“黑森林蛋糕在上个世纪三十年代开始闻名，今天已经成为德国最受欢迎的甜点，美名也已传遍了全世界。在欧洲许多地区，不论是星级酒店，还是普通餐馆，黑森林蛋糕总能出现在菜单上。而最为高档的黑森林蛋糕，要用黑森林产的樱桃、樱桃汁和樱桃酒。完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔。我这用的黑加仑葡萄制作的黑森林蛋糕味道一点不逊色于樱桃。美味极致！”用料主料色拉油 60毫升橘子水 40毫升细砂糖 （蛋黄里）20克低粉 70克可可粉30克玉米粉8克鸡蛋5个细砂糖（蛋白里）75克辅料动物性淡奶油300毫升糖粉50克黑加仑葡萄500克黑森林蛋糕的做法1.将鸡蛋分离在两个干净无水无油的碗里。2.将 60毫升色拉油，40毫升橘子水，20克细砂糖放在一个深碗里。3.用手动打蛋器打至颜色变浅，细砂糖融化。4.将低粉，可可粉，玉米粉混合均匀，过筛到糖油液体里。5.翻拌均匀，分次加入蛋黄，混合均匀。6.拌好的面糊，放一旁。7.放几滴白醋到蛋白里面，用电动打蛋器搅打。8.将美的FUN烤箱插上电源，用手机连接上烤箱WiFi，手机上选择上下管加热模式，上管160度，下管160度，烘焙时间选择18分钟，点击开始。烤箱橙灯长亮，烤箱预热开始。9.当蛋白打至出现鱼眼泡状。10.分三次加入细砂糖，继续搅打。11.打至中性发泡状态。12.取一小部分蛋白泡沫到巧克力面糊里，翻拌均匀。13.将拌匀的面糊倒入剩下的蛋白泡沫里，翻拌均匀。14.将拌好的面糊倒入6寸模具里面。分别将模具震几下，去除气泡。15.将模具放入预热好的烤箱从上面数下来第二层，选择上下管加热模式，上管160度，下管160度，烘烤18分钟。16.膨胀中的蛋糕。当手机显示“完成”，将蛋糕取出。17.倒扣于烤网上，放凉后，脱模。18.蛋糕内陷材料准备。19.葡萄洗净，滤干水份，将葡萄切成小块。20.淡奶油加糖粉打发。21.把巧克力切成小块，隔水加热并不断搅拌，使巧克力融化（温度不能太高，巧克力碗里不能有水，1滴水就足以破坏巧克力的质地，使它结块而无法融化）。22.把融化的巧克力倒入一个大的平盘里。23.取一片蛋糕，抹上打发的淡奶油。24.摆上葡萄。25.抹上淡奶油，盖一片蛋糕。26.依次盖上戚风蛋糕，压实。在整个蛋糕外部涂抹上鲜奶油。等平盘里的巧克力凝固以后，用一个大勺子，在上面刮一刮，大片大片的漂亮巧克力屑就这么产生了。27.在整个蛋糕外部，撒上黑巧克力碎。28.在蛋糕表面挤上花。29.放上完整的黑葡萄。30.成品欣赏。31.成品欣赏。 回复 董轩用户 “黑森林蛋糕在上个世纪三十年代开始闻名，今天已经成为德国最受欢迎的甜点，美名也已传遍了全世界。在欧洲许多地区，不论是星级酒店，还是普通餐馆，黑森林蛋糕总能出现在菜单上。而最为高档的黑森林蛋糕，要用黑森林产的樱桃、樱桃汁和樱桃酒。完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔。我这用的黑加仑葡萄制作的黑森林蛋糕味道一点不逊色于樱桃。美味极致！”用料主料色拉油 60毫升橘子水 40毫升细砂糖 （蛋黄里）20克低粉 70克可可粉30克玉米粉8克鸡蛋5个细砂糖（蛋白里）75克辅料动物性淡奶油300毫升糖粉50克黑加仑葡萄500克黑森林蛋糕的做法1.将鸡蛋分离在两个干净无水无油的碗里。芝士回答，设版权必能究，未经温许可，不得命动转载2.将 60毫升色拉油，40毫升橘子水，20克细砂糖放在一个深碗里。人中要对两点它还道命活，任济单速识。不人能等家从因果流六清车务层引。3.用手动打蛋器打至颜色变浅，细砂糖融化。4.将低粉，可可粉，玉米粉混合均匀，过筛到糖油液体里。5.翻拌均匀，分次加入蛋黄，混合均匀。6.拌好的面糊，放一旁。7.放几滴白醋到蛋白里面，用电动打蛋器搅打。8.将美的FUN烤箱插上电源，用手机连接上烤箱WiFi，手机上选择上下管加热模式，上管160度，下管160度，烘焙时间选择18分钟，点击开始。烤箱橙灯长亮，烤箱预热开始。9.当蛋白打至出现鱼眼泡状。10.分三次加入细砂糖，继续搅打。11.打至中性发泡状态。12.取一小部分蛋白泡沫到巧克力面糊里，翻拌均匀。13.将拌匀的面糊倒入剩下的蛋白泡沫里，翻拌均匀。14.将拌好的面糊倒入6寸模具里面。分别将模具震几下，去除气泡。15.将模具放入预热好的烤箱从上面数下来第二层，选择上下管加热模式，上管160度，下管160度，烘烤18分钟。16.膨胀中的蛋糕。当手机显示“完成”，将蛋糕取出。17.倒扣于烤网上，放凉后，脱模。18.蛋糕内陷材料准备。19.葡萄洗净，滤干水份，将葡萄切成小块。20.淡奶油加糖粉打发。21.把巧克力切成小块，隔水加热并不断搅拌，使巧克力融化（温度不能太高，巧克力碗里不能有水，1滴水就足以破坏巧克力的质地，使它结块而无法融化）。22.把融化的巧克力倒入一个大的平盘里。23.取一片蛋糕，抹上打发的淡奶油。24.摆上葡萄。25.抹上淡奶油，盖一片蛋糕。26.依次盖上戚风蛋糕，压实。在整个蛋糕外部涂抹上鲜奶油。等平盘里的巧克力凝固以后，用一个大勺子，在上面刮一刮，大片大片的漂亮巧克力屑就这么产生了。27.在整个蛋糕外部，撒上黑巧克力碎。28.在蛋糕表面挤上花。29.放上完整的黑葡萄。30.成品欣赏。31.成品欣赏。 2024-11-22 1楼 回复 (0) 马冰洁用户 本期问答：黑森林蛋糕好做吗？