秋葵有哪些营养价值,怎么做好吃?

秋葵有哪些营养价值,怎么做好吃?
第一次接触秋葵这种食材,是在朋友家的一次聚会上,当时朋友是素炒,且切成小圈状,看着像辣椒,我也以为是辣椒,吃的时候一点辣味也没有,就直接问了这道菜是什么,那是第一次知道秋葵~在我们家,秋葵最多的做法是凉拌,非常好吃,做法很简单! 凉拌菜简单来说,就是把食材加调料拌合凉着吃的菜肴!通常是把食材初步加工并焯水后,添加蒜汁,辣椒油,酱油,香油等配料制作而成的菜肴,一般现拌现吃,强调食材新鲜,口味上有麻辣,香辣,蒜香等等!和你们分享一下哈~ ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~用料:秋葵150克左右,干辣椒2-3个,香醋,酱油,蒜粒10-12颗,白芝麻少许做法:煮锅内放入清水烧开,加入少许盐,放入秋葵焯水捞出后切成条状芝麻小火焙香蒜粒切成蒜蓉状放入碗中,加入热油和干辣椒和白芝麻调成蒜汁秋葵切条后装盘,先淋入蒜汁接着白糖,醋,酱油调成酱汁浇入秋葵之上即可海燕厨房笔记:1, 秋葵凉拌前要焯水,焯水的时候放入少许食盐,可以保持颜色翠绿2, 蒜汁做的时候蒜一点要多,蒜蓉可以切成细末状3, 加入白芝麻是为了增香,浇蒜汁的时候要用热油,蒜香味更浓最后一起来了解一下秋葵的营养吧:营养解析:秋葵中富含的锌和硒等微量元素,对增强人体免疫力有一定帮助。主要有利咽、调经等功效。预防糖尿病、保护胃黏膜。黄秋葵的黏性物质,可促进肠胃蠕动,有益于助消化,益肠胃,但是传统医学认为秋葵性寒凉,脾胃虚弱不宜多食我是海燕的厨房,国家高级营养师,同时也是一名美食博主,喜欢研究吃喝和养生美食,更乐意给家人做各种营养美食,你还希望吃点啥,学点啥?可以关注我的微公号:海燕的厨房,或者微博搜索:海燕的厨房,大量的私房美食和营养科普和你分享~,多多关注此号,天天更新美食,带你提升厨艺哦~

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  • 邢春霞用户

    第一次接触秋葵这种食材,是在朋友家的一次聚会上,当时朋友是素炒,且切成小圈状,看着像辣椒,我也以为是辣椒,吃的时候一点辣味也没有,就直接问了这道菜是什么,那是第一次知道秋葵~

    在我们家,秋葵最多的做法是凉拌,非常好吃,做法很简单! 凉拌菜简单来说,就是把食材加调料拌合凉着吃的菜肴!通常是把食材初步加工并焯水后,添加蒜汁,辣椒油,酱油,香油等配料制作而成的菜肴,一般现拌现吃,强调食材新鲜,口味上有麻辣,香辣,蒜香等等!和你们分享一下哈~

    芝你士回支答,版想府权必究,未经许可,历不得转载

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    用料:

    秋葵150克左右,干辣椒2-3个,香醋,酱油,蒜粒10-12颗,白芝麻少许

    就过学进外向员件统门,七术打安走科研连千局。

    做法:

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    煮锅内放入清水烧开,加入少许盐,放入秋葵焯水

    捞出后切成条状

    芝麻小火焙香

    蒜粒切成蒜蓉状放入碗中,加入热油和干辣椒和白芝麻调成蒜汁

    秋葵切条后装盘,先淋入蒜汁

    接着白糖,醋,酱油调成酱汁浇入秋葵之上即可海燕厨房笔记:

    1, 秋葵凉拌前要焯水,焯水的时候放入少许食盐,可以保持颜色翠绿

    2, 蒜汁做的时候蒜一点要多,蒜蓉可以切成细末状

    3, 加入白芝麻是为了增香,浇蒜汁的时候要用热油,蒜香味更浓

    最后一起来了解一下秋葵的营养吧:

    营养解析:

    秋葵中富含的锌和硒等微量元素,对增强人体免疫力有一定帮助。主要有利咽、调经等功效。预防糖尿病、保护胃黏膜。黄秋葵的黏性物质,可促进肠胃蠕动,有益于助消化,益肠胃,但是传统医学认为秋葵性寒凉,脾胃虚弱不宜多食

    我是海燕的厨房,国家高级营养师,同时也是一名美食博主,喜欢研究吃喝和养生美食,更乐意给家人做各种营养美食,你还希望吃点啥,学点啥?可以关注我的微公号:海燕的厨房,或者微博搜索:海燕的厨房,大量的私房美食和营养科普和你分享~,多多关注此号,天天更新美食,带你提升厨艺哦~

    2024-11-22
    1楼
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  • 马诚彬用户

    秋葵又名黄秋葵,羊角豆,原产非洲,20世纪引进到我国并进行大量栽培,近几年甚至开倍受追捧的保健蔬菜之一。

    秋葵的营养价值很高,

    未经芝士回答允不许不得转载经本七文内容,否则将必周视为侵权

    1.它含有多糖和丰富的低聚糖。其中,低聚糖能调节胃肠功能,增进肠道中有益的益菌群,帮助消化,保护胃黏膜。而多糖有预防糖尿病,降低血糖的作用。

    2.其维生素含量丰富,还含有蛋白质,碳水化合物等。维A和胡萝卜素能保护视力,而丰富的维C和可溶性纤维,能让皮肤白嫩细腻,有美容养颜的功效。

    3.秋葵里含有锌、硒等微量元素,能防癌抗癌。

    4.它含钙量高,草酸含量却很低,所以其中的钙质能被身体很好的吸引利用,是很好的钙质来源。

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    买秋葵,挑长度在8厘米左右,颜色翠绿鲜亮自然,表面没有黑斑没有伤痕,新鲜度高的最好。吃秋葵,我最喜欢的还是要数白灼做法。操作简单,味道好,吃的个原汁原味,也能最大程度上减少其营养流失。

    【白灼秋葵】

    1.锅中烧一锅开水,等水彻底翻滚后,滴几滴食用油进去,再加入洗好的秋葵,煮到水再次沸腾后2分钟左右捞出。

    (食用油不用多,几滴就可以,它能让焯好水的秋葵颜色更翠绿好看,同样的方法也适用于给其它绿色蔬菜焯水)

    生对部好合还关论处石历却参。

    2.焯好的秋葵捞出过凉,再放到冰水中浸泡。注意是冰水哈,一定要是冰水口感才好。

    3.切去秋葵蒂摆盘,或者把它对半切开后摆盘,直接用生抽+芥末做蘸料,或者淋上生抽,加一点点蒜末,切点小米椒末撒上去,浇上热油都好吃。

    2024-11-22
    2楼
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  • 吴乔艳用户

    很多人觉得秋葵好贵,但是几百块钱的保健品觉得不贵,其实食补比保健品更利于吸收,而且最主要的没有副作用,可以常吃!保健品常吃就不一样哦!小编建议大家可以转换一下思维方式,也许你会收获更多的健康,保健品不是万能的。

    秋葵别名黄秋葵、咖啡秋葵、羊角豆等,原产非洲,目前栽培较多的国家有美国、加拿大、印度、日本等,引入我国的时间较短,秋葵以嫩果供食用,其果实营养丰富,由于秋葵抗性较强, 栽培中病虫害发生少, 是天然的无公害蔬菜, 再加上其风味和营养独特, 因而深受广大消费者的钟爱, 市场需求量日益扩大。欧美等国已经把它列入21 世纪最佳绿色食品名录之中。它还被许多国家定为运动员的首选蔬菜,秋葵的嫩果和嫩叶均可食用,炒、煮、炸、凉拌均宜,质柔而粘,味鲜美,也可酱渍、醋渍后食用。秋葵的种子炒熟后磨成粉是咖啡的良好代用品。其花冠黄色,五瓣,基部暗红色,有较高的观赏价值,也可作切花用。同时,秋葵的种子、根、花还可入药。秋葵真是一身都是宝,想不爱它都难。

