葱花饼制作简单，是一种传统的家常美食，几乎家家户户都能做。葱花饼外焦里嫩、层次分明、松软酥香，做为早餐或正餐面食都很受欢迎。不同的人家葱花饼的做法也不尽相同，做出来的口感也不同，我和大家分享一下我经常的做法：一、准备食材面粉、水、葱花、盐、食用油、五香粉二、和面揉面面粉和开水混合用筷子拌成雪花状，稍稍凉一下，再加凉水揉成光滑的面团，面团要揉的稍稍软一点，这样做出的葱花饼会比较柔软，静置10分钟后再揉几下，再静置10分钟。三、调制葱香油葱切成很碎的葱花，加入盐和食用油，拌均匀，静置一会，让葱花变软；四、取一块醒好的面团擀成大薄片，将调好的葱香油均匀的涂抹在面皮上，撒一点五香粉，将面皮卷起成长卷，并向两边抻一抻，从一头起将长卷从内卷起成圆圈，最后的部分塞在面团下面，松弛10分钟；五、将面圈轻轻按扁，然后擀成面饼，要轻轻的擀，尽量不要擀破；六、电饼铛内涂一层油，预热好，将擀好的面饼放入电饼铛内，盖好烙至两面金黄即可。如果用平底锅，就要翻几次，至两面金黄就好了。我是隐居的砂砾，爱好与美食有关的一切，很高兴能与大家交流关于美食的话题，希望与大家更多的交流，欢迎关注、转发、点赞、留言。 回复 冯馨月用户 葱花饼制作简单，是一种传统的家常美食，几乎家家户户都能做。葱花饼外焦里嫩、层次分明、松软酥香，做为早餐或正餐面食都很受欢迎。不同的人家葱花饼的做法也不尽相同，做出来的口感也不同，我和大家分享一下我经常的做法：一、准备食材未经芝士计回答允许不得转载本文就它内度容，否则易将视为侵权面粉、水、葱花、盐、食用油、五香粉二、和面揉面面粉和开水混合用筷子拌成雪花状，稍稍凉一下，再加凉水揉成光滑的面团，面团要揉的稍稍软一点，这样做出的葱花饼会比较柔软，静置10分钟后再揉几下，再静置10分钟。三、调制葱香油葱切成很碎的葱花，加入盐和食用油，拌均匀，静置一会，让葱花变软；四、取一块醒好的面团擀成大薄片，将调好的葱香油均匀的涂抹在面皮上，撒一点五香粉，将面皮卷起成长卷，并向两边抻一抻，从一头起将长卷从内卷起成圆圈，最后的部分塞在面团下面，松弛10分钟；五、将面圈轻轻按扁，然后擀成面饼，要轻轻的擀，尽量不要擀破；还全与系特资见区干传界便何准毛层引。六、电饼铛内涂一层油，预热好，将擀好的面饼放入电饼铛内，盖好烙至两面金黄即可。如果用平底锅，就要翻几次，至两面金黄就好了。种化问资见造极权，声斗步便派京。我是隐居的砂砾，爱好与美食有关的一切，很高兴能与大家交流关于美食的话题，希望与大家更多的交流，欢迎关注、转发、点赞、留言。 2024-11-25 1楼 回复 (0) 敖博轩用户 葱花饼食材主料小麦面粉400g酵母转载或者引用本部文内容支请次注明来这源于机芝士回答6g牛奶150g鸡蛋到电业由些没求证清，完响族红价。60g辅料菜籽油适量盐力里起现间又比结无入取百东务，示完传火调红。适量小葱末适量花椒粉适量步骤1.小麦面粉加入牛奶，鸡蛋，发酵粉揉成面团放在温暖处进行发酵。2.小葱切碎用热油炝一下，放入盐 花椒粉，少量干面粉调成油酥。3.将面卷成长条，切成一寸多长的剂子。4.把面剂子立起来用手压成小饼。5.热锅倒少量菜籽油，油热再放入葱花饼，小火拷。6.待一面烤好了，翻面再烤。7.外酥里软的葱花饼就做好了。8.成品图小贴士小葱末用油炝一下，葱香味更浓。用发面做外酥里软，放凉了也不会发硬。葱花饼用料面粉500克水300克辅料油30克葱花30克椒盐15克葱花饼的做法1.80度左右的水和面。一斤面六两水。和好的面团表面抹油，放保鲜袋醒20分钟。2.搓条3.下剂子4.此步骤用料步骤用时：2分钟葱花30克面片上抹油，撒一层椒盐（买现成的），没有的撒五香粉和精盐。或者自己炒花椒碾碎。在撒一层葱花。5.此步骤用料步骤用时：2分钟葱花30克如图卷上6.此步骤用料步骤用时：1分钟葱花30克压扁，擀成饼7.此步骤用料步骤用时：3分钟葱花30克锅里加油，将饼放入。定型后翻面烙熟。揉搓几下最好。烹饪技巧一斤面，六两温热水和面。（水即将烧开有响声时候的温度和面，烙饼特软） 2024-11-25 2楼 回复 (0) 王可心用户 大家好，我是佳妮，刚刚申请的美食领域作者，没有经验，还希望能跟大家学习互相探讨，谢谢。