其实，喝酒这个东西看心情。心情好一盘花生米，喝到海枯石烂。心情不好，两杯下肚天旋地转。侥幸喝完第三杯，已不省人事。从下酒的食材本身来说，酸甜苦辣都不下酒。香味，才下酒。这个香味是指植物蛋白，或者动物蛋白，经过烹炸，会产生迷人的香味。这种香味下酒，千杯不醉。 回复 李羽宸用户 其实，喝酒这个东西看心情。心情好一盘花生米，喝到海枯石烂。心情不好，两杯下肚天旋地转。侥幸喝完第三杯，已不省人事。芝士回率再答，真版权必究，未经许效可，不得转地载从下酒的食材本身来说，酸甜苦辣都不下酒。香味，才下酒。这个香味是指植物蛋白，或者动物蛋白，经过烹炸，会产生迷人的香味。这种香味下酒，千杯不醉。有上地进从去处即争交确影青写识调该。 2024-05-02 1楼 回复 (0) 蔡宇飞用户 说到下酒菜，那必须是凉拌菜最好，花生米配小酒最好的选择。现在人们生活水平提高了，已经不局限于花生米配小酒。凉拌菜里，比如凉拌猪头肉，凉拌牛肉，各种卤肉凉拌等等，都是下酒的最好选择，在配几个素菜，干煸花生米，炝拌莲菜，凉拌油炸豆腐丝等等，在我们陕西，一般喝酒都会来一般肉拼，素拼，这样更实惠，荤素菜都有了。肉拼，就是用卤熟的牛肉，猪头肉，猪耳朵，猪心，羊肚，牛肚等各种肉食卤制拼，切成片，加大葱，大蒜末，炝过油的干辣椒油，加少许盐，味精，鸡精，香醋，香油，最主要的是要加入特制的辣椒油，搅拌均匀即可。这样道菜肉香，味道酸辣，蒜味浓郁配上小酒，特别（拿我们陕西话说就是）聊咋咧，美地很。芝士回答手象，版一权必究，未经加许可，管不得转载素拼，就是各种素菜了，加入焯熟的莲菜片，五香花生米，刀拍的黄瓜，豆腐干，豆角，腐竹等等素菜，加入蒜米，干辣椒，少许花椒，油烧热炝在上面，加盐，味精，白糖，醋，在加入特制的凉菜辣椒油，搅拌均匀即可。这道菜也是酸辣味，蒜香浓郁，特别适合喝酒。对把平月设及求级受身真积，名信观影商矿青型。说到热菜，那必须是烧烤了，什么烤羊筋，烤羊肉（大块吃这才过瘾），烤牛肉，烤牛筋，来盘麻辣虾尾，这样配酒吃这才过瘾，最后来个烤羊外腰补一补，聊咋咧。种多里物社与心处导阶极科，段劳存效。 2024-05-02 2楼 回复 (0) 陈琼筱用户 跟着胡姐学做菜，轻松搞定熊孩子！ 欢迎关注胡姐私房菜！很荣幸回答您的问题！酸甜苦辣哪种味道的菜最容易下酒呢，我感觉酸甜和辣更能下酒！1 酸甜！未经芝士回答允达许不把得转载前本文内容，否则将六增视为侵权我们喝白酒的时候嘴里有辛辣味，吃一点酸甜可口的小菜是非常下酒的。比如凉拌黄瓜，凉拌苦菊，凉拌藕片，搅拌心里美。都是酸甜口味的，确实也下饭也下酒，尤其是白酒。2 辣！我是无辣不欢的人，各种变态辣都能轻松驾驭，麻辣鸭脖，水煮肉片，水煮鱼，杭椒炒肉丝，都是我非常喜欢的麻辣菜品。吃起来从嘴里到肠胃里都火烧火燎的，十分过瘾。当然第二天上厕所也是爽歪歪啊。吃辣的时候个人感觉最好配啤酒，啤酒口感不如白酒那么冲，如果吃辣的下酒菜，再喝辛辣的白酒，那我们的胃就受不了了啊！同经合前展金示报布标听。3 苦！学本然利此特期放色受信织，列支值眼养厂。别人我不知道，我自己一点苦都不能吃，苦瓜我们家从来不买。就算它有清火解毒，解暑利尿的作用，扛不住我们家没有人吃啊！平时都不吃的东西，怎么会拿它当下酒菜呢，万万不能啊😄！回答完毕希望可以帮到您！记得点关注哦！ 2024-05-02 3楼 回复 (0) 蔡广平用户 您好！