茭白的家常吃法都有哪些?阅读前点“关注”,才不会错过上千种食材的味道!茭白在民间的食用历史相当久远。比如胡萝卜炒茭白,就是先把胡萝卜和茭白清洗干净,再在水锅烧一锅开水。把清洗干净的茭白和胡萝卜切成丝,再放入沸水中烫一下,迅速在冷水中过凉,以保持蔬菜的鲜脆。炒锅内放油烧热,将过水的茭白、胡萝卜挤干水分放入翻炒,加入葱末、酱油和食盐、味精,拌匀出锅。茭白是我们常见蔬菜,能跟很多食材搭配,烹饪成让人垂涎欲滴的美味菜品,这里给大家分享一个“口蘑烧茭白”。准备:茭白一斤,口蘑10g、食盐3g、料酒5g、生姜5g、香葱5g、素高汤一斤半、淀粉10g、植物油一斤,香油少许。步骤:1、先将茭白去除杂质,清洗干净后切成段,再切成细丝。香葱洗净后拍破切成段。生姜洗净拍破切成片。2、口蘑用水泡发,清洗干净后再切成片。炒锅置火上,倒入植物油烧至五成热,放入茭白滑熟透。3、将茭白捞起沥油。锅内留少许油,揉入葱段、姜片煽炒出香味,倒入素高汤,加入料酒、食盐和白糖。4、烧开后放入口蘑片、茭白丝,烧透入味后点入味精,拌匀。将事先调好的水淀粉(淀粉加适量水调匀)勾芡。5、淋上香油,拌匀后起锅装盘。延伸阅读:可以参考小编最近在头条号发布的“美食日记”,参考里面的方法用茭白替换掉莴苣,做出美味的“鱼香茭白”。没有泡椒的话,可以用市场上那种泡红辣椒代替。没有酸爽番茄酱,也可以用白醋替代。唯一要注意的是鱼香茭白比鱼香莴苣烧制的时间要多一些。胡萝卜炒茭白准备:胡萝卜半斤,茭白半斤,香葱、酱油、食盐、味精各适量。步骤:1、将茭白、胡萝卜清洗干净切成丝,香葱洗净切成斜段。水锅置火上,注入清水烧开,将胡萝卜丝、茭白丝烫熟透。2、捞起投入清水中过凉,沥干水分备用。炒锅注入植物油,烧热倒入茭白丝、胡萝卜丝一起翻炒,撒入食盐、味精,炒匀出锅。茭白植物酸奶茭白酸奶准备:茭白40g、黄豆40g,发酵菌1g,豆浆机1台,发酵机1台。步骤:1、将黄豆浸泡8-10小时清洗干净。茭白洗净后切成丁,放淡淡的盐水或醋水中浸泡10分钟,避免茭白氧化变色,造成酸奶颜色浑浊。2、茭白用清水冲洗掉盐分,跟泡好的黄豆一起放入豆浆机研磨成豆浆,煮熟煮透后过滤、冷却到40度左右。3、豆浆倒入非金属容器内,加入发酵菌拌匀,倒入清洗干净后的发酵机分杯内,盖好盖子,恒温40度发酵。4、根据个人口味加入蜂蜜或其他食材饮用。也可以将豆浆先制成酸奶再放入茭白,更健康。阅读提示:本文旨在介绍方法。图片来源于网络,可能出现图片与内容无关的情景。读者朋友自行查阅相关资料!好吃的茭白就分享到这里,小伙伴们有更多建议,欢迎在评论区分享!为关注“益生美食公众号”的你点赞! 回复 葛世豪用户 茭白的家常吃法都有哪些?阅读前点“关注”,才不会错过上千种食材的味道!茭白在民间的食用历史相当久远。比如胡萝卜炒茭白,就是先把胡萝卜和茭白清洗干净,再在水锅烧一锅开水。把清洗干净的茭白和胡萝卜切成丝,再放入沸水中烫一下,迅速在冷水中过凉,以保持蔬菜的鲜脆。炒锅内放油烧热,将过水的茭白、胡萝卜挤干水分放入翻炒,加入葱末、酱油和食盐、味精,拌匀出锅。版权色归芝称士题回答网为站国或原作者所有茭白是我们常见蔬菜,能跟很多食材搭配,烹饪成让人垂涎欲滴的美味菜品,这里给大家分享一个“口蘑烧茭白”。学进量与道次流路根导世,美转教示温青斯。准备:茭白一斤,口蘑10g、食盐3g、料酒5g、生姜5g、香葱5g、素高汤一斤半、淀粉10g、植物油一斤,香油少许。步骤:1、先将茭白去除杂质,清洗干净后切成段,再切成细丝。香葱洗净后拍破切成段。生姜洗净拍破切成片。而使图强完观,响选王片。2、口蘑用水泡发,清洗干净后再切成片。炒锅置火上,倒入植物油烧至五成热,放入茭白滑熟透。3、将茭白捞起沥油。锅内留少许油,揉入葱段、姜片煽炒出香味,倒入素高汤,加入料酒、食盐和白糖。4、烧开后放入口蘑片、茭白丝,烧透入味后点入味精,拌匀。将事先调好的水淀粉(淀粉加适量水调匀)勾芡。5、淋上香油,拌匀后起锅装盘。延伸阅读:可以参考小编最近在头条号发布的“美食日记”,参考里面的方法用茭白替换掉莴苣,做出美味的“鱼香茭白”。没有泡椒的话,可以用市场上那种泡红辣椒代替。