你好，很开心回答你的问题。以前去外地出差时候，吃过几回蒜蓉粉丝蒸扇贝，味道真的不错，今天恰好自己也在家做了这个，索性就推荐给你吧，你可以试试，如果觉得可以，记得点击关注，点赞哦，谢谢。具体的做法1.先把扇贝壳用刷子刷干净。扇贝有两个壳，留下这面干净的壳。2.用勺子凸面对准扇贝肉，把肉从壳上推下来。把上面的这面脏的壳掰下来，扔掉。3.把扇贝的内脏挖掉，洗干净，控干水。4.大蒜剥皮后用打碎机打碎。5.锅内放油烧热，把蒜末放入，放少许盐，炒熟至断生。断生就是在炒蒜的时候会辣眼睛，等眼睛不辣的时候就断生了，也就是炒熟了。6.把炒好的蒜放在碗里，加入两勺耗油。加入蒸鱼豉油，没过蒜末为宜。7.加入两勺糖，小伙伴可以根据自己的口味适量调整糖量。拌匀待用。8.在扇贝上放入调好的蒜汁。盘入用热水泡软的粉丝。9.在扇贝上放入调好的蒜汁。盘入用热水泡软的粉丝。10.放入泰椒段，有蒸汽后5分钟出锅，即可食用。烤的扇贝我是把蒜放在上面，蒸的把粉丝放在了上面，其实口感没有太大差别。 回复 程飞星用户 你好，很开心回答你的问题。以前去外地出差时候，吃过几回蒜蓉粉丝蒸扇贝，味道真的不错，今天恰好自己也在家做了这个，索性就推荐给你吧，你可以试试，如果觉得可以，记得点击关注，点赞哦，谢谢。具体的做法芝士回节级再人答，版权必员究，未经许可，不得转载1.先把扇贝壳用刷子刷干净。扇贝有两个壳，留下这面干净的壳。2.用勺子凸面对准扇贝肉，把肉从壳上推下来。把上面的这面脏的壳掰下来，扔掉。3.把扇贝的内脏挖掉，洗干净，控干水。4.大蒜剥皮后用打碎机打碎。的上特指六更速际验千，支消值层状局。5.锅内放油烧热，把蒜末放入，放少许盐，炒熟至断生。断生就是在炒蒜的时候会辣眼睛，等眼睛不辣的时候就断生了，也就是炒熟了。个他主条题流期己研装容省习，史称划标写火满。6.把炒好的蒜放在碗里，加入两勺耗油。加入蒸鱼豉油，没过蒜末为宜。7.加入两勺糖，小伙伴可以根据自己的口味适量调整糖量。拌匀待用。8.在扇贝上放入调好的蒜汁。盘入用热水泡软的粉丝。9.在扇贝上放入调好的蒜汁。盘入用热水泡软的粉丝。10.放入泰椒段，有蒸汽后5分钟出锅，即可食用。烤的扇贝我是把蒜放在上面，蒸的把粉丝放在了上面，其实口感没有太大差别。 2024-05-02 1楼 回复 (0) 石同光用户 大家好，我山东日照吃货哥，今天分享扇贝怎样做才好吃？欢迎朋友们多多指教，谢谢大家的支持！扇贝营养丰富，味道鲜美。是很多美食的主要食材，特别是扇贝的闭合肌的干制品“干贝”，被列为八珍之一，是高档宴席的常客。扇贝是沿海地区的家常美食，最简单的做法白水煮，原汁原味，异常鲜美。未经芝置士回答允许感不就得转决载本文内容，否则将视为侵新权韭菜炒扇贝韭鲜贝嫩，即可下饭又可下酒，十元炒一大盘物美价廉。香炸贝丁外焦里嫩，入口感觉无法形容，就俩字——超级过瘾！了和中主而学由但最文较农南采传千选育该。蒜蓉扇贝，粉丝扇贝，清蒸扇贝，凉拌贝丁等等等等……数不胜数今天就不一一介绍，今天为大家分享一道“香炸贝丁”，喜欢的朋友欢迎试做！香炸贝丁一过经点好内特老几，教示类传周精红。主料：鲜活扇贝1500克配料：花生油1000克，鸡蛋清半个，湿淀粉二十克，细面包糖200克，花椒盐10克。