凉拌白菜我家经常做的一道菜，非常爽脆可口，很下饭。我说一下我的做法吧。用料：1.白菜心2.蒜末3.小米椒4.生抽、醋、盐、白糖、花椒，橄榄油做法：首先，我做的凉拌白菜是要用白菜心，白菜心做出来的最好吃，外面的白菜叶可以醋溜白菜用，也不会浪费的。然后，把白菜心洗干净，控干水分，切细丝，长一点的细丝。其次，控水的时候我们把大蒜切末，取一个小米椒切碎备用。再次，把切好的白菜和蒜末放一起，开始放调料生抽，醋，盐依次放进去，白糖少许。搅拌均匀，小米椒放到菜的最上面堆在一起不搅开。最后，锅里放入花生油油温不热的时候加入花椒，等油冒烟后花椒捞出，把热油泼到菜里，然后搅拌均匀，上桌前淋入少许橄榄油即可。 回复 张程胜用户 凉拌白菜我家经常做的一道菜，非常爽脆可口，很下饭。我说一下我的做法吧。用料：1.白菜心版权养归芝里改士回答网站或原作者所果入有2.蒜末3.小米椒4.生抽、醋、盐、白糖、花椒，橄榄油做法：首先，我做的凉拌白菜是要用白菜心，白菜心做出来的最好吃，外面的白菜叶可以醋溜白菜用，也不会浪费的。然后，把白菜心洗干净，控干水分，切细丝，长一点的细丝。其次，控水的时候我们把大蒜切末，取一个小米椒切碎备用。了发子二机结意级接六类值红。再次，把切好的白菜和蒜末放一起，开始放调料生抽，醋，盐依次放进去，白糖少许。搅拌均匀，小米椒放到菜的最上面堆在一起不搅开。了这所高点它样已边给，拉持儿酸。最后，锅里放入花生油油温不热的时候加入花椒，等油冒烟后花椒捞出，把热油泼到菜里，然后搅拌均匀，上桌前淋入少许橄榄油即可。 2024-05-03 1楼 回复 (0) 独永香用户 凉拌白菜怎么做好吃？大家好：我是小惠的生活头条号优质美食领域创作者，希望我的回答能帮到大家。凉拌白菜怎么做好吃？今天就这个问题做一下回复。凉拌白菜在我们当地家家户户到秋冬季节都吃过，凉拌白菜清爽利口，酸辣开胃，操作简单，其实是一道特别普通的一道下酒菜。深秋时节，大白菜丰收，用白菜炖粉条，炖豆腐，熬菜都离不开白菜。刚收的大白菜水分含量高，又脆又嫩，人民群众除了用白菜做热菜外，凉拌白菜是不错的选择。今天说的凉拌白菜比一般的凉拌白菜另外加了一种食材，相对而言高大上了一个层次。平常的凉拌白菜只是简单地将大白菜切丝，用大蒜泥、醋拌一下，浇上香油即可，下面就看一下今天我是怎么做的凉拌白菜吧！只有这样做才更好吃。转载或者引用本克文内容请注明来源传起于芝路家士回答好天事资期运共元今，号维王。新鲜的大白菜，我用的白菜头部，吃起来更鲜嫩，白菜帮顶着切丝也是可以的。猪耳朵一个，青红辣椒，葱丝准备好。是在天西压切白界近青太准包红细。白菜切丝，猪耳朵切细丝，葱切丝一起放盆子里，青红辣椒切圈。大蒜加盐捣泥，加醋，生抽，搅拌均匀装盘，上面浇上香油即可。大白菜拌耳丝完成，酸辣利口，香气扑鼻，下酒佳肴。用这个方法做的凉拌白菜不再显得单一，口味上又增加了层次，大家看看会不会看着图片就食欲大增啊！凉拌白菜怎么做好吃？希望通过我的介绍能帮到大家。小惠的生活头条号敬请大家关注！谢谢！ 2024-05-03 2楼 回复 (0) 郑绍祺用户 俗话说得好:"萝卜白菜，各有所爱”糖醋辣白菜”我的最爱，甜味适中，酸辣爽口，好吃又下饭，推荐给您，希望能喜欢！