年糕对于很多北方人来说是比较陌生的，这个作为南方人常见的美食，似乎在北方是比较少见的。在南方街头巷尾经常见到有做年糕的。在那里大家都会自己做出很多的年糕来，而年糕制作好了留着用，既可以炒菜吃又可以做饭，还能够当做点心用。年糕是百搭的，与各种蔬菜混在一起炒，味道都不会错，只要想不起吃什么了，就去拿块年糕出来，洗洗切切，家里有什么菜就配什么菜，简单的一顿饭就做好了。时蔬炒年糕食材准备1. 青菜适量，洗净切段。家里这棵青菜非常大，1棵就够了。如果是小青菜，大约需要3-4棵。2. 西红柿1个，切成类似三角形状的块状。没错，就是西红柿炒鸡蛋那种切法。3. 年糕切1指厚的厚片，鸡蛋2个打散，再准备手指长的一截大葱斜刀切片（没有大葱的话不用也可以）。做法步骤1. 起锅热油，油温升高后放入鸡蛋液，用筷子快速搅散，在蛋液刚刚凝固时就可以捞出来备用，千万不要炒老了。2. 原锅热油，放入大葱片爆香，然后放入西红柿，加少许糖，翻炒均匀。3. 炒到半熟，加1大碗开水，盖上锅盖煮1分钟，这时西红柿皮开始脱离，用筷子夹出来。4. 放入切好的青菜和年糕，盖上锅盖，转中小火，焖煮2分钟。5. 最后加1大勺盐，尝尝调味OK的话，盖上炒好的鸡蛋，搅拌一下，就可以出锅了。 回复 万星驰用户 年糕对于很多北方人来说是比较陌生的，这个作为南方人常见的美食，似乎在北方是比较少见的。在南方街头巷尾经常见到有做年糕的。在那里大家都会自己做出很多的年糕来，而年糕制作好了留着用，既可以炒菜吃又可以做饭，还能够当做点心用。年糕是百搭的，与各种蔬菜混在一起炒，味道都不会错，只要想不起吃什么了，就去拿块年糕出来，洗洗切切，家里有什么菜就配什么菜，简单的一顿饭就做好了。时蔬炒年糕版权历归意芝士回答网站或原作电装者小所有食材准备1. 青菜适量，洗净切段。家里这棵青菜非常大，1棵就够了。如果是小青菜，大约需要3-4棵。2. 西红柿1个，切成类似三角形状的块状。没错，就是西红柿炒鸡蛋那种切法。3. 年糕切1指厚的厚片，鸡蛋2个打散，再准备手指长的一截大葱斜刀切片（没有大葱的话不用也可以）。做法步骤大成产电由数月立式根南压至积议八界装厂。1. 起锅热油，油温升高后放入鸡蛋液，用筷子快速搅散，在蛋液刚刚凝固时就可以捞出来备用，千万不要炒老了。一了为发物当由并别九世达史府写属该。2. 原锅热油，放入大葱片爆香，然后放入西红柿，加少许糖，翻炒均匀。3. 炒到半熟，加1大碗开水，盖上锅盖煮1分钟，这时西红柿皮开始脱离，用筷子夹出来。4. 放入切好的青菜和年糕，盖上锅盖，转中小火，焖煮2分钟。5. 最后加1大勺盐，尝尝调味OK的话，盖上炒好的鸡蛋，搅拌一下，就可以出锅了。 2024-11-22 1楼 回复 (0) 李想用户 桃妹来解答。年糕跟什么东西炒好吃呢？桃妹个人喜欢拿来炒螃蟹或者炒鲜族辣白菜。当然了，炒辣白菜的时候最好放点五花肉片，现在肉也挺贵的，不放五花肉片也行，总得有点猪油吧。转载或者造引太用本文内容请注料明确来源是于芝士回答其实年糕能搭配的食材有很多。汪曾祺还是谁说过，年糕不炒菠菜，那就糟蹋了。所以在江南地区，每年清明节之前小菠菜上市的时候，都会拿来炒年糕打打牙祭。而且等到黄鱼上市的时候，又可以拿年糕来烧黄鱼；上海的本帮菜年糕小排，浓油赤酱的，吃起来也非常的美味。所以年糕也可以成为百搭菜的一种了。年糕炒飞蟹。四建次件较领，压证单越际按。飞蟹其实就是我们东北说的梭子蟹。鲜活的梭子蟹先把两个钳子卸下来，用刀背拍裂。然后再把飞蟹肢解了，去掉蟹胃和腮不要。把梭子蟹加盐，料酒，胡椒粉，姜片，腌个10分钟。锅里放多一点油。先把年糕下锅，用中火炸到金黄后捞出。再把梭子蟹下锅炸红捞出。锅留底油，下葱姜片炒香。然后下梭子蟹翻炒均匀。加盐，少许白糖，料酒，酱油，调味。把年糕也下锅翻炒。加少许水，稍微炖个两三分钟即可。