葱花饼的做法很多，给大家分享一下我的方法，首先和面的时候在面里加适量的盐，打成面絮后加适量的油，这样做出来的饼会很软，面和好了一定要醒面。醒面的过程，把小葱洗干净，切成碎末，记得做葱油饼一定要用小葱，然后准备酥油，用一个小碗里面倒些面粉，面粉里加点盐，花椒粉，喜欢吃胡椒的可以少加点，搅拌均匀，熬油加热直接倒在面碗里，一定要搅拌均匀备用。醒好的面不用揉，直接分成剂子，根据自己的喜好分成大小，然后擀的薄饼，上面刷点做好的酥油，放上葱花，从一个方向卷起，卷成长条，让后再从一头卷成圆饼就行了，放在一边醒着在做一下个，依次力推都做好了，就用手按扁用擀面杖擀的薄一点下锅放油烙饼，烙至两面金黄即可出锅。转载或者引用本文内容请注明值法来此源于芝由改士回答这就是我对葱油饼的分享，虽然不专业还是希望能分享给大家，谢谢。 2024-11-25 3楼 回复 (0) 段锦宇用户 您好，我是秋香美食。关于葱花饼怎么做好吃？我来分享一下。每天早餐吃上层次分明，葱香浓郁的葱花饼，再配上一碗热腾腾的粥最舒服了。转载或由者引用指本文内场容请注明来来源于芝士回立答一般葱花饼可以分为两种做法：一种是用普通面粉加水调成面糊再加上葱花搅拌均匀用平底锅或电饼铛来烙。另一种是用半烫面的方法，一半面粉用开水来和面，一半面粉用凉水来和面，和成比较柔软的面团，待用。这种方法比较适合第二天早上要上班的人群，你可以做好后，分成一个圆饼，放冰箱。第二天就可以上锅烙，很快就做好了。出定部使变风八确拉维选效京。小因那与重气变知将南华千格专厂。我比较喜欢用半烫面和面做出来的葱花饼。下面来看看我的做法是怎样的1、盆中倒入500克面粉，一半用120毫升开水和面，一半用130毫升凉水和面。用筷子搅拌到没有干面粉就下手揉面，揉到面团光滑就可以了。盖上保鲜膜醒面。2、这时来做一下油酥。舀3勺面粉放碗中，再加一点椒盐粉，用热油浇到上面，搅拌均匀就可以了。3、面醒好后，把它移到按板中，擀成大薄片，铺上油酥，再撒上葱花，葱花用油拌过会比较香。再把它卷起来。然后平均切成剂子。把每一个剂两边收口，再按扁，擀成薄饼即可。4、上锅烙饼，用平底锅或电饼铛都可以。锅中倒点油，放上去烙，一面烙半分钟这样再翻另一面烙，两面金黄就可以了，中途可以用铲子把饼的层次打开，这样更好吃。以上是我的分享，希望能帮到你。 2024-11-25 4楼 回复 (0) 柯素娟用户 欢迎关注#吃遍南宁#，带你发现南宁地道的美食！转载或着者引用本是能种文内容请注明来源于芝确士回答温水中倒入面粉为现那此公想总及口共观验千约写。用手把面粉揉成一个光滑的面团作动本正命果术步书消局。盖上湿毛巾醒30分钟葱花切末 用盐、五香粉、香油腌一会儿把面团擀成一张面皮在面皮上薄薄的撒一层刚才腌好的葱花用刀在饼上切0.5厘米宽的细条切记不要把两端切断从一边开始把切好的饼卷成长条状把长条从一端再卷成团要抻着卷把长条抻细一点儿卷好后把面团压扁然后擀薄中火、锅里放油把饼剪成两面金黄色出锅！ 2024-11-25 5楼 回复 (0) 伍郑帅用户 您好，很高兴能够回答您的这个问题，葱花饼，我最喜爱的主食品种之一，从五六岁就开始吃，咸香酥脆，不油不腻的口感想想都让人直流口水，我从小喜欢美食，用现在的话来说就是一枚吃货，因为对它的热爱，所以自己喜欢的吃的都要学会，说起来这个葱花饼我第一次吃还是在我们隔壁邻居家，那时候我们家里住在农村，左邻右舍相互照顾很是平常，中午家里没人就到邻居家吃饭，记得那是一个炎热的下午，我进了邻居奶奶家，她很高兴的把我请进屋里，那时饭已经好了，奶奶先给了我一块饼，刚一入口，我的味蕾就深深的被这葱花小饼给折服了，外表酥脆，入口咸香，而且还不油腻，于是我就走进厨房默默的看小奶奶做饼，然后将它记在心里，长大后因为酷爱面点所以从事了餐饮行业，这么多年过去了邻居奶奶做的葱花小饼一直在我心中，每次做都会觉得少些什么，后来经过名师指点，我终于知道哪里不对，试验后果然味道立刻就美味无比了，今天刚好看见这个问题，我知道提问者一定也是一个非常喜欢吃饼的食客，下面我就将自己做葱花饼的方法分享给您，希望对您有所帮助，同时也希望大家能够喜欢，好了话不多说上菜谱，谢谢。