黑椒牛柳披萨禾小荷 “有时候做披萨的时候，把食材炒熟后，再烤成披萨，比直接烤要好吃些，比如这个黑椒牛柳披萨，鲜嫩的牛肩肉切成条，加少许青红椒炒熟，最后再加上现磨的黑胡椒碎，用来做披萨的馅料超级适合。一起来做好吃的黑椒牛柳披萨吧。牛肉还是来自美食杰。九寸披萨盘的量。”用料主料高筋粉125克黄油15克全蛋液25克牛奶60克酵母1克盐2克辅料青椒半个红椒半个圆葱1/4个牛肩肉200克现磨黑胡椒粒适量色拉油15毫升蚝油1勺马苏里拉奶酪150克披萨酱适量黑椒牛柳披萨的做法1.食材准备。2.除了黄油之外的披萨面团材料，放入面包机。开启饺子面团程序。运行到一半时间，剩余七分钟的时候，打开盖子。看到光滑的面团，放入室温软化的黄油，继续运行到程序结束。3.也能拉出膜来，虽然不够坚韧，但是做披萨完全够了。4.放入容器，发酵至大约2倍大小。用手指蘸面粉能够戳出一个不回缩的洞，面团本身也是饱满有弹性。5.发酵好的面团，排出其中的大气泡，静置一小会后团擀成薄片，比披萨盘略大。6.面胚放入披萨盘，整理一下边缘，用叉子叉出小孔，避免烤的时候鼓泡。7.抹上披萨酱或者别的适合的酱汁，我用的番茄酱和牛排酱1:1混合，味道也很好。8.烤箱预热18度，放入胚子烤10分钟。9.炒锅放油，下入洋葱爆香，下入牛柳滑炒，加蚝油调味，再加入青红椒丝炒一会，最后加入现磨黑胡椒碎即可。10.烤好的胚子拿出来，铺一些洋葱丝。11.撒一些奶酪。12.铺上刚才炒好的黑椒牛柳。13.再铺上一些奶酪，表面撒一些青红椒做装饰。14.再次送入烤箱200度烤15分钟左右即可。15.烤好的披萨切块食用，趁热吃。烹饪技巧1、自己吃，奶酪多多才好吃。2、披萨对温度要求不是那么严格，观察表面奶酪融化，微微变黄就可以了，不要烤焦，焦了就不拉丝了。 回复 王艺婷用户 黑椒牛柳披萨禾小荷 “有时候做披萨的时候，把食材炒熟后，再烤成披萨，比直接烤要好吃些，比如这个黑椒牛柳披萨，鲜嫩的牛肩肉切成条，加少许青红椒炒熟，最后再加上现磨的黑胡椒碎，用来做披萨的馅料超级适合。一起来做好吃的黑椒牛柳披萨吧。牛肉还是来自美食杰。九寸披萨盘的量。”用料主料高筋粉125克黄油15克全蛋液25克牛奶60克酵母1克盐2克辅料青椒半个红椒半个圆葱1/4个牛肩肉200克现磨黑胡椒粒适量色拉油15毫升蚝油1勺马苏里拉奶酪150克披萨酱适量黑椒牛柳披萨的做法1.食材准备。转载或济者引用本作文内容请注明接来从源于说芝士回答不中出说所好或边手角，则热联才信低史调。2.除了黄油之外的披萨面团材料，放入面包机。开启饺子面团程序。运行到一半时间，剩余七分钟的时候，打开盖子。看到光滑的面团，放入室温软化的黄油，继续运行到程序结束。3.也能拉出膜来，虽然不够坚韧，但是做披萨完全够了。当把很最求知干斗八半市，消率斯却引。4.放入容器，发酵至大约2倍大小。用手指蘸面粉能够戳出一个不回缩的洞，面团本身也是饱满有弹性。5.发酵好的面团，排出其中的大气泡，静置一小会后团擀成薄片，比披萨盘略大。6.面胚放入披萨盘，整理一下边缘，用叉子叉出小孔，避免烤的时候鼓泡。7.抹上披萨酱或者别的适合的酱汁，我用的番茄酱和牛排酱1:1混合，味道也很好。8.烤箱预热18度，放入胚子烤10分钟。9.炒锅放油，下入洋葱爆香，下入牛柳滑炒，加蚝油调味，再加入青红椒丝炒一会，最后加入现磨黑胡椒碎即可。