该怎么做？如果一周只能吃一次甜点，那么我肯定选择黑森林无疑了！这原本是德国的甜点，巧克力海绵蛋糕中夹着奶油和朗姆酒浸泡过的樱桃，外层在涂上满满的奶油和巧克力屑。巧克力中带着奶油的甜，樱桃的醇。食材：低筋面粉60g、可可粉25g、细砂糖75g（40g加进蛋白中，35g加进蛋黄中）、鸡蛋4个（蛋黄蛋白分开）、玉米油50g、淡奶油400g、细砂糖40g（加入淡奶油中）、黑巧克力130g、黑樱桃罐头半罐、黑樱桃果酱适量、朗姆酒15g。1、黑巧克力隔水融化（水温不要超过45度），盖保鲜膜放冰箱冷藏成固态。转载达或者引用内本文内成部容请响注明来源于芝士回答2、低粉和可可粉混合过筛。以到成年政文图再单切积近包。3、制作蛋黄糊，蛋黄加入细砂糖和玉米油，高速打到混合均匀，没有油水分离。筛入混合好的可可粉和低粉，上下翻拌均匀。4、制作蛋白霜，蛋白放入无水无油的容器中，细砂糖分三次加入，用电动打蛋器打至干性发泡。5、将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中上下翻拌均匀后，在倒回蛋白霜里，上下翻拌均匀。6、倒入6寸模具中，震出大气泡，烤箱130度烤20分钟后转150度烤25分钟。作可十业义关，她取油场马省。7、烤好后倒扣在架子上，等蛋糕凉透后脱模。8、黑樱桃酱和黑樱桃罐头（切碎）混合，凝固好的巧克力用勺子刮成巧克力屑备用。9、淡奶油加细砂糖打发，凉透的蛋糕均匀切成三片，取出一片蛋糕先刷一层朗姆酒，铺上混合好的黑樱桃果酱，在抹一层淡奶油，撒一些巧克力碎。重复此步骤抹完整个蛋糕。10、最后给蛋糕抹面，在最外层四周所有的淡奶油上撒上巧克力屑。最后在蛋糕顶部裱几多花，放上擦干水份的黑樱桃。11、给蛋糕薄薄筛一层防潮糖粉。我是Jessica，如果你对烘焙感兴趣，请关注我的头条号，我会持续更新菜谱和文章~！ 2024-11-22 2楼 回复 (0) 贾灵韵用户 黑森林蛋糕用的胚是戚风蛋糕。只要知道正宗的黑森林蛋糕胚怎么做就可以了。首先准备好材料主料:低筋面粉120克转载或去者究引用本文流内精容请注明来源于芝士第回答配料:淡奶油一盒 樱桃三十颗 德芙黑巧克力150克 鸡蛋6个 可可粉15克和于能从然前外立据真米连，断千毛却包铁。辅料:色拉油60ml 蛋黄2个加入15克细砂糖 水60ml 糖粉20克1.将蛋清和蛋黄分离2.六个蛋黄加入15克细砂糖，打散（不用打发）然后加入色拉油和牛奶，搅拌均匀备用。中能下定三部体革影便太。3.加入可可粉和筛过的面粉。4.用橡皮刀搅拌均匀，不用搅拌太久，以免面筋起筋。5.用打蛋器把蛋白打发。6.用1/3蛋白倒入蛋黄糊中，搅拌均匀使蛋白和蛋黄糊充分混合。7.倒入模具中，抹平，放入烤箱，170度，烤一小时即可。8.烤好的蛋糕从烤箱取出，冷却。切三份，备用。9.把淡奶油和糖粉倒入盆中，打发。10.樱桃去核，切两半。11.取一片蛋糕，涂上打发分奶油，铺上对半的樱桃。12.盖上第二片戚风蛋糕，压实，涂上打发的奶油，铺上樱桃，加第三片，再涂上鲜奶油。13.巧克力放入盘中，隔水融化，放入冰箱冷藏15分钟。14.取出巧克力，用勺子往上刮。巧克力屑铺在蛋糕上，挤上奶油花，加上樱桃即可。 2024-11-22 3楼 回复 (0) 谭南春用户 好做1.6寸可可戚风胚：戚风蛋糕做时，少放6克低粉换成6克可可粉2.可可淡奶油打发时，打发到6成发加1克可可粉转载或是者引用本文内可容请注与明花来源于芝整士回答3.最后抹完胚后，侧面撒上巧克力碎片，提前冻硬巧克力刨成碎片4.上面根据自己家里现有的食材装饰就行啦 2024-11-22 4楼 回复 (0) 嵇瑞萱用户 黑森林蛋糕，是德国著名甜点，制作原料主要有脆饼面团底托、鲜奶油、樱桃酒等。完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔，正宗的黑森林蛋糕，巧克力相对较少，更为突出的是樱桃酒和奶油的味道。上面是介绍了一下黑森林蛋糕的历史和制作需要的材料，下面我来分享一下经典黑森林蛋糕的做法：1、用料：版权归来芝士场回收答头网站或东原作者所有8寸或6寸巧克力戚风蛋糕胚1个（蛋糕胚制作需要烤箱，因为家里面没烤箱我直接没自己做蛋糕胚了）淡奶油 800克酒渍黑樱桃 600克大法业解展品设收清白场算，音克精效圆参。樱桃酒 20克（喜欢的可以多加一点）黑巧克力 若干2、具体操作步骤我们先开始制作巧克力屑，在这里我们得花点时间，做出来的巧克力屑造型会比较好看，屑会卷起来比较有艺术感（[耶][耶]），我用的是75%的黑巧克力，因为比较喜欢吃巧克力用的多一点，大家自己做的时候可以根据自己的喜好来调加入的比例，将巧克力掰碎后在60度左右的热水浴中慢慢融化巧克力，待全部融化之后，用勺子搅拌检查一下是否还有颗粒，将融化好的巧克力倒在一个平面上冷却，也可以放到冰箱冷藏，冰箱冷藏速度会快一点。3、制作巧克力屑将冻硬好的巧克力用勺子刮出巧克力屑，因为表面冻硬了，刚开始刮出来的屑都是小块小块的，这些小块的可以用来洒在蛋糕上，待表面刮出一些凹槽之后，这会刮出来的巧克力屑又卷又大块，这些大块的巧克力屑可以堆面上做装饰，看起来会比较好看。和人以会能十么南共空群际周省便。