痛风有何饮食禁忌？

痛风 的发展一共有四个阶段，症状都有所不同。

前期：又叫高尿酸血症期， 患者一般只表现为血尿酸升高，几乎无任何的临床症状。

早期痛风症状：主要表现为急性痛风的关节炎发作，关节会随着症状的消失而恢复，但是会反复发作。

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中期痛风症状：此时关节会有不同程度的骨破坏以及功能损伤，可形成皮下痛风石等，肾功能也会轻度减弱。

我过电因变没边强即压教，速记且连眼。

晚期痛风症状：明显的关节畸形和功能障碍，痛风石增多，肾功能明显减弱，尿毒症等。

痛风 常伴有五高一低：高尿酸、高血脂、高血糖、高血压、高体重和肾功能低下！

注：（痛风发作期【急性】有的血尿酸比平时低、是因为痛风在剧烈疼痛时机体出现自我保护的应激反应，加速肾脏代谢排岀大量液态尿酸，而结晶的尿酸盐是化验血尿酸是不显示的。）

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痛风 不可怕、可怕的是自己不节制不养生。一但得了痛风，以为吃点止痛药就能轻易的治好痛风。我们得了痛风都是事出有因的，如暴饮暴食，喜欢美食，漫无节制熬夜都是造成痛风的原因。

痛风病，尤其是高尿酸血症，是心血管的危险因子，可引起急性关节炎、痛风性肾病、痛风石侵蚀关节，甚至引起急性肾功能衰竭。但是如果控制好饮食，相对来说发生的风险还是比较低的。所以，痛风病患者在饮食上一定要遵循以下几条：

1: 禁食：

啤酒、豆浆、豆腐脑、甜酒酿、花生浆、碳酸饮料、鱼/鸡/骨猪肉/羊肉/牛肉/内脏等炖的汤，面馆反复煮面/水饺汤，蘑菇/竹笋/菠菜汤、大豆、花生、柿子、香蕉、蟹黄、鱿鱼、墨鱼、脑花、肥肉、肥牛、火锅汤。

2: 发病时尽量不吃、平常控量少吃：

肥肉、肥牛、酒、豆制品（切小开水淖后），甜食、花菜、菠菜/鲜竹笋（切小开水淖后）、面食（控大量）、鱼、虾、蟹、贝类、软甜水果、性生活、过疲劳、尽量不活动患关节并抬高，少油，少发怒。

3: 健康饮食：

一日：一个鸡蛋、半斤牛奶（脱脂或酸奶）、2-3两瘦肉。主食兼杂粮，少量少糖水果、多喝水。偏碱性：黄瓜、茄子、毛芋、牛奶、低糖水果、杂粮、蔬菜、芹菜、白红萝卜等。

宗旨：少荤多素、主食少精多粗杂、少汤多水、少食多餐、少定多活动；管住嘴迈开腿，健康离我们远或近全在一念间！

金华痛风中医专科诊所，采用生物、天然药物研究成果和独特秘方配制，用中药制剂和三效痛风停特效中药专业治疗痛风病症。

痛风患者最不容易的是忌口，美食当前而心存惧怕，担心一碰到酒肉就复发，人生乐趣少了一大半。吃喝之前喝餐三效痛风停一定时间内产生“弱碱性环境”，入口食物不易产生嘌呤，综合人体尿酸浓度，当天产生的尿酸当天排，就算吃吃喝喝也不怕了！

痛风 间歇期对于患者而言尤为重要，此时体内尿酸浓度处于不稳定状态，尿酸结晶正在积蓄阶段，此阶段服用三效痛风停。不但有效抑制体内嘌呤形成并稀释体内尿酸浓度。持续服用一段时间则体内尿酸分解、排泄处于良性循环状态，肾功能逐渐健全。