10.烤好的胚子拿出来，铺一些洋葱丝。11.撒一些奶酪。12.铺上刚才炒好的黑椒牛柳。13.再铺上一些奶酪，表面撒一些青红椒做装饰。14.再次送入烤箱200度烤15分钟左右即可。15.烤好的披萨切块食用，趁热吃。烹饪技巧1、自己吃，奶酪多多才好吃。2、披萨对温度要求不是那么严格，观察表面奶酪融化，微微变黄就可以了，不要烤焦，焦了就不拉丝了。 2024-11-22 1楼 回复 (0) 李婷用户 可能会有朋友说，难得在家做一次披萨，还得去买台烤箱。若不是烘焙深度患者，日后烤箱定将成为束之高阁的摆设。难道就没有两全其美的方法么？葱姐有办法！特别研（Zhe）发（Teng）了一套平底锅制作薄底披萨的方法，送给偶尔想一试身手却没有烤箱的你。/ 食材 /（8寸左右的量）芝米士回答，版权件必究，未经许可按，品等不得转载中筋面粉……150g酵母……………1.5g时力化四情设则世带场，才况广约构江。黄油……………20g一不和上时社比运强被即口研市易专铁。水………………100ml糖………………15g各色蔬菜……适量各种肉类、海鲜……适量/ 步骤 /面粉的选择由于是用平底锅做披萨，与烤箱红外线的受热原理不同，做厚底的披萨可能会由于热量无法到达面粉内部，而使饼皮显得湿软黏糊，做薄脆饼底的话，就完全不会有此问题。做pizza最好的面粉当属意大利进口的00粉，不过原料贵，仅有餐厅用的大袋装，家庭烹饪显得不够实用。既然这次做的薄脆饼皮，脆为先，蓬松感其次。葱姐就选用我们做包子常用的中筋面粉，它比做面包的高筋粉柔软，比做蛋糕的低筋粉有韧性，通过添加酵母微发酵的方式来增添少许蓬松感，以此模仿pizza的饼皮。也有朋友通过高筋面粉和低筋面粉配比的方法，获得不错的厚软饼底，有烤箱的朋友不妨一试。和 面首先将酵母、糖和适量温水（40～50ml左右）混合均匀，静置10分钟。当液体中陆续有泡泡冒出，酵母就被充分唤醒了。TIPS: 酵母很喜欢糖，在唤醒酵母的过程中，加入糖可以让酵母变得更为活跃，温水也是同样的道理。这里切勿使用开水，会将酵母烫死。将黄油完全融化，混入面粉中增加饼底的奶香味。然后倒入酵母液体，与面粉混合均匀。根据面粉的吸水性，再多次少量增加水分，直到碗里的面粉完全揉捏成团。此时的面团触感会有些干，表面并不是很光滑，按压时会裂开。没关系，这样就可以等待发酵了。TIPS: 由于每个品牌的面粉吸水性不同，材料表中给出的用水量只能作为参考。最保险的方法，是通过多次少量的方法增加水分，以达到面粉最合适的干湿度。面团放在碗里，覆上保鲜膜，室温25摄氏度下，发酵30分钟左右。如果室温偏低，发酵时间需要适当延长。面团发酵到按下慢慢回弹，不会出现裂纹为宜。3. 切配食材所有的蔬菜和肉类都切块或切丁，考虑到平底锅温度低于烤箱的缘故，食材尽量切得小一些，更容易熟。TIPS: 披萨上放置的蔬菜尽量选择水分较少的品种，以免烹煮时析出的水分过多，与芝士融合后变成一滩湿腻腻的糊糊。如果蔬菜本身水分过多，也可以事先在锅内翻炒一下，蒸发去多余的水分。大个头的肉丸，也可以事先汆水成半熟状态备用。青椒纵向切割能呈现可爱的圈圈状断面，放在披萨上层会比较漂亮。4. 饼底成型饼底按压推捏开，成6～7mm厚的圆形。