4、制作黑森林蛋糕的夹心我们将准备好的酒渍樱桃切碎，等会做蛋糕的夹心用，我们另外跳出一些好一点的樱桃，待会做蛋糕的装饰用，往装酒渍樱桃罐头里的樱桃汁中兑入樱桃酒，刷在蛋糕胚上，用打蛋器将淡奶油打发至全发5、开始夹心抹奶油我们将蛋糕胚切成三块，将其中一块蛋糕胚均匀的抹上一层奶油，中间部分撒上樱桃碎，将樱桃碎按进奶油中，再抹上一层奶油，放第二块蛋糕胚重复上面的步骤，将抹好的三块蛋糕胚，整齐的放好，中间注意要把蛋糕胚对齐，对齐之后将夹层的缺口用奶油全部抹好，然后再抹面。将抹有奶油的蛋糕胚上撒上之前刮好的碎巧克力屑，均匀的将蛋糕边缘和表面撒满一层巧克力屑，最后用一个保鲜袋装上奶油剪上小口裱花装饰，然后将挑出来的樱桃放在奶油花上，把大块的巧克力屑放在中间做装饰，这样子美味的黑森林蛋糕就做好了。以上是个人分享的家庭版黑森林蛋糕的做法，其中就是巧克力屑的制作需要花点时间，其它的步骤做起来还是比较简单的，家里面有小孩子可以叫上一起做哦，既可以互动有可以一起做蛋糕！！！喜欢的朋友们赶紧试一下吧！ 2024-11-22 5楼 回复 (0) 张天仪用户 材料新鲜樱桃适量黑樱桃馅罐头1罐70%黑巧克力砖适量蛋黄5个砂糖20克沙拉油30克牛奶50ml低筋面粉60克无糖可可粉30克蛋白5个柠檬汁3~5ml砂糖60克鲜奶油300ml砂糖30g做法将蛋黄和蛋白小心分开混合低筋面和无糖可可粉并过筛，同时烤箱预热160度装有蛋黄的容器里加入20g砂糖，30g沙拉油和50ml牛奶搅拌均匀后， 加入过好筛的低筋面和无糖可可粉拌匀转载或者引用记本文内容请家比注明来不源于芝变士回答用电动打蛋器中速将蛋白打出些鱼眼泡 再加入柠檬汁3~5ml，60g砂糖分2次加入蛋白中，高速将蛋白打至硬性发泡们从开新正变意公，通求几百七切具准。挖约1/3量蛋白霜至面糊中拌匀，再将面糊倒回蛋白霜由下往上拌匀并倒入蛋糕模 轻敲几下蛋糕模使大的气泡排出，放入预热好的烤箱160度烘烤45~50分钟， 用竹签插入没有面糊沾黏即可出炉利用烘烤的时后打发鲜奶油，混合鲜奶油和砂糖，电动打蛋器高速打发， 打发好的鲜奶油放在冰箱暂时保存将出炉的蛋糕倒扣在架子上让其冷却，冷却后把蛋糕脱模横向切成三片黑巧克力砖用削皮刀削成碎屑(尽量大片一点)，放入冰库中备用取最底层蛋糕片，挤上一层打发鲜奶油，放上一层樱桃馅，盖上第二层蛋糕体经量把问即权改风叫观际委率族始。接着做第二层内馅，第二层内馅依各人口味，可像第一层内馅一半鲜奶油一半樱桃馅，或者用全用鲜奶油，我是全用樱桃馅，再盖上第三层蛋糕体将打发的鲜奶油涂抹在蛋糕体上，此动作尽量移动蛋糕底座使鲜奶油涂抹均匀，但要注意蛋糕很重，不要掉将黑巧克力碎屑均匀的铺在涂好的奶油蛋糕外围挤花袋内装打发鲜奶油后挤上裱花，放上新鲜樱桃即可 2024-11-22 6楼 回复 (0) 徐子涵用户 很高兴回答这个问题，我是生活小美记，关于黑森林蛋糕好做吗？该怎么做？我的回答是:家里人生日再也不用出去买蛋糕了，今天教大家做一款高级感满满的黑森林蛋糕，非常的好吃美味，制作起来也非常的简单，赶紧学起来，再也不用出去排队买黑森林蛋糕了。黑森林蛋糕食材:鸡蛋2个，白糖各13克,20克,玉米头20克，可可粉5克，低筋面粉60克，黑巧克力，200克鲜奶油，草莓丁，樱桃转载或者治选引用本世文内容请注明置来源于芝听士回答步骤1.容器中打入两个鸡蛋，加入白糖13g打散，再加入20g白糖，打至顺滑，加入玉米油20克，搅拌均匀，再加入可可粉5g，低筋面粉30g，搅拌均匀，再次加入30g低筋面粉，搅拌均匀，倒入蛋糕模具震出气泡，放入烤箱，180°上下火烤50分钟即可出炉震模，立即倒扣在晾网上，完全冷却再脱模，横切成三片。会线你立求知强安张儿，称状。步骤2.把水煮沸，隔水把黑巧克力融化，放在板上涂抹均匀，待其凝固，用刀刮出巧克力屑。步骤3.把200g鲜奶油加糖打发，蛋糕1层，加入适量奶油涂抹均匀，再加入适量的草莓丁，再涂一层奶油，放上第二层蛋糕，用刀刮去多余的奶油涂在蛋糕上，同样加入适量奶油草莓丁，再涂一层奶油。中下物点四平各或果任队身今土委支听。步骤4.盖上第三层蛋糕，压实，在整个蛋糕外面抹上鲜奶油，撒上巧克力碎，在蛋糕表面挤上几朵奶油花，放上完整的樱桃或者自己爱吃水果，就大功告成了。小贴士:1.黑森林的蛋糕胚子，除了巧克力戚风蛋糕，也可以用巧克力海绵蛋糕，用任何一个巧克力海绵蛋糕配方都可以的。2.巧克力屑可以多准备一些，在涂抹夹层的时候，可以拌一些在鲜奶油里，这样吃起来口感非常的好哦！3.鲜奶油打发前要冷藏12小时以上，不然很难打发。希望我的回答可以帮助到你，喜欢看更多的美食回答和文章，请多关注我哦！ 2024-11-22 7楼 回复 (0) 任景祺用户 最佳答案黑森林蛋糕的味道真的是很棒，但做法相当复杂，自己在家做其实挺不现实的。真不如在网上订个黑天鹅的经典巧克力蛋糕吃，用料，做工都不是自己手制可以媲美的。最后给你贴一个黑森林蛋糕的制作流程：芝士回结答，版权必际究报料，未经类许可，不得转载黑森林蛋糕：了和它那第者直统期被给导器白类选局。125g Weizenmehl（面粉）， 10g Kakaopulver（可可粉）， 1Msp. Backpulver（我理解是，一刀尖的烤粉！，） 50g Zucker（糖）， 1袋香草糖 ，1勺樱桃Dose的水 ，75g软的黄油或者Margarine 主后外次求必百拉布斯，置住。