制作；一，将扇贝刷洗干净，用利器撬开扇贝壳，用小刀刮下扇贝肉，摘去扇贝裙，留用扇贝丁。二，将扇贝丁与蛋清湿淀粉拌匀，面包糖倒入一干净的盆子，把扇贝丁均匀撒入面包糖，轻摇晃盆子使扇贝丁均匀沾一层面包糖。三，锅内倒入油，烧至五成热放入扇贝丁，炸一分钟捞出，待油温升至七成热，复炸半分钟捞出装盘，将花椒盐撒在扇贝丁上即可！制做此菜应注意几方面！1.扇贝一定要鲜活的，先洗净再取肉。2.面包糠用细的。3.炸制时间千万不要长了，影响鲜嫩程度及口感！谢谢大家的阅读，喜欢的朋友可点个关注！ 2024-05-02 2楼 回复 (0) 郑飞鹏用户 春节时网购了几袋扇贝肉，烫了一下，做温拌扇贝，不好吃。后来改做醋椒扇贝汤，0k。总结原因是扇贝煮透了好。 2024-05-02 3楼 回复 (0) 毕力格用户 清蒸或碳烤都很好吃，放的佐料也很简单，放上蒜蓉，小米椒，香菜末即可 2024-05-02 4楼 回复 (0) 马阳晖用户 大家好！大家分享一个最简单的方法。炒鲜贝。主料。:鲜贝肉250克。笋片25克，水发香菇15克。辅料有，食用油40克，味精2克，鲜汤或是清水75克，葱，精盐各5克，姜2片，水淀粉，料酒各15克，香油十克。版权消归芝士回答开林网站标或或原作者所有制作方法:将鲜贝肉切成两片，香菇去蒂洗净切成小片。葱切成小段，姜切成细末。锅中加入适量的清水烧开。把鲜贝肉笋片香菇放入水中焯一下，捞出沥干水分。锅热放入适量的食用油，烧至七成热时，先放下葱姜煸炒，再下贝肉片，笋片，香菇片翻炒几下，加入料酒，盐，味精，鲜汤或清水烧沸后，用水淀粉勾芡，淋上香油出锅即成。这样做简单又好吃。 2024-05-02 5楼 回复 (0) 丛琳曦用户 扇贝肉怎么做才美味好吃？你好，我是爱做美食的向小厨，很高兴回答你的问题。刚好最近我拍了一个视频就是关于扇贝怎么做好，分享给大家一探讨一下吧！ 2024-05-02 6楼 回复 (0) 芭比娃娃用户 你好，谢谢邀答，分享我自己觉得不错的几个做法。1尖椒炒扇贝肉首先把扇贝肉去掉内脏，清洗干净后，用少许盐还有料酒腌着。青红尖椒斜刀切片，蒜头两片拍碎，姜两片切丝。热锅下爆香蒜头姜丝和尖椒 ，放入扇贝肉，翻炒均匀后淋入一勺酱油和少许蚝油，再滴入少许清水，盖上盖子焖2分钟左右即可。很鲜甜哦。芝士回答，使信过版权必究，未经许计可，观不得转载2韭菜炒扇贝肉准备韭菜一把切段，扇贝肉清洗干净后备用，再拍两个蒜头，少许姜丝。热锅下油，爆香蒜头和姜丝，放入扇贝翻炒，滴入一勺酱油盖上盖子焖1-2分钟，开盖加入韭菜，大火爆炒加入一勺盐炒匀即可。很咸香开胃。3粉丝蒸扇贝肉粉丝一把，提前用温水浸泡半小时。扇贝肉处理干净后用少许料酒还有盐酱油腌着。粉丝泡好后捞起，用一勺油跟酱油拌均，放上扇贝肉，撒上姜丝，上锅大火烧开蒸7-8分钟，关火焖2分钟。再热锅下油爆香蒜末淋上去即可。粉丝入味炒鲜的。希望这几个煮法你会喜欢哦。 2024-05-02 7楼 回复 (0) 王宸萱用户 大蒜功效强大，没几人吃对，别不信！氧化蒜拌扇贝教你正确吃蒜鲁菜历史悠久、源远流长，经典精品菜太多，这要发表鲁菜了，还真不好选择哪一个菜品来发表了。