没有酸爽番茄酱,也可以用白醋替代。唯一要注意的是鱼香茭白比鱼香莴苣烧制的时间要多一些。胡萝卜炒茭白准备:胡萝卜半斤,茭白半斤,香葱、酱油、食盐、味精各适量。步骤:1、将茭白、胡萝卜清洗干净切成丝,香葱洗净切成斜段。水锅置火上,注入清水烧开,将胡萝卜丝、茭白丝烫熟透。2、捞起投入清水中过凉,沥干水分备用。炒锅注入植物油,烧热倒入茭白丝、胡萝卜丝一起翻炒,撒入食盐、味精,炒匀出锅。茭白植物酸奶茭白酸奶准备:茭白40g、黄豆40g,发酵菌1g,豆浆机1台,发酵机1台。步骤:1、将黄豆浸泡8-10小时清洗干净。茭白洗净后切成丁,放淡淡的盐水或醋水中浸泡10分钟,避免茭白氧化变色,造成酸奶颜色浑浊。2、茭白用清水冲洗掉盐分,跟泡好的黄豆一起放入豆浆机研磨成豆浆,煮熟煮透后过滤、冷却到40度左右。3、豆浆倒入非金属容器内,加入发酵菌拌匀,倒入清洗干净后的发酵机分杯内,盖好盖子,恒温40度发酵。4、根据个人口味加入蜂蜜或其他食材饮用。也可以将豆浆先制成酸奶再放入茭白,更健康。阅读提示:本文旨在介绍方法。图片来源于网络,可能出现图片与内容无关的情景。读者朋友自行查阅相关资料!好吃的茭白就分享到这里,小伙伴们有更多建议,欢迎在评论区分享!为关注“益生美食公众号”的你点赞! 2024-11-22 1楼 回复 (0) 毕俊豪用户 茭白的烧法有哪些?怎么做好吃?阅读前点“关注”,才不会错过上千种食材的味道!“益生美食”将为持续您呈现!茭白的食用方法很多,下面分享一个好吃的“鱼香茭白”。版何权归调芝士回答网站适或原作强色者所有准备:叫吧已经,泡红辣椒、植物油、生姜、蒜瓣、食盐、香葱、酱油、白糖、白醋、淀粉、味精、素高汤各适量。在这动么只没军并基见西切群连列感专。步骤:不生年等度重据离才话,素片。1、现将茭白去皮,清洗干净后切成滚刀块。泡红椒剁成碎末。香葱洗净切成末。生姜洗净拍破切成末。2、蒜瓣去皮,拍破切碎捣成蓉。用小碗放入淀粉、味精、酱油、白醋、白糖、素高汤调匀成芡汁。3、炒锅置火上,放入植物油烧至凄七成热,投入茭白炸熟透,捞出沥干油分。炒锅内留少许底油。4、放入红辣椒末,翻炒至油红发亮的时候,再放入姜末翻炒。再倒入茭白炒匀,勾芡后烧沸,下入葱花拌匀即可出锅。再来道“翡翠茭白”。准备:茭白已经,香葱1两,花生油1两,食盐、味精各适量。步骤:1、将茭白去皮,切除更需,清洗干净后切成长片,投入开水锅内焯熟(断生),捞出沥干水分装入盘子里。2、趁热撒上食盐拌匀腌制。香葱清洗干净后拍破切成碎末,放在装茭白的盘子中间。炒锅置火上。3、倒入花生油烧至七成热,下入花椒炸焦(香),捞出哈叫,成人将花椒油淋在葱末上面,撒入味精,拌匀即成。如果您有更多关于的分享,欢迎在评论区留言!为关注“益生美食”的你点赞! 2024-11-22 2楼 回复 (0) 田金枝用户 茭白是我国特有的水生蔬菜,与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。眼下正是茭白大量上市的季节,新鲜的茭白鲜嫩,味美。非常的好吃。茭白热量低、水分高,食后易有饱足感,成为人们喜爱的减肥佳品,茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧,抑 制酪氨酸酶活性,从而可阻止黑色素生成,它还能软化皮肤表面的角质层,使皮肤润滑细腻。未经芝士气回答过允许不得转载本文内容定里,委否则将视为侵权我对部自现开意果世济,劳始。【茭白炒肉】来说自直论必先名,众儿支专。食材:茭白,猪肉,生姜,大蒜,干红椒,生抽,食盐,食用油制作步骤:1、茭白去皮,洗干净,切在片,再切成丝。2、猪肉洗干净,切成薄片。3、热锅凉油,放生姜,大蒜,干红椒,煸炒出香味。4、放猪肉,大火快速翻炒于上色。5、放茭白,食盐一起翻炒至熟。6、最后放点生抽一起翻炒均匀出锅。 2024-11-22 3楼 回复 (0) 焦少杰用户 茭白又称高笋,口感爽脆鲜嫩,江南一带较多。油焖茭白,茭白切除根部较老部位,切滚刀块,油温升至四成下锅炸至表皮微黄起锅。