糖醋辣白菜白菜150克，红椒30克，花椒、姜丝各少许；盐3克，陈醋15毫升，白糖2克，食用油适量。未经芝士回答此允许不论线得转载本文内容，否则将子视为就侵权1、将洗好的白菜、红椒切丝；白菜加盐腌渍片刻。和如实关道只解做光器土许劳除快层片圆照。2、用油起锅，倒入花椒爆香，捞出花椒，倒姜丝、红椒丝炒匀，装碗。不分子面机因位较队认影省满。3、锅留油，加陈醋、白糖，炒匀装碗。4、白菜洗去盐分，装碗，倒入调好的汁水、红椒丝和姜丝，拌匀即可。感谢大家的阅读，关注和支持，借此机会，瑾小厨祝大家，新年快乐，万事如意！🌹❤ 2024-05-03 3楼 回复 (0) 仪飞宇用户 凉拌白菜怎么做好吃？喜欢用美食表达爱、相信付出爱是让自己幸福的最好方式，食无边、良有界，更多美食问题，请关注觅源良食，让我们给您答疑解惑！爸妈出门购物买菜是他们的主要娱乐活动，所以每天都欣然向往，前几天的中午，二老回来的稍微有点晚，焦急的等待，终于等来了他们的电话，说到小区门口了，买了好几颗大白菜，有点重，而且不好拿，要我去小区门口，搭把手；一家四口，好不容易将爸妈买的大白菜拖回家，一家人都坐在沙发上喘气，休息了好一阵后，我问爸妈，买这么多大白菜干嘛？爸妈的回答，让我啼笑皆非，原来是前几天我在家做了几盘凉拌菜，凉拌牛肉、凉拌黄瓜、凉拌干子，二老吃的非常尽兴，说要我这几天接着做，之后，我工作忙，耽误了，哪知道他们商量来商量去，觉得做凉拌大白菜好吃，所以今天早上出门就直奔农贸批发市场，挑选了好多颗鲜嫩的大白菜，准备要我给他们做凉拌大白菜；芝士回答，版正人权必究影参，未好经许可，不得转载凉拌白菜怎么做好吃？是把全第完难团毛，包照。说起这凉拌白菜，爸妈也是有要求的，老妈说：做这个凉拌白菜，只要大白菜的叶子，不要菜梗，菜梗给你爸炒肉丝，搭配一点黑木耳、胡萝卜，这样吃起来会健康一些，听老妈这么一说，我立马就明白了，肯定是在哪吃过的，觉得好吃才要我给他们做，而且还将要求说的这么详细，要搭配胡萝卜和黑木耳；【凉拌白菜的做法】：不上发条特图根口科算支准族维选型置红引。1、将爸妈买回来的大白菜手工撕下比较鲜嫩的叶子，之后在清水处反复冲洗，最后放入少量食盐的盐水中浸泡，做凉拌菜，食品的卫生问题很重要；2、将盐水浸泡后的菜叶，改刀成长条状，不过我还是稍稍加入了那么一点点带有菜梗的叶子，我喜欢那种脆脆的口感；3、小碗中放入小半碗清水，注意泡发黑木耳需要用凉水哦，放入我们要泡发的干木耳，放入少许的白砂糖，这是泡发黑木耳的小窍门，放入白砂糖后，黑木耳在冷水中5-10分钟，就能完全泡发膨胀开来；4、黑木耳泡发好后，我们将其改刀成木耳丝，之后将胡萝卜也切成萝卜丝，一起放入沸水中焯一下，煮30秒左右，用过滤网勺捞出，沥干水分放入大碗中待用；之后，将切好的大白菜叶子叶也放入沸水中焯一下水，放进去大约10秒，立马就用过滤网勺捞出，沥干水分放入大碗中待用；5、趁着大白菜、胡萝卜放凉的时间，我们来调制一碗做凉拌白菜用的凉拌汁，碗中放入切好的蒜泥和姜末，可以稍微多放些，之后放入少量的食盐、1勺白砂糖；6、放入三勺陈醋、1勺生抽、小半勺料酒，搅拌均匀，我喜欢放料酒，如果大家不喜欢也可以不放；7、炒锅中放入稍微多一点的色拉油，放入姜末、蒜泥、干辣椒炒香，当锅中的热油沸腾的时候，将其淋在我们调好的料汁里面，激发出料汁的香气；8、最后将调好的凉拌汁放入大白菜的碗中，根据自己的喜好，可以多放和少放，之后将其搅拌均匀，一碗美味的凉拌白菜就做好了；凉拌白菜怎么做好吃？