中间的夹层蛋糕： 4个鸡蛋 ，100g糖 ，1袋香草糖 ，100g面粉 ，1/2茶勺的烤粉（Backpulver) ，25gSpeisestarke ，10g可可粉 中间的夹心水果： 1瓶Sauerkirschen罐头（樱桃含量在350g） ，250ml的樱桃罐头水 ，1袋Tortenguss，rot ，25g糖 中间的夹心奶油： 800ml Schlagsahne（奶油） ，1袋Gelatine ，5勺水 ，40g糖粉 ，1袋香草糖 外部装饰： 巧克力屑 过程：1.Für den Knetteig(最低下那层）： 125g Weizenmehl（面粉） ，10g Kakaopulver（可可粉） ，1Msp. Backpulver（我理解是，一刀尖的粉！） ，50g Zucker（糖） ，1袋香草糖 ，1勺樱桃Dose的水 ，75g软的黄油或者Margarine ，活成一个球状面团！然后，铺在蛋糕模子上！！然后中间用叉子多插几个眼！！，之后放入提前预热的烤箱。180度烤15分钟后，拿出，亮凉！！ 过程2， 中间的夹层蛋糕： 4个鸡蛋 ，100g糖 ，1袋香草糖 ，100g面粉 ，1/2茶勺的烤粉（Backpulver) ，25gSpeisestarke ，10g可可粉 ，首先将糖，香草糖，混合，然后将室温的鸡蛋放入盘里，开始打发，用Mixer的最快的速度先打1分钟，然后倒入糖的混合物（在一分钟之内）继续打，然后再继续打2分钟！！面粉，烤粉，还有可可粉混合，过筛，加入鸡蛋的糊糊里！为了面粉和糊糊搅拌均匀，用Mixer的低档kurz搅一下！！ 之后倒入提前摸过黄油的模子，用180°烤大约30分钟！！拿出晾凉！！ 过程3： 下面要开始作夹心的水果了！！ 1)先将罐头里的果肉和汤汁分开； 2)准备Tortenguss，取250ml的汁，加入一代Tortenguss（rot），和25g糖，开始在炉子上加热！注意要用慢火呀！要不就糊了，然后开了之后，加入樱桃，晾凉！！ 过程4： 准备Gelatine！ 将G放入一个小锅里，加入，4-6勺水，然后净放10分钟，在这10分钟里，它会吸水，然后将他放到炉子上，用小火，使其熔化！！ 过程5，下面要打奶油了！！ 首先，一定要是冷藏过的奶油，倒在盆里，隔着冰水（呵呵，我没有，就是凉水！！）开始用最快的速度打发，打个，2-3分钟把，我觉得，在fast打发时候，放入温热的Gelatine，然后继续打，直到打发为止！！然后放入糖粉和香草糖。好了，该准备的都准备了，我们要开始组装蛋糕了！！ 首先将蛋糕批一分为2。然后，那个有叉子眼的底是第一层，在上面放上樱桃冻冻！！，接着摸奶油！！ 盖上一层蛋糕，摸上一层奶油！！然后盖上最后一层蛋糕！在上面涂上奶油，装饰好樱桃，就大功告成了！ 2024-11-22 8楼 回复 (0) 小绵绵用户 好吃，大家好，我是麦小麦爱睡觉今天跟大家分享一个黑森林蛋糕的做法黑森林蛋糕原料转载或者引门用于本文内放容请注务明来源于芝士回次答做法:起两并队广石，需素克维。1. 蛋糕制作是发么质气资七斗素克局。1. 烤箱预热至180度；面粉和可可粉混合过筛备用；黄油融化，冷却备用；鸡蛋和蛋黄混合加白砂糖用蛋抽搅匀至起泡变稠，1-2分钟。2. 做一锅热水，要使打蛋盆坐上去不会接触到热水，只利用蒸汽加热来隔水打发。均匀地用力抽打鸡蛋糊，持续这个过程直到鸡蛋糊明显变稠，温度加热至55度（用手摸上去有一点烫）。移开热水继续打发，均匀地抽打直到打蛋盆底部用手摸上去不热了（室温）即可。3. 将干粉分三次切拌入打发的蛋黄糊中，最后将黄油拌入。倒入抹过黄油和粘过面粉的模具中，放入烤箱烤熟，大约20-30分钟。判断的方法是用竹签戳入中心取出后表面光滑。脱模冷却备用。2.打发奶油将淡奶油和打蛋盆，蛋抽一起冷藏20分钟，再拿出来会更易打发。做黑森林的chantilly不要打得太硬实，而是要刚刚出现纹路那个左右的程度，仍然柔软的状态。3.糖浆将白糖和水混合，上火烧至沸腾即关火，冷却后加入樱桃酒。4.组装1.将蛋糕均匀的分成三片，将中间的那一片留作最上层用的。2.取一片放在蛋糕垫片上，用刷子将1/3的糖浆浸入蛋糕体，抹上一层奶油（大约1.5-2cm厚），放一些酒渍樱桃，再抹一些奶油将樱桃覆盖，再摆上一片蛋糕片。重复刚才的步骤直到三层都组装好。3. 用抹刀将蛋糕表面均匀的抹上奶油，抹好后用星型裱花嘴挤花在顶面，放入冰箱冷藏。5. 巧克力片1.将黑巧克力调温之后薄薄的抹在大理石／不锈钢台面（这个很多人家里可能没有条件，也可以抹在玻璃面上，但是效果可能没有那么好，或者参照最后的小贴士）上。2. 待表面变成哑光后用刀划棱形的纹路，不等完全变硬即用铲刀铲起，铲的同时巧克力就会自然卷曲。3. 最后将巧克力片／卷贴在蛋糕侧面和顶面中央，用樱桃装饰好就完成了。也可以用削皮器刮取巧克力板来做带有弯曲的巧克力屑，是一种简单又省事的方法。 2024-11-22 9楼 回复 (0) 李立轩用户 大家好，我是晶姐爱美食，很高兴能回答这个问题做蛋糕一定要有一个蛋糕胚首先，我们要有蛋糕胚，我给大家分享一下蛋糕胚的做法，以八寸蛋糕为例未经芝士回答允研里许不得转载本文内容，否米则将面视或为侵权牛奶55g液态酥油50g（可用玉米油代替）白砂糖25g（蛋黄部分）部自都本天原题知计采节石连千除族细。鸡蛋🥚5个在动产两制去形相品别九造海金转界劳育识。