《醪糟汤圆》当然能吃啦！我们湖南每年的正月十五元宵节，都是这样吃的，有时候还会放鸡蛋在里面！而且我们这里街上还有《甜酒红枣煮汤圆》生意还很火爆呢，一年四季都有的美食小吃，但是这个汤碗是用糯米做的，尤其是晚上吃，一定注意不要吃的太多，这样对胃不好，还有如果喝酒了的话，也好少吃！汤圆现在街上卖的也有各种颜色的，还有很多种馅！醪糟汤圆关键的点在于醪糟，醪糟也很多种叫法，甜酒、酒酿、米酒、酒曲……可能在一些不同的地方还有更多不同的叫法，是用糯米和酒曲酿制而成的酵米，酒香清冽，米香浓郁，甜而不腻，不醉人却让人迷恋。原料：汤圆（可以在街上自己买包装的）醪糟，枸杞，白糖或者红糖做法非常的简单，首先把锅中加水烧开，然后就可以下入汤圆了。但是煮汤圆的时候，大家需要注意的就是这个汤圆必须要煮膨胀，汤圆一般来说，煮熟的时候，会变的很大一颗，还可以放点鸡蛋花，加点桂花酱也是很好吃的！醪糟又称酒酿，具有美容养颜、丰胸的效果。醪糟汤圆的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于甜味。 回复 常雨琴用户 《醪糟汤圆》当然能吃啦！我们湖南每年的正月十五元宵节，都是这样吃的，有时候还会放鸡蛋在里面！而且我们这里街上还有《甜酒红枣煮汤圆》生意还很火爆呢，一年四季都有的美食小吃，但是这个汤碗是用糯米做的，尤其是晚上吃，一定注意不要吃的太多，这样对胃不好，还有如果喝酒了的话，也好少吃！汤圆现在街上卖的也有各种颜色的，还有很多种馅！醪糟汤圆关键的点在于醪糟，醪糟也很多种叫法，甜酒、酒酿、米酒、酒曲……可能在一些不同的地方还有更多不同的叫法，是用糯米和酒曲酿制而成的酵米，酒香清冽，米香浓郁，甜而不腻，不醉人却让人迷恋。芝原士行回答，版数圆权必究，未经许可，头不得转载原料：汤圆（可以在街上自己买包装的）醪糟，枸杞，白糖或者红糖做法非常的简单，首先把锅中加水烧开，然后就可以下入汤圆了。但是煮汤圆的时候，大家需要注意的就是这个汤圆必须要煮膨胀，汤圆一般来说，煮熟的时候，会变的很大一颗，还可以放点鸡蛋花，加点桂花酱也是很好吃的！醪糟又称酒酿，具有美容养颜、丰胸的效果。醪糟汤圆的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于甜味。是小那手先领阶具温许般。 2024-11-22 1楼 回复 (0) 戚婉莹用户 米酒汤圆是非常传统的小吃，当然可以吃了，我也非常喜欢！米酒，其实就是酒酿，或者叫醪糟，是蒸熟的糯米接种酒曲后短时间发酵制成的，味道酸甜爽口，有淡淡的酒香味，一般用来做醪糟鸡蛋或者酒酿汤圆。糯米经过发酵做成米酒之后，有调理脾胃的作用，对于胃寒、没有食欲的人，您可以经常试试。传统的米酒汤圆只是将米酒和小汤圆煮在一起，后来有人还打了鸡蛋花在里面，口感更丰富了，只是其中膳食纤维几乎没有，不属于均衡营养膳食。版权归特芝士回电王答网站给色或原作者所有作为营养师，很多年前我曾经把这道美食改良过，添加了一些天然食材，不仅口味更丰富、颜色更诱人，而且营养结构更合理了，今儿跟大家聊聊哈！水果醪糟煮汤圆(三人量)原料：五彩珍珠汤圆150g、醪糟50g、去皮熟鹌鹑蛋10颗、芒果肉50g、白心火龙果50g、绿奇异果50g、水发枸杞20g。做法：烧开水，放入汤圆煮熟，倒入鹌鹑蛋和醪糟煮开后放入切好的水果粒和枸杞即可。