痛风病人饮食

饮食控制原则（三低一高）

1.低嘌呤或无嘌呤饮食，可使血尿酸生成减少。

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2. 低热量摄入以消除超重或肥胖。

3. 低盐饮食。

4.大量饮水，每日尿量应达到2000ml 以上，有利于尿酸排泄，防止尿酸在肾脏沉积。

一、哪些蔬菜嘌呤物质含量较多？哪些含量较少？

大多数蔬菜嘌呤含量都较少，尤其时萝卜、黄瓜、胡萝卜、茄子、西红柿、卷心菜、山药、大白菜、包菜、海带、土豆、茭白、丝瓜等含量较少。花菜、四季豆、豆角、芹菜、蘑菇、木耳、大蒜等嘌呤含量也较少。嘌呤含量较多是蔬菜有菠菜、韭菜、扁豆、豌豆、大豆、黄豆及其制品、大叶青菜等。

二、 哪些荤菜嘌呤含量高？哪些荤菜嘌呤含量相对较少？

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各类荤菜都含有一些嘌呤成分，但在数量上有差别。含量最少的是鸡蛋与牛奶，其次是鳝鱼、白鱼、扁鱼、鲢鱼、河虾、龙虾等，含量较多的包括各类家禽及家禽肉，例如猪肉、牛肉、羊肉、鸡、鸭、鹅、兔、鸽肉、海鲜等。含量极高的有各种动物内脏尤其是脑、肝、肾、心、沙丁鱼、凤尾鱼、肉汤等。

三、 水果中嘌呤含量高吗？痛风病人能吃水果？

这时们作下多把开然社与向，者被战金务土持精。

绝大多数水果的主要成分是水分、糖类（既碳水化合物）、维生素、纤维素及少量矿物质与蛋白质，而嘌呤含量较少，故对痛风病人来说，水果不属于禁忌之列。

四、 痛风病人可以吃鸡蛋与牛奶吗？

鸡蛋与牛奶市人们最熟悉的食品。鸡蛋与牛奶中均含有丰富的蛋白质，可提供人们必须的氨基酸。此外，尚含有其它多种营养成分，但它们所含的嘌呤量却较低，远远低于各类肉类、鱼类、所以鸡蛋与牛奶是痛风病人最适宜的营养补充剂。

五、常见食物的嘌呤含量

1、低嘌呤食物可以放心食用

（1）主食类：米、麦、面类制品、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋等。

（2）奶类：牛奶、乳酪、冰淇淋等。

（3）荤食：蛋类以及猪、鸡鸭血等。

（4）蔬菜类：大部分蔬菜均属于低嘌呤食物。

（5）水果类：水果基本上都属于低嘌呤食物，可以放心食用。

（6）其他：酱类、蜂蜜。油脂类：植物油、瓜子、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子、干果、糖、蜂蜜、动物琼脂、及调味品。

2、中等嘌呤食物限量

（1）豆类极其制品：豆制品（豆腐、豆干、乳豆腐、豆奶、豆浆）、干豆类（绿豆、红豆、黑豆、蚕豆）、豆苗、豆芽。

（2）肉类：家禽、家畜肉。

（3）水产类：草鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝于、香螺、鲍鱼、鱼丸、鱼翅。

（4）蔬菜类：菠菜、笋（冬笋、芦笋、笋干）、豆类（四季豆、青豆、菜豆、豌豆）、海带、金针、银耳、蘑菇、菜花。

（5）油脂类及其他：花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁。

3、高嘌呤食物应禁忌

（1）豆类及蔬菜类：黄豆、香菇、扁豆、紫菜。

（2）肉类：家禽及家畜的肝、肠、心、肚与为胃、肾、肺、脑、胰、等内脏、肉脯、浓肉汁、肉陷等。

（3）水产类：鱼类（雨皮、鱼卵、鱼干以及沙丁鱼、凤尾鱼等海鱼）、贝壳类、虾类、海参。（4）其他：各类酒及啤酒。

多行足浴 关爱自己的脚

由于大多数患者最初发作时，多表现第一跖趾关节（足大趾）的红肿热痛，这是由于足大趾远离心脏，局部血液循环较差，脚趾温度较低，尿酸容易沉积该处所致。所以痛风患者经常洗热水浴或用热水泡脚，以促进血液循环，减少尿酸的沉积。另外不要穿过紧的鞋，防止血液循环受阻，以免痛风发作。

