馒头是大家都喜欢吃的一种主食。但是馒头一直都是蒸着吃，不免有点单调。油炸馒头片就是有效改善馒头口感的一种好方法。尤其是如果馒头隔夜或者不新鲜了，拿来油炸更适合。小孩子们更是喜欢吃，直接用手拿着，撒点椒盐，嚼起来香香脆脆，蘸点白糖，嚼起来甜甜蜜蜜。今天就和大家分享一下我自己做油炸馒头片的方法。第一种：素炸椒盐馒头片食材准备：主料：隔夜馒头2、3个。配料：食用油，盐、花椒面少许，清水一碗。做法：第一步切馒头：我家蒸的馒头一般是椭圆形，建议从长边开始切，一个馒头切三到四片比较适合，不会太厚，也不会太薄。一般一个手指头这么厚炸出来最好吃。第二步调盐水：清水里面放一小勺盐，稍微搅拌一下，让盐融化。第三步炸馒头：锅里放油，多放一些，开火待油升温，有小气泡时，切好的馒头片放到盐水碗里很快的蘸一下，两面都蘸，然后放入油锅。稍微等待一下，一面变色后翻另一面，炸到两面金黄就可以起锅了。第四步撒椒盐：把盐和花椒面搅拌均匀，细细的洒在炸好的馒头片上，吃起来香香脆脆，还带上了椒盐味，口感更好。第二种：黄金馒头片这一款的做法大致和上面相同，多了一道工序就是裹蛋液。食材准备：主料：馒头2-3个。鸡蛋2个。配料：食用油，盐少许。做法：第一步切馒头片。第二步调蛋液：鸡蛋打入碗中，加少许盐，调匀成蛋液。第三步炸馒头：锅内放油，烧热后将馒头片裹上蛋液，放入油锅中炸。裹了蛋液的馒头片更容易变色，要及时翻面，两面都炸至金黄即可起锅。这款馒头片可以蘸酱料，也可以蘸白糖、蘸炼乳吃。感觉吃甜的更好吃 。第三种：五彩馒头丁食材准备：主料：隔夜馒头3个，鸡蛋2个，午餐肉1块、胡萝卜1个、黄瓜1个。配料：食用油、盐、花椒粉、香辣酱、豆瓣酱、酱油各少许。做法：第一步切馒头丁：把馒头先切片，再切成小丁，不要切得太小，至少要有手指宽。第二步调蛋液：鸡蛋加少许盐，调成蛋液。第三步切配料丁：午餐肉、胡萝卜、黄瓜分别切成小丁，可以比馒头丁小一些。第四步炸馒头丁：锅里多放油，馒头丁放入蛋液中裹一裹，然后下锅炸。因为馒头丁比较小，用筷子不好捞，建议准备一个漏勺。馒头丁一变色就可以捞起来，免得炸焦了。炸好的馒头丁捞起来后可以先放一边备用。第五步炒配料：锅里放油，把午餐肉、胡萝卜、黄瓜放入翻炒。第六步混合炒：配料快熟的时候，加入炸好的馒头丁，快速翻炒，同时放调料。炒好后即可起锅。这大概不能算油炸馒头片了，但是这样炸出来的馒头搭配了多种食材，颜色好看。吃起来味道也更丰富。第四种：奶香馒头片这个做法是参考西式做法来的，感觉喜欢甜口的人和小孩子比较喜欢。食材准备：主料：馒头2-3个，鸡蛋2个。配料：食用油。牛奶1盒，黄油1小块，白砂糖1大勺。做法：第一步切馒头片，切好备用。第二步调牛奶蛋液：鸡蛋打入碗中，倒入牛奶，黄油，白砂糖，搅拌均匀。第三步泡蛋液：把馒头片放入蛋液碗中加以浸泡，看馒头片吸收一些蛋液以后捞起来放放在盘子里晾一会。不要泡太久，不然馒头片会变稀，没有形状。如果觉得还不够，可以用小刷子均匀的在馒头片表层再刷一次牛奶蛋液。第四步炸馒头片：锅里放油，待油热后放入馒头片，炸至两面金黄起锅。这种做法味道偏甜，馒头片有奶香蛋香，口感香脆但不会腻。关于油炸馒头片怎么做的总结和答疑1、为什么要用隔夜馒头来油炸？新鲜馒头并不是不可以油炸。但是新鲜馒头一是口感比较好，建议直接吃。二是新鲜馒头水分还比较充足，也比较柔软，切片后的定型效果还差一点。隔夜馒头放了一段时间，丧失水分，同时还会有变黄、返硬的情况。用来油炸一是更容易定型，二也能够挽救变差的口感，可以说是一举两得。2、为什么馒头片不能直接下油锅？蒸熟的馒头充满了蜂窝状的孔洞，这是发酵形成的。大家在配粥、配汤吃的时候就会发现，馒头吸水性很强。同理，如果直接把馒头扔油锅里炸，它就会吸收很多油，不仅需要更多的油，人也不能这样吃，容易腻，对健康也不好。