我们这最便宜的浑菜我认为是东北乱炖。因为农村每家都有菜园子，随便挖两个土豆，摘一把油豆角，我最喜欢吃的一点红，宽大扁豆角味好没筋，掰几穗玉米，用粘甜黄玉米比较好，色香味具佳，食材多少据吃饭人数而定，摘个小南瓜，找一块五花肉，当然剁一点排骨也可以，你想吃哪个就放哪个，只是价位不同，一切准备完。先把五化肉切成厚一点小方块，豆角去尖切段，土豆掰块，南瓜切小方块，玉米切段。然后热锅凉油把五花肉块先煸炒一下再加豆角一起炒然后加酱油料酒及各种小料再加汤放玉米南瓜土豆一一大火开锅，小火炖三十分钟熟了起锅前加点味精鸡精，出锅就可以吃了。 回复 方正奇用户 我们这最便宜的浑菜我认为是东北乱炖。因为农村每家都有菜园子，随便挖两个土豆，摘一把油豆角，我最喜欢吃的一点红，宽大扁豆角味好没筋，掰几穗玉米，用粘甜黄玉米比较好，色香味具佳，食材多少据吃饭人数而定，摘个小南瓜，找一块五花肉，当然剁一点排骨也可以，你想吃哪个就放哪个，只是价位不同，一切准备完。先把五化肉切成厚一点小方块，豆角去尖切段，土豆掰块，南瓜切小方块，玉米切段。版权增学归部芝士已什回答网站或原作者所有然后热锅凉油把五花肉块先煸炒一下再加豆角一起炒然后加酱油料酒及各种小料再加汤放玉米南瓜土豆一一大火开锅，小火炖三十分钟熟了起锅前加点味精鸡精，出锅就可以吃了。 2024-11-22 1楼 回复 (0) 徐嘉健用户 看了这个题目不由得想起我老妈说过的一句话～～酒肉满桌子不如吃口“油梭子”或“油滋喇”！在那段童年记忆里，猪油盐面拌的粘黄米饭和猪油“东北人叫灰油”酱油加开水冲出来的汤，猪油渣酸菜馅儿饺子，白糖猪油渣做的“滋油馅儿饼，已经是难得的美味了！每当节日来临老爸老妈都会购买很多猪板油、猪水油、猪肉留下一些肥瘦相间的招待客人和做好“嚼咕”；那种摸一把手上都能见到油光的肥肉则用来炼制猪油。这些猪油是以后一年中的用油，配合一点大豆油真的已经非常奢侈了！板油、水油炼化以后有一种叫猪“连襟”的东西很好吃，不过为了多出一点猪油已经充满了焦糊味，记忆中只有猪肥肉炼制猪油以后的油渣是最便宜也是最好吃的荤菜，也可以说是零食！乳白色晶莹剔透的猪肥肉切成厚片，放进大铁锅里面加等量的水慢慢熬煮。水渐渐的的熬干了，大铁锅里面也不断的传出那种滋滋的响声，浓郁的香味弥漫在房间里面，吞咽着口水等在锅边的我随着老妈揭开锅盖那只手，眼睛已经盯紧了猪肥肉由白色到金黄的蜕变过程！这个过程是漫长的也是难熬的，因为老妈总会恨不得把猪肥肉的最后一份油脂都榨取出来。记得老人教训那些没有经验和阅历的年轻人，总会用关于猪油渣的一句歇后语来做比喻“你啊！油梭子发白～～短炼”，现在想想确实是人生真谛名言！在默默的等待中，金黄酥脆的猪油渣终于捞出来了，老妈撒上一点盐面不断的颠动着那个红色的漆盆，猪油渣和盐完美的融合在一起，一大碗诱人的猪油渣摆放在我们姊妹三个面前的时候，我真的感觉是最幸福的一件事儿！吃的满嘴流油香到舌尖，满足在胃肠；偶尔会挑出来一块肥瘦相间的猪油渣更是让人食指大动！猪油在物质极大丰富的今天已经渐渐的远离了我们的餐桌。过去的人喜欢买肥肉吃肥肉，现在的人却讨厌买肥肉吃肥肉。瘦肉精也就应运而生了，世面上再想买到那种摸一把手上留油的猪肥肉已经好难好难！