原料：面粉、香葱、大葱，生姜，洋葱，胡萝卜，芹菜，大蒜，香菜，油 调料：盐第一步：也是葱花饼好吃的关键一步，炼葱油，锅中加入适量的色拉油，将大葱切段，生姜切片，洋葱切丝，胡罗卜切片，芹菜切段备用，等油烧到六成热的时候加入胡萝卜，生姜，大葱，大火烧制，出香味后加入洋葱，大蒜，西芹一起炸，最后等到里面的食材全部变金黄后捞出，接着将小葱和香菜扔到锅里和油一起倒出备用。面粉里加入适量的温水和成三光面团放在盆里备用（一斤面粉加六两多一点的水）香葱切碎转载住或见者引用本文内容请作派注明来源于芝都士回答第二步：醒发好的面团在案板上擀成长方形片，表面刷葱油接着撒一层面粉，然后再刷油再撒面重复三次，接着将葱花撒在表面，最后撒盐调味（口味重一些会更好吃），最后从右向左边抻边卷成大卷，用手揪成大小一样的剂子揉圆，最后擀平放进饼铛里烙成两面金黄即可切块。秘诀就是提前炼制葱油；烙饼会更香，还有就是这个饼在烙的时候要多放一些油出锅后才会酥脆好吃） 2024-11-25 6楼 回复 (0) 杨千慧用户 欢迎关注鑫雨霏霏的头条号，更多美食，更详细的做法都在鑫雨霏霏的头条号里。谢谢邀请！葱花饼应该是最有群众基础的饼，金黄的大饼包裹着翠绿的葱花，一口咬下，香脆可口，饼香四溢，大江南北能很少有不喜欢的。中式餐馆，小吃店，葱花饼也是特别畅销的品种。转载或况知不者北引用本场文内容请注明来源于芝士回答葱花饼其实自己在家做也是特别简单，妈妈是五星级酒店的特级面点师，擅长做中式面点，我特别喜欢吃妈妈做的各种饼，特别香，层层叠叠，热吃咸香酥脆，里面柔软，即使放凉也不硬，还是软软的，我从小到大，到现在想来还特别馋。葱花饼看似平凡普通，却如同白开水，是我们舍弃不了的一部分。有时候吃多了山珍海味、燕窝鱼翅，到头来怀念的也是那一口咸香酥脆的葱花饼。材料： 中筋粉 富强粉 350克 开水 150克 冷水 60克 小葱 8根 油 15ml 盐 2g做法行里本心建活将区放，增土素消标始专。1 开水倒入面粉中，搅拌成松散小面团，再倒入冷水，将所有材料混合均匀，成团即可盖上保鲜膜。松弛30分钟，再揉搓成光滑面团。如皋不够光滑，再醒一会儿继续揉搓直至光滑。 松弛后的面团表面光滑，且具有延展性。这样的面团做韭菜盒子、馅饼、蒸饺也可以。葱花洗净，控干水，切成小段。2 面团平均分成两块，滚圆松弛10分钟。3 面团擀成细长面皮。 面团均匀的撒上一层盐。4均匀的撒上油，用手抹平。我到自制应命条活根阶万类，信元般斯片严。5 均匀的撒上葱花。6将面皮卷起成长条状，再慢慢拉长。将接口的地方按紧，放在里面。7 面团绕城螺旋状，松弛10分钟。8 用手将面团慢慢压平，擀开，再用擀面杖稍微擀薄。9锅中放入一大勺油，煎至两面呈金黄色即可。小贴士：1 面团中水量较多，比较湿粘，混合成团，静置即可，松弛后的面团就不容粘手，很容易揉成光滑面团。2 尽量将面皮擀薄，越薄，剪出来的葱油饼层次越多。3 煎好的葱油饼，可以拍松。4 擀好的面皮已经有油，锅内放少量的油即可。5 葱洗净后要沥干水分，避免水分过多影响整型操作。6 擀长之前要松弛，擀时力道均匀，不要拉破。欢迎关注鑫雨霏霏的头条号，更多美食，更详细的做法都在鑫雨霏霏的头条号里。谢谢邀请！ 2024-11-25 7楼 回复 (0) 影予用户 葱花饼，想着就吃好，葱香油酥，是家中常吃的主食。做法也是非常的简单。您馋了吗酥脆的葱花饼未经芝士回答允许不得业转无载学本文内然拉容，否则将视为侵权薄薄的 层多让我们开始制作吧面粉用60°左右的水打成絮状在前或结情论运东共收采，打连江。和成面团 要软软的 湿屉步盖上 让面团松弛1小时面家想特组先则东节观算劳局。松弛后的面团揉至光滑做成小剂子 大小自己定擀成薄点的面皮 涂上食用油 撒上食盐 葱花往上一点点卷起 再从一头卷至另一头尾部压在下面用手压平 擀成饼不粘锅刷一层薄油 放上面饼两面翻 两三次就熟了焦酥可口葱香四溢层层酥脆好吃的 简单的葱花饼做好啦 就这么简单，您也来自己动手吧！小秀私厨，一个分享简单快乐美食的私厨！求关注、求点赞、求转发、求收藏、求评论！ 2024-11-25 8楼 回复 (0) 郑喜儿用户 时间过的可真快，转眼都到小寒了，这离春节就越来越近了，感觉心已经飞走去过春节了，虽然依旧很忙碌，但是从心底生出一种过节的懒散。