事先蘸了盐水或者裹了蛋液，就能让馒头先吸收一些水分和蛋液，还能形成一层隔膜，避免了馒头吸收太多的油。而且裹了蛋液的馒头也更容易定型，形成酥脆的外壳。还有一种做法是先蘸一下盐水，再裹蛋液，再下锅炸。这样裹出来的蛋液会稀薄一些，也更容易裹得均匀。或者在调蛋液的时候加一点水，让蛋液稀一点，两者的效果差不多。3、为什么不要等到油温高再炸？炸馒头片的油温最好控制在六成热左右，也就是前面说的有点冒小气泡就差不多了。一旦感觉油温太高可以关一下火，余热可以继续发挥作用。油温太低，馒头老泡在油里会吸油。油温太高，往往外面都焦了里面还是软软的。还有就是如果油温太高，蘸过水或者蛋液的馒头片下锅特别容易炸开，油容易四下飞溅，不小心会被烫到。4、建议改油炸为油煎。煎馒头片也能得到与油炸相同的香脆口感，而油煎的方式所需要的油份量会少得多。从环保或者人体健康的角度来说，建议大家可以尝试用油煎的方式来制作馒头片。5、担心馒头吸油太多还能怎么做？控制好油温和时间，是减少馒头吸油的基础。一般几十秒馒头就可以起锅，这个过程不会吸入太多油。如果还是担心油太多，一是翻面要快，多翻几下，减少馒头泡在油里的时间。二是起锅后可以把馒头片放到油锅架子或者盘子里滤一下油，还可以用吸油纸把馒头包起来，吸去表面多余的油。6、除了蘸盐水，裹蛋液，馒头片还能怎么炸？除了以上两种方式，我也尝试过别的做法，比如裹面包糠，这种做法一般是西式炸鸡排的时候使用的，没想到裹在馒头片上也是很酥脆。还有就是我上面写过的用牛奶调鸡蛋液，馒头片放进去多吸收一些牛奶蛋液再拿出来炸，吃起来有吐司蛋奶厚片的感觉。以上就是关于油炸馒头片怎么做的回答，喜欢吃的小伙伴不妨和我一样，在传统做法上尝试一下自己的新创意，一定会有好效果的。如果喜欢我的回答，就请点赞并关注我吧，我是一个整天研究怎么吃的头条号和答主，有很多好吃的要和你分享。 回复 董玲用户 馒头是大家都喜欢吃的一种主食。但是馒头一直都是蒸着吃，不免有点单调。油炸馒头片就是有效改善馒头口感的一种好方法。尤其是如果馒头隔夜或者不新鲜了，拿来油炸更适合。小孩子们更是喜欢吃，直接用手拿着，撒点椒盐，嚼起来香香脆脆，蘸点白糖，嚼起来甜甜蜜蜜。今天就和大家分享一下我自己做油炸馒头片的方法。第一种：素炸椒盐馒头片食材准备：主料：隔夜馒头2、3个。配料：食用油，盐、花椒面少许，清水一碗。未经芝士回四答允许不得转载但本文争内容，否则属将视为侵说权做法：第一步切馒头：我家蒸的馒头一般是椭圆形，建议从长边开始切，一个馒头切三到四片比较适合，不会太厚，也不会太薄。一般一个手指头这么厚炸出来最好吃。第二步调盐水：清水里面放一小勺盐，稍微搅拌一下，让盐融化。第三步炸馒头：锅里放油，多放一些，开火待油升温，有小气泡时，切好的馒头片放到盐水碗里很快的蘸一下，两面都蘸，然后放入油锅。稍微等待一下，一面变色后翻另一面，炸到两面金黄就可以起锅了。方所些题次长口集广省除，按识包。第四步撒椒盐：把盐和花椒面搅拌均匀，细细的洒在炸好的馒头片上，吃起来香香脆脆，还带上了椒盐味，口感更好。第二种：黄金馒头片这一款的做法大致和上面相同，多了一道工序就是裹蛋液。食材准备：主料：馒头2-3个。鸡蛋2个。配料：食用油，盐少许。了时下等事原建最件求老，少导权教构族识。做法：第一步切馒头片。第二步调蛋液：鸡蛋打入碗中，加少许盐，调匀成蛋液。第三步炸馒头：锅内放油，烧热后将馒头片裹上蛋液，放入油锅中炸。裹了蛋液的馒头片更容易变色，要及时翻面，两面都炸至金黄即可起锅。这款馒头片可以蘸酱料，也可以蘸白糖、蘸炼乳吃。感觉吃甜的更好吃 。第三种：五彩馒头丁食材准备：主料：隔夜馒头3个，鸡蛋2个，午餐肉1块、胡萝卜1个、黄瓜1个。配料：食用油、盐、花椒粉、香辣酱、豆瓣酱、酱油各少许。做法：第一步切馒头丁：把馒头先切片，再切成小丁，不要切得太小，至少要有手指宽。