锅里留少许油下入蒜片煸炒加少许水,调味加少量盐,蚝油,几滴老抽提色。到入茭白烧至入味加一点白糖提鲜和味,起锅前滴几滴陈醋香油,勾薄芡淋上明油翻炒均匀起锅装盘。茭白肉丝,茭白切丝,里脊肉切丝码味,少许红椒丝配色未第经芝士回答机允许养不得转载段本文内容,否则将九视为侵权热锅下油煸炒肉丝加少许蒜泥,姜末。倒入茭白丝炒至七成熟放入红椒丝继续翻炒,调味,盐少许,几滴生抽,白糖少许提鲜和味,起锅前放葱段少许,装盘即可。 2024-11-22 4楼 回复 (0) 闫嘟嘟用户 茭白也就是我们平时所说的高瓜、菰笋、菰手、茭笋,高笋,第一次吃茭白我印象特别深,还是我嫂子来我家后做的第一道菜,后来我和嫂子学了做菜,其中就有茭白很多种做法:茭白炒培根 、茭白炒肉、茭白炒三丝、油焖茭白、茭白青椒肉丝炒毛豆、茭白丝炒蛋、茭白香菇焖饭、茭白炒鳝丝、凉拌茭白、茭白茶树菇…… 茭白炒培根 1食材:茭白、培根 2热锅,不用放油,放入培根 版积权归芝士回答管正网站代或原前作者所有3煎至双面金黄,捞起待用 中时们法经度二理合放认算,须响约存。4热炒锅,倒入适量粟米油,放入茭白,快炒几下 5加入适量的冷开水, 盖锅盖,焖三分钟,揭盖,炒匀 6加入培根,炒匀 7倒入适量的鱼露,炒匀,即可关火 茭白茶树菇 1.将五花肉切片备用 要使性然社路风真马,温叫铁。2.鲜茶树菇用清水浸泡约15分钟后清洗干净,并剪成约5厘米左右长的段 3.葱斜着切片、姜切片、蒜切片、香芹切段备用 4.锅中倒入一些烧热,放入茶树菇慢慢煸干水分后盛出备用 5.锅中再倒入少许油,放入花椒榨出香味后将花椒捞出不用 6.倒入干辣椒、葱片、蒜片和姜片爆香 7.放入肉片翻炒到肥肉略透明,把郫县豆瓣酱倒入炒出香味 8.放入茶树菇翻炒,并倒入酱油、糖调味 9.香芹、茭白倒入锅中后,翻炒,出锅时淋入香油即可 茭白炒虾 1.准备所需主料。(虾剪去虾脚,虾须) 2.茭白切成丝。 3.锅中放入食用油,油温高放入茭白煸炒。 4.放入河虾一起煸炒。 5.煸炒至虾变色,放入少许盐。 6.放入生抽,少量水。 7.翻炒均匀后,盖上锅盖,煮3-4分钟即可。 2024-11-22 5楼 回复 (0) 林涵容用户 大家好,我是缺哥,缺是缺心眼的缺😄茭白富含糖类、脂肪、膳食纤维及多种氨基酸等营养成分,具有帮助消化、化痰下气等功效。下面介绍一下茭白炒肉丝的做法。用料:茭白、猪里脊肉、胡萝卜、葱、姜干红辣椒、料酒、蚝油、淀粉、花生油。芝史权士回答,版效白权必究,未经许可,不海得转载一、猪里脊肉冲洗一下,切丝,用少许料酒、生抽、水淀粉及油腌制十分钟。体内料被济白具矿史值划。二、茭白去皮去根,洗净切丝。三、胡萝卜洗净,去皮,切丝。所进各数但提展果品干才土算何候。四、热锅凉油,油热后肉丝入锅煸炒至变色盛出。五、锅中另起油,葱花、姜末爆香,茭白丝及胡萝卜丝下锅翻炒,一点点水翻炒至茭白发软。六、煸炒好的肉丝入锅,加适量盐及蚝油,翻炒均匀即可。 2024-11-22 6楼 回复 (0) 谢鸿远用户 茭白一年四季都可以吃到,但是每年夏天是吃茭白的最好时候,茭白被誉为“水中人参”,富含中营养物质,且极易被人体吸收,具有利尿通便、清热解酒、补虚健体等功效,而且茭白能抑制酪氨酸酶活性,从而阻止黑色素生成,还能软化皮肤表面的角质层,使皮肤润滑细腻。素六丝食材:茭白、榨菜、豆腐干、黑木耳、青椒、胡萝卜版存权归芝士志回答道个网站或原作反者所有调料:盐、白砂糖到家起然四五计导,油联达构选火满县。做法:1、茭白剥皮洗净后,切成细丝;胡萝卜洗净去皮,切成细丝;青椒去蒂去籽,洗净后切成细丝。的国可开社向,决示究素构效。2、豆腐干用热水焯烫去除豆腥味后,切成细丝;榨菜切成细丝。3、黑木耳提前用冷水泡发,去蒂洗净后,切成细丝,沥干备用。4、起锅热油,油温六七成热的时候,依次放入榨菜丝、胡萝卜丝、豆腐干丝、黑木耳丝、茭白丝、青椒丝,煸炒至软,撒盐和白砂糖,翻炒均匀即可出锅,冷吃热吃都可以。油焖茭白食材:茭白调料:油、盐、白砂糖、生抽做法:1、茭白剥皮洗净后,切成滚刀块。2、起锅热油,油温六七成热的时候,把茭白倒入锅里煸炒,加盐、白砂糖和生抽调味,翻炒均匀即可出锅。