上海有什么好吃的吗？

上海有什么好吃的？我从小在申城长大，回答这问题我手到擒来。

我们小时候，小孩子想吃好吃的，就只有盼望过年了。科學界研究得出结论，一个人的喜食口味是在五岁前養成的。所以我至今仍然觉得再讲究的饭店大厨，也做不出自己儿时母亲做的家常菜那种好吃的味道。

我家里就父亲工作，母亲就一家庭妇女。没什么文化，但做得一手好菜。名目虽土，比如像：红烧狮子头、糖醋鳜鱼、腌笃鲜、豇豆猪肉、烤墨鱼、芋头炖鸭、黄鱼螺丝汤、大烧马鞍桥、咖喱马铃薯、大烤里脊、凉拌蒸茄子、粉皮鱼头。《那时的食材倒都不是養殖的，價格也都非常便宜，论斤重一条的大黄鱼🐟，只要四五毛一斤，这在现在绝对是不可想象的。》

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在我的记忆里，楼下早点店里，一毛钱四个的生煎馒头，八分钱💰一碗阳春面，就是天下最好的早餐！次一点就是一毛钱两个烧饼一根油条。星期天，父亲有时带我去南京路，浙江中路口那什么面馆的，《抱歉一时实在想不起店名，燕云楼？还是扬州饭店？》肉丝汤面和两面黄可是上海滩赫赫有名的！

城隍庙里的五香豆，现在倒是还有，外加南翔小籠，不知道什么道理，这两样传播的名声倒是很响亮，我实在不知道有何长处。我仍然认为南京路上的五芳斋熟食，五分钱💰的一根鸭舌，真是实在美味啊。

还有一件事，小时候，冬天的晚上，有小贩叫卖：白果要吃糯白果。一听那叫卖聲便会引起小孩子的馋虫，非得跟老妈讨几分钱去买。三年困难时期，副食品极其匱乏，在过年时，开始每家供应一斤松子，就是从那时开始，上海人才知道松子作为坚果，确实很好吃。

父亲虽然仅仅是一个工人，但工资倒是養活一家子绰绰有余。他可是个地道的美食家。在我十岁生日时，我清楚地记得，父亲母亲带着我和哥哥，特地到锦江饭店去吃《椒盐蹄膀》！等我大一点才懂，这才是上海的真正特色大菜。当时只有锦江饭店主厨～肖梁初先生才做得好这道菜，毛主席吃了都赞不绝口哪。

物命总式头较根争术，六权场走信米广矿太。

上海人的饮食菜式，属于是扬帮菜系，我上叙母亲在家做的家常菜，都是扬帮菜的做法习惯。饭店餐厅基本上都是。不似广东菜那样清淡，也不像北方、内地的浓腌赤酱。基于中游吧。偏甜一些。

改革开放以来，我因为工作原因，大多数时间呆在宁波。上海虽然也经常回去。但世面可能不太了解了。现在的上海，饮食业吸纳了四面八方的精粹，这本来就是一个海纳百川的城市嘛。再加上新上海人都是来自五湖四海。当然天南地北的美食一起登场。无论您从何方而来，都能找到自己喜欢的饮食美味。就是米其林餐厅都在上海找到了自己的位置了。

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让我们永远喜欢你～SHANGHAI！

我是在上海这边工作的，要说上海有什么好吃的美食，那真是太多了，不过由于上海这边的消费太高，上档次的美食我是吃不起的，所以只能在大街小巷里，找些比较实惠的小吃了，虽然这些小吃的价格比较实惠，但味道还是不错的，简单来说，也就是下面几种小吃

第一种就是：

蟹壳黄，这种蟹壳黄，是上海比较有名的早点小吃了，其制作方法也比较简单，就是用油酥加酵面，在加一些芝麻，制作而成的，而且外形看上去，就像一个蟹壳，所以又叫蟹壳黄，吃起来的味道还是不错的，香酥香酥的，而且人均只要15元左右，就可以吃的不错了第二种就是：

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生煎包，上海人是非常喜欢吃生煎包的，基本每天的早餐，也多是以生煎包为主的，我在上海工作的时候，每天也多会买上几块钱的生煎包，基本只要吃上三个左右，就有饱腹感了，而且生煎包的味道也是不错的，底部多被煎的金黄金黄的，吃起来很是香脆，基本人均只要8元左右，就可以吃的饱饱的了

第三种就是：

小笼包，上海那边的小笼包，还是有点小贵的，人均多要12元左右，通常12元吃的也就是套餐了，也就是一笼小笼包，一碗汤了，不过这个12块钱下去，也可以吃的饱饱的了，而且小笼包这种小吃，在上海那边，不管是星级酒店，还是路边摊基本多有的第四种就是：

葱油饼，这种葱油饼是上海的特色小吃了，不过做的人好像不多了，不知道是不是应为价格低的原因，毕竟每份葱油饼的价格，只要6元左右，就可以让一个人吃饱了，但葱油饼的口味还是不错的，虽然在葱油饼里面有葱的存在，但吃起来完全没有那种刺激的味道