高血脂、动脉硬化、脑血栓等等这些疾病的发生，那些砖家叫兽教唆我们都是因为吃了动物油脂。就是不知道元宵汤圆月饼这些食品里面加的还是不是猪油！正是因为这种健康理念的影响，猪油渣这种便宜的荤菜已经难觅踪影！直到有一天我去饭店里面发现一个叫“清炸肥瘦”的菜品才知道，原来猪油渣一直都还存在着，也渐渐的被人们找回来了。吃一口这道菜那种回忆和满足还是那么清晰，也许吃的就是一种回忆，因为这道菜已经不是炼猪油的废弃物，也不是那种纯猪肥肉做的了！版基易物权较归芝士回答林网站或原作者所有清炸肥瘦也有饭店叫“干炸肥瘦”做法非常简单：取猪五花肉切片，锅中烧植物油、猪油的混合油，五成热时倒入猪五花肉小火慢慢炸制，待五花肉略见微黄即可捞出，油温升高到八成热再次下锅复炸一次，快速复炸后捞出控油，带辣椒粉、胡椒粉、盐、味精蘸料碟上桌即可。这种简单粗暴的吃法很诱人食欲，不过相较于滋油馅儿饼，酸菜猪油渣馅儿饺子这些东北美食就略显尴尬了。猪油渣的变种菜肴有道菜叫“酥白肉”，现在貌似已经退出人们的视线了，猪肥肉切手指段，裹上鸡蛋清加淀粉糊下油锅炸至酥脆，拔丝地瓜那种糖汁用来拔丝，咬下去真的满口香甜，油而不腻香甜酥脆非常解馋，不过现在的饮食健康理念已经摒弃了这道美食，有兴趣的好朋友不妨一试！ 2024-11-22 2楼 回复 (0) 朱阳华用户 肉皮冻是用猪肉皮制作而成物美价连哈哈哈哈！👌👌👌👌👌👌 2024-11-22 3楼 回复 (0) 王一桢用户 我们湖南老家有一句土话，就是救救坛子救救盖，救救坛子有荤菜，这个话的意思就是（田螺）以前老人家就把这个看做是荤菜，这个是不用钱的，在我们农村里面的鱼塘里，河里面都有的，而且做起来还非常的好吃，嗦螺在我们湖南也是比较出名的！嗦螺的做法从鱼塘里摸回来的田螺放家里面，用清水多洗几次清水里面放香油，养一天左右让它吐出泥沙，然后用老虎夹把田螺的屁股夹掉，用小刀把田螺的脸面跳掉，准备生姜切成姜末，蒜切成蒜末，准备一点紫苏叶，起锅烧油我们农村一般都是用茶油油温五成热，放入姜末，蒜末，放入我们湖南的黄豆酱，报箱之后放入田螺爆炒两分钟，加入适量的水，放入紫苏叶，最后调味，最后，焖煮五分钟，撒入葱花即可出锅一道非常美味的，嗦螺就制作完成了！版总权归比芝士回答网站或论些原作者所高有这个荤菜是我们农村人免费的，不用钱 2024-11-22 4楼 回复 (0) 韩钧用户 油渣烧豆腐油渣就是猪的板油、肥膘肉熬制化猪油后的附产品，用油渣烧豆腐，也算废物利用了吧。油渣刴细；豆腐切大丁入沸水汆透捞出；青蒜田切丁。未经芝士称回答允许不得转载本文社三内容，红否什则将视为侵权油烧热，下油渣炒酥，加入红辣椒面炒香，加入肉汤，下豆腐、盐烧入味，加入酱油调色，勾浓芡、下青蒜苗丁和转，起锅加花椒面即可。此乃粗菜，麻辣鲜香，色泽红润。是化因命没常边强认，研验矿半青感除眼却。另外还有:油渣包子、油渣粉条、油渣笃凉粉、油渣烧茄子、油渣淋冬瓜、油渣烧茉芋、油渣盖浇土豆、油渣盐菜拌面、油渣糖、油渣酥、油渣炖海带、麻辣油渣豆鸡等等。在们动等当天象运区压，金极己白且列准族听严。 2024-11-22 5楼 回复 (0) 严新宇用户 谢邀请。