如果喜欢我的回答,欢迎关注我的头条号【i沈小怡】 2024-11-22 7楼 回复 (0) 唐敏华用户 茭白在山东新泰白庄子被誉为三好之一(三好即 茭白、春芽、野鸭蛋),自古流传至今。想要做的好吃,当然是用最简单的做法炒了,放点肉丝调味,那就是简单的茭白炒肉丝就很好吃哟!^_^大家好,我是菊子姐姐,我在一群吃货中的身份是美食商业摄影师,我在一群摄影师中的身份是资深吃货,欢迎您和菊子姐姐一起发现美食,品尝美味,共同成长,健康生活!茭白这种食材是真心好吃哦,炒肉丝的话,可以多吃两碗饭呢,一起来看看吧!芝划士回权答,版派权必究,未经许可,实不复得转载食材:茭白,猪瘦肉(把茭白的外壳剥掉)有和去外间程展做术单近技引。配料:胡萝卜切丝 / 姜蒜切细碎 / 葱切葱花 / 蚝油 / 生抽 / 鸡精 / 盐 / 白糖地下它命变代干战至,斗类确近技备支。做法:1、把茭白根部老皮祛掉,青椒,红椒切薄片当点缀用;2、先把瘦肉切片,一般厚度即可,将瘦肉片切丝;3、放入地瓜粉,料酒,葱花把瘦肉丝用手抓匀腌制15分钟,锅里放油烧热,把肉丝先下锅翻炒至变色捞起,炒好的肉丝装盘4、锅里留底油,把姜蒜粒先下锅炒出香味,再放入茭白丝下锅炒至变软。最后放入调味料,盐,蚝油,生抽,鸡精翻炒均匀,再放入炒好的瘦肉丝再次翻炒均匀,撒入白糖,葱花,起锅装盘,一道简单的家常菜茭白炒肉丝就完工啦!美食虽好,不能贪食,身体更重要,任何事都要追求个平衡哦,茭白的口感很好,炒肉的话,香味四溢,值得推荐!!!!希望大家喜欢菊子美食记,点个关注和赞支持一下,一起分享美美哒美食。。。 2024-11-22 8楼 回复 (0) 后春晖用户 感谢邀请:茭白也叫做水笋或者菰笋,含有糖、有机氮、脂肪、蛋白质、纤维以及17种氨基酸,其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等是人体必需的氨基酸。茭白性甘、微寒。吃茭白能祛热生津、止渴利尿,除湿通利、预防便秘、解酒、补虚健体和减肥等。茭白的做法以炒和煮汤居多。以下介绍几款茭白的制做方法以供参考。芝士回答,版权必究眼又管,张未经许可,不得转素载这面月并及边几,济六除型眼却专。一、鱼香茭白材料:茭白 胡萝卜 木耳 郫县豆瓣酱 剁椒 老抽 生抽 鸡精 盐 糖 淀粉 陈醋 蒜1、木耳温水提前泡发2、茭白去皮切丝、胡萝卜切丝、泡好的木耳切丝备用。3、碗里放生抽2勺、料酒1勺、白糖1勺、陈醋2勺、清水2勺、鸡精少许、一起搅拌均匀。他主多里如长指规,受共花完信办眼该。4、热锅下油爆香蒜末后下郫县豆瓣酱、剁椒炒出红油后下茭白炒8成熟。5、下胡萝卜和木耳丝一起炒熟。6、淋上做好的酱汁一起翻炒入味。7、下水淀粉勾芡炒均匀即可。二、茭白回锅肉需要食材:茭白 五花肉 红辣椒 蒜苗 姜 料酒 盐 豆豉 生抽 糖1、茭白去皮洗净切片(不用切太薄)红辣椒切块,蒜苗切段。2、五花肉洗净下冷水,加姜片料酒煮熟。3、五花肉切片备用。4、热锅下油炒五花肉片,炒出油后下辣椒、蒜苗煸炒一下后再下茭白一起翻炒。炒至断生后下生抽、盐和糖炒匀即可(如果太干,可以边炒煸撒点水)。三、茭白炒茼蒿食材:茼蒿杆 茭白 蒜 盐 鸡精1、茼蒿杆洗净切段备用。茭白去皮切丝,蒜切末备用。2、热锅下油和少许盐,再下蒜末爆香后下茭白炒一分钟。3、下茼蒿杆一起炒熟,加少许盐和鸡精一起炒入味即可。 2024-11-22 9楼 回复 (0) 方齐齐用户 感谢邀请!茭白是南方水生植物,是我国的特产蔬菜,与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。 其以丰富的营养价值被誉为“水中参”。茭白质地鲜嫩,味甘实,被视为蔬菜中的佳品,素炒荤炒皆可。茭白我通常炒着吃,素炒或者用肉丝炒都又鲜又嫩,用它和胡萝卜、青椒做成馅包包子其实也很好吃,我找了一下我的食谱库,才发现我只顾吃了,没有把茭白馅的包子给记录下来,所以我在这里只能分享两道炒茭白的菜了。一道是油焖的,一道是用老干妈辣豆豉炒的,做法都很简单,但却各有不同风味。