你好，我是悠悠。我理解题主冬瓜汤‘更好吃（喝）’的定义是：汤水浓郁鲜味，没有异味，猪大骨里能嗦出滋味无穷的骨髓，而冬瓜肉吃起来绵软美味，这样就为之一锅好喝又好吃的汤水（汤渣）了。那怎样才能煲一锅美味的汤水呢？除了食材新鲜、品质好是第一要素之外，建议煲汤前先将猪骨焯一下水，去掉血污和异味，这样汤水才清澈不浑浊，也没有异味。而用冬瓜煲老火汤，建议不削皮，这样清热消暑的效果会更好些。猪大骨，即猪的大腿骨，也叫棒骨，我们家乡叫做筒骨，因其中空，似竹筒的形状而得名。用猪大骨煲汤，最好选猪后腿骨，且两头大中间窄的那种，这样里边才多骨髓。煲完汤之后嗦着里边的骨髓，简直是别有一番滋味。选好上乘的猪腿骨还不行，还要在煲汤前将猪骨加2块姜片焯一下水，去掉血污及异味，这样煲出来的汤水才鲜味不浑浊，才不会浪费了上乘的食材。而夏天用冬瓜煲猪骨汤，我通常还会加入薏米及土茯苓，有助于祛湿毒。现在一起来看看做法吧。－冬瓜薏米土茯苓猪骨汤－【材料】猪大骨、冬瓜、薏米、土茯苓红枣、枸杞、姜片【制作步骤】▼1．处理食材：将猪大骨斩开两大块；冬瓜不用削皮，去瓤洗净后切成大块；薏米预先浸泡1小时让其吸足水，这样才容易煲绵软；土茯苓、枸杞洗净备用；红枣切开两半，去掉枣核；▼2．猪大骨先飞水：锅里放入猪大骨和2块姜片，加适量的水，煮至水开后，滚约2分钟后捞出来，用清水洗去表面浮沫即可。▼3．开始煲汤：汤锅里放入所有食材，再放入适量的清水，多少个人喝就放多少碗水，另再加1碗水作损耗，大火烧开水后，再转小火煲约1~1.5小时即可。▼4．调味处理：时间到，看到薏米变绵软即可收火，然后再放点盐调味即可饮用。【干货总结】▼1．一般用来煲汤的猪骨有四种：肩胛骨（即扇骨）、脊骨（即龙骨）、排骨、棒骨（即猪腿骨、猪大骨、筒骨）。以棒骨煲汤最好，因为其有骨髓在，骨髓很滋味；接着是脊骨，第三是排骨，最后是肩胛骨，大家可按需购买。▼2．挑选猪大骨要点：选猪后腿骨，要两头圆鼓、中间窄的那种，不要两头平扁的那种，不然会没有骨髓。▼3．用冬瓜煲老火汤，建议不要削皮，因为冬瓜皮比冬瓜肉的清热消暑效果更好。煲好后吃冬瓜时，不吃皮就可以了。当然，若煲冬瓜瘦肉生滚汤，即是煲30分钟左右的快速汤水，削皮也无妨。▼4．去红枣核小妙招：将红枣先用刀背用力拍一下，然后直接用手捏住红枣往两边撕，就很容易撕开去枣核了。当然，买无核红枣更方便。▼5．这汤用到的土茯苓，可以是鲜品或者干品，效用是一样的。还有，如果嫌汤水材料太多，不好买齐，就煲原先的冬瓜猪骨汤，就这两样食材，只要按以上的步骤进行，煲出来的汤水也一样很滋味的。【日食三餐，唯爱与美食不可辜负。我是悠悠，爱下厨，喜欢探索新吃法，期待您的关注和评论。】 回复 绳华晖用户 你好，我是悠悠。我理解题主冬瓜汤‘更好吃（喝）’的定义是：汤水浓郁鲜味，没有异味，猪大骨里能嗦出滋味无穷的骨髓，而冬瓜肉吃起来绵软美味，这样就为之一锅好喝又好吃的汤水（汤渣）了。那怎样才能煲一锅美味的汤水呢？除了食材新鲜、品质好是第一要素之外，建议煲汤前先将猪骨焯一下水，去掉血污和异味，这样汤水才清澈不浑浊，也没有异味。而用冬瓜煲老火汤，建议不削皮，这样清热消暑的效果会更好些。未经芝士回要答允许受不得转载本文进内容才，否则将视为侵和权高使政第长强报节，际查。猪大骨，即猪的大腿骨，也叫棒骨，我们家乡叫做筒骨，因其中空，似竹筒的形状而得名。用猪大骨煲汤，最好选猪后腿骨，且两头大中间窄的那种，这样里边才多骨髓。煲完汤之后嗦着里边的骨髓，简直是别有一番滋味。