蒸土豆有营养吗？土豆是大家比较熟悉的食物之一。它的正式中名叫阳芋，别名叫地蛋、洋芋、马铃薯等等。是一种一年生农作物，它的块茎是人们利用的主要对象。我想大部分人都是吃过土豆的。不论怎么做菜吃，但必须是煮熟才能吃，不能生吃。其原因是土豆中含有丰富的淀粉，煮熟后淀粉粒就被破坏，人体才能消化，不然生吃后，人的胃不消化，引起恶心、呕吐、腹泻等反应，对人体不利。题主问蒸土豆有营养吗，土豆的营养主要是淀粉、蛋白质、膳食纤维、维生素C和B、多种微量元素，蒸土豆是不影响这些营养物质的，因此是有营养的。蒸土豆仅仅是土豆的一种吃法，还可以炒、炸、煮、烤等多种作熟食的方法，但要注意必须是熟食。 回复 李长城用户 蒸土豆有营养吗？土豆是大家比较熟悉的食物之一。它的正式中名叫阳芋，别名叫地蛋、洋芋、马铃薯等等。是一种一年生农作物，它的块茎是人们利用的主要对象。我想大部分人都是吃过土豆的。不论怎么做菜吃，但必须是煮熟才能吃，不能生吃。其原因是土豆中含有丰富的淀粉，煮熟后淀粉粒就被破坏，人体才能消化，不然生吃后，人的胃不消化，引起恶心、呕吐、腹泻等反应，对人体不利。芝士回答，版权必究完水，未经许可省，科不得转流载题主问蒸土豆有营养吗，土豆的营养主要是淀粉、蛋白质、膳食纤维、维生素C和B、多种微量元素，蒸土豆是不影响这些营养物质的，因此是有营养的。蒸土豆仅仅是土豆的一种吃法，还可以炒、炸、煮、烤等多种作熟食的方法，但要注意必须是熟食。 2024-11-21 1楼 回复 (0) 迟善武用户 您好，浅谈植物为您解答。问：蒸土豆有营养吗？土豆是茄科茄属草本植物。最早从美洲传入中国，现在国内已经广泛栽培，主要量产在北方地区。据记载中国栽培土豆的历史已经有4000多年。版权归芝士术回答员起网站经或使原作者所有土豆是很我们最常食用的食材之一，土豆富含大量淀粉、维生素、蛋白质、微量生物碱营有效成分。烹饪土豆方法很多，可煎炒、油炸、烘烤、蒸煮等多种多样的吃法。蒸土豆不会改变土豆的化学营养成分，所以当然是有营养的。并且食用蒸土豆的饱腹感很好。度去性些么件术速议研际半，往值选江。这里特别说一下，久放的土豆建议大家不宜再食用，尤其是出芽的土豆，前面也说了土豆含微量生物碱，随着时间增加土豆中的龙葵碱会越来越多，这种生物碱会引起食物中毒，能严重危害到人体健康。可起把因义代即，规备划调听。以上仅表个人观点（图片来源了网络） 2024-11-21 2楼 回复 (0) 贾子楠用户 今天听一个朋友说的，据称土豆泥的做法使得土豆不容易让人发胖，但又能顶饿。芝士回答，论版权必究格维，未经月许立可，不得转载那么，真相到底是什么呢？用动等自重只边她干极积节，广林号属。工法性事全比期运受更万示记究际断引。首先我们要明确：1、体重决不是有哪一种食物就可以控制的，而是由人体整体能量收支平衡所决定。要减少体重，核心问题不在于吃了多少食物，而在于总共摄入了多少能量。2、人体是个很复杂的体系，摄入相同量的食物，产生的“饱足感”并不一样。而所谓减肥食物，就是含有能量少却能够产生更多“饱足感”的食物，它并不能治疗“肥胖”，只是让人们不再容易饥饿，从而减少其他高能量食物的摄入，从而在总体上防止能量摄入过度。关于饱足感，书中介绍了悉尼大学关于食物“饱足系数”的一个实验，实验以白面包为基准，其他食物相对于白面包所提供的“饱足感”作为“饱足系数”，“饱足系数”系数越高，表明该食物越容易让人产生饱的感觉。有趣的是，在测试的38种食物当中饱足系数最高的食物是土豆，高达323％。