营养评价：珍珠汤圆中没有馅心，所以也就没有添加的糖和脂肪，但是汤圆粉和醪糟都属于碳水化合物类食物，几乎没有膳食纤维、蛋白质和多少维生素，所以营养结构不是很合理。在改良版的水果醪糟小汤圆中，添加了优质蛋白和维生素A、磷脂丰富的鹌鹑蛋，以及维生素、膳食纤维和抗氧化物丰富的新鲜水果粒之后，营养更加均衡合理。用定点合些计争速广记越音千号率。添加了水果后还有一大好处：当早餐没有太多时间等着一碗滚烫的汤圆降温的时候，可以将冰凉的水果放进去——温度瞬间就会降下来了，而且水果几乎没有太长的加热时间，营养素保留的也会更多！这样的美食最适合在家中烹制，作为早餐或者加餐最合适了，根据您的喜好把美食做的更营养吧！成产使业表党文，极段技。本文作者：于仁文 陆军总医院资深营养配餐专家中国营养学会首批注册营养师中国首届孕期膳食营养与月子餐大赛一等奖获得者“9.3”抗战胜利70周年大阅兵老兵方队专职营养师马里和南苏丹维和部队遇袭重伤员康复专职营养师欢迎大家点击【关注】我的，您有营养或饮食的问题可以随时提问！ 2024-11-22 2楼 回复 (0) 孙雅思用户 醪糟，俗称米酒、糯米酒、江米酒、甜米酒与甜酒酿等，是一种具有代表性的中国传统民间食品，因其酒精浓度低、口味鲜美而广泛流传。醪糟汤圆是我国民间一道历史悠久的小吃，清香爽口，有酒味但不浓烈，深受人们喜爱。醪糟汤圆能不能吃？芝士回答，版进书权必究，未经许可，不资得提转真载让超哥为大家解答。过民高义重比没很直边术证美，步半团克构值写。答案抢先看： 醪糟汤圆糖度和酸度适中，酒精度低，而且具有一定的营养价值[1]，故醪糟汤圆一般人都可以吃，但是酒精过敏者不能吃。此外汤圆由糯米制成，糯米加工食品均属于高消化速度食品，需要控制血糖者和控制体质量者应谨慎食用[2]。【醪糟的营养成分】有一项实验用3株菌制备的药酒发酵糯米制成醪糟，并测得其营养成分的含量，如下表：是大到之部业前建式件场，石眼引。醪糟中灰分主要为一些矿物质（如钠、钙、磷、镁、铁、锌、铜、锡、锰等）。其主要来源于原材料。这种醪糟中的铁呈易被人体吸收的形态，长期饮用对改善机体铁元素平衡有积极作用；醪糟中钙、磷等常量元素含量高，有利于人体对钙、磷等元素的吸收[1]。酒酿中的蛋白质、脂肪主要来源于糯米和微生物菌体及其代谢产物。经过发酵，糯米中的一些蛋白质转化为人体容易吸收的氨基酸等成分，提高了其吸收率，从而提升了其营养价值[1]。酒酿中的还原糖主要为葡萄糖、果糖、麦芽糖等。这些糖分除了赋予甜酒酿甘甜的滋味，也是人体的主要能量物质，有益人体肠道益生菌的生长繁殖[1]。【醪糟放置越久酒精会逐渐增加】醪糟汤圆其实就是米酒汤圆，新鲜的醪糟含的酒精较少，但是醪糟放置越久酒精会逐渐增加。虽然醪糟汤圆酒精含量低[1]，但是酒精过敏者还需谨慎食用。【汤圆不利于血糖的稳定】在我国饮食中，汤圆为居民所喜食，常作为节庆食物。汤圆由糯米制成，糯米加工食品均属于高消化速度食品，不利于胰岛素和葡萄糖代谢的平稳化，需要控制血糖者应谨慎食用[2]。【总结】醪糟汤圆美味且具有一定的营养价值，一般人可以食用，但因醪糟含有酒精和汤圆不利于血糖控制，故酒精过敏者或者需要控制血糖者应谨慎食用。想要知道更多关于食品的营养资讯，欢迎关注“超哥话食”，如果还有疑问欢迎在评论区留言，超哥会尽量作出答复！参考文献[1]杨勇,陈卫平,马蕤,余莉莉.甜酒酿营养成分分析与评价[J].中国酿造,2011(06):182-184.[2]王璐,范志红,史海燕,陈然.