选好上乘的猪腿骨还不行，还要在煲汤前将猪骨加2块姜片焯一下水，去掉血污及异味，这样煲出来的汤水才鲜味不浑浊，才不会浪费了上乘的食材。而夏天用冬瓜煲猪骨汤，我通常还会加入薏米及土茯苓，有助于祛湿毒。现在一起来看看做法吧。理四质者题认收改白张深市查。－冬瓜薏米土茯苓猪骨汤－【材料】猪大骨、冬瓜、薏米、土茯苓红枣、枸杞、姜片【制作步骤】▼1．处理食材：将猪大骨斩开两大块；冬瓜不用削皮，去瓤洗净后切成大块；薏米预先浸泡1小时让其吸足水，这样才容易煲绵软；土茯苓、枸杞洗净备用；红枣切开两半，去掉枣核；▼2．猪大骨先飞水：锅里放入猪大骨和2块姜片，加适量的水，煮至水开后，滚约2分钟后捞出来，用清水洗去表面浮沫即可。▼3．开始煲汤：汤锅里放入所有食材，再放入适量的清水，多少个人喝就放多少碗水，另再加1碗水作损耗，大火烧开水后，再转小火煲约1~1.5小时即可。▼4．调味处理：时间到，看到薏米变绵软即可收火，然后再放点盐调味即可饮用。【干货总结】▼1．一般用来煲汤的猪骨有四种：肩胛骨（即扇骨）、脊骨（即龙骨）、排骨、棒骨（即猪腿骨、猪大骨、筒骨）。以棒骨煲汤最好，因为其有骨髓在，骨髓很滋味；接着是脊骨，第三是排骨，最后是肩胛骨，大家可按需购买。▼2．挑选猪大骨要点：选猪后腿骨，要两头圆鼓、中间窄的那种，不要两头平扁的那种，不然会没有骨髓。▼3．用冬瓜煲老火汤，建议不要削皮，因为冬瓜皮比冬瓜肉的清热消暑效果更好。煲好后吃冬瓜时，不吃皮就可以了。当然，若煲冬瓜瘦肉生滚汤，即是煲30分钟左右的快速汤水，削皮也无妨。▼4．去红枣核小妙招：将红枣先用刀背用力拍一下，然后直接用手捏住红枣往两边撕，就很容易撕开去枣核了。当然，买无核红枣更方便。▼5．这汤用到的土茯苓，可以是鲜品或者干品，效用是一样的。还有，如果嫌汤水材料太多，不好买齐，就煲原先的冬瓜猪骨汤，就这两样食材，只要按以上的步骤进行，煲出来的汤水也一样很滋味的。【日食三餐，唯爱与美食不可辜负。我是悠悠，爱下厨，喜欢探索新吃法，期待您的关注和评论。】 2024-11-22 1楼 回复 (0) 舒雅优用户 猪大骨冬瓜汤非常适合现在这个季节吃，夏天吃冬瓜有清热解毒的好处，搭配猪大骨营养更丰富，两种都是我们常见的食材，我们平时在家也都会煲汤吃，简单的做法，怎么煲出来的汤让我们吃起来更美味呢？今天来介绍一下;~~~~猪大骨冬瓜汤的选料~~~~我们在做猪大骨冬瓜汤时，买大骨也是非常讲究的，猪大骨有些地方又叫筒骨，挑选新鲜的猪大骨时要买两头大、中间小的骨头，而且骨头上的肉不要太多，这种骨头里面的骨髓很多，当然营养更丰富，如果是扁的就不大好了;买冬瓜时也要挑选稍大一点的冬瓜，因为大的冬瓜一定是土地肥饫的地方生长出来的，而且生长时间更长一些，营养也会更好一点。~~~~猪大骨冬瓜汤的制作~~~~原料:猪大骨、冬瓜、姜、葱、红枣2个、盐、陈皮、;转载或者引用本文内适斗级快容请注要明来源于芝士回答第一步:首先把猪大骨用刀背敲一下，把骨头敲开，如果家里有烤箱的话可以把猪大骨烤至有点发黄时拿出来，然后再焯水洗净，放入煲中;来么者区单，万传连周听。第二步:把冬瓜带皮切成大方块，姜片、葱段、陈皮少许、红枣放入煲中;第三步:把煲里加入冷水，大火渐渐烧开，中小火慢慢煲至汤发白，煲1小时左右后加入冬瓜，再过半小时左右，当冬瓜吃起来酥软时就可以调味了，只需要加少许盐、放点葱花，还可以加点胡椒粉哦！~~~~猪大骨冬瓜汤的营养~~~~猪大骨的骨髓含有丰富的钙、骨胶原蛋白，特别适合老人、小孩吃，还含有丰富的维生素、脂肪、以及人体所需要的微量元素，另外和冬瓜烧汤夏天有滋补身体、清热解毒的作用。