1,戒吃高嘌呤的食物：动物内脏(肝,肠,肾,脑),海产(鲍鱼,蟹,龙虾,叁文鱼,沙甸鱼,吞拿鱼,鲤鱼,鲈鱼,鳟鱼,鳕鱼),贝壳食物,肉类(牛,羊,鸭,鹅,鸽),黄豆食物,扁豆,菠菜,椰菜花,芦笋,蘑菇,浓汤,麦皮。 2,戒吃高胆固醇的食物： 动物内脏(肝,肠,肾,脑),肥肉,鱿鱼, 鱼,墨鱼 3,戒酒：不可饮酒,尤其是啤酒,绍兴酒。一旦血中酒精浓度高达200mg/dl,血中乳酸会随着乙醇的氧化过程而增加,令肾脏的尿酸排泄受阻,结果使血中尿酸增加。 4,戒吃酸性食物,如咖啡,煎炸食物,高脂食物。酸硷不平衡,会影响身体机能,加重肝肾负担。

痛风患者主要是减少高嘌呤食物摄入，同时多喝水，促进尿酸排泄。根据2017年卫健委最新发布的《高尿酸血症与痛风患者膳食指导》的行业标准建议，饮食上主要需避免和限制以下食物。

1、需要避免的食物，肝脏、肾脏、肠和肚等动物内脏，各种海鲜（虾、贝类和牡蛎等），以及高嘌呤的肉汤和肉汁。此外，酒也应该戒掉，研究发现，酒精会促进尿酸的合成，容易诱发痛风发作。同时，还会增加肝损伤、心血管疾病和部分肿瘤等疾病的风险，本身又没有营养和健康价值。还有含果糖和蔗糖的各种甜食甜饮料，也会促进尿酸合成，对痛风和整个身体健康都有害无益，应尽量不吃或少吃。

2、需要限制食用的食物，主要包括畜禽瘦肉和鱼类，如果是非急性发作期，畜禽瘦肉和鱼类可以水煮弃汤后再吃，可很大程度的减少肉类中的嘌呤含量，毕竟它们富含优质蛋白、铁、锌等多种营养素，营养价值很高，痛风患者在稳定期还是可以吃的。但如果急性期，瘦肉和鱼虾也应该尽量少吃，多吃一些鸡蛋、牛奶等嘌呤含量几乎为零，又富含优质蛋白的食物。

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无论是急性期还是稳定期，都应该适当多吃一些蛋类和奶类，还有新鲜的蔬菜，同时多喝一些水，每天至少单独饮水2000毫升，除了白开水外，淡的茶水和咖啡也是可以的。

痛风患者应避免高嘌呤饮食。

嘌呤是人体内存在的一种物质，在体内经氧化变成尿酸。尿酸在人体内没有什么生理功能，在正常情况下，体内产生的尿酸，2/3由肾脏形成尿液排出，剩下的1/3从肠道同粪便一起排出。但当嘌呤代谢异常时，血中尿酸含量升高，形成尿酸盐晶体，沉积于关节、软组织、软骨及肾脏，导致关节炎、尿路结石及肾脏疾病。嘌呤的来源：80%来自内源性嘌呤核苷酸的氧化分解，20%来自外源性食物摄取。

通常，我们将每100克食物中含150～1000mg嘌呤量的食物称之为高嘌呤饮食，下表为含嘌呤量较高的食物：

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综上，痛风患者的整体饮食原则如下：

★ 限制高嘌呤饮食：肝、肾、胰、脑等动物脏器；肉汤、肉浸膏高嘌呤食物。（因为嘌呤易溶于水，因此可以对高嘌呤食物进行去嘌呤措施，食用前先加水炖煮，随后将汤弃去，仅食用食材）

★ 软饮料中的甜味剂多为富含果糖的玉米糖浆，随着大量果糖饮料的摄入，会显著增加尿酸水平。

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★ 控制饮酒，因谷物中嘌呤含量也较高，经酵母发酵粮食而制成的啤酒，嘌呤量高，应避免过多饮用。