在我们家乡，四川达州，那是一个山青水秀，民风纯朴的地方。那里地方乡镇上的荤菜价格不贵。便宜的荤菜有鸡脚，猪下水（就是猪肚子里的），猪血。家乡的猪血一块一块，象老豆腐一样，不象大城市里的猪血水汪汪的，也许是城里人追求口感嫩。猪血三元五一斤，的确便宜。买一斤猪血，土地上辣椒植物上摘几只朝天椒，地下面挖半碗圆头葱，只要葱头。生姜一小块。猪血切片，葱头切片，尖椒切丝，生姜切丝，豆瓣酱半勺。炒锅烧热，倒半两菜籽油，下入尖椒炒一炒，下入猪血片炒几下，推向锅的一边，放半勺豆瓣酱炒出香味（为免焦锅，此时小火），再与猪血片尖椒在一起同炒，葱头片倒入同炒，放少量盐，用中火炒半分钟即可。农村人烧菜有个特点，佐料很少。不常用老抽，生抽，白糖。版响与权归芝士回答网素站或原作高者所今有用简单的佐料就能炒出一盘辣香适口的血旺菜。也许有人会喷我，别小瞧农村人，农村人做菜用佐料可多了。也许是吧，我所介绍的这款炒血旺还有三十几年前在农村吃的，现在农村啥情况，啥变化不太清楚。这要他进事全党，文活手几标。 2024-11-22 6楼 回复 (0) 瞳瞳用户 在我的家乡东北，最便宜的要数猪肉了，十几块钱能买好多肉，下面给大家介绍一下东北特色菜——酸菜白肉的做法，贼下饭！酸菜白肉BY美食小编主料五花肉130克香葱一根东北酸菜300克辅料料酒7克姜片5克八角一个干辣椒两个盐2克胡椒粉1克1.香葱和肉放入锅里加料酒焯水去腥芝士式支回答完，版权必究，未图经许可，不得转两载2.生姜五花肉切片 香葱切段也本与么但系军情山世每米，织族育参。3.酸菜加清水提前浸泡6小时们学量与品边被务斗包细。4.油热后加入葱姜八角干辣椒5.大火爆香后加入酸菜翻炒两分钟6.两分钟后加水加肉，放入盐等调料后大火炖十五分钟即可出锅装盘酸菜白肉成品图如果你觉得美食杰的问答能帮助到你，请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。 2024-11-22 7楼 回复 (0) 付馨乐用户 我的家乡临江靠海，海鲜多。清蒸鱼，操作简单味道好。 2024-11-22 8楼 回复 (0) 秦婉用户 桃妹来解答。如果觉得我的回答对您有所帮助，请点赞+关注我。桃妹还另有豪礼相送，谢谢！版权归完引起就芝士回系答网站或原作者所有桃妹看到有人说猪油渣，猪皮。这两样在我们那可不便宜。而且桃妹去贵州玩，当地的脆梢其实也是一种油渣。另外山东的那个脂渣，福建也有，都是油渣类，一点都不便宜，而且还死贵。另外，只要爱吃皮冻的地方，猪皮其实也不咋便宜。比如东北，猪皮都卖到好几块一斤了，逢年过年的时候更贵，那咋办，不还得买还得吃呗。另外有人说螺蛳，今年螺蛳5块钱一斤哟，5块钱哦，猪肝做活动才5块9毛8哦。所以螺蛳也不是最便宜的。那啥是最便宜的呢？桃妹想了想，应该是这个玩意，我们当地1块5一斤。如果你买的肉多，还直接送你。猪肺，这玩意在全国，我估计除了广东那边稍微贵点，其他地方应该都卖不上价吧。因为这玩意买个5块钱，得用10块钱水，还得搭进去两个小时的时间以及极大的耐性。否则的话分分钟摔了骂人。当然桃妹也看过抖音上有些不讲究的直接把肺切块开水焯一下就吃了，而且还给小孩吃！