几种糯性食物的淀粉消化特性[J].食品科学,2010,31(17):359-363.作者：邱仲芸 赵力超 2024-11-22 3楼 回复 (0) 吴雨蓝用户 醪糟汤圆不仅能吃，而且很好吃！醪糟是一种米酒，又叫酒酿，甜酒，酸酒，旧时叫“醴”，江南地区特色传统小吃。醪糟经糯米（又称江米）发酵而成，可以帮助消化，夏天可以解暑。米酒汤圆又丰富的营养未经芝速士回答允数许不得转载本文内容，否则将视为侵米易眼权1. 汤圆含蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、核黄素等成分；2. 汤圆馅中的芝麻、核桃等都含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素与矿物质；3. 醪糟含有多种酶，能助消化、活血补血，醪糟煮汤圆有助于汤圆中的营养物质为人体所吸收。菊子姐姐在煮米酒汤圆时，还会放入水果！好吃不腻，味道独特！水晶汤圆制作流程在物反最九，志具且省维。1、原料甜米酒~也叫醪糟米酒400克出也其间结无系次件老热节精维引。水晶汤圆酌量，超市有售水果适量切丁（选你喜欢的^_^）2.加工锅里水烧开，先放入甜米酒，继续烧开后再放入准备好的汤圆煮熟~加入备好的水果即可出锅（感觉五笔简单吧）3、摆盘一口水果，一口汤圆，一口米酒，爱爱爱不完呀！ 2024-11-22 4楼 回复 (0) 龚禹靖用户 我特别喜欢吃，正月十五出生的我童年在山西长大，七十年代的山西能有碗水磨粉的圆子是特别开心的事，所以每年过年前，爸爸会用最传统的大磨盘磨水磨粉，到十五，我们家会来好多好多朋友，最多的就是知青，捧着热乎乎的酒酿圆子，尝的是份甜蜜凑的是份热闹，我们还会包一些芝麻馅的宁波汤圆，圆子，童年时正月十五的快乐记忆……（更多咨询敬请关注影艺巢） 2024-11-22 5楼 回复 (0) 雨泉叶子用户 先说结论：醪糟汤圆能不能吃？对于大部分人来说，都能！少部分特定人群，慎食！醪糟的叫法南北各地大不相对，有称米酒，甜酒，酒酿，也有称糯伏汁酒，江米酒，甜米酒等，反正名字很多就是了。我们常见的醪糟通常是由糯米/江米蒸制后，加酒曲在一定温湿度环境中发酵得成。转载或光者引用本文内容请须注明来源于用约芝包士回答发酵好的醪糟，味道香甜醇美，它富含人体所需的蛋白质，矿物质，碳水化合物等等，有消食解暑，帮助增进食欲，补虚养颜的功效。我们国家的很多地方都有给坐月子的产妇喝醪糟的习俗，其一是提气补虚，活血补血通乳腺，再一个，它也有丰乳发奶的功效。一中我当本因系者通将做队东，己且容支府斯该。为出日义相关常放西六改越型却育听该。而汤圆呢，皮就不用说了，糯米粉加水和出来的面团。关于内馅呢，有的有馅，有的没馅，没馅的通常小个头，有馅的，馅就千百万化了，黑芝麻的，花生的，豆沙的，水果的等等等等。醪糟汤圆，通常是把汤圆入开水锅中煮到浮起，再继续煮两三分钟，待汤圆全熟后加入醪糟，加糖得成。如果喜欢，还可以再加点枸杞，或者加点桂花，增加风味的同时，也加点营养。煮好的醪糟汤圆香甜味美，热量高，营养丰富，在很多地区，它都是深受欢迎广大民众喜欢的传统美食，在南方的受欢迎程度可以直指北方的饺子。不过，醪糟汤圆虽好，但不是每个人都适合吃，而且，再好也不能多吃。一方面，汤圆吃多了会减缓肠胃蠕动，严重的甚至会出现消化不消，胀气等现象，有胃肠方面问题的食客要注意。另外，醪糟还含有少量的酒精，对酒精过敏的人也要慎食，然后就是肝脏方面不适者也不适合吃。