也就是说，同样是吃饱，吃白面包的话所摄入的热量是土豆的3.23倍！通过上面的介绍，我们应该明确了其实土豆并不是容易诱使长胖的食物，往往你吃土豆很快就饱了，反而不会再摄入过多其他高热量食物，减少了能量过剩的风险。我们通常所说的容易长胖的垃圾快餐——薯条，主要罪状其实是生土豆在变成炸薯条的过程中，土豆会失掉许多水，吸附一些油。因此，同样重量的薯条实际上对应着更多的生土豆，同时高热量的油又进一步增加了薯条的热量，成为了人们长胖的罪魁祸首。至于土豆泥，其实不过是生土豆水煮后压碎冷却再凉拌所得，煮马铃薯也不过是每100g65大卡的热量，与生土豆相差不大。从做法上推断，土豆泥大致也应与煮土豆差不多。而就饱足感而言，土豆易饱的主要原因也是其高达75%的水含量和内部的一些“抗性淀粉”（不受各种消化酶的腐蚀，像纤维一样给人以饱的感觉却不贡献热量。煮过的土豆失水量不会很大，倒是“抗性淀粉”会只剩下7%左右，放凉后回复到原来生土豆中的13%左右。按照这个概念来看，生土豆变成土豆泥后，没那么容易产生饱足感了，反倒是会增加其他食物的摄入，增加摄入食品的总能量。所以，“土豆很容易让人长胖，土豆泥却是减肥食品”的说法纯属无稽之谈，至少土豆不会比土豆泥贡献更多的热量。本篇小提要01 | 土豆的营养价值02 | 土豆的烹饪小技巧03 | 土豆的食用禁忌&搭配禁忌04 | 土豆的选购05 | 土豆的精选菜谱土豆的营养价值在中国各地土豆的称呼千变万化：东北称土豆、华北称山药蛋、西北称洋芋、江浙一带称洋番芋，广东及香港称之为薯仔。而无论在何处，土豆都是一个惹人爱的圆滚滚别看其貌不扬，营养价值确实不少呢土豆的营养价值1.马铃薯比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低；而这正好用全脂牛奶来补充。马铃薯富含谷类缺少的赖氨酸，因而马铃薯与谷类混合食用可提高蛋白质利用率。2.马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，所以土豆可以起到良好的降血压作用。3.马铃薯是二十多种经常食用的蔬果中含钾最多的，每100克土豆(马铃薯)含钾高达300毫克。日本一个研究发现，每周吃5~6个土豆，可使中风几率下降40%。4.马铃薯中含水量高达70%以上，真正的淀粉含量不过20%左右。而且，土豆中仅含有0.1%的天然脂肪。这是其他可做主食的食物所望尘莫及的。薯类食品富含柔软的膳食纤维。因为马铃薯中的纤维素比重小、体积大,进食后充填胃腔，需要较长时间来消化，延长了胃排空的时间，这样就产生了饱腹感。 所以马铃薯是放开肚皮吃也不会胖的。土豆的烹饪小技巧1.去土豆皮：准备一张锡纸(烘焙用的)，将锡纸亮面朝外，揉成一团，用锡纸团将土豆表皮搓揉一遍，将搓揉过的小土豆放入清水盆中，土豆皮便悉数漂浮出来了。2.削皮时，只削掉薄薄的一层，因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质。去了皮的土豆如不马上烧煮，应浸在凉水里，以免发黑，但不能浸泡太久以免使其中的营养成份流失。3.土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观，如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙) 斑点就会消失。4.