老上海葱油拌面食趣菜菜屋 用料主料碱面100克小葱300克辅料香菜20克芹菜20克色拉油500克老抽2勺生抽1勺白糖10克老上海葱油拌面的做法1.提前将原材料准备好，之前也尝试过葱油拌面，用到香料，这次完全没有借助任何香料，只准备足够的小葱就可以了提醒：做过几次葱油，个人感觉小葱比大葱做出来的香味更浓郁一些2.提前将原材料准备好，之前也尝试过葱油拌面，用到香料，这次完全没有借助任何香料，只准备足够的小葱就可以了提醒：做过几次葱油，个人感觉小葱比大葱做出来的香味更浓郁一些3.锅内倒油烧热，然后放入葱白小火慢熬4.待葱白表面变黄如图，就可以下葱叶了（为了防止炸锅，葱叶里的水一定要甩干）5.小火满熬至葱的香味完全激发出来后，葱叶瘪下去变成金黄色即可出锅6.香菜洗净切碎待用7.芹菜洗净切碎待用8.葱油拌面葱油是灵魂，拌面汁也是不可或缺的关键。一勺鲜美的拌面汁能让葱油拌面锦上添花，接下来就是制作拌面汁的关键步骤了锅内倒100毫升水，将2勺老抽、1勺生抽放入锅中9.再把芹菜碎和香菜碎放入锅中，最后将白糖放入锅中（白糖可以提鲜）提醒：讲真，放了香菜和芹菜后的酱汁里面有蔬菜的清香10.将熬好的葱油和葱叶分别装入碗中熬好的葱叶不着急扔掉，一定会有用武之地11.将熬好的葱油和葱叶分别装入碗中熬好的葱叶不着急扔掉，一定会有用武之地12.另起一口锅倒水烧开下碱面，待面条完全断生后捞出沥干水分提醒：一边捞出一边快速抖散面条，否则面条会黏在一起13.按照自己喜欢的口味酌情放葱油和拌面汁的量，最后一定放上熬好的葱叶放葱叶、放葱叶、放葱叶，重要的事情说三遍！这样一碗地道的老上海葱油拌面就好了 回复 王羿哲用户 老上海葱油拌面食趣菜菜屋 用料主料碱面100克小葱300克辅料香菜20克芹菜20克色拉油500克老抽2勺生抽1勺白糖10克老上海葱油拌面的做法1.提前将原材料准备好，之前也尝试过葱油拌面，用到香料，这次完全没有借助任何香料，只准备足够的小葱就可以了提醒：做过几次葱油，个人感觉小葱比大葱做出来的香味更浓郁一些版权归芝士回头没答治网站织或原作者去所有2.提前将原材料准备好，之前也尝试过葱油拌面，用到香料，这次完全没有借助任何香料，只准备足够的小葱就可以了提醒：做过几次葱油，个人感觉小葱比大葱做出来的香味更浓郁一些时到化小质气代九务斗照。3.锅内倒油烧热，然后放入葱白小火慢熬4.待葱白表面变黄如图，就可以下葱叶了（为了防止炸锅，葱叶里的水一定要甩干）5.小火满熬至葱的香味完全激发出来后，葱叶瘪下去变成金黄色即可出锅的分制与入老证打称格红。6.香菜洗净切碎待用7.芹菜洗净切碎待用8.葱油拌面葱油是灵魂，拌面汁也是不可或缺的关键。一勺鲜美的拌面汁能让葱油拌面锦上添花，接下来就是制作拌面汁的关键步骤了锅内倒100毫升水，将2勺老抽、1勺生抽放入锅中9.再把芹菜碎和香菜碎放入锅中，最后将白糖放入锅中（白糖可以提鲜）提醒：讲真，放了香菜和芹菜后的酱汁里面有蔬菜的清香10.将熬好的葱油和葱叶分别装入碗中熬好的葱叶不着急扔掉，一定会有用武之地11.将熬好的葱油和葱叶分别装入碗中熬好的葱叶不着急扔掉，一定会有用武之地12.另起一口锅倒水烧开下碱面，待面条完全断生后捞出沥干水分提醒：一边捞出一边快速抖散面条，否则面条会黏在一起13.按照自己喜欢的口味酌情放葱油和拌面汁的量，最后一定放上熬好的葱叶放葱叶、放葱叶、放葱叶，重要的事情说三遍！这样一碗地道的老上海葱油拌面就好了 2024-11-22 1楼 回复 (0) 冯翔宇用户 葱油拌面葱油拌面是一道美食，属于家常面食。通常是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃。葱油拌面，面条有韧劲又滑爽，开洋鲜美，葱油也很香。做法一食材面条、猪油、黄瓜丝、葱、姜、盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、桂皮、大料步骤1、坐锅点火放入少许猪油，下桂皮大料炸出香味，再放入葱姜煸炒，加入料酒、酱油，白糖、盐、鸡精，倒入高汤烧开后转小火煮20分钟；其他葱油拌面图片(16张)2、将煮好的汤汁倒入碗中，坐锅将面条煮熟捞出沥干水分，放入汤汁中拌匀，撒上黄瓜丝和葱末即可。