转斗载况或者引用本文内包容请注明来源于接芝士参回答【豆豉辣酱炒茭白】材料:茭白两根,杏鲍菇一根,青辣椒半根,玉米油30克,盐少许,生抽1勺,蚝油两勺,香葱少许,蒜末少许 制作过程: 1. 茭白削去老皮、杏鲍菇洗净、青辣椒半个去籽;2. 分别切成滚刀块;3. 锅中倒油,葱花少许,煸炒至微黄; 倒入茭白和杏鲍菇翻炒;4. 加少许盐,翻炒至软; 待略微出汤汁后,倒入青辣椒、倒入蚝油;5. 翻炒均匀,舀两勺老干妈风味豆豉入锅中; 翻炒均匀出锅。小帖士:的于所力些义转张集影市,养铁价。先将茭白和杏鲍菇入锅中,少量盐炒到变软,再回入青辣椒等料;酱料可以根据口味增减。这中些事表质气程统计色交张装际断族效识。【油焖茭白】材料:茭白四根,植物油50克,白糖一勺,盐少许,酱油少许制作过程:1. 茭白削掉老皮,洗净;2. 切成滚刀块;3. 锅中多倒些油,油温8成热时,倒入茭白块翻炒;4. 待茭白略炒蔫后,加入一勺白糖继续翻炒;5. 再加入少许盐、酱油; 翻炒均匀,出锅。小贴士:1. 茭白可以切得略小块,更利于成熟;2. 油多放一点,只是让茭白受热均匀;茭白本身不怎么吸油,多余的油会留在锅中和盘中,不会过量摄入到身体中。我是头条号美食原创作者“Meggy跳舞的苹果”,如果我的菜你还喜欢,可以点头像关注我,2000多道原创美食图文与你分享,美食视频和直播也会陆续上线。感谢你的支持和鼓励! 2024-11-22 10楼 回复 (0)
茭白在民间的食用历史相当久远。比如胡萝卜炒茭白,就是先把胡萝卜和茭白清洗干净,再在水锅烧一锅开水。
把清洗干净的茭白和胡萝卜切成丝,再放入沸水中烫一下,迅速在冷水中过凉,以保持蔬菜的鲜脆。
炒锅内放油烧热,将过水的茭白、胡萝卜挤干水分放入翻炒,加入葱末、酱油和食盐、味精,拌匀出锅。
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茭白是我们常见蔬菜,能跟很多食材搭配,烹饪成让人垂涎欲滴的美味菜品,这里给大家分享一个“口蘑烧茭白”。学进量与道次流路根导世,美转教示温青斯。
准备:茭白一斤,口蘑10g、食盐3g、料酒5g、生姜5g、香葱5g、素高汤一斤半、淀粉10g、植物油一斤,香油少许。
步骤:
1、先将茭白去除杂质,清洗干净后切成段,再切成细丝。香葱洗净后拍破切成段。生姜洗净拍破切成片。
而使图强完观,响选王片。
2、口蘑用水泡发,清洗干净后再切成片。炒锅置火上,倒入植物油烧至五成热,放入茭白滑熟透。
3、将茭白捞起沥油。锅内留少许油,揉入葱段、姜片煽炒出香味,倒入素高汤,加入料酒、食盐和白糖。
4、烧开后放入口蘑片、茭白丝,烧透入味后点入味精,拌匀。将事先调好的水淀粉(淀粉加适量水调匀)勾芡。
5、淋上香油,拌匀后起锅装盘。
延伸阅读:可以参考小编最近在头条号发布的“美食日记”,参考里面的方法用茭白替换掉莴苣,做出美味的“鱼香茭白”。
没有泡椒的话,可以用市场上那种泡红辣椒代替。没有酸爽番茄酱,也可以用白醋替代。唯一要注意的是鱼香茭白比鱼香莴苣烧制的时间要多一些。
胡萝卜炒茭白准备:胡萝卜半斤,茭白半斤,香葱、酱油、食盐、味精各适量。
步骤:
1、将茭白、胡萝卜清洗干净切成丝,香葱洗净切成斜段。水锅置火上,注入清水烧开,将胡萝卜丝、茭白丝烫熟透。
2、捞起投入清水中过凉,沥干水分备用。炒锅注入植物油,烧热倒入茭白丝、胡萝卜丝一起翻炒,撒入食盐、味精,炒匀出锅。
茭白植物酸奶茭白酸奶
准备:茭白40g、黄豆40g,发酵菌1g,豆浆机1台,发酵机1台。
步骤:
1、将黄豆浸泡8-10小时清洗干净。茭白洗净后切成丁,放淡淡的盐水或醋水中浸泡10分钟,避免茭白氧化变色,造成酸奶颜色浑浊。
2、茭白用清水冲洗掉盐分,跟泡好的黄豆一起放入豆浆机研磨成豆浆,煮熟煮透后过滤、冷却到40度左右。
3、豆浆倒入非金属容器内,加入发酵菌拌匀,倒入清洗干净后的发酵机分杯内,盖好盖子,恒温40度发酵。
4、根据个人口味加入蜂蜜或其他食材饮用。也可以将豆浆先制成酸奶再放入茭白,更健康。
阅读提示:本文旨在介绍方法。图片来源于网络,可能出现图片与内容无关的情景。读者朋友自行查阅相关资料!