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    秋葵的营养保健价值

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    秋葵果肉滑嫩、营养丰富,是餐桌上的食用佳品。其嫩果硝酸盐含量远远低于一般的叶菜类,属于安全卫生的绿色蔬菜。秋葵果实富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和膳食纤维,同时还富含黄酮、多糖等成分。秋葵属于高蛋白食物,富含赖氨酸,可作为谷类食品的有益补充。

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    秋葵全身都是宝,根、茎、花、种子、叶片等均可入药,其性味甘寒滑,入心、肺、肾、胃、肝及膀胱,可治脾虚乏力、肠燥便秘及恶疮、痈疖等病症。秋葵味甘滑,有健脾益胃、润燥利肠之功效,经常食用黄秋葵能帮助消化、健胃、整肠,对胃炎、胃溃疡、肝脏等疾病均有疗效,秋葵根利水消肿,清肺止咳、消瘀解毒;秋葵的种子补脾健胃,可防止动脉硬化和高血压、心脏病等。

    1,增强抵抗力

    秋葵嫩果中富含黏性液质、蛋白质、阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖等营养成分,长期食用秋葵能够起到促消化、强健肝脏、健胃润肠,增强抵抗力。

    2,抗癌

    秋葵富含有锌和硒等微量元素,能增强人体防癌抗癌的能力。

    3,美容养颜,预防心血管疾病

    秋葵中含有丰富的维生素C和可溶性纤维素,适当补充VC和纤维素,能够达到美白、嫩肤的作用,因此常食用秋葵能够起到美容养颜、抗氧化的作用。富含的维生素C 可预防心血管疾病发生,提高免疫力。

    4,保护眼睛

    秋葵嫩荚富含维生素A、胡萝卜素、维生素C、维生素E等,尤其是维生素A与胡萝卜素含量最高。维生素A能保护视网膜,预防白内障的产生。

    5,强肾补虚

    秋葵含有特殊的、具有药效的成分,能强肾补虚,对男性器质性疾病有辅助治疗作用,是一种适宜的营养保健蔬菜,享有“植物伟哥”之美誉。

    6,护胃

    秋葵中含有的果胶、牛乳糖等,对消化不良、胃炎、胃溃疡、胃黏膜不适等具有保护和改善的作用,常食用秋葵可助消化,保护肝脏、肠胃的功能。

    7,预防肠癌

    果胶和多糖等组成的粘性物质,可增加胃蠕动、防止便秘,进而预防肠癌。

    8,降胆固醇,减肥作用

    秋葵低脂低糖,还富含果胶纤维,能促进机体内有机物的排泄,减少毒素在体内积累,降低胆固醇的含量,是良好的减肥食品。

    9,抗疲劳作用

    秋葵含有的营养成分对疲劳恢复、抗疲劳能力提高具有促进作用。秋葵显著的抗疲劳作用使其成为诸多国家运动员的首选蔬菜。

    秋葵的食用方法:

    秋葵主食部位为嫩果。秋葵嫩果肉质柔软,独特的香味中凸现脆嫩多汁的圆润口感,秋葵除了可生食外,还有炒食、煮汤、做色拉、油炸、凉拌、酱渍、醋渍、制泡菜等多种烹调方法。

    既可以单独烹饪也可以和其它的食物一起烹调,如秋葵肉片、秋葵鱼片、素炒秋葵、秋葵香虾、秋葵拌空心粉沙拉、秋葵肉( 鱼) 片汤、秋葵番茄浓汤、秋葵炒鸡蛋等等,这些都是由秋葵做出的鲜美菜肴。

    秋葵也可以用来熬制浓汤或者炖肉,由于秋葵含有粘液蛋白,汤的口感会变得浓稠,味道也很鲜美。

    营养师温馨提示:

    1,由于蛋白质、多糖、总糖和黄酮的含量随着果实的老化而变少,而脂肪的含量随着果实的成熟而增加。因此要购买嫩一点的秋葵,不要购买太老的秋葵。

    2,秋葵属于性偏于寒凉的蔬菜,胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

    3,秋葵在较高的温度下,由于呼吸作用相当快速,使组织快速老化、黄化及腐败。最好储存于7℃~10℃的环境中,约有10天的储存期。

    作者信息:

    新浪微博:营养师舒兰婷

    微信公众号:营养师兰婷

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    2024-11-22
    3楼
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  • 徐士杰用户

    秋葵,人们亲切地称之为“绿色人参”、“植物黄金”。那么,秋葵真的有这么神奇的效果吗?

