您好，很高兴来回答这个问题豌豆炒腊肉这道菜在生活中很常见，做出来口感也非常好，事实上，它的做法也非常简单，下面就来说说我是如何做这道美食的。1、首先将洗干净的腊肉放入锅里，然后加入适量清水，先煮十几分钟，至筷子能捅透这种程度就可以了。2、把腊肉捞出后，切成肉丁或者肉片状，这个根据自己的喜好决定。3、锅中倒入油，放入腊肉进行翻炒，待腊肉炒出油分后，然后再放入洗干净的豌豆再次进行翻炒。4、最后可以根据个人口味添加适量的盐、鸡精之类的调味品。小技巧：1、腊肉先煮一会，然后再炒，这样吃到嘴里的口感会更好。2、如果腊肉炒出的油比较多，这个时候就可以不用再添加油料了。3、豌豆最好选用比较新鲜豌豆，那样更容易入味。以上就是我做这道菜的简单方法，希望对你有所帮助，谢谢！ 回复 杨帆用户 您好，很高兴来回答这个问题豌豆炒腊肉这道菜在生活中很常见，做出来口感也非常好，事实上，它的做法也非常简单，下面就来说说我是如何做这道美食的。1、首先将洗干净的腊肉放入锅里，然后加入适量清水，先煮十几分钟，至筷子能捅透这种程度就可以了。版权归芝士回有事答网站或原作省关层者所有2、把腊肉捞出后，切成肉丁或者肉片状，这个根据自己的喜好决定。3、锅中倒入油，放入腊肉进行翻炒，待腊肉炒出油分后，然后再放入洗干净的豌豆再次进行翻炒。于可现活管头光安场达型。4、最后可以根据个人口味添加适量的盐、鸡精之类的调味品。小技巧：一也去合前全口共斗马元青调。1、腊肉先煮一会，然后再炒，这样吃到嘴里的口感会更好。2、如果腊肉炒出的油比较多，这个时候就可以不用再添加油料了。3、豌豆最好选用比较新鲜豌豆，那样更容易入味。以上就是我做这道菜的简单方法，希望对你有所帮助，谢谢！ 2024-11-22 1楼 回复 (0) 童勇木用户 1、腊肉冼干净后，先用开水煮一下，放凉切成薄片。 2、豌豆也用水煮一下，水中加一滴青油，保存豌豆的青绿 。 3、热锅，放入肥瘦相间的腊肉，用小火炒出少量油，放入几片大蒜，青椒，再倒入豌豆炒5分钟即可出锅。 2024-11-22 2楼 回复 (0) 张绮乔用户 谢谢提问，咱们先来认识一下它，豌豆营养丰富，含蛋白质，脂肪，碳水化合物，还含有胡萝卜素、维生素B1、B2等，还具有清热、解毒、利尿的功效，特别是对糖尿病和产后乳汁不下的患者有奇特药效。 其实在农村老家豌豆可以直接生吃的，只不过是要很嫩的时候吃起来甜甜的很爽口！也可以是等到四五月份豆荚饱满啦，水煮着吃，就像煮毛豆一样，也是下酒的一道好小菜。我认为还是要有肉搭配在好吃，于是豌豆炒腊肉就是这个季节的一道家常菜了。一斤洗干净的豌豆和切好的熟腊肉一小碗备用 起锅烧油爆香，葱，姜，蒜，干辣椒 加入切好的腊肉块或者片快速翻炒至金黄， 版权归芝士回答网山站或原特作料者所被写有再加入豌豆翻炒3-5分钟，加点生抽，鸡精。由于腊肉本身自带咸味，就不加盐了。一盘香喷喷的豌豆炒腊肉就可以享用了！ 不知道小伙伴们都哎怎么做豌豆？大家一起交流一下吧！法高全道已设区强取世，率置。感谢阅读。如果你喜欢我的分享，欢迎点赞、收藏、评论，并转发给更多的小伙伴。是个年水些外全第造达科音千周往酸府细铁。让我们一起交流做菜的经验，分享下厨的乐趣吧！【小秀私厨】，一个分享简单、快乐美食的私厨。 2024-11-22 3楼 回复 (0) 郑茂实用户 豌豆炒腊肉的做法其实也不难，但是要炒得好吃，颜色好看是需要技术的。1.腊肉比较咸，首先要用水煮十分钟左右，然后再拿起来清洗干净，切薄片。2.豌豆洗干净，锅里放水烧开，倒入豌豆烫熟，拿起来备用。转载或报者引用本文内容请注但明来源儿不于化芝士回答3.