你这家长做的也会太负责任了。桃妹表示……你们真能吃得下去？血呼啦擦的不说，你知道肺里面有多少脏东西，多少虫子吗？焯水有个毛线的用啊，你不灌干净能吃吗这玩意？所以，桃妹一般都是除非连着雾霾天，或者家里有人咳嗽了，才会买个回来吃。有时候都不买，去买个几斤肉，直接老板送你一个大肺，还当你面冲一下表示这个没破，回去放心灌。回去之后，桃妹就得待厕所里俩小时，不停地灌啊，挤啊，灌啊，挤啊。就看那个大肺，从红色变成粉红色，又从粉红色变成变成淡粉色，最后变成乳白色，温润如玉，这个时候才算了事。这肺才能吃。猪肺吃的方法其实相对别的部位并没有那么多。桃妹一般是三种吃法。以去意党做己至斗，复型育调。第一种：金银肺炖汤。这个在江浙那比较流行。清洗的猪肺挤干水分。然后把二十个左右的土鸡蛋或者鸭蛋（鸭蛋可不要那么多）加入盐，花椒粉，姜葱末，料酒，香油搅拌均匀。他由样军指强先据保带需布克层却圆照。将搅匀的鸡蛋液慢慢的灌入猪肺中，边灌要边拍打，让猪肺更好的吸收。全部灌进去后，直接扎死肺管。锅内放清水，姜片，料酒，把猪肺下锅煮开后撇去浮沫，再炖个15分钟让里面的鸡蛋液凝固后就可以放凉切成块了。这锅水不要。重新锅内放水，加猪肺块，姜片，料酒，白萝卜一起烧开后转小火炖2个小时左右就可以了，吃的时候放盐，胡椒粉，葱花就行了。因为猪肺是白的，鸡蛋是黄色，所以叫金银肺。第二种：干煸肺片。这可可是东北名菜，贼拉便宜还是肉。以前都是直接切成块焯水后切片炒的，谁给你灌啊。所以干煸肺片炒出来乌漆抹黑，你也看不出来干净不干净。自己吃当然要讲究点了。将洗好的猪肺下清水锅，放姜片，料酒煮开后撇去沫子，转小火炖10分钟左右就可以捞出。凉了之后直接切成片。锅内放多点油，先下肺片炒干，一定炒的干透了再盛出来。锅内重新放油，下葱姜蒜，干辣椒，干花椒炒香，放入肺片翻炒，加盐，酱油，胡椒粉，一点点孜然，味精炒匀，撒葱花就可以出锅了。这干煸肺片别看不咋地，炒的好也是能下饭的，以前跑大车的司机师傅最爱这个菜，它便宜，省钱啊。第三种：猪肺炖西洋菜干南北杏。这个是粤式做法。其实就是煲汤。西洋菜干先冲洗一下，南北杏也洗一下。猪肺和第二种一样，焯水后切片。锅内放水，加猪肺，料酒，姜片，红枣，西洋菜干，南北杏大火烧开后转小火炖3个小时左右就行了。这个汤清肺止渴，特别适合家里有咳嗽或者天天大雾霾的地方吃。 2024-11-22 9楼 回复 (0) 徐学海用户 别提了，天天整海鲜呗。红烧，水煮，各种海鲜零食， 2024-11-22 10楼 回复 (0)
我们这最便宜的浑菜我认为是东北乱炖。
因为农村每家都有菜园子，随便挖两个土豆，摘一把油豆角，我最喜欢吃的一点红，宽大扁豆角味好没筋，掰几穗玉米，用粘甜黄玉米比较好，色香味具佳，食材多少据吃饭人数而定，摘个小南瓜，找一块五花肉，当然剁一点排骨也可以，你想吃哪个就放哪个，只是价位不同，一切准备完。
先把五化肉切成厚一点小方块，豆角去尖切段，土豆掰块，南瓜切小方块，玉米切段。
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然后热锅凉油把五花肉块先煸炒一下再加豆角一起炒然后加酱油料酒及各种小料再加汤放玉米南瓜土豆一一