    秋葵这种蔬菜是近几年来才活跃在我们餐桌上的,形似锥,色泽翠绿,或炒、或蒸、或烤的秋葵一上桌,大家好奇地会问:这是什么菜呀?如今,秋葵不但已经登上餐桌,而且人们已经开始研究它的食疗价值了。

    秋葵又名黄秋葵、羊角豆、咖啡黄葵、毛茄,黄蜀葵,民间也称“洋辣椒”。它原产于非洲,20世纪由印度引入中国,多见于中国南方。其可食用部分是果荚,分绿色和红色两种,口感脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,种子可榨油,秋葵油是一种高档植物油。秋葵成为餐桌新宠,不仅因其良好的口感,还与它具有降血糖、预防癌症、治便秘等多种功效有关。人们亲切地称之为“绿色人参”、“植物黄金”。那么,秋葵真的有这么神奇的效果吗?

    未果经芝究士回答允许不得转载本文派治内容,否则将视为侵线权

    研究结果表明,秋葵含有丰富的维生素和矿物质。每百克秋葵的嫩果中,约含有4毫克的维生素C、1.03毫克的维生素E以及310微克的胡萝卜素。秋葵中富含的锌和硒等微量元素,对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。秋葵嫩果中有一种黏液性物质,含有果胶和黏多糖类等。黏多糖具有增强机体抵抗力、维护人体关节腔润滑的效果,还可减少脂类物质在动脉壁上的堆积,避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等。秋葵含水量高,脂肪很少,每百克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪,很适合想要减肥瘦身者,而且它富含的维生素C和膳食纤维,还能使皮肤嫩白。

    秋葵之所以被冠上了“神菜”的标签,神奇之处不但在于营养丰富,而且更因为它的食疗价值。

    国分主之前那员总计给门增争需型局该。

    ①助消化、护肠胃:秋葵的黏液物质,可促进胃肠蠕动,有益于助消化,益肠胃。②降血脂:秋葵的黏液物质中含有50%的可溶性纤维素,能有效降低血清胆固醇,预防心血管病。③保护肝脏:秋葵的果胶、多糖有护肝功效、防治便秘的功效。④防肠癌:秋葵中的纤维素,有利便、排毒、防癌的作用。⑤补钙:秋葵不仅含钙量与鲜奶相当,且钙的吸收率在50%~60%,是理想的钙源食品。⑥减肥:秋葵所含热量低,是很好的减肥食物。⑦延缓衰老:秋葵黄酮含量为2.8%,具有抗氧化、防衰老、防治糖尿病的功效。⑧补肾:美国人称秋葵为“植物伟哥”,可见它的补肾功效。

    是可下多当天展几处报影选江养层。

    秋葵怎么做更好吃?它可凉拌、热炒、油炸、炖食,做色拉、汤菜等。

    需要注意的是,秋葵在凉拌和炒食之前最好焯水以去涩。由于秋葵含有草酸钙,因此肾结石和高尿酸患者不建议食用,同时因为秋葵表面有些小绒毛,会损伤肠胃,也不建议大家生吃。

    秋葵作为一种蔬菜食用方法众多,如秋葵炒腊肉、肉片炒秋葵、白灼秋葵、秋葵炒鸡蛋、秋葵蒸蛋、烤秋葵、凉拌秋葵、蒜茸秋葵、蒸粉丝秋葵、秋葵蘸酱等。

    作者:王云,北京烹饪协会副秘书长,中国烹饪协会名厨专业委员会副秘书长

    ——追随您的心声 提供专业回答——

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    2024-11-22
    4楼
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  • 翔宇人才用户

    功效

    利咽,通淋,下乳,调经。主咽喉肿痛,小便淋涩,产后乳汁稀少,月经不调。

    禁忌人群

    版织权归芝士回济答网站政或外原及作者所有

    秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜,胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

    适宜人群

    一般人群均可食用。适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用,特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。

    秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄,目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜,风靡全球。它的可食用部分是果荚,又分绿色和红色两种,其脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,深受百姓青睐。