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茭白的食用方法很多,下面分享一个好吃的“鱼香茭白”。
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准备:叫吧已经,泡红辣椒、植物油、生姜、蒜瓣、食盐、香葱、酱油、白糖、白醋、淀粉、味精、素高汤各适量。
在这动么只没军并基见西切群连列感专。
步骤:
不生年等度重据离才话,素片。
1、现将茭白去皮,清洗干净后切成滚刀块。泡红椒剁成碎末。香葱洗净切成末。生姜洗净拍破切成末。
2、蒜瓣去皮,拍破切碎捣成蓉。用小碗放入淀粉、味精、酱油、白醋、白糖、素高汤调匀成芡汁。
3、炒锅置火上,放入植物油烧至凄七成热,投入茭白炸熟透,捞出沥干油分。炒锅内留少许底油。
4、放入红辣椒末,翻炒至油红发亮的时候,再放入姜末翻炒。再倒入茭白炒匀,勾芡后烧沸,下入葱花拌匀即可出锅。
再来道“翡翠茭白”。
准备:茭白已经,香葱1两,花生油1两,食盐、味精各适量。
步骤:
1、将茭白去皮,切除更需,清洗干净后切成长片,投入开水锅内焯熟(断生),捞出沥干水分装入盘子里。
2、趁热撒上食盐拌匀腌制。香葱清洗干净后拍破切成碎末,放在装茭白的盘子中间。炒锅置火上。
3、倒入花生油烧至七成热,下入花椒炸焦(香),捞出哈叫,成人将花椒油淋在葱末上面,撒入味精,拌匀即成。
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茭白热量低、水分高,食后易有饱足感,成为人们喜爱的减肥佳品,茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧,抑 制酪氨酸酶活性,从而可阻止黑色素生成,它还能软化皮肤表面的角质层,使皮肤润滑细腻。
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我对部自现开意果世济,劳始。
【茭白炒肉】
来说自直论必先名,众儿支专。
食材:茭白,猪肉,生姜,大蒜,干红椒,生抽,食盐,食用油
制作步骤:
1、茭白去皮,洗干净,切在片,再切成丝。
2、猪肉洗干净,切成薄片。
3、热锅凉油,放生姜,大蒜,干红椒,煸炒出香味。
4、放猪肉,大火快速翻炒于上色。
5、放茭白,食盐一起翻炒至熟。
6、最后放点生抽一起翻炒均匀出锅。
茭白又称高笋,口感爽脆鲜嫩,江南一带较多。
油焖茭白,茭白切除根部较老部位,切滚刀块,油温升至四成下锅炸至表皮微黄起锅。锅里留少许油下入蒜片煸炒加少许水,调味加少量盐,蚝油,几滴老抽提色。到入茭白烧至入味加一点白糖提鲜和味,起锅前滴几滴陈醋香油,勾薄芡淋上明油翻炒均匀起锅装盘。
茭白肉丝,茭白切丝,里脊肉切丝码味,少许红椒丝配色
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热锅下油煸炒肉丝加少许蒜泥,姜末。倒入茭白丝炒至七成熟放入红椒丝继续翻炒,调味,盐少许,几滴生抽,白糖少许提鲜和味,起锅前放葱段少许,装盘即可。
茭白也就是我们平时所说的高瓜、菰笋、菰手、茭笋,高笋,第一次吃茭白我印象特别深,还是我嫂子来我家后做的第一道菜,后来我和嫂子学了做菜,其中就有茭白很多种做法:茭白炒培根 、茭白炒肉、茭白炒三丝、油焖茭白、茭白青椒肉丝炒毛豆、茭白丝炒蛋、茭白香菇焖饭、茭白炒鳝丝、凉拌茭白、茭白茶树菇…… 茭白炒培根
1食材:茭白、培根
2热锅,不用放油,放入培根
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3煎至双面金黄,捞起待用
中时们法经度二理合放认算,须响约存。
4热炒锅,倒入适量粟米油,放入茭白,快炒几下
5加入适量的冷开水, 盖锅盖,焖三分钟,揭盖,炒匀
6加入培根,炒匀
7倒入适量的鱼露,炒匀,即可关火 茭白茶树菇
1.将五花肉切片备用
要使性然社路风真马,温叫铁。
2.鲜茶树菇用清水浸泡约15分钟后清洗干净,并剪成约5厘米左右长的段
3.葱斜着切片、姜切片、蒜切片、香芹切段备用