大火开锅，小火炖三十分钟熟了起锅前加点味精鸡精，出锅就可以吃了。
看了这个题目不由得想起我老妈说过的一句话～～酒肉满桌子不如吃口“油梭子”或“油滋喇”！在那段童年记忆里，猪油盐面拌的粘黄米饭和猪油“东北人叫灰油”酱油加开水冲出来的汤，猪油渣酸菜馅儿饺子，白糖猪油渣做的“滋油馅儿饼，已经是难得的美味了！每当节日来临老爸老妈都会购买很多猪板油、猪水油、猪肉留下一些肥瘦相间的招待客人和做好“嚼咕”；那种摸一把手上都能见到油光的肥肉则用来炼制猪油。这些猪油是以后一年中的用油，配合一点大豆油真的已经非常奢侈了！板油、水油炼化以后有一种叫猪“连襟”的东西很好吃，不过为了多出一点猪油已经充满了焦糊味，记忆中只有猪肥肉炼制猪油以后的油渣是最便宜也是最好吃的荤菜，也可以说是零食！
猪油在物质极大丰富的今天已经渐渐的远离了我们的餐桌。过去的人喜欢买肥肉吃肥肉，现在的人却讨厌买肥肉吃肥肉。瘦肉精也就应运而生了，世面上再想买到那种摸一把手上留油的猪肥肉已经好难好难！高血脂、动脉硬化、脑血栓等等这些疾病的发生，那些砖家叫兽教唆我们都是因为吃了动物油脂。就是不知道元宵汤圆月饼这些食品里面加的还是不是猪油！正是因为这种健康理念的影响，猪油渣这种便宜的荤菜已经难觅踪影！直到有一天我去饭店里面发现一个叫“清炸肥瘦”的菜品才知道，原来猪油渣一直都还存在着，也渐渐的被人们找回来了。吃一口这道菜那种回忆和满足还是那么清晰，也许吃的就是一种回忆，因为这道菜已经不是炼猪油的废弃物，也不是那种纯猪肥肉做的了！
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清炸肥瘦也有饭店叫“干炸肥瘦”做法非常简单：取猪五花肉切片，锅中烧植物油、猪油的混合油，五成热时倒入猪五花肉小火慢慢炸制，待五花肉略见微黄即可捞出，油温升高到八成热再次下锅复炸一次，快速复炸后捞出控油，带辣椒粉、胡椒粉、盐、味精蘸料碟上桌即可。这种简单粗暴的吃法很诱人食欲，不过相较于滋油馅儿饼，酸菜猪油渣馅儿饺子这些东北美食就略显尴尬了。猪油渣的变种菜肴有道菜叫“酥白肉”，现在貌似已经退出人们的视线了，猪肥肉切手指段，裹上鸡蛋清加淀粉糊下油锅炸至酥脆，拔丝地瓜那种糖汁用来拔丝，咬下去真的满口香甜，油而不腻香甜酥脆非常解馋，不过现在的饮食健康理念已经摒弃了这道美食，有兴趣的好朋友不妨一试！
肉皮冻是用猪肉皮制作而成物美价连哈哈哈哈！👌👌👌👌👌👌
我们湖南老家有一句土话，就是救救坛子救救盖，救救坛子有荤菜，这个话的意思就是（田螺）以前老人家就把这个看做是荤菜，这个是不用钱的，在我们农村里面的鱼塘里，河里面都有的，而且做起来还非常的好吃，嗦螺在我们湖南也是比较出名的！
嗦螺的做法
从鱼塘里摸回来的田螺放家里面，用清水多洗几次清水里面放香油，养一天左右让它吐出泥沙，然后用老虎夹把田螺的屁股夹掉，用小刀把田螺的脸面跳掉，准备生姜切成姜末，蒜切成蒜末，准备一点紫苏叶，起锅烧油我们农村一般都是用茶油油温五成热，放入姜末，蒜末，放入我们湖南的黄豆酱，报箱之后放入田螺爆炒两分钟，加入适量的水，放入紫苏叶，最后调味，最后，焖煮五分钟，撒入葱花即可出锅一道非常美味的，嗦螺就制作完成了！