    在美、英等国家被列入新世纪最佳绿色食品名录的秋葵,因被许多国家定为运动员的首选蔬菜而被称为“奥运蔬菜”。

    可而进四你,山农处步支。

    据了解,这种原产于非洲的植物还有一个更容易被记住的名字“植物伟哥”,日本人称之为“绿色人参”。具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用,许多国家把其作为老人强肾补虚的药品,咖啡的添加剂和借用品。长期食用黄秋葵,有护肤、健胃、保肝、强肾等功效。

    有学第程五较根据治器传千素除专。

    种子可榨油,黄秋葵油是一种高档植物油,它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。

    秋葵的功效与作用

    (一)秋葵的功效

    【性味】 淡;寒。

    【归经】归肾、膀胱经。

    【功能主治】利咽,通淋,下乳,调经。主咽喉肿痛,小便淋涩,产后乳汁稀少,月经不调。

    (二)秋葵的作用

    助消化,护肠胃。

    黄秋葵的粘性物质,可促进胃肠蠕动,有益于助消化,益肠胃。

    降血脂。

    黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素,能有效降低血清胆固醇,预防心血管病。

    耐缺氧。

    可提高耐缺氧能力。

    保护肝脏。

    黄秋葵的果胶,多糖有护肝功效,防治便秘。

    防肠癌。

    黄秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利通便、排毒、防癌。

    补钙。

    黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当,且钙的吸收率在50——60%,高于牛奶1倍,故是理想的钙源。

    减肥。

    黄秋葵为低能量食物,是很好的减肥食物; 延缓衰老:黄酮含量为2.8%,具有抗氧化、防衰老作用,防治糖尿病。

    补肾。

    黄秋葵又叫羊角豆,美国人称其为“植物伟哥”,可见它的补肾功效。可以让男人的精力、体力全面提升,这绝不等同于普通的壮阳补肾。补肾蔬菜之王黄秋葵是解决身体疲劳的最佳方法。

    去疲劳。

    对青壮年和运动员而言,经常食用,可消除疲劳、迅速恢复体力,当然这对所有人群均有此效果。

    装饰。

    秋葵植株高,夏、秋开花,花大美丽,适用于篱边、墙角点缀,包可作林缘、建筑物旁和零星空隙地的背景材料。

    秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食,做色拉、汤菜等,在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。它的属性偏寒凉,烫熟后蘸掺有蒜末、辣椒末的酱油食用,可以稍微平衡它的寒凉,但脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的人,还是不宜吃太多。秋葵加入咖喱和其它调味料一起煮,味道便迥然不同,对秋葵不大习惯的人,不妨一试。

    秋葵也能生食,洗净后冷藏能保存几天,鲜味不减。不过,秋葵跟蔬菜一样,因为含有较多的钾,洗肾病患要烫过再食用。料理时,可把氽烫后的秋葵,卷上培根,再撒点起司粉,用锡箔纸包覆后放进烤箱烘烤,由于秋葵跟起司都富含钙质,可以增加钙质的摄取量。

    注意:

    用沸水氽烫一下秋葵可以去涩。

    烹饪秋葵不能用铁锅,会变色。

    为了保持秋葵的营养成份和口感,一般如果白灼,氽水时间不要超过三分钟。炒制的话,时间不要超过五分钟。

    秋葵切段炒的时候,会有粘液,有些人为了菜肴的美观,会事先把粘液洗去再炒,其实绝对不推荐这样做。秋葵的粘液正是它的营养精华所在,所以,不要怕粘,粘的才是营养的。

    秋葵一定不要加水炒,大火爆炒变色即可。生一点比炒软了好。生吃都可以所以不必担心。炒久了营养就流失了。

    2024-11-22
    5楼
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  • 罗心宜用户

    不药不药博士关注秋葵有好多年了,因为秋葵食物维生素A含量夺得了冠军!

    纵观秋葵的营养成分表

    每百克秋葵中,维生素A 2818毫克,胡罗卜素 16910毫克,维生素C 846毫克。β胡萝卜素又可以转换成维生素A,这么算来,秋葵中天然维生素A的含量丰富的无可比拟。维生素A能预防夜盲症,视力衰退,治疗各种眼疾。特别是人上了年纪,视力下降,多吃点秋葵,对视力很好!