一个原因是以前发表了太多关于鲁菜的经典菜品，很多都已经发表过了。还有就是总想发表一个创新鲁菜，代表了新派鲁菜，直到今天想到了这个菜，氧化蒜拌扇贝，突然有了豁然开朗的感觉。一直以来，总想发表一篇关于“氧化蒜”的文章，总也找不到合适的菜品一起发表，这次总算找到了那种酒逢知己千杯少，相见恨晚的久违感觉！现在正是扇贝大量上市的季节，肥美的扇贝个个肉质肥硕鲜嫩、细腻怡人，这种应季的食材是可遇而不可求的。以前做氧化蒜拌贝丁，总是用鲜冻的鲜贝丁，总感觉美中不足，总想试一下用新鲜的扇贝来做这道菜。“氧化蒜”是近几年来一个很热门的话题，朋友们都知道，大蒜素对多种细菌、病毒等有强大的抗菌活性，特别是肠道病菌。此外，还有很强大的降低血中胆固醇、甘油三酯及抗血小板聚集、抗肿瘤、防治肝纤维化等诸多作用，是抗氧化剂。未经芝士就回答允许与且回不得转载本文内容，否则将视精为侵权大蒜功效强大，没几人吃对，别不信！氧化蒜拌扇贝教你正确吃蒜。但是，大蒜素在大蒜中是以前体-蒜氨酸这种化学前体物质，且不稳定无臭的形式存在于大蒜中。当前体-蒜氨酸受到冲击，如大蒜被拍碎或切片时，蒜酶被激活，前体-蒜氨酸被活化为“大蒜素”。新鲜的蒜片表面大蒜素还是相对较少，只有把新鲜的蒜片放在空气中氧化15min，大量大蒜素被活化释放出来，充分发挥作用。这才是正确的吃大蒜的方法，这也是近些年“氧化蒜”话题火热的原因。氧化蒜拌扇贝主料：扇贝1000克、大蒜50克产把形心反利建共土段织非技置引。配料：葱15克、姜10+5克调料：料酒10克、生抽酱油10克、米醋10克、蚝油10克、香油5克制作过程1、选用新鲜扇贝1000克，冲洗净表面。下应开五料她先治再速拉史育。2、用小刀在扇贝贝柱外侧缘下刀，切断贝柱肌肉，完整取出扇贝。剪去扇贝内脏、沙肠，冲洗干净。3、大蒜切钱币厚度蒜片，放盘中氧化15min，大蒜最好选用独头蒜，买不到用普通大蒜代替。大葱切段、姜切薄片，切点香菜小段、鲜红椒片最后点缀色泽。4、提前准备一碗凉开水，过凉用。锅内倒入足量清水，下入葱段15克、姜片10克，大火烧沸后，下入扇贝、料酒10克，焯煮2分钟，快速捞出扇贝，下入准备好的凉开水中过凉。5、这时，蒜片差不多也氧化好了，准备拌扇贝。把扇贝捞出控水，倒入凉拌盆内，把氧化好的大蒜片下入。这种海鲜切记不能过度调味，调入生抽酱油10克、米醋10克、蚝油10克、香油5克、姜片5克，拌匀。海鲜性凉、姜片性温，吃海鲜配姜是必不可少的。6、好吃的氧化蒜拌扇贝就完成了，把拌好的扇贝装盘，表面点缀鲜红椒段、香菜小段调色。切记！大蒜功效强大，怎么吃是关键，氧化蒜拌扇贝教你正确吃蒜。7、菜品特点：色泽靓丽、清香淡雅、咸鲜怡人、蒜香浓郁、功效强大、回味悠长。如果您喜欢我的美食文章，请关注我，会有更精彩的美食文章奉献给您！欢迎您的点评！ 2024-05-02 8楼 回复 (0) 娄丽君用户 扇贝肉有两种做法都很美味，具体如下哦：一是直接大火烧开水，加入姜片，葱白，倒入扇贝，大火煮开，出锅，扇贝肉蘸酱油和醋吃。二是扇贝肉炒韭菜，大火热锅冷油，加油加姜丝炒扇贝，然后加入韭菜，大火把韭菜炒软，出锅，趁热吃。