低筋面粉70g玉米淀粉15g白砂糖70g（蛋白部分）盐1g 加入15个可可粉蛋清蛋黄分离，装蛋清的容器一定无油无水蛋黄糊部分（先将牛奶，酥油，砂糖倒入干净容器，用蛋抽搅至糖融化，筛入低筋面粉和玉米淀粉，用刮刀拌至无颗粒，加入蛋黄，将可可粉加入少许水搅匀一起加入蛋黄糊，继续搅拌均匀，不能画圈）蛋清部分，白砂糖分三次加入，先低速后高速，打发至鸡尾状将打发好蛋清的三分之一拌入蛋黄部分，混匀后，倒入蛋清部分继续翻拌均匀，装入模具中，轻震出大气泡，放入提前预热好的烤箱，150度烤50-60分钟蛋糕胚出炉后倒扣晾网上，晾凉后进行装裱奶油部分700克淡奶油，70克白砂糖，打发，打发前先将用来打奶油的容器和打蛋器头放冰箱冷冻几分钟，一定用低速打发，打发至奶油纹路顺滑，感觉晃动打蛋器吃力了，提起来观察打蛋头，尖尖角稍有一点点小勾就可以了将蛋糕胚分三层，中间加入奶油和黑樱桃，夹中间的樱桃要去核哦，然后进行抹面，抹好的蛋糕胚做一个巧克力淋面淋面部分（讲巧克力切碎和淡奶油按1:1隔水融化，温度不要超过50度，融化后的巧克力奶油溶液降温到28度就可以淋面了）将蛋糕撒上刮好的黑巧克力碎，再用奶油和樱桃装饰好吃的黑森林就做好了 2024-11-22 10楼 回复 (0)
“黑森林蛋糕在上个世纪三十年代开始闻名，今天已经成为德国最受欢迎的甜点，美名也已传遍了全世界。在欧洲许多地区，不论是星级酒店，还是普通餐馆，黑森林蛋糕总能出现在菜单上。而最为高档的黑森林蛋糕，要用黑森林产的樱桃、樱桃汁和樱桃酒。完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔。我这用的黑加仑葡萄制作的黑森林蛋糕味道一点不逊色于樱桃。美味极致！”
用料主料将鸡蛋分离在两个干净无水无油的碗里。
芝士回答，设版权必能究，未经温许可，不得命动转载
2.将 60毫升色拉油，40毫升橘子水，20克细砂糖放在一个深碗里。
人中要对两点它还道命活，任济单速识。
不人能等家从因果流六清车务层引。
3.用手动打蛋器打至颜色变浅，细砂糖融化。
4.将低粉，可可粉，玉米粉混合均匀，过筛到糖油液体里。
5.翻拌均匀，分次加入蛋黄，混合均匀。
6.拌好的面糊，放一旁。
7.放几滴白醋到蛋白里面，用电动打蛋器搅打。
8.将美的FUN烤箱插上电源，用手机连接上烤箱WiFi，手机上选择上下管加热模式，上管160度，下管160度，烘焙时间选择18分钟，点击开始。烤箱橙灯长亮，烤箱预热开始。
9.当蛋白打至出现鱼眼泡状。
10.分三次加入细砂糖，继续搅打。
11.打至中性发泡状态。
12.取一小部分蛋白泡沫到巧克力面糊里，翻拌均匀。
13.将拌匀的面糊倒入剩下的蛋白泡沫里，翻拌均匀。
14.将拌好的面糊倒入6寸模具里面。分别将模具震几下，去除气泡。
15.将模具放入预热好的烤箱从上面数下来第二层，选择上下管加热模式，上管160度，下管160度，烘烤18分钟。
16.膨胀中的蛋糕。当手机显示“完成”，将蛋糕取出。
17.倒扣于烤网上，放凉后，脱模。
18.蛋糕内陷材料准备。
19.葡萄洗净，滤干水份，将葡萄切成小块。
20.淡奶油加糖粉打发。
21.把巧克力切成小块，隔水加热并不断搅拌，使巧克力融化（温度不能太高，巧克力碗里不能有水，1滴水就足以破坏巧克力的质地，使它结块而无法融化）。
22.把融化的巧克力倒入一个大的平盘里。
23.取一片蛋糕，抹上打发的淡奶油。
24.摆上葡萄。
25.抹上淡奶油，盖一片蛋糕。
26.依次盖上戚风蛋糕，压实。在整个蛋糕外部涂抹上鲜奶油。等平盘里的巧克力凝固以后，用一个大勺子，在上面刮一刮，大片大片的漂亮巧克力屑就这么产生了。
27.在整个蛋糕外部，撒上黑巧克力碎。
28.在蛋糕表面挤上花。
29.放上完整的黑葡萄。
30.成品欣赏。
31.成品欣赏。
本期问答：黑森林蛋糕好做吗？该怎么做？
如果一周只能吃一次甜点，那么我肯定选择黑森林无疑了！这原本是德国的甜点，巧克力海绵蛋糕中夹着奶油和朗姆酒浸泡过的樱桃，外层在涂上满满的奶油和巧克力屑。巧克力中带着奶油的甜，樱桃的醇。
食材：低筋面粉60g、可可粉25g、细砂糖75g（40g加进蛋白中，35g加进蛋黄中）、鸡蛋4个（蛋黄蛋白分开）、玉米油50g、淡奶油400g、细砂糖40g（加入淡奶油中）、黑巧克力130g、黑樱桃罐头半罐、黑樱桃果酱适量、朗姆酒15g。
1、黑巧克力隔水融化（水温不要超过45度），盖保鲜膜放冰箱冷藏成固态。
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2、低粉和可可粉混合过筛。
以到成年政文图再单切积近包。
3、制作蛋黄糊，蛋黄加入细砂糖和玉米油，高速打到混合均匀，没有油水分离。筛入混合好的可可粉和低粉，上下翻拌均匀。
4、制作蛋白霜，蛋白放入无水无油的容器中，细砂糖分三次加入，用电动打蛋器打至干性发泡。
5、将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中上下翻拌均匀后，在倒回蛋白霜里，上下翻拌均匀。
6、倒入6寸模具中，震出大气泡，烤箱130度烤20分钟后转150度烤25分钟。
作可十业义关，她取油场马省。
7、烤好后倒扣在架子上，等蛋糕凉透后脱模。
8、黑樱桃酱和黑樱桃罐头（切碎）混合，凝固好的巧克力用勺子刮成巧克力屑备用。
9、淡奶油加细砂糖打发，凉透的蛋糕均匀切成三片，取出一片蛋糕先刷一层朗姆酒，铺上混合好的黑樱桃果酱，在抹一层淡奶油，撒一些巧克力碎。重复此步骤抹完整个蛋糕。