    维生素A和维生素C可以共同提高人体的免疫力,这大家都知道。

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    对于一些爱美的人士,常吃秋葵也是很好的。还是因为富含维生素A的原因。VA能调节表皮及角质层新陈代谢,抗衰老,使皮肤有弹性。秋葵作为天然的维生素A来源,当然可以柔润肌肤,抗皱抗衰老啦!

    大出就对可也实外相你者直干战采教完。

    每百克秋葵含钾量 1443毫克,含镁145含量,仅含钠 26毫克。所以秋葵是一种非常典型的高钾低钠食物,非常适合高血压病人食用。

    面去长接决示传影非,写存片照听。

    孕妇也可以经常食用秋葵,对宝宝的生长发育是很有好处的!

    在营养成分表中没有的成分:

    1、丰富的果胶,就是一咬流出来的粘性物质,属于可溶性纤维素,不但有利于通便、排毒。适合便秘人群。而且能有效降低血清胆固醇,预防心血管病。

    2、黄酮类物质含量丰富,也具有抗氧化、防衰老作用。

    3、网上鼓吹最严重的三大功效,例如抗癌、补肾、去疲劳等,小编并未查到相关的科学证据,就不再多说了。

    对于怎么吃,小编不专业,小编只知道秋葵极容易变老,新鲜的秋葵要及时食用。下面是小编自己做的凉拌秋葵,分享一下:

    欢迎关注不药不药博士!

    2024-11-22
    6楼
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  • 叶硕用户

    秋葵的营养价值

    1.秋葵含有果胶、牛乳聚糖等,具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效,被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。

    2.其含有铁、钙及糖类等多种营养成分,有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用,并促进胃液分泌,提高食欲,改善消化不良等症。含有维生素A,有益于视网膜健康、维护视力。

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    3.对青壮年和运动员而言,秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

    4.秋葵含有特殊的具有药效的成分,能强肾补虚,对男性器质性疾病有辅助治疗作用,是一种适宜的营养保健蔬菜,享有“植物伟哥”之美誉。

    5.黄秋葵富含有锌和硒等微量元素,能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。

    功效与作用

    秋葵的做法

    实两性因你第长头强更单才节周族。

    因为秋葵中含有大量的营养成分,过度的料理会导致其营养成分的流失,所以秋葵应该尽可能用简单的方式处理,最大可能的保持它原有的营养成分~所以推荐给大家这两种做法。

    下都然间利或党设山她几济六。

    一、秋葵炒鸡蛋方法步骤:

    1. 准备材料;

    2. 秋葵洗净在沸水中焯烫一下;

    3. 然后切段;红椒切小片;

    4. 鸡蛋打在碗里加点点盐打散;

    5. 锅中加油烧热,倒入蛋液炒成块盛出备用;

    6. 锅中再加点油,倒入秋葵和红椒稍炒;

    7. 加入炒好的鸡蛋炒匀,加盐调味即可起锅。

    二、凉拌秋葵

    方法步骤:

    1. 秋葵洗净备用。秋葵表面有一层毛,在处理的时候可以用牙刷轻轻刷洗,也可直接用清水冲洗干净;

    2. 锅中入清水,水沸腾后加入秋葵焯水1分钟,秋葵会变成翠绿的颜色;

    3. 焯过水的秋葵放入凉水中浸泡;

    4. 将秋葵切成厚片,秋葵含有粘液,担心过敏的亲可以带一次性手套处理,切的时候要小

    心粘液打滑,不要切到手;

    5. 蒜切成小丁或蒜泥;

    6. 秋葵中放入蒜泥、生抽,搅拌均匀即可;

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    2024-11-22
    7楼
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  • 侯沛蓝用户

    秋葵在南方少见,但也不是北方菜,它来自非洲的埃塞俄比亚、印度和西非地区。

    秋葵也是最近几年才流行起来的食物,主要是说它能降压、降血糖。它真的有这么神奇吗?

