不是洗衣服，是吊白块，这样显得馒头非常白“吊白块”化学名为“次硫酸氢钠甲醛”。人食用含吊白块食品后可引起过敏、肠道刺激等不良反应，严重者可产生中毒，肾脏、肝脏受损。据了解，现在已发现存在吊白块的食品主要有腐竹、米线、豆腐、银耳、粉条、水产品等，这些产品往往在加入吊白块后会呈现出很好看的外观效果。 一般说来，食品中吊白块成分不容易鉴别，只能通过专业检验测试才可以确认，但是普通消费者在选购食品时还是能够避免的。如选购豆腐时一旦发现特别白嫩、色泽特别晶莹，就要当心了，因为豆腐本身略带微黄色，色泽过白有可能添加了吊白块。 而对于水产品来说，在购买时可以通过看、闻、捏等方式综合加以鉴别。新鲜正常的水产品应带有一些海腥味，而加了吊白块的水产品凑近一闻则会有轻微福尔马林的刺激味，像虾仁、海参这样的水产品若加入吊白块，虽然看起来肥硕、特别鲜亮，却没有新鲜水产品那样的韧性，一般较硬且脆，一下锅就支离破碎了。 回复 董艳丽用户 不是洗衣服，是吊白块，这样显得馒头非常白“吊白块”化学名为“次硫酸氢钠甲醛”。人食用含吊白块食品后可引起过敏、肠道刺激等不良反应，严重者可产生中毒，肾脏、肝脏受损。据了解，现在已发现存在吊白块的食品主要有腐竹、米线、豆腐、银耳、粉条、水产品等，这些产品往往在加入吊白块后会呈现出很好看的外观效果。 一般说来，食品中吊白块成分不容易鉴别，只能通过专业检验测试才可以确认，但是普通消费者在选购食品时还是能够避免的。如选购豆腐时一旦发现特别白嫩、色泽特别晶莹，就要当心了，因为豆腐本身略带微黄色，色泽过白有可能添加了吊白块。 而对于水产品来说，在购买时可以通过看、闻、捏等方式综合加以鉴别。新鲜正常的水产品应带有一些海腥味，而加了吊白块的水产品凑近一闻则会有轻微福尔马林的刺激味，像虾仁、海参这样的水产品若加入吊白块，虽然看起来肥硕、特别鲜亮，却没有新鲜水产品那样的韧性，一般较硬且脆，一下锅就支离破碎了。芝士回答，版权影必究，有色未经许可，不得种转计载 2024-11-22 1楼 回复 (0) 强阳羽用户 2013年我在一城市打工，每天都上市场门边卖馒头的摊位买白面玉米面掺杂的馒头，那馒头里还能看见玉米糁子呢！几个月后我的连襟和小姨子来看我;聊天时我说现在得注重养生了，你看我经常买这白面玉米面掺和的馒头吃，玉米对人眼睛视力还有好处呢！连襟说你在哪里买的，我说在某市场买的。他听后哈哈大笑说;你别装逼了还养生呢，你买馒头那家是我三姨家，去年冬天忙不来我还去干一冬天活呢，就是和面，。一大盆面加一碗玉米糁子，再加一小代黄色的粉，蒸出的馒头就是两合面的，你二逼呀！白面一元多玉米面两元多，人家做馒头的傻呀！。 2024-11-22 2楼 回复 (0) 伊海山用户 我是蒸馒头的，现在开了三个店，蒸馒头炸油条加洗衣粉可能十五年前有这种现象，因为那个时候没有增白剂，发酵粉这些东西，用洗衣粉和硫磺为了馒头又白又软，我现在可以放心的告诉大家，根本就没有这回事，现在增白剂，改良剂，发酵粉效果比洗衣粉好的不止两倍，而且便宜，我蒸馒头是用自己做的酵子加食用碱，如果冬天天气冷了，加点发酵粉，连增白剂和改良剂都不用，因为买的面粉里都参的有 2024-11-22 3楼 回复 (0) 侯亚宁用户 我本是做馒头的，我从沒放过什么洗衣粉，吊白块，为了馒头口感好，加点蛋白糖。不过，有些专职做馒头的，那馒头实比我们的松，也很白，我们的馒头无论如何也做不到他们那么好！至于说加洗衣粉，我看不可能，因为馒头是蒸出来的，会有气味，油条加洗衣粉是真的，我有个邻居说，他把面粉放在盆里，他小孩不懂事把洗衣粉倒里面了，他发现后，虽搞掉一些，但沒搞干清，第二天油条又大又香。所以，以后他每天都加一点洗衣粉！因为经过油炸，闻不到洗衣粉气味，只有香味！ 2024-11-22 4楼 回复 (0) 唐瑜用户 我认为现在外面卖的馒头一般都不会放洗衣粉的，因为现在的食品添加剂越来越丰富，价位也越来越低，甚至比洗衣粉的成本还要低，那么，一般都会放什么来提高馒头的口感和松软度呢？