知道今天是小寒还是昨天跟稻香村闲逛的时候，看到正在卖的小寒节日美食罐焖鹿肉，去年的时候还真买过一罐子尝尝，但是觉得并不是自己喜欢的味道，今年也就不打算再吃了。俗话说冷在三九，三九就是在小寒节气里，虽说小寒是一年中最冷的一天，但是今天北京还真没想象中那么冷，如果今年的冬天一直像现在的温度就好了，那么春节的时候肯定就转暖了，又可是在庙会上愉快的吃吃吃了。版形权归芝士回答网完站或者原作律者所天有一和分制第代较她根节土，律连周构却住红。小寒节日具体吃什么好像没有太多的讲究，不过冬天最宜吃的莫过于涮羊肉，糖炒栗子和烤红薯了，都是适合温补的美食。北方大部分节气其实都是以吃面食为主，饺子更是吃起来没接没完。本来打算今天吃饺子应应景，但是起晚了，懒得包饺子了，索性随便烙一烙葱花饼好了，开始烙饼的时候已经过了午饭点儿，饥肠辘辘的烙饼难免就急了一点，做的也没那么精细了，管他呢，想填饱肚子再说。【葱花饼】食材：白面9两，荞麦面1两，葱，盐，食用油做法：起把事直特决造记林难约便值王听。1、把9两白面和1两荞麦面放在盆中，倒入适量温水和面，要和的比饺子面软一点，和好面用盖子盖好醒一个小时；2、醒好的面分成两半，取出其中一半在案板上擀成薄薄的面饼；3、在面饼中间撒上适量的食用油，一般都会用小刷子把油刷均匀，我就比较省事，把四面的面饼往中间折几下再返回来，就自然均匀了，哈哈，食用油涂抹均匀后，撒上一盐勺半的盐（2克盐勺），然后根据自己的喜好撒上适量葱花；4、放完调味料后，把面饼卷成一个长长的面卷子；5、揪起面卷子的两头，把它卷成一团的样子；6、卷好的面团用手按扁，再用擀面杖擀成一个饼的形状；7、平底锅中小火放入适量油，把面饼放进去开始烙饼，大概2分钟左右翻面，往饼上倒适量油，再烙两分钟左右就可以吃啦。这样一张好吃的葱花饼就做好啦，因为加了荞麦面，看上去颜色不怎么好看，但是口感其实是不影响的，浓浓的葱香味道，还能补充粗粮的营养呢。一斤面烙了四张饼，三口人一顿全吃光了。妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！ 2024-11-25 9楼 回复 (0) 刘祺煜用户 生活的北方，主食离不开面食，面食之中烙饼最为家常。烙饼是个技术活，饼要柔软要层次分明，还要放凉不会变成石头般的硬，是有很多细节需要注意的。我的老妈烙饼技术一流，隔三差五就会烙一次饼，再炒上一两个菜，熬点儿粥，就是一顿花钱不多但吃起来极为舒服的家常饭。家常饭最养人，家常饭最香，比饭店里的珍馐佳肴要强上百倍。今天，我就以香喷喷的葱花饼为例，来教大家如何烙饼，其中几个细节大家一定要仔细看。食材清单:中筋小麦粉300克，热水220克，小葱5克，油5克，盐2克制作步骤:版期接权归芝连士回阶答网站花或原作者所有1、面粉加热水用筷子搅拌成极其柔软的面团，大家通过下面的面团的图片也能看出来，这个面团极其柔软，水分极大。注意这里，要用以烫手为宜的热水。不要开水（那就成了烫面饼，口感会发粘）；也不要用温水或是凉水（这样保证不了大家做出来的饼是柔软的）。2、然后把面团放到铺了干面粉的案板上，下手把它揉匀，这里会粘手，没关系，我们少用一点干面粉防粘。面团揉匀后，把它静置松弛饧上20分钟左右。如果空气湿度大，不用盖上保鲜膜或是湿布，如果空气干燥，那就需要盖上湿布或是扣上一个盆之类的防止其表面变干。3、小葱或是香葱洗净，切碎待用。夏天超市里的小葱相当便宜，如果是冬天没有小葱的季节就用香葱代替，您怎么方便怎么来。4、面团松弛好之后，把它擀开，擀薄一些，先用刷子刷上一层油，然后撒上盐，要撒均匀些，不然烙饼的味道不均匀（您也可以在和面时，把盐加到面粉里），最后再撒满小葱末，葱多些味道才足。5、然后顺着一侧把饼皮卷起来，卷的不要太紧，一点点地提着面皮往上卷，如图。和动而应些想象式流，少任七速才精局。6、全部卷好之后，把收口捏住，然后分成5个剂子（我分成了5个，您随意），两侧的切口捏住，盘起来，按扁，如图所示。7、用擀面杖把烙饼的生坯轻轻擀薄擀圆，这里不要只擀一面，一面擀几下之后要翻个面儿再接着擀，而且不要过于用力，力道要轻柔。不然烙饼的层次不明显。8、锅底刷油（我是直接用油壶倒的油），把烙饼生坯放进锅中，用中大火烙饼。咱们家庭炉灶一般都是天然气，火力本身就不算硬，所以这里要用中大火烙饼，不要大火，饼会糊，不要小火，饼会因为长时间在锅中受煎熬导致水分流失严重，从而导致烙饼发硬。原则就是，在保证饼不会糊的前提下，能用多大火就用多大火。小贴士个用成进等理加数你命很见海教积许观劳格。1.烙饼想要软，和面时水量要大，用热水来和面，而且烙饼的过程中要用中大火。2.文中的材料的份量能做5个面碗碗口大小的饼，您可以根据实际情况酌情增减。 2024-11-25 10楼 回复 (0)