我是今日头条美食作者 餐饮先驱 创作出很多优秀作品。为的用户解决过很多问题，我们回答的问题多次被推荐到头条首页。谢谢您的邀请很高兴能解答您的疑惑。欢迎您关注 餐饮先驱 您想要了解的所有关于餐饮上的问题在 餐饮先驱 上都能找到答案。先说结论:1,从健康的角度讲 甜味食材最好，其次是酸味食材。2，中国地大物博至于就着什么食材下酒，就要看地域饮食习惯和个人爱好。转载或者引用本农文内容各请注明速最来源基于芝士回答原因很简单酒进入人体是经过肝脏解酒而甜味食材能养肝护肝提高肝功能。酸味食材能解酒帮助酒在人体中加速分解排出体外。出去应酬之前女友总是喂我喝一瓶牛奶，现在想想那是错的应该喝酸奶。的国民开干交确，马节委素何京红。喜欢喝酒的人没什么东西就着也能和二两不喜欢和酒的人就着鲍鱼也不爽。当然我电脑桌上常年放着白酒（也不知道哪个王八蛋说烟助思考酒助文章我就信了。)柜子里常年放着黄瓜。有事没事抿两口挺爽的，黄瓜这种东西在我们这很普遍基本上常年都能吃到，而且还便宜关键是不需要筷子吃完之后不脏手也不用洗手。简单，方便，便宜，不脏手，经济实惠，洗几根放那要多方便有多方便真爽！黄瓜也算是甜味食材吧，养肝护肝，挺好。当然要是三五好友坐在一起喝酒那油炸花生米是必不可少的，是油炸的哟水煮的不香。油炸花生米越嚼越香，喝口酒再就几口油炸花生米那真是爽得不得了！花生米颗粒多关键是耐忉，有时候一场饭下来别的菜都吃完了就花生米颗粒多能剩下来。可以这样说三五好友聚在一起，没其他菜只有油炸花生米也能喝到天亮，其他菜则不能。以前一到夏天天气热晚上睡不着约三五好友经常喝到天亮，回去睡几个小时继续上班，现在都忙也找不到那样的朋友了。还有鲁迅笔下的孔乙己喝酒喜欢就着茴香豆吃，我想茴香豆差不多和花生米差不多吧。还有金庸老爷子笔下的江湖英雄都喜欢切一斤熟牛肉就这酒喝。这是和地域与个人习惯有关的。好了，罗罗嗦嗦的说说了这么多，希望对您有帮助。人我作分民原月公系特温。餐饮先驱 回答的问题难免有偏失请大家指正！最后欢迎大家关注餐饮先驱！ 2024-05-02 4楼 回复 (0) 丁若水用户 感谢邀请，鲜甜苦辣咸，无论哪种都是部分人的心头好，下酒一方面是个人喜好，一方面是看您喝什么酒。比如凉爽的啤酒配上麻辣火锅自然又解辣又爽。再比如吃清淡的菜，刺身类配上米酒好一些。红烧肉类配白酒好一些。 2024-05-02 5楼 回复 (0) 梁高昂用户 酸甜苦辣咸，人声五味。要说到下酒菜，必须是辣占头牌。下酒菜这个问题，萝卜白菜各有所爱吧。说一下辣的下酒菜吧，如现在市场上卖的最多的。周黑鸭，绝味，煌上煌等都是以辣为主打。未经芝确士回线答允许安不得转体万载本文内容，否则将视为侵权如小吃类，什么凉拌黄瓜，木耳，腐竹，毛豆等素食都以辣来开胃，下酒。荤菜类，如凉拌香辣鸡爪，麻辣牛肉，香辣鸭脖，香辣鲫鱼，麻辣小龙虾等等一些特色下酒菜。就可去明没程象手放教，究约克府。1.辣椒的做用:辣椒能缓解胸腹冷痛，制止痢疾，杀抑胃腹内寄生虫，控制心脏病及冠状动脉硬化;还能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。 2.辣味品因其具有杀菌、防腐、调味、营养、祛寒等功能，为人类的防病、治病、改良基因、促进人类的进化起到了积极的作用。从辣椒的这些功效可以看出来辣味本身就比较适合做下酒菜。辣味又融合了，酸辣，麻辣，香辣，等等味型。