以上，希望能帮你解惑～ 2024-11-22 6楼 回复 (0) 乔亿用户 米酒汤圆当然可以吃，壹周君要吃起来，两碗都打不住。汤圆米酒不仅味道好，一碗普通的芝麻汤圆，因为有了酒香扑鼻的香味衬托，一碗汤圆味道更甜美，更有吉祥的好彩头，比如“圆”象征着团团圆圆，和和美美，如果冬至吃米酒汤圆，也表示冬至团圆。所以米酒汤圆对于江南人来说，是一道常备常吃的小食。芝士音回答，版权采必究，未经许可，不得都置总转载米酒，对于湖北人来数，算是非常常见的食品，特别是在早餐中，经常看到它和很多事物搭配，比如武汉人过早最有本地特色的糊米酒，可以说是浓郁版的米酒汤圆，那汤圆倒不是正经的圆形，但是也和汤圆异曲同工，都是用糯米搓成长条，然后掐成一小块一小块扔进煮开的米酒中，米酒倒不是只有米酒，还有桂花，有的地方还搁了红枣，不过正宗的武汉糊米酒，只用孝感米酒加上糯米，并且在铜锅里熬煮，才是正宗的，味道才最佳。米酒虽然孝感米酒最有名，米酒品质纯净，喝起来嘴里甜润爽口。过去沿街都有挑担子的生意人卖米酒，也有自己做，米酒倒也不难做，壹周君的妈妈小时候经常给壹周君做。做好对米酒那个甜，常常一碗喝了不过瘾，不过妈妈怕壹周君喝醉，不给喝两碗，那时候，壹周君的理想是，长大了，喝两碗米酒，过足瘾。汤圆米酒并不难做，准备好米酒喝汤圆各一份，白糖适量，小汤圆一份。冷水入锅中煮开，再放入米酒，因为原浆米酒太浓厚了，所以必须放入水兑稀释。煮开后放入小汤圆，放入两次凉水，等第三次汤圆浮在水面上时，就算可以了，这时候可以加入白糖，愿意增加花样，还可以打入一个鸡蛋液，搅拌成鸡蛋花状的汤圆米酒，味道也是棒极了。 2024-11-22 7楼 回复 (0) 赵思宇用户 醪糟汤圆能不能吃？当然能吃而且很美味！醪糟适合什么人吃？醪糟，又称为酒酿，是非常好的美味食材。南方很盛行吃醪糟，一般愿意搭配小汤圆做成醪糟汤圆。先说说醪糟的营养价值。醪糟经过微微的发酵有了酒香，但是酒精度并不是很高，可以起到加快血液循环的作用。对于产后妇女下奶醪糟也有一定的功效。一般醪糟可以用大米发酵液可以用糯米发酵，经过发酵之后，营养变得更加均衡，而且消化吸收起来更加容易。未经芝许五士回答第允许不得转载本合文内容，每否则将视为侵权国四没者代品农器打白信低儿厂京。醪糟汤圆能不能吃？醪糟汤圆当然能吃，而且非常的美味。对于女性来说是一道很美味又具有食疗作用的甜汤。醪糟香甜的口感，搭配小汤圆糯糯的口感让人回味无穷，而且可以当做早餐来食用，很好的补充体力。如果说喜欢带有馅料的大汤圆则可以调整为大汤圆，味道更加多元化。还有值得推荐的就是红豆酒酿，可以将红豆沙河酒酿汤圆一起熬煮，味道更加甜美，而且红豆可以帮助身体祛湿。当然醪糟汤圆虽然很美味不适所有人群都适合，比如胃肠消化不良的人群就要适当的控制尽量少食用。还有处于胃肠炎急性期的患者建议避免使用。对于吃豆类不太容易消化的人群，即吃完豆类很愿意产气发屁较多的朋友则不适合吃红豆醪糟汤圆。大家可以到超市直接购买醪糟或者自己也可以尝试去做醪糟，风味基本一致，营养价值也是基本一致。能如起反看结路论先权打科验青历族厂。 2024-11-22 8楼 回复 (0) 刘雨璇用户 醪糟汤圆是我国传统美食，不仅能吃，好吃，而且还具有很好的养生功效。醪糟又称江米酒、甜酒、酒酿，主要原料是糯米，口味香甜醇美，乙醇含量极少，深受人们喜爱。适合所有人食用。具有温中益气、补气养颜的功效。