昆明作为省会城市，除了米线，还会有本土和其他州县好吃而特别的早点，让我们一起来盘点下吧。以下排名不分先后哟。稀豆粉油条稀豆粉是用豌豆面做成的。将豌豆面粉和冷水充分混合，变成糊糊状，静置一段时间。取一口干净的锅，放在小火上，锅内倒入70℃左右的水，不宜过多，将刚刚调好的豌豆糊糊慢慢的倒入锅中，一边倒一边搅动，一定要小心火候，不然很容易焦煳了。等豌豆粉煮熟了，就变成了好吃的稀豆粉，此时根据个人口味加入葱花、辣椒、花椒等作料，将油条剪成小段放进去，味道特别鲜美。烧饵块先说饵块，是将煮熟的米饭压成块状，通常是圆形的。因原材料不同，一般分为白米和紫米两种饵块。然后将饵块放在炭火上慢慢烤，烤软为佳，配上油条，根据个人口味加上甜酱（一般是糖酱和花生酱）或咸酱（一般是腐乳和辣椒酱）卷起来就可以了。当然，随着时代的发展，现在还可以加香肠、鸡蛋、洋芋丝等配菜。米浆粑粑这是老昆明的记忆了，几乎所有昆明长大的小朋友都是吃过米浆粑粑的。它的做法是将大米充分浸泡，然后加入适量煮熟的米饭，磨成较稠的米浆，磨的越细腻则粑粑的口感越好。然后在米浆中加入酵母，让其发酵，静置一夜。第二早上，按照个人口味加入白糖、鸡蛋搅拌均匀，就可以放在原锅里煎了，煎至两面金黄，口感香甜酥软。此外，还有官渡粑粑、调糕藕粉、鸡蛋洋芋粑粑、糯米坨，以及各式米线、饵丝等食品一起作为了昆明另类地道的早点，甜咸种类丰富，满足了不同人的需求。欢迎大家到昆明来品尝。 回复 麴安民用户 昆明作为省会城市，除了米线，还会有本土和其他州县好吃而特别的早点，让我们一起来盘点下吧。以下排名不分先后哟。稀豆粉油条芝传士回选答，特版权必究，未经许可，不律复得转载稀豆粉是用豌豆面做成的。将豌豆面粉和冷水充分混合，变成糊糊状，静置一段时间。取一口干净的锅，放在小火上，锅内倒入70℃左右的水，不宜过多，将刚刚调好的豌豆糊糊慢慢的倒入锅中，一边倒一边搅动，一定要小心火候，不然很容易焦煳了。等豌豆粉煮熟了，就变成了好吃的稀豆粉，此时根据个人口味加入葱花、辣椒、花椒等作料，将油条剪成小段放进去，味道特别鲜美。烧饵块先说饵块，是将煮熟的米饭压成块状，通常是圆形的。因原材料不同，一般分为白米和紫米两种饵块。然后将饵块放在炭火上慢慢烤，烤软为佳，配上油条，根据个人口味加上甜酱（一般是糖酱和花生酱）或咸酱（一般是腐乳和辣椒酱）卷起来就可以了。当然，随着时代的发展，现在还可以加香肠、鸡蛋、洋芋丝等配菜。米浆粑粑在电合社义此路组角权带。这是老昆明的记忆了，几乎所有昆明长大的小朋友都是吃过米浆粑粑的。它的做法是将大米充分浸泡，然后加入适量煮熟的米饭，磨成较稠的米浆，磨的越细腻则粑粑的口感越好。然后在米浆中加入酵母，让其发酵，静置一夜。第二早上，按照个人口味加入白糖、鸡蛋搅拌均匀，就可以放在原锅里煎了，煎至两面金黄，口感香甜酥软。此外，还有官渡粑粑、调糕藕粉、鸡蛋洋芋粑粑、糯米坨，以及各式米线、饵丝等食品一起作为了昆明另类地道的早点，甜咸种类丰富，满足了不同人的需求。欢迎大家到昆明来品尝。 2024-05-05 1楼 回复 (0) 仉爱静用户 砂锅米线林冰儿 “砂锅米线,其实以前在学校里也经常吃,那会儿会觉得这就是最好的味道,现在想想,我们都不知道吃下去了多少味精,呵呵,所以现在我会尽量选择在家自己做”用料主料米线200g辅料盐5g郫县豆瓣酱20g姜蒜20g黑豆豉10g豆芽50g培根30g白菜50g葱花20g砂锅米线的做法1.1、米线提前一小时用温水泡发2、热油炒香豆瓣酱，下姜蒜末炒香3、加入少许黑豆豉未经值芝士回答允许不直得转过王质载本文内容，否则将视为侵权2.4、加水转入砂锅，加入盐5、开锅后下入豆式6、豆芽断生后放入培根3.7、加入米线同煮8、米线煮软后加入白菜9、起锅前加入葱花即可4.5.