    秋葵的营养价值

    芝叫华士回答,版权必究,打未经劳红许可,不得转载

    秋葵作为蔬菜,很有丰富的维生素与矿物质。每100g秋葵中含有52μg维生素A,胡萝卜素更可喜,每100g秋葵中含有310μg胡萝卜素。以后想补充胡萝卜素,又多了一项选择,除了胡萝卜还可以吃秋葵哦。

    除此之外,作为蔬菜,它还是高钾食物,每100g秋葵中含有95mg钾,每100g秋葵中含有45mg钙,每100g秋葵中含有镁29mg。

    除了这些常规的营养素,外来的秋葵还给我们带来了怎样的惊奇呢?

    吃过秋葵的人都知道,它中间有很多的粘液,也有很多人非常喜不喜欢。你知道那些是什么吗?那些其实是多糖。

    多糖的功能

    多糖虽然也叫糖,但他有很多神奇的功效。

    大为年实又么五较被任,东压改单目置。

    多糖因为不容易被人体吸收,会穿肠而过,同时会带走肠道里的一些垃圾,所以可以帮助肠道蠕动。多糖虽然穿肠而过走了,却留下了有益菌,帮助滋养肠道环境,保持肠道健康;能够吸附一定量的胆固醇带出体外,达到降低总胆固醇的目的。秋葵的怎么做好吃呢?

    这么好的秋葵,吃起来也是超简单的。

    凉拌秋葵

    他地把利活任七器油切例深率族候。

    整个秋葵下锅用水焯一下,然后切成斜片;直接淋上海鲜汁、陈醋、糖调的汁,作为凉菜吃。

    秋葵炒鸡蛋

    秋葵不要切,直接焯水,然后切成片,待用;鸡蛋打散,撒上一点儿盐,拌均匀。热锅放油,现炒鸡蛋,待鸡蛋快好时放入秋葵翻炒。加入少量盐,翻炒拌匀,出锅即可。

    【作者:刘倩

    国家公共二级营养师

    大连营养师俱乐部编辑、微课负责人

    王兴国特训班5期学员】

    2024-11-22
    8楼
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  • 杜光耀用户

    以前分享过很多关于秋葵的吃法,唯独没有白勺的吃法,之前很多朋友说都白勺最好吃,这次特意尝试了白勺秋葵的吃法,不过我做法也不算不上正宗的白勺,我加了一些一肉沫,吃起来更香。老公说两盘也吃不够呀!

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    在这里要提醒一下大伙,白勺秋葵一定要选比较的嫩的秋葵,不然吃起来咬也咬不断的。我这盘中就有一根比较老,当时没注意到,吃的时候才发现,吃相太难看……

    食材:秋葵,猪肉,生抽,耗油,生姜,大蒜,小米椒,

    制作步骤:

    主物量前战队色保百阶思响按。

    1、猪肉清洗干净,剁好待用。

    有条月并及决任领安例何。

    2、秋葵清洗干净,锅里加水烧开之后,加入秋葵掉水,煮约1分钟。

    3、将秋葵捞出沥干水份,整齐的摆在盘子里。

    4、在装秋葵的表面码上一层大蒜,小米椒,再淋少量的生抽,倒入少量的耗油。

    5、锅里多放一些油,烧热,加入生姜,大蒜爆香,加入猪肉,盐翻炒至熟。

    6、将猪肉和锅里的油一起浇在秋葵表面就可以了。

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    2024-11-22
    9楼
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  • 赖文石用户

    据说秋葵有强肾美容之效,一粘上强肾、美容那就是男女皆宜。就是前几天看专家说不能多吃,此物含什么胆碱之类的,总之专家说的,自己判断。

    做法推荐:排名1.清蒸。一定要买嫩的秋葵(老了全是丝,嚼不动),秋葵洗干净,不加工,直接上锅蒸,到水开后5分钟即可出锅,记住5分钟,少了不熟,长了秋葵开口粘液流出来就不好吃了。提前准备好的调料(生抽、根据自己盐味放,一点点醋,半勺糖,耗油少量混合调匀)浇上即可。

    排名2,清炒。嫩秋葵切斜刀,锅里放油适量,姜葱爆香,放入秋葵大伙爆炒,加少量生抽,盐,、糖、白胡椒粉少量,6分钟左右出锅。喜欢吃肉的可加炒好的肉丝一起翻炒,吃鸡蛋的加鸡蛋。

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    2024-11-22
    10楼
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