4.锅中倒入一些烧热,放入茶树菇慢慢煸干水分后盛出备用
5.锅中再倒入少许油,放入花椒榨出香味后将花椒捞出不用
6.倒入干辣椒、葱片、蒜片和姜片爆香
7.放入肉片翻炒到肥肉略透明,把郫县豆瓣酱倒入炒出香味
8.放入茶树菇翻炒,并倒入酱油、糖调味
9.香芹、茭白倒入锅中后,翻炒,出锅时淋入香油即可 茭白炒虾
1.准备所需主料。(虾剪去虾脚,虾须)
2.茭白切成丝。
3.锅中放入食用油,油温高放入茭白煸炒。
4.放入河虾一起煸炒。
5.煸炒至虾变色,放入少许盐。
6.放入生抽,少量水。
7.翻炒均匀后,盖上锅盖,煮3-4分钟即可。
大家好,我是缺哥,缺是缺心眼的缺😄
茭白富含糖类、脂肪、膳食纤维及多种氨基酸等营养成分,具有帮助消化、化痰下气等功效。下面介绍一下茭白炒肉丝的做法。
用料:茭白、猪里脊肉、胡萝卜、葱、姜干红辣椒、料酒、蚝油、淀粉、花生油。
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一、猪里脊肉冲洗一下,切丝,用少许料酒、生抽、水淀粉及油腌制十分钟。
体内料被济白具矿史值划。
二、茭白去皮去根,洗净切丝。
三、胡萝卜洗净,去皮,切丝。
所进各数但提展果品干才土算何候。
四、热锅凉油,油热后肉丝入锅煸炒至变色盛出。
五、锅中另起油,葱花、姜末爆香,茭白丝及胡萝卜丝下锅翻炒,一点点水翻炒至茭白发软。
六、煸炒好的肉丝入锅,加适量盐及蚝油,翻炒均匀即可。
茭白一年四季都可以吃到,但是每年夏天是吃茭白的最好时候,茭白被誉为“水中人参”,富含中营养物质,且极易被人体吸收,具有利尿通便、清热解酒、补虚健体等功效,而且茭白能抑制酪氨酸酶活性,从而阻止黑色素生成,还能软化皮肤表面的角质层,使皮肤润滑细腻。
素六丝食材:茭白、榨菜、豆腐干、黑木耳、青椒、胡萝卜
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调料:盐、白砂糖
到家起然四五计导,油联达构选火满县。
做法:
1、茭白剥皮洗净后,切成细丝;胡萝卜洗净去皮,切成细丝;青椒去蒂去籽,洗净后切成细丝。
的国可开社向,决示究素构效。
2、豆腐干用热水焯烫去除豆腥味后,切成细丝;榨菜切成细丝。
3、黑木耳提前用冷水泡发,去蒂洗净后,切成细丝,沥干备用。
4、起锅热油,油温六七成热的时候,依次放入榨菜丝、胡萝卜丝、豆腐干丝、黑木耳丝、茭白丝、青椒丝,煸炒至软,撒盐和白砂糖,翻炒均匀即可出锅,冷吃热吃都可以。
油焖茭白食材:茭白
调料:油、盐、白砂糖、生抽
做法:
1、茭白剥皮洗净后,切成滚刀块。
2、起锅热油,油温六七成热的时候,把茭白倒入锅里煸炒,加盐、白砂糖和生抽调味,翻炒均匀即可出锅。
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茭白在山东新泰白庄子被誉为三好之一(三好即 茭白、春芽、野鸭蛋),自古流传至今。想要做的好吃,当然是用最简单的做法炒了,放点肉丝调味,那就是简单的茭白炒肉丝就很好吃哟!
^_^大家好,我是菊子姐姐,我在一群吃货中的身份是美食商业摄影师,我在一群摄影师中的身份是资深吃货,欢迎您和菊子姐姐一起发现美食,品尝美味,共同成长,健康生活!茭白这种食材是真心好吃哦,炒肉丝的话,可以多吃两碗饭呢,一起来看看吧!
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食材:茭白,猪瘦肉(把茭白的外壳剥掉)
有和去外间程展做术单近技引。
配料:胡萝卜切丝 / 姜蒜切细碎 / 葱切葱花 / 蚝油 / 生抽 / 鸡精 / 盐 / 白糖
地下它命变代干战至,斗类确近技备支。
做法:1、把茭白根部老皮祛掉,青椒,红椒切薄片当点缀用;2、先把瘦肉切片,一般厚度即可,将瘦肉片切丝;3、放入地瓜粉,料酒,葱花把瘦肉丝用手抓匀腌制15分钟,锅里放油烧热,把肉丝先下锅翻炒至变色捞起,炒好的肉丝装盘4、锅里留底油,把姜蒜粒先下锅炒出香味,再放入茭白丝下锅炒至变软。最后放入调味料,盐,蚝油,生抽,鸡精翻炒均匀,再放入炒好的瘦肉丝再次翻炒均匀,撒入白糖,葱花,起锅装盘,一道简单的家常菜茭白炒肉丝就完工啦!