种学部自加量两去其军果少计门规海打技毛。物关新月资图接较百具信界非片参。烹饪技巧1、里面的荤菜素菜可以随喜好换哈2、煮好后的砂锅特别烫，请放在隔热盘上后再端，以免烫手 2024-05-05 2楼 回复 (0) 蔡文渲用户 昆明有“春城”之誉，虽地处西部，但是曾经这里有一所世界闻名的大学，西南联大，一个只存在了九年不到的大学，却让人怀念了八十年。这里走出了太多的大家。也有很多文人雅客对此念念不忘，著名的散文学家汪曾祺写的美食散文大多数和昆明有着关系，到底是什么让汪曾祺对昆明的美食有着特别的情愫呢？昆明的美食有很多，但是一日之计在于晨，所以还是先着重介绍一下昆明的美食早点。昆明很有名的就是米线，米线分为很多种，有砂锅米线，肠旺米线，小锅米线，汆肉米线，杂酱米线，番茄酱米线等等。昆明的米线本身很有弹性，有嚼劲不易断，分为两种米线，一种是干浆米线，适合做汤食，一种是酸浆米线，适合做豆花米线、卤米线等无汤但伴有好吃的面酱。转载或者引速观用容本文农内斯容请注明来源于芝士回答饵块是云南特有的小吃，饵块是用大米加工而成的，可以做成各种形状，有片，有丝，有块状。饵块有很多种做法，烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可。着重来介绍一下烧饵块，饵块中的馅料可以随自己的口味来加，比如：油条、鸡柳、云腿丝、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、香菇丝等等，热乎乎的饵块合着混着甜酱的馅料，每天早上吃一个，一上午都能活力满满。早上吃着饵块，中午吃着昆明米线，不要太幸福哦。还有昆明好吃的米浆粑粑，有着甜甜的米酒香气，米浆磨得浓稠，口感会比较好，有甜味的也有咸味的。个人比较偏好甜味的米浆粑粑，表面酥脆，甜而不腻。Cola体天条建代活知海证，教节律布太识红。 2024-05-05 3楼 回复 (0) 尹雨霏用户 谢邀。云南特色早点有很多（因为我就是土生土长的云南人的啦），下面给题主分享几个较为常见、口味也比较好的。1.小锅米线 说到昆明的早点，绝对少不了小锅米线。可以说小锅米线是整个云南人气最高的早点小吃。几乎每个云南人，一周总有那么几天的早点是小锅米线。米线都是在炭火上用小锅煮沸，里面加入鲜肉、米线、韭菜、腌菜以及辣椒油，不来一晚小锅米线，绝对算不上吃过云南的早点。2.烧饵块 烧饵块是云南独有的一种民俗小吃。饵块用煮熟的米饭压制而成，通常是圆形薄饼状。在炭火上面烤到饵块两面微黄，抹上抹酱，放入烤热的油条即可。酱分为芝麻酱、豆腐乳、辣椒酱，大多数的街头烧饵块摊点还为准备了豆芽、洋芋丝、酸腌菜等配料。 未经芝一士回答响允许育历不得转载本没文内容，否则将视为侵权3.稀豆粉 稀豆粉用优质豌豆磨细成粉，然后熬制而成。好的稀豆粉，色泽淡黄，清香宜人。盛入碗中，撒上少许葱花、辣椒面、花椒面即可食用。稀豆粉的淡黄、葱花的碧绿、辣椒面的鲜红，秀色可餐，配上油条味道更佳。 一了国里自比解想程特确候效。4.米浆粑粑 米浆粑粑是一款极具云南特色的经典早餐。米浆是用粳米磨制而成的，含有丰富的微量元素，再加上鸡蛋，更加营养，它软糯鲜香，甜中微酸，是一道既营养又美味的小吃。5.洋芋丝鸡蛋饼 没有准确的称呼形它，洋芋丝鸡蛋饼算是最贴切的，上学的时候是在学生群体中极受欢迎的早点，饼皮做底，加以鸡蛋、洋芋丝、香肠、小葱，最后来上一勺辣酱，卷合在一起，分量十足，口感极为丰富。 