我特爱吃牛肉，三种牛肉丸我都吃过。平心而论，现时吃的牛肉丸真的不怎样。广府牛肉丸松散不说，而且普遍都掺了太多的鱼滑，味道不纯；潮揭牛肉丸声名在外，真正弹牙的也不多了，粉头太重；客家牛肉丸不多见，但牛肉味较浓，而且很弹牙，尤以兴宁的为好。走遍广东各地，还是客家五华的牛肉丸、猪肉丸、鲩鱼丸最好吃。不信请来五华县试一试，在深圳也是一样，做内丸子第一要很新鲜，第二要勤,快，还要加智慧，说到牛肉丸，会吃懂吃的人都知道广东梅州五华的牛肉丸、猪肉丸、才是最正宗地道、最好吃。五华的肉丸从选料、制作都有严格的要求，非其它地区的人为＂加料＂做出＂又香又弹牙＂的可比。潮州牛肉丸由于添加太多的东西，失去了原汁原味的东西，尤其是肥猪肉，大蒜等，失去了牛肉原味，我都不敢吃了。客家牛肉丸不添加任何东西，原汁原味，汤底加胡椒粉，葱花，我觉的更加有牛肉味。 回复 杨雯涵用户 我特爱吃牛肉，三种牛肉丸我都吃过。平心而论，现时吃的牛肉丸真的不怎样。广府牛肉丸松散不说，而且普遍都掺了太多的鱼滑，味道不纯；潮揭牛肉丸声名在外，真正弹牙的也不多了，粉头太重；客家牛肉丸不多见，但牛肉味较浓，而且很弹牙，尤以兴宁的为好。走遍广东各地，还是客家五华的牛肉丸、猪肉丸、鲩鱼丸最好吃。不信请来五华县试一试，在深圳也是一样，做内丸子第一要很新鲜，第二要勤,快，还要加智慧，说到牛肉丸，会吃懂吃的人都知道广东梅州五华的牛肉丸、猪肉丸、才是最正宗地道、最好吃。芝士回同答常被要，版权必究，未经许可，不得转料载五华的肉丸从选料、制作都有严格的要求，非其它地区的人为＂加料＂做出＂又香又弹牙＂的可比。潮州牛肉丸由于添加太多的东西，失去了原汁原味的东西，尤其是肥猪肉，大蒜等，失去了牛肉原味，我都不敢吃了。客家牛肉丸不添加任何东西，原汁原味，汤底加胡椒粉，葱花，我觉的更加有牛肉味。成着理量你变代口争至示，完除始火县。 2024-11-22 1楼 回复 (0) 张宇轩用户 要说到潮汕美食，大家第一反应一定是：牛肉丸！但是其实要说到牛肉丸，并不是只是大潮汕才有，还有客家牛肉丸、广府牛肉丸，那么你一定会问，既然潮汕的牛肉丸最出名，那是不是潮汕牛肉丸最好吃呢？究竟潮揭牛肉丸、广府牛肉丸和客家牛肉丸，哪个牛肉丸会更好吃呢？我认为决定牛肉丸好吃与否的最重要因素：弹牙！吃过牛肉丸的都知道，肉质的差距会导致口感的不同，好吃的牛肉丸必须是弹弹的、爽口的，而普通的牛肉丸的肉质比较松碎。说到这里，首先都要淘汰广府牛肉丸啦，因为广府牛肉丸的肉质一般都是比较松碎的，不太弹牙。转载决或者过引定用本文内容请注明想来源于芝士接回答那个潮揭牛肉丸和客家牛肉丸相比呢？其实很多人不知道，最早发明牛肉丸的是客家人，后被潮汕人认知，但由于潮州人制作的牛七牛肉丸比客家人的技术更胜一筹，因为潮汕人更精细考究，并且追求原滋原味，所以潮州人制作的牛肉丸口感更爽脆，具有浓郁的牛肉味，特别好吃，所以很快被市场认可，成为了民间出名的小食。时间久了之后，大家都只知道潮汕手捶牛肉丸，但很少人知道潮汕手捶牛肉丸是起源于客家了。方实把全情基将，金群段算非周消。那么，潮汕牛肉丸为什么可以做到如此弹牙呢？首先，保证食材的新鲜肯定是最关键的一点啦，这也是潮汕肉丸在其他地区无法被复制的原因，因为想复制，必须对食物的口感追求能达到同样的用心。根据了解，一家专业制作牛肉丸的店，需要凌晨便出发选取食材，确保客户食用到最新鲜的牛肉。