这种做法偏家常，虽然没有饭店做法那么锅气十足，不过味道还是不错的。年糕炒辣白菜。年糕片或年糕条首先冷水下锅，加少许盐煮开大约两分钟变软，捞出冲凉水待用。辣白菜切成条五花肉切成片，再切点姜蒜末。锅里放油烧热，先下五花肉片煸炒出油。在下辣白菜条翻炒。一般来说不用再加别的调料了，盐味和各种味道都足够。当辣白菜的水分炒出之后，下年糕继续翻炒。翻炒均匀后，加少许水烧开，转小火5分钟左右即可。年糕炒菠菜。小菠菜洗净。先在开水里焯烫一下去掉草酸，捞出冲凉，挤干水分待用。年糕冷水下锅，加少许盐，煮开后两分钟到年糕变软后捞出冲凉水再用。锅里放少许油，先下少许蒜末炒香。再把菠菜和年糕一起下锅翻炒均匀，加少许盐，香油，调味即可。以上就是桃妹的回答，如果对您有所帮助，还请点赞加关注，谢谢您的支持！ 2024-11-22 2楼 回复 (0) 曲悠兮用户 谢谢邀请！提起年糕，大家肯定会第一时间想到白胖粘糯的口感与外型。的确如此，任何食材都可以与在一起都可以碰出火花。年糕属于“好脾气”的食物，不论和什么食材都是百搭。配角也好，主角也罢，年糕总是默默汲取其他菜和酱料之精华，又丝毫不失自身甘香淳朴的滋味。临近中秋，恰逢月高蟹肥时，来一道梭子蟹炒年糕不仅寓意吉祥，而且老少皆宜，营养美味。梭子蟹个头大，因此蟹肉大而多，肉质细嫩洁白，膏似凝脂。尤其是两钳足上的肉，呈丝状又带有甜味，蟹黄则色艳味鲜。因此梭子蟹炒年糕集合了年糕的软糯又带有鲜香的蟹味，做起来也不复杂。首先将三四只梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖等多余的东西，剁成几大块，蟹钳要用刀略拍几下未经芝米士回答允许不那得转以载本文内容，程否则许将视为侵权第二步将年糕最好先绰水2分钟(就是在开水中浸泡2分钟),使年糕变软,然后捞出过冷水，备用。为个以能如物点它政象她干战达研究值维参。第三步起油锅，加姜丝翻炒，把蟹块放进去，翻炒几分钟，盛出。第四步再起油锅炒年糕，炒至表面微焦的时候，把螃蟹加进去，加料酒、白糖、生抽调味，一般不放盐，因为会掩盖梭子蟹的鲜味。最后翻炒片刻后，加细香葱段兜匀即可出锅啦。在中到实天平者手期放任处，术认确备市识。 2024-11-22 3楼 回复 (0) 陈韵冰用户 多谢邀请！年糕和酱五花腊肉炒好吃，先把酱五花腊肉切薄片，小火煸炒出油，放姜丝，干辣椒，大蒜苗炒出香味，再放年糕，一点耗油，味极鲜，胡椒粉，起锅掉一点点白糖提鲜！味道好极了！！ 2024-11-22 4楼 回复 (0)
年糕对于很多北方人来说是比较陌生的，这个作为南方人常见的美食，似乎在北方是比较少见的。在南方街头巷尾经常见到有做年糕的。在那里大家都会自己做出很多的年糕来，而年糕制作好了留着用，既可以炒菜吃又可以做饭，还能够当做点心用。
年糕是百搭的，与各种蔬菜混在一起炒，味道都不会错，只要想不起吃什么了，就去拿块年糕出来，洗洗切切，家里有什么菜就配什么菜，简单的一顿饭就做好了。
时蔬炒年糕
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食材准备
1. 青菜适量，洗净切段。家里这棵青菜非常大，1棵就够了。如果是小青菜，大约需要3-4棵。
2. 西红柿1个，切成类似三角形状的块状。没错，就是西红柿炒鸡蛋那种切法。
3. 年糕切1指厚的厚片，鸡蛋2个打散，再准备手指长的一截大葱斜刀切片（没有大葱的话不用也可以）。
做法步骤
大成产电由数月立式根南压至积议八界装厂。
1. 起锅热油，油温升高后放入鸡蛋液，用筷子快速搅散，在蛋液刚刚凝固时就可以捞出来备用，千万不要炒老了。
一了为发物当由并别九世达史府写属该。
2. 原锅热油，放入大葱片爆香，然后放入西红柿，加少许糖，翻炒均匀。
3. 炒到半熟，加1大碗开水，盖上锅盖煮1分钟，这时西红柿皮开始脱离，用筷子夹出来。