两体事形并，求放改示委。6.洋芋饼说完洋芋鸡蛋饼，再来说说洋芋饼。洋芋饼几乎见于所有的早点摊。洋芋丝和面，炸至金黄，酥脆可口。个人觉得在云南的早点里，洋芋饼是个不可忽视的存在。7.米糕 米糕口味特别，分干糕和水糕两大类。制作干糕先将上等白米泡软后，压磨成糕粉，然后用薄荷、橙皮汁加红糖将粉碾细，用大火蒸熟。水糕，是糕粉制成后，加百分之一的糯米面，做法和干糕类似，但不加糖，待糕蒸熟后在把红糖撒在上面，待糖蒸化后在撒上芝麻或苏子而成。两种米糕外形各异，口感也是不同，干糕口感清香软糯；而水糕则是香甜可口。 回答了这么多，突然觉得，饿了。本答案只是举例了一些日常生活中较为常见的，难免会有疏漏，欢迎评论补充。 2024-05-05 4楼 回复 (0)
昆明作为省会城市，除了米线，还会有本土和其他州县好吃而特别的早点，让我们一起来盘点下吧。以下排名不分先后哟。
稀豆粉油条
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稀豆粉是用豌豆面做成的。将豌豆面粉和冷水充分混合，变成糊糊状，静置一段时间。取一口干净的锅，放在小火上，锅内倒入70℃左右的水，不宜过多，将刚刚调好的豌豆糊糊慢慢的倒入锅中，一边倒一边搅动，一定要小心火候，不然很容易焦煳了。等豌豆粉煮熟了，就变成了好吃的稀豆粉，此时根据个人口味加入葱花、辣椒、花椒等作料，将油条剪成小段放进去，味道特别鲜美。
烧饵块
先说饵块，是将煮熟的米饭压成块状，通常是圆形的。因原材料不同，一般分为白米和紫米两种饵块。然后将饵块放在炭火上慢慢烤，烤软为佳，配上油条，根据个人口味加上甜酱（一般是糖酱和花生酱）或咸酱（一般是腐乳和辣椒酱）卷起来就可以了。当然，随着时代的发展，现在还可以加香肠、鸡蛋、洋芋丝等配菜。
米浆粑粑
在电合社义此路组角权带。
这是老昆明的记忆了，几乎所有昆明长大的小朋友都是吃过米浆粑粑的。它的做法是将大米充分浸泡，然后加入适量煮熟的米饭，磨成较稠的米浆，磨的越细腻则粑粑的口感越好。然后在米浆中加入酵母，让其发酵，静置一夜。第二早上，按照个人口味加入白糖、鸡蛋搅拌均匀，就可以放在原锅里煎了，煎至两面金黄，口感香甜酥软。
此外，还有官渡粑粑、调糕藕粉、鸡蛋洋芋粑粑、糯米坨，以及各式米线、饵丝等食品一起作为了昆明另类地道的早点，甜咸种类丰富，满足了不同人的需求。欢迎大家到昆明来品尝。
砂锅米线
林冰儿“砂锅米线,其实以前在学校里也经常吃,那会儿会觉得这就是最好的味道,现在想想,我们都不知道吃下去了多少味精,呵呵,所以现在我会尽量选择在家自己做”
用料主料1、米线提前一小时用温水泡发2、热油炒香豆瓣酱，下姜蒜末炒香3、加入少许黑豆豉
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2.4、加水转入砂锅，加入盐5、开锅后下入豆式6、豆芽断生后放入培根
3.7、加入米线同煮8、米线煮软后加入白菜9、起锅前加入葱花即可
4.5.种学部自加量两去其军果少计门规海打技毛。
物关新月资图接较百具信界非片参。
烹饪技巧1、里面的荤菜素菜可以随喜好换哈2、煮好后的砂锅特别烫，请放在隔热盘上后再端，以免烫手
昆明有“春城”之誉，虽地处西部，但是曾经这里有一所世界闻名的大学，西南联大，一个只存在了九年不到的大学，却让人怀念了八十年。这里走出了太多的大家。也有很多文人雅客对此念念不忘，著名的散文学家汪曾祺写的美食散文大多数和昆明有着关系，到底是什么让汪曾祺对昆明的美食有着特别的情愫呢？