感谢“小秘书”邀请。

痛风是我们生活中十分常见的疾病之一，患病人群逐年增加，需要我们引起足够的重视。痛风的发生收到遗传与环境等因素的共同作用，我们要从日常生活中做起，积极改善生活方式，并规律服用药物，方能达到长期稳定控制病情的目的。良好的饮食习惯对于痛风的控制必不可少，我们日常生活中应注意限制高嘌呤、高果糖食物的食物，少吃中等嘌呤的食物，鼓励选择低嘌呤的食物。同时要尽量不饮酒，特别是急性期的痛风患者，应严格戒酒，缓解期可适当饮酒，但需严格控制量，且以红酒为宜，男性每日酒精量不超过25g、女性不超过15g为宜。痛风患者日常饮食中，建议大家不吃动物内脏（肝、肾等）、带壳海鲜（贝壳、牡蛎、龙虾等）和肉汤（特别是熬煮时间久的浓肉汤），不饮果汁、可乐等果糖丰富的饮料。要注意少吃动物性肉食（猪、牛、羊、鱼肉等）。鼓励大家选择新鲜蔬菜（每日500g以上）、粗粮、低脂或脱脂乳类及其制品（每日300ml以上），可吃一个鸡蛋。同时要注意多饮水，每日2000ml以上，以白水为宜，也可适当饮苏打水、淡茶水和咖啡。痛风患者在注意饮食的同时，也要注意适当运动、规律作息、保持良好的心态、控制体重和保暖。同时在医生指导下使用药物治疗，建议急性期应积极消炎止痛，缓解期注意使用降尿酸药物。在正规治疗的同时，也要注意监测病情变化和定期复查。

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海鲜等嘌呤高的食物，摄入太多会导致尿酸升高，所以要少吃。另外，最近有研究表明，果糖会降低肾排泄尿酸的能力，导致血尿酸水平增高。所以痛风患者不要吃太多含糖，特别是果糖含量很高的食物。

痛风还一直与肥胖和酒精关系密切。痛风患者一定要积极减肥，不喝酒多喝水。

转载或者引用本她文内放容请注身明来几些源于芝士回答

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海鲜等嘌呤高的食物，摄入太多会导致尿酸升高，尿酸高可能直接导致痛风。体内的尿酸约五分之一来自食物的消化分解，所以减少摄入高嘌呤食物只是做对了五分之一。

很多人只在乎这五分之一，忽略了其他部分。这也是有一些患者虽然没有吃高嘌呤食物但是痛风却反反复复的原因之一。因为，很多人的痛风问题，不是嘌呤过量产生过多的尿酸，而是肾脏无法处理尿酸，导致尿酸堆积。

另外的这五分之四的尿酸，就是自身代谢产生的。而果糖，与自身代谢的尿酸息息相关。有研究表明，果酸本身会引起尿酸过高，刺激嘌呤的产生，它的代谢物乳酸会抑制肾脏排泄尿酸。总而言之，果糖会降低肾排泄尿酸的能力，导致血尿酸水平增高。

之前我也回答过很多这样的问题，肥胖会直接或者间接导致高血压，糖尿病，中风，心脏病发作甚至是膝关节退行性病变。

越胖的人似乎越容易发展痛风，可能肥胖的人会摄入太多糖类（特别是果糖），糖类摄入过高又会让人变得更胖，尿酸水平更高。建议肥胖的痛风患者少吃米面，少吃加工类的食物，多锻炼多吃菜多喝水，减肥的同时又可以降低尿酸水平，何乐而不为。

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（图片来源网络，侵删）

痛风患者要少喝酒

很多痛风患者认为“喝点小酒无妨”，其实这是一个误区。“拿啤酒来说，。啤酒是大麦酿造的，与其他酒类相比，嘌呤含量高了不少（一瓶啤酒的嘌呤相当于2量猪肉），嘌呤在体内会转变成尿酸，啤酒同时又含2%的酒精，而酒精本身可以抑制尿酸的排泄，导致尿酸在体内蓄积，在这种嘌呤和酒精双管齐下的情况下，它引起血液中尿酸含量增高（高尿酸血症）的后果远远超过了酒精含量更高的白酒和洋酒，而高尿酸血症是引起痛风的首要原因。”