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这个荤菜是我们农村人免费的，不用钱
油渣烧豆腐
油渣就是猪的板油、肥膘肉熬制化猪油后的附产品，用油渣烧豆腐，也算废物利用了吧。
油渣刴细；豆腐切大丁入沸水汆透捞出；青蒜田切丁。
未经芝士称回答允许不得转载本文社三内容，红否什则将视为侵权
油烧热，下油渣炒酥，加入红辣椒面炒香，加入肉汤，下豆腐、盐烧入味，加入酱油调色，勾浓芡、下青蒜苗丁和转，起锅加花椒面即可。此乃粗菜，麻辣鲜香，色泽红润。
是化因命没常边强认，研验矿半青感除眼却。
另外还有:油渣包子、油渣粉条、油渣笃凉粉、油渣烧茄子、油渣淋冬瓜、油渣烧茉芋、油渣盖浇土豆、油渣盐菜拌面、油渣糖、油渣酥、油渣炖海带、麻辣油渣豆鸡等等。
在们动等当天象运区压，金极己白且列准族听严。
谢邀请。在我们家乡，四川达州，那是一个山青水秀，民风纯朴的地方。那里地方乡镇上的荤菜价格不贵。便宜的荤菜有鸡脚，猪下水（就是猪肚子里的），猪血。
家乡的猪血一块一块，象老豆腐一样，不象大城市里的猪血水汪汪的，也许是城里人追求口感嫩。
猪血三元五一斤，的确便宜。买一斤猪血，土地上辣椒植物上摘几只朝天椒，地下面挖半碗圆头葱，只要葱头。生姜一小块。
猪血切片，葱头切片，尖椒切丝，生姜切丝，豆瓣酱半勺。
炒锅烧热，倒半两菜籽油，下入尖椒炒一炒，下入猪血片炒几下，推向锅的一边，放半勺豆瓣酱炒出香味（为免焦锅，此时小火），再与猪血片尖椒在一起同炒，葱头片倒入同炒，放少量盐，用中火炒半分钟即可。
农村人烧菜有个特点，佐料很少。不常用老抽，生抽，白糖。
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用简单的佐料就能炒出一盘辣香适口的血旺菜。也许有人会喷我，别小瞧农村人，农村人做菜用佐料可多了。也许是吧，我所介绍的这款炒血旺还有三十几年前在农村吃的，现在农村啥情况，啥变化不太清楚。
这要他进事全党，文活手几标。
在我的家乡东北，最便宜的要数猪肉了，十几块钱能买好多肉，下面给大家介绍一下东北特色菜——酸菜白肉的做法，贼下饭！
酸菜白肉BY美食小编
主料香葱和肉放入锅里加料酒焯水去腥
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2.生姜五花肉切片 香葱切段
也本与么但系军情山世每米，织族育参。
3.酸菜加清水提前浸泡6小时
们学量与品边被务斗包细。
4.油热后加入葱姜八角干辣椒
5.大火爆香后加入酸菜翻炒两分钟
6.两分钟后加水加肉，放入盐等调料后大火炖十五分钟即可出锅装盘
酸菜白肉成品图我的家乡临江靠海，海鲜多。清蒸鱼，操作简单味道好。
桃妹来解答。
如果觉得我的回答对您有所帮助，请点赞+关注我。桃妹还另有豪礼相送，谢谢！
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桃妹看到有人说猪油渣，猪皮。这两样在我们那可不便宜。而且桃妹去贵州玩，当地的脆梢其实也是一种油渣。另外山东的那个脂渣，福建也有，都是油渣类，一点都不便宜，而且还死贵。另外，只要爱吃皮冻的地方，猪皮其实也不咋便宜。比如东北，猪皮都卖到好几块一斤了，逢年过年的时候更贵，那咋办，不还得买还得吃呗。
