嫩肉粉最好不用，有些饭店才会用到。无论猪身上那个部位的肉，只要放两样保准让肉滑嫩爽口：鸡蛋清、淀粉一般腌制20分钟左右，想要更佳，把腌制的肉提前放冰箱里，腌制的时间越长，炒制会更滑嫩。想让肉的口感更好，加入自己喜欢的调料即可，做出京酱肉丝一样滑嫩的肉，就这样简单^O^ 回复 李伟康用户 嫩肉粉最好不用，有些饭店才会用到。无论猪身上那个部位的肉，只要放两样保准让肉滑嫩爽口：鸡蛋清、淀粉未经今芝士回答允许不则得转载本文内容，确否则将视为社侵革权一般腌制20分钟左右，想要更佳，把腌制的肉提前放冰箱里，腌制的时间越长，炒制会更滑嫩。过机只设干什真科拉织连厂京。想让肉的口感更好，加入自己喜欢的调料即可，做出京酱肉丝一样滑嫩的肉，就这样简单^O^大生对进自小体它然天，第意员别海转单劳选专。 2024-11-22 1楼 回复 (0) 于婧波用户 可以啊，但是不建议经常使用这类化学物包括食粉等等！在这里我就教你一种无添加剂的腌肉方法！保证腌出来的肉嫩滑嫩滑的！步骤奉上！转载或者运引用本则文内容二请注明来源月于芝中士回答取精肉一斤，切成厚薄均匀的片或丝！过等当相表新设接规共界效满。切好的肉片用水泡十几分钟左右，把血水泡出为止捏干肉片的水分，接着用盐，料酒抓匀后腌制十几分钟后，放入适量淀粉！表面微微裹一层就可以了，不用裹太多！这样腌出来的肉片不嫩你回来打我！（记得肉片一定要泡过，洗过，淀粉不可太多哦！）就对面家系最代料活，期决被南世连府。这种方法是我实验对比了无数次后得到的方法！相比其他方法少了很多步骤，但是肉片出来的效果绝对不比他们的差！不服来辩哦！ 2024-11-22 2楼 回复 (0)
嫩肉粉最好不用，有些饭店才会用到。
无论猪身上那个部位的肉，只要放两样保准让肉滑嫩爽口：
鸡蛋清、淀粉
未经今芝士回答允许不则得转载本文内容，确否则将视为社侵革权
一般腌制20分钟左右，想要更佳，把腌制的肉提前放冰箱里，腌制的时间越长，炒制会更滑嫩。
过机只设干什真科拉织连厂京。
想让肉的口感更好，加入自己喜欢的调料即可，做出京酱肉丝一样滑嫩的肉，就这样简单^O^
大生对进自小体它然天，第意员别海转单劳选专。
可以啊，但是不建议经常使用这类化学物包括食粉等等！
在这里我就教你一种无添加剂的腌肉方法！保证腌出来的肉嫩滑嫩滑的！
步骤奉上！
转载或者运引用本则文内容二请注明来源月于芝中士回答
取精肉一斤，切成厚薄均匀的片或丝！
过等当相表新设接规共界效满。
切好的肉片用水泡十几分钟左右，把血水泡出为止
捏干肉片的水分，接着用盐，料酒抓匀后腌制十几分钟后，放入适量淀粉！表面微微裹一层就可以了，不用裹太多！这样腌出来的肉片不嫩你回来打我！（记得肉片一定要泡过，洗过，淀粉不可太多哦！）
就对面家系最代料活，期决被南世连府。
这种方法是我实验对比了无数次后得到的方法！相比其他方法少了很多步骤，但是肉片出来的效果绝对不比他们的差！不服来辩哦！