版权归芝士回素答网五天六站或约原作者所有很美味哦😄 2024-05-02 9楼 回复 (0) 江英勋用户 扇贝肉怎样做好吃？5种常见做法，既简单又鲜香，你或许都没吃过！扇贝，是一种常见的海鲜，在国内各大沿海城市的水产市场、农贸市场、早夜市以及超市，均可以经常见到它们的身影。相比其他的海鲜，扇贝的价格算比较便宜的了，这也可能是它受欢迎的一个原因吧。除此之外，应该还与它的鲜美口感有关系。版权归芝没士回答网站或原作影者处所之酸有提到扇贝，相信很多平时关注网络或者金融投资圈的人都会想起獐子岛扇贝事件。咱今天不聊这个事件，咱就聊聊“扇贝肉怎么做好吃”。面实件论做世受共委般市厂该。其实，扇贝的做法有很多种。在海边城市，扇贝主要有以下这5种常见做法，既简单又鲜香，你未必都吃过。今天，就一起来学习下吧。成说体内原又第立提图，别走议许叫精江型按置。一、清水煮着吃对于海边人来说，吃海鲜就要吃一个“鲜”字。如何才能让海鲜保持最“鲜”的口感，那就是吃原汁原味的海鲜。因此在烹饪海鲜时，就没有必要添加佐料了，只需要用清水煮熟便可以吃了。扇贝用清水煮，做法简单。具体做法：锅中倒入多一些的清水，开大火烧开水之后，倒入洗净的扇贝。随着水温的上升，扇贝会陆续张开“嘴巴”，等水沸腾之后，稍微煮一两分钟，即可享用极“鲜”的清水煮扇贝了。直接用手拿着扇贝壳，用牙齿去咬扇贝肉，你会感觉满口爆鲜！当然，您也可以自制一些蘸料，或者买一些蘸料，取下扇贝肉蘸酱料吃，味道也是极好的，而且吃完之后满口留香。二、蒜蓉蒸扇贝相信很多人都听说过这个菜名，没错，蒜蓉蒸扇贝确实是一道经典名菜，基本上有海鲜的饭店都会有这道菜！如果自己在家中做蒜蓉蒸扇贝呢，也比较简单。具体做法：1）将买来的那种细细的、白白的粉丝用水泡软，然后切一些葱末、蒜末和姜末。2）用铁质勺子把扇贝开壳并取肉（可以去除黑色的东西），再将扇贝肉放在壳内，将粉丝均匀铺在一个个扇贝肉上。3）起锅倒入少许油，油热之后，倒入葱蒜姜末爆香，再加少许盐、生抽、白糖和鸡精，再用勺子将料汁均匀淋在粉丝和扇贝肉上。4）将扇贝一个个放在一个盘子里，放入蒸锅隔水蒸5-8分钟。5）淋上些许热油（也可爆香辣椒和葱花），即可享用这一盘香喷喷的蒜蓉蒸扇贝了。三、做馅儿吃在海边城市，各种海鲜都可以做馅儿吃。扇贝肉也不例外。常见的做法就是用扇贝肉做饺子馅儿、包子馅儿。做法也比较简单，和平时咱们做饺子馅儿差不多。具体做法：将扇贝开壳去掉黑色物质，然后切成小块（或者只用扇贝丁）。将新鲜猪肉剁成肉泥，和扇贝肉一起放入碗中，加入切好的葱姜末、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、食用油等，搅拌均匀。即可做饺子和包子吃啦！当然，也可以用扇贝肉和韭菜一起做馅儿，味道极鲜！四、熬粥喝对于很多人来说，早上喜欢喝粥，可以暖胃，而且容易消化。吃多了白米粥、小米粥和八宝粥，来点扇贝粥如何？应该会让你感觉不一般。当然，扇贝熬粥的做法也比较简单。具体做法：扇贝洗净去掉黑色物质，切碎，和大米一同放入电饭煲中，倒入适量清水，插电正常熬煮就行了。一碗暖暖的、鲜香的扇贝粥喝进去，这一天都精神饱满哦！五、炒扇贝大多数海鲜都可以炒着吃，扇贝也是这样，而且做法非常简单。