TIPS: 饼底的传统做法会通过甩面皮（类似抛甩手帕）的手法，让面皮变得薄且均匀，但对于第一次尝试的朋友来操控性略低，建议先通过手来按压，然后借助擀面杖将其制成理想的形状。擀好的饼底，用叉子在上面均匀戳出小孔，便于烘烤时透气。饼边等距离卷起，可以防止堆砌过多馅料时，topping滑落。5. 烘烤披萨锅底抹一层油，放入饼皮。抹上厚厚的番茄酱。为了便于食材煮熟和堆砌，尽量将难熟和平面的食材堆在下部。马苏里拉芝士是披萨拉出长丝的关键，可以尽量放多一些。而葱姐是芝士深度爱好者，怎会放过一次享受6种不同芝士的体验。一层食材，一层芝士，再一层食材，再一层芝士，这样才是满满的罪孽，哦不，美味～～～最后在披萨上面覆上一层铝箔纸，模拟烤箱的效果，让锅内热量更为聚集，并反射集中到披萨上。大火把锅烧热后，小火哄15分钟左右。待饼皮变硬，底层的番茄汁渗透出芝士层，慢慢冒泡，就可以出锅了。撒上薄荷叶作为装饰。香浓芝士口感的薄底披萨，再配些小食，喝点小酒，没有更美妙的假期了。今日菜谱贴士板：* 酵母加糖更易发酵* 多次少量增加水分更易控制面团水分* 披萨上放置的蔬菜选择水分较少的品种* 擀面杖更易让披萨成型* 马苏里拉芝士是拉丝关键* 铝箔纸模拟烤箱效果本篇图文均为【葱说】原创，欢迎转载并注明出处。 2024-11-22 2楼 回复 (0) 魏丹飞用户 喜欢美食，则常常会在家里做各种各样的尝试，也会不时的更新，有时候快有时候慢，其实，菜做了很多，甜品也做了一些，面包和点心也没拉下，目前你们都没看到，因为大部分还在电脑里，原图的状态，没有及时的整理，有时候图片好了，文字没提炼出来，有时候文字好了，图片又不满意，这样反反复复的情况常有，虽说是菜谱，却也不希望完全是菜谱，更多的是希望对美味生活的表达和感悟~更希望给你们的日常生活多些美味的选择~芝士回答二，版权必究，未经许可相，不得列重类转载今天要和你们分享的是一款特别好吃的披萨，只有两种简单的水果就能轻松完成，特别推荐给你们~都线者题资斗华张整元拉且备半省格适。夏天来了，大量的水果上市，用水果做披萨馅，给肉都不换哦！之前做披萨，馅料多是虾，肉，大部分是冲着孩子胃口去的，而这一次做的披萨，好像更是为了自己，我喜欢吃水果，尤其是夏天，芒果大量上市，鲜甜无比，用来做披萨是一绝，无论切粒还是切片，都十分好吃，试试哈~材料准备：并活强给增六走，话众响。香蕉一根芒果一个高粉150克酵母2克盐2克水80克沙拉酱少许马苏里拉奶酪适量做法：高粉+糖+酵母+盐+水混合后揉成光滑的面团后醒发发至1.5倍大时轻揉摊成饼皮把做好的饼皮放入披萨盘中，贴合披萨盘的大小调整一下，用叉子戳小孔，使饼馅更入味做好的饼皮送入烤箱200度烤7分钟，饼皮的边缘稍微烤到微黄即可烤好的饼皮取出后均匀的刷上一层沙拉酱香蕉去皮切薄片，芒果去皮切薄片把切好的香蕉片和芒果片整齐的排入披萨盘中最上面撒上马苏里拉奶酪送入烤箱，上火200度，下火195度，中层烤3-4分钟，趁热切片食用最佳这款水果披萨，饼底要先烤一下，再放水果馅料，口感十分香甜又果香浓郁，特别好吃哦~我是海燕的厨房，美食博主，同时也是一名国家高级营养师，喜欢研究吃喝和养生美食，更乐意给家人做各种营养美食，你还希望吃点啥，学点啥？