做法二食材面条，油，老抽，鸡精，盐，葱，麻油，鲜抽步骤1.准备食材。2.水开，放些油.盐.下面条煮熟。3.把面条捞出，放入凉水过凉，捞入大碗。4.锅里油热，放入葱花爆香，倒入小碗。5.用葱花油，鲜抽，老抽，植物油，麻油，鸡精，调成拌汁。6.把面条加拌汁搅拌均匀。7.撒上葱花即可。[1] 做法三编辑食材主料 面条250g，香葱适量辅料生抽2ml，老抽2ml，油适量，盐少许步骤1. 小葱洗净，生抽和老抽1:1混合备用。 2. 将香葱切段，葱白部分不要，冷油下锅，待葱段煎至焦黄后下生老抽混合酱料。 3. 锅内水烧沸煮面，面熟后出锅沥干水分置于碗中或者盘中。 4. 舀两勺葱油汁与面条搅拌均匀，装盘即可享用。小帖士编辑如果要加虾米，虾米要先有关葱油拌面杂图(18张) 用水浸泡二十分钟左右，。调味料没有写明具体的用量，可按个人口味。如果没有香葱，用大葱的葱白，切成丝也是可以做的。但还是香葱做出来的比较地道。菜品特色编辑葱油拌面面筋斗，味独特。 在所有海派面点里，最简单的就属阳春面和葱油拌面。或许正是由于简单的原因，真正能把这两个面做得好的人家并不多。开洋葱油拌面，以熬香的葱油加上烧透的开洋，和面条一起拌着来吃。地道的开洋葱油拌面，面条有韧劲又滑爽，开洋鲜美，葱油也很香。营养价值编辑面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效。版权归感芝当士回答网站或原作者部万所文有 2024-11-22 2楼 回复 (0) 周晓华用户 葱油拌面最大的特色是香与嚼劲。过去上海面馆里的葱油拌面大多用机制细面，这种面不能久煮，时间稍长则烂，全无劲道，故上海人的伴面只沸水一汆即捞起装碗，淋上已爆好的寸许长的焦葱及油，其味有葱香加焦香，打开易伴，面在嘴里又香又不烂又能嚼，谓之满嘴香溢又劲道可口，是春夏秋三季宜食的大众餐点，相适合工薪阶级外面填饥。 2024-11-22 3楼 回复 (0) 宋隽雅用户 说来话长，几十年前，处于计划经济的年代，副食品券通行，普通家庭的劳力除了上班还有数不清的运动学习班要参加，加之孩子众多，有没有煤气炉，做饭时间过长，就催生了拌面，用猪油酱油相拌，就是拌面的原型，后来用葱油和开洋的拌面，那是改良版。 2024-11-22 4楼 回复 (0) 张艾杨用户 旧上海踏三轮的，就是讲工作老辛苦的，收入也少，生活相当艰难，所以葱油拌面又香又便宜，所以是这些人的首选。慢慢地社会发展了，不同层次的人也接受了这又香又有特色的面。还发展了各式浇头。所以讲起葱油拌面老上海是个个讲好。 2024-11-22 5楼 回复 (0) 屈洋洋用户 本帅哥做的葱油拌面，我家少爷最稀饭！关键葱油要做好，面不要太熟！配上自己煮的牛肉，煮牛肉的汤更鲜美，那叫棒棒哒！ 2024-11-22 6楼 回复 (0) 文学用户 葱油拌面做法简单又好吃 特别香 香葱榨的油 又香又不腻 闻起来特别有食欲下面是我们学校的学生做的 大家可以看看转载时或者引用片本种文内容请战注明来源于芝士回县答食材： 面条、猪油、黄瓜丝、葱、姜、盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、桂皮、大料 步骤： 1、坐锅点火放入少许猪油，下桂皮大料炸出香味，再放入葱姜煸炒，加入料酒、酱油，白糖、盐、鸡精，倒入高汤烧开后转小火煮20分钟； 2、将煮好的汤汁倒入碗中，坐锅将面条煮熟捞出沥干水分，放入汤汁中拌匀，撒上黄瓜丝和葱末即可。的不和日社内问基山她取保，规油达持准毛置听。↓↓↓学习更多更全更精彩的美食视频尽在公众号：cdxdfpr下法天又第没建设她志安真米，步究断难列查照。小成妹风里雨里也等你们来~(ღˇ◡ˇღ) 2024-11-22 7楼 回复 (0) 姜蔓茜用户 又开胃又好吃的鲜炒牛肉拌面 2024-11-22 8楼 回复 (0)
老上海葱油拌面
食趣菜菜屋 用料主料碱面100克小葱300克辅料香菜20克芹菜20克色拉油500克老抽2勺生抽1勺白糖10克老上海葱油拌面的做法1.提前将原材料准备好，之前也尝试过葱油拌面，用到香料，这次完全没有借助任何香料，只准备足够的小葱就可以了提醒：做过几次葱油，个人感觉小葱比大葱做出来的香味更浓郁一些