4. 放入切好的青菜和年糕，盖上锅盖，转中小火，焖煮2分钟。
5. 最后加1大勺盐，尝尝调味OK的话，盖上炒好的鸡蛋，搅拌一下，就可以出锅了。
桃妹来解答。
年糕跟什么东西炒好吃呢？桃妹个人喜欢拿来炒螃蟹或者炒鲜族辣白菜。当然了，炒辣白菜的时候最好放点五花肉片，现在肉也挺贵的，不放五花肉片也行，总得有点猪油吧。
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其实年糕能搭配的食材有很多。汪曾祺还是谁说过，年糕不炒菠菜，那就糟蹋了。所以在江南地区，每年清明节之前小菠菜上市的时候，都会拿来炒年糕打打牙祭。而且等到黄鱼上市的时候，又可以拿年糕来烧黄鱼；上海的本帮菜年糕小排，浓油赤酱的，吃起来也非常的美味。所以年糕也可以成为百搭菜的一种了。
年糕炒飞蟹。四建次件较领，压证单越际按。
飞蟹其实就是我们东北说的梭子蟹。鲜活的梭子蟹先把两个钳子卸下来，用刀背拍裂。然后再把飞蟹肢解了，去掉蟹胃和腮不要。把梭子蟹加盐，料酒，胡椒粉，姜片，腌个10分钟。锅里放多一点油。先把年糕下锅，用中火炸到金黄后捞出。再把梭子蟹下锅炸红捞出。锅留底油，下葱姜片炒香。然后下梭子蟹翻炒均匀。加盐，少许白糖，料酒，酱油，调味。把年糕也下锅翻炒。加少许水，稍微炖个两三分钟即可。这种做法偏家常，虽然没有饭店做法那么锅气十足，不过味道还是不错的。年糕炒辣白菜。
年糕片或年糕条首先冷水下锅，加少许盐煮开大约两分钟变软，捞出冲凉水待用。辣白菜切成条五花肉切成片，再切点姜蒜末。锅里放油烧热，先下五花肉片煸炒出油。在下辣白菜条翻炒。一般来说不用再加别的调料了，盐味和各种味道都足够。当辣白菜的水分炒出之后，下年糕继续翻炒。翻炒均匀后，加少许水烧开，转小火5分钟左右即可。年糕炒菠菜。
小菠菜洗净。先在开水里焯烫一下去掉草酸，捞出冲凉，挤干水分待用。年糕冷水下锅，加少许盐，煮开后两分钟到年糕变软后捞出冲凉水再用。锅里放少许油，先下少许蒜末炒香。再把菠菜和年糕一起下锅翻炒均匀，加少许盐，香油，调味即可。以上就是桃妹的回答，如果对您有所帮助，还请点赞加关注，谢谢您的支持！
谢谢邀请！提起年糕，大家肯定会第一时间想到白胖粘糯的口感与外型。的确如此，任何食材都可以与在一起都可以碰出火花。年糕属于“好脾气”的食物，不论和什么食材都是百搭。配角也好，主角也罢，年糕总是默默汲取其他菜和酱料之精华，又丝毫不失自身甘香淳朴的滋味。临近中秋，恰逢月高蟹肥时，来一道梭子蟹炒年糕不仅寓意吉祥，而且老少皆宜，营养美味。
梭子蟹个头大，因此蟹肉大而多，肉质细嫩洁白，膏似凝脂。尤其是两钳足上的肉，呈丝状又带有甜味，蟹黄则色艳味鲜。因此梭子蟹炒年糕集合了年糕的软糯又带有鲜香的蟹味，做起来也不复杂。
首先将三四只梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖等多余的东西，剁成几大块，蟹钳要用刀略拍几下
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第二步将年糕最好先绰水2分钟(就是在开水中浸泡2分钟),使年糕变软,然后捞出过冷水，备用。
为个以能如物点它政象她干战达研究值维参。
第三步起油锅，加姜丝翻炒，把蟹块放进去，翻炒几分钟，盛出。
第四步再起油锅炒年糕，炒至表面微焦的时候，把螃蟹加进去，加料酒、白糖、生抽调味，一般不放盐，因为会掩盖梭子蟹的鲜味。
最后翻炒片刻后，加细香葱段兜匀即可出锅啦。
在中到实天平者手期放任处，术认确备市识。
多谢邀请！年糕和酱五花腊肉炒好吃，先把酱五花腊肉切薄片，小火煸炒出油，放姜丝，干辣椒，大蒜苗炒出香味，再放年糕，一点耗油，味极鲜，胡椒粉，起锅掉一点点白糖提鲜！味道好极了！！