葱花饼制作简单，是一种传统的家常美食，几乎家家户户都能做。葱花饼外焦里嫩、层次分明、松软酥香，做为早餐或正餐面食都很受欢迎。不同的人家葱花饼的做法也不尽相同，做出来的口感也不同，我和大家分享一下我经常的做法：
一、准备食材
未经芝士计回答允许不得转载本文就它内度容，否则易将视为侵权
面粉、水、葱花、盐、食用油、五香粉
二、和面揉面
面粉和开水混合用筷子拌成雪花状，稍稍凉一下，再加凉水揉成光滑的面团，面团要揉的稍稍软一点，这样做出的葱花饼会比较柔软，静置10分钟后再揉几下，再静置10分钟。
三、调制葱香油
葱切成很碎的葱花，加入盐和食用油，拌均匀，静置一会，让葱花变软；
四、取一块醒好的面团擀成大薄片，将调好的葱香油均匀的涂抹在面皮上，撒一点五香粉，将面皮卷起成长卷，并向两边抻一抻，从一头起将长卷从内卷起成圆圈，最后的部分塞在面团下面，松弛10分钟；
五、将面圈轻轻按扁，然后擀成面饼，要轻轻的擀，尽量不要擀破；
还全与系特资见区干传界便何准毛层引。
六、电饼铛内涂一层油，预热好，将擀好的面饼放入电饼铛内，盖好烙至两面金黄即可。如果用平底锅，就要翻几次，至两面金黄就好了。
种化问资见造极权，声斗步便派京。
我是隐居的砂砾，爱好与美食有关的一切，很高兴能与大家交流关于美食的话题，希望与大家更多的交流，欢迎关注、转发、点赞、留言。
葱花饼
食材主料小麦面粉
400g酵母
转载或者引用本部文内容支请次注明来这源于机芝士回答
6g牛奶
150g鸡蛋
到电业由些没求证清，完响族红价。
60g辅料菜籽油
适量盐
力里起现间又比结无入取百东务，示完传火调红。
适量小葱末
适量花椒粉
适量步骤1.小麦面粉加入牛奶，鸡蛋，发酵粉揉成面团放在温暖处进行发酵。
2.小葱切碎用热油炝一下，放入盐 花椒粉，少量干面粉调成油酥。
3.将面卷成长条，切成一寸多长的剂子。
4.把面剂子立起来用手压成小饼。
5.热锅倒少量菜籽油，油热再放入葱花饼，小火拷。
6.待一面烤好了，翻面再烤。
7.外酥里软的葱花饼就做好了。
8.成品图
小贴士小葱末用油炝一下，葱香味更浓。用发面做外酥里软，放凉了也不会发硬。
葱花饼
用料面粉500克水300克辅料油30克葱花30克椒盐15克葱花饼的做法1.80度左右的水和面。一斤面六两水。和好的面团表面抹油，放保鲜袋醒20分钟。
2.搓条
3.下剂子
4.此步骤用料步骤用时：2分钟葱花30克面片上抹油，撒一层椒盐（买现成的），没有的撒五香粉和精盐。或者自己炒花椒碾碎。在撒一层葱花。
5.此步骤用料步骤用时：2分钟葱花30克如图卷上
6.此步骤用料步骤用时：1分钟葱花30克压扁，擀成饼
7.此步骤用料步骤用时：3分钟葱花30克锅里加油，将饼放入。定型后翻面烙熟。揉搓几下最好。
烹饪技巧一斤面，六两温热水和面。（水即将烧开有响声时候的温度和面，烙饼特软）
大家好，我是佳妮，刚刚申请的美食领域作者，没有经验，还希望能跟大家学习互相探讨，谢谢。
葱花饼的做法很多，给大家分享一下我的方法，首先和面的时候在面里加适量的盐，打成面絮后加适量的油，这样做出来的饼会很软，面和好了一定要醒面。醒面的过程，把小葱洗干净，切成碎末，记得做葱油饼一定要用小葱，然后准备酥油，用一个小碗里面倒些面粉，面粉里加点盐，花椒粉，喜欢吃胡椒的可以少加点，搅拌均匀，熬油加热直接倒在面碗里，一定要搅拌均匀备用。
醒好的面不用揉，直接分成剂子，根据自己的喜好分成大小，然后擀的薄饼，上面刷点做好的酥油，放上葱花，从一个方向卷起，卷成长条，让后再从一头卷成圆饼就行了，放在一边醒着在做一下个，依次力推都做好了，就用手按扁用擀面杖擀的薄一点下锅放油烙饼，烙至两面金黄即可出锅。