第二步调蛋液：鸡蛋加少许盐，调成蛋液。第三步切配料丁：午餐肉、胡萝卜、黄瓜分别切成小丁，可以比馒头丁小一些。第四步炸馒头丁：锅里多放油，馒头丁放入蛋液中裹一裹，然后下锅炸。因为馒头丁比较小，用筷子不好捞，建议准备一个漏勺。馒头丁一变色就可以捞起来，免得炸焦了。炸好的馒头丁捞起来后可以先放一边备用。第五步炒配料：锅里放油，把午餐肉、胡萝卜、黄瓜放入翻炒。第六步混合炒：配料快熟的时候，加入炸好的馒头丁，快速翻炒，同时放调料。炒好后即可起锅。这大概不能算油炸馒头片了，但是这样炸出来的馒头搭配了多种食材，颜色好看。吃起来味道也更丰富。第四种：奶香馒头片这个做法是参考西式做法来的，感觉喜欢甜口的人和小孩子比较喜欢。食材准备：主料：馒头2-3个，鸡蛋2个。配料：食用油。牛奶1盒，黄油1小块，白砂糖1大勺。做法：第一步切馒头片，切好备用。第二步调牛奶蛋液：鸡蛋打入碗中，倒入牛奶，黄油，白砂糖，搅拌均匀。第三步泡蛋液：把馒头片放入蛋液碗中加以浸泡，看馒头片吸收一些蛋液以后捞起来放放在盘子里晾一会。不要泡太久，不然馒头片会变稀，没有形状。如果觉得还不够，可以用小刷子均匀的在馒头片表层再刷一次牛奶蛋液。第四步炸馒头片：锅里放油，待油热后放入馒头片，炸至两面金黄起锅。这种做法味道偏甜，馒头片有奶香蛋香，口感香脆但不会腻。关于油炸馒头片怎么做的总结和答疑1、为什么要用隔夜馒头来油炸？新鲜馒头并不是不可以油炸。但是新鲜馒头一是口感比较好，建议直接吃。二是新鲜馒头水分还比较充足，也比较柔软，切片后的定型效果还差一点。隔夜馒头放了一段时间，丧失水分，同时还会有变黄、返硬的情况。用来油炸一是更容易定型，二也能够挽救变差的口感，可以说是一举两得。2、为什么馒头片不能直接下油锅？蒸熟的馒头充满了蜂窝状的孔洞，这是发酵形成的。大家在配粥、配汤吃的时候就会发现，馒头吸水性很强。同理，如果直接把馒头扔油锅里炸，它就会吸收很多油，不仅需要更多的油，人也不能这样吃，容易腻，对健康也不好。事先蘸了盐水或者裹了蛋液，就能让馒头先吸收一些水分和蛋液，还能形成一层隔膜，避免了馒头吸收太多的油。而且裹了蛋液的馒头也更容易定型，形成酥脆的外壳。还有一种做法是先蘸一下盐水，再裹蛋液，再下锅炸。这样裹出来的蛋液会稀薄一些，也更容易裹得均匀。或者在调蛋液的时候加一点水，让蛋液稀一点，两者的效果差不多。3、为什么不要等到油温高再炸？炸馒头片的油温最好控制在六成热左右，也就是前面说的有点冒小气泡就差不多了。一旦感觉油温太高可以关一下火，余热可以继续发挥作用。油温太低，馒头老泡在油里会吸油。油温太高，往往外面都焦了里面还是软软的。还有就是如果油温太高，蘸过水或者蛋液的馒头片下锅特别容易炸开，油容易四下飞溅，不小心会被烫到。4、建议改油炸为油煎。煎馒头片也能得到与油炸相同的香脆口感，而油煎的方式所需要的油份量会少得多。从环保或者人体健康的角度来说，建议大家可以尝试用油煎的方式来制作馒头片。5、担心馒头吸油太多还能怎么做？控制好油温和时间，是减少馒头吸油的基础。一般几十秒馒头就可以起锅，这个过程不会吸入太多油。如果还是担心油太多，一是翻面要快，多翻几下，减少馒头泡在油里的时间。二是起锅后可以把馒头片放到油锅架子或者盘子里滤一下油，还可以用吸油纸把馒头包起来，吸去表面多余的油。6、除了蘸盐水，裹蛋液，馒头片还能怎么炸？除了以上两种方式，我也尝试过别的做法，比如裹面包糠，这种做法一般是西式炸鸡排的时候使用的，没想到裹在馒头片上也是很酥脆。还有就是我上面写过的用牛奶调鸡蛋液，馒头片放进去多吸收一些牛奶蛋液再拿出来炸，吃起来有吐司蛋奶厚片的感觉。以上就是关于油炸馒头片怎么做的回答，喜欢吃的小伙伴不妨和我一样，在传统做法上尝试一下自己的新创意，一定会有好效果的。