还可以加些薏仁米放进去一起煲，薏仁米有祛湿解毒的作用，夏天吃非常好。~~~~温馨小贴士~~~~我们在焯水猪大骨时，要把大头那一边放入水中，以防止骨头敲开后，骨髓漏掉，营养也就少了;在煲汤时要加入冷水慢慢烧开，骨头里的营养才能烧的出来;另外，感冒人群、肠胃不适患者尽量少吃猪大骨冬瓜汤。红厨美食为您解答，欢迎建议与讨论美食，谢谢继续关注！作就力水使业样系想队造，花车目议拉持须深住。 2024-11-22 2楼 回复 (0) 江怡欣用户 冬瓜是夏季解暑消渴的最佳选择，在持续高温的夏季，容易心烦气燥，吃冬瓜不仅可以祛湿解暑除烦，还可以美白皮肤。冬瓜本身的热量不高，没有脂肪，多吃冬瓜还有助于减肥。猪筒骨中含有较高的蛋白质、微量元素和维生素，能增强体质，是人体最补的营养品之一。海带不仅抗辐射、降血压，而且含有丰富的钙，可防治人体缺钙。筒骨海带冬瓜汤，是一道非常美味滋补的家常营养汤,汤鲜味美，营养均衡全面。”用料主料猪筒骨500克冬瓜500克海带200克辅料姜5克盐 适量松茸2朵筒骨海带冬瓜汤的做法1.首先将猪筒骨焯水，洗掉浮沫。未经芝士回世答允许达小不得转载本相究文内容，否则将视为侵权2.砂锅内放入足量水，将洗净的松茸、姜、焯好的猪筒骨放入。他下义无做，近效眼包该。不两此只军及九即权示，许复验毛查参。3.泡好的海带洗干净，切成合适的长条。4.放入砂锅里。5.大火烧开，将面上的浮沫捞出。6.盖上盖子，转小火煲1个半小时左右。7.冬瓜削皮支去籽，切成合适的小块。8.放入砂锅里，大火烧开转小火再煲20分钟左右。9.美味营养汤就煲好了。10.盛入碗里时再调适量盐、拌匀，汤非常清淡鲜美。 2024-11-22 3楼 回复 (0) 王键镕用户 怎样使猪大骨冬瓜汤做的更好吃？把我经常制作的方法，分享给大家。谁说只有冬天才能喝猪骨汤？我觉得夏天才是喝猪骨冬瓜汤的好时候。因为在夏季天气比较炎热，身处在燥热的环境中，也非常容易出汗。身体中的营养成分流失的比较多，所以我们就应该多喝一些汤水来为身体补充营养，另外一方面喝一些冬瓜猪骨汤，还能起到消肿利尿，清热解暑的一些作用。夏天，不要只以为西瓜才是一个解暑的好东西，西瓜虽然很解暑，但是糖分比较高，吃多了也不行，这个时候我们要找一种可以与西瓜解暑能力媲美的食材，那就是冬瓜了。冬瓜的营养价值也非常高，它里面的蛋白质，碳水化合物，维生素，矿物质元素，都含有，冬瓜中是不含有脂肪的，它的膳食纤维非常高，而且在夏季经常吃一些冬瓜，还有清热利水，消肿解暑的一些作用，在夏季它可真是一个好食材。芝士党回答，版权比必究，未经许可需，将不易得转载冬瓜和猪大骨搭配在一起做出来的汤水，味道非常鲜美，特别香，关键是一点也不油腻，今天我就来给大家分享一下，我家里做的猪大骨冬瓜汤，味道非常好喝。的产如气见西取器白，真传技选派。食材：猪大骨，冬瓜，食盐，料酒，食醋，生姜，大葱，生抽，八角，桂皮，味精。种力现从相，质无速团片。第1步，把猪大骨清洗干净之后浸泡一下，去掉一些血水，把冬瓜先洗干净，去掉瓤，最好不要去掉冬瓜皮，冬瓜皮中的营养也有很多，然后切成片状备用。第2步，把清洗干净的猪大骨放到开水里焯水，把焯好水的猪大骨放进砂锅中，加入生姜片，八角桂皮和适量料酒。然后再加入清水，加入的水量一定要多加一点中间是不能加水的，中间加入水之后，这一锅猪大骨汤，就会变得口感不好。第3步，开大火煮开后加入一勺生抽，一点食醋，开中火煮20分钟，然后改成小火煮70分钟的时间。时间到了之后，把准备好的冬瓜放进锅中，中火煮开之后转成小火焖煮，冬瓜熟透了之后加入一些味精，食盐和一些葱花，就可以出锅了。