要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。5.土豆一煮就烂，即使带皮煮也难保持完整。如果用于冷拌或做土豆丁，可以在煮土豆的水里加些腌菜的盐水或醋，土豆煮后就能保持完整。土豆的食用禁忌土豆的食用禁忌1.已经长芽的土豆禁止食用，大量食用会引起急性中毒。 2.吃土豆一定要去皮，土豆皮中含有生物碱，大量食用会有恶心，腹泻等现象。土豆的搭配宜忌宜 土豆 + 醋，分解有毒物质 宜 土豆 + 牛肉，保护胃黏膜 宜 土豆 + 豆角，防止急性肠胃炎 呕吐腹泻 宜 土豆 + 牛腩，保护胃黏膜 宜 土豆 + 圣女果，防止肌肤衰老 增强细胞活性 宜 土豆 + 牛腱子，保护胃黏膜 忌 土豆 + 香蕉，面部生斑土豆的选购不同的烹饪方法，选择相应的品种，如果是用来烘烤或者制作炸薯条的，可以选择形状长圆，外皮比较粗糙的土豆，这些土豆通常淀粉含量比较高。如果想做炖肉的配菜，沙拉或者煮浓汤，要挑选皮薄而光滑的，形状各异的土豆，这种土豆通常淀粉含量低，而水分和糖分较高，在水中仍能成块。秋到冬季是土豆的盛产季节，应挑选形状丰满，表面无伤痕，皱纹的为佳，切忌不可挑选外皮呈绿色或发芽的土豆。 2024-11-21 3楼 回复 (0) 郑天溢用户 蒸土豆于健康角度来说是最理想的一种吃法。土豆，学名马铃薯，我们苏北地区叫它洋山芋，是我们老百姓菜篮子里的常客。我们国家是世界上土豆总产量最多的国家。在2015年，土豆已经被国家列为继稻米、小麦和玉米之外的又一大主食。转载或者引用本识几文内容请注铁农明来源于芝士机回答土豆含有丰富的蛋白质，而且接近于动物蛋白，含有多种营养元素和维生素，营养价值相当高。土豆有若干种吃法，炒丝、乱炖、切片烧炒、做成丸子、做成薯条……都离不开高温油炸或煎炒烧煮。以自天各第立次接，强造例温团准。要来政向特头路则领米维状价。蒸土豆是其最合理最理想的做法，为什么这么讲呢？因为土豆蒸着吃，用不到油盐酱醋鸡精这些调味品，对健康非常有利；蒸着吃土豆中的各种维生素没有经过高温油炸煎炒，能最大限度保留住，营养流失得最少；蒸着吃能把膳食纤维牢牢锁住，能量提供得最长久；蒸着吃还能使土豆中的淀粉颗粒迅速分解，人体更容易消化，给肠胃解压。哦对了，还有非常重要的一点，它非常吸油，有很好的减肥功效。看到这里的小姐姐们，要试一试哦～有这么多好处，我们平日里多试试蒸土豆来吃吧，这种吃法既健康又快捷，下面附上做法。原料:嫩土豆仔仔六个 1.蒸笼里先烧一锅开水。2.把洗干净的土豆放上去。3.开大火开始蒸，15分钟左右就好了。出锅之前可以用筷子戳一下土豆，很容易戳进去就是熟透了。蒸土豆完成！就是这么简单粗暴，就是这么方便快捷。蒸好的土豆粉粉糯糯，还带着一股甜味，很香。如果想换换其他口味，可以蘸各种酱吃、可以蘸白糖吃，百搭，请随意。 2024-11-21 4楼 回复 (0) 茫茫宇宙用户 1、蒸土豆的营养价值蒸土豆的营养价值特别高，它含有大量的胡萝卜素和维生素C，还有一些淀粉和多种矿产物质，人们食用以后可以快速把它含有的营养成分吸收和利用，可以促进身体代谢，对提高身体素质有很大的好处。2、蒸土豆能饱腹芝士越回答眼，版权必究，未经许可调，不直得个转载蒸土豆平时可以当主食来供人们食用，它含有大量的淀粉和膳食纤维，同时它还含有淀粉还能缩小脂肪细胞，可以减少脂肪在人体内的堆积，平时食用以后不但能饱腹，还能起到定的降脂作用。3、蒸土豆能排毒也能瘦身蒸土豆是一种低脂肪，低热量，高纤维的特色食材，人们食用它以后可以加快肠道蠕动，也能促进消化，避免积食，更能预防人类的便秘，同时也能清除人体内的多种毒素，经常食用可以预防直肠癌，也能起到一定的减肥作用，会让人们的身材变得越来越好。 2024-11-21 5楼 回复 (0)