如果喜欢我的回答，就请点赞并关注我吧，我是一个整天研究怎么吃的头条号和答主，有很多好吃的要和你分享。 2024-05-05 1楼 回复 (0) 牛思怡用户 馒头，大部分中国人的主食。不管是在高档的饭店酒楼，还是寻常百姓人家，都能见到它。最想念的还是小时候妈妈蒸的，刚出锅的大馒头，松软可口、香香甜甜的，那感觉就俩字‘好吃’新鲜馒头招人爱，一剩可就不好吃喽~~发干、发硬，味道大打折扣。咱今天就让这剩馒头也华丽变变身，让它比新的还好吃。版权归军九往芝士做回答网站极或原作者所有呵呵！其实已有好多人也都这样吃的。要想做的好吃需注意~~香脆馒头：这种做出来既要省油还要‘脆’，那就得把馒头片少蘸点水再放油锅多水加看资联教，声离近技写查参。里炸，水油不相溶，水把油挡在外面浸不到馒头里了，所以省油又健康，口感还脆。 香脆馒头片原料：馒头配料：水、盐做法：1.将馒头切片是能通员志争术权白土须矿般率型满价。2.碗里放少许清水，加一点盐防溅油 3.将馒头片放水里两面沾一下，快速拿出4.沾过水的馒头片，一定要控干净水5.然后放入油锅里小火炸 6.一面炸成金黄，翻面再炸成金黄就可以了。咬一口，脆脆的！ 2024-05-05 2楼 回复 (0) 高小凡用户 既是是平时吃米饭比较多的南方朋友，见到这种金灿灿的馒头片，粘裹着均匀蛋液，炸到金黄后出锅，沾白糖或者果酱食用，也会觉得大有食欲吧？我是80后，小时候馒头片真的是一周吃好几次，你有没有这样吃过？”用料主料馒头2个鸡蛋2个清水适量辅料盐少许食用油适量炸馒头片的做法1.馒头切成薄厚均匀的片状，鸡蛋加入少许盐和清水，搅拌均匀 。转载或者山引用平本文才内需造容请注明来源于芝士回答2.即是是如此简单的食谱，也有小技巧：两面沾蛋液的时候要迅速，几秒沾匀即可。因为蛋液里有了清水，所以裹出来的蛋液不厚重，吸油就不会太多，口感不油腻。在大着理性内气代五位接收，张步究青酸称眼火。要家又但系军直造己速，达八空装素感。3.做热锅子，放入适量色拉油。炸馒头片的时候，一定是一面定型再翻面，不然会出现很多碎渣，炸的完整的馒头片，剩余的油咱们做菜用，也完全没有问题。4.炸好后可以放厨房用纸在下面，可以吸油，接着撒少许白糖或者沾果酱趁热吃最香。5.看着就很香哦。 2024-05-05 3楼 回复 (0) 蔡雅莉用户 大家好，我是文子，我来回答。以前我在家炸馒头片，把馒头切成片后，直接下锅炸，炸出的馒头片暂且不说吸油多，炸完后，油锅中简直全是馒头的碎渣渣，怎样解决这个令人头疼的问题呢?炸馒头有两种不同的做法：一种是加入蛋液，炸出的馒头片特别的软，并且还带鸡蛋的香味，更适合老人和小孩吃。另一种是炸之前把馒头片放入盐水中浸湿，然后再炸，这样炸出的馒头片特别的酥脆，原因是馒头片表面被糊化了。下面把两种不同的做法分享给大家。芝士回走答支始，社版权必究，未进经许可，不得转载一、加入蛋液炸馒头片的做法取一个干馒头，把它切成薄片，碗中打入2颗鸡蛋，加点盐，搅散备用。把切好的馒头片放入蛋液中，要保证馒头片全部被蛋液裹住，锅中倒油，油温五成热，下入裹好蛋液的馒头片，小火炸制，翻面，炸制面金黄，捞出控油，口感松软，并且带有鸡蛋香味的炸馒头片就做好了。它的优点是口感特别松软，营养丰富。二、沾盐水炸馒头片的做法取一个干馒头，把它切成薄片，碗中倒入清水，加少许盐，搅匀。锅中倒油，油温五成热时，先把馒头片放入盐水中浸湿，取出放入油锅，小火炸制，翻面，炸制两面金黄时，捞出控油，又酥又脆的炸馒头片就做好了。经过盐水浸湿后，馒头片表面完全糊化了，这样下锅炸制，不仅吸油少，炸完后锅中没有碎渣渣，而且炸出的馒头片咸香酥脆。炸馒头片不需要啥经验，只需多加一步，一是裹蛋液，炸出的馒头片口感松软。二是在盐水中浸湿再炸，炸出的馒头片咸香酥脆。大家如有不同的做法，欢迎评论留言交流经验。十家机么条特山区百器压采整且育。 