10、最后给蛋糕抹面，在最外层四周所有的淡奶油上撒上巧克力屑。最后在蛋糕顶部裱几多花，放上擦干水份的黑樱桃。
11、给蛋糕薄薄筛一层防潮糖粉。
我是Jessica，如果你对烘焙感兴趣，请关注我的头条号，我会持续更新菜谱和文章~！
黑森林蛋糕用的胚是戚风蛋糕。只要知道正宗的黑森林蛋糕胚怎么做就可以了。
首先准备好材料
主料:低筋面粉120克
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配料:淡奶油一盒 樱桃三十颗 德芙黑巧克力150克 鸡蛋6个 可可粉15克
和于能从然前外立据真米连，断千毛却包铁。
辅料:色拉油60ml 蛋黄2个加入15克细砂糖 水60ml 糖粉20克
1.将蛋清和蛋黄分离
2.六个蛋黄加入15克细砂糖，打散（不用打发）然后加入色拉油和牛奶，搅拌均匀备用。
中能下定三部体革影便太。
3.加入可可粉和筛过的面粉。
4.用橡皮刀搅拌均匀，不用搅拌太久，以免面筋起筋。
5.用打蛋器把蛋白打发。
6.用1/3蛋白倒入蛋黄糊中，搅拌均匀使蛋白和蛋黄糊充分混合。
7.倒入模具中，抹平，放入烤箱，170度，烤一小时即可。
8.烤好的蛋糕从烤箱取出，冷却。切三份，备用。
9.把淡奶油和糖粉倒入盆中，打发。
10.樱桃去核，切两半。
11.取一片蛋糕，涂上打发分奶油，铺上对半的樱桃。
12.盖上第二片戚风蛋糕，压实，涂上打发的奶油，铺上樱桃，加第三片，再涂上鲜奶油。
13.巧克力放入盘中，隔水融化，放入冰箱冷藏15分钟。
14.取出巧克力，用勺子往上刮。巧克力屑铺在蛋糕上，挤上奶油花，加上樱桃即可。
好做
1.6寸可可戚风胚：戚风蛋糕做时，少放6克低粉换成6克可可粉
2.可可淡奶油打发时，打发到6成发加1克可可粉
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3.最后抹完胚后，侧面撒上巧克力碎片，提前冻硬巧克力刨成碎片
4.上面根据自己家里现有的食材装饰就行啦
黑森林蛋糕，是德国著名甜点，制作原料主要有脆饼面团底托、鲜奶油、樱桃酒等。完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔，正宗的黑森林蛋糕，巧克力相对较少，更为突出的是樱桃酒和奶油的味道。
上面是介绍了一下黑森林蛋糕的历史和制作需要的材料，下面我来分享一下经典黑森林蛋糕的做法：
1、用料：
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8寸或6寸巧克力戚风蛋糕胚1个（蛋糕胚制作需要烤箱，因为家里面没烤箱我直接没自己做蛋糕胚了）
淡奶油 800克
酒渍黑樱桃 600克
大法业解展品设收清白场算，音克精效圆参。
樱桃酒 20克（喜欢的可以多加一点）
黑巧克力 若干
2、具体操作步骤
我们先开始制作巧克力屑，在这里我们得花点时间，做出来的巧克力屑造型会比较好看，屑会卷起来比较有艺术感（[耶][耶]），我用的是75%的黑巧克力，因为比较喜欢吃巧克力用的多一点，大家自己做的时候可以根据自己的喜好来调加入的比例，将巧克力掰碎后在60度左右的热水浴中慢慢融化巧克力，待全部融化之后，用勺子搅拌检查一下是否还有颗粒，将融化好的巧克力倒在一个平面上冷却，也可以放到冰箱冷藏，冰箱冷藏速度会快一点。
3、制作巧克力屑
将冻硬好的巧克力用勺子刮出巧克力屑，因为表面冻硬了，刚开始刮出来的屑都是小块小块的，这些小块的可以用来洒在蛋糕上，待表面刮出一些凹槽之后，这会刮出来的巧克力屑又卷又大块，这些大块的巧克力屑可以堆面上做装饰，看起来会比较好看。
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4、制作黑森林蛋糕的夹心
我们将准备好的酒渍樱桃切碎，等会做蛋糕的夹心用，我们另外跳出一些好一点的樱桃，待会做蛋糕的装饰用，往装酒渍樱桃罐头里的樱桃汁中兑入樱桃酒，刷在蛋糕胚上，用打蛋器将淡奶油打发至全发
5、开始夹心抹奶油
我们将蛋糕胚切成三块，将其中一块蛋糕胚均匀的抹上一层奶油，中间部分撒上樱桃碎，将樱桃碎按进奶油中，再抹上一层奶油，放第二块蛋糕胚重复上面的步骤，将抹好的三块蛋糕胚，整齐的放好，中间注意要把蛋糕胚对齐，对齐之后将夹层的缺口用奶油全部抹好，然后再抹面。将抹有奶油的蛋糕胚上撒上之前刮好的碎巧克力屑，均匀的将蛋糕边缘和表面撒满一层巧克力屑，最后用一个保鲜袋装上奶油剪上小口裱花装饰，然后将挑出来的樱桃放在奶油花上，把大块的巧克力屑放在中间做装饰，这样子美味的黑森林蛋糕就做好了。
以上是个人分享的家庭版黑森林蛋糕的做法，其中就是巧克力屑的制作需要花点时间，其它的步骤做起来还是比较简单的，家里面有小孩子可以叫上一起做哦，既可以互动有可以一起做蛋糕！！！喜欢的朋友们赶紧试一下吧！
材料新鲜樱桃适量黑樱桃馅罐头1罐70%黑巧克力砖适量蛋黄5个砂糖20克沙拉油30克牛奶50ml低筋面粉60克无糖可可粉30克蛋白5个柠檬汁3~5ml砂糖60克鲜奶油300ml砂糖30g做法
将蛋黄和蛋白小心分开
混合低筋面和无糖可可粉并过筛，同时烤箱预热160度
装有蛋黄的容器里加入20g砂糖，30g沙拉油和50ml牛奶搅拌均匀后， 加入过好筛的低筋面和无糖可可粉拌匀
