基本上算是无稽之谈吧，就算有些根据，那这句话也未免太笼统了，红肉可以分为很多种，很多口感的，很多味道的，白肉也是如此。同样，红酒泛指红色的葡萄酒，有甜的，有干的，有半甜的，白葡萄酒口感也多了去了，甚至包括气泡类的。那么现在再看这句话，怎么能论证哪种红酒配哪种红肉，哪种白酒配哪种白肉呢？ 回复 东经艺用户 基本上算是无稽之谈吧，就算有些根据，那这句话也未免太笼统了，红肉可以分为很多种，很多口感的，很多味道的，白肉也是如此。同样，红酒泛指红色的葡萄酒，有甜的，有干的，有半甜的，白葡萄酒口感也多了去了，甚至包括气泡类的。那么现在再看这句话，怎么能论证哪种红酒配哪种红肉，哪种白酒配哪种白肉呢？版权归芝士回答声争网站或原志作者世所层有 2024-05-05 1楼 回复 (0) 徐子含用户 有人说喝红葡萄酒就要配红肉，白葡萄酒就要配鱼肉，这话有依据吗？当然有依据了，不过给大家解释一下，红肉并不是烹饪后呈红色的肉，简称为红肉，而是在烹饪之前就是红色的。那么红色的肉大家就能想到牛肉了，红酒配牛排嘛，为什么是这样的搭配呢？最重要的原因是红酒中的单宁可使肉食纤维柔化、感觉肉质细嫩，再加上肉中蛋白质与单宁共同作用，使肉质感觉更甜美，饱满。而为什么喝白葡萄酒要配鱼肉呢？因为鱼肉吃起来有海腥味，而白葡萄酒味道呈酸性，能更好的稀释掉鱼肉的腥味，搭配起来可以让口感更综合，更美味。所以红葡萄酒配红肉白葡萄酒配鱼肉说法是有依据的，大家不妨下次来感受一下，看看这种搭配是否有这样的味蕾呢。 2024-05-05 2楼 回复 (0)
基本上算是无稽之谈吧，就算有些根据，那这句话也未免太笼统了，红肉可以分为很多种，很多口感的，很多味道的，白肉也是如此。
同样，红酒泛指红色的葡萄酒，有甜的，有干的，有半甜的，白葡萄酒口感也多了去了，甚至包括气泡类的。
那么现在再看这句话，怎么能论证哪种红酒配哪种红肉，哪种白酒配哪种白肉呢？
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有人说喝红葡萄酒就要配红肉，白葡萄酒就要配鱼肉，这话有依据吗？当然有依据了，不过给大家解释一下，红肉并不是烹饪后呈红色的肉，简称为红肉，而是在烹饪之前就是红色的。那么红色的肉大家就能想到牛肉了，红酒配牛排嘛，为什么是这样的搭配呢？最重要的原因是红酒中的单宁可使肉食纤维柔化、感觉肉质细嫩，再加上肉中蛋白质与单宁共同作用，使肉质感觉更甜美，饱满。而为什么喝白葡萄酒要配鱼肉呢？因为鱼肉吃起来有海腥味，而白葡萄酒味道呈酸性，能更好的稀释掉鱼肉的腥味，搭配起来可以让口感更综合，更美味。所以红葡萄酒配红肉白葡萄酒配鱼肉说法是有依据的，大家不妨下次来感受一下，看看这种搭配是否有这样的味蕾呢。