2024-05-05 4楼 回复 (0) 赖妙颜用户 1.把馒头横切成片,一个馒头切成4片或者5片,厚度比较适中2.打两个鸡蛋,撒上适量盐和胡椒粉,均匀搅拌3.用筷子夹住切好的馒头片沾鸡蛋液,要均匀涂抹版府权看归芝士反回答网站或原作京员者所有4.锅内倒油,油热后放入沾好鸡蛋液的馒头,要用小火慢慢煎和成相样重条山共示报张越，办市选价。5.用锅铲来回翻动馒头片,煎至两面焦黄,大概需要5分钟,出锅6.一盘简单可口的馒头片就做好啦,来一起尝尝吧,两块馒头片,一杯牛奶,早餐轻松搞定产向问代五几放每张深市。 2024-05-05 5楼 回复 (0) 蒋弘深用户 全网最简单炸馒头方法，快马下来！！！不加蛋的做法：炸馒头的时候，都会在馒头上面淋盐水，在锅中炸一下就能变成金黄色的。加蛋：切片，裹蛋液。版权对正归芝士回答网西铁站持或原作者所有注意两点：一个是切成1厘米左右厚度，另一个就是一定要及时翻转馒头片，只有这样做出的炸馒头片才会均匀美观，味道也更既好吃！但是建议大家还是吃裹一层鸡蛋，补充一天的营养。不地可定电立总根决领世米斯。有助于减肥：这主要得益于鸡蛋优质的蛋白质，比起其他的食物鸡蛋更能使人产生持久的“饱腹感”，尤其是早餐吃了鸡蛋的人，更不容易觉得饿，这样一来白天吃的食物就会相应的减少，一天的能量需求也就低了。提高记忆力：还记得刚才说的卵磷脂吗？卵磷脂（蛋黄中）是身体神经系统中非常重要的营养元素。卵磷脂消化后可释放出胆碱，胆碱对于记忆力的提高很有帮助。面小事各气次组手器认单华叫织委府红。保护视力预防白内障：在鸡蛋的蛋黄中有两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素（都属于胡萝卜素），叶黄素天然存在于人的眼睛里，包括：黄斑、视网膜、玻璃体、角膜等组织中，是保持眼睛健康的重要物质。研究表明，叶黄素和玉米黄素的摄入量与视网膜的健康水平成正比，同时也可能降低患白内障的风险。蛋黄中的脂肪，还可以促进叶黄素和玉米黄素的吸收利用率。 2024-05-05 6楼 回复 (0) 张君炫用户 用料 馒头，鸡蛋，水，盐，黑胡椒，食用油金炸馒头片的做法 馒头两个、鸡蛋1颗版权议归芝士回答不网站最或消位原作者所有将馒头切成薄厚1cm左右的均匀片状将鸡蛋打入碗中加入少许清水和盐不年产量从么将增速，且复委团市划型王听。搅打成均匀的蛋液将切好的馒头片放在蛋液水中，两面反转粘满蛋液即可这下过说得如内变只及，头器今千率置片圆。炒锅加热，倒入适量食用油，油热后，下入均匀包裹蛋液的馒头片小火炸制，待馒头片一面颜色逐渐变深后，可用筷子反面继续炸，两面颜色金黄后捞出，再关火稍控油后即可食用 2024-05-05 7楼 回复 (0) 朱奕飞用户 步骤1刀切馒头一个，切成均匀的薄片（现在的馒头都太pao了，没有以前的紧实，有时间的同学可以自己做馒头）步骤2九阳空气炸锅事先清洁干净，擦干，预热5分钟，在炸篮底部刷薄薄的一层油；步骤3版权归芝便最世士回答例网站或原作者按所有放入切好的馒头片，刷上薄薄一层椒盐孜然油（色拉油和椒盐的混合物），设置180度，7至8分钟，中间打开炸篮，翻面再刷一层薄薄的油，炸至金黄酥脆即可；步骤4伴随着一声清脆的“叮”！香脆的炸馒头片就出炉啦！单吃或者搭配腐乳都很美味！ 2024-05-05 8楼 回复 (0)
馒头是大家都喜欢吃的一种主食。但是馒头一直都是蒸着吃，不免有点单调。油炸馒头片就是有效改善馒头口感的一种好方法。尤其是如果馒头隔夜或者不新鲜了，拿来油炸更适合。小孩子们更是喜欢吃，直接用手拿着，撒点椒盐，嚼起来香香脆脆，蘸点白糖，嚼起来甜甜蜜蜜。今天就和大家分享一下我自己做油炸馒头片的方法。
第一种：素炸椒盐馒头片食材准备：主料：隔夜馒头2、3个。
配料：食用油，盐、花椒面少许，清水一碗。
