桃妹来解答。烤冷面用哪种酱料比较好吃？这得看你口味了。烤冷面常见的3种口味：甜辣味，香辣味，番茄味，看你自己喜欢哪种咯。堂妹自己吃烤冷面，喜欢甜辣味和香辣味的酱各放一点。这样吃起来味道复合。辣中带甜，甜中带辣，因为有孜然和五香粉的缘故，香味也比较足，所以更好吃一点。如果是自己家吃的话，你弄点甜面酱跟蒜蓉辣椒酱混在一起刷在烤冷面上就行了。桃妹直接在家用平底锅做烤冷面，味道比外面还好。如果是商用的话，那么三种酱你都要准备。众口难调啊哥哥，谁知道顾客喜欢哪种味道对不？下面草莓就来简单的说一下三种酱的做法：第1种，甜辣酱的做法。甜面酱，大葱伴侣黄豆酱，排骨酱，纯番茄酱按照3:2:1:1的比例混合，再把两块豆腐乳压碎，和适量蚝油也混合在一起。葱姜蒜切末。香料粉可以直接用十三香或者五香粉，烤冷面的酱不需要香料味很重，所以不用自己配。另外准备一点孜然打成粗颗粒，粗颗粒孜然味重，打的太碎成粉就没那个感觉了。锅里放多一点油，先把葱姜蒜末下锅炒香，再把第1步混合酱料放进去用中火炸香。此时改小火慢炒10分钟左右让酱香味出来。当锅中酱料粘稠之后，撒入十三香粉，孜然粒搅拌均匀。倒入容器中静置密封6个小时即可使用。第2种，香辣酱的做法。郫县豆瓣酱剁细，黄豆酱，蒜蓉辣椒酱，海南灯笼辣椒酱，排骨酱，纯番茄酱按照5:3:2:1:1:1混合均匀。其他配比食材，调料，做法和甜辣酱一样。蒜末要少一点，因为蒜蓉辣椒酱里面已经有蒜了。第3种，番茄甜酱的做法。纯番茄酱，山楂片，切碎的罐头黄桃颗粒，老式话梅肉切碎成颗粒，白糖混合在一起。这个没有固定的比例。想要酸一点加大前两种食材的量，想要颗粒感明显，加大中间两种食材的量，想要甜一点自然多加白糖了。锅里加入适量水，把番茄酱，山楂片，话梅肉和白糖下锅，直到把山楂片熬化后，改小火熬15分钟，也可以勾入适量水淀粉让他增稠。到时间后盛出放凉，当酱料不烫手时把黄桃颗粒倒入搅拌均匀即可。以上是桃妹的回答，如果对您有所帮助，还请点赞加关注，谢谢您的支持。 回复 性静静用户 桃妹来解答。烤冷面用哪种酱料比较好吃？这得看你口味了。烤冷面常见的3种口味：甜辣味，香辣味，番茄味，看你自己喜欢哪种咯。芝士想满回命答，版权必究，未经许可，不置解得转载电体问计被真观际亲，易。堂妹自己吃烤冷面，喜欢甜辣味和香辣味的酱各放一点。这样吃起来味道复合。辣中带甜，甜中带辣，因为有孜然和五香粉的缘故，香味也比较足，所以更好吃一点。如果是自己家吃的话，你弄点甜面酱跟蒜蓉辣椒酱混在一起刷在烤冷面上就行了。桃妹直接在家用平底锅做烤冷面，味道比外面还好。如果是商用的话，那么三种酱你都要准备。众口难调啊哥哥，谁知道顾客喜欢哪种味道对不？下面草莓就来简单的说一下三种酱的做法：动所经物义重果特，老色列何毛却。第1种，甜辣酱的做法。甜面酱，大葱伴侣黄豆酱，排骨酱，纯番茄酱按照3:2:1:1的比例混合，再把两块豆腐乳压碎，和适量蚝油也混合在一起。葱姜蒜切末。香料粉可以直接用十三香或者五香粉，烤冷面的酱不需要香料味很重，所以不用自己配。另外准备一点孜然打成粗颗粒，粗颗粒孜然味重，打的太碎成粉就没那个感觉了。锅里放多一点油，先把葱姜蒜末下锅炒香，再把第1步混合酱料放进去用中火炸香。此时改小火慢炒10分钟左右让酱香味出来。当锅中酱料粘稠之后，撒入十三香粉，孜然粒搅拌均匀。倒入容器中静置密封6个小时即可使用。第2种，香辣酱的做法。郫县豆瓣酱剁细，黄豆酱，蒜蓉辣椒酱，海南灯笼辣椒酱，排骨酱，纯番茄酱按照5:3:2:1:1:1混合均匀。其他配比食材，调料，做法和甜辣酱一样。蒜末要少一点，因为蒜蓉辣椒酱里面已经有蒜了。第3种，番茄甜酱的做法。纯番茄酱，山楂片，切碎的罐头黄桃颗粒，老式话梅肉切碎成颗粒，白糖混合在一起。这个没有固定的比例。想要酸一点加大前两种食材的量，想要颗粒感明显，加大中间两种食材的量，想要甜一点自然多加白糖了。锅里加入适量水，把番茄酱，山楂片，话梅肉和白糖下锅，直到把山楂片熬化后，改小火熬15分钟，也可以勾入适量水淀粉让他增稠。到时间后盛出放凉，当酱料不烫手时把黄桃颗粒倒入搅拌均匀即可。以上是桃妹的回答，如果对您有所帮助，还请点赞加关注，谢谢您的支持。 2024-04-29 1楼 回复 (0) 邵夕芮用户 烤冷面的用的酱料，个人觉得用酱老倌的发酵辣椒酱比较好！首先因为酱老倌发酵辣椒酱的辣椒是经过发酵的，有很浓郁的香味，再加上熬制过程中又加入了蒜蓉和姜末，还有豆豉，最主要还有成年晒制的老酱，使得这个酱就味道与众不同！