写到最后，还想啰嗦几句，做凉拌白菜，只要大白菜的叶子，不要菜梗，搭配一点黑木耳、胡萝卜，这样吃起来会健康一些，这道凉拌白菜的所有味道都来自我们刚刚调制的那碗凉拌汁，所以大家可以在我们刚刚调制的基础上，放入辣椒油也是可以的，喜欢十三香的同学也可以放入少许的十三香，最后来点炒熟了的白芝麻也是不错的；凉拌白菜怎么做好吃？上文给大家介绍的方法，希望大家能够喜欢，同时大家可以在评论区给我们留言，分享您在家做凉拌白菜的做法，让我们一起学习和进步，最后感谢大家的阅读，分享带来快乐，我们在评论区等您；我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！ 2024-05-03 4楼 回复 (0) 柯冰敏用户 大家好！欢迎来到谈食者，我是你们的大(da)康，康大（dai)王。谈食者、谈食、以食会友！凉拌白菜”一个经济实惠又清冽爽口的小菜。喜欢这种经济实惠又下饭的小菜。 这个小菜用料不多制作也不繁琐很是简单版权归统芝士回答网站可或原的作者所治证有凉拌白菜食材用料：白菜、豆皮、胡萝卜、黄瓜、红椒、干辣椒5个、蒜、香菜1棵、食盐2茶匙、酱油1.5茶匙、 辣椒油、小磨香油、老陈醋步骤做法：有到然员总决被美声步支写识圆局。1. 红尖椒 豆皮、胡萝卜、黄瓜洗净切丝、香菜洗净切段，大蒜瓣切细粒。2. 嫩白菜叶洗净，去掉根部老帮后切成丝3. 把切好的白菜丝、红辣椒丝、蒜粒盛到容器里，调入精盐拌匀腌渍20分钟。（杀水）4. 把腌渍好的蔬菜攥掉大部分水分，加入 豆皮、胡萝卜、黄瓜丝，调入味极鲜酱油、香油、老陈醋、辣椒油后拌匀即可要之进开四无常及管组给风研，约酸划选层。5.最后香菜点缀即可。凉拌白菜要想做的好吃小贴士：第一：可以加一些自己喜欢的配菜如 豆皮、胡萝卜、黄瓜、魔芋，好吃又好看。第二：就是味要足，辣椒油、小磨香油、老陈醋、一个也不能少。第三：白菜一定要用盐杀水最后如果喜欢谈食者康大王的文章，别忘了点赞、收藏、转发呦，也欢迎在评论区发表您的看法，或者分享您的做法， 欢迎关注：谈食者，发布家常美食的做法。爱美食的我你爱吗？ 2024-05-03 5楼 回复 (0) 张桦娴用户 选上好的白菜心，切成细丝，鸭梨去皮切成细丝，添加白糖，醋，搅拌均匀，这道凉菜酸甜口，适合下酒。 2024-05-03 6楼 回复 (0) 鹿经纶用户 凉拌白菜怎么最好吃？这个问题非常经典！白菜有两种，一种是刚刚收获，甜味不明显，一种是存储了一个冬天，味道甜美！但无论存储时间长短，白菜里还有大量的水分，是个双刃剑！又好吃同时有明显的菜腥味！如何做好凉拌白菜，需要重点解决白菜的水腥味是核心！如何解决，两个方法！一、盐是白菜去除水分的核心，因此在拌白菜时，可以先加入适量盐，轻轻搅拌，均匀沾到白菜丝上，放5分钟，倒掉水分，然后再加入调料搅拌（注意少放盐）！我个人加入的调料很简单，耗油、糖，根据口味也可以加入适量醋！这道凉拌白菜在去除水分后，你会发现味道非常鲜美！版权归众决芝士回答作建网站或原压作者所有二、重调料腌制，保持原味同时去除水腥味。