另外一个关键点就是一定要通过捶打新鲜牛肉从而达到牛肉丸的爽脆口感，经过无数次捶打使肉丸产生胶质和弹性，吃起来才会嚼劲十足。主她造认六务万须，效育。总之，好的食材一定是经过制作者的用心和不断改良后才能达到的，潮揭牛肉丸能够风靡不衰，也正以为着这种经常不断的传承。 2024-11-22 2楼 回复 (0) 冯宜人用户 潮州牛肉丸最好吃，身为客家人的我感到比客家牛肉丸好吃，潮州牛肉丸就好比客家酿豆腐一样，深受人的喜爱，在广东深受食客欢迎，虽然客家牛肉丸是潮州牛肉丸的始祖，相传是潮州厨师向客家厨师学的，但是经过改进制作工艺，学生击败老师，至于广府牛肉丸，听都没听过，省内各市都是售卖潮州牛肉丸，客家牛肉丸主要是在比较纯客家地区才有售卖，比如梅州，河源，惠州等地区潮州牛肉丸 2024-11-22 3楼 回复 (0) 林以琳用户 广府人擅长加工海鲜类河鲜类食品，一般只有鲮鱼肉丸，好像没有牛肉丸，鱼丸最出名的有小榄菊花鱼球，海洲鱼饼，都是用新鲜的鲮鱼肉精制而成的，驰名海外，深受华侨至爱。 2024-11-22 4楼 回复 (0) 袁秀敏用户 当然是潮州牛肉丸最好。 2024-11-22 5楼 回复 (0) 随心的用户 梅州牛肉丸的比潮州牛肉丸的好吃多了，梅州是潮州的师傅，可惜徒弟做得比师傅的出名，虽然没那么美味。 2024-11-22 6楼 回复 (0) 寇兴国用户 我很喜欢吃各种肉丸，但我不敢在外面吃，怕是冰冻僵尸肉做的 2024-11-22 7楼 回复 (0) 黎绍钧用户 看看就知道了，说潮州牛肉丸不好吃只能说没吃过正宗的。 2024-11-22 8楼 回复 (0) 英静静用户 潮州牛肉丸好吃 2024-11-22 9楼 回复 (0) 随哲圣用户 牛肉丸是梅州客家人发明的后来经过潮汕人的改进，导致潮汕牛肉丸更出名。个人觉得潮汕地区牛肉丸好吃胜在口感，Q弹爆浆，现实中比较少做到手工打制了机器打能保持那么Q弹我很怀疑有加某宝网上有卖的“脆肉粉”，还有一部分潮汕牛肉丸是加了鸡肉猪肉进去的，口感也Q弹牛肉味没那么浓，不常吃的还不一定尝得出来，当然这种价格就便宜些大概38一斤，这种就要注意了，味道偏咸了点。广府的牛肉丸我没吃过不置评价，但因为广府牛肉丸基本没听到过名气所以应该不咋地。客家牛肉丸牛肉味也浓，口感没潮汕牛肉丸Q弹，所以对于喜欢爆浆喜欢Q弹的人来说肯定是潮汕牛肉丸好吃。 2024-11-22 10楼 回复 (0)
我特爱吃牛肉，三种牛肉丸我都吃过。平心而论，现时吃的牛肉丸真的不怎样。广府牛肉丸松散不说，而且普遍都掺了太多的鱼滑，味道不纯；潮揭牛肉丸声名在外，真正弹牙的也不多了，粉头太重；客家牛肉丸不多见，但牛肉味较浓，而且很弹牙，尤以兴宁的为好。
走遍广东各地，还是客家五华的牛肉丸、猪肉丸、鲩鱼丸最好吃。不信请来五华县试一试，在深圳也是一样，做内丸子第一要很新鲜，第二要勤,快，还要加智慧，说到牛肉丸，会吃懂吃的人都知道广东梅州五华的牛肉丸、猪肉丸、才是最正宗地道、最好吃。
芝士回同答常被要，版权必究，未经许可，不得转料载
五华的肉丸从选料、制作都有严格的要求，非其它地区的人为＂加料＂做出＂又香又弹牙＂的可比。潮州牛肉丸由于添加太多的东西，失去了原汁原味的东西，尤其是肥猪肉，大蒜等，失去了牛肉原味，我都不敢吃了。客家牛肉丸不添加任何东西，原汁原味，汤底加胡椒粉，葱花，我觉的更加有牛肉味。