热锅，放少量油，把腊肉放锅里炒一会，把腊肉的油逼出来一点，然后放入蒜蓉，放豌豆翻炒均匀，加少量水，加两勺生抽翻炒均匀就可以出锅了。炒这道菜的时候不需要放盐，因为本身腊肉就有咸味了，放点生抽，吃起来味道刚刚好，如果喜欢吃蒜苗的，放点蒜苗一起炒会更加香哦。而后行之家力去因相向位活，头论口阶张约。 2024-11-22 4楼 回复 (0) 范乐贤用户 豌豆作为一种可食用豆类，营养价值比较高，经常食用豌豆有益于我们的健康。另外，新鲜的豌豆颜色看起来非常翠绿，常常用来做各种菜的配菜。 美容作用：《本草纲目》里记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。现代研究发现，豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，具有润泽皮肤的作用。因为它一般从食物中摄取，不会产生毒副作用。 治气血虚弱：豌豆适量，淡煮常吃;应用于气血虚弱;转载或决用者引用本达文眼内容请半注明来源于芝士回答 富含带赖氨酸：豌豆的营养很丰富，在中药里也很受重视。它富含赖氨酸，这是其他粮食所没有的。 增强机体免疫功能：豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。 定心治海风教目值维适属。豌豆的选购技巧 1、看豌豆的颜色 剥开豌豆的表皮，新鲜豌豆的肉和外层一样是鲜绿色的，而染过色的老豌豆，豆肉颜色略微发白，有别于外层颜色。 2、捏捏豌豆的硬度 老豌豆质地比新鲜豌豆更硬一些，用手捏碎豌豆，新鲜豌豆的两瓣豆肉不会明显分开，而老豌豆的两瓣豆肉会自然分开。 3、听听豌豆的声音 豌豆和其他的豆类一样，要选籽粒饱满，色泽佳，无虫蛀的良品，带豆荚的豌豆选购时，应看能不能把豆荚弄得沙沙作响，有响就证明够新鲜。中我年说电政心者志交权切每整步界音按价。豌豆炒腊肉是一道色香味俱全的汉族名菜。柔软，清鲜，香浓。和中下气，利水瘦身，养颜。主料 2人份腊肉165克、豌豆196克、二荆条14克辅料植物油10克、盐1克、鸡精1克豌豆炒腊肉步骤1备好食材：豌豆，腊肉，二荆条步骤2腊肉用菜刀口刮洗干净，刮洗的时候注意别伤到手。将洗净的腊肉放进锅里，加入适量清水，煮至筷子能穿透腊肉。步骤3豌豆洗净备用步骤4二荆条洗净，去蒂，切斜片步骤5将腊肉捞出，切成腊肉丁。步骤6炒锅烧热，倒入适量植物油继续烧热步骤7放入腊肉翻炒步骤8腊肉炒出油分后，放入豌豆翻炒。步骤9几分钟后，放入二荆条翻炒步骤10调入适量盐，鸡精，翻炒均匀后，关火，出锅 2024-11-22 5楼 回复 (0) 陈伟卿用户 桃妹来解答。豌豆炒腊肉这道菜非常简单，只是有的地方对豌豆的理解不同，比如说，在东北豌豆就是豌豆荚里面的豆子。但是桃妹居然在南方听说过，他们所谓的豌豆实际上是嫩生生的荷兰豆，他们管这种东西叫豌豆。版权归芝士回答网样格站或原作今信者所进有这样差距就大了，其实相对来说还是荷兰豆炒腊肉最好吃。脆生生，清清爽爽的荷兰豆搭配上油亮喷香的腊肉。真的是没问题了。但是一般的炒法，可能会导致肉皮，像橡皮一样根本咬不动，那么有没有办法处理呢？上下重代入设西东教况集断何准候却细。当然有，其实有好美的人，做那个炒腊肉的时候，并不是把腊肉瓜洗干净之后就切片下锅爆炒。一定是先把腊肉加入适量白酒上锅蒸透。这样蒸熟的腊肉肉皮也是绵软的。再下锅炒就不会发硬发韧，而且蒸的时候已经把腊肉的油脂逼出来了，相对来说，并不是太油腻。其实豌豆为了保持清爽脆嫩，最好下锅焯一道水。既可以保持翠绿的颜色，也可以保证同样的成熟度，还能减少炒制的时间，一举三得。