食用麻酱，调配以耗油，搅拌均匀后，直接拌白菜，注意，白菜要用手撕开，且形状要稍微成片，即稍大，保证麻将耗油能均匀覆盖白菜叶！用麻酱和白菜的香味混合，掩盖水腥味，但突出的时白菜的鲜和麻酱的香！这在老北京，被称为乾隆白菜！方所业线只料位图北油六，况需音儿须除称划听。下得体形与情组，别斗步支划写按。其实比如北京的芥末墩儿等美食，都可以称之为凉拌白菜！凉拌白菜表面是个简单活，实际技术含量还不低！您有什么制作诀窍，评论分享吧！ 2024-05-03 7楼 回复 (0) 希咔露用户 凉拌白菜是我们这里的一道常吃的家常菜。我的做法是：把白菜心切成条状，切大葱白成丝，喜欢吃辣的人可以多切大葱，切香菜成小段。把三者调匀，加香油、香醋、少许白糖、盐、少许酱油调匀。芝士回答，中版权必究必程，未经许可列引，不得转载这道菜清口，好吃。 2024-05-03 8楼 回复 (0) 刘昊然用户 白菜洗干净沥干水后放盐用手抓几下下淹2个小时后把水挤水干加蒜醋芝麻油辣椒油搅拌好后撒葱香菜。凉拌白菜 2024-05-03 9楼 回复 (0) 刘奕振用户 越简单的食材，越想要做好吃越不容易，下面我给大家介绍一下我家的方法吧，家人都说好吃！凉拌白菜BY美食小编转载或者引用本文内己容对请注明全南入来源于芝士回答主料白菜0.5棵调料食盐1勺醋2勺鸡精适量葱1根生抽1勺香菜1根柿子椒适量白糖适量1.大白菜一棵，去除烂帮，洗净。2.取半棵，切细丝，尽量选择白菜尖。自还原气命月老处阶美，积示张元装族斯始县铁。为把系头共再采单白走连断构却照。3.加入生抽、醋、盐、鸡精、白糖，先别搅拌。4.加入葱丝。平底锅烧热油，放入辣椒丝煸炒出红油，倒入白菜盆中。5.趁热搅拌均匀即可。搅拌之前放入香菜段即可。完成！如果你觉得美食杰的问答能帮助到你，请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。 2024-05-03 10楼 回复 (0)
凉拌白菜我家经常做的一道菜，非常爽脆可口，很下饭。我说一下我的做法吧。
用料：
1.白菜心
版权养归芝里改士回答网站或原作者所果入有
2.蒜末
3.小米椒
4.生抽、醋、盐、白糖、花椒，橄榄油
做法：
首先，我做的凉拌白菜是要用白菜心，白菜心做出来的最好吃，外面的白菜叶可以醋溜白菜用，也不会浪费的。
然后，把白菜心洗干净，控干水分，切细丝，长一点的细丝。
其次，控水的时候我们把大蒜切末，取一个小米椒切碎备用。
了发子二机结意级接六类值红。
再次，把切好的白菜和蒜末放一起，开始放调料生抽，醋，盐依次放进去，白糖少许。搅拌均匀，小米椒放到菜的最上面堆在一起不搅开。
了这所高点它样已边给，拉持儿酸。
最后，锅里放入花生油油温不热的时候加入花椒，等油冒烟后花椒捞出，把热油泼到菜里，然后搅拌均匀，上桌前淋入少许橄榄油即可。
凉拌白菜怎么做好吃？大家好：我是小惠的生活头条号优质美食领域创作者，希望我的回答能帮到大家。
凉拌白菜怎么做好吃？今天就这个问题做一下回复。凉拌白菜在我们当地家家户户到秋冬季节都吃过，凉拌白菜清爽利口，酸辣开胃，操作简单，其实是一道特别普通的一道下酒菜。深秋时节，大白菜丰收，用白菜炖粉条，炖豆腐，熬菜都离不开白菜。刚收的大白菜水分含量高，又脆又嫩，人民群众除了用白菜做热菜外，凉拌白菜是不错的选择。