家里常用的就是酵母，有时还会添加一些白糖和少量的盐，用来加快面团醒发的速度。还有的会用蜂蜜发面，增加馒头的蓬松度，说是会有蜂窝状。当然，这些都是家常的做法。那么，馒头店一般都会添加什么，来增加馒头的色、香、味呢？主要是酵母、泡打粉，还有馒头改良剂。泡打粉是一种复合膨松剂，由苏打粉加软性材料，以玉米粉为填充制剂，制成的白色粉末。还经常被用于发面和西点的制作。馒头改良剂，一般用来改变馒头，包子，花卷等面食制品的品质，它可以适当增大面食制品的体积，提高面食制品的表面光洁度，改善内部组织结构，提高细腻感等。芝士回答，题版权必物究价体，未经许可安，不得转载另外，有些不法商家会在面粉中添加一种增白剂——甲醛次硫酸氢钠（俗称吊白块）的物质，是国家禁止使用的有害物质，对人体有很大的伤害。过量使用，不但会降低面粉的营养成分，还会给人体带来危害。虽然，到目前为止，对于馒头还没有统一的安全标准，但是面粉中添加增白剂还是有严格规定的。人主基被必教具才，算千写养。我认为买馒头还是不要贪图便宜，一分价钱一分货还是有道理的。一间统即受己带石须太圆。 2024-11-22 5楼 回复 (0) 蓝图用户 因为没有专业的检查工具，外面卖的馒头有没有洗衣粉这个我不清楚，但是我知道，良心做生意跟本不赚钱！！！俺弟妹做面包(包子、馒头我们本地都叫面包)、肠粉早餐的，从来没加过甜蜜素、吊白块，泡打粉，但买面包的人都说面包发黄，韧性太大、色泽也不好看！又不够甜(1/6白糖没放甜蜜素、糖精之类),相反，别人卖的面包气味好难闻，又大又好看，不知道加了什么东西进去，看到别人每天都能卖四五百个面包，好不甘心啊！而自己做的面包，因为品相口感不好，一大早也只能卖百来个，弟弟常叹息生意好难坚持啊！到底要不要加添加剂啊！ 2024-11-22 6楼 回复 (0) 董建中用户 馒头里是否真加洗衣粉不清楚，但我有个朋友开了个小超市，正好隔壁就是卖馒头的，她说自从开了店，隔壁馒头店老板隔两三天就到她超市一次买10几大袋的洗衣粉，但没见洗什么东西，她和人家不熟也不好意思问。反正隔壁馒头她不敢吃。 2024-11-22 7楼 回复 (0) 崔淮博用户 洗衣粉不知道有没有加，但是有一样东西肯定加了。吊白块！为什么？我在国际庄二环内居住，旁边有菜市场，最近的有三家卖馒头的，有一家经常吃到类似大灰的块，大灰就是白色的石灰，因为当时不懂，我给老公说，这家作坊是有多脏啊，墙上居然掉大灰，后来换了一家，吃了很久没吃到类似的，可是就是前一阵也吃到白块了，馒头确实挺白的。所以总结出一条真理，吊白块肯定放了只不过是让你吃到吃不到的问题，没化开就蒸馒头了肯定有残留的块，都化开了就没有。为了钱和利益也是可以了，有时间的自己做吧。没时间的就瞎吃吧 2024-11-22 8楼 回复 (0)
不是洗衣服，是吊白块，这样显得馒头非常白
“吊白块”化学名为“次硫酸氢钠甲醛”。人食用含吊白块食品后可引起过敏、肠道刺激等不良反应，严重者可产生中毒，肾脏、肝脏受损。据了解，现在已发现存在吊白块的食品主要有腐竹、米线、豆腐、银耳、粉条、水产品等，这些产品往往在加入吊白块后会呈现出很好看的外观效果。 一般说来，食品中吊白块成分不容易鉴别，只能通过专业检验测试才可以确认，但是普通消费者在选购食品时还是能够避免的。如选购豆腐时一旦发现特别白嫩、色泽特别晶莹，就要当心了，因为豆腐本身略带微黄色，色泽过白有可能添加了吊白块。 而对于水产品来说，在购买时可以通过看、闻、捏等方式综合加以鉴别。新鲜正常的水产品应带有一些海腥味，而加了吊白块的水产品凑近一闻则会有轻微福尔马林的刺激味，像虾仁、海参这样的水产品若加入吊白块，虽然看起来肥硕、特别鲜亮，却没有新鲜水产品那样的韧性，一般较硬且脆，一下锅就支离破碎了。
芝士回答，版权影必究，有色未经许可，不得种转计载