根本不同于普通的酱料！烤冷面加这个酱味道就是不一般！还有这个酱是微辣的，一般人都可以接受！也不含香精防腐剂，小孩子吃也很放心的！ 2024-04-29 2楼 回复 (0) 颜杭静用户 根据多年贪吃东北烤冷面的经验来说，在刚出锅的烤冷面里面加入番茄酱和沙拉酱，味道再美不过了。不过，这个还要再看烤冷面的师傅手艺怎么样！下面再介绍一种自创烤冷面蒜蓉辣酱的做法，配方如下：新鲜的朝天椒、几只红尖椒、500克番茄、一块姜、两头大蒜。 做法如下：版权归芝士回答本网站体或原作者所思器展有1、以上各样分别放搅拌机搅成糊状。2、炒锅放水一小碗，用中火煮，各种湖下窝，熬酱（蒜蓉留一半最后放）边熬边加盐、糖（少许），米醋小半瓶。 2024-04-29 3楼 回复 (0) 刘嘉仪用户 一个酸甜，一个咸香，感觉这两个比较适合大众 2024-04-29 4楼 回复 (0) 王思美用户 甜辣酱，酸酸甜甜带点辣，甜是北方人能接受南方人喜欢的甜。巨好吃 2024-04-29 5楼 回复 (0)
桃妹来解答。
烤冷面用哪种酱料比较好吃？这得看你口味了。烤冷面常见的3种口味：甜辣味，香辣味，番茄味，看你自己喜欢哪种咯。
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电体问计被真观际亲，易。
堂妹自己吃烤冷面，喜欢甜辣味和香辣味的酱各放一点。这样吃起来味道复合。辣中带甜，甜中带辣，因为有孜然和五香粉的缘故，香味也比较足，所以更好吃一点。
如果是自己家吃的话，你弄点甜面酱跟蒜蓉辣椒酱混在一起刷在烤冷面上就行了。桃妹直接在家用平底锅做烤冷面，味道比外面还好。如果是商用的话，那么三种酱你都要准备。众口难调啊哥哥，谁知道顾客喜欢哪种味道对不？下面草莓就来简单的说一下三种酱的做法：
动所经物义重果特，老色列何毛却。
第1种，甜辣酱的做法。
甜面酱，大葱伴侣黄豆酱，排骨酱，纯番茄酱按照3:2:1:1的比例混合，再把两块豆腐乳压碎，和适量蚝油也混合在一起。葱姜蒜切末。香料粉可以直接用十三香或者五香粉，烤冷面的酱不需要香料味很重，所以不用自己配。另外准备一点孜然打成粗颗粒，粗颗粒孜然味重，打的太碎成粉就没那个感觉了。锅里放多一点油，先把葱姜蒜末下锅炒香，再把第1步混合酱料放进去用中火炸香。此时改小火慢炒10分钟左右让酱香味出来。当锅中酱料粘稠之后，撒入十三香粉，孜然粒搅拌均匀。倒入容器中静置密封6个小时即可使用。第2种，香辣酱的做法。
郫县豆瓣酱剁细，黄豆酱，蒜蓉辣椒酱，海南灯笼辣椒酱，排骨酱，纯番茄酱按照5:3:2:1:1:1混合均匀。其他配比食材，调料，做法和甜辣酱一样。蒜末要少一点，因为蒜蓉辣椒酱里面已经有蒜了。第3种，番茄甜酱的做法。
纯番茄酱，山楂片，切碎的罐头黄桃颗粒，老式话梅肉切碎成颗粒，白糖混合在一起。这个没有固定的比例。想要酸一点加大前两种食材的量，想要颗粒感明显，加大中间两种食材的量，想要甜一点自然多加白糖了。锅里加入适量水，把番茄酱，山楂片，话梅肉和白糖下锅，直到把山楂片熬化后，改小火熬15分钟，也可以勾入适量水淀粉让他增稠。到时间后盛出放凉，当酱料不烫手时把黄桃颗粒倒入搅拌均匀即可。以上是桃妹的回答，如果对您有所帮助，还请点赞加关注，谢谢您的支持。
烤冷面的用的酱料，个人觉得用酱老倌的发酵辣椒酱比较好！首先因为酱老倌发酵辣椒酱的辣椒是经过发酵的，有很浓郁的香味，再加上熬制过程中又加入了蒜蓉和姜末，还有豆豉，最主要还有成年晒制的老酱，使得这个酱就味道与众不同！根本不同于普通的酱料！烤冷面加这个酱味道就是不一般！还有这个酱是微辣的，一般人都可以接受！也不含香精防腐剂，小孩子吃也很放心的！
根据多年贪吃东北烤冷面的经验来说，在刚出锅的烤冷面里面加入番茄酱和沙拉酱，味道再美不过了。不过，这个还要再看烤冷面的师傅手艺怎么样！下面再介绍一种自创烤冷面蒜蓉辣酱的做法，配方如下：
新鲜的朝天椒、几只红尖椒、500克番茄、一块姜、两头大蒜。
做法如下：
版权归芝士回答本网站体或原作者所思器展有
1、以上各样分别放搅拌机搅成糊状。
2、炒锅放水一小碗，用中火煮，各种湖下窝，熬酱（蒜蓉留一半最后放）边熬边加盐、糖（少许），米醋小半瓶。
一个酸甜，一个咸香，感觉这两个比较适合大众
甜辣酱，酸酸甜甜带点辣，甜是北方人能接受南方人喜欢的甜。巨好吃