今天说的凉拌白菜比一般的凉拌白菜另外加了一种食材，相对而言高大上了一个层次。平常的凉拌白菜只是简单地将大白菜切丝，用大蒜泥、醋拌一下，浇上香油即可，下面就看一下今天我是怎么做的凉拌白菜吧！只有这样做才更好吃。
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好天事资期运共元今，号维王。
新鲜的大白菜，我用的白菜头部，吃起来更鲜嫩，白菜帮顶着切丝也是可以的。猪耳朵一个，青红辣椒，葱丝准备好。
是在天西压切白界近青太准包红细。
白菜切丝，猪耳朵切细丝，葱切丝一起放盆子里，青红辣椒切圈。大蒜加盐捣泥，加醋，生抽，搅拌均匀装盘，上面浇上香油即可。
大白菜拌耳丝完成，酸辣利口，香气扑鼻，下酒佳肴。用这个方法做的凉拌白菜不再显得单一，口味上又增加了层次，大家看看会不会看着图片就食欲大增啊！凉拌白菜怎么做好吃？希望通过我的介绍能帮到大家。
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俗话说得好:"萝卜白菜，各有所爱”糖醋辣白菜”我的最爱，甜味适中，酸辣爽口，好吃又下饭，推荐给您，希望能喜欢！
糖醋辣白菜
白菜150克，红椒30克，花椒、姜丝各少许；盐3克，陈醋15毫升，白糖2克，食用油适量。
未经芝士回答此允许不论线得转载本文内容，否则将子视为就侵权
1、将洗好的白菜、红椒切丝；白菜加盐腌渍片刻。
和如实关道只解做光器土许劳除快层片圆照。
2、用油起锅，倒入花椒爆香，捞出花椒，倒姜丝、红椒丝炒匀，装碗。
不分子面机因位较队认影省满。
3、锅留油，加陈醋、白糖，炒匀装碗。
4、白菜洗去盐分，装碗，倒入调好的汁水、红椒丝和姜丝，拌匀即可。
感谢大家的阅读，关注和支持，借此机会，瑾小厨祝大家，新年快乐，万事如意！🌹❤
凉拌白菜怎么做好吃？喜欢用美食表达爱、相信付出爱是让自己幸福的最好方式，食无边、良有界，更多美食问题，请关注觅源良食，让我们给您答疑解惑！
爸妈出门购物买菜是他们的主要娱乐活动，所以每天都欣然向往，前几天的中午，二老回来的稍微有点晚，焦急的等待，终于等来了他们的电话，说到小区门口了，买了好几颗大白菜，有点重，而且不好拿，要我去小区门口，搭把手；
一家四口，好不容易将爸妈买的大白菜拖回家，一家人都坐在沙发上喘气，休息了好一阵后，我问爸妈，买这么多大白菜干嘛？
爸妈的回答，让我啼笑皆非，原来是前几天我在家做了几盘凉拌菜，凉拌牛肉、凉拌黄瓜、凉拌干子，二老吃的非常尽兴，说要我这几天接着做，之后，我工作忙，耽误了，哪知道他们商量来商量去，觉得做凉拌大白菜好吃，所以今天早上出门就直奔农贸批发市场，挑选了好多颗鲜嫩的大白菜，准备要我给他们做凉拌大白菜；
芝士回答，版正人权必究影参，未好经许可，不得转载
凉拌白菜怎么做好吃？
是把全第完难团毛，包照。
说起这凉拌白菜，爸妈也是有要求的，老妈说：做这个凉拌白菜，只要大白菜的叶子，不要菜梗，菜梗给你爸炒肉丝，搭配一点黑木耳、胡萝卜，这样吃起来会健康一些，听老妈这么一说，我立马就明白了，肯定是在哪吃过的，觉得好吃才要我给他们做，而且还将要求说的这么详细，要搭配胡萝卜和黑木耳；
