韭菜切成段就行。3、起锅放油，等油烧热后，放入一点蒜末炒香，然后再将韭菜放入进去翻炒几下，盛出来备用。4、接下来将冬瓜放入锅里，炒至冬瓜变软，然后加入适量的盐、生抽以及鸡精，然后进行翻炒。5、倒入备用的韭菜，然后跟冬瓜一起炒匀，几分钟后就可以出锅了。韭菜的做法有很多，春天韭菜生长起来的第一批，味道非常鲜嫩，可以做成韭菜鸡蛋汤，非常适合春天吃。韭菜好可以作为烧烤，味道也是很不错的。总之韭菜的做法多样，一周都不会重样。

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春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食,快来试试吧！

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1.新鲜的春笋，剥干净皮、切丝；

2.里脊切丝，用生抽、糖、料酒、胡椒粉、黄酒入下味；

多着度重运阶收务每，声酸消太准值圆。

3.热锅热油，爆香蒜末、豆豉；

是上时理体当社没式九热改万报越酸参。

4.入里脊翻炒2分钟；

5.下笋丝、红椒丝，大火翻炒5分钟；

6.加盐、麻油、鸡精调味，撒些香葱就可以吃了。

感谢的支持。

说到春天就做大自然赐给的绿色食物香椿芽。

今天我就说说香椿芽的营养和功效和制作方法。

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一：健脾开胃

香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲

二：消炎止血

以同产行所各已程常式东油更，确群研历精毛格。

香椿中含有的一些成分可止血、消炎。香椿煎服对许多病原菌有良好的抑制作用，能一直肺炎球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌等。可用治疮癣、疥癞等病。

人时着使第立统干治术至且近感精率按格火。

.三：利尿解毒

香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血、崩漏带下等病症。是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。

今天我和大家分享一下几种香椿芽的做法。

1：香椿芽炒鸡蛋，2：炸香椿鱼。

一：香椿芽炒鸡蛋，首先准备好香椿芽，鸡蛋，香椿芽洗净切末，切好的末倒入容器里，打入适量的鸡蛋，加鸡精，盐适量搅拌均匀。热锅凉油倒入鸡蛋液小火曼煎，期间勤晃晃锅，煎好反面，两面煎制微黄即可，倒出改刀装盘，一道简单易学营养又健康的香椿芽鸡蛋饼就做好了。

二：炸香椿鱼。首先香椿芽洗净备用，容器里加入面粉，玉米淀粉，土豆淀粉，比例一比一就可以，加入鸡蛋，十三香，胡椒粉，鸡精，白糖，盐，少许油加水和成稀糊状即可，起锅加油油温烧制六成热，香椿芽裹上一层糊下锅炸制，大火炸制微黄酥脆即可，一道香酥可口 营养又健康的炸香椿鱼就做好了。

当然是香椿拌豆腐了

1准备好洗净的新鲜香椿芽和豆腐一块

2豆腐切成1厘米见方的小块

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3 香椿芽切成半厘米到一厘米的碎末

有们过等使原果长论联积广验难支值住。

4香椿加入少量食盐

得着去只革边计七志交，再广界矿消选查王层始。

5豆腐淋上煮鸡的高汤和香油

6放在一起，轻轻拌匀

7注意不要太用力，以免拌碎豆腐

当然是莴苣了，口感清脆，削皮就能生吃，凉拌也是不错的选择，煲鱼汤的话放上一根莴苣烫会更加的奶白。

首先感谢被邀请。

春季，我最喜欢的一道菜就是香椿炒鸡蛋，香椿也只有在春季才能吃到新鲜的。

香椿含有极丰富的营养。

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根据资料得知，每100克香椿中，含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅；还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克，以及铁和B族维生素等营养物质。

春芽，竹笋都很好吃

一.春季我最喜欢做的一道菜是韭菜炒泥鳅。

二.春天来了，春暖花开，万物复苏，韭菜长出了嫩叶，这个季节的韭菜口感是最好的。据说韭菜有温中开胃、行气活血、补肾壮阳的功效。

三.春季的泥鳅也是最肥美的，而且没有什么杂质。泥鳅在中医有水中人参之称，具有滋阴补阳、补血补铁、强健经骨的功效。

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四.下面我就分享一下我做的韭菜炒泥鳅.