蒸土豆有营养吗？
土豆是大家比较熟悉的食物之一。它的正式中名叫阳芋，别名叫地蛋、洋芋、马铃薯等等。是一种一年生农作物，它的块茎是人们利用的主要对象。
我想大部分人都是吃过土豆的。不论怎么做菜吃，但必须是煮熟才能吃，不能生吃。其原因是土豆中含有丰富的淀粉，煮熟后淀粉粒就被破坏，人体才能消化，不然生吃后，人的胃不消化，引起恶心、呕吐、腹泻等反应，对人体不利。
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题主问蒸土豆有营养吗，土豆的营养主要是淀粉、蛋白质、膳食纤维、维生素C和B、多种微量元素，蒸土豆是不影响这些营养物质的，因此是有营养的。
蒸土豆仅仅是土豆的一种吃法，还可以炒、炸、煮、烤等多种作熟食的方法，但要注意必须是熟食。
您好，浅谈植物为您解答。
问：蒸土豆有营养吗？
土豆是茄科茄属草本植物。最早从美洲传入中国，现在国内已经广泛栽培，主要量产在北方地区。据记载中国栽培土豆的历史已经有4000多年。
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土豆是很我们最常食用的食材之一，土豆富含大量淀粉、维生素、蛋白质、微量生物碱营有效成分。烹饪土豆方法很多，可煎炒、油炸、烘烤、蒸煮等多种多样的吃法。
蒸土豆不会改变土豆的化学营养成分，所以当然是有营养的。并且食用蒸土豆的饱腹感很好。
度去性些么件术速议研际半，往值选江。
这里特别说一下，久放的土豆建议大家不宜再食用，尤其是出芽的土豆，前面也说了土豆含微量生物碱，随着时间增加土豆中的龙葵碱会越来越多，这种生物碱会引起食物中毒，能严重危害到人体健康。
可起把因义代即，规备划调听。
以上仅表个人观点（图片来源了网络）
今天听一个朋友说的，
据称土豆泥的做法使得土豆不容易让人发胖，
但又能顶饿。
芝士回答，论版权必究格维，未经月许立可，不得转载
那么，真相到底是什么呢？
用动等自重只边她干极积节，广林号属。
工法性事全比期运受更万示记究际断引。
首先我们要明确：
1、体重决不是有哪一种食物就可以控制的，而是由人体整体能量收支平衡所决定。要减少体重，核心问题不在于吃了多少食物，而在于总共摄入了多少能量。
2、人体是个很复杂的体系，摄入相同量的食物，产生的“饱足感”并不一样。而所谓减肥食物，就是含有能量少却能够产生更多“饱足感”的食物，它并不能治疗“肥胖”，只是让人们不再容易饥饿，从而减少其他高能量食物的摄入，从而在总体上防止能量摄入过度。
关于饱足感，书中介绍了悉尼大学关于食物“饱足系数”的一个实验，实验以白面包为基准，其他食物相对于白面包所提供的“饱足感”作为“饱足系数”，“饱足系数”系数越高，表明该食物越容易让人产生饱的感觉。有趣的是，在测试的38种食物当中饱足系数最高的食物是土豆，高达323％。也就是说，同样是吃饱，吃白面包的话所摄入的热量是土豆的3.23倍！
通过上面的介绍，我们应该明确了其实土豆并不是容易诱使长胖的食物，往往你吃土豆很快就饱了，反而不会再摄入过多其他高热量食物，减少了能量过剩的风险。