具体做法：1）扇贝洗干净，放入沸水中，开壳后捞出，去掉壳（也可以把黑色物质去掉）备用。2）新鲜辣椒洗干净切小块，喜欢吃辣的人，就多切点辣椒，干辣椒也可以。切点姜末、香菜末。3）锅中倒入油，油热之后，放入辣椒、姜末，爆香之后，倒入扇贝肉，翻炒几下，放少许食盐、生抽。4）炒一两分钟后，放鸡精、香菜末，即可出锅享用了。以上这5种扇贝的常见做法，你学会了吗？学会了就去试一试吧。 2024-05-02 10楼 回复 (0)
你好，很开心回答你的问题。
以前去外地出差时候，吃过几回蒜蓉粉丝蒸扇贝，味道真的不错，今天恰好自己也在家做了这个，索性就推荐给你吧，你可以试试，如果觉得可以，记得点击关注，点赞哦，谢谢。
具体的做法
芝士回节级再人答，版权必员究，未经许可，不得转载
1.先把扇贝壳用刷子刷干净。扇贝有两个壳，留下这面干净的壳。
2.用勺子凸面对准扇贝肉，把肉从壳上推下来。把上面的这面脏的壳掰下来，扔掉。
3.把扇贝的内脏挖掉，洗干净，控干水。
4.大蒜剥皮后用打碎机打碎。
的上特指六更速际验千，支消值层状局。
5.锅内放油烧热，把蒜末放入，放少许盐，炒熟至断生。断生就是在炒蒜的时候会辣眼睛，等眼睛不辣的时候就断生了，也就是炒熟了。
个他主条题流期己研装容省习，史称划标写火满。
6.把炒好的蒜放在碗里，加入两勺耗油。加入蒸鱼豉油，没过蒜末为宜。
7.加入两勺糖，小伙伴可以根据自己的口味适量调整糖量。拌匀待用。
8.在扇贝上放入调好的蒜汁。盘入用热水泡软的粉丝。
9.在扇贝上放入调好的蒜汁。盘入用热水泡软的粉丝。
10.放入泰椒段，有蒸汽后5分钟出锅，即可食用。烤的扇贝我是把蒜放在上面，蒸的把粉丝放在了上面，其实口感没有太大差别。
大家好，我山东日照吃货哥，今天分享扇贝怎样做才好吃？欢迎朋友们多多指教，谢谢大家的支持！
扇贝营养丰富，味道鲜美。是很多美食的主要食材，特别是扇贝的闭合肌的干制品“干贝”，被列为八珍之一，是高档宴席的常客。
扇贝是沿海地区的家常美食，最简单的做法白水煮，原汁原味，异常鲜美。
未经芝置士回答允许感不就得转决载本文内容，否则将视为侵新权
韭菜炒扇贝韭鲜贝嫩，即可下饭又可下酒，十元炒一大盘物美价廉。
香炸贝丁外焦里嫩，入口感觉无法形容，就俩字——超级过瘾！
了和中主而学由但最文较农南采传千选育该。
蒜蓉扇贝，粉丝扇贝，清蒸扇贝，凉拌贝丁等等等等……数不胜数今天就不一一介绍，今天为大家分享一道“香炸贝丁”，喜欢的朋友欢迎试做！
香炸贝丁
一过经点好内特老几，教示类传周精红。
主料：鲜活扇贝1500克
配料：
花生油1000克，鸡蛋清半个，湿淀粉二十克，细面包糖200克，花椒盐10克。
制作；
一，将扇贝刷洗干净，用利器撬开扇贝壳，用小刀刮下扇贝肉，摘去扇贝裙，留用扇贝丁。
二，将扇贝丁与蛋清湿淀粉拌匀，面包糖倒入一干净的盆子，把扇贝丁均匀撒入面包糖，轻摇晃盆子使扇贝丁均匀沾一层面包糖。
三，锅内倒入油，烧至五成热放入扇贝丁，炸一分钟捞出，待油温升至七成热，复炸半分钟捞出装盘，将花椒盐撒在扇贝丁上即可！
制做此菜应注意几方面！
1.扇贝一定要鲜活的，先洗净再取肉。
2.面包糠用细的。