网上有传闻，喝点葡萄酒对痛风有好处，这种说法并没有广泛的研究结果支持。他介绍，有少部分研究证明喝少量干红葡萄酒（含糖量很低的红葡萄糖酒）对痛风患者的血尿酸水平影响不大，主要原因是因为干红里面含有抗氧化的白藜芦醇，能一定降低地降低血尿酸，但是它并不能预防或治疗痛风，而且干红酒精含量12%，喝过量一样会诱发痛风。

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建议每天喝水2000毫升以上

人学法老资知指则治极，单白记拉儿构快王。

足量喝水对痛风患者很有必要，因为喝水越多，尿液就越多，排出的尿酸越多，尿液中尿酸的浓度也越低，对预防尿酸性肾结石有好处。建议每天喝水量在2000毫升以上。

尿液中的尿酸以尿酸盐的形式存在，在酸性环境容易形成结晶和沉淀，容易形成结石。如果尿液呈碱性，尿酸盐就不容易结晶，因此建议有条件者喝碱性水，比如苏打水。也可以用药用小苏打片（碳酸氢钠）泡水自制苏打水。李晨钟特别指出，有些人每天吞几片小苏打，但喝水不到2000毫升是达不到碱化尿液的目的的。

很多人都知道痛风患者不要吃内脏、海鲜、豆类和酒类，但认为喝果汁、饮料对痛风没有影响，“但是近年的研究发现喝甜果汁和甜饮料仍然可以使尿酸升高。”因为这些饮品都加了玉米糖浆来产生甜味，玉米糖浆富含的果糖，可以抑制尿酸的排泄而使体内的尿酸升高，所以这些甜果汁、软饮料，痛风病人也不能放开地喝。

吃素食也可能诱发痛风

部分痛风病人一点肉都不吃，只吃素，这是错误的。李晨钟说，首先，喝牛奶、吃鸡蛋等禽蛋不会引起尿酸增高；第二，某些肉类，如鸡肉、鸭肉、羊肉，鸽子以及某些淡水鱼都可以适当食用，反而素食中有些豆类（如新鲜的黄豆、豌豆、花生）、蘑菇、菠菜等，嘌呤含量不比肉类少，痛风患者不能放开吃。需要说明的一点是，虽然黄豆的嘌呤含量较高，但是豆浆、水豆腐等含水量较多豆制品嘌呤含量并不高，日本的研究已经证实豆腐和豆制品并不会增加痛风。另外，除菠菜以外的大部分绿叶蔬菜对痛风都是非常合适的。

痛风和高尿酸血症要区分，痛风患者绝大多数血尿酸升高，但是血尿酸高的人不一定都是痛风。“有些人一辈子都不发生痛风，我们称之为无症状高尿酸血症，只有高尿酸血症的患者表现出关节痛、肾结石、痛风石、或者痛风肾时，才称作痛风。引起血尿酸升高最常见的原因是肾脏疾病，导致尿酸排泄不畅，其次才是体内产生的尿酸过多。他说。“肾脏疾病使尿酸排泄不好引起血尿酸升高，血尿酸升高反过来又可以引起肾结石、尿酸盐在肾脏沉积等加重肾脏损害，引起恶性循环。所以血尿酸升高的人建议检查肾功能和肾脏B超。”李晨钟特别提到。

痛风要少吃粗粮？

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“这种提法并不科学。粗粮中的玉米、番薯、芋头、燕麦等的嘌呤含量并不高。属于粗粮的豆类虽然嘌呤含量较高（如蚕豆、黄豆、绿豆等），但芸豆、红小豆等嘌呤含量也并不高。所以粗粮不能一概而论，但是不管怎么样，大多数粗粮的嘌呤含量比动物内脏、海鲜等要低很多。”

急性期痛风病人的疼痛比较剧烈的，此时要严格戒酒，尽量避免吃含太多嘌呤的食物，每天嘌呤摄入量建议50mg（大约一个鸡蛋，一杯牛奶和二鸡肉或猪肉类），但也要防止尿酸下降太快而出现转移性痛风。在痛风发作的间歇期，病人虽然没有症状，仍需坚持低嘌呤饮食，但不要矫枉过正，不要不沾荤腥，否则容易出现营养不良。

