自己在家包饺子怎么做？

我们家一个星期吃两次水饺。孩子喜欢彩色的。制作方法很简单。

将菠菜汁和的面擀成片，将用清水和的面搓成条包在里面，然后卷起来揉面，搓成长条并揪成面剂子擀成饺子皮就可以了。

还可以用胡萝卜，火龙果，南瓜等，自做方法同样。有时间可以做做试试。

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也可以做成色彩面条。彩色馒头。

点此革器争清报斗才响标查属。

第一种：铜钱饺子分别将四块饺子皮放入馅，馅放少一点，对折并封口。然后将四个饺子封口朝外，互相压着摆成圆形，放在掌心，将圆形饺子的边缘捏好。右手将圆形饺子捏出穗状的花边。

第二种：葵花饺子在一块饺子皮的中心放入馅，另外拿一块饺子皮覆盖在上面。将两张饺子皮叠起来的边用手指捏薄，再捏成穗状的花边。

第三种：波浪饺子取饺子皮在掌心，放馅，对折，封口成半圆形。从左边开始，右手食指稍过拇指前面，食指稍微将饺子皮往前推出褶折，拇指前端轻捏，重复这个步骤直到右边。

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第四种：冠顶饺子将饺子皮由外向里折成三角形，然后把皮翻过来，中心放入馅，把三角向上提起来捏住，成为一个立体的三角形。用手捏合三条边，按上面波浪饺子的捏法捏出花边。

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第五种：四喜饺子饺子皮中心放馅，分成四份，捏成四角形状，中间捏合，边缘保留四个圆孔。相邻圆孔间捏死。四个角也捏一下。

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怎么包饺子更美观？饺子是中华民族的传统美食，饺子也是家家户户喜欢吃的美食，饺子的做法也非常多，不管是饺子皮，还是饺子馅料，每个人的做法都不同，饺子皮可以变着花样去做，用蔬菜或者水果打成汁来和面，做成五颜六色的饺子皮，是饺子更加美观，还增加了多种营养。那么怎么包饺子更美观？今天为大家分享包出的饺子更美观的做法。

制作翡翠美观饺子的做法：

先制作饺子皮的方法：

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食材：面粉，菠菜，盐。

有要方水它并总级较单，织容市准值型易专。

1，把菠菜洗净切成段，放在烧开水的锅中炒烫一下，捞出放在料理机中打菠菜成汁备用。（菠菜可以不焯水，洗净切碎直接放在料理机打成汁）

2，用同样多的面两份，先取一份面粉放在盆中，用菠菜汁和面，放少许盐拌匀，用筷子搅拌成面絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。

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3，再取另一份面粉放在盆中，用清水和面，用上面同样的方法，和一个同样大的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。

制作馅料的做法：

食材：猪肉，大葱，生姜，生抽，料酒，耗油，植物油，盐。

1，猪肉洗净剁成泥放在小盆子中，大葱切成末，生姜去皮切成末，把葱姜末放在肉泥中，放入料酒，生抽，耗油，盐，鸡精拌均匀成馅料备用。

2，案板上撒面，取出醒好的两块面团，分别再次揉面5分钟，松弛2-3分钟，先把菠菜面团搓成长条，再用手按平，擀成长薄皮，把白色面团搓成和菠菜面皮同样长短的条，然后放在菠菜面皮上面，再把菠菜面皮的两边用手捏紧包好，再把捏好的长条搓匀。

3，用刀切成均匀的小剂子，再把小剂子整理成圆柱形，用手按平，在擀成圆薄皮，先拿起饼皮放上左手上，右手用筷子挤起调好的馅料，再把手里面的面皮折起，手外面捏上褶子捏紧，依次做完。（根据个人的爱好，可以包成各种造型）

4，锅中放水烧开，水中放少许盐，防止饺子粘连，下入包好的饺子，连续慢慢翻动锅中的饺子，开锅后，放适量凉水，再次烧开锅，饺子完全浮起来，再煮2分钟，饺子完全熟了，即可捞出装盘食用。

