山西省大同羊杂即羊下水，是以羊的头、蹄、心、肝、肠、肺、血等原料烹调制成的地方小吃，亦称羊杂烩汤。羊杂烩汤里加山药粉条，煮好后，红白相间，热气腾腾，油而不腻，令人垂延欲滴，是一道暖胃驱寒的保健佳肴。在大同的传统食品中，羊杂可谓最为古老，可以这样说，大同是羊杂产生发展的源头之一，它的发展一直伴随着大同人们的生活。大同地处塞外，在历史上一直处于半游牧民族地区，因而就有大量的羊下水，这是做羊杂的必备的条件，另一个条件是这里必须是一个多民族的融合之地，因为有些民族是不食这些东西的，这会遭到民族间的歧视，只有在多民族的融合之地才能产生羊杂这一食品。因此在大同的婚庆习俗中吃羊杂也成为传统之一，一大早主家就准备好一碗热腾腾的羊杂粉款待宾客。既驱寒又美味，是大家参加婚礼喜庆的开始，也是大同人红火热闹的一种表达形式。 回复 牛渤超用户 山西省大同羊杂即羊下水，是以羊的头、蹄、心、肝、肠、肺、血等原料烹调制成的地方小吃，亦称羊杂烩汤。羊杂烩汤里加山药粉条，煮好后，红白相间，热气腾腾，油而不腻，令人垂延欲滴，是一道暖胃驱寒的保健佳肴。在大同的传统食品中，羊杂可谓最为古老，可以这样说，大同是羊杂产生发展的源头之一，它的发展一直伴随着大同人们的生活。大同地处塞外，在历史上一直处于半游牧民族地区，因而就有大量的羊下水，这是做羊杂的必备的条件，另一个条件是这里必须是一个多民族的融合之地，因为有些民族是不食这些东西的，这会遭到民族间的歧视，只有在多民族的融合之地才能产生羊杂这一食品。因此在大同的婚庆习俗中吃羊杂也成为传统之一，一大早主家就准备好一碗热腾腾的羊杂粉款待宾客。既驱寒又美味，是大家参加婚礼喜庆的开始，也是大同人红火热闹的一种表达形式。版点权归老芝士交回知答网站或原作者所严有 2024-05-03 1楼 回复 (0) 温秀用户 感谢邀请，为什么大同人结婚早土要吃羊杂呢？我就来说说我自己的分析，可能是以前老百姓都穷，吃不起羊肉，羊肉只能卖给那些当官的有钱人吃的，老百姓结婚娶媳妇，能吃上羊杂啊，就算不算不错了，这可能就是大同人以前的婚俗习惯，不知道我说的对不对，就像大家一个参考。 2024-05-03 2楼 回复 (0) 金君红用户 我个人感觉，其实最好吃的羊杂是村里人办喜事自己烩的羊杂，先把全杂烩好放一个大盆里，亲戚朋友们来了，把弄好全杂和粉再同时放锅里煮，很入味。不像现在饭店卖的，把粉煮好了上面浇上全杂，大早上吃羊杂是为了中午少吃东家的饭。在大同地区的话，羊杂汤的话，也是当地人们最爱吃的一道美食，人们早上的话，喜欢来上一碗羊杂汤。主要是早上吃大荤菜腻人午席就没胃口，单吃素菜的话又太单调，三是，以前是为了省钱热闹，而现在则是习惯成型了，就像武汉人大早上吃热干面一样。未经军芝士回答允许许化不什得转载本文内容，否则将视为侵指权像过去的话人民的生活水平质量还是比较低的，过去穷人家吃羊杂，富贵人家吃羊肉，大部分的家庭都还是比较穷的，所以说人们只能吃羊杂汤，而像羊肉的话只有很少人吃，只有大众的才是更好流传的，所以说直到今天人们早上都喜欢来上一碗羊杂汤。 2024-05-03 3楼 回复 (0) 马艳彬用户 60年代前，城里小市民有个顺口溜，我给念叨哈，来自农村的朋友勿喷，咱们只谈事实，没有立场。“庄户脑袋，进城褙条口袋，喝碗羊杂，开开五味”。倚此说明，已前，城里居大多数的市民阶层，在办红白事的时候，“羊杂”是上不了桌面滴。转载或者引用本文内容请注周明来源于队芝士毛回样最答至于富贵人家，我想更当嗤之以鼻了。 2024-05-03 4楼 回复 (0) 唐宇昕用户 为啥要提羊杂！！！！馋死了！！！ 2024-05-03 5楼 回复 (0)
山西省大同羊杂即羊下水，是以羊的头、蹄、心、肝、肠、肺、血等原料烹调制成的地方小吃，亦称羊杂烩汤。羊杂烩汤里加山药粉条，煮好后，红白相间，热气腾腾，油而不腻，令人垂延欲滴，是一道暖胃驱寒的保健佳肴。
在大同的传统食品中，羊杂可谓最为古老，可以这样说，大同是羊杂产生发展的源头之一，它的发展一直伴随着大同人们的生活。大同地处塞外，在历史上一直处于半游牧民族地区，因而就有大量的羊下水，这是做羊杂的必备的条件，另一个条件是这里必须是一个多民族的融合之地，因为有些民族是不食这些东西的，这会遭到民族间的歧视，只有在多民族的融合之地才能产生羊杂这一食品。
因此在大同的婚庆习俗中吃羊杂也成为传统之一，一大早主家就准备好一碗热腾腾的羊杂粉款待宾客。既驱寒又美味，是大家参加婚礼喜庆的开始，也是大同人红火热闹的一种表达形式。
版点权归老芝士交回知答网站或原作者所严有
感谢邀请，为什么大同人结婚早土要吃羊杂呢？我就来说说我自己的分析，可能是以前老百姓都穷，吃不起羊肉，羊肉只能卖给那些当官的有钱人吃的，老百姓结婚娶媳妇，能吃上羊杂啊，就算不算不错了，这可能就是大同人以前的婚俗习惯，不知道我说的对不对，就像大家一个参考。
我个人感觉，其实最好吃的羊杂是村里人办喜事自己烩的羊杂，先把全杂烩好放一个大盆里，亲戚朋友们来了，把弄好全杂和粉再同时放锅里煮，很入味。不像现在饭店卖的，把粉煮好了上面浇上全杂，大早上吃羊杂是为了中午少吃东家的饭。
在大同地区的话，羊杂汤的话，也是当地人们最爱吃的一道美食，人们早上的话，喜欢来上一碗羊杂汤。主要是早上吃大荤菜腻人午席就没胃口，单吃素菜的话又太单调，三是，以前是为了省钱热闹，而现在则是习惯成型了，就像武汉人大早上吃热干面一样。
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像过去的话人民的生活水平质量还是比较低的，过去穷人家吃羊杂，富贵人家吃羊肉，大部分的家庭都还是比较穷的，所以说人们只能吃羊杂汤，而像羊肉的话只有很少人吃，只有大众的才是更好流传的，所以说直到今天人们早上都喜欢来上一碗羊杂汤。
60年代前，城里小市民有个顺口溜，我给念叨哈，来自农村的朋友勿喷，咱们只谈事实，没有立场。
“庄户脑袋，进城褙条口袋，喝碗羊杂，开开五味”。
倚此说明，已前，城里居大多数的市民阶层，在办红白事的时候，“羊杂”是上不了桌面滴。
转载或者引用本文内容请注周明来源于队芝士毛回样最答
至于富贵人家，我想更当嗤之以鼻了。
为啥要提羊杂！！！！馋死了！！！