感谢邀请，我也不懂呢，哈哈，西点方面目前我只会吃，我争取以后也学点。 回复 王麒豪用户 感谢邀请，我也不懂呢，哈哈，西点方面目前我只会吃，我争取以后也学点。 2024-05-04 1楼 回复 (0) 魏晓萱用户 一、工具类1、面包机：其实不能算必备工具，但偶觉得对新手来说，做面包的揉面活儿算是个苦差事而且又容易揉不好，所以推荐一下．用面包机发酵和做面包的功能做出来的面包不太好吃，建议光用这家伙揉面好了．2、烤箱：长网上TX最常用，建议购买烤箱最好不要小于这个容积，太小不好烤蛋糕的。3、电子称：用普通的天平称代替也可以。但建议一次到位购买电子称，比较精确，而且不容易坏。4、电动打蛋器：电子打蛋器一定要备好，用来打发蛋白、黄油和鲜奶油很方便快捷。5、手动面粉筛：宜家，好象是三十几块。有了这个，一只手就可以筛面粉了。6、普通面筛：价格不详，其实有了手动面粉筛这个可以不要的。1、手动打蛋器：用来打发蛋黄等。2、量匙：用来计量。包括1大匙、1小匙、1／2小匙、1／4小匙。3、分蛋器：用来顺利分开蛋白蛋清。4、橡皮刮刀：用来搅拌混合材料。5、量杯：计量工具。1、刮板：用来切割面团、刮去面板上的粘着物等。2、毛刷：给面包刷上蛋液外衣，刷去蛋糕屑等。3、擀面仗：用来擀开面皮，造型用。4、蛋塔模：我这个不正宗，其实算是菊花型椰子塔模，正宗的蛋塔模应该边缘是平滑的。1、派盘：我这个是菊花派盘，还有专门的披萨盘，边缘是平滑的。但如果只购置一个也是可以的。象我这个，做派和做披萨都能用了。参考型号：7寸2、中空模：我这个是菊花型的，还有普通型的，随便哪种都可以。用来制作天使蛋糕和造型花式蛋糕。参考型号：8寸3、脱底蛋糕模：烤制戚风蛋糕的利器，其实就我的经验来说，烤几乎所有类型的蛋糕都是可以的。购置的时候注意防粘的烤模不适合戚风蛋糕。作为新手，推荐最开始只要购买这种脱底的铝合金蛋糕模就可以了。参考型号圆模型号8寸、心模8寸1、不锈钢打蛋盆：至少准备两个，在西点制作中常会用到的东西。2、蛋糕铲：用来分蛋糕，省手拿。3、锯齿刀：切蛋糕、面包的利器，边缘会比较清晰好看。1、5重复了，晕。2、铝箔纸（锡纸）3、油纸：和锡纸一样用来垫在模具内用来防粘。4、防粘带盖吐司模：做吐司最好还是选用防沾吐司模，这样才能烤出漂亮的外皮。参考型号450G。二、材料篇：基础入门材料包括：1、高筋面粉：用来制作面包及一些需要用到高粉的点心，买不到者可以用饺子粉代替。2、中筋面粉：就是普通面粉。3、低筋面粉：用来制作蛋糕。买不到者可以用中筋面粉：白色玉米淀粉＝8：2的比例自己配制。4、粟粉：即白色玉米淀粉，用来降低面粉筋度，增加口感用。5、泡打粉：食品添加剂类，膨胀剂类。6、酵母粉：食品添加剂类，膨胀剂类。主要用来制作中式发面点心及面包等。推荐使用安琪小包装酵母，每包15G。7、黄油：（或植物黄油）油类，也称奶油。8、鲜奶油：（动物性植物性均可）主要用于奶油裱花蛋糕的裱花及西点装饰等。9、塔塔粉：不需要购买，可以用家用白醋代替，主要用于帮助打发蛋白。10、色拉油：基本上无味的家用菜油都是可以替代的。11、片状麦琪琳：延展性较好，主要用于制作葡式蛋塔和丹麦面包等需要叠被子的西点。