西芹炒百合的做法是什么？怎么做会更好吃？

西芹炒百合排毒养颜，最适合减肥的人食用，因为西芹含有粗纤维，百合微寒，润肺止咳，养心安神，这两种食材降血压。可以说是最好的搭配，口感清脆爽口，增进食欲。

材料：西芹250克，百合100克，盐、鸡精、枸杞几粒、高汤、油适量。

西芹摘净叶子，剖细切成段，鲜百合洗净掰成瓣。枸杞一小捏洗净，

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西芹和百合分别放热水焯一下，时间不要太长

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锅内放入油加热后放入蒜片爆香，放入西芹快速翻炒，放入百合、枸杞炒匀，加入高汤，盐和鸡精少许翻炒均匀出锅。

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西芹二百克，百合一百克，(北方一般市场上卖的是干的百合，水发即可)洗净。

一，西芹因纤维粗，因此改刀时须将刀呈45度斜面切一公分左右的斜段。

二，勺内入油，烧至五成热，葱姜蒜爆锅，入西芹百合翻炒，入盐，生抽。

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三，翻炒约三分钟，勾少许水芡，出锅。

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四，小提示，这道菜加工比较简单，但关键是在改刀西芹时须斜切，否则纤维粗，口感不好。

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很高兴回答这个问题：西芹含有丰富蛋白质，矿物质，维生素，芹菜油，具有降血压，镇静，健胃利尿等疗效，是一种很好的保健蔬菜，百合营养丰富，具有润肺清火安神的功效，也是药食兼优的滋补佳品。

西芹炒百合，两者结合后的食用优势相互补充，很好的营养菜。成品后西芹鲜嫩翠绿，百合洁白如玉，光看着就已经很好吃了，它脆嫩，爽口，清新，鲜香，更是得到很多人喜欢。 新 鲜的百合得到六月份以后才上市，甘甜多汁略有苦味，需提前泡水或去鳞片外层膜皮或焯水处理后方可炒制，现在这个季节都是干百合，需提前泡发使用。

（1）西芹300克，茎粗的地方用刀冲开，然后斜刀切成3厘米长的菱形块备用，干百合30克提前泡水，1小时以后捞出洗净备用，枸恺5克泡水1小时后捞出洗净备用。

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（2）锅里烧水，水开，放入少许盐，食用油，下入西芹，百合焯水，翻动几下，水再想开时，捞出投入凉水后控水备用。

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（3）锅里加入小半炒勺的水，水开放入盐5克，糖2克，味精3克，水淀粉小半炒勺，油10克，搅拌均匀呈稠状，然后放入芹菜，百合和泡好的枸杞子，翻炒均匀出锅装盘即可，好吃的西芹百合就做好了，非常清新美味，希望大家喜欢。

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西芹百合是一道营养美味的素炒，是把芹菜和百合放在一块儿炒，加入少许胡萝卜，色泽绿里透红。

西芹含有丰富蛋白质，胡萝卜素，碳水化合物，脂肪，b族维生素，维生素c，糖类，氨基酸及矿物质和膳食纤维，其中磷和钙的含量较高。

百合是我们日常生活中常见的食物，他更是一位安神，润肺的良药，是一种药食兼用的花卉。百合能润肺止咳，清心安神，补中益气，清热利尿，清热解毒，凉血止血，健脾和胃等。

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这道菜做法相当的简单，味道清香四溢，特别清淡可口。

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下面就来分享一下西芹百合的做法

用料:西芹，百合，胡萝卜，油炸花生(一般饭店都会用腰果，家里没有腰果，就用油炸花生来代替，口感一样很香脆，价格还便宜很多，价廉物美哟。)

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做法:

1，新鲜百合剥开清洗干净，用淡盐水浸泡10分钟左右。

2，芹菜洗干净斜切成小段，胡萝卜切片。

3，锅中倒入少许油，油热下葱姜爆香，下胡萝卜片翻炒片刻。

4，加入芹菜翻炒片刻，加入百合翻炒片刻。

5，加少许清水，一小勺盐，两小勺白糖，一勺蚝油，翻炒2-3分钟。

6，加入花生翻炒均匀，慢慢倒入适量水淀粉，翻炒至汤汁粘稠，出锅装盘即可。

一道营养又美味的西芹炒百合就完成了，是不是特别简单。

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😒

西芹炒百合

用料：西芹、百合、盐、糖、淀粉、食用油。

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西芹炒百合清香爽口，味道鲜美，是非常好的减肥、美容菜。下面就介绍一下其做法：

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一、新鲜百合去除老皮及两端，去芯，剥好洗净备用或干百合温水发好洗净，沥干水备用。

二、西芹洗净，切小段。

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三、锅中加水，小许盐，几滴油，水开西芹入锅焯水一分钟，过凉沥干水备用。泡发的百合也需焯水过凉沥干。

四、热锅凉油，油热后西芹入锅翻炒一会，加入百合，大火快速翻炒，百合边缘变透明时，加适量盐，小许水淀粉薄芡翻炒均匀即可

用料主料西芹250克百合80克甜椒少许辅料盐1/2茶匙食用油适量西芹百合的做法1.

材料准备好；红甜椒切丁，西芹切片

将西芹和百合分别焯水；锅里放少许油，放入西芹拌炒一会

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随后放入百合同炒，调入少许盐，出锅前撒入红椒丁点缀即可~~

1、百合焯水再炒不会发黑；2、红甜椒作为点缀，可以不加，或者放几颗泡好的枸杞即可。

本人制作心得：

1、把西芹.百合洗净削皮，

2、把大西芹从中间一开二切成5厘米长条，百合去除尾部拨成瓣。

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3、开火锅中下少许油，下入西芹炒至断生，再入百合，这时候就就可以下入少许盐.糖.鸡粉.香油大火快速翻炒几下出锅，（不要怕百合不熟西芹的余温足以让它成熟）

注意事项：

1，百合属于快熟食材要最后放，下入百合后切记不要炒过久，以免失去原有百合清爽。

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2，西芹炒百合是清爽素菜、不用放姜免得给人感觉画蛇添足（姜的作用去除腥味.异味）

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希望能帮到你，祝您生活愉快！

我们兰州出百合的地方，兰州百合味道甜美、个大色泽洁白如玉，而百合的药用价值非常明显，有清火、润肺、安神的功能，7月份的天气又热又燥，饮食上要吃清淡为主，而西芹炒百合，最佳的选择，西芹营养成分特别的丰富，含有蛋白质、碳水化合物，所含的西芹油，具有降血压、镇静、健胃、等疗效，常吃西芹对高血压、血管硬化、等患者都有辅助治疗作用，在配上百合起到互补的作用，那怎样儿炒西芹和百合呢？

准备的食材。西芹200克、百合50克、食用油、盐、糖、鸡精。

1、西芹洗净，从根部把筋剥了，再把西芹从中间切开，斜刀切成菱形块。

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2、把百合清理干净，如果有黑色的污点，摘干净，掰开用清水洗净。

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3、锅里烧水，等水开以后，把西芹倒入锅里打个滚，盛出来。

有用部业把性因然日事求根则，治北斗况装。

4、锅烧热，倒入油，等油温烧至7成热。放入西芹和百合。大火翻炒几下在放入盐，然后放入鸡精和糖,在翻炒几下搅拌均匀盛起，一盘口感香脆，色泽艳丽西芹炒百合就做好了。

温馨提示：西芹不用炒太久，炒者太久会影响口感和色泽，百合非常鲜嫩，也一样，不宜久炒，炒的时间长，颜色发黒。

我是水晶色的美食，做家常面20年，自己对吃的特别挑剔，每一道菜必须做到色香味俱全，也经常研究怎样把美食做好，一家人特别喜欢我做美食 ，如有喜欢小编的文章，请点赞和转发。