可以关注我的微公号：海燕的厨房，或者微博搜索：海燕的厨房，大量的私房美食和营养科普和你分享~，多多关注此号，天天更新美食，带你提升厨艺哦~ 2024-11-22 3楼 回复 (0) 仙景行用户 南瓜素披萨小南瓜切半，洗干净，放入微波炉加热10分钟（5分钟翻转一次，蒸的也行），然后把瓜肉挖出来。南瓜肉大约60克（一人份），压碎，然后加入一小杯无糖杏仁奶，30克椰子面粉，两枚鸡蛋，少许肉桂粉，在搅拌机搅拌成糊状。没有食物搅拌机的话，用勺子在大碗里搅拌均匀也行，当锻炼肱二头肌吧。转载但或者引用本文内容请注明细来作源于芝士回阶约答在8寸平底锅放少许椰子油，慢火加热，然后把南瓜糊慢慢倒入锅里，用勺子在南瓜糊表面拖平。等锅里的糊开始冒泡泡的时候，轻轻放入事先煎好的红灯笼椒片（我用心形模具切的），还有洋葱粒和菠菜叶，然后盖好盖子，慢火加热8-10分钟。最后撒上芝士和少许黑胡椒粉，就可以切块享用了！好吃到爆吖！把锅端上桌吃，就连碟子也省了洗啦！于之二重程总则南领，交证清己离节备标养。 2024-11-22 4楼 回复 (0)
黑椒牛柳披萨
禾小荷“有时候做披萨的时候，把食材炒熟后，再烤成披萨，比直接烤要好吃些，比如这个黑椒牛柳披萨，鲜嫩的牛肩肉切成条，加少许青红椒炒熟，最后再加上现磨的黑胡椒碎，用来做披萨的馅料超级适合。一起来做好吃的黑椒牛柳披萨吧。牛肉还是来自美食杰。九寸披萨盘的量。”
用料主料食材准备。
转载或济者引用本作文内容请注明接来从源于说芝士回答
不中出说所好或边手角，则热联才信低史调。
2.除了黄油之外的披萨面团材料，放入面包机。开启饺子面团程序。运行到一半时间，剩余七分钟的时候，打开盖子。看到光滑的面团，放入室温软化的黄油，继续运行到程序结束。
3.也能拉出膜来，虽然不够坚韧，但是做披萨完全够了。
当把很最求知干斗八半市，消率斯却引。
4.放入容器，发酵至大约2倍大小。用手指蘸面粉能够戳出一个不回缩的洞，面团本身也是饱满有弹性。
5.发酵好的面团，排出其中的大气泡，静置一小会后团擀成薄片，比披萨盘略大。
6.面胚放入披萨盘，整理一下边缘，用叉子叉出小孔，避免烤的时候鼓泡。
7.抹上披萨酱或者别的适合的酱汁，我用的番茄酱和牛排酱1:1混合，味道也很好。
8.烤箱预热18度，放入胚子烤10分钟。
9.炒锅放油，下入洋葱爆香，下入牛柳滑炒，加蚝油调味，再加入青红椒丝炒一会，最后加入现磨黑胡椒碎即可。
10.烤好的胚子拿出来，铺一些洋葱丝。
11.撒一些奶酪。
12.铺上刚才炒好的黑椒牛柳。
13.再铺上一些奶酪，表面撒一些青红椒做装饰。
14.再次送入烤箱200度烤15分钟左右即可。
15.烤好的披萨切块食用，趁热吃。
烹饪技巧1、自己吃，奶酪多多才好吃。2、披萨对温度要求不是那么严格，观察表面奶酪融化，微微变黄就可以了，不要烤焦，焦了就不拉丝了。
可能会有朋友说，难得在家做一次披萨，还得去买台烤箱。若不是烘焙深度患者，日后烤箱定将成为束之高阁的摆设。难道就没有两全其美的方法么？
葱姐有办法！特别研（Zhe）发（Teng）了一套平底锅制作薄底披萨的方法，送给偶尔想一试身手却没有烤箱的你。
/ 食材 /（8寸左右的量）
芝米士回答，版权件必究，未经许可按，品等不得转载
中筋面粉……150g
酵母……………1.5g
时力化四情设则世带场，才况广约构江。
黄油……………20g