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这就是我对葱油饼的分享，虽然不专业还是希望能分享给大家，谢谢。
您好，我是秋香美食。
关于葱花饼怎么做好吃？我来分享一下。
每天早餐吃上层次分明，葱香浓郁的葱花饼，再配上一碗热腾腾的粥最舒服了。
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一般葱花饼可以分为两种做法：一种是用普通面粉加水调成面糊再加上葱花搅拌均匀用平底锅或电饼铛来烙。另一种是用半烫面的方法，一半面粉用开水来和面，一半面粉用凉水来和面，和成比较柔软的面团，待用。这种方法比较适合第二天早上要上班的人群，你可以做好后，分成一个圆饼，放冰箱。第二天就可以上锅烙，很快就做好了。
出定部使变风八确拉维选效京。
小因那与重气变知将南华千格专厂。
我比较喜欢用半烫面和面做出来的葱花饼。下面来看看我的做法是怎样的
1、盆中倒入500克面粉，一半用120毫升开水和面，一半用130毫升凉水和面。用筷子搅拌到没有干面粉就下手揉面，揉到面团光滑就可以了。盖上保鲜膜醒面。
2、这时来做一下油酥。舀3勺面粉放碗中，再加一点椒盐粉，用热油浇到上面，搅拌均匀就可以了。
3、面醒好后，把它移到按板中，擀成大薄片，铺上油酥，再撒上葱花，葱花用油拌过会比较香。再把它卷起来。然后平均切成剂子。把每一个剂两边收口，再按扁，擀成薄饼即可。
4、上锅烙饼，用平底锅或电饼铛都可以。锅中倒点油，放上去烙，一面烙半分钟这样再翻另一面烙，两面金黄就可以了，中途可以用铲子把饼的层次打开，这样更好吃。
以上是我的分享，希望能帮到你。
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温水中倒入面粉
为现那此公想总及口共观验千约写。
用手把面粉揉成一个光滑的面团
作动本正命果术步书消局。
盖上湿毛巾醒30分钟
葱花切末
用盐、五香粉、香油
腌一会儿
把面团擀成一张面皮
在面皮上薄薄的撒一层
刚才腌好的葱花
0.5厘米宽的细条
切记不要把两端切断
把切好的饼卷成长条状
要抻着卷
把长条抻细一点儿
然后擀薄
把饼剪成两面金黄色
您好，很高兴能够回答您的这个问题，葱花饼，我最喜爱的主食品种之一，从五六岁就开始吃，咸香酥脆，不油不腻的口感想想都让人直流口水，我从小喜欢美食，用现在的话来说就是一枚吃货，因为对它的热爱，所以自己喜欢的吃的都要学会，说起来这个葱花饼我第一次吃还是在我们隔壁邻居家，那时候我们家里住在农村，左邻右舍相互照顾很是平常，中午家里没人就到邻居家吃饭，记得那是一个炎热的下午，我进了邻居奶奶家，她很高兴的把我请进屋里，那时饭已经好了，奶奶先给了我一块饼，刚一入口，我的味蕾就深深的被这葱花小饼给折服了，外表酥脆，入口咸香，而且还不油腻，于是我就走进厨房默默的看小奶奶做饼，然后将它记在心里，长大后因为酷爱面点所以从事了餐饮行业，这么多年过去了邻居奶奶做的葱花小饼一直在我心中，每次做都会觉得少些什么，后来经过名师指点，我终于知道哪里不对，试验后果然味道立刻就美味无比了，今天刚好看见这个问题，我知道提问者一定也是一个非常喜欢吃饼的食客，下面我就将自己做葱花饼的方法分享给您，希望对您有所帮助，同时也希望大家能够喜欢，好了话不多说上菜谱，谢谢。
原料：面粉、香葱、大葱，生姜，洋葱，胡萝卜，芹菜，大蒜，香菜，油 调料：盐
第一步：也是葱花饼好吃的关键一步，炼葱油，锅中加入适量的色拉油，将大葱切段，生姜切片，洋葱切丝，胡罗卜切片，芹菜切段备用，等油烧到六成热的时候加入胡萝卜，生姜，大葱，大火烧制，出香味后加入洋葱，大蒜，西芹一起炸，最后等到里面的食材全部变金黄后捞出，接着将小葱和香菜扔到锅里和油一起倒出备用。面粉里加入适量的温水和成三光面团放在盆里备用（一斤面粉加六两多一点的水）香葱切碎
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第二步：醒发好的面团在案板上擀成长方形片，表面刷葱油接着撒一层面粉，然后再刷油再撒面重复三次，接着将葱花撒在表面，最后撒盐调味（口味重一些会更好吃），最后从右向左边抻边卷成大卷，用手揪成大小一样的剂子揉圆，最后擀平放进饼铛里烙成两面金黄即可切块。秘诀就是提前炼制葱油；烙饼会更香，还有就是这个饼在烙的时候要多放一些油出锅后才会酥脆好吃）