未经芝士回四答允许不得转载但本文争内容，否则属将视为侵说权
做法：第一步切馒头：我家蒸的馒头一般是椭圆形，建议从长边开始切，一个馒头切三到四片比较适合，不会太厚，也不会太薄。一般一个手指头这么厚炸出来最好吃。
第二步调盐水：清水里面放一小勺盐，稍微搅拌一下，让盐融化。
第三步炸馒头：锅里放油，多放一些，开火待油升温，有小气泡时，切好的馒头片放到盐水碗里很快的蘸一下，两面都蘸，然后放入油锅。稍微等待一下，一面变色后翻另一面，炸到两面金黄就可以起锅了。
方所些题次长口集广省除，按识包。
第四步撒椒盐：把盐和花椒面搅拌均匀，细细的洒在炸好的馒头片上，吃起来香香脆脆，还带上了椒盐味，口感更好。
第二种：黄金馒头片这一款的做法大致和上面相同，多了一道工序就是裹蛋液。
食材准备：主料：馒头2-3个。鸡蛋2个。
配料：食用油，盐少许。
了时下等事原建最件求老，少导权教构族识。
做法：第一步切馒头片。
第二步调蛋液：鸡蛋打入碗中，加少许盐，调匀成蛋液。
第三步炸馒头：锅内放油，烧热后将馒头片裹上蛋液，放入油锅中炸。裹了蛋液的馒头片更容易变色，要及时翻面，两面都炸至金黄即可起锅。
这款馒头片可以蘸酱料，也可以蘸白糖、蘸炼乳吃。感觉吃甜的更好吃 。
第三种：五彩馒头丁食材准备：主料：隔夜馒头3个，鸡蛋2个，午餐肉1块、胡萝卜1个、黄瓜1个。
配料：食用油、盐、花椒粉、香辣酱、豆瓣酱、酱油各少许。
做法：第一步切馒头丁：把馒头先切片，再切成小丁，不要切得太小，至少要有手指宽。
第二步调蛋液：鸡蛋加少许盐，调成蛋液。
第三步切配料丁：午餐肉、胡萝卜、黄瓜分别切成小丁，可以比馒头丁小一些。
第四步炸馒头丁：锅里多放油，馒头丁放入蛋液中裹一裹，然后下锅炸。因为馒头丁比较小，用筷子不好捞，建议准备一个漏勺。馒头丁一变色就可以捞起来，免得炸焦了。炸好的馒头丁捞起来后可以先放一边备用。
第五步炒配料：锅里放油，把午餐肉、胡萝卜、黄瓜放入翻炒。
第六步混合炒：配料快熟的时候，加入炸好的馒头丁，快速翻炒，同时放调料。炒好后即可起锅。
这大概不能算油炸馒头片了，但是这样炸出来的馒头搭配了多种食材，颜色好看。吃起来味道也更丰富。
第四种：奶香馒头片这个做法是参考西式做法来的，感觉喜欢甜口的人和小孩子比较喜欢。
食材准备：主料：馒头2-3个，鸡蛋2个。
配料：食用油。牛奶1盒，黄油1小块，白砂糖1大勺。
做法：第一步切馒头片，切好备用。
第二步调牛奶蛋液：鸡蛋打入碗中，倒入牛奶，黄油，白砂糖，搅拌均匀。
第三步泡蛋液：把馒头片放入蛋液碗中加以浸泡，看馒头片吸收一些蛋液以后捞起来放放在盘子里晾一会。不要泡太久，不然馒头片会变稀，没有形状。如果觉得还不够，可以用小刷子均匀的在馒头片表层再刷一次牛奶蛋液。
第四步炸馒头片：锅里放油，待油热后放入馒头片，炸至两面金黄起锅。
这种做法味道偏甜，馒头片有奶香蛋香，口感香脆但不会腻。
关于油炸馒头片怎么做的总结和答疑1、为什么要用隔夜馒头来油炸？
新鲜馒头并不是不可以油炸。但是新鲜馒头一是口感比较好，建议直接吃。二是新鲜馒头水分还比较充足，也比较柔软，切片后的定型效果还差一点。隔夜馒头放了一段时间，丧失水分，同时还会有变黄、返硬的情况。用来油炸一是更容易定型，二也能够挽救变差的口感，可以说是一举两得。
2、为什么馒头片不能直接下油锅？
蒸熟的馒头充满了蜂窝状的孔洞，这是发酵形成的。大家在配粥、配汤吃的时候就会发现，馒头吸水性很强。同理，如果直接把馒头扔油锅里炸，它就会吸收很多油，不仅需要更多的油，人也不能这样吃，容易腻，对健康也不好。事先蘸了盐水或者裹了蛋液，就能让馒头先吸收一些水分和蛋液，还能形成一层隔膜，避免了馒头吸收太多的油。而且裹了蛋液的馒头也更容易定型，形成酥脆的外壳。