这个猪大骨冬瓜汤就做好了，味道非常的鲜美，喝起来一点也不油腻，在夏季可以多喝一些这样的汤水，清热解暑，还能为身体补充营养，这个方法我经常用，大家可以去试一试。 2024-11-22 4楼 回复 (0) 逮嘉运用户 小时候的美美回忆，如今也找不回妈妈做的猪大骨多冬瓜汤了，特意把骨头的骨髓塞到我嘴里吃，真香，喝的汤都是清甜清甜的，而且不油腻，配上冬瓜这个味道太神奇啦！女性吃了也会美容养颜的功效。那么我就说下猪大骨炖冬瓜做法主料版权归芝士回小万答网站或起原厂作者斯所有猪大骨500克 冬瓜200克 清水4斤辅料小葱末5克 生姜10克 香菜适量不为说法十三部重又此统必，志确写斯格调。1.锅中加水，放入猪大骨汆水，去除浮沫，浮沫必须清理干净，不然会影响汤色，捞出继续清洗干净装盘待用。2.起锅热油，下入生姜片扁香，猪大骨下锅翻炒，下入黄酒，水分炒干，加入清水，大火烧开后，倒入砂锅里，小火炖，砂锅放1小勺醋，可快速溶解钙和磷.将其炖至2小时，放入冬瓜，继续炖至半小时。3.煮至过程中，也要去除浮沫，等时间到了，放入适量食盐，鸡精调味。注意事项:1:炖汤的时候，放醋的目的是让钙能更好的溢出到汤里。有人子但解并位见运思每验查。2:炖好的汤才能加盐，是为了保证冬瓜入味。美味的汤就大功告成了，这里小编是真心的能帮助大家，只要用心学，没有什么难事，望大家每天都有一份好心情，你们开心，我也快乐，喜欢我的作品就关注我，转发，评论，谢谢大家支持！ 2024-11-22 5楼 回复 (0) 夏可航用户 用料猪腿骨、冬瓜、小葱、姜、盐、料酒详细步骤1、腿骨让卖家给剁开，洗净控干2、冬瓜去皮切块，小葱挽结，姜切片版权归芝士回答网站群眼事或原员作者江所有3、腿骨放入锅中大火煮开，吐尽血水后捞出洗干净4、砂锅中一次性放足水，放入筒骨、姜片、小葱和料酒，大火烧开后，小火慢炖1小时5、放入冬瓜块继续炖20分钟左右，直到冬瓜软烂变透明为止这于产关心道战队造，海达须斯严。6、放入适量盐，再煮两分钟即可，喝时撒些葱花味道很好哦是它很提基思清科，何维。 2024-11-22 6楼 回复 (0) 蔡荞安用户 用料 猪腿骨适量、冬瓜适量、葱少许、姜少许、枸杞少许、料酒少许大骨冬瓜汤的做法 腿骨洗净控干，放入锅中大火煮开转型载或者引现用本文内容请料开注明至来源于芝士回答煮尽血水后捞出以都应向通运西保极信整。砂锅中一次性放足水，放入筒骨、姜片和料酒，大火烧开后，小火慢炖1小时再投入冬瓜和葱结继续炖10-20分钟，直到冬瓜软烂变透明为止关火前10分钟左右放一点温水泡过的枸杞定文她万石越际商斯，适。小贴士1.砂锅一次性放足水，中途如果实在要加水，只能加热水，否则砂锅会爆裂。我曾经亲自试验验一次，一点点凉水就足以爆裂。 2.我家炖汤只用腿骨，家人不喜欢吃小排炖的汤，具体根据自己喜好来。 2024-11-22 7楼 回复 (0) 梁堂泰用户 根据题主的提问，是要问猪大骨冬瓜汤怎么做才能更有味，其实做猪大骨冬瓜汤大同小异，我就不作具体介绍怎么去做。而是教大家重要的两点操作方法，就能让汤头更增美味。煲猪大骨汤时，熬煮出风味鲜美的汤头需要时间，不过有时会发现，熬煮过久的汤，反而容易出现较多杂质，而这些杂质可能影响风味。因此想要让汤头变得好喝，就要多加留意熬煮汤头时的做法，有两个煮汤时的技巧，多这一个步骤，说不定就可以帮助大骨汤的风味更加体现。芝行士回答，版权必究，未经许可，不根得与转子山载一定要记起来的做大骨汤技巧：加入氧气，就能让汤更美味。猪大骨汤即使加了盐，有时也会让人觉得味道很不明显，说不出是什么味道。