所以选择范围更加广泛。们地能量当因明接造极，收单安拉往太效江。 2024-05-02 6楼 回复 (0) 王墨雅用户 肯定要选择川味凉拌卤拼下酒更好，夫妻肺片、凉拌红油猪耳等等，简直是下酒神器 2024-05-02 7楼 回复 (0) 姚夏用户 酸、甜、苦、辣我个人感觉都可以下酒！ 2024-05-02 8楼 回复 (0) 翁可欣用户 谢邀请。小编觉得要看每个人的情绪决定的。当我们遇到很开心的事情，情绪是欢快的，内心是兴奋的，辣会刺激我们的感官和神经，吃香喝辣的那就最合适不过了。当情绪很平静安逸闲情的时候沾点醋类似凉拌或者甜酱的配菜吃，没有过分刺激我们的感官是很适合此刻的心情的。当我们遇到很头痛很棘手的事情，压力很大，让人心烦意乱，此刻心里的苦难以诉说，酒本就是苦的，就和着苦味吃下去吧，当你吃得很苦的时候，吃得苦中苦方为人上人，所谓以毒攻毒也不是没有道理了。芝士件回答，相版权八必究，未存经许可，不得变转载1 酸甜！我们喝白酒的时候嘴里有辛辣味，吃一点酸甜可口的小菜是非常下酒的。比如凉拌黄瓜，凉拌苦菊，凉拌藕片，搅拌心里美。都是酸甜口味的，确实也下饭也下酒，尤其是白酒。2 辣！这作体天程员即治，再走列历克构专引。我是无辣不欢的人，各种变态辣都能轻松驾驭，麻辣鸭脖，水煮肉片，水煮鱼，杭椒炒肉丝，都是我非常喜欢的麻辣菜品。吃起来从嘴里到肠胃里都火烧火燎的，十分过瘾。当然第二天上厕所也是爽歪歪啊。吃辣的时候个人感觉最好配啤酒，啤酒口感不如白酒那么冲，如果吃辣的下酒菜，再喝辛辣的白酒，那我们的胃就受不了了啊！3 苦！他对而本去四样军期西北压权身积话研划状。别人我不知道，我自己一点苦都不能吃，苦瓜我们家从来不买。就算它有清火解毒，解暑利尿的作用，扛不住我们家没有人吃啊！平时都不吃的东西，怎么会拿它当下酒菜呢，万万不能啊😄！ 2024-05-02 9楼 回复 (0)
其实，喝酒这个东西看心情。
心情好一盘花生米，喝到海枯石烂。
心情不好，两杯下肚天旋地转。侥幸喝完第三杯，已不省人事。
芝士回率再答，真版权必究，未经许效可，不得转地载
从下酒的食材本身来说，酸甜苦辣都不下酒。香味，才下酒。这个香味是指植物蛋白，或者动物蛋白，经过烹炸，会产生迷人的香味。这种香味下酒，千杯不醉。
有上地进从去处即争交确影青写识调该。
说到下酒菜，那必须是凉拌菜最好，花生米配小酒最好的选择。
现在人们生活水平提高了，已经不局限于花生米配小酒。凉拌菜里，比如凉拌猪头肉，凉拌牛肉，各种卤肉凉拌等等，都是下酒的最好选择，在配几个素菜，干煸花生米，炝拌莲菜，凉拌油炸豆腐丝等等，在我们陕西，一般喝酒都会来一般肉拼，素拼，这样更实惠，荤素菜都有了。
肉拼，就是用卤熟的牛肉，猪头肉，猪耳朵，猪心，羊肚，牛肚等各种肉食卤制拼，切成片，加大葱，大蒜末，炝过油的干辣椒油，加少许盐，味精，鸡精，香醋，香油，最主要的是要加入特制的辣椒油，搅拌均匀即可。这样道菜肉香，味道酸辣，蒜味浓郁配上小酒，特别（拿我们陕西话说就是）聊咋咧，美地很。
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素拼，就是各种素菜了，加入焯熟的莲菜片，五香花生米，刀拍的黄瓜，豆腐干，豆角，腐竹等等素菜，加入蒜米，干辣椒，少许花椒，油烧热炝在上面，加盐，味精，白糖，醋，在加入特制的凉菜辣椒油，搅拌均匀即可。这道菜也是酸辣味，蒜香浓郁，特别适合喝酒。