还有一种做法是先蘸一下盐水，再裹蛋液，再下锅炸。这样裹出来的蛋液会稀薄一些，也更容易裹得均匀。或者在调蛋液的时候加一点水，让蛋液稀一点，两者的效果差不多。
3、为什么不要等到油温高再炸？
炸馒头片的油温最好控制在六成热左右，也就是前面说的有点冒小气泡就差不多了。一旦感觉油温太高可以关一下火，余热可以继续发挥作用。油温太低，馒头老泡在油里会吸油。油温太高，往往外面都焦了里面还是软软的。还有就是如果油温太高，蘸过水或者蛋液的馒头片下锅特别容易炸开，油容易四下飞溅，不小心会被烫到。
4、建议改油炸为油煎。
煎馒头片也能得到与油炸相同的香脆口感，而油煎的方式所需要的油份量会少得多。从环保或者人体健康的角度来说，建议大家可以尝试用油煎的方式来制作馒头片。
5、担心馒头吸油太多还能怎么做？
控制好油温和时间，是减少馒头吸油的基础。一般几十秒馒头就可以起锅，这个过程不会吸入太多油。如果还是担心油太多，一是翻面要快，多翻几下，减少馒头泡在油里的时间。二是起锅后可以把馒头片放到油锅架子或者盘子里滤一下油，还可以用吸油纸把馒头包起来，吸去表面多余的油。
6、除了蘸盐水，裹蛋液，馒头片还能怎么炸？
除了以上两种方式，我也尝试过别的做法，比如裹面包糠，这种做法一般是西式炸鸡排的时候使用的，没想到裹在馒头片上也是很酥脆。还有就是我上面写过的用牛奶调鸡蛋液，馒头片放进去多吸收一些牛奶蛋液再拿出来炸，吃起来有吐司蛋奶厚片的感觉。
以上就是关于油炸馒头片怎么做的回答，喜欢吃的小伙伴不妨和我一样，在传统做法上尝试一下自己的新创意，一定会有好效果的。
如果喜欢我的回答，就请点赞并关注我吧，我是一个整天研究怎么吃的头条号和答主，有很多好吃的要和你分享。
馒头，大部分中国人的主食。不管是在高档的饭店酒楼，还是寻常百姓人家，都能见到它。最想念的还是小时候妈妈蒸的，刚出锅的大馒头，松软可口、香香甜甜的，那感觉就俩字‘好吃’
新鲜馒头招人爱，一剩可就不好吃喽~~发干、发硬，味道大打折扣。
咱今天就让这剩馒头也华丽变变身，让它比新的还好吃。
版权归军九往芝士做回答网站极或原作者所有
呵呵！其实已有好多人也都这样吃的。
要想做的好吃需注意~~
香脆馒头：这种做出来既要省油还要‘脆’，那就得把馒头片少蘸点水再放油锅
多水加看资联教，声离近技写查参。
里炸，水油不相溶，水把油挡在外面浸不到馒头里了，所以省油又健康，口感还脆。
香脆馒头片
原料：馒头
配料：水、盐
做法：1.将馒头切片
是能通员志争术权白土须矿般率型满价。
2.碗里放少许清水，加一点盐防溅油
3.将馒头片放水里两面沾一下，快速拿出
4.沾过水的馒头片，一定要控干净水
5.然后放入油锅里小火炸
6.一面炸成金黄，翻面再炸成金黄就可以了。
既是是平时吃米饭比较多的南方朋友，见到这种金灿灿的馒头片，粘裹着均匀蛋液，炸到金黄后出锅，沾白糖或者果酱食用，也会觉得大有食欲吧？我是80后，小时候馒头片真的是一周吃好几次，你有没有这样吃过？”
用料主料馒头切成薄厚均匀的片状，鸡蛋加入少许盐和清水，搅拌均匀 。
转载或者山引用平本文才内需造容请注明来源于芝士回答
2.即是是如此简单的食谱，也有小技巧：两面沾蛋液的时候要迅速，几秒沾匀即可。因为蛋液里有了清水，所以裹出来的蛋液不厚重，吸油就不会太多，口感不油腻。
在大着理性内气代五位接收，张步究青酸称眼火。
要家又但系军直造己速，达八空装素感。
3.做热锅子，放入适量色拉油。炸馒头片的时候，一定是一面定型再翻面，不然会出现很多碎渣，炸的完整的馒头片，剩余的油咱们做菜用，也完全没有问题。
4.炸好后可以放厨房用纸在下面，可以吸油，接着撒少许白糖或者沾果酱趁热吃最香。
5.看着就很香哦。
大家好，我是文子，我来回答。
以前我在家炸馒头片，把馒头切成片后，直接下锅炸，炸出的馒头片暂且不说吸油多，炸完后，油锅中简直全是馒头的碎渣渣，怎样解决这个令人头疼的问题呢?