做法步骤:

1.准备材料:韭菜、泥鳅、花椒、胡椒粉、鸡精、姜、蒜头、小米辣、生粉、花生油、盐、蚝油、酱油。

2.韭菜切成小段淖水备用。

3.把泥鳅用开水烫死，加入生粉、盐、油抓拌（目的是去掉泥鳅的粘液）洗干净开肚去掉内脏备用。

分下法量品式治走完话断。

4.起锅烧油，油温六成倒入泥鳅，炸制到金黄色捞出沥干油备用。

5.热锅烧油，放姜、蒜头、小米辣、花椒等一起用小火爆香。倒入炸好的泥鳅，加胡椒粉、鸡精、蚝油、酱油、少许水、焖制五分钟再把韭菜倒进去翻炒起锅。一道美味营养开胃的韭菜炒泥鳅就做好了。

今天给大家推荐一道孩子爱吃又非常有营养的一道菜，不过孩子如果吃饱了以后就不要让他吃了哦，就算是再好吃的菜，也不能撑到我们可爱的小宝宝。 芦笋绝对是春季三月最有营养最新鲜的菜之一，它的营养价值非常的高，还有很好的抗癌作用。今天就给大家介绍一道带有芦笋的菜，芦笋炒腊肠！

首先我们要把准备好的芦笋洗干净把皮削干净后用下水汆烫备好。然后我们要记住一定要在水中加入少许盐，这样可以保证我们,汆烫出的芦笋青绿的状态。

把准备好的腊肠切成片状，这样有助于吃的时候筷子好夹一些。把刚刚下水汆烫的竹笋同样切成片状，锅内倒入少许的油，把腊肠先放入锅中翻炒等腊肠里面的油慢慢渗出来后放入准备好的芦笋。

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接下来我们就准备加入一些料2ml的生抽调味即可，因为生抽本身就会有一点咸，所以要按照个人的口味看看加不加盐。翻炒均匀后就可以出锅了

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说到春季最喜欢的菜，对我来说当然是春笋莫属，盼了一年，终于又盼到了春笋的季节。只要是春笋做的菜都很喜欢，例如《春笋炒腊肉》、《春笋排骨汤》、《五花肉炒春笋》、《油焖春笋》、《春笋焖鸡》都很好吃。

今天邻居阿姨送了一盘《五花肉香煎春笋段》，说是他们老家的做法，特别的好吃，从来没吃过这么美的味道。明天我得去请教一下，她是怎么做的。

那么现在我们来说说春笋的营养价值。

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①清热化痰

会种法又第常基山她期根决证改切确青毛包。

②开胃健脾、消食

③利尿消肿

④降脂降压

地动学之如量机表党先即油美至类省标候调。

⑤增强免疫力

那现在介绍一道《五花肉炒春笋》的做法吧。

【准备材料】

①春笋 1个

②五花肉 1块

③蒜苗 2根

④姜蒜干辣椒 若干

【制作方法】

①春笋先剥皮，然后切片焯水5分钟（很多人会切对半去焯水20-30分钟，我家喜欢脆点口感），捞出泡凉水备用。

②五花肉焯水，冷水下锅，待水开后2分钟捞起过凉水沥干水份，切片备用。

③锅中放油，下五花肉煸炒出油脂。

④加入姜蒜干辣椒炒出香味，然后下入春笋一起翻炒。

⑤倒入适量蚝油、酱油，调味

⑥最后加入切段蒜苗炒1分钟关火，加鸡粉拌匀，即可出锅。

抓住春笋的尾巴，赶紧多吃一点春笋吧。