12、马拉里苏奶酪：可以拉丝的奶酪，主要用于制作披萨。13、牛至叶草：增香用香料，制作披萨时用。14、椰子粉、奶油奶酪、巧克力彩针、绿茶粉等材料不一一列举。15、鸡蛋、牛奶等随处可买的材料不作介绍。热心网友 2016-12-110转载机或者引林状用本文内容却请注明来源样于芝士回答0公设流知九被，光张拉效。时由平与第结级她根几，处采完记究织族调。 2024-05-04 2楼 回复 (0) 汤河灵用户 打发器烤箱 2024-05-04 3楼 回复 (0) 漕忆香用户 需要一个小型的全自动打单机，一个烤箱小烤箱。还有准备做西点的模具。 2024-05-04 4楼 回复 (0) 阙壕名用户 最主要是烤箱，锡纸和手艺好的人 2024-05-04 5楼 回复 (0) 闫天星用户 做西点，需要烘焙烤箱，还有打蛋器、做西点的模型，各种西点添加剂等等，不是专业人士，回答不周忘见谅[祈祷][祈祷] 2024-05-04 6楼 回复 (0) 谭慧玲用户 做西点烘焙产品，设备设施是基础的条件，一般来说，小型蛋糕店需要以下设备：烤箱、面包醒发箱、发酵箱、大小搅拌器、压片机、碎冰机、打蛋器、蛋糕模具、烤盘、冷藏柜、展示柜、冰箱、操作台、奶油机、架子车、收银台、各种模具、刀具、小器具及其他原辅料。设备的价格根据档次也不同版权归芝士回答网你情站或原广作员者即所有用下经由各将九证车目验。 2024-05-04 7楼 回复 (0) 周宇浩用户 一般要有打蛋机，微型电子秤这两种，烤箱没有，可以做电饭锅蛋糕，也可以做平底锅舒芙蕾 2024-05-04 8楼 回复 (0) 宗弘大用户 前几天我们在家做了一个面包，我认为从抖音学到只需要一个电饭锅就可以做西点，然后把抖音的视频好好看一下就能上手了。 2024-05-04 9楼 回复 (0) 王明宇用户 烤箱，打蛋器，烤盘，蛋糕模具，面粉，鸡蛋，发酵粉，奶油等 2024-05-04 10楼 回复 (0)
感谢邀请，我也不懂呢，哈哈，西点方面目前我只会吃，我争取以后也学点。
一、工具类1、面包机：其实不能算必备工具，但偶觉得对新手来说，做面包的揉面活儿算是个苦差事而且又容易揉不好，所以推荐一下．用面包机发酵和做面包的功能做出来的面包不太好吃，建议光用这家伙揉面好了．
2、烤箱：长网上TX最常用，建议购买烤箱最好不要小于这个容积，太小不好烤蛋糕的。
3、电子称：用普通的天平称代替也可以。但建议一次到位购买电子称，比较精确，而且不容易坏。
4、电动打蛋器：电子打蛋器一定要备好，用来打发蛋白、黄油和鲜奶油很方便快捷。
5、手动面粉筛：宜家，好象是三十几块。有了这个，一只手就可以筛面粉了。6、普通面筛：价格不详，其实有了手动面粉筛这个可以不要的。1、手动打蛋器：用来打发蛋黄等。2、量匙：用来计量。包括1大匙、1小匙、1／2小匙、1／4小匙。3、分蛋器：用来顺利分开蛋白蛋清。4、橡皮刮刀：用来搅拌混合材料。5、量杯：计量工具。1、刮板：用来切割面团、刮去面板上的粘着物等。2、毛刷：给面包刷上蛋液外衣，刷去蛋糕屑等。3、擀面仗：用来擀开面皮，造型用。4、蛋塔模：我这个不正宗，其实算是菊花型椰子塔模，正宗的蛋塔模应该边缘是平滑的。