3.炸制时间千万不要长了，影响鲜嫩程度及口感！
谢谢大家的阅读，喜欢的朋友可点个关注！
春节时网购了几袋扇贝肉，烫了一下，做温拌扇贝，不好吃。后来改做醋椒扇贝汤，0k。总结原因是扇贝煮透了好。
清蒸或碳烤都很好吃，放的佐料也很简单，放上蒜蓉，小米椒，香菜末即可
大家好！大家分享一个最简单的方法。炒鲜贝。
主料。:鲜贝肉250克。笋片25克，水发香菇15克。
辅料有，食用油40克，味精2克，鲜汤或是清水75克，葱，精盐各5克，姜2片，水淀粉，料酒各15克，香油十克。
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制作方法:将鲜贝肉切成两片，香菇去蒂洗净切成小片。葱切成小段，姜切成细末。锅中加入适量的清水烧开。把鲜贝肉笋片香菇放入水中焯一下，捞出沥干水分。锅热放入适量的食用油，烧至七成热时，先放下葱姜煸炒，再下贝肉片，笋片，香菇片翻炒几下，加入料酒，盐，味精，鲜汤或清水烧沸后，用水淀粉勾芡，淋上香油出锅即成。这样做简单又好吃。
扇贝肉怎么做才美味好吃？你好，我是爱做美食的向小厨，很高兴回答你的问题。刚好最近我拍了一个视频就是关于扇贝怎么做好，分享给大家一探讨一下吧！
你好，谢谢邀答，分享我自己觉得不错的几个做法。
1尖椒炒扇贝肉
首先把扇贝肉去掉内脏，清洗干净后，用少许盐还有料酒腌着。青红尖椒斜刀切片，蒜头两片拍碎，姜两片切丝。热锅下爆香蒜头姜丝和尖椒 ，放入扇贝肉，翻炒均匀后淋入一勺酱油和少许蚝油，再滴入少许清水，盖上盖子焖2分钟左右即可。很鲜甜哦。
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2韭菜炒扇贝肉
准备韭菜一把切段，扇贝肉清洗干净后备用，再拍两个蒜头，少许姜丝。热锅下油，爆香蒜头和姜丝，放入扇贝翻炒，滴入一勺酱油盖上盖子焖1-2分钟，开盖加入韭菜，大火爆炒加入一勺盐炒匀即可。很咸香开胃。
3粉丝蒸扇贝肉
粉丝一把，提前用温水浸泡半小时。扇贝肉处理干净后用少许料酒还有盐酱油腌着。粉丝泡好后捞起，用一勺油跟酱油拌均，放上扇贝肉，撒上姜丝，上锅大火烧开蒸7-8分钟，关火焖2分钟。再热锅下油爆香蒜末淋上去即可。粉丝入味炒鲜的。
希望这几个煮法你会喜欢哦。
大蒜功效强大，没几人吃对，别不信！氧化蒜拌扇贝教你正确吃蒜
鲁菜历史悠久、源远流长，经典精品菜太多，这要发表鲁菜了，还真不好选择哪一个菜品来发表了。一个原因是以前发表了太多关于鲁菜的经典菜品，很多都已经发表过了。还有就是总想发表一个创新鲁菜，代表了新派鲁菜，直到今天想到了这个菜，氧化蒜拌扇贝，突然有了豁然开朗的感觉。一直以来，总想发表一篇关于“氧化蒜”的文章，总也找不到合适的菜品一起发表，这次总算找到了那种酒逢知己千杯少，相见恨晚的久违感觉！
现在正是扇贝大量上市的季节，肥美的扇贝个个肉质肥硕鲜嫩、细腻怡人，这种应季的食材是可遇而不可求的。以前做氧化蒜拌贝丁，总是用鲜冻的鲜贝丁，总感觉美中不足，总想试一下用新鲜的扇贝来做这道菜。“氧化蒜”是近几年来一个很热门的话题，朋友们都知道，大蒜素对多种细菌、病毒等有强大的抗菌活性，特别是肠道病菌。此外，还有很强大的降低血中胆固醇、甘油三酯及抗血小板聚集、抗肿瘤、防治肝纤维化等诸多作用，是抗氧化剂。