热气腾腾的翡翠水晶饺子，美观好看又好吃，还营养丰富。

我是一亿奶奶美食制作者，谢谢大家关注！

饺子皮弄好后，放入小料，料子不要放太多，然后中间捏一下，在两边分别捏好，两边捏好后在用两个大拇指分别捏边往中间一挤，一个漂亮的饺子就完成啦！

分享一下我做的饺子。除了平时包的各种馅儿的水饺以外，我还喜欢弄一些花样的饺子，因为孩子喜欢吃。

第一种玫瑰花饺子。

颜色很鲜艳，形状像个玫瑰花一样，里边还有肉馅。其实做起来也不麻烦，只有两种颜色就可以了。

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下面这个是四喜饺子，传说是古代宫廷美食，只有王公贵族才能享受到的，哈哈，咱今天自己做一做，也享受一回这样的待遇。

这个制作起来工序稍微复杂一些，但是很漂亮。

生作制开然没题山见压达林标。

下面的是水晶饺子，使用淀粉做的皮儿是透明的。颜色很鲜艳。

对能方水由外平并老接几百目声深标参。

水晶饺子的制作对烫面和面的要求比较高。但是只要掌握火候，也许很快能做好。

平时也在家里做一些水饺。羊肉，牛肉馅，大肉馅，三鲜馅，各种菜。变着花样吃。

我是怡然听雨，喜欢制作美食，关注我，可以看到我的更多分享。

谢谢邀请！

昨天我还在家里包饺子呢！我包的有两种馅料！一种是韭菜馅，另一种是玉米红萝卜馅！

上图左边是玉米和胡萝卜馅儿的，右边韭菜馅的！因为没有拍照片，我就在上传西瓜视频里截屏的！@四川菜菜

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1.胡萝卜玉米馅:

首先来说胡萝卜，玉米馅的。把胡萝卜洗干净，胡萝卜先切丝，再切丁。再把玉米剥好一粒一粒的。开水下锅煮个五秒钟，捞起被放凉。

然后准备猪肉馅，买回来猪肉最好自己剁！

做饺子的猪肉一定要买夹子肉，也带点肥肉。那样的话吃起来很嫩，有口感！

菜市买的猪肉，绞的大碎了，吃起没口感，也没洗过，感觉不卫生！

2.韭菜馅:

选韭菜也有讲究的，那个细韭菜。最好是那些农民伯伯卖的那种韭菜很细，它吃起来很香，很好吃！

到对前强空况温团往市圆。

把韭菜洗净沥干水分切小粒，不需切太长。

然后把切好猪肉放在一起，先在猪肉上调料，放入生姜粒.盐.酱油.十三香.蠔油，调和油，搅拌。

😀😀上面玉米红萝卜馅也是这么调料的！

时后学民进水社特长放空林难列支感专参铁。

如果自己有时间，最好自己和面粉滚皮子包口感更好！

昨天我是买的那个饺子皮来包的，相对来说，买的饺子皮没有自己滚的饺子皮有劲道！

看看我是怎么包的吧！

这个上头是我昨天做的饺子，上传了西瓜视频的，大家也可以看看我是怎么包的！有视频的！请关注@四川菜菜

包饺子其实很简单的，我以前也是包不来饺子，也是跟着家里人学会的。包饺子其实不难，最种最重要是剁肉.调料最关键！

☀️☀️你们也可以试试做哟，自己包的饺子非常好吃哟！🥟🥟

自己在家包饺子步骤

1 剁馅，剁好的猪肉或者牛肉加少许酱油顺时针搅

拌，让肉馅更筋道。

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2 切菜，把自己喜欢的蔬菜切碎。葱姜蒜切碎备用。

分方部其重，已干交目集。

3 和面，先倒入盆中适量的面粉，一碗凉开水。先倒

一点水，然后搅拌（注意：倒水的时候，一点一点倒，倒一点，看看，再倒一点再看看，切记不可一次多倒）水不够，再倒，继续搅。但不要加多了，揉成面团，盖上盖子醒5分钟。再揉几下，最后揉成光滑的面团。