我们通常所说的容易长胖的垃圾快餐——薯条，主要罪状其实是生土豆在变成炸薯条的过程中，土豆会失掉许多水，吸附一些油。因此，同样重量的薯条实际上对应着更多的生土豆，同时高热量的油又进一步增加了薯条的热量，成为了人们长胖的罪魁祸首。
至于土豆泥，其实不过是生土豆水煮后压碎冷却再凉拌所得，煮马铃薯也不过是每100g65大卡的热量，与生土豆相差不大。从做法上推断，土豆泥大致也应与煮土豆差不多。
而就饱足感而言，土豆易饱的主要原因也是其高达75%的水含量和内部的一些“抗性淀粉”（不受各种消化酶的腐蚀，像纤维一样给人以饱的感觉却不贡献热量。煮过的土豆失水量不会很大，倒是“抗性淀粉”会只剩下7%左右，放凉后回复到原来生土豆中的13%左右。
按照这个概念来看，生土豆变成土豆泥后，没那么容易产生饱足感了，反倒是会增加其他食物的摄入，增加摄入食品的总能量。
所以，“土豆很容易让人长胖，土豆泥却是减肥食品”的说法纯属无稽之谈，至少土豆不会比土豆泥贡献更多的热量。
本篇小提要
01 | 土豆的营养价值
02 | 土豆的烹饪小技巧
03 | 土豆的食用禁忌&搭配禁忌
04 | 土豆的选购
05 | 土豆的精选菜谱
土豆的营养价值
在中国各地土豆的称呼千变万化：
东北称土豆、华北称山药蛋、
西北称洋芋、江浙一带称洋番芋，
广东及香港称之为薯仔。
而无论在何处，土豆都是一个惹人爱的圆滚滚
别看其貌不扬，营养价值确实不少呢
土豆的营养价值
1.马铃薯比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低；而这正好用全脂牛奶来补充。马铃薯富含谷类缺少的赖氨酸，因而马铃薯与谷类混合食用可提高蛋白质利用率。
2.马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，所以土豆可以起到良好的降血压作用。
3.马铃薯是二十多种经常食用的蔬果中含钾最多的，每100克土豆(马铃薯)含钾高达300毫克。日本一个研究发现，每周吃5~6个土豆，可使中风几率下降40%。
4.马铃薯中含水量高达70%以上，真正的淀粉含量不过20%左右。而且，土豆中仅含有0.1%的天然脂肪。这是其他可做主食的食物所望尘莫及的。薯类食品富含柔软的膳食纤维。因为马铃薯中的纤维素比重小、体积大,进食后充填胃腔，需要较长时间来消化，延长了胃排空的时间，这样就产生了饱腹感。 所以马铃薯是放开肚皮吃也不会胖的。
土豆的烹饪小技巧
1.去土豆皮：准备一张锡纸(烘焙用的)，将锡纸亮面朝外，揉成一团，用锡纸团将土豆表皮搓揉一遍，将搓揉过的小土豆放入清水盆中，土豆皮便悉数漂浮出来了。
2.削皮时，只削掉薄薄的一层，因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质。去了皮的土豆如不马上烧煮，应浸在凉水里，以免发黑，但不能浸泡太久以免使其中的营养成份流失。
3.土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观，如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙) 斑点就会消失。
4.要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。
5.土豆一煮就烂，即使带皮煮也难保持完整。如果用于冷拌或做土豆丁，可以在煮土豆的水里加些腌菜的盐水或醋，土豆煮后就能保持完整。