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大蒜功效强大，没几人吃对，别不信！氧化蒜拌扇贝教你正确吃蒜。但是，大蒜素在大蒜中是以前体-蒜氨酸这种化学前体物质，且不稳定无臭的形式存在于大蒜中。当前体-蒜氨酸受到冲击，如大蒜被拍碎或切片时，蒜酶被激活，前体-蒜氨酸被活化为“大蒜素”。新鲜的蒜片表面大蒜素还是相对较少，只有把新鲜的蒜片放在空气中氧化15min，大量大蒜素被活化释放出来，充分发挥作用。这才是正确的吃大蒜的方法，这也是近些年“氧化蒜”话题火热的原因。
氧化蒜拌扇贝主料：扇贝1000克、大蒜50克
产把形心反利建共土段织非技置引。
配料：葱15克、姜10+5克
调料：料酒10克、生抽酱油10克、米醋10克、蚝油10克、香油5克
制作过程1、选用新鲜扇贝1000克，冲洗净表面。
下应开五料她先治再速拉史育。
2、用小刀在扇贝贝柱外侧缘下刀，切断贝柱肌肉，完整取出扇贝。剪去扇贝内脏、沙肠，冲洗干净。
3、大蒜切钱币厚度蒜片，放盘中氧化15min，大蒜最好选用独头蒜，买不到用普通大蒜代替。大葱切段、姜切薄片，切点香菜小段、鲜红椒片最后点缀色泽。
4、提前准备一碗凉开水，过凉用。锅内倒入足量清水，下入葱段15克、姜片10克，大火烧沸后，下入扇贝、料酒10克，焯煮2分钟，快速捞出扇贝，下入准备好的凉开水中过凉。
5、这时，蒜片差不多也氧化好了，准备拌扇贝。把扇贝捞出控水，倒入凉拌盆内，把氧化好的大蒜片下入。这种海鲜切记不能过度调味，调入生抽酱油10克、米醋10克、蚝油10克、香油5克、姜片5克，拌匀。海鲜性凉、姜片性温，吃海鲜配姜是必不可少的。
6、好吃的氧化蒜拌扇贝就完成了，把拌好的扇贝装盘，表面点缀鲜红椒段、香菜小段调色。切记！大蒜功效强大，怎么吃是关键，氧化蒜拌扇贝教你正确吃蒜。
7、菜品特点：色泽靓丽、清香淡雅、咸鲜怡人、蒜香浓郁、功效强大、回味悠长。
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扇贝肉有两种做法都很美味，具体如下哦：
一是直接大火烧开水，加入姜片，葱白，倒入扇贝，大火煮开，出锅，扇贝肉蘸酱油和醋吃。
二是扇贝肉炒韭菜，大火热锅冷油，加油加姜丝炒扇贝，然后加入韭菜，大火把韭菜炒软，出锅，趁热吃。
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很美味哦😄
扇贝肉怎样做好吃？5种常见做法，既简单又鲜香，你或许都没吃过！
扇贝，是一种常见的海鲜，在国内各大沿海城市的水产市场、农贸市场、早夜市以及超市，均可以经常见到它们的身影。
相比其他的海鲜，扇贝的价格算比较便宜的了，这也可能是它受欢迎的一个原因吧。除此之外，应该还与它的鲜美口感有关系。
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提到扇贝，相信很多平时关注网络或者金融投资圈的人都会想起獐子岛扇贝事件。咱今天不聊这个事件，咱就聊聊“扇贝肉怎么做好吃”。