这是因为汤里有许多杂质沉淀，这时可以试试看从比较高的位置，将水注入沸腾的锅中。在汤里面加入空气，会产生对流，再开大火快速煮滚后，就会有超乎想像多的杂质浮出來，只要仔细将这些杂质去除，就能煮出干净鲜明的味道。猪大骨冬瓜汤的杂质通常也都充满了风味，只要把杂质去掉，风味就会更明显，可以做出好喝到令人惊讶的汤。使用干香菇等杂质较多的菇类，或者莲藕之类食材煮汤时也可以试试看。我加表但只程长采速，目记越断克育听。要注意不新鲜的水无法生出氧气，也不会产生对流。储藏备用的水或是包装的矿泉水也不会有对流。另外只要把添加的水份煮掉就不会影响味道。一定要记起来的做大骨汤技巧：食材的鲜味出现在煮滚之前。想用大骨制作浓醇的汤品时，可以在事前先将锅子尽可能地冷却，关键在于要用小火慢慢花时间煮到滚，冬天用大锅煮的汤之所以好吃，就是因为要花比较长的时间才能煮滚。锅子在炒过菜之后会变热，这时即使加入冷水也会变得不冷不热，等锅子冷却也很麻烦，所以这种情况下的绝招就是冰块。只要将加入冰块所增加的水分煮掉，就不会影响味道，在气温较高的夏天请务必试试看。两因事内比向取油，车低连史。还有更多的煮食方法与技巧，如果大家有其它不懂的地方可以邀请我回答或是私信我，我一定在第一时间回答你们。 2024-11-22 8楼 回复 (0)
你好，我是悠悠。我理解题主冬瓜汤‘更好吃（喝）’的定义是：汤水浓郁鲜味，没有异味，猪大骨里能嗦出滋味无穷的骨髓，而冬瓜肉吃起来绵软美味，这样就为之一锅好喝又好吃的汤水（汤渣）了。
那怎样才能煲一锅美味的汤水呢？除了食材新鲜、品质好是第一要素之外，建议煲汤前先将猪骨焯一下水，去掉血污和异味，这样汤水才清澈不浑浊，也没有异味。而用冬瓜煲老火汤，建议不削皮，这样清热消暑的效果会更好些。
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高使政第长强报节，际查。
猪大骨，即猪的大腿骨，也叫棒骨，我们家乡叫做筒骨，因其中空，似竹筒的形状而得名。用猪大骨煲汤，最好选猪后腿骨，且两头大中间窄的那种，这样里边才多骨髓。煲完汤之后嗦着里边的骨髓，简直是别有一番滋味。
选好上乘的猪腿骨还不行，还要在煲汤前将猪骨加2块姜片焯一下水，去掉血污及异味，这样煲出来的汤水才鲜味不浑浊，才不会浪费了上乘的食材。而夏天用冬瓜煲猪骨汤，我通常还会加入薏米及土茯苓，有助于祛湿毒。现在一起来看看做法吧。
理四质者题认收改白张深市查。
－冬瓜薏米土茯苓猪骨汤－
【材料】猪大骨、冬瓜、薏米、土茯苓
红枣、枸杞、姜片
【制作步骤】▼1．处理食材：将猪大骨斩开两大块；冬瓜不用削皮，去瓤洗净后切成大块；薏米预先浸泡1小时让其吸足水，这样才容易煲绵软；土茯苓、枸杞洗净备用；红枣切开两半，去掉枣核；
▼2．猪大骨先飞水：锅里放入猪大骨和2块姜片，加适量的水，煮至水开后，滚约2分钟后捞出来，用清水洗去表面浮沫即可。
▼3．开始煲汤：汤锅里放入所有食材，再放入适量的清水，多少个人喝就放多少碗水，另再加1碗水作损耗，大火烧开水后，再转小火煲约1~1.5小时即可。
▼4．调味处理：时间到，看到薏米变绵软即可收火，然后再放点盐调味即可饮用。
【干货总结】▼1．一般用来煲汤的猪骨有四种：肩胛骨（即扇骨）、脊骨（即龙骨）、排骨、棒骨（即猪腿骨、猪大骨、筒骨）。以棒骨煲汤最好，因为其有骨髓在，骨髓很滋味；接着是脊骨，第三是排骨，最后是肩胛骨，大家可按需购买。
▼2．挑选猪大骨要点：选猪后腿骨，要两头圆鼓、中间窄的那种，不要两头平扁的那种，不然会没有骨髓。