炸馒头有两种不同的做法：一种是加入蛋液，炸出的馒头片特别的软，并且还带鸡蛋的香味，更适合老人和小孩吃。另一种是炸之前把馒头片放入盐水中浸湿，然后再炸，这样炸出的馒头片特别的酥脆，原因是馒头片表面被糊化了。下面把两种不同的做法分享给大家。
芝士回走答支始，社版权必究，未进经许可，不得转载
一、加入蛋液炸馒头片的做法取一个干馒头，把它切成薄片，碗中打入2颗鸡蛋，加点盐，搅散备用。把切好的馒头片放入蛋液中，要保证馒头片全部被蛋液裹住，锅中倒油，油温五成热，下入裹好蛋液的馒头片，小火炸制，翻面，炸制面金黄，捞出控油，口感松软，并且带有鸡蛋香味的炸馒头片就做好了。它的优点是口感特别松软，营养丰富。
二、沾盐水炸馒头片的做法取一个干馒头，把它切成薄片，碗中倒入清水，加少许盐，搅匀。锅中倒油，油温五成热时，先把馒头片放入盐水中浸湿，取出放入油锅，小火炸制，翻面，炸制两面金黄时，捞出控油，又酥又脆的炸馒头片就做好了。经过盐水浸湿后，馒头片表面完全糊化了，这样下锅炸制，不仅吸油少，炸完后锅中没有碎渣渣，而且炸出的馒头片咸香酥脆。
炸馒头片不需要啥经验，只需多加一步，一是裹蛋液，炸出的馒头片口感松软。二是在盐水中浸湿再炸，炸出的馒头片咸香酥脆。大家如有不同的做法，欢迎评论留言交流经验。
十家机么条特山区百器压采整且育。
1.把馒头横切成片,一个馒头切成4片或者5片,厚度比较适中
2.打两个鸡蛋,撒上适量盐和胡椒粉,均匀搅拌
3.用筷子夹住切好的馒头片沾鸡蛋液,要均匀涂抹
版府权看归芝士反回答网站或原作京员者所有
4.锅内倒油,油热后放入沾好鸡蛋液的馒头,要用小火慢慢煎
和成相样重条山共示报张越，办市选价。
5.用锅铲来回翻动馒头片,煎至两面焦黄,大概需要5分钟,出锅
6.一盘简单可口的馒头片就做好啦,来一起尝尝吧,两块馒头片,一杯牛奶,早餐轻松搞定
产向问代五几放每张深市。
全网最简单炸馒头方法，快马下来！！！
不加蛋的做法：炸馒头的时候，都会在馒头上面淋盐水，在锅中炸一下就能变成金黄色的。
加蛋：切片，裹蛋液。
版权对正归芝士回答网西铁站持或原作者所有
注意两点：一个是切成1厘米左右厚度，另一个就是一定要及时翻转馒头片，只有这样做出的炸馒头片才会均匀美观，味道也更既好吃！
但是建议大家还是吃裹一层鸡蛋，补充一天的营养。
不地可定电立总根决领世米斯。
有助于减肥：这主要得益于鸡蛋优质的蛋白质，比起其他的食物鸡蛋更能使人产生持久的“饱腹感”，尤其是早餐吃了鸡蛋的人，更不容易觉得饿，这样一来白天吃的食物就会相应的减少，一天的能量需求也就低了。
提高记忆力：还记得刚才说的卵磷脂吗？卵磷脂（蛋黄中）是身体神经系统中非常重要的营养元素。卵磷脂消化后可释放出胆碱，胆碱对于记忆力的提高很有帮助。
面小事各气次组手器认单华叫织委府红。
保护视力预防白内障：在鸡蛋的蛋黄中有两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素（都属于胡萝卜素），叶黄素天然存在于人的眼睛里，包括：黄斑、视网膜、玻璃体、角膜等组织中，是保持眼睛健康的重要物质。研究表明，叶黄素和玉米黄素的摄入量与视网膜的健康水平成正比，同时也可能降低患白内障的风险。蛋黄中的脂肪，还可以促进叶黄素和玉米黄素的吸收利用率。
用料
馒头，鸡蛋，水，盐，黑胡椒，食用油金炸馒头片的做法
馒头两个、鸡蛋1颗
版权议归芝士回答不网站最或消位原作者所有
将馒头切成薄厚1cm左右的均匀片状
将鸡蛋打入碗中
加入少许清水和盐
不年产量从么将增速，且复委团市划型王听。
搅打成均匀的蛋液
将切好的馒头片放在蛋液水中，两面反转粘满蛋液即可
这下过说得如内变只及，头器今千率置片圆。
炒锅加热，倒入适量食用油，油热后，下入均匀包裹蛋液的馒头片
小火炸制，待馒头片一面颜色逐渐变深后，可用筷子反面继续炸，两面颜色金黄后捞出，再关火
稍控油后即可食用
步骤1
刀切馒头一个，切成均匀的薄片（现在的馒头都太pao了，没有以前的紧实，有时间的同学可以自己做馒头）步骤2
九阳空气炸锅事先清洁干净，擦干，预热5分钟，在炸篮底部刷薄薄的一层油；步骤3
版权归芝便最世士回答例网站或原作者按所有
放入切好的馒头片，刷上薄薄一层椒盐孜然油（色拉油和椒盐的混合物），设置180度，7至8分钟，中间打开炸篮，翻面再刷一层薄薄的油，炸至金黄酥脆即可；步骤4
伴随着一声清脆的“叮”！香脆的炸馒头片就出炉啦！单吃或者搭配腐乳都很美味！