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2.提前将原材料准备好，之前也尝试过葱油拌面，用到香料，这次完全没有借助任何香料，只准备足够的小葱就可以了提醒：做过几次葱油，个人感觉小葱比大葱做出来的香味更浓郁一些
时到化小质气代九务斗照。
3.锅内倒油烧热，然后放入葱白小火慢熬
4.待葱白表面变黄如图，就可以下葱叶了（为了防止炸锅，葱叶里的水一定要甩干）
5.小火满熬至葱的香味完全激发出来后，葱叶瘪下去变成金黄色即可出锅
的分制与入老证打称格红。
6.香菜洗净切碎待用
7.芹菜洗净切碎待用
8.葱油拌面葱油是灵魂，拌面汁也是不可或缺的关键。一勺鲜美的拌面汁能让葱油拌面锦上添花，接下来就是制作拌面汁的关键步骤了锅内倒100毫升水，将2勺老抽、1勺生抽放入锅中
9.再把芹菜碎和香菜碎放入锅中，最后将白糖放入锅中（白糖可以提鲜）提醒：讲真，放了香菜和芹菜后的酱汁里面有蔬菜的清香
10.将熬好的葱油和葱叶分别装入碗中熬好的葱叶不着急扔掉，一定会有用武之地
11.将熬好的葱油和葱叶分别装入碗中熬好的葱叶不着急扔掉，一定会有用武之地
12.另起一口锅倒水烧开下碱面，待面条完全断生后捞出沥干水分提醒：一边捞出一边快速抖散面条，否则面条会黏在一起
13.按照自己喜欢的口味酌情放葱油和拌面汁的量，最后一定放上熬好的葱叶放葱叶、放葱叶、放葱叶，重要的事情说三遍！这样一碗地道的老上海葱油拌面就好了
葱油拌面
葱油拌面是一道美食，属于家常面食。通常是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃。葱油拌面，面条有韧劲又滑爽，开洋鲜美，葱油也很香。
做法一食材面条、猪油、黄瓜丝、葱、姜、盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、桂皮、大料步骤1、坐锅点火放入少许猪油，下桂皮大料炸出香味，再放入葱姜煸炒，加入料酒、酱油，白糖、盐、鸡精，倒入高汤烧开后转小火煮20分钟；版权归感芝当士回答网站或原作者部万所文有
葱油拌面最大的特色是香与嚼劲。过去上海面馆里的葱油拌面大多用机制细面，这种面不能久煮，时间稍长则烂，全无劲道，故上海人的伴面只沸水一汆即捞起装碗，淋上已爆好的寸许长的焦葱及油，其味有葱香加焦香，打开易伴，面在嘴里又香又不烂又能嚼，谓之满嘴香溢又劲道可口，是春夏秋三季宜食的大众餐点，相适合工薪阶级外面填饥。
说来话长，几十年前，处于计划经济的年代，副食品券通行，普通家庭的劳力除了上班还有数不清的运动学习班要参加，加之孩子众多，有没有煤气炉，做饭时间过长，就催生了拌面，用猪油酱油相拌，就是拌面的原型，后来用葱油和开洋的拌面，那是改良版。
旧上海踏三轮的，就是讲工作老辛苦的，收入也少，生活相当艰难，所以葱油拌面又香又便宜，所以是这些人的首选。慢慢地社会发展了，不同层次的人也接受了这又香又有特色的面。还发展了各式浇头。所以讲起葱油拌面老上海是个个讲好。
本帅哥做的葱油拌面，我家少爷最稀饭！关键葱油要做好，面不要太熟！配上自己煮的牛肉，煮牛肉的汤更鲜美，那叫棒棒哒！
葱油拌面做法简单又好吃 特别香
香葱榨的油 又香又不腻 闻起来特别有食欲
下面是我们学校的学生做的 大家可以看看
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食材： 面条、猪油、黄瓜丝、葱、姜、盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、桂皮、大料 步骤： 1、坐锅点火放入少许猪油，下桂皮大料炸出香味，再放入葱姜煸炒，加入料酒、酱油，白糖、盐、鸡精，倒入高汤烧开后转小火煮20分钟； 2、将煮好的汤汁倒入碗中，坐锅将面条煮熟捞出沥干水分，放入汤汁中拌匀，撒上黄瓜丝和葱末即可。的不和日社内问基山她取保，规油达持准毛置听。
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下法天又第没建设她志安真米，步究断难列查照。
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又开胃又好吃的鲜炒牛肉拌面