▼3．用冬瓜煲老火汤，建议不要削皮，因为冬瓜皮比冬瓜肉的清热消暑效果更好。煲好后吃冬瓜时，不吃皮就可以了。当然，若煲冬瓜瘦肉生滚汤，即是煲30分钟左右的快速汤水，削皮也无妨。
▼4．去红枣核小妙招：将红枣先用刀背用力拍一下，然后直接用手捏住红枣往两边撕，就很容易撕开去枣核了。当然，买无核红枣更方便。
▼5．这汤用到的土茯苓，可以是鲜品或者干品，效用是一样的。还有，如果嫌汤水材料太多，不好买齐，就煲原先的冬瓜猪骨汤，就这两样食材，只要按以上的步骤进行，煲出来的汤水也一样很滋味的。
【日食三餐，唯爱与美食不可辜负。我是悠悠，爱下厨，喜欢探索新吃法，期待您的关注和评论。】猪大骨冬瓜汤非常适合现在这个季节吃，夏天吃冬瓜有清热解毒的好处，搭配猪大骨营养更丰富，两种都是我们常见的食材，我们平时在家也都会煲汤吃，简单的做法，怎么煲出来的汤让我们吃起来更美味呢？今天来介绍一下;
~~~~猪大骨冬瓜汤的选料~~~~我们在做猪大骨冬瓜汤时，买大骨也是非常讲究的，猪大骨有些地方又叫筒骨，挑选新鲜的猪大骨时要买两头大、中间小的骨头，而且骨头上的肉不要太多，这种骨头里面的骨髓很多，当然营养更丰富，如果是扁的就不大好了;买冬瓜时也要挑选稍大一点的冬瓜，因为大的冬瓜一定是土地肥饫的地方生长出来的，而且生长时间更长一些，营养也会更好一点。
~~~~猪大骨冬瓜汤的制作~~~~原料:猪大骨、冬瓜、姜、葱、红枣2个、盐、陈皮、;
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第一步:首先把猪大骨用刀背敲一下，把骨头敲开，如果家里有烤箱的话可以把猪大骨烤至有点发黄时拿出来，然后再焯水洗净，放入煲中;
来么者区单，万传连周听。
第二步:把冬瓜带皮切成大方块，姜片、葱段、陈皮少许、红枣放入煲中;
第三步:把煲里加入冷水，大火渐渐烧开，中小火慢慢煲至汤发白，煲1小时左右后加入冬瓜，再过半小时左右，当冬瓜吃起来酥软时就可以调味了，只需要加少许盐、放点葱花，还可以加点胡椒粉哦！
~~~~猪大骨冬瓜汤的营养~~~~猪大骨的骨髓含有丰富的钙、骨胶原蛋白，特别适合老人、小孩吃，还含有丰富的维生素、脂肪、以及人体所需要的微量元素，另外和冬瓜烧汤夏天有滋补身体、清热解毒的作用。还可以加些薏仁米放进去一起煲，薏仁米有祛湿解毒的作用，夏天吃非常好。
~~~~温馨小贴士~~~~我们在焯水猪大骨时，要把大头那一边放入水中，以防止骨头敲开后，骨髓漏掉，营养也就少了;在煲汤时要加入冷水慢慢烧开，骨头里的营养才能烧的出来;另外，感冒人群、肠胃不适患者尽量少吃猪大骨冬瓜汤。红厨美食为您解答，欢迎建议与讨论美食，谢谢继续关注！
作就力水使业样系想队造，花车目议拉持须深住。
冬瓜是夏季解暑消渴的最佳选择，在持续高温的夏季，容易心烦气燥，吃冬瓜不仅可以祛湿解暑除烦，还可以美白皮肤。冬瓜本身的热量不高，没有脂肪，多吃冬瓜还有助于减肥。猪筒骨中含有较高的蛋白质、微量元素和维生素，能增强体质，是人体最补的营养品之一。海带不仅抗辐射、降血压，而且含有丰富的钙，可防治人体缺钙。筒骨海带冬瓜汤，是一道非常美味滋补的家常营养汤,汤鲜味美，营养均衡全面。”
用料主料首先将猪筒骨焯水，洗掉浮沫。
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2.砂锅内放入足量水，将洗净的松茸、姜、焯好的猪筒骨放入。
他下义无做，近效眼包该。
不两此只军及九即权示，许复验毛查参。
3.泡好的海带洗干净，切成合适的长条。
4.放入砂锅里。
5.大火烧开，将面上的浮沫捞出。