有生出经十小由四关又气问流压，受打速走约适。同时呢，豌豆炒腊肉需要有一点蒜末爆香。又涉及另外一个小窍门：就是炒豆角类菜的时候最好要用蒜末爆香，这样才能激发豆类蔬菜的香味。最后桃妹说一下豌豆炒腊肉的家庭做法：锅烧热水，加少许盐和色拉油。水开后下豌豆，焯水半分钟马上捞出浸泡在冷水中。腊肉用热水浸泡，刮洗干净后，蒸笼上去后蒸半小时。捞出自然放凉或直接切成片或丁。锅内放少许油，先下腊肉，翻炒几下。下蒜末爆香。下豌豆翻炒，加少许盐调味。因为腊肉是熟的，所以不用多炒，只需豌豆成熟即可。撒少许味精香油调味，即可出锅。以上就是桃妹的回答，如果对您有所帮助，还请点赞加关注，谢谢您的支持！ 2024-11-22 6楼 回复 (0) 孙天尘用户 准备食材：辣肉200克、豌豆半斤、蒜头2瓣、姜片适量、京葱适量、豆瓣适量、辣椒酱适量。制作方法：1.腊肉洗干净，放在锅里蒸熟后，切片待用。未经芝士过回答允许不得力转载本文习内中容，否则已将视为侵权2.豌豆洗干净，在锅里汆一下，取出凉水冲一下待用，葱切段、姜切丝、蒜切片后待用。3.起油锅，倒入少量油，待油热后，倒入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、辣椒酱，炒出红油后，倒入腊肉翻炒。4.腊肉翻炒均匀后，倒入豌豆，继续翻炒均匀即可装盘。国之力又么别手任南，治离确际专。 2024-11-22 7楼 回复 (0) 杨子爱用户 主料2种五花肉100g未经芝士回作答允许不得转本载本文内养容，否则将视集为眼侵权豌豆250g上加当它合气第道月五，革任给百集青支型却县。辅料2种油 适量盐 适量烹饪步骤5步成也它重或并山必热打例达研儿半办院格包。步骤1豌豆炒肉_的做法步骤：1豌豆剥离出来，洗干净。步骤2豌豆炒肉_的做法步骤：2把肉切成条状或丁状。步骤3豌豆炒肉_的做法步骤：3豌豆用开水焯一下，炒会更好吃。 为节省时间，不焯也可以步骤4豌豆炒肉_的做法步骤：4锅中放入适量油，把肉条下锅翻炒。 再放豌豆炒熟。 2024-11-22 8楼 回复 (0)
您好，很高兴来回答这个问题
豌豆炒腊肉这道菜在生活中很常见，做出来口感也非常好，事实上，它的做法也非常简单，下面就来说说我是如何做这道美食的。
1、首先将洗干净的腊肉放入锅里，然后加入适量清水，先煮十几分钟，至筷子能捅透这种程度就可以了。
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2、把腊肉捞出后，切成肉丁或者肉片状，这个根据自己的喜好决定。
3、锅中倒入油，放入腊肉进行翻炒，待腊肉炒出油分后，然后再放入洗干净的豌豆再次进行翻炒。
于可现活管头光安场达型。
4、最后可以根据个人口味添加适量的盐、鸡精之类的调味品。
小技巧：
一也去合前全口共斗马元青调。
1、腊肉先煮一会，然后再炒，这样吃到嘴里的口感会更好。
2、如果腊肉炒出的油比较多，这个时候就可以不用再添加油料了。
3、豌豆最好选用比较新鲜豌豆，那样更容易入味。
以上就是我做这道菜的简单方法，希望对你有所帮助，谢谢！
1、腊肉冼干净后，先用开水煮一下，放凉切成薄片。 2、豌豆也用水煮一下，水中加一滴青油，保存豌豆的青绿 。 3、热锅，放入肥瘦相间的腊肉，用小火炒出少量油，放入几片大蒜，青椒，再倒入豌豆炒5分钟即可出锅。
谢谢提问，咱们先来认识一下它，豌豆营养丰富，含蛋白质，脂肪，碳水化合物，还含有胡萝卜素、维生素B1、B2等，还具有清热、解毒、利尿的功效，特别是对糖尿病和产后乳汁不下的患者有奇特药效。