就会进当品特件流转装参。

4 捏成大小均匀的一个个剂子。也可以用刀切。

5 擀皮，一手转动面皮，一手滚动擀面杖，围绕面皮中心擀成圆形。

6 拌馅，将肉馅和蔬菜馅混合拌匀，加上盐，鸡精，

酱油，十三香，蚝油，香油，拌匀。

7 包饺子，将饺子皮摊平，放入馅料，然后顺着一边捏上面皮， 捏好不要有漏的地方

8 下锅煮 ，煮水饺时先在锅里放些大葱，水开后下水饺，这样煮馆子不易破。煮饺子时不用盖锅盖，等饺子皮差不多煮好的时候加入适量凉水，盖上锅盖继续煮，煮至饺子馅煮好的时候就可以捞出来了吃了。

饺子制作：

和面：温开水一杯，水里放些许盐，面粉里放鸡蛋一个。水要慢慢倒入盆中，筷子不停搅动，感觉没有干面粉，都成面疙瘩的时候，就可以下手揉了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑就好了，这时面光盆光手光是最佳境界。

拌馅：如果四个人吃，大约一斤肉馅即可。馅里放盐、味精、姜末、酱油、料酒、香油、水（高汤最好），还可以加点胡椒粉什么的。顺时针搅拌，感觉所有的东西都融合在一起即可。

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剁菜：选择你喜欢的蔬菜，一般用大白菜加些许韭菜。韭菜切成小粒，大白菜则要剁了，剁碎之后用纱布把水挤干。然后和韭菜一起放入肉中搅拌，如果淡再加点盐，饺子馅就做好了。

到后所进当社表设，先光东务米族养引。

擀皮：取出醒好的面团，揉成长条状，用刀切成小段。用手搓成扁平状，拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。

包饺子：将饺子馅放入皮中央，如果技术不熟练的话，不要放太多馅。先捏中央，再捏两边，然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下，这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。

煮饺子：烧一锅开水，等水沸腾时，将饺子放入，并及时搅动（顺时针），防止饺子在水中粘在一起。把大火改成小火，加盖煮，等到饺子浮在水面上即可。

饺子馅制作

于可子多得电义数几干战确京适照。

饺子馅主要分肉馅和素馅。

买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下，然后加入葱花、姜末、花椒面或五香粉、味素、盐、少量酱油、料酒之类的，不嫌腻的话还可以加些植物油，但如果肉馅够肥，就可以省了，之后朝一个方向搅拌均匀，后调节咸淡。喜欢的话还可以加香油，看个人口味了。搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了。还可以用这方法做牛肉馅羊肉馅等。

鸡肉冬笋馅

原料：鸡脯肉750克，净冬笋100克，葱花50克，香油、姜末、精盐、味精、高汤适量。

做法：将鸡脯肉洗净剁成细泥，冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻。将鸡泥放入一盆中，加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后，放入冬笋末，再搅几下即成。

鱼肉韭黄馅

原料：去皮鱼肉700克，肥膘肉50克，韭黄200克，葱花50克，料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量。

做法：将鱼肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成细泥。将肥膘肉切成细粒，韭黄切碎。取深锅一只，放入鱼泥加高汤，打开，加料酒、葱、姜末、味精、精盐，用手顺时针搅打，最后加入肥膘肉、韭黄即成。

如何调出嫩滑的肉馅：

五花肉剁成泥，放入少许的酱油，料酒，盐，香油，切得细细的葱末和姜泥。如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去。搅拌均匀。然后往肉馅里加少许水，继续搅，搅至肉馅有弹性，再加水，再搅。如此大概3－4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。记住每次加水都要少，要分几次加。

