桃妹来解答。所谓的冬笋烧蘑菇，其实就是张家口有名的烧二冬，即冬笋和冬菇。它还有个名字叫烩南北，是烧二冬的升级版，用珍贵的塞外口蘑来代替普通的冬菇。冬笋为南方特产，口膜为北方特产，烧烩在一起风味独特。冬笋烧蘑菇（烧二冬）的做法。干冬菇用冷水泡发。然后斜片成薄片。一定要用凉水事先泡发，用热水的话会烫掉冬菇的鲜味。浸泡的水别丢。冬笋去壳去老根，切成梳子片。五花肉一小块，切成片。将以上三种食材，加少许盐，植物油混合均匀。蒸笼上气后，大火蒸25分钟。姜切片，葱切马尾段，另准备适量水淀粉。锅里放油烧热，下葱姜煸炒出香味。加入适量冬菇水及高汤烧开。加老抽，盐，少许胡椒粉，少许糖，大火烧开。将蒸好的三种食材倒入，大火炖三分钟，转小火焖10分钟左右。此时锅内汤汁基本收干。勾入适量水淀粉即可。以上就是桃妹的回答，如果对您有所帮助，还请点赞加关注，谢谢您的支持。 回复 奚淑浩用户 桃妹来解答。所谓的冬笋烧蘑菇，其实就是张家口有名的烧二冬，即冬笋和冬菇。芝士反回答，版毛权必究，未经许可，及不安么得转载它还有个名字叫烩南北，是烧二冬的升级版，用珍贵的塞外口蘑来代替普通的冬菇。冬笋为南方特产，口膜为北方特产，烧烩在一起风味独特。冬笋烧蘑菇（烧二冬）的做法。有时发点从由然关问件她运做什查易细。干冬菇用冷水泡发。然后斜片成薄片。一定要用凉水事先泡发，用热水的话会烫掉冬菇的鲜味。浸泡的水别丢。冬笋去壳去老根，切成梳子片。五花肉一小块，切成片。将以上三种食材，加少许盐，植物油混合均匀。蒸笼上气后，大火蒸25分钟。姜切片，葱切马尾段，另准备适量水淀粉。锅里放油烧热，下葱姜煸炒出香味。加入适量冬菇水及高汤烧开。加老抽，盐，少许胡椒粉，少许糖，大火烧开。将蒸好的三种食材倒入，大火炖三分钟，转小火焖10分钟左右。此时锅内汤汁基本收干。勾入适量水淀粉即可。以上就是桃妹的回答，如果对您有所帮助，还请点赞加关注，谢谢您的支持。 2024-05-06 1楼 回复 (0)
桃妹来解答。
所谓的冬笋烧蘑菇，其实就是张家口有名的烧二冬，即冬笋和冬菇。
芝士反回答，版毛权必究，未经许可，及不安么得转载
它还有个名字叫烩南北，是烧二冬的升级版，用珍贵的塞外口蘑来代替普通的冬菇。冬笋为南方特产，口膜为北方特产，烧烩在一起风味独特。
冬笋烧蘑菇（烧二冬）的做法。有时发点从由然关问件她运做什查易细。
干冬菇用冷水泡发。然后斜片成薄片。一定要用凉水事先泡发，用热水的话会烫掉冬菇的鲜味。浸泡的水别丢。冬笋去壳去老根，切成梳子片。五花肉一小块，切成片。将以上三种食材，加少许盐，植物油混合均匀。蒸笼上气后，大火蒸25分钟。姜切片，葱切马尾段，另准备适量水淀粉。锅里放油烧热，下葱姜煸炒出香味。加入适量冬菇水及高汤烧开。加老抽，盐，少许胡椒粉，少许糖，大火烧开。将蒸好的三种食材倒入，大火炖三分钟，转小火焖10分钟左右。此时锅内汤汁基本收干。勾入适量水淀粉即可。以上就是桃妹的回答，如果对您有所帮助，还请点赞加关注，谢谢您的支持。