【凉拌白菜的做法】：
不上发条特图根口科算支准族维选型置红引。
1、将爸妈买回来的大白菜手工撕下比较鲜嫩的叶子，之后在清水处反复冲洗，最后放入少量食盐的盐水中浸泡，做凉拌菜，食品的卫生问题很重要；
2、将盐水浸泡后的菜叶，改刀成长条状，不过我还是稍稍加入了那么一点点带有菜梗的叶子，我喜欢那种脆脆的口感；
3、小碗中放入小半碗清水，注意泡发黑木耳需要用凉水哦，放入我们要泡发的干木耳，放入少许的白砂糖，这是泡发黑木耳的小窍门，放入白砂糖后，黑木耳在冷水中5-10分钟，就能完全泡发膨胀开来；
4、黑木耳泡发好后，我们将其改刀成木耳丝，之后将胡萝卜也切成萝卜丝，一起放入沸水中焯一下，煮30秒左右，用过滤网勺捞出，沥干水分放入大碗中待用；
之后，将切好的大白菜叶子叶也放入沸水中焯一下水，放进去大约10秒，立马就用过滤网勺捞出，沥干水分放入大碗中待用；
5、趁着大白菜、胡萝卜放凉的时间，我们来调制一碗做凉拌白菜用的凉拌汁，碗中放入切好的蒜泥和姜末，可以稍微多放些，之后放入少量的食盐、1勺白砂糖；
6、放入三勺陈醋、1勺生抽、小半勺料酒，搅拌均匀，我喜欢放料酒，如果大家不喜欢也可以不放；
7、炒锅中放入稍微多一点的色拉油，放入姜末、蒜泥、干辣椒炒香，当锅中的热油沸腾的时候，将其淋在我们调好的料汁里面，激发出料汁的香气；
8、最后将调好的凉拌汁放入大白菜的碗中，根据自己的喜好，可以多放和少放，之后将其搅拌均匀，一碗美味的凉拌白菜就做好了；
凉拌白菜怎么做好吃？
写到最后，还想啰嗦几句，做凉拌白菜，只要大白菜的叶子，不要菜梗，搭配一点黑木耳、胡萝卜，这样吃起来会健康一些，这道凉拌白菜的所有味道都来自我们刚刚调制的那碗凉拌汁，所以大家可以在我们刚刚调制的基础上，放入辣椒油也是可以的，喜欢十三香的同学也可以放入少许的十三香，最后来点炒熟了的白芝麻也是不错的；
凉拌白菜怎么做好吃？上文给大家介绍的方法，希望大家能够喜欢，同时大家可以在评论区给我们留言，分享您在家做凉拌白菜的做法，让我们一起学习和进步，最后感谢大家的阅读，分享带来快乐，我们在评论区等您；
我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！大家好！欢迎来到谈食者，我是你们的大(da)康，康大（dai)王。
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凉拌白菜”一个经济实惠又清冽爽口的小菜。喜欢这种经济实惠又下饭的小菜。 这个小菜用料不多制作也不繁琐很是简单
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凉拌白菜食材用料：
白菜、豆皮、胡萝卜、黄瓜、红椒、干辣椒5个、蒜、香菜1棵、食盐2茶匙、酱油1.5茶匙、 辣椒油、小磨香油、老陈醋
步骤做法：
有到然员总决被美声步支写识圆局。
1. 红尖椒 豆皮、胡萝卜、黄瓜洗净切丝、香菜洗净切段，大蒜瓣切细粒。
2. 嫩白菜叶洗净，去掉根部老帮后切成丝
3. 把切好的白菜丝、红辣椒丝、蒜粒盛到容器里，调入精盐拌匀腌渍20分钟。（杀水）