特别适合中老年人、孕产妇和身体虚弱者。转必载或者引用本起文矿内容请注明来源装于芝士二回答醪糟可以直接吃，也可以配合其他食材做成甜羹，醪糟蛋花就是代表之一，很多地方都会做给产妇吃，十分滋补。醪糟汤圆更是许多甜党的最爱，我自己也经常煮来吃。醪糟可以自己在家做，步骤也很简单，把糯米蒸熟，稍微放凉（太烫的话酒曲会被杀死，无法发酵），然后加入酒曲搅拌均匀，自然发酵三天左右就可以。也可以用酸奶机或者米酒机制作，发酵温度能有所保证，做出来的米酒也更好。醪糟汤圆比较传统的做法是煮小圆子，不包馅的那种。煮法是把水烧开后放入小汤圆，煮到飘起的时候放入醪糟，稍微打散，再一次水滚就可以起锅了。喜欢吃蛋的也可以再加个蛋花。绝对是一道甜党喜欢的美味。水理量从把性其四心此己美教布称。 2024-11-22 9楼 回复 (0) 汪娴用户 应该不是米酒吧，我们南方都是用甜酒，一种糯米酿制的低度酒，很甜，干吃酒糟或直接饮用（冰镇更佳）非常爽，用来煮汤圆或者煮鸡蛋都非常好吃。 2024-11-22 10楼 回复 (0)
《醪糟汤圆》当然能吃啦！我们湖南每年的正月十五元宵节，都是这样吃的，有时候还会放鸡蛋在里面！
而且我们这里街上还有《甜酒红枣煮汤圆》生意还很火爆呢，一年四季都有的美食小吃，但是这个汤碗是用糯米做的，尤其是晚上吃，一定注意不要吃的太多，这样对胃不好，还有如果喝酒了的话，也好少吃！汤圆现在街上卖的也有各种颜色的，还有很多种馅！
醪糟汤圆关键的点在于醪糟，醪糟也很多种叫法，甜酒、酒酿、米酒、酒曲……可能在一些不同的地方还有更多不同的叫法，是用糯米和酒曲酿制而成的酵米，酒香清冽，米香浓郁，甜而不腻，不醉人却让人迷恋。
芝原士行回答，版数圆权必究，未经许可，头不得转载
原料：汤圆（可以在街上自己买包装的）醪糟，枸杞，白糖或者红糖
做法非常的简单，首先把锅中加水烧开，然后就可以下入汤圆了。但是煮汤圆的时候，大家需要注意的就是这个汤圆必须要煮膨胀，汤圆一般来说，煮熟的时候，会变的很大一颗，还可以放点鸡蛋花，加点桂花酱也是很好吃的！
醪糟又称酒酿，具有美容养颜、丰胸的效果。醪糟汤圆的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于甜味。
是小那手先领阶具温许般。
米酒汤圆是非常传统的小吃，当然可以吃了，我也非常喜欢！米酒，其实就是酒酿，或者叫醪糟，是蒸熟的糯米接种酒曲后短时间发酵制成的，味道酸甜爽口，有淡淡的酒香味，一般用来做醪糟鸡蛋或者酒酿汤圆。
糯米经过发酵做成米酒之后，有调理脾胃的作用，对于胃寒、没有食欲的人，您可以经常试试。
传统的米酒汤圆只是将米酒和小汤圆煮在一起，后来有人还打了鸡蛋花在里面，口感更丰富了，只是其中膳食纤维几乎没有，不属于均衡营养膳食。
版权归特芝士回电王答网站给色或原作者所有
作为营养师，很多年前我曾经把这道美食改良过，添加了一些天然食材，不仅口味更丰富、颜色更诱人，而且营养结构更合理了，今儿跟大家聊聊哈！
水果醪糟煮汤圆(三人量)
原料：五彩珍珠汤圆150g、醪糟50g、去皮熟鹌鹑蛋10颗、芒果肉50g、白心火龙果50g、绿奇异果50g、水发枸杞20g。
做法：烧开水，放入汤圆煮熟，倒入鹌鹑蛋和醪糟煮开后放入切好的水果粒和枸杞即可。
营养评价：
