块根蘑（也叫块根菌）怎么做比较美味？

桃妹来解答。

如果觉得我的回答能给您带来帮助，请关注+点赞。桃妹还有豪华大礼相送哦，谢谢！

桃妹的故乡是个蘑菇大产地，只要一下雨，山上遍地都是各种各样的蘑菇，松蘑，榛蘑，滑子菇，各种蘑菇都有，其中也包括这种块根蘑。

转载知或者江引面用本细文内容请注明来源越于芝士回答

这种块根蘑都是一簇一簇长的，所有的蘑菇伞都从一个根上面长出来，大的就把小的挤到一边了。伞盖肉肉的厚厚的，灰不拉叽的，没办法保存，只能鲜吃。

力机较组受复史选存片却包细。

但是这种蘑菇是真鲜，用来炖肉炖鸡再好不过了。当然也可以炒鸡蛋炒肉，还能烧汤。有次桃妹去云南旅游，在当地发现也有这种蘑菇卖，还挺贵。他们当地好像叫“一窝鸡”吧……听听，这名字就能告你这玩意有多鲜。

桃妹常吃的做法有一起几种：

块根蘑炖肉。

块根蘑洗净撕一下，五花肉洗净切块。

五花肉块先焯一边水后捞出洗净控水。

锅内放油，油热后加蒜皮，姜片炒香，放入肉块翻炒后加盐，酱油，少许糖调味，倒入蘑菇一起翻炒均匀后倒入清水烧开，撇掉沫子。

转小火炖1个半小时就行了。

多如解品战阶白周选，铁。

块根蘑笨鸡汤。

笨母鸡先洗净后剁成块，然后再放清水浸泡一下去掉血水。

块根蘑洗净后撕一下。姜片，料酒准备好。

锅内倒一点点油，先炒香姜片，放入鸡块炒出油来。炒到鸡块缩紧后倒入开水烧开火撇去沫子，放入蘑菇保持大火状态继续炖5分钟。

改小火炖两个小时就可以了。

块根蘑炒肉丝。

里脊肉切成肉丝后，加盐，胡椒粉，料酒，蛋清，生粉抓匀上浆后腌制半个小时。

块根蘑洗净后，大伞盖撕一下，小伞盖不用撕断就行。

锅烧热后倒油，油4成热时放入肉丝滑油，肉丝变白后捞出控油。

锅内底油炒香蒜片，放入蘑菇翻炒后加适量水炖5分钟，加盐调味。

放入肉丝翻炒均匀就可以了。

块根蘑炒韭菜。

韭菜洗净后切段，鸡蛋一个加少许盐，打散后准备好。

块根蘑小的不管它，大的改下刀切成丝。

锅内下少许油滑锅，然后加蛋液摊成蛋皮后切成丝。

锅内倒油，下块根蘑丝翻炒后加适量水炖3分钟，放入韭菜翻炒，加盐调味。最后放入鸡蛋丝炒匀就可以了。