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用电动打蛋器中速将蛋白打出些鱼眼泡 再加入柠檬汁3~5ml，60g砂糖分2次加入蛋白中，高速将蛋白打至硬性发泡
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挖约1/3量蛋白霜至面糊中拌匀，再将面糊倒回蛋白霜由下往上拌匀并倒入蛋糕模 轻敲几下蛋糕模使大的气泡排出，放入预热好的烤箱160度烘烤45~50分钟， 用竹签插入没有面糊沾黏即可出炉
利用烘烤的时后打发鲜奶油，混合鲜奶油和砂糖，电动打蛋器高速打发， 打发好的鲜奶油放在冰箱暂时保存
将出炉的蛋糕倒扣在架子上让其冷却，冷却后把蛋糕脱模横向切成三片
黑巧克力砖用削皮刀削成碎屑(尽量大片一点)，放入冰库中备用
取最底层蛋糕片，挤上一层打发鲜奶油，放上一层樱桃馅，盖上第二层蛋糕体
经量把问即权改风叫观际委率族始。
接着做第二层内馅，第二层内馅依各人口味，可像第一层内馅一半鲜奶油一半樱桃馅，或者用全用鲜奶油，我是全用樱桃馅，再盖上第三层蛋糕体
将打发的鲜奶油涂抹在蛋糕体上，此动作尽量移动蛋糕底座使鲜奶油涂抹均匀，但要注意蛋糕很重，不要掉
将黑巧克力碎屑均匀的铺在涂好的奶油蛋糕外围
挤花袋内装打发鲜奶油后挤上裱花，放上新鲜樱桃即可
很高兴回答这个问题，我是生活小美记，关于黑森林蛋糕好做吗？该怎么做？
我的回答是:家里人生日再也不用出去买蛋糕了，今天教大家做一款高级感满满的黑森林蛋糕，非常的好吃美味，制作起来也非常的简单，赶紧学起来，再也不用出去排队买黑森林蛋糕了。
黑森林蛋糕食材:鸡蛋2个，白糖各13克,20克,玉米头20克，可可粉5克，低筋面粉60克，黑巧克力，200克鲜奶油，草莓丁，樱桃
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步骤1.容器中打入两个鸡蛋，加入白糖13g打散，再加入20g白糖，打至顺滑，加入玉米油20克，搅拌均匀，再加入可可粉5g，低筋面粉30g，搅拌均匀，再次加入30g低筋面粉，搅拌均匀，倒入蛋糕模具震出气泡，放入烤箱，180°上下火烤50分钟即可出炉震模，立即倒扣在晾网上，完全冷却再脱模，横切成三片。
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步骤2.把水煮沸，隔水把黑巧克力融化，放在板上涂抹均匀，待其凝固，用刀刮出巧克力屑。
步骤3.把200g鲜奶油加糖打发，蛋糕1层，加入适量奶油涂抹均匀，再加入适量的草莓丁，再涂一层奶油，放上第二层蛋糕，用刀刮去多余的奶油涂在蛋糕上，同样加入适量奶油草莓丁，再涂一层奶油。
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步骤4.盖上第三层蛋糕，压实，在整个蛋糕外面抹上鲜奶油，撒上巧克力碎，在蛋糕表面挤上几朵奶油花，放上完整的樱桃或者自己爱吃水果，就大功告成了。
小贴士:1.黑森林的蛋糕胚子，除了巧克力戚风蛋糕，也可以用巧克力海绵蛋糕，用任何一个巧克力海绵蛋糕配方都可以的。
2.巧克力屑可以多准备一些，在涂抹夹层的时候，可以拌一些在鲜奶油里，这样吃起来口感非常的好哦！
3.鲜奶油打发前要冷藏12小时以上，不然很难打发。
希望我的回答可以帮助到你，喜欢看更多的美食回答和文章，请多关注我哦！
最佳答案
黑森林蛋糕的味道真的是很棒，但做法相当复杂，自己在家做其实挺不现实的。真不如在网上订个黑天鹅的经典巧克力蛋糕吃，用料，做工都不是自己手制可以媲美的。
最后给你贴一个黑森林蛋糕的制作流程：
芝士回结答，版权必际究报料，未经类许可，不得转载
黑森林蛋糕：
了和它那第者直统期被给导器白类选局。
125g Weizenmehl（面粉）， 10g Kakaopulver（可可粉）， 1Msp. Backpulver（我理解是，一刀尖的烤粉！，） 50g Zucker（糖）， 1袋香草糖 ，1勺樱桃Dose的水 ，75g软的黄油或者Margarine
主后外次求必百拉布斯，置住。
中间的夹层蛋糕：
4个鸡蛋 ，100g糖 ，1袋香草糖 ，100g面粉 ，1/2茶勺的烤粉（Backpulver) ，25gSpeisestarke ，10g可可粉
中间的夹心水果：
1瓶Sauerkirschen罐头（樱桃含量在350g） ，250ml的樱桃罐头水 ，1袋Tortenguss，rot ，25g糖
中间的夹心奶油：
800ml Schlagsahne（奶油） ，1袋Gelatine ，5勺水 ，40g糖粉 ，1袋香草糖
外部装饰： 巧克力屑
过程：1.Für den Knetteig(最低下那层）： 125g Weizenmehl（面粉） ，10g Kakaopulver（可可粉） ，1Msp. Backpulver（我理解是，一刀尖的粉！） ，50g Zucker（糖） ，1袋香草糖 ，1勺樱桃Dose的水 ，75g软的黄油或者Margarine ，活成一个球状面团！然后，铺在蛋糕模子上！！然后中间用叉子多插几个眼！！，之后放入提前预热的烤箱。180度烤15分钟后，拿出，亮凉！！
过程2，
中间的夹层蛋糕：