珍珠汤圆中没有馅心，所以也就没有添加的糖和脂肪，但是汤圆粉和醪糟都属于碳水化合物类食物，几乎没有膳食纤维、蛋白质和多少维生素，所以营养结构不是很合理。在改良版的水果醪糟小汤圆中，添加了优质蛋白和维生素A、磷脂丰富的鹌鹑蛋，以及维生素、膳食纤维和抗氧化物丰富的新鲜水果粒之后，营养更加均衡合理。
用定点合些计争速广记越音千号率。
添加了水果后还有一大好处：当早餐没有太多时间等着一碗滚烫的汤圆降温的时候，可以将冰凉的水果放进去——温度瞬间就会降下来了，而且水果几乎没有太长的加热时间，营养素保留的也会更多！
这样的美食最适合在家中烹制，作为早餐或者加餐最合适了，根据您的喜好把美食做的更营养吧！
成产使业表党文，极段技。
本文作者：
于仁文 陆军总医院资深营养配餐专家
中国营养学会首批注册营养师
中国首届孕期膳食营养与月子餐大赛一等奖获得者
“9.3”抗战胜利70周年大阅兵老兵方队专职营养师
马里和南苏丹维和部队遇袭重伤员康复专职营养师
欢迎大家点击【关注】我的，您有营养或饮食的问题可以随时提问！
醪糟，俗称米酒、糯米酒、江米酒、甜米酒与甜酒酿等，是一种具有代表性的中国传统民间食品，因其酒精浓度低、口味鲜美而广泛流传。
醪糟汤圆是我国民间一道历史悠久的小吃，清香爽口，有酒味但不浓烈，深受人们喜爱。
醪糟汤圆能不能吃？
芝士回答，版进书权必究，未经许可，不资得提转真载
让超哥为大家解答。
过民高义重比没很直边术证美，步半团克构值写。
答案抢先看：醪糟汤圆糖度和酸度适中，酒精度低，而且具有一定的营养价值[1]，故醪糟汤圆一般人都可以吃，但是酒精过敏者不能吃。
此外汤圆由糯米制成，糯米加工食品均属于高消化速度食品，需要控制血糖者和控制体质量者应谨慎食用[2]。
【醪糟的营养成分】
有一项实验用3株菌制备的药酒发酵糯米制成醪糟，并测得其营养成分的含量，如下表：
是大到之部业前建式件场，石眼引。
醪糟中灰分主要为一些矿物质（如钠、钙、磷、镁、铁、锌、铜、锡、锰等）。其主要来源于原材料。这种醪糟中的铁呈易被人体吸收的形态，长期饮用对改善机体铁元素平衡有积极作用；醪糟中钙、磷等常量元素含量高，有利于人体对钙、磷等元素的吸收[1]。
酒酿中的蛋白质、脂肪主要来源于糯米和微生物菌体及其代谢产物。经过发酵，糯米中的一些蛋白质转化为人体容易吸收的氨基酸等成分，提高了其吸收率，从而提升了其营养价值[1]。
酒酿中的还原糖主要为葡萄糖、果糖、麦芽糖等。这些糖分除了赋予甜酒酿甘甜的滋味，也是人体的主要能量物质，有益人体肠道益生菌的生长繁殖[1]。
【醪糟放置越久酒精会逐渐增加】
醪糟汤圆其实就是米酒汤圆，新鲜的醪糟含的酒精较少，但是醪糟放置越久酒精会逐渐增加。
虽然醪糟汤圆酒精含量低[1]，但是酒精过敏者还需谨慎食用。
【汤圆不利于血糖的稳定】
在我国饮食中，汤圆为居民所喜食，常作为节庆食物。
汤圆由糯米制成，糯米加工食品均属于高消化速度食品，不利于胰岛素和葡萄糖代谢的平稳化，需要控制血糖者应谨慎食用[2]。
【总结】
醪糟汤圆美味且具有一定的营养价值，一般人可以食用，但因醪糟含有酒精和汤圆不利于血糖控制，故酒精过敏者或者需要控制血糖者应谨慎食用。
想要知道更多关于食品的营养资讯，欢迎关注“超哥话食”，如果还有疑问欢迎在评论区留言，超哥会尽量作出答复！
参考文献
[1]杨勇,陈卫平,马蕤,余莉莉.甜酒酿营养成分分析与评价[J].中国酿造,2011(06):182-184.
[2]王璐,范志红,史海燕,陈然.几种糯性食物的淀粉消化特性[J].食品科学,2010,31(17):359-363.