第五种就是：

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糖糕，这种就是属于油炸类的小吃了，只不过在糖糕的最外层，还涂了一层白糖在上面，而油炸好的糖糕，看起来是很油腻的，但吃起来的口味，到是不错的，不过我总是感觉有点甜了，所以也就偶尔吃几次，但人均到是不贵的，基本一个人只要15元左右

上海号称“魔都”，是一座飞速发展的国际化大都市，各种流派文化的交融，也造就了丰富多样的美食，除了原本的苏、锡、宁、徽等20多个地方风味菜点之外，几乎全世界各地的美食在上海都能寻觅到踪影，也形成了上海本帮菜和海派菜两大菜系。最具代表性的主要有以下几种：

一、白斩鸡

上海人喜欢把用料为三黄鸡的这道菜叫白斩鸡，因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩，故称"白斩鸡"、"白切鸡"，来自明清时期的民间菜馆。白斩鸡的特点是皮脆、肉嫩、味鲜、形美，吃的时候蘸上配置的调味料，味道非常鲜美。

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二、酱鸭

酱鸭是一道冷盘。酱鸭的鸭肉鲜嫩，咸甜适中，香浓味醇，色泽红亮，体现了上海本帮菜“浓油赤酱”的特色。而鸭肉性寒，味甘，滋五脏之阴，尤其在上火的时候吃最为适宜，是一道既美味又养生的佳品。

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三、南翔馒头

上海人口中的南翔馒头，其实就是大家日常称呼的的生煎包，尤其以城隍庙的南翔馒头最为有名。皮薄底脆，馅料鲜嫩，上半部撒了一些芝麻、香葱，香味扑鼻。生煎包的馅料主要是用猪皮冻为主，经多年改良后，现在加入了鲜肉、虾仁、蟹黄等各式各样的馅料，咬一口满嘴的汤汁留香，回味无穷。

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四、咸豆浆

上海人喝的咸豆浆，不仅仅只有豆浆那么简单，是豆浆里花头最浓的一种豆浆。里面有酱油，虾皮，榨菜，紫菜和葱花，油条，喜欢吃辣的还可以淋上几滴红红的辣油，在寒冬中来上一碗热气腾腾的咸豆浆，足可以抵挡江南的湿冷寒凉。

五、蟹壳黄

蟹壳黄其实不是用蟹壳做的，而是一道糕点，俗称小麻糕，因圆形色黄似蟹壳而得名。蟹壳黄看上去虽然油光发亮，但是入口油多不腻，香脆酥松。这道糕点创始于20世纪20年代初期，用油酥面加发酵的面团，做成扁圆形饼，上面撒一层芝麻，贴在炉壁上经烘制而成。馅料咸的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等；甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等。可以说是一道非常可口的茶余饭后的糕点。

六、糟田螺

糟田螺选用个大肥美、肉头厚实的龙眼田螺为原料。田螺先用清水养两天，使其吐净泥沙，烧制时放入锅内，加上茴香、桂皮、八角等调味料长时间小火烹煮，最为关键的是最后要放上陈年的香糟，让田螺在糟卤里浸泡糟制而成，是一道非常美味的下酒小菜。

说实话，上海本地没有什么特色小吃，但上海是一个大都市，南北小吃特别多，品种最多要算城隍庙了！但不是本人喜欢的菜。谢谢

谢谢邀答。有N多年没去上海了，日新月异.飞速发展。上海的小吃很多，去隍城庙逛一逛.会大饱口福的。

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（图片选自网络）

就业长济权打，每元青适。

谢回答邀请。上海是各种小吃荟萃的地方，以清淡、鲜美、可口称著。小海的小吃有蒸、煮、炸、烙品种很多，汤包、百叶、油面精是人们最青睐的三主件。另外还有：生煎馒头、擂沙圆、油豆腐线粉汤、上海猪血扁、城隍庙五香豆、金泽状元糕、油墩子、桂花酒酿圆子、两面黄、上海八宝饭、条头糕、生煎包、南翔小笼――以皮簿、内嫩、汁多、味鲜、形美著称。周庄元蹄、红烧肉、水晶虾仁、糍饭、鲜得来排骨年糕、鲜肉月饼、墨鱼大烤、大闸蟹、绍兴白斩鸡、咸肉菜饭、德兴馆焖蹄肉、四喜烤麸、糖醋排骨、南江水蜜桃、青团、七宝白切羊肉、蟹壳黄、麻球、糟毛豆、开洋葱油拌面、爆鱼、肉丝炒年糕、炒螺蛳、条头糕、烘山芋、三鲜、菜肉大馄饨、八宝辣酱、春卷等。特产有：上海梨膏糖、排骨年糕、枫泾丁蹄，已有一百多年历史。朋友您去一趟上海，尝遍大上海的名小吃，保您长胖长壮。

小资君作为一个上海美食的资深吃货，对上海的美食可以说是了如指掌的。给你推荐几款来上海必吃的美食。

上海小笼汤包

小笼汤包在南方是比较常见的，上海的小笼汤包也有其独特的魅力。小笼汤包的皮比较薄，里面的馅也有很多种选择，有纯肉的，也有蟹黄的，等等。吃的时候先咬一个小口，然后喝汤，汤汁将整个汤包的精华都饱包含在里面，特别鲜。再蘸点调料，一口吃下去，很美味。