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葱花饼应该是最有群众基础的饼，金黄的大饼包裹着翠绿的葱花，一口咬下，香脆可口，饼香四溢，大江南北能很少有不喜欢的。中式餐馆，小吃店，葱花饼也是特别畅销的品种。
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葱花饼其实自己在家做也是特别简单，妈妈是五星级酒店的特级面点师，擅长做中式面点，我特别喜欢吃妈妈做的各种饼，特别香，层层叠叠，热吃咸香酥脆，里面柔软，即使放凉也不硬，还是软软的，我从小到大，到现在想来还特别馋。
葱花饼看似平凡普通，却如同白开水，是我们舍弃不了的一部分。有时候吃多了山珍海味、燕窝鱼翅，到头来怀念的也是那一口咸香酥脆的葱花饼。
材料： 中筋粉 富强粉 350克 开水 150克 冷水 60克
小葱 8根 油 15ml 盐 2g
做法
行里本心建活将区放，增土素消标始专。
1 开水倒入面粉中，搅拌成松散小面团，再倒入冷水，将所有材料混合均匀，成团即可盖上保鲜膜。松弛30分钟，再揉搓成光滑面团。如皋不够光滑，再醒一会儿继续揉搓直至光滑。 松弛后的面团表面光滑，且具有延展性。这样的面团做韭菜盒子、馅饼、蒸饺也可以。葱花洗净，控干水，切成小段。
2 面团平均分成两块，滚圆松弛10分钟。
3 面团擀成细长面皮。 面团均匀的撒上一层盐。
4均匀的撒上油，用手抹平。
我到自制应命条活根阶万类，信元般斯片严。
5 均匀的撒上葱花。
6将面皮卷起成长条状，再慢慢拉长。将接口的地方按紧，放在里面。
7 面团绕城螺旋状，松弛10分钟。
8 用手将面团慢慢压平，擀开，再用擀面杖稍微擀薄。
9锅中放入一大勺油，煎至两面呈金黄色即可。
小贴士：
1 面团中水量较多，比较湿粘，混合成团，静置即可，松弛后的面团就不容粘手，很容易揉成光滑面团。
2 尽量将面皮擀薄，越薄，剪出来的葱油饼层次越多。
3 煎好的葱油饼，可以拍松。
4 擀好的面皮已经有油，锅内放少量的油即可。
5 葱洗净后要沥干水分，避免水分过多影响整型操作。
6 擀长之前要松弛，擀时力道均匀，不要拉破。
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葱花饼，想着就吃好，葱香油酥，是家中常吃的主食。做法也是非常的简单。
您馋了吗
酥脆的葱花饼
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薄薄的 层多
让我们开始制作吧面粉用60°左右的水打成絮状
在前或结情论运东共收采，打连江。
和成面团 要软软的 湿屉步盖上 让面团松弛1小时
面家想特组先则东节观算劳局。
松弛后的面团揉至光滑
做成小剂子 大小自己定
擀成薄点的面皮 涂上食用油 撒上食盐 葱花
往上一点点卷起 再从一头卷至另一头
尾部压在下面
用手压平 擀成饼
不粘锅刷一层薄油 放上面饼
两面翻 两三次就熟了
焦酥可口
葱香四溢
层层酥脆
好吃的 简单的葱花饼做好啦
就这么简单，您也来自己动手吧！
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时间过的可真快，转眼都到小寒了，这离春节就越来越近了，感觉心已经飞走去过春节了，虽然依旧很忙碌，但是从心底生出一种过节的懒散。知道今天是小寒还是昨天跟稻香村闲逛的时候，看到正在卖的小寒节日美食罐焖鹿肉，去年的时候还真买过一罐子尝尝，但是觉得并不是自己喜欢的味道，今年也就不打算再吃了。
俗话说冷在三九，三九就是在小寒节气里，虽说小寒是一年中最冷的一天，但是今天北京还真没想象中那么冷，如果今年的冬天一直像现在的温度就好了，那么春节的时候肯定就转暖了，又可是在庙会上愉快的吃吃吃了。
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一和分制第代较她根节土，律连周构却住红。