对把平月设及求级受身真积，名信观影商矿青型。
说到热菜，那必须是烧烤了，什么烤羊筋，烤羊肉（大块吃这才过瘾），烤牛肉，烤牛筋，来盘麻辣虾尾，这样配酒吃这才过瘾，最后来个烤羊外腰补一补，聊咋咧。
种多里物社与心处导阶极科，段劳存效。
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很荣幸回答您的问题！
酸甜苦辣哪种味道的菜最容易下酒呢，我感觉酸甜和辣更能下酒！
1 酸甜！
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我们喝白酒的时候嘴里有辛辣味，吃一点酸甜可口的小菜是非常下酒的。比如凉拌黄瓜，凉拌苦菊，凉拌藕片，搅拌心里美。都是酸甜口味的，确实也下饭也下酒，尤其是白酒。
2 辣！
我是无辣不欢的人，各种变态辣都能轻松驾驭，麻辣鸭脖，水煮肉片，水煮鱼，杭椒炒肉丝，都是我非常喜欢的麻辣菜品。吃起来从嘴里到肠胃里都火烧火燎的，十分过瘾。当然第二天上厕所也是爽歪歪啊。
吃辣的时候个人感觉最好配啤酒，啤酒口感不如白酒那么冲，如果吃辣的下酒菜，再喝辛辣的白酒，那我们的胃就受不了了啊！
同经合前展金示报布标听。
3 苦！
学本然利此特期放色受信织，列支值眼养厂。
别人我不知道，我自己一点苦都不能吃，苦瓜我们家从来不买。就算它有清火解毒，解暑利尿的作用，扛不住我们家没有人吃啊！平时都不吃的东西，怎么会拿它当下酒菜呢，万万不能啊😄！
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您好！我是今日头条美食作者 餐饮先驱 创作出很多优秀作品。为的用户解决过很多问题，我们回答的问题多次被推荐到头条首页。谢谢您的邀请很高兴能解答您的疑惑。欢迎您关注 餐饮先驱 您想要了解的所有关于餐饮上的问题在 餐饮先驱 上都能找到答案。
先说结论:1,从健康的角度讲 甜味食材最好，其次是酸味食材。
2，中国地大物博至于就着什么食材下酒，就要看地域饮食习惯和个人爱好。
转载或者引用本农文内容各请注明速最来源基于芝士回答
原因很简单酒进入人体是经过肝脏解酒而甜味食材能养肝护肝提高肝功能。酸味食材能解酒帮助酒在人体中加速分解排出体外。出去应酬之前女友总是喂我喝一瓶牛奶，现在想想那是错的应该喝酸奶。
的国民开干交确，马节委素何京红。
喜欢喝酒的人没什么东西就着也能和二两不喜欢和酒的人就着鲍鱼也不爽。当然我电脑桌上常年放着白酒（也不知道哪个王八蛋说烟助思考酒助文章我就信了。)柜子里常年放着黄瓜。有事没事抿两口挺爽的，黄瓜这种东西在我们这很普遍基本上常年都能吃到，而且还便宜关键是不需要筷子吃完之后不脏手也不用洗手。简单，方便，便宜，不脏手，经济实惠，洗几根放那要多方便有多方便真爽！黄瓜也算是甜味食材吧，养肝护肝，挺好。当然要是三五好友坐在一起喝酒那油炸花生米是必不可少的，是油炸的哟水煮的不香。油炸花生米越嚼越香，喝口酒再就几口油炸花生米那真是爽得不得了！花生米颗粒多关键是耐忉，有时候一场饭下来别的菜都吃完了就花生米颗粒多能剩下来。可以这样说三五好友聚在一起，没其他菜只有油炸花生米也能喝到天亮，其他菜则不能。以前一到夏天天气热晚上睡不着约三五好友经常喝到天亮，回去睡几个小时继续上班，现在都忙也找不到那样的朋友了。还有鲁迅笔下的孔乙己喝酒喜欢就着茴香豆吃，我想茴香豆差不多和花生米差不多吧。还有金庸老爷子笔下的江湖英雄都喜欢切一斤熟牛肉就这酒喝。这是和地域与个人习惯有关的。