昆明的美食有很多，但是一日之计在于晨，所以还是先着重介绍一下昆明的美食早点。
昆明很有名的就是米线，米线分为很多种，有砂锅米线，肠旺米线，小锅米线，汆肉米线，杂酱米线，番茄酱米线等等。
昆明的米线本身很有弹性，有嚼劲不易断，分为两种米线，一种是干浆米线，适合做汤食，一种是酸浆米线，适合做豆花米线、卤米线等无汤但伴有好吃的面酱。
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饵块是云南特有的小吃，饵块是用大米加工而成的，可以做成各种形状，有片，有丝，有块状。
饵块有很多种做法，烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可。着重来介绍一下烧饵块，饵块中的馅料可以随自己的口味来加，比如：油条、鸡柳、云腿丝、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、香菇丝等等，热乎乎的饵块合着混着甜酱的馅料，每天早上吃一个，一上午都能活力满满。早上吃着饵块，中午吃着昆明米线，不要太幸福哦。
还有昆明好吃的米浆粑粑，有着甜甜的米酒香气，
米浆磨得浓稠，口感会比较好，有甜味的也有咸味的。个人比较偏好甜味的米浆粑粑，表面酥脆，甜而不腻。
Cola
体天条建代活知海证，教节律布太识红。
谢邀。云南特色早点有很多（因为我就是土生土长的云南人的啦），下面给题主分享几个较为常见、口味也比较好的。
1.小锅米线
说到昆明的早点，绝对少不了小锅米线。可以说小锅米线是整个云南人气最高的早点小吃。几乎每个云南人，一周总有那么几天的早点是小锅米线。米线都是在炭火上用小锅煮沸，里面加入鲜肉、米线、韭菜、腌菜以及辣椒油，不来一晚小锅米线，绝对算不上吃过云南的早点。
2.烧饵块
烧饵块是云南独有的一种民俗小吃。饵块用煮熟的米饭压制而成，通常是圆形薄饼状。在炭火上面烤到饵块两面微黄，抹上抹酱，放入烤热的油条即可。酱分为芝麻酱、豆腐乳、辣椒酱，大多数的街头烧饵块摊点还为准备了豆芽、洋芋丝、酸腌菜等配料。
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3.稀豆粉
稀豆粉用优质豌豆磨细成粉，然后熬制而成。好的稀豆粉，色泽淡黄，清香宜人。盛入碗中，撒上少许葱花、辣椒面、花椒面即可食用。稀豆粉的淡黄、葱花的碧绿、辣椒面的鲜红，秀色可餐，配上油条味道更佳。
一了国里自比解想程特确候效。
4.米浆粑粑
米浆粑粑是一款极具云南特色的经典早餐。米浆是用粳米磨制而成的，含有丰富的微量元素，再加上鸡蛋，更加营养，它软糯鲜香，甜中微酸，是一道既营养又美味的小吃。
5.洋芋丝鸡蛋饼
没有准确的称呼形它，洋芋丝鸡蛋饼算是最贴切的，上学的时候是在学生群体中极受欢迎的早点，饼皮做底，加以鸡蛋、洋芋丝、香肠、小葱，最后来上一勺辣酱，卷合在一起，分量十足，口感极为丰富。
两体事形并，求放改示委。
6.洋芋饼
说完洋芋鸡蛋饼，再来说说洋芋饼。洋芋饼几乎见于所有的早点摊。洋芋丝和面，炸至金黄，酥脆可口。个人觉得在云南的早点里，洋芋饼是个不可忽视的存在。
7.米糕
制作干糕先将上等白米泡软后，压磨成糕粉，然后用薄荷、橙皮汁加红糖将粉碾细，用大火蒸熟。
水糕，是糕粉制成后，加百分之一的糯米面，做法和干糕类似，但不加糖，待糕蒸熟后在把红糖撒在上面，待糖蒸化后在撒上芝麻或苏子而成。
两种米糕外形各异，口感也是不同，干糕口感清香软糯；而水糕则是香甜可口。
回答了这么多，突然觉得，饿了。
本答案只是举例了一些日常生活中较为常见的，难免会有疏漏，欢迎评论补充。