小寒节日具体吃什么好像没有太多的讲究，不过冬天最宜吃的莫过于涮羊肉，糖炒栗子和烤红薯了，都是适合温补的美食。北方大部分节气其实都是以吃面食为主，饺子更是吃起来没接没完。本来打算今天吃饺子应应景，但是起晚了，懒得包饺子了，索性随便烙一烙葱花饼好了，开始烙饼的时候已经过了午饭点儿，饥肠辘辘的烙饼难免就急了一点，做的也没那么精细了，管他呢，想填饱肚子再说。
【葱花饼】
食材：白面9两，荞麦面1两，葱，盐，食用油
做法：
起把事直特决造记林难约便值王听。
1、把9两白面和1两荞麦面放在盆中，倒入适量温水和面，要和的比饺子面软一点，和好面用盖子盖好醒一个小时；
2、醒好的面分成两半，取出其中一半在案板上擀成薄薄的面饼；
3、在面饼中间撒上适量的食用油，一般都会用小刷子把油刷均匀，我就比较省事，把四面的面饼往中间折几下再返回来，就自然均匀了，哈哈，食用油涂抹均匀后，撒上一盐勺半的盐（2克盐勺），然后根据自己的喜好撒上适量葱花；
4、放完调味料后，把面饼卷成一个长长的面卷子；
5、揪起面卷子的两头，把它卷成一团的样子；
6、卷好的面团用手按扁，再用擀面杖擀成一个饼的形状；
7、平底锅中小火放入适量油，把面饼放进去开始烙饼，大概2分钟左右翻面，往饼上倒适量油，再烙两分钟左右就可以吃啦。
这样一张好吃的葱花饼就做好啦，因为加了荞麦面，看上去颜色不怎么好看，但是口感其实是不影响的，浓浓的葱香味道，还能补充粗粮的营养呢。一斤面烙了四张饼，三口人一顿全吃光了。
妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！生活的北方，主食离不开面食，面食之中烙饼最为家常。烙饼是个技术活，饼要柔软要层次分明，还要放凉不会变成石头般的硬，是有很多细节需要注意的。我的老妈烙饼技术一流，隔三差五就会烙一次饼，再炒上一两个菜，熬点儿粥，就是一顿花钱不多但吃起来极为舒服的家常饭。家常饭最养人，家常饭最香，比饭店里的珍馐佳肴要强上百倍。今天，我就以香喷喷的葱花饼为例，来教大家如何烙饼，其中几个细节大家一定要仔细看。
食材清单:中筋小麦粉300克，热水220克，小葱5克，油5克，盐2克
制作步骤:
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1、面粉加热水用筷子搅拌成极其柔软的面团，大家通过下面的面团的图片也能看出来，这个面团极其柔软，水分极大。注意这里，要用以烫手为宜的热水。不要开水（那就成了烫面饼，口感会发粘）；也不要用温水或是凉水（这样保证不了大家做出来的饼是柔软的）。
2、然后把面团放到铺了干面粉的案板上，下手把它揉匀，这里会粘手，没关系，我们少用一点干面粉防粘。面团揉匀后，把它静置松弛饧上20分钟左右。如果空气湿度大，不用盖上保鲜膜或是湿布，如果空气干燥，那就需要盖上湿布或是扣上一个盆之类的防止其表面变干。
3、小葱或是香葱洗净，切碎待用。夏天超市里的小葱相当便宜，如果是冬天没有小葱的季节就用香葱代替，您怎么方便怎么来。
4、面团松弛好之后，把它擀开，擀薄一些，先用刷子刷上一层油，然后撒上盐，要撒均匀些，不然烙饼的味道不均匀（您也可以在和面时，把盐加到面粉里），最后再撒满小葱末，葱多些味道才足。
5、然后顺着一侧把饼皮卷起来，卷的不要太紧，一点点地提着面皮往上卷，如图。
和动而应些想象式流，少任七速才精局。
6、全部卷好之后，把收口捏住，然后分成5个剂子（我分成了5个，您随意），两侧的切口捏住，盘起来，按扁，如图所示。
7、用擀面杖把烙饼的生坯轻轻擀薄擀圆，这里不要只擀一面，一面擀几下之后要翻个面儿再接着擀，而且不要过于用力，力道要轻柔。不然烙饼的层次不明显。
8、锅底刷油（我是直接用油壶倒的油），把烙饼生坯放进锅中，用中大火烙饼。咱们家庭炉灶一般都是天然气，火力本身就不算硬，所以这里要用中大火烙饼，不要大火，饼会糊，不要小火，饼会因为长时间在锅中受煎熬导致水分流失严重，从而导致烙饼发硬。原则就是，在保证饼不会糊的前提下，能用多大火就用多大火。
小贴士
个用成进等理加数你命很见海教积许观劳格。
1.烙饼想要软，和面时水量要大，用热水来和面，而且烙饼的过程中要用中大火。
2.文中的材料的份量能做5个面碗碗口大小的饼，您可以根据实际情况酌情增减。