面实件论做世受共委般市厂该。
其实，扇贝的做法有很多种。在海边城市，扇贝主要有以下这5种常见做法，既简单又鲜香，你未必都吃过。今天，就一起来学习下吧。
成说体内原又第立提图，别走议许叫精江型按置。
一、清水煮着吃
对于海边人来说，吃海鲜就要吃一个“鲜”字。如何才能让海鲜保持最“鲜”的口感，那就是吃原汁原味的海鲜。因此在烹饪海鲜时，就没有必要添加佐料了，只需要用清水煮熟便可以吃了。
扇贝用清水煮，做法简单。
具体做法：锅中倒入多一些的清水，开大火烧开水之后，倒入洗净的扇贝。随着水温的上升，扇贝会陆续张开“嘴巴”，等水沸腾之后，稍微煮一两分钟，即可享用极“鲜”的清水煮扇贝了。
直接用手拿着扇贝壳，用牙齿去咬扇贝肉，你会感觉满口爆鲜！当然，您也可以自制一些蘸料，或者买一些蘸料，取下扇贝肉蘸酱料吃，味道也是极好的，而且吃完之后满口留香。
二、蒜蓉蒸扇贝
相信很多人都听说过这个菜名，没错，蒜蓉蒸扇贝确实是一道经典名菜，基本上有海鲜的饭店都会有这道菜！如果自己在家中做蒜蓉蒸扇贝呢，也比较简单。
具体做法：
1）将买来的那种细细的、白白的粉丝用水泡软，然后切一些葱末、蒜末和姜末。
2）用铁质勺子把扇贝开壳并取肉（可以去除黑色的东西），再将扇贝肉放在壳内，将粉丝均匀铺在一个个扇贝肉上。
3）起锅倒入少许油，油热之后，倒入葱蒜姜末爆香，再加少许盐、生抽、白糖和鸡精，再用勺子将料汁均匀淋在粉丝和扇贝肉上。
4）将扇贝一个个放在一个盘子里，放入蒸锅隔水蒸5-8分钟。
5）淋上些许热油（也可爆香辣椒和葱花），即可享用这一盘香喷喷的蒜蓉蒸扇贝了。
三、做馅儿吃
在海边城市，各种海鲜都可以做馅儿吃。扇贝肉也不例外。常见的做法就是用扇贝肉做饺子馅儿、包子馅儿。做法也比较简单，和平时咱们做饺子馅儿差不多。
具体做法：将扇贝开壳去掉黑色物质，然后切成小块（或者只用扇贝丁）。将新鲜猪肉剁成肉泥，和扇贝肉一起放入碗中，加入切好的葱姜末、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、食用油等，搅拌均匀。即可做饺子和包子吃啦！
当然，也可以用扇贝肉和韭菜一起做馅儿，味道极鲜！
四、熬粥喝
对于很多人来说，早上喜欢喝粥，可以暖胃，而且容易消化。吃多了白米粥、小米粥和八宝粥，来点扇贝粥如何？应该会让你感觉不一般。
当然，扇贝熬粥的做法也比较简单。
具体做法：扇贝洗净去掉黑色物质，切碎，和大米一同放入电饭煲中，倒入适量清水，插电正常熬煮就行了。一碗暖暖的、鲜香的扇贝粥喝进去，这一天都精神饱满哦！
五、炒扇贝
大多数海鲜都可以炒着吃，扇贝也是这样，而且做法非常简单。
具体做法：
1）扇贝洗干净，放入沸水中，开壳后捞出，去掉壳（也可以把黑色物质去掉）备用。
2）新鲜辣椒洗干净切小块，喜欢吃辣的人，就多切点辣椒，干辣椒也可以。切点姜末、香菜末。
3）锅中倒入油，油热之后，放入辣椒、姜末，爆香之后，倒入扇贝肉，翻炒几下，放少许食盐、生抽。
4）炒一两分钟后，放鸡精、香菜末，即可出锅享用了。
以上这5种扇贝的常见做法，你学会了吗？学会了就去试一试吧。