6.盖上盖子，转小火煲1个半小时左右。
7.冬瓜削皮支去籽，切成合适的小块。
8.放入砂锅里，大火烧开转小火再煲20分钟左右。
9.美味营养汤就煲好了。
10.盛入碗里时再调适量盐、拌匀，汤非常清淡鲜美。
怎样使猪大骨冬瓜汤做的更好吃？把我经常制作的方法，分享给大家。
谁说只有冬天才能喝猪骨汤？我觉得夏天才是喝猪骨冬瓜汤的好时候。因为在夏季天气比较炎热，身处在燥热的环境中，也非常容易出汗。身体中的营养成分流失的比较多，所以我们就应该多喝一些汤水来为身体补充营养，另外一方面喝一些冬瓜猪骨汤，还能起到消肿利尿，清热解暑的一些作用。
夏天，不要只以为西瓜才是一个解暑的好东西，西瓜虽然很解暑，但是糖分比较高，吃多了也不行，这个时候我们要找一种可以与西瓜解暑能力媲美的食材，那就是冬瓜了。冬瓜的营养价值也非常高，它里面的蛋白质，碳水化合物，维生素，矿物质元素，都含有，冬瓜中是不含有脂肪的，它的膳食纤维非常高，而且在夏季经常吃一些冬瓜，还有清热利水，消肿解暑的一些作用，在夏季它可真是一个好食材。
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冬瓜和猪大骨搭配在一起做出来的汤水，味道非常鲜美，特别香，关键是一点也不油腻，今天我就来给大家分享一下，我家里做的猪大骨冬瓜汤，味道非常好喝。
的产如气见西取器白，真传技选派。
食材：猪大骨，冬瓜，食盐，料酒，食醋，生姜，大葱，生抽，八角，桂皮，味精。
种力现从相，质无速团片。
第1步，把猪大骨清洗干净之后浸泡一下，去掉一些血水，把冬瓜先洗干净，去掉瓤，最好不要去掉冬瓜皮，冬瓜皮中的营养也有很多，然后切成片状备用。
第2步，把清洗干净的猪大骨放到开水里焯水，把焯好水的猪大骨放进砂锅中，加入生姜片，八角桂皮和适量料酒。然后再加入清水，加入的水量一定要多加一点中间是不能加水的，中间加入水之后，这一锅猪大骨汤，就会变得口感不好。
第3步，开大火煮开后加入一勺生抽，一点食醋，开中火煮20分钟，然后改成小火煮70分钟的时间。时间到了之后，把准备好的冬瓜放进锅中，中火煮开之后转成小火焖煮，冬瓜熟透了之后加入一些味精，食盐和一些葱花，就可以出锅了。
这个猪大骨冬瓜汤就做好了，味道非常的鲜美，喝起来一点也不油腻，在夏季可以多喝一些这样的汤水，清热解暑，还能为身体补充营养，这个方法我经常用，大家可以去试一试。
小时候的美美回忆，如今也找不回妈妈做的猪大骨多冬瓜汤了，特意把骨头的骨髓塞到我嘴里吃，真香，喝的汤都是清甜清甜的，而且不油腻，配上冬瓜这个味道太神奇啦！女性吃了也会美容养颜的功效。
那么我就说下猪大骨炖冬瓜做法
主料
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猪大骨500克 冬瓜200克 清水4斤
辅料
小葱末5克 生姜10克 香菜适量
不为说法十三部重又此统必，志确写斯格调。
1.锅中加水，放入猪大骨汆水，去除浮沫，浮沫必须清理干净，不然会影响汤色，捞出继续清洗干净装盘待用。
2.起锅热油，下入生姜片扁香，猪大骨下锅翻炒，下入黄酒，水分炒干，加入清水，大火烧开后，倒入砂锅里，小火炖，砂锅放1小勺醋，可快速溶解钙和磷.将其炖至2小时，放入冬瓜，继续炖至半小时。
3.煮至过程中，也要去除浮沫，等时间到了，放入适量食盐，鸡精调味。
注意事项:
1:炖汤的时候，放醋的目的是让钙能更好的溢出到汤里。
有人子但解并位见运思每验查。
2:炖好的汤才能加盐，是为了保证冬瓜入味。