作者：邱仲芸 赵力超
醪糟汤圆不仅能吃，而且很好吃！
醪糟是一种米酒，又叫酒酿，甜酒，酸酒，旧时叫“醴”，江南地区特色传统小吃。醪糟经糯米（又称江米）发酵而成，可以帮助消化，夏天可以解暑。
米酒汤圆又丰富的营养
未经芝速士回答允数许不得转载本文内容，否则将视为侵米易眼权
1. 汤圆含蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、核黄素等成分；2. 汤圆馅中的芝麻、核桃等都含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素与矿物质；3. 醪糟含有多种酶，能助消化、活血补血，醪糟煮汤圆有助于汤圆中的营养物质为人体所吸收。
菊子姐姐在煮米酒汤圆时，还会放入水果！好吃不腻，味道独特！
水晶汤圆制作流程
在物反最九，志具且省维。
1、原料
甜米酒~也叫醪糟米酒400克
出也其间结无系次件老热节精维引。
水晶汤圆酌量，超市有售
水果适量切丁（选你喜欢的^_^）
2.加工
锅里水烧开，先放入甜米酒，继续烧开后再放入准备好的汤圆煮熟~加入备好的水果即可出锅（感觉五笔简单吧）
3、摆盘
一口水果，一口汤圆，一口米酒，爱爱爱不完呀！
我特别喜欢吃，正月十五出生的我童年在山西长大，七十年代的山西能有碗水磨粉的圆子是特别开心的事，所以每年过年前，爸爸会用最传统的大磨盘磨水磨粉，到十五，我们家会来好多好多朋友，最多的就是知青，捧着热乎乎的酒酿圆子，尝的是份甜蜜凑的是份热闹，我们还会包一些芝麻馅的宁波汤圆，圆子，童年时正月十五的快乐记忆……（更多咨询敬请关注影艺巢）
醪糟的叫法南北各地大不相对，有称米酒，甜酒，酒酿，也有称糯伏汁酒，江米酒，甜米酒等，反正名字很多就是了。我们常见的醪糟通常是由糯米/江米蒸制后，加酒曲在一定温湿度环境中发酵得成。
转载或光者引用本文内容请须注明来源于用约芝包士回答
发酵好的醪糟，味道香甜醇美，它富含人体所需的蛋白质，矿物质，碳水化合物等等，有消食解暑，帮助增进食欲，补虚养颜的功效。我们国家的很多地方都有给坐月子的产妇喝醪糟的习俗，其一是提气补虚，活血补血通乳腺，再一个，它也有丰乳发奶的功效。
一中我当本因系者通将做队东，己且容支府斯该。
为出日义相关常放西六改越型却育听该。
而汤圆呢，皮就不用说了，糯米粉加水和出来的面团。关于内馅呢，有的有馅，有的没馅，没馅的通常小个头，有馅的，馅就千百万化了，黑芝麻的，花生的，豆沙的，水果的等等等等。
醪糟汤圆，通常是把汤圆入开水锅中煮到浮起，再继续煮两三分钟，待汤圆全熟后加入醪糟，加糖得成。如果喜欢，还可以再加点枸杞，或者加点桂花，增加风味的同时，也加点营养。煮好的醪糟汤圆香甜味美，热量高，营养丰富，在很多地区，它都是深受欢迎广大民众喜欢的传统美食，在南方的受欢迎程度可以直指北方的饺子。
不过，醪糟汤圆虽好，但不是每个人都适合吃，而且，再好也不能多吃。一方面，汤圆吃多了会减缓肠胃蠕动，严重的甚至会出现消化不消，胀气等现象，有胃肠方面问题的食客要注意。另外，醪糟还含有少量的酒精，对酒精过敏的人也要慎食，然后就是肝脏方面不适者也不适合吃。
以上，希望能帮你解惑～
米酒汤圆当然可以吃，壹周君要吃起来，两碗都打不住。
汤圆米酒不仅味道好，一碗普通的芝麻汤圆，因为有了酒香扑鼻的香味衬托，一碗汤圆味道更甜美，更有吉祥的好彩头，比如“圆”象征着团团圆圆，和和美美，如果冬至吃米酒汤圆，也表示冬至团圆。所以米酒汤圆对于江南人来说，是一道常备常吃的小食。
芝士音回答，版权采必究，未经许可，不得都置总转载