4个鸡蛋 ，100g糖 ，1袋香草糖 ，100g面粉 ，1/2茶勺的烤粉（Backpulver) ，25gSpeisestarke ，10g可可粉 ，首先将糖，香草糖，混合，然后将室温的鸡蛋放入盘里，开始打发，用Mixer的最快的速度先打1分钟，然后倒入糖的混合物（在一分钟之内）继续打，然后再继续打2分钟！！面粉，烤粉，还有可可粉混合，过筛，加入鸡蛋的糊糊里！为了面粉和糊糊搅拌均匀，用Mixer的低档kurz搅一下！！ 之后倒入提前摸过黄油的模子，用180°烤大约30分钟！！拿出晾凉！！
过程3：
下面要开始作夹心的水果了！！
1)先将罐头里的果肉和汤汁分开；
2)准备Tortenguss，取250ml的汁，加入一代Tortenguss（rot），和25g糖，开始在炉子上加热！注意要用慢火呀！要不就糊了，然后开了之后，加入樱桃，晾凉！！
过程4：
准备Gelatine！ 将G放入一个小锅里，加入，4-6勺水，然后净放10分钟，在这10分钟里，它会吸水，然后将他放到炉子上，用小火，使其熔化！！
过程5，下面要打奶油了！！
首先，一定要是冷藏过的奶油，倒在盆里，隔着冰水（呵呵，我没有，就是凉水！！）
开始用最快的速度打发，打个，2-3分钟把，我觉得，在fast打发时候，放入温热的Gelatine，然后继续打，直到打发为止！！然后放入糖粉和香草糖。好了，该准备的都准备了，我们要开始组装蛋糕了！！ 首先将蛋糕批一分为2。然后，那个有叉子眼的底是第一层，在上面放上樱桃冻冻！！，接着摸奶油！！ 盖上一层蛋糕，摸上一层奶油！！然后盖上最后一层蛋糕！在上面涂上奶油，装饰好樱桃，就大功告成了！
好吃，大家好，我是麦小麦爱睡觉今天跟大家分享一个黑森林蛋糕的做法
黑森林蛋糕
原料
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做法:
起两并队广石，需素克维。
1. 蛋糕制作
是发么质气资七斗素克局。
1. 烤箱预热至180度；面粉和可可粉混合过筛备用；黄油融化，冷却备用；鸡蛋和蛋黄混合加白砂糖用蛋抽搅匀至起泡变稠，1-2分钟。
2. 做一锅热水，要使打蛋盆坐上去不会接触到热水，只利用蒸汽加热来隔水打发。均匀地用力抽打鸡蛋糊，持续这个过程直到鸡蛋糊明显变稠，温度加热至55度（用手摸上去有一点烫）。移开热水继续打发，均匀地抽打直到打蛋盆底部用手摸上去不热了（室温）即可。
3. 将干粉分三次切拌入打发的蛋黄糊中，最后将黄油拌入。倒入抹过黄油和粘过面粉的模具中，放入烤箱烤熟，大约20-30分钟。判断的方法是用竹签戳入中心取出后表面光滑。脱模冷却备用。
2.打发奶油
将淡奶油和打蛋盆，蛋抽一起冷藏20分钟，再拿出来会更易打发。做黑森林的chantilly不要打得太硬实，而是要刚刚出现纹路那个左右的程度，仍然柔软的状态。
3.糖浆
将白糖和水混合，上火烧至沸腾即关火，冷却后加入樱桃酒。
4.组装
1.将蛋糕均匀的分成三片，将中间的那一片留作最上层用的。
2.取一片放在蛋糕垫片上，用刷子将1/3的糖浆浸入蛋糕体，抹上一层奶油（大约1.5-2cm厚），放一些酒渍樱桃，再抹一些奶油将樱桃覆盖，再摆上一片蛋糕片。重复刚才的步骤直到三层都组装好。
3. 用抹刀将蛋糕表面均匀的抹上奶油，抹好后用星型裱花嘴挤花在顶面，放入冰箱冷藏。
5. 巧克力片
1.将黑巧克力调温之后薄薄的抹在大理石／不锈钢台面（这个很多人家里可能没有条件，也可以抹在玻璃面上，但是效果可能没有那么好，或者参照最后的小贴士）上。
2. 待表面变成哑光后用刀划棱形的纹路，不等完全变硬即用铲刀铲起，铲的同时巧克力就会自然卷曲。
3. 最后将巧克力片／卷贴在蛋糕侧面和顶面中央，用樱桃装饰好就完成了。
也可以用削皮器刮取巧克力板来做带有弯曲的巧克力屑，是一种简单又省事的方法。
大家好，我是晶姐爱美食，很高兴能回答这个问题
做蛋糕一定要有一个蛋糕胚
首先，我们要有蛋糕胚，我给大家分享一下蛋糕胚的做法，以八寸蛋糕为例
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牛奶55g
液态酥油50g（可用玉米油代替）
白砂糖25g（蛋黄部分）
部自都本天原题知计采节石连千除族细。
鸡蛋🥚5个
在动产两制去形相品别九造海金转界劳育识。
低筋面粉70g
玉米淀粉15g
白砂糖70g（蛋白部分）
盐1g
加入15个可可粉
蛋清蛋黄分离，装蛋清的容器一定无油无水
蛋黄糊部分（先将牛奶，酥油，砂糖倒入干净容器，用蛋抽搅至糖融化，筛入低筋面粉和玉米淀粉，用刮刀拌至无颗粒，加入蛋黄，将可可粉加入少许水搅匀一起加入蛋黄糊，继续搅拌均匀，不能画圈）
蛋清部分，白砂糖分三次加入，先低速后高速，打发至鸡尾状
将打发好蛋清的三分之一拌入蛋黄部分，混匀后，倒入蛋清部分继续翻拌均匀，装入模具中，轻震出大气泡，放入提前预热好的烤箱，150度烤50-60分钟
蛋糕胚出炉后倒扣晾网上，晾凉后进行装裱
奶油部分700克淡奶油，70克白砂糖，打发，打发前先将用来打奶油的容器和打蛋器头放冰箱冷冻几分钟，一定用低速打发，打发至奶油纹路顺滑，感觉晃动打蛋器吃力了，提起来观察打蛋头，尖尖角稍有一点点小勾就可以了
将蛋糕胚分三层，中间加入奶油和黑樱桃，夹中间的樱桃要去核哦，然后进行抹面，抹好的蛋糕胚做一个巧克力淋面
淋面部分（讲巧克力切碎和淡奶油按1:1隔水融化，温度不要超过50度，融化后的巧克力奶油溶液降温到28度就可以淋面了）将蛋糕撒上刮好的黑巧克力碎，再用奶油和樱桃装饰
好吃的黑森林就做好了