一不和上时社比运强被即口研市易专铁。
水………………100ml
糖………………15g
各色蔬菜……适量
各种肉类、海鲜……适量
/ 步骤 /
面粉的选择
由于是用平底锅做披萨，与烤箱红外线的受热原理不同，做厚底的披萨可能会由于热量无法到达面粉内部，而使饼皮显得湿软黏糊，做薄脆饼底的话，就完全不会有此问题。
做pizza最好的面粉当属意大利进口的00粉，不过原料贵，仅有餐厅用的大袋装，家庭烹饪显得不够实用。
既然这次做的薄脆饼皮，脆为先，蓬松感其次。葱姐就选用我们做包子常用的中筋面粉，它比做面包的高筋粉柔软，比做蛋糕的低筋粉有韧性，通过添加酵母微发酵的方式来增添少许蓬松感，以此模仿pizza的饼皮。也有朋友通过高筋面粉和低筋面粉配比的方法，获得不错的厚软饼底，有烤箱的朋友不妨一试。
和 面
首先将酵母、糖和适量温水（40～50ml左右）混合均匀，静置10分钟。当液体中陆续有泡泡冒出，酵母就被充分唤醒了。
TIPS: 酵母很喜欢糖，在唤醒酵母的过程中，加入糖可以让酵母变得更为活跃，温水也是同样的道理。这里切勿使用开水，会将酵母烫死。
将黄油完全融化，混入面粉中增加饼底的奶香味。
然后倒入酵母液体，与面粉混合均匀。根据面粉的吸水性，再多次少量增加水分，直到碗里的面粉完全揉捏成团。此时的面团触感会有些干，表面并不是很光滑，按压时会裂开。没关系，这样就可以等待发酵了。
TIPS: 由于每个品牌的面粉吸水性不同，材料表中给出的用水量只能作为参考。最保险的方法，是通过多次少量的方法增加水分，以达到面粉最合适的干湿度。
面团放在碗里，覆上保鲜膜，室温25摄氏度下，发酵30分钟左右。如果室温偏低，发酵时间需要适当延长。
面团发酵到按下慢慢回弹，不会出现裂纹为宜。
3. 切配食材
所有的蔬菜和肉类都切块或切丁，考虑到平底锅温度低于烤箱的缘故，食材尽量切得小一些，更容易熟。
TIPS: 披萨上放置的蔬菜尽量选择水分较少的品种，以免烹煮时析出的水分过多，与芝士融合后变成一滩湿腻腻的糊糊。如果蔬菜本身水分过多，也可以事先在锅内翻炒一下，蒸发去多余的水分。大个头的肉丸，也可以事先汆水成半熟状态备用。
青椒纵向切割能呈现可爱的圈圈状断面，放在披萨上层会比较漂亮。
4. 饼底成型
饼底按压推捏开，成6～7mm厚的圆形。
TIPS: 饼底的传统做法会通过甩面皮（类似抛甩手帕）的手法，让面皮变得薄且均匀，但对于第一次尝试的朋友来操控性略低，建议先通过手来按压，然后借助擀面杖将其制成理想的形状。
擀好的饼底，用叉子在上面均匀戳出小孔，便于烘烤时透气。饼边等距离卷起，可以防止堆砌过多馅料时，topping滑落。
5. 烘烤披萨
锅底抹一层油，放入饼皮。抹上厚厚的番茄酱。
为了便于食材煮熟和堆砌，尽量将难熟和平面的食材堆在下部。
马苏里拉芝士是披萨拉出长丝的关键，可以尽量放多一些。而葱姐是芝士深度爱好者，怎会放过一次享受6种不同芝士的体验。
一层食材，一层芝士，再一层食材，再一层芝士，这样才是满满的罪孽，哦不，美味～～～
最后在披萨上面覆上一层铝箔纸，模拟烤箱的效果，让锅内热量更为聚集，并反射集中到披萨上。
大火把锅烧热后，小火哄15分钟左右。待饼皮变硬，底层的番茄汁渗透出芝士层，慢慢冒泡，就可以出锅了。