米酒，对于湖北人来数，算是非常常见的食品，特别是在早餐中，经常看到它和很多事物搭配，比如武汉人过早最有本地特色的糊米酒，可以说是浓郁版的米酒汤圆，那汤圆倒不是正经的圆形，但是也和汤圆异曲同工，都是用糯米搓成长条，然后掐成一小块一小块扔进煮开的米酒中，米酒倒不是只有米酒，还有桂花，有的地方还搁了红枣，不过正宗的武汉糊米酒，只用孝感米酒加上糯米，并且在铜锅里熬煮，才是正宗的，味道才最佳。
米酒虽然孝感米酒最有名，米酒品质纯净，喝起来嘴里甜润爽口。过去沿街都有挑担子的生意人卖米酒，也有自己做，米酒倒也不难做，壹周君的妈妈小时候经常给壹周君做。做好对米酒那个甜，常常一碗喝了不过瘾，不过妈妈怕壹周君喝醉，不给喝两碗，那时候，壹周君的理想是，长大了，喝两碗米酒，过足瘾。
汤圆米酒并不难做，准备好米酒喝汤圆各一份，白糖适量，小汤圆一份。冷水入锅中煮开，再放入米酒，因为原浆米酒太浓厚了，所以必须放入水兑稀释。煮开后放入小汤圆，放入两次凉水，等第三次汤圆浮在水面上时，就算可以了，这时候可以加入白糖，愿意增加花样，还可以打入一个鸡蛋液，搅拌成鸡蛋花状的汤圆米酒，味道也是棒极了。
醪糟汤圆能不能吃？当然能吃而且很美味！
醪糟适合什么人吃？醪糟，又称为酒酿，是非常好的美味食材。南方很盛行吃醪糟，一般愿意搭配小汤圆做成醪糟汤圆。先说说醪糟的营养价值。醪糟经过微微的发酵有了酒香，但是酒精度并不是很高，可以起到加快血液循环的作用。对于产后妇女下奶醪糟也有一定的功效。一般醪糟可以用大米发酵液可以用糯米发酵，经过发酵之后，营养变得更加均衡，而且消化吸收起来更加容易。
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醪糟汤圆能不能吃？醪糟汤圆当然能吃，而且非常的美味。对于女性来说是一道很美味又具有食疗作用的甜汤。醪糟香甜的口感，搭配小汤圆糯糯的口感让人回味无穷，而且可以当做早餐来食用，很好的补充体力。如果说喜欢带有馅料的大汤圆则可以调整为大汤圆，味道更加多元化。还有值得推荐的就是红豆酒酿，可以将红豆沙河酒酿汤圆一起熬煮，味道更加甜美，而且红豆可以帮助身体祛湿。当然醪糟汤圆虽然很美味不适所有人群都适合，比如胃肠消化不良的人群就要适当的控制尽量少食用。还有处于胃肠炎急性期的患者建议避免使用。对于吃豆类不太容易消化的人群，即吃完豆类很愿意产气发屁较多的朋友则不适合吃红豆醪糟汤圆。大家可以到超市直接购买醪糟或者自己也可以尝试去做醪糟，风味基本一致，营养价值也是基本一致。
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醪糟汤圆是我国传统美食，不仅能吃，好吃，而且还具有很好的养生功效。
醪糟又称江米酒、甜酒、酒酿，主要原料是糯米，口味香甜醇美，乙醇含量极少，深受人们喜爱。适合所有人食用。具有温中益气、补气养颜的功效。特别适合中老年人、孕产妇和身体虚弱者。
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醪糟可以直接吃，也可以配合其他食材做成甜羹，醪糟蛋花就是代表之一，很多地方都会做给产妇吃，十分滋补。醪糟汤圆更是许多甜党的最爱，我自己也经常煮来吃。
醪糟可以自己在家做，步骤也很简单，把糯米蒸熟，稍微放凉（太烫的话酒曲会被杀死，无法发酵），然后加入酒曲搅拌均匀，自然发酵三天左右就可以。也可以用酸奶机或者米酒机制作，发酵温度能有所保证，做出来的米酒也更好。
醪糟汤圆比较传统的做法是煮小圆子，不包馅的那种。煮法是把水烧开后放入小汤圆，煮到飘起的时候放入醪糟，稍微打散，再一次水滚就可以起锅了。喜欢吃蛋的也可以再加个蛋花。绝对是一道甜党喜欢的美味。
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应该不是米酒吧，我们南方都是用甜酒，一种糯米酿制的低度酒，很甜，干吃酒糟或直接饮用（冰镇更佳）非常爽，用来煮汤圆或者煮鸡蛋都非常好吃。