2013年我在一城市打工，每天都上市场门边卖馒头的摊位买白面玉米面掺杂的馒头，那馒头里还能看见玉米糁子呢！几个月后我的连襟和小姨子来看我;聊天时我说现在得注重养生了，你看我经常买这白面玉米面掺和的馒头吃，玉米对人眼睛视力还有好处呢！连襟说你在哪里买的，我说在某市场买的。他听后哈哈大笑说;你别装逼了还养生呢，你买馒头那家是我三姨家，去年冬天忙不来我还去干一冬天活呢，就是和面，。一大盆面加一碗玉米糁子，再加一小代黄色的粉，蒸出的馒头就是两合面的，你二逼呀！白面一元多玉米面两元多，人家做馒头的傻呀！。
我是蒸馒头的，现在开了三个店，蒸馒头炸油条加洗衣粉可能十五年前有这种现象，因为那个时候没有增白剂，发酵粉这些东西，用洗衣粉和硫磺为了馒头又白又软，我现在可以放心的告诉大家，根本就没有这回事，现在增白剂，改良剂，发酵粉效果比洗衣粉好的不止两倍，而且便宜，我蒸馒头是用自己做的酵子加食用碱，如果冬天天气冷了，加点发酵粉，连增白剂和改良剂都不用，因为买的面粉里都参的有
我本是做馒头的，我从沒放过什么洗衣粉，吊白块，为了馒头口感好，加点蛋白糖。不过，有些专职做馒头的，那馒头实比我们的松，也很白，我们的馒头无论如何也做不到他们那么好！至于说加洗衣粉，我看不可能，因为馒头是蒸出来的，会有气味，油条加洗衣粉是真的，我有个邻居说，他把面粉放在盆里，他小孩不懂事把洗衣粉倒里面了，他发现后，虽搞掉一些，但沒搞干清，第二天油条又大又香。所以，以后他每天都加一点洗衣粉！因为经过油炸，闻不到洗衣粉气味，只有香味！
我认为现在外面卖的馒头一般都不会放洗衣粉的，因为现在的食品添加剂越来越丰富，价位也越来越低，甚至比洗衣粉的成本还要低，那么，一般都会放什么来提高馒头的口感和松软度呢？
家里常用的就是酵母，有时还会添加一些白糖和少量的盐，用来加快面团醒发的速度。还有的会用蜂蜜发面，增加馒头的蓬松度，说是会有蜂窝状。当然，这些都是家常的做法。
芝士回答，题版权必物究价体，未经许可安，不得转载
另外，有些不法商家会在面粉中添加一种增白剂——甲醛次硫酸氢钠（俗称吊白块）的物质，是国家禁止使用的有害物质，对人体有很大的伤害。过量使用，不但会降低面粉的营养成分，还会给人体带来危害。
虽然，到目前为止，对于馒头还没有统一的安全标准，但是面粉中添加增白剂还是有严格规定的。
人主基被必教具才，算千写养。
我认为买馒头还是不要贪图便宜，一分价钱一分货还是有道理的。
一间统即受己带石须太圆。
因为没有专业的检查工具，外面卖的馒头有没有洗衣粉这个我不清楚，但是我知道，良心做生意跟本不赚钱！！！俺弟妹做面包(包子、馒头我们本地都叫面包)、肠粉早餐的，从来没加过甜蜜素、吊白块，泡打粉，但买面包的人都说面包发黄，韧性太大、色泽也不好看！又不够甜(1/6白糖没放甜蜜素、糖精之类),相反，别人卖的面包气味好难闻，又大又好看，不知道加了什么东西进去，看到别人每天都能卖四五百个面包，好不甘心啊！而自己做的面包，
因为品相口感不好，一大早也只能卖百来个，弟弟常叹息生意好难坚持啊！到底要不要加添加剂啊！
馒头里是否真加洗衣粉不清楚，但我有个朋友开了个小超市，正好隔壁就是卖馒头的，她说自从开了店，隔壁馒头店老板隔两三天就到她超市一次买10几大袋的洗衣粉，但没见洗什么东西，她和人家不熟也不好意思问。反正隔壁馒头她不敢吃。
洗衣粉不知道有没有加，但是有一样东西肯定加了。吊白块！为什么？我在国际庄二环内居住，旁边有菜市场，最近的有三家卖馒头的，有一家经常吃到类似大灰的块，大灰就是白色的石灰，因为当时不懂，我给老公说，这家作坊是有多脏啊，墙上居然掉大灰，后来换了一家，吃了很久没吃到类似的，可是就是前一阵也吃到白块了，馒头确实挺白的。所以总结出一条真理，吊白块肯定放了只不过是让你吃到吃不到的问题，没化开就蒸馒头了肯定有残留的块，都化开了就没有。为了钱和利益也是可以了，有时间的自己做吧。没时间的就瞎吃吧