1.主料：三黄鸡、土豆、面粉辅料：植物油、盐、大葱、姜、辣皮子、草果、花椒粒、白糖、大蒜、 料酒、味精（可选）2.把三黄鸡洗净切块3.鸡块凉水下锅大火烧开，加少许盐煮开捞起（为了把鸡肉收紧，吃起来劲道有嚼劲）4.葱姜洗净切段或者片，大蒜去皮5.土豆去皮切块清水洗净6.辣皮子泡泡7.青辣椒洗净切块8.热锅凉油，油热6成，下花椒粒炸出香味捞出，下白糖炒成咖啡色9.下鸡块翻炒均匀上色，炒到鸡块出香味，加料酒翻炒均匀10.加八角、花椒粒、草果、辣皮子11.翻炒出香味12.加土豆、盐翻炒均匀13.加水大火烧开，转中火烧20分钟，烧到土豆熟透14.加大葱段、青辣椒、大蒜翻炒出香味15.加味精翻炒均匀即可16.皮带面的做法:把面粉加少许盐，加水和成光滑的面团，17.分成剂子，抹上植物油用保鲜膜盖好，醒30分钟以上18.煮锅加水，大火烧开，把醒好后的面团，用手捏两头，向两边拉即可下锅（或者切成片，在者用手揪成大小一样的片）19.下皮带面，煮开捞起过凉水，大盘鸡吃完倒进汤汁里，拌均匀作为主食 回复 期待您的回答