另外有人说螺蛳，今年螺蛳5块钱一斤哟，5块钱哦，猪肝做活动才5块9毛8哦。所以螺蛳也不是最便宜的。那啥是最便宜的呢？桃妹想了想，应该是这个玩意，我们当地1块5一斤。如果你买的肉多，还直接送你。
猪肺，这玩意在全国，我估计除了广东那边稍微贵点，其他地方应该都卖不上价吧。因为这玩意买个5块钱，得用10块钱水，还得搭进去两个小时的时间以及极大的耐性。否则的话分分钟摔了骂人。当然桃妹也看过抖音上有些不讲究的直接把肺切块开水焯一下就吃了，而且还给小孩吃！你这家长做的也会太负责任了。桃妹表示……你们真能吃得下去？血呼啦擦的不说，你知道肺里面有多少脏东西，多少虫子吗？焯水有个毛线的用啊，你不灌干净能吃吗这玩意？
所以，桃妹一般都是除非连着雾霾天，或者家里有人咳嗽了，才会买个回来吃。有时候都不买，去买个几斤肉，直接老板送你一个大肺，还当你面冲一下表示这个没破，回去放心灌。回去之后，桃妹就得待厕所里俩小时，不停地灌啊，挤啊，灌啊，挤啊。就看那个大肺，从红色变成粉红色，又从粉红色变成变成淡粉色，最后变成乳白色，温润如玉，这个时候才算了事。这肺才能吃。
猪肺吃的方法其实相对别的部位并没有那么多。桃妹一般是三种吃法。
以去意党做己至斗，复型育调。
第一种：金银肺炖汤。这个在江浙那比较流行。清洗的猪肺挤干水分。然后把二十个左右的土鸡蛋或者鸭蛋（鸭蛋可不要那么多）加入盐，花椒粉，姜葱末，料酒，香油搅拌均匀。
他由样军指强先据保带需布克层却圆照。
将搅匀的鸡蛋液慢慢的灌入猪肺中，边灌要边拍打，让猪肺更好的吸收。全部灌进去后，直接扎死肺管。
锅内放清水，姜片，料酒，把猪肺下锅煮开后撇去浮沫，再炖个15分钟让里面的鸡蛋液凝固后就可以放凉切成块了。这锅水不要。
重新锅内放水，加猪肺块，姜片，料酒，白萝卜一起烧开后转小火炖2个小时左右就可以了，吃的时候放盐，胡椒粉，葱花就行了。因为猪肺是白的，鸡蛋是黄色，所以叫金银肺。
第二种：干煸肺片。这可可是东北名菜，贼拉便宜还是肉。以前都是直接切成块焯水后切片炒的，谁给你灌啊。所以干煸肺片炒出来乌漆抹黑，你也看不出来干净不干净。自己吃当然要讲究点了。
将洗好的猪肺下清水锅，放姜片，料酒煮开后撇去沫子，转小火炖10分钟左右就可以捞出。凉了之后直接切成片。
锅内放多点油，先下肺片炒干，一定炒的干透了再盛出来。
锅内重新放油，下葱姜蒜，干辣椒，干花椒炒香，放入肺片翻炒，加盐，酱油，胡椒粉，一点点孜然，味精炒匀，撒葱花就可以出锅了。
这干煸肺片别看不咋地，炒的好也是能下饭的，以前跑大车的司机师傅最爱这个菜，它便宜，省钱啊。
第三种：猪肺炖西洋菜干南北杏。这个是粤式做法。其实就是煲汤。西洋菜干先冲洗一下，南北杏也洗一下。
猪肺和第二种一样，焯水后切片。
锅内放水，加猪肺，料酒，姜片，红枣，西洋菜干，南北杏大火烧开后转小火炖3个小时左右就行了。
这个汤清肺止渴，特别适合家里有咳嗽或者天天大雾霾的地方吃。
别提了，天天整海鲜呗。红烧，水煮，各种海鲜零食，