谢谢邀请。一年365天中，年夜饭是中国人心目中最为重要的晚餐。全家人团聚在一起，吃顿年夜饭，意味着辞别旧年迎来新岁，象征着家庭幸福美满，更寄托着来年生活富足有余的美好愿望。在我的记忆中，江南人家每年的年夜饭上，都有一道"春菜"。“春菜"的来历，究竟出自那朝那代，已无从查考。听老一辈人说，江南古时就有除夕吃"春菜"的习俗，"春菜"中的三种蔬菜，芹菜、豆芽、胡萝卜，意含勤劳治家、吉祥如意、生活红火。其实，江南人家的年夜饭，也不乏鸡鸭鱼肉、海鲜山珍，但一道"春菜"，让这顿除夕晚餐更富含除旧迎新的意味。 回复 友永昌用户 谢谢邀请。一年365天中，年夜饭是中国人心目中最为重要的晚餐。全家人团聚在一起，吃顿年夜饭，意味着辞别旧年迎来新岁，象征着家庭幸福美满，更寄托着来年生活富足有余的美好愿望。在我的记忆中，江南人家每年的年夜饭上，都有一道"春菜"。“春菜"的来历，究竟出自那朝那代，已无从查考。听老一辈人说，江南古时就有除夕吃"春菜"的习俗，"春菜"中的三种蔬菜，芹菜、豆芽、胡萝卜，意含勤劳治家、吉祥如意、生活红火。其实，江南人家的年夜饭，也不乏鸡鸭鱼肉、海鲜山珍，但一道"春菜"，让这顿除夕晚餐更富含除旧迎新的意味。 2024-11-22 1楼 回复 (0) 廖杰宏用户 一，糖醋里脊。外焦里嫩，酸酸甜甜的，可真是生活的味道。二，酸基白。清脆爽口，青白分明。呵呵，交友、做人也应如是。三，酱梅肉。肥而不泥，入口便化。它还润肤养颜，常吃此肉，尊颜不老。未经芝京士回答允许不得转载示本文内步容，否求事则将视为侵权四，蒜猪头。猪头肉压实，切片。大蒜切碎(是切碎，不是捣烂，口感不一样)，用醋、香油把碎蒜调成汤汁，浇在切好的压猪头肉上。呵，有嚼劲，越嚼越香。好比找了份好工作，越干越待干。五，萝卜、菠菜、茎菜、西兰花、花豆米，凉拌。最好把红、黄萝卜切出花样来。赤橙黄绿青兰紫，七色凑齐，丰富年华，完美人生。好看又好吃。哈哈，哥们，这几道菜咋样？还能做几道，有空再聊。 2024-11-22 2楼 回复 (0) 常雨婷用户 谢邀过年时各种美食极为丰富，从年三十到正月十五，各种团聚、聚会一场挨一场，人们借着过年享受团聚的喜悦，好友、同学重续旧情，在这时美酒、美食已不再重要，重要的是亲情、友情、同学情。但我们家乡过年时有两道菜是必有的。那两道菜呢？就是红烧肉和红烧鱼。这又是为什么呢？听父辈说，红烧肉代表新年日子过得红红火火，红烧鱼预示着五谷丰登，年年有余。所以这风俗一直延续至今，成了过年时各种酒宴必备之菜。版权归芝发动士八回答网站或知如原作者所有生活越来越好，人们已对吃鱼吃肉感到平常无奇，但人们对幸福的祈盼是永远不变的。祝朋友们新年快乐！🙏时对面得本军次什改段验。 2024-11-22 3楼 回复 (0) 葛佳杰用户 肉(有)和鱼(余)及豆腐(都福)。 2024-11-22 4楼 回复 (0) 汤烨煜用户 毎年春节我家除了鸡，鸭，鱼，红烧肉外，还有一道我爸爸的拿手菜年年必做，那就是八宝辣酱，上海口味，材料有花生冷油氽香，留油入葱姜末后倒入肉丁，笋丁，白果，鸡丁，虾米（开洋）干贝，香菇丁，豆腐干丁，每样约50克左右，煸炒成熟，盛起，锅留油下小米葱，甜面酱三匙，黄豆酱五匙，小火炒均入所有煸好食材再加二匙生抽和二匙辣椒酱二匙老抽四匙糖，（咸淡具体根据自己家人口味）加点鸡汤炒均收汁即可起锅，可存放几天，下面条时当浇头鲜香无比。我们都很爱吃，拌饭也是不错的。我们笑称老爸的那道《八宝辣酱》是宾馆五星水平。 2024-11-22 5楼 回复 (0) 高巍昂用户 想要吃好饭，围着淄博转！这话一点不虚。春节来临，家家户户除了烹制传统的鸡鸭鱼肉外，地方美食是不可或缺的。比如硬炸肉、藕盒、炸豆腐页，还要制作享誉国内的酥锅，豆腐箱等富有淄博传统的美味佳肴。如果朋友们有兴趣，我请你来淄博尝尝我们的传统菜！