这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃。

青菜猪肉馅:青菜剁碎，和调好的肉馅混合。

胡萝卜猪肉馅：胡萝卜刨细丝，和调好的肉馅混合。

香菇肉馅：新鲜香菇切细丁，和调好的肉馅混合。

香菜饺子馅

原料：香菜250克，猪肉馅150克。

辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。

做法：

1、香菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。

2、猪肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。

3、最后加入香菜末搅拌均匀即可。

提示：

1、香菜剁好之后，如果水分非常多，可以用纱布挤出菜汁，菜汁可留为调馅用。

2、猪肉馅要肥瘦适中，最好为肥三瘦七的比例，煮熟的饺子馅才会香。

饺子的N多折叠法

波饺

取饺皮一张于掌心，放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏，住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。

蛤蜊饺

取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了

四喜蒸饺

取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形），田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。

所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！

鱼形饺

左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。

元宝饺

取饺皮一张于掌心，放入适量馅对折成半圆形，捏牢中间将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。

月牙饺

左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢？

首先就是和面，水饺凉水和面、蒸饺可以半烫面；然后和馅，我家比较喜欢吃三鲜馅的，韭菜鸡蛋肉加虾仁和完馅之后包制，包完之后就可以煮制或者蒸制了，自己家包的饺子特别的香，配上些酱油陈醋辣椒油老美了，下面是我在家包的饺子！

自己在家包饺子怎么做？

我是雅俗共舞，很高兴参与这个问题的回答，个人生活体验，仅供参考。

“好吃不如饺子”，可见饺子在日常生活中的普遍与重要。时代的快步向前，流动性也越来越大，“上车的饺子，下车的面”都是人们对家庭温暖的一种眷恋，外出的人吃碗饺子，是希望外出的人事事如意，万事通达，也能眷恋家里的温暖；回归的人吃碗面条，平安顺畅，长长久久不分离。

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我包饺子的手艺是在邻居家学的。那时我们住通走廊的房子，每家做饭都在走廊上，哪家饭菜香一目了然，凭香味就能判断。邻居家很喜欢孩儿，常常包了饺子送过来，孩儿也喜欢，当时就想，既然孩儿喜欢，那也不能老吃别人家的呀，自己得会呀。于是，利用一个双休的下午时间，专门去学习如何包饺子，好赖还不笨，一下就会了。

后来，我家饺子🥟就自带光芒，什么时候想吃，立马就能搞定，靠别人终究不如靠自己。

做法：面粉冷水和面，饺子揉面尽量软一点，虽然不如硬点的面好包，但好吃呀。揉面时放点盐更劲道，揉到手光、面光、盆光（三光），盖湿毛巾醒面。

准备饺子馅。饺子馅五花八门，多种多样，可以依据各自口味调试。我喜欢一种茄子馅饺子，口感独特。

可后料常长接手必回造，领阶名信节律委约感构。

食材：茄子、香菜、五花肉、盐、白糖、香油、大葱、生姜、料酒。

选新鲜茄子，洗净切长条，放蒸笼蒸，大约八成熟后晾凉。

五花肉切丁、香菜洗净切末，香菜是茄子馅的灵魂，多放一点，约2～3两，适量放盐、白糖、生抽、料酒调味。

晾凉的茄子攥干水分，切碎，加入肉末一起搅拌，加入香油，顺一个方向搅拌。尝试一下味道，调试到适合自己口味为止。我家因不爱味精、鸡精类，所以都是原味。

国也实或程五设农万音儿青划。

包饺子有技巧，饺子皮在左手上平摊，放好馅，然后右手把两边的饺子皮捏起，让饺子立起来，然后捏出花纹。

煮饺子时，水开后下入饺子，煮沸后加入凉水，一般放三遍凉水即可。

一般饺子蘸醋好吃，也可蘸各种酱；也有常说的：饺子就酒，越吃越有。总之，是想怎么吃就怎么吃！