土豆的食用禁忌
土豆的食用禁忌
1.已经长芽的土豆禁止食用，大量食用会引起急性中毒。
2.吃土豆一定要去皮，土豆皮中含有生物碱，大量食用会有恶心，腹泻等现象。
土豆的搭配宜忌
宜 土豆 + 醋，分解有毒物质
宜 土豆 + 牛肉，保护胃黏膜
宜 土豆 + 豆角，防止急性肠胃炎 呕吐腹泻
宜 土豆 + 牛腩，保护胃黏膜
宜 土豆 + 圣女果，防止肌肤衰老 增强细胞活性
宜 土豆 + 牛腱子，保护胃黏膜
忌 土豆 + 香蕉，面部生斑
土豆的选购
不同的烹饪方法，选择相应的品种，如果是用来烘烤或者制作炸薯条的，可以选择形状长圆，外皮比较粗糙的土豆，这些土豆通常淀粉含量比较高。如果想做炖肉的配菜，沙拉或者煮浓汤，要挑选皮薄而光滑的，形状各异的土豆，这种土豆通常淀粉含量低，而水分和糖分较高，在水中仍能成块。
秋到冬季是土豆的盛产季节，应挑选形状丰满，表面无伤痕，皱纹的为佳，切忌不可挑选外皮呈绿色或发芽的土豆。
蒸土豆于健康角度来说是最理想的一种吃法。
土豆，学名马铃薯，我们苏北地区叫它洋山芋，是我们老百姓菜篮子里的常客。我们国家是世界上土豆总产量最多的国家。在2015年，土豆已经被国家列为继稻米、小麦和玉米之外的又一大主食。
转载或者引用本识几文内容请注铁农明来源于芝士机回答
土豆含有丰富的蛋白质，而且接近于动物蛋白，含有多种营养元素和维生素，营养价值相当高。土豆有若干种吃法，炒丝、乱炖、切片烧炒、做成丸子、做成薯条……都离不开高温油炸或煎炒烧煮。
以自天各第立次接，强造例温团准。
要来政向特头路则领米维状价。
蒸土豆是其最合理最理想的做法，为什么这么讲呢？
因为土豆蒸着吃，用不到油盐酱醋鸡精这些调味品，对健康非常有利；蒸着吃土豆中的各种维生素没有经过高温油炸煎炒，能最大限度保留住，营养流失得最少；蒸着吃能把膳食纤维牢牢锁住，能量提供得最长久；蒸着吃还能使土豆中的淀粉颗粒迅速分解，人体更容易消化，给肠胃解压。哦对了，还有非常重要的一点，它非常吸油，有很好的减肥功效。看到这里的小姐姐们，要试一试哦～
有这么多好处，我们平日里多试试蒸土豆来吃吧，这种吃法既健康又快捷，下面附上做法。
原料:嫩土豆仔仔六个
1.蒸笼里先烧一锅开水。
2.把洗干净的土豆放上去。
3.开大火开始蒸，15分钟左右就好了。出锅之前可以用筷子戳一下土豆，很容易戳进去就是熟透了。
蒸土豆完成！就是这么简单粗暴，就是这么方便快捷。蒸好的土豆粉粉糯糯，还带着一股甜味，很香。如果想换换其他口味，可以蘸各种酱吃、可以蘸白糖吃，百搭，请随意。
1、蒸土豆的营养价值
蒸土豆的营养价值特别高，它含有大量的胡萝卜素和维生素C，还有一些淀粉和多种矿产物质，人们食用以后可以快速把它含有的营养成分吸收和利用，可以促进身体代谢，对提高身体素质有很大的好处。
2、蒸土豆能饱腹
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蒸土豆平时可以当主食来供人们食用，它含有大量的淀粉和膳食纤维，同时它还含有淀粉还能缩小脂肪细胞，可以减少脂肪在人体内的堆积，平时食用以后不但能饱腹，还能起到定的降脂作用。
3、蒸土豆能排毒也能瘦身
蒸土豆是一种低脂肪，低热量，高纤维的特色食材，人们食用它以后可以加快肠道蠕动，也能促进消化，避免积食，更能预防人类的便秘，同时也能清除人体内的多种毒素，经常食用可以预防直肠癌，也能起到一定的减肥作用，会让人们的身材变得越来越好。