谢邀2019、1、31日未经芝士回答允文许不得转载本文使内容毛，报否则将视地为侵权 2024-11-22 6楼 回复 (0) 夏宇涵用户 在我们老家过年的时候，当然是鱼，鱼是吉祥菜系列中第一，代表年年有鱼，再就是各种浑菜肉类，肉类还是以猪肉为主，其它是牛肉，羊肉，腊肉火腿肠，鸡鸭鹅。鸭舌，对虾等等，素菜是自己家种的萝卜青菜白菜，还有自己春夏秋天的几个季节里晒的干菜炖猪蹄，山坡上摘各种的野蘑菇(都是认识没有毒的)，实在吃这些，腻味了的时候，又可以去田间地头找折耳根(鱼心草)，野葱凉拌着吃，像我们老家农村一般不那么喜欢称黄瓜那些的，因为他们都觉得不是季节性的菜尽量少吃，连囱菜都是自己囱，凉拌菜也是自己配佐料凉拌。天天亲戚朋友多，一大家子热热闹闹过新年，真的有很足的年味道。 2024-11-22 7楼 回复 (0) 风无语用户 一年一度的春节到了，春节是中国最富有特色的传统节日，是新的一年的开始。除夕之夜一家人会在一起吃年夜饭，意味着团圆。年夜饭上有三个菜是必不可少的：鱼、肉丸和汤圆。 芝士回答，版性心权必断究他，面未经许可，不得转载鱼在我们家长叫分岁鱼，是最重要的一道菜，这个鱼在大年三十也就是分岁这天是不能吃的，代表着富裕和年年有余，大年初一就可以吃啦！肉丸子是很多地方都有的传统，一般都是炸的，可以用猪肉＋一些菜一起做成丸子。寓意和和美美，喜庆之意，既可以做正菜也可以做闲时小吃。 出得使最特根治百，真积越书矿市写查。汤圆就不言而喻了，从形状上取其团圆圆满之意，从味道上取其甜甜美美之意。汤圆在我的家乡一般是作为最后一道菜，取其谐音团圆，春节是一家人团圆的日子，所以年夜饭也叫团圆饭。们度家心么变入头阶转话，复太属。 2024-11-22 8楼 回复 (0) 胡楚涵用户 快除夕了，年夜饭都有什么菜？今年的年夜饭我负责做，因为婆婆年龄大了，家里平日饭菜都是我做，下面我把自己要做的饭菜分享给大家。必不可少的有鸡、鱼、年糕、水饺、青菜、水果。版权归芝士回答党网站或持路原作面者所一有1.买的熟食有：烤鸡、烤鸭、猪蹄、烤羊排已备好。2.准备好海鲈鱼：明晚清蒸就可以了。3.年糕已备好：炸年糕。4.韭菜三鲜水饺，萝卜牛肉水饺我年工定等加长基才影千始适。5.准备好的青菜：莲藕、无丝豆、蒜苔、紫包菜、黄瓜、彩椒、西兰花、韭菜、豆腐、西红柿分能多经家使第五放场声，集温记布断。明晚参照昨天的青菜图，稍做调整就可以了。就四口人吃饭，虽然备了不少，每一样都少量做点，鸡、鸭、鱼、年糕、水饺都不能少，青菜就炒蒜苔炒肉，然后都打算凉拌，拌莲藕、蒜蓉无丝豆、拌西兰花、黄瓜拌自己做的肉皮冻，反正看凑个双数就可以了。图一图二网络图，最后一张自己家图喜欢我的回答就请点赞、评论、转发谢谢！ 2024-11-22 9楼 回复 (0) 叶星文用户 谢谢邀请，春节将至，年夜饭也成为千家万户的团圆饭，而最必不可少的一道菜，可能每个家庭都不一样，南方和北方各有差别。我家年夜饭必不可少的一道菜，当属母亲做的红烧鱼，精选二斤左右的大鲤鱼，择洗干净以后，先过油炸，然后再下锅烩，不多久，一道令人垂涎欲滴的美食就做好了。过年吃鲤鱼，有寓意鲤鱼跳龙门之意，味道当然也是相当不错，现在想起依然回味无穷，你们的年夜饭里最必不可少的一道菜是什么呢？欢迎关注头条号：第一名厨，有更多的家常菜供您参考。转公载候或研者引用性本文内容请注明反来源于芝士回答 2024-11-22 10楼 回复 (0)
谢谢邀请。一年365天中，年夜饭是中国人心目中最为重要的晚餐。全家人团聚在一起，吃顿年夜饭，意味着辞别旧年迎来新岁，象征着家庭幸福美满，更寄托着来年生活富足有余的美好愿望。在我的记忆中，江南人家每年的年夜饭上，都有一道"春菜"。“春菜"的来历，究竟出自那朝那代，已无从查考。听老一辈人说，江南古时就有除夕吃"春菜"的习俗，"春菜"中的三种蔬菜，芹菜、豆芽、胡萝卜，意含勤劳治家、吉祥如意、生活红火。其实，江南人家的年夜饭，也不乏鸡鸭鱼肉、海鲜山珍，但一道"春菜"，让这顿除夕晚餐更富含除旧迎新的意味。
一，糖醋里脊。外焦里嫩，酸酸甜甜的，可真是生活的味道。
二，酸基白。清脆爽口，青白分明。呵呵，交友、做人也应如是。