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八宝鸭

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八宝鸭也是上海的一道特色食品，也是大家去饭店吃饭的时候大多会点的一道菜。八宝鸭的内部包了糯米、红枣、香肠等等，鸭肉酥烂，腴香浓溢，汁浓味鲜。

油墩子

吃油墩子的话还是最好到那些街边小铺去吃。油墩子是将土豆丝和胡萝卜丝放入模具中，然后再浇上面糊，放在油锅里炸，光是那香味就令人走不动道了，味道就别提有多好吃了。

排骨年糕

排骨年糕是上海地区的一种经济、美味的小吃，排骨裹上面粉、五香粉、鸡蛋，和年糕一起放入油锅中炸，炸好后再涂上特制的酱，排骨的浓香配上年糕的软糯酥脆，很受大众的喜爱。

上海嘛，有很多好吃的。

1.三鲜小馄饨：小时候常常吃的，童年的回忆啊，大馄饨吃得没它多。上海的小馄饨鲜美，汤里挥洒上葱花，放入蛋皮，紫菜，虾米。现在上海很多地方的小馄饨已经不正宗了，在这里推荐几家老字号。

大富贵：有多家分店，第一家店在老西门，人均15元。他家小馄饨是以馅料足、新鲜、超大个头闻名。地址:上海市黄浦区中华路1409号(近复兴东路)

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光明邨：汤底是最老式的加了紫菜 蛋皮 虾皮 人均35 地址：淮海中路588号（近成都南路）

2.小笼：我最爱的就是小笼，皮薄，轻轻咬一口，满满的汤汁流出。一定要趁热吃，有鲜肉小笼，蟹粉小笼等。有见过其它地方的小笼，有的长的跟包子差不多，我感觉没有上海好吃。

南翔小笼：在豫园，通常有很多人排队买，广受人民群众爱戴。口感略甜，一口下去满满的汤。地址：豫园九曲桥边南翔小笼店。

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3.大饼油条：位列“四大金刚”，是上海很有名气的美食，早饭吃的人居多，小区门口一直会有小摊卖的，大饼有甜的和咸的，我喜欢甜的。油条蘸着酱油吃。我还没怎么去饭店吃过呢，就不推荐了。

4.排骨年糕：大排佐以小而薄的年糕，经油炸，烧煮而成。最后淋上酱汁，年糕酥脆可口甜甜的，排骨充满肉香。

鲜得来排骨年糕：很正宗。人均19 地址：黄浦区云南南路46号(近宁海东路)

还有粢饭团，蟹壳黄，油豆腐粉丝汤，油墩子等都很美味。

好好品尝上海的美食吧。

和下义利代基路将门北身节容验称候派。

大蜗牛 吸管包子

上海这座城市的魅力，在于那触手可及的各国美食，也吸引了壹周君。上海人对于生活的一种态度。就像许多百年老店一样，地理位置并不重要，那份对待食物的态度。

一份生煎打开你的味蕾，必不可少的“早安上海“。位于重庆北路上的东泰祥生煎馆。它家的生煎都采用半发酵技术制作而成，内馅肥瘦得当，一口咬下去，肉汁裹着肉香、葱香、油香，再多也不会腻。上海人最爱的生煎是谁家的，近半数人会回答你“大壶春“。作为上海两大生煎流派，不单单只是上海人从小吃到大的生煎那么简单。

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上海美食千千万，还是得属本帮菜。那浓油赤酱，刀工和火候的把控是关键。它家最有名的菜当属本帮菜里最难做的醉膏蟹，也正因如此，无数明星都非常爱来这解馋。坐落在上海老弄堂里的N318，它家最厉害的地方就在于对食材的把控力上。

许多热门菜肴都是它家的招牌，做法上可以说费工费时。

根据老牌本帮菜进行创新的还有梅园春晓，打造它的是梅园村的创始人梅老爷之女。除了菜品改良，梅园春晓这次还将地道的本帮菜的传统审美与现代审美进行了结合，整个餐厅从装修到菜品摆盘，相当简洁清爽。

在以得三机表条无题别战信段。

个起实即导切达儿千值斯。

在上海人民的生活习惯里，咖啡成为每天的必需品。在淮海中路上，有一家名叫AUTUMN SNOW秋雪的咖啡店，所有的豆子都是老板亲手烘焙，口感和体验上都非常不错，完全想象不出快节奏的上海还藏着这样的咖啡店。

靠近外滩的Alt Coffee，这家咖啡店外观其实并不起眼，但赢就赢在豆子和冲泡的方式上。它家的豆子全都是从日本来的，店内冷泡一共分为原味和加了酒的两种，豆子都经过了中度烘焙。

以中西混合吃法而走红的夜上海也同样值得一试，菜品方面它是以中式经典菜色为主，餐厅还有怀旧表演，整个用餐体验非常不错。