4. 把腌渍好的蔬菜攥掉大部分水分，加入 豆皮、胡萝卜、黄瓜丝，调入味极鲜酱油、香油、老陈醋、辣椒油后拌匀即可
要之进开四无常及管组给风研，约酸划选层。
5.最后香菜点缀即可。
凉拌白菜要想做的好吃小贴士：
第一：可以加一些自己喜欢的配菜如 豆皮、胡萝卜、黄瓜、魔芋，好吃又好看。
第二：就是味要足，辣椒油、小磨香油、老陈醋、一个也不能少。
第三：白菜一定要用盐杀水
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选上好的白菜心，切成细丝，鸭梨去皮切成细丝，添加白糖，醋，搅拌均匀，这道凉菜酸甜口，适合下酒。
凉拌白菜怎么最好吃？这个问题非常经典！白菜有两种，一种是刚刚收获，甜味不明显，一种是存储了一个冬天，味道甜美！但无论存储时间长短，白菜里还有大量的水分，是个双刃剑！又好吃同时有明显的菜腥味！如何做好凉拌白菜，需要重点解决白菜的水腥味是核心！
如何解决，两个方法！
一、盐是白菜去除水分的核心，因此在拌白菜时，可以先加入适量盐，轻轻搅拌，均匀沾到白菜丝上，放5分钟，倒掉水分，然后再加入调料搅拌（注意少放盐）！我个人加入的调料很简单，耗油、糖，根据口味也可以加入适量醋！这道凉拌白菜在去除水分后，你会发现味道非常鲜美！
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二、重调料腌制，保持原味同时去除水腥味。食用麻酱，调配以耗油，搅拌均匀后，直接拌白菜，注意，白菜要用手撕开，且形状要稍微成片，即稍大，保证麻将耗油能均匀覆盖白菜叶！用麻酱和白菜的香味混合，掩盖水腥味，但突出的时白菜的鲜和麻酱的香！这在老北京，被称为乾隆白菜！
方所业线只料位图北油六，况需音儿须除称划听。
下得体形与情组，别斗步支划写按。
其实比如北京的芥末墩儿等美食，都可以称之为凉拌白菜！
凉拌白菜表面是个简单活，实际技术含量还不低！您有什么制作诀窍，评论分享吧！
凉拌白菜是我们这里的一道常吃的家常菜。我的做法是：
把白菜心切成条状，切大葱白成丝，喜欢吃辣的人可以多切大葱，切香菜成小段。
把三者调匀，加香油、香醋、少许白糖、盐、少许酱油调匀。
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这道菜清口，好吃。
白菜洗干净沥干水后放盐用手抓几下下淹2个小时后把水挤水干加蒜醋芝麻油辣椒油搅拌好后撒葱香菜。凉拌白菜
越简单的食材，越想要做好吃越不容易，下面我给大家介绍一下我家的方法吧，家人都说好吃！
凉拌白菜BY美食小编
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主料1.大白菜一棵，去除烂帮，洗净。
2.取半棵，切细丝，尽量选择白菜尖。
自还原气命月老处阶美，积示张元装族斯始县铁。
为把系头共再采单白走连断构却照。
3.加入生抽、醋、盐、鸡精、白糖，先别搅拌。
4.加入葱丝。平底锅烧热油，放入辣椒丝煸炒出红油，倒入白菜盆中。
5.趁热搅拌均匀即可。搅拌之前放入香菜段即可。
完成！
如果你觉得美食杰的问答能帮助到你，请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。