三，酱梅肉。肥而不泥，入口便化。它还润肤养颜，常吃此肉，尊颜不老。
未经芝京士回答允许不得转载示本文内步容，否求事则将视为侵权
四，蒜猪头。猪头肉压实，切片。大蒜切碎(是切碎，不是捣烂，口感不一样)，用醋、香油把碎蒜调成汤汁，浇在切好的压猪头肉上。呵，有嚼劲，越嚼越香。好比找了份好工作，越干越待干。
五，萝卜、菠菜、茎菜、西兰花、花豆米，凉拌。最好把红、黄萝卜切出花样来。赤橙黄绿青兰紫，七色凑齐，丰富年华，完美人生。好看又好吃。
哈哈，哥们，这几道菜咋样？还能做几道，有空再聊。
谢邀
过年时各种美食极为丰富，从年三十到正月十五，各种团聚、聚会一场挨一场，人们借着过年享受团聚的喜悦，好友、同学重续旧情，在这时美酒、美食已不再重要，重要的是亲情、友情、同学情。
但我们家乡过年时有两道菜是必有的。那两道菜呢？就是红烧肉和红烧鱼。这又是为什么呢？听父辈说，红烧肉代表新年日子过得红红火火，红烧鱼预示着五谷丰登，年年有余。所以这风俗一直延续至今，成了过年时各种酒宴必备之菜。
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生活越来越好，人们已对吃鱼吃肉感到平常无奇，但人们对幸福的祈盼是永远不变的。
祝朋友们新年快乐！🙏
时对面得本军次什改段验。
肉(有)和鱼(余)及豆腐(都福)。
毎年春节我家除了鸡，鸭，鱼，红烧肉外，还有一道我爸爸的拿手菜年年必做，那就是八宝辣酱，上海口味，材料有花生冷油氽香，留油入葱姜末后倒入肉丁，笋丁，白果，鸡丁，虾米（开洋）干贝，香菇丁，豆腐干丁，每样约50克左右，煸炒成熟，盛起，锅留油下小米葱，甜面酱三匙，黄豆酱五匙，小火炒均入所有煸好食材再加二匙生抽和二匙辣椒酱二匙老抽四匙糖，（咸淡具体根据自己家人口味）加点鸡汤炒均收汁即可起锅，可存放几天，下面条时当浇头鲜香无比。我们都很爱吃，拌饭也是不错的。我们笑称老爸的那道《八宝辣酱》是宾馆五星水平。
想要吃好饭，围着淄博转！这话一点不虚。春节来临，家家户户除了烹制传统的鸡鸭鱼肉外，地方美食是不可或缺的。比如硬炸肉、藕盒、炸豆腐页，还要制作享誉国内的酥锅，豆腐箱等富有淄博传统的美味佳肴。如果朋友们有兴趣，我请你来淄博尝尝我们的传统菜！
谢邀
2019、1、31日
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在我们老家过年的时候，当然是鱼，鱼是吉祥菜系列中第一，代表年年有鱼，再就是各种浑菜肉类，肉类还是以猪肉为主，其它是牛肉，羊肉，腊肉火腿肠，鸡鸭鹅。鸭舌，对虾等等，素菜是自己家种的萝卜青菜白菜，还有自己春夏秋天的几个季节里晒的干菜炖猪蹄，山坡上摘各种的野蘑菇(都是认识没有毒的)，实在吃这些，腻味了的时候，又可以去田间地头找折耳根(鱼心草)，野葱凉拌着吃，像我们老家农村一般不那么喜欢称黄瓜那些的，因为他们都觉得不是季节性的菜尽量少吃，连囱菜都是自己囱，凉拌菜也是自己配佐料凉拌。天天亲戚朋友多，一大家子热热闹闹过新年，真的有很足的年味道。
一年一度的春节到了，春节是中国最富有特色的传统节日，是新的一年的开始。
除夕之夜一家人会在一起吃年夜饭，意味着团圆。
年夜饭上有三个菜是必不可少的：鱼、肉丸和汤圆。
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鱼在我们家长叫分岁鱼，是最重要的一道菜，这个鱼在大年三十也就是分岁这天是不能吃的，代表着富裕和年年有余，大年初一就可以吃啦！
肉丸子是很多地方都有的传统，一般都是炸的，可以用猪肉＋一些菜一起做成丸子。寓意和和美美，喜庆之意，既可以做正菜也可以做闲时小吃。 
出得使最特根治百，真积越书矿市写查。
汤圆就不言而喻了，从形状上取其团圆圆满之意，从味道上取其甜甜美美之意。汤圆在我的家乡一般是作为最后一道菜，取其谐音团圆，春节是一家人团圆的日子，所以年夜饭也叫团圆饭。
们度家心么变入头阶转话，复太属。
快除