美味的汤就大功告成了，这里小编是真心的能帮助大家，只要用心学，没有什么难事，望大家每天都有一份好心情，你们开心，我也快乐，喜欢我的作品就关注我，转发，评论，谢谢大家支持！
用料
猪腿骨、冬瓜、小葱、姜、盐、料酒
详细步骤1、腿骨让卖家给剁开，洗净控干
2、冬瓜去皮切块，小葱挽结，姜切片
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3、腿骨放入锅中大火煮开，吐尽血水后捞出洗干净
4、砂锅中一次性放足水，放入筒骨、姜片、小葱和料酒，大火烧开后，小火慢炖1小时
5、放入冬瓜块继续炖20分钟左右，直到冬瓜软烂变透明为止
这于产关心道战队造，海达须斯严。
6、放入适量盐，再煮两分钟即可，喝时撒些葱花味道很好哦
是它很提基思清科，何维。
用料
猪腿骨适量、冬瓜适量、葱少许、姜少许、枸杞少许、料酒少许大骨冬瓜汤的做法
腿骨洗净控干，放入锅中大火煮开
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煮尽血水后捞出
以都应向通运西保极信整。
砂锅中一次性放足水，放入筒骨、姜片和料酒，大火烧开后，小火慢炖1小时
再投入冬瓜和葱结继续炖10-20分钟，直到冬瓜软烂变透明为止
关火前10分钟左右放一点温水泡过的枸杞
定文她万石越际商斯，适。
小贴士1.砂锅一次性放足水，中途如果实在要加水，只能加热水，否则砂锅会爆裂。我曾经亲自试验验一次，一点点凉水就足以爆裂。 2.我家炖汤只用腿骨，家人不喜欢吃小排炖的汤，具体根据自己喜好来。根据题主的提问，是要问猪大骨冬瓜汤怎么做才能更有味，其实做猪大骨冬瓜汤大同小异，我就不作具体介绍怎么去做。而是教大家重要的两点操作方法，就能让汤头更增美味。
煲猪大骨汤时，熬煮出风味鲜美的汤头需要时间，不过有时会发现，熬煮过久的汤，反而容易出现较多杂质，而这些杂质可能影响风味。因此想要让汤头变得好喝，就要多加留意熬煮汤头时的做法，有两个煮汤时的技巧，多这一个步骤，说不定就可以帮助大骨汤的风味更加体现。
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一定要记起来的做大骨汤技巧：加入氧气，就能让汤更美味。
猪大骨汤即使加了盐，有时也会让人觉得味道很不明显，说不出是什么味道。这是因为汤里有许多杂质沉淀，这时可以试试看从比较高的位置，将水注入沸腾的锅中。在汤里面加入空气，会产生对流，再开大火快速煮滚后，就会有超乎想像多的杂质浮出來，只要仔细将这些杂质去除，就能煮出干净鲜明的味道。猪大骨冬瓜汤的杂质通常也都充满了风味，只要把杂质去掉，风味就会更明显，可以做出好喝到令人惊讶的汤。使用干香菇等杂质较多的菇类，或者莲藕之类食材煮汤时也可以试试看。
我加表但只程长采速，目记越断克育听。
要注意不新鲜的水无法生出氧气，也不会产生对流。储藏备用的水或是包装的矿泉水也不会有对流。另外只要把添加的水份煮掉就不会影响味道。
一定要记起来的做大骨汤技巧：食材的鲜味出现在煮滚之前。
想用大骨制作浓醇的汤品时，可以在事前先将锅子尽可能地冷却，关键在于要用小火慢慢花时间煮到滚，冬天用大锅煮的汤之所以好吃，就是因为要花比较长的时间才能煮滚。锅子在炒过菜之后会变热，这时即使加入冷水也会变得不冷不热，等锅子冷却也很麻烦，所以这种情况下的绝招就是冰块。只要将加入冰块所增加的水分煮掉，就不会影响味道，在气温较高的夏天请务必试试看。
两因事内比向取油，车低连史。
还有更多的煮食方法与技巧，如果大家有其它不懂的地方可以邀请我回答或是私信我，我一定在第一时间回答你们。