成着理量你变代口争至示，完除始火县。
要说到潮汕美食，大家第一反应一定是：牛肉丸！但是其实要说到牛肉丸，并不是只是大潮汕才有，还有客家牛肉丸、广府牛肉丸，那么你一定会问，既然潮汕的牛肉丸最出名，那是不是潮汕牛肉丸最好吃呢？究竟潮揭牛肉丸、广府牛肉丸和客家牛肉丸，哪个牛肉丸会更好吃呢？
我认为决定牛肉丸好吃与否的最重要因素：弹牙！吃过牛肉丸的都知道，肉质的差距会导致口感的不同，好吃的牛肉丸必须是弹弹的、爽口的，而普通的牛肉丸的肉质比较松碎。说到这里，首先都要淘汰广府牛肉丸啦，因为广府牛肉丸的肉质一般都是比较松碎的，不太弹牙。
转载决或者过引定用本文内容请注明想来源于芝士接回答
那个潮揭牛肉丸和客家牛肉丸相比呢？其实很多人不知道，最早发明牛肉丸的是客家人，后被潮汕人认知，但由于潮州人制作的牛七牛肉丸比客家人的技术更胜一筹，因为潮汕人更精细考究，并且追求原滋原味，所以潮州人制作的牛肉丸口感更爽脆，具有浓郁的牛肉味，特别好吃，所以很快被市场认可，成为了民间出名的小食。时间久了之后，大家都只知道潮汕手捶牛肉丸，但很少人知道潮汕手捶牛肉丸是起源于客家了。
方实把全情基将，金群段算非周消。
那么，潮汕牛肉丸为什么可以做到如此弹牙呢？首先，保证食材的新鲜肯定是最关键的一点啦，这也是潮汕肉丸在其他地区无法被复制的原因，因为想复制，必须对食物的口感追求能达到同样的用心。根据了解，一家专业制作牛肉丸的店，需要凌晨便出发选取食材，确保客户食用到最新鲜的牛肉。另外一个关键点就是一定要通过捶打新鲜牛肉从而达到牛肉丸的爽脆口感，经过无数次捶打使肉丸产生胶质和弹性，吃起来才会嚼劲十足。
主她造认六务万须，效育。
总之，好的食材一定是经过制作者的用心和不断改良后才能达到的，潮揭牛肉丸能够风靡不衰，也正以为着这种经常不断的传承。
潮州牛肉丸最好吃，身为客家人的我感到比客家牛肉丸好吃，潮州牛肉丸就好比客家酿豆腐一样，深受人的喜爱，在广东深受食客欢迎，虽然客家牛肉丸是潮州牛肉丸的始祖，相传是潮州厨师向客家厨师学的，但是经过改进制作工艺，学生击败老师，至于广府牛肉丸，听都没听过，省内各市都是售卖潮州牛肉丸，客家牛肉丸主要是在比较纯客家地区才有售卖，比如梅州，河源，惠州等地区
潮州牛肉丸
广府人擅长加工海鲜类河鲜类食品，一般只有鲮鱼肉丸，好像没有牛肉丸，鱼丸最出名的有小榄菊花鱼球，海洲鱼饼，都是用新鲜的鲮鱼肉精制而成的，驰名海外，深受华侨至爱。
当然是潮州牛肉丸最好。
梅州牛肉丸的比潮州牛肉丸的好吃多了，梅州是潮州的师傅，可惜徒弟做得比师傅的出名，虽然没那么美味。
我很喜欢吃各种肉丸，但我不敢在外面吃，怕是冰冻僵尸肉做的
看看就知道了，说潮州牛肉丸不好吃只能说没吃过正宗的。
潮州牛肉丸好吃
牛肉丸是梅州客家人发明的后来经过潮汕人的改进，导致潮汕牛肉丸更出名。个人觉得潮汕地区牛肉丸好吃胜在口感，Q弹爆浆，现实中比较少做到手工打制了机器打能保持那么Q弹我很怀疑有加某宝网上有卖的“脆肉粉”，还有一部分潮汕牛肉丸是加了鸡肉猪肉进去的，口感也Q弹牛肉味没那么浓，不常吃的还不一定尝得出来，当然这种价格就便宜些大概38一斤，这种就要注意了，味道偏咸了点。广府的牛肉丸我没吃过不置评价，但因为广府牛肉丸基本没听到过名气所以应该不咋地。客家牛肉丸牛肉味也浓，口感没潮汕牛肉丸Q弹，所以对于喜欢爆浆喜欢Q弹的人来说肯定是潮汕牛肉丸好吃。