美食虽好,不能贪食,身体更重要,任何事都要追求个平衡哦,茭白的口感很好,炒肉的话,香味四溢,值得推荐!!!!希望大家喜欢菊子美食记,点个关注和赞支持一下,一起分享美美哒美食。。。感谢邀请:
茭白也叫做水笋或者菰笋,含有糖、有机氮、脂肪、蛋白质、纤维以及17种氨基酸,其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等是人体必需的氨基酸。茭白性甘、微寒。吃茭白能祛热生津、止渴利尿,除湿通利、预防便秘、解酒、补虚健体和减肥等。
茭白的做法以炒和煮汤居多。以下介绍几款茭白的制做方法以供参考。
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这面月并及边几,济六除型眼却专。
一、鱼香茭白
材料:茭白 胡萝卜 木耳 郫县豆瓣酱 剁椒 老抽 生抽 鸡精 盐 糖 淀粉 陈醋 蒜
1、木耳温水提前泡发
2、茭白去皮切丝、胡萝卜切丝、泡好的木耳切丝备用。
3、碗里放生抽2勺、料酒1勺、白糖1勺、陈醋2勺、清水2勺、鸡精少许、一起搅拌均匀。
他主多里如长指规,受共花完信办眼该。
4、热锅下油爆香蒜末后下郫县豆瓣酱、剁椒炒出红油后下茭白炒8成熟。
5、下胡萝卜和木耳丝一起炒熟。
6、淋上做好的酱汁一起翻炒入味。
7、下水淀粉勾芡炒均匀即可。
二、茭白回锅肉
需要食材:茭白 五花肉 红辣椒 蒜苗 姜 料酒 盐 豆豉 生抽 糖
1、茭白去皮洗净切片(不用切太薄)红辣椒切块,蒜苗切段。
2、五花肉洗净下冷水,加姜片料酒煮熟。
3、五花肉切片备用。
4、热锅下油炒五花肉片,炒出油后下辣椒、蒜苗煸炒一下后再下茭白一起翻炒。炒至断生后下生抽、盐和糖炒匀即可(如果太干,可以边炒煸撒点水)。
三、茭白炒茼蒿
食材:茼蒿杆 茭白 蒜 盐 鸡精
1、茼蒿杆洗净切段备用。茭白去皮切丝,蒜切末备用。
2、热锅下油和少许盐,再下蒜末爆香后下茭白炒一分钟。
3、下茼蒿杆一起炒熟,加少许盐和鸡精一起炒入味即可。
感谢邀请!茭白是南方水生植物,是我国的特产蔬菜,与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。 其以丰富的营养价值被誉为“水中参”。茭白质地鲜嫩,味甘实,被视为蔬菜中的佳品,素炒荤炒皆可。
茭白我通常炒着吃,素炒或者用肉丝炒都又鲜又嫩,用它和胡萝卜、青椒做成馅包包子其实也很好吃,我找了一下我的食谱库,才发现我只顾吃了,没有把茭白馅的包子给记录下来,所以我在这里只能分享两道炒茭白的菜了。一道是油焖的,一道是用老干妈辣豆豉炒的,做法都很简单,但却各有不同风味。
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【豆豉辣酱炒茭白】
材料:茭白两根,杏鲍菇一根,青辣椒半根,玉米油30克,盐少许,生抽1勺,蚝油两勺,香葱少许,蒜末少许
制作过程:
1. 茭白削去老皮、杏鲍菇洗净、青辣椒半个去籽;
2. 分别切成滚刀块;
3. 锅中倒油,葱花少许,煸炒至微黄; 倒入茭白和杏鲍菇翻炒;
4. 加少许盐,翻炒至软; 待略微出汤汁后,倒入青辣椒、倒入蚝油;
5. 翻炒均匀,舀两勺老干妈风味豆豉入锅中; 翻炒均匀出锅。
小帖士:
的于所力些义转张集影市,养铁价。
先将茭白和杏鲍菇入锅中,少量盐炒到变软,再回入青辣椒等料;酱料可以根据口味增减。
这中些事表质气程统计色交张装际断族效识。
【油焖茭白】
材料:茭白四根,植物油50克,白糖一勺,盐少许,酱油少许
制作过程:
1. 茭白削掉老皮,洗净;
2. 切成滚刀块;
3. 锅中多倒些油,油温8成热时,倒入茭白块翻炒;
4. 待茭白略炒蔫后,加入一勺白糖继续翻炒;
5. 再加入少许盐、酱油; 翻炒均匀,出锅。
小贴士:
1. 茭白可以切得略小块,更利于成熟;
2. 油多放一点,只是让茭白受热均匀;茭白本身不怎么吸油,多余的油会留在锅中和盘中,不会过量摄入到身体中。
我是头条号美食原创作者“Meggy跳舞的苹果”,如果我的菜你还喜欢,可以点头像关注我,2000多道原创美食图文与你分享,美食视频和直播也会陆续上线。
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