谢谢各位对饮食与痛风的关注！

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答:近几年来痛风及(尿酸高)患病者呈增长趋势，严地损害人民群众的身心健康，当下，痛风己经成为一种多发病和常见病，由于痛风在药物和营养治疗过程中，特別地还要强调、同时还需要严格地控制饮食、因为饮食与痛风密切相关。

为要可动现但题资领，极张整。

对急性期的痛风患者来说，含嘌呤类食物应严格把好关。使患者摄入的嘌呤量尽量接近于零！才可能配合药物迅速地缓解症状。一般缓解期彧慢性期的患者只需将嘌呤的摄入量控制在100~150mg(毫克)/天，通常就能有效的预防症状的发生。

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嘌铃量高的食品包括动物内脏，脑。杂豆和各种肉汤，肉汁、上述所述的这类食物病风患者最好是绝对不可选择食用的！

象粗粮、波菜、花菜、覃类、扁豆、禽畜肉类等嘌呤含量也较高、每l00克嘌呤含量在75~150毫克之间，也应谨慎选择！

而牛奶、鸡蛋、粳米、白面、水果、蔬菜、藕粉、咖啡、可可和油类则是相对安全的食物，痛风者可适量选择食用。

尿酸高患者(痛风)虽然是属代谢类疾病，目前还没有根治的好办法。但是我们在精神上应保持乐观地对待他，采取综合的防治措施、用药加配合饮食调整，相信痛风患者可以控制症状、从而改善患者的生活质量。何乐而不为呢！

谢谢大家！

欢迎阅读，评论，关注，不足之处请批评指正。

此文仅作答案。

祁存洲医生(乐 乐)。

编辑

痛风是由单钠尿酸盐沉积所致的晶体相关性关节病，与嘌呤代谢紊乱和尿酸排泄减少所致的高尿酸血症直接相关，痛风最重要的生化基础是高尿酸血症。痛风又是一种有遗传倾向的慢性代谢紊乱疾病，病人体内代谢酶先天缺陷，进食含嘌呤丰富的食物或饮酒后，血液中产生的尿酸过多，排泄不出，刺激关节滑膜，就会引起局部急性红肿疼痛，因此，痛风病人在饮食上必须严格遵守饮食禁忌。

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痛风病人在治疗上必须标本兼治，一定要控制饮食，其饮食禁忌主要表现在以下几个方面：

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要出之形质公品区处门界装书布近。

1、严格限制嘌呤含量丰富的食物。由于痛风大多是因嘌呤代谢异常所导致的，因此，痛风患者不能过量食用嘌呤含量丰富的食物，如动物内脏、海鲜、紫菜、香菇、牛肉、羊肉、菠菜、椰菜、枸杞、四季豆等。痛风是一个代谢性疾病，如果不好好控制很容易导致全身系统出现问题。

2、避免饮酒。酒精容易在体内代谢为乳酸而抑制尿酸的排泄，同时，酒精还会促进腺苷三磷酸分解产生尿酸，尤其是啤酒，很容易导致痛风发作。因此，患有痛风的病人一定要戒酒，绝对禁止饮酒。

3、多喝水。痛风病人每天尿量至少要保持在2000毫升以上，以促进尿酸的排泄，保护肾脏。特别是在炎热的夏季，尿量往往会更少，因此更应多喝水。

4、多食碱性食物。蔬菜、水果大多是弱碱性食物，还含有丰富的维生素C，可促进体内的尿酸盐溶解和排出，因此，痛风病人可多食，特别是冬瓜、西瓜等有利尿作用的食物。

5、低盐饮食。一般而言，痛风病人大多伴有高血压、高血脂症，因此，痛风病人也应限制钠盐的摄入。

6、低脂肪饮食。脂肪会阻止尿酸盐的正常排泄，高脂肪饮食很容易引起痛风发作，因此，痛风病人要控制脂肪的摄入，一定要保持低脂肪饮食，不可大鱼大肉。

痛风饮食治疗目的是通过限制嘌呤饮食，减少外源性核蛋白，降低血清尿酸水平并增加尿酸的排出，防止痛风的急性发作。因此，痛风病人一定要了解饮食禁忌，严格遵守，以防痛风发作，还要控制体重，适当进行体育锻炼。

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