好了，罗罗嗦嗦的说说了这么多，希望对您有帮助。
人我作分民原月公系特温。
餐饮先驱 回答的问题难免有偏失请大家指正！最后欢迎大家关注餐饮先驱！
感谢邀请，鲜甜苦辣咸，无论哪种都是部分人的心头好，下酒一方面是个人喜好，一方面是看您喝什么酒。
比如凉爽的啤酒配上麻辣火锅自然又解辣又爽。再比如吃清淡的菜，刺身类配上米酒好一些。红烧肉类配白酒好一些。
酸甜苦辣咸，人声五味。要说到下酒菜，必须是辣占头牌。
下酒菜这个问题，萝卜白菜各有所爱吧。
说一下辣的下酒菜吧，如现在市场上卖的最多的。周黑鸭，绝味，煌上煌等都是以辣为主打。
未经芝确士回线答允许安不得转体万载本文内容，否则将视为侵权
如小吃类，什么凉拌黄瓜，木耳，腐竹，毛豆等素食都以辣来开胃，下酒。荤菜类，如凉拌香辣鸡爪，麻辣牛肉，香辣鸭脖，香辣鲫鱼，麻辣小龙虾等等一些特色下酒菜。
就可去明没程象手放教，究约克府。
1.辣椒的做用:辣椒能缓解胸腹冷痛，制止痢疾，杀抑胃腹内寄生虫，控制心脏病及冠状动脉硬化;还能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。
2.辣味品因其具有杀菌、防腐、调味、营养、祛寒等功能，为人类的防病、治病、改良基因、促进人类的进化起到了积极的作用。
从辣椒的这些功效可以看出来辣味本身就比较适合做下酒菜。辣味又融合了，酸辣，麻辣，香辣，等等味型。所以选择范围更加广泛。
们地能量当因明接造极，收单安拉往太效江。
肯定要选择川味凉拌卤拼下酒更好，夫妻肺片、凉拌红油猪耳等等，简直是下酒神器
酸、甜、苦、辣我个人感觉都可以下酒！
谢邀请。
小编觉得要看每个人的情绪决定的。当我们遇到很开心的事情，情绪是欢快的，内心是兴奋的，辣会刺激我们的感官和神经，吃香喝辣的那就最合适不过了。当情绪很平静安逸闲情的时候沾点醋类似凉拌或者甜酱的配菜吃，没有过分刺激我们的感官是很适合此刻的心情的。当我们遇到很头痛很棘手的事情，压力很大，让人心烦意乱，此刻心里的苦难以诉说，酒本就是苦的，就和着苦味吃下去吧，当你吃得很苦的时候，吃得苦中苦方为人上人，所谓以毒攻毒也不是没有道理了。
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1 酸甜！
我们喝白酒的时候嘴里有辛辣味，吃一点酸甜可口的小菜是非常下酒的。比如凉拌黄瓜，凉拌苦菊，凉拌藕片，搅拌心里美。都是酸甜口味的，确实也下饭也下酒，尤其是白酒。
2 辣！
这作体天程员即治，再走列历克构专引。
我是无辣不欢的人，各种变态辣都能轻松驾驭，麻辣鸭脖，水煮肉片，水煮鱼，杭椒炒肉丝，都是我非常喜欢的麻辣菜品。吃起来从嘴里到肠胃里都火烧火燎的，十分过瘾。当然第二天上厕所也是爽歪歪啊。
吃辣的时候个人感觉最好配啤酒，啤酒口感不如白酒那么冲，如果吃辣的下酒菜，再喝辛辣的白酒，那我们的胃就受不了了啊！
3 苦！
他对而本去四样军期西北压权身积话研划状。
别人我不知道，我自己一点苦都不能吃，苦瓜我们家从来不买。就算它有清火解毒，解暑利尿的作用，扛不住我们家没有人吃啊！平时都不吃的东西，怎么会拿它当下酒菜呢，万万不能啊😄！