撒上薄荷叶作为装饰。香浓芝士口感的薄底披萨，再配些小食，喝点小酒，没有更美妙的假期了。
今日菜谱贴士板：
* 酵母加糖更易发酵
* 多次少量增加水分更易控制面团水分
* 披萨上放置的蔬菜选择水分较少的品种
* 擀面杖更易让披萨成型
* 马苏里拉芝士是拉丝关键
* 铝箔纸模拟烤箱效果
本篇图文均为【葱说】原创，欢迎转载并注明出处。
喜欢美食，则常常会在家里做各种各样的尝试，也会不时的更新，有时候快有时候慢，其实，菜做了很多，甜品也做了一些，面包和点心也没拉下，目前你们都没看到，因为大部分还在电脑里，原图的状态，没有及时的整理，有时候图片好了，文字没提炼出来，有时候文字好了，图片又不满意，这样反反复复的情况常有，虽说是菜谱，却也不希望完全是菜谱，更多的是希望对美味生活的表达和感悟~更希望给你们的日常生活多些美味的选择~
芝士回答二，版权必究，未经许可相，不得列重类转载
今天要和你们分享的是一款特别好吃的披萨，只有两种简单的水果就能轻松完成，特别推荐给你们~
都线者题资斗华张整元拉且备半省格适。
夏天来了，大量的水果上市，用水果做披萨馅，给肉都不换哦！之前做披萨，馅料多是虾，肉，大部分是冲着孩子胃口去的，而这一次做的披萨，好像更是为了自己，我喜欢吃水果，尤其是夏天，芒果大量上市，鲜甜无比，用来做披萨是一绝，无论切粒还是切片，都十分好吃，试试哈~
材料准备：
并活强给增六走，话众响。
香蕉一根
芒果一个
高粉150克
酵母2克
盐2克
水80克
沙拉酱少许
马苏里拉奶酪适量
做法：
高粉+糖+酵母+盐+水混合后揉成光滑的面团后醒发
发至1.5倍大时轻揉摊成饼皮
把做好的饼皮放入披萨盘中，贴合披萨盘的大小调整一下，用叉子戳小孔，使饼馅更入味
做好的饼皮送入烤箱200度烤7分钟，饼皮的边缘稍微烤到微黄即可
烤好的饼皮取出后均匀的刷上一层沙拉酱
香蕉去皮切薄片，芒果去皮切薄片
把切好的香蕉片和芒果片整齐的排入披萨盘中
最上面撒上马苏里拉奶酪
送入烤箱，上火200度，下火195度，中层烤3-4分钟，趁热切片食用最佳
这款水果披萨，饼底要先烤一下，再放水果馅料，口感十分香甜又果香浓郁，特别好吃哦~
我是海燕的厨房，美食博主，同时也是一名国家高级营养师，喜欢研究吃喝和养生美食，更乐意给家人做各种营养美食，你还希望吃点啥，学点啥？可以关注我的微公号：海燕的厨房，或者微博搜索：海燕的厨房，大量的私房美食和营养科普和你分享~，多多关注此号，天天更新美食，带你提升厨艺哦~
南瓜素披萨
小南瓜切半，洗干净，放入微波炉加热10分钟（5分钟翻转一次，蒸的也行），然后把瓜肉挖出来。南瓜肉大约60克（一人份），压碎，然后加入一小杯无糖杏仁奶，30克椰子面粉，两枚鸡蛋，少许肉桂粉，在搅拌机搅拌成糊状。没有食物搅拌机的话，用勺子在大碗里搅拌均匀也行，当锻炼肱二头肌吧。
转载但或者引用本文内容请注明细来作源于芝士回阶约答
在8寸平底锅放少许椰子油，慢火加热，然后把南瓜糊慢慢倒入锅里，用勺子在南瓜糊表面拖平。等锅里的糊开始冒泡泡的时候，轻轻放入事先煎好的红灯笼椒片（我用心形模具切的），还有洋葱粒和菠菜叶，然后盖好盖子，慢火加热8-10分钟。最后撒上芝士和少许黑胡椒粉，就可以切块享用了！好吃到爆吖！
把锅端上桌吃，就连碟子也省了洗啦！
于之二重程总则南领，交证清己离节备标养。