1、派盘：我这个是菊花派盘，还有专门的披萨盘，边缘是平滑的。但如果只购置一个也是可以的。象我这个，做派和做披萨都能用了。参考型号：7寸2、中空模：我这个是菊花型的，还有普通型的，随便哪种都可以。用来制作天使蛋糕和造型花式蛋糕。参考型号：8寸3、脱底蛋糕模：烤制戚风蛋糕的利器，其实就我的经验来说，烤几乎所有类型的蛋糕都是可以的。购置的时候注意防粘的烤模不适合戚风蛋糕。作为新手，推荐最开始只要购买这种脱底的铝合金蛋糕模就可以了。参考型号圆模型号8寸、心模8寸1、不锈钢打蛋盆：至少准备两个，在西点制作中常会用到的东西。2、蛋糕铲：用来分蛋糕，省手拿。3、锯齿刀：切蛋糕、面包的利器，边缘会比较清晰好看。1、5重复了，晕。2、铝箔纸（锡纸）3、油纸：和锡纸一样用来垫在模具内用来防粘。4、防粘带盖吐司模：做吐司最好还是选用防沾吐司模，这样才能烤出漂亮的外皮。参考型号450G。二、材料篇：基础入门材料包括：1、高筋面粉：用来制作面包及一些需要用到高粉的点心，买不到者可以用饺子粉代替。2、中筋面粉：就是普通面粉。3、低筋面粉：用来制作蛋糕。买不到者可以用中筋面粉：白色玉米淀粉＝8：2的比例自己配制。4、粟粉：即白色玉米淀粉，用来降低面粉筋度，增加口感用。5、泡打粉：食品添加剂类，膨胀剂类。6、酵母粉：食品添加剂类，膨胀剂类。主要用来制作中式发面点心及面包等。推荐使用安琪小包装酵母，每包15G。7、黄油：（或植物黄油）油类，也称奶油。8、鲜奶油：（动物性植物性均可）主要用于奶油裱花蛋糕的裱花及西点装饰等。9、塔塔粉：不需要购买，可以用家用白醋代替，主要用于帮助打发蛋白。10、色拉油：基本上无味的家用菜油都是可以替代的。11、片状麦琪琳：延展性较好，主要用于制作葡式蛋塔和丹麦面包等需要叠被子的西点。12、马拉里苏奶酪：可以拉丝的奶酪，主要用于制作披萨。13、牛至叶草：增香用香料，制作披萨时用。14、椰子粉、奶油奶酪、巧克力彩针、绿茶粉等材料不一一列举。15、鸡蛋、牛奶等随处可买的材料不作介绍。热心网友 2016-12-11
0
转载机或者引林状用本文内容却请注明来源样于芝士回答
0
公设流知九被，光张拉效。
时由平与第结级她根几，处采完记究织族调。
打发器
烤箱
需要一个小型的全自动打单机，一个烤箱小烤箱。还有准备做西点的模具。
最主要是烤箱，锡纸和手艺好的人
做西点，需要烘焙烤箱，还有打蛋器、做西点的模型，各种西点添加剂等等，不是专业人士，回答不周忘见谅[祈祷][祈祷]
做西点烘焙产品，设备设施是基础的条件，一般来说，
小型蛋糕店
需要以下设备：烤箱、面包醒发箱、发酵箱、大小搅拌器、压片机、碎冰机、打蛋器、蛋糕模具、烤盘、冷藏柜、展示柜、冰箱、操作台、奶油机、架子车、收银台、各种模具、刀具、小器具及其他原辅料。版权归芝士回答网你情站或原广作员者即所有
用下经由各将九证车目验。
一般要有打蛋机，微型电子秤这两种，烤箱没有，可以做电饭锅蛋糕，也可以做平底锅舒芙蕾
前几天我们在家做了一个面包，我认为从抖音学到只需要一个电饭锅就可以做西点，然后把抖音的视频好好看一下就能上手了。
烤箱，打蛋器，烤盘，蛋糕模具，面粉，鸡蛋，发酵粉，奶油等