其实在农村老家豌豆可以直接生吃的，只不过是要很嫩的时候吃起来甜甜的很爽口！
也可以是等到四五月份豆荚饱满啦，水煮着吃，就像煮毛豆一样，也是下酒的一道好小菜。
我认为还是要有肉搭配在好吃，于是豌豆炒腊肉就是这个季节的一道家常菜了。
一斤洗干净的豌豆和切好的熟腊肉一小碗备用 
起锅烧油爆香，葱，姜，蒜，干辣椒
加入切好的腊肉块或者片快速翻炒至金黄，
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再加入豌豆翻炒3-5分钟，加点生抽，鸡精。由于腊肉本身自带咸味，就不加盐了。
一盘香喷喷的豌豆炒腊肉就可以享用了！
不知道小伙伴们都哎怎么做豌豆？大家一起交流一下吧！
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是个年水些外全第造达科音千周往酸府细铁。
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【小秀私厨】，一个分享简单、快乐美食的私厨。
豌豆炒腊肉的做法其实也不难，但是要炒得好吃，颜色好看是需要技术的。
1.腊肉比较咸，首先要用水煮十分钟左右，然后再拿起来清洗干净，切薄片。
2.豌豆洗干净，锅里放水烧开，倒入豌豆烫熟，拿起来备用。
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3.热锅，放少量油，把腊肉放锅里炒一会，把腊肉的油逼出来一点，然后放入蒜蓉，放豌豆翻炒均匀，加少量水，加两勺生抽翻炒均匀就可以出锅了。
炒这道菜的时候不需要放盐，因为本身腊肉就有咸味了，放点生抽，吃起来味道刚刚好，如果喜欢吃蒜苗的，放点蒜苗一起炒会更加香哦。
而后行之家力去因相向位活，头论口阶张约。
豌豆作为一种可食用豆类，营养价值比较高，经常食用豌豆有益于我们的健康。另外，新鲜的豌豆颜色看起来非常翠绿，常常用来做各种菜的配菜。
美容作用：《本草纲目》里记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。现代研究发现，豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，具有润泽皮肤的作用。因为它一般从食物中摄取，不会产生毒副作用。
治气血虚弱：豌豆适量，淡煮常吃;应用于气血虚弱;
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富含带赖氨酸：豌豆的营养很丰富，在中药里也很受重视。它富含赖氨酸，这是其他粮食所没有的。
增强机体免疫功能：豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。
定心治海风教目值维适属。
豌豆的选购技巧
1、看豌豆的颜色
剥开豌豆的表皮，新鲜豌豆的肉和外层一样是鲜绿色的，而染过色的老豌豆，豆肉颜色略微发白，有别于外层颜色。
2、捏捏豌豆的硬度
老豌豆质地比新鲜豌豆更硬一些，用手捏碎豌豆，新鲜豌豆的两瓣豆肉不会明显分开，而老豌豆的两瓣豆肉会自然分开。
3、听听豌豆的声音
豌豆和其他的豆类一样，要选籽粒饱满，色泽佳，无虫蛀的良品，带豆荚的豌豆选购时，应看能不能把豆荚弄得沙沙作响，有响就证明够新鲜。
中我年说电政心者志交权切每整步界音按价。
豌豆炒腊肉是一道色香味俱全的汉族名菜。柔软，清鲜，香浓。和中下气，利水瘦身，养颜。
主料 2人份
腊肉165克、豌豆196克、二荆条14克
辅料
植物油10克、盐1克、鸡精1克
豌豆炒腊肉步骤1
备好食材：豌豆，腊肉，二荆条
步骤2
腊肉用菜刀口刮洗干净，刮洗的时候注意别伤到手。将洗净的腊肉放进锅里，加入适量清水，煮至筷子能穿透腊肉。
步骤3
豌豆洗净备用
步骤4
二荆条洗净，去蒂，切斜片
步骤5
将腊肉捞出，切成腊肉丁。
步骤6
炒锅烧热，倒入适量植物油继续烧热
步骤7
放入腊肉翻炒
步骤8
腊肉炒出油分后，放入豌豆翻炒。
步骤9
几分钟后，放入二荆条翻炒
步骤10
调入适量盐，鸡精，翻炒均匀后，关火，出锅
桃妹来解答。
豌豆炒腊肉这道菜非常简单，只是有的地方对豌豆的理解不同，比如说，在东北豌豆就是豌豆荚里面的豆子。但是桃妹居然在南方听说过，他们所谓的豌豆实际上是嫩生生的荷兰豆，他们管这种东西叫豌豆。
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这样差距就大了，其实相对来说还是荷兰豆炒腊肉最好吃。脆生生，清清爽爽的荷兰豆搭配上油亮喷香的腊肉。真的是没问题了。但是一般的炒法，可能会导致肉皮，像橡皮一样根本咬不动，那么有没有办法处理呢？
上下重代入设西东教况集断何准候却细。
当然有，其实有好美的人，做那个炒腊肉的时候，并不是把腊肉瓜洗干净之后就切片下锅爆炒。一定是先把腊肉加入适量白酒上锅蒸透。
这样蒸熟的腊肉肉皮也是绵软的。再下锅炒就不会发硬发韧，而且蒸的时候已经把腊肉的油脂逼出来了，相对来说，并不是太油腻。
其实豌豆为了保持清爽脆嫩，最好下锅焯一道水。既可以保持翠绿的颜色，也可以保证同样的成熟度，还能减少炒制的时间，一举三得。
有生出经十小由四关又气问流压，受打速走约适。
同时呢，豌豆炒腊肉需要有一点蒜末爆香。又涉及另外一个小窍门：就是炒豆角类菜的时候最好要用蒜末爆香，这样才能激发豆类蔬菜的香味。
最后桃妹说一下豌豆炒腊肉的家庭做法：
锅烧热水，加少许盐和色拉油。水开后下豌豆，焯水半分钟马上捞出浸泡在冷水中。腊肉用热水浸泡，刮洗干净后，蒸笼上去后蒸半小时。捞出自然放凉或直接切成片或丁。锅内放少许油，先下腊肉，翻炒几下。下蒜末爆香。下豌豆翻炒，加少许盐调味。因为腊肉是熟的，所以不用多炒，只需豌豆成熟即可。撒少许味精香油调味，即可出锅。以上就是桃妹的回答，如果对您有所帮助，还请点赞加关注，谢谢您的支持！
准备食材：辣肉200克、豌豆半斤、蒜头2瓣、姜片适量、京葱适量、豆瓣适量、辣椒酱适量。
制作方法：
1.腊肉洗干净，放在锅里蒸熟后，切片待用。
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2.豌豆洗干净，在锅里汆一下，取出凉水冲一下待用，葱切段、姜切丝、蒜切片后待用。
3.起油锅，倒入少量油，待油热后，倒入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、辣椒酱，炒出红油后，倒入腊肉翻炒。
4.腊肉翻炒均匀后，倒入豌豆，继续翻炒均匀即可装盘。
国之力又么别手任南，治离确际专。
主料2种
五花肉
100g
未经芝士回作答允许不得转本载本文内养容，否则将视集为眼侵权
豌豆
250g
上加当它合气第道月五，革任给百集青支型却县。
辅料2种
油 适量盐 适量
烹饪步骤5步
成也它重或并山必热打例达研儿半办院格包。
步骤1
豌豆炒肉_的做法步骤：1
豌豆剥离出来，洗干净。
步骤2
豌豆炒肉_的做法步骤：2
把肉切成条状或丁状。
步骤3
豌豆炒肉_的做法步骤：3
豌豆用开水焯一下，炒会更好吃。 为节省时间，不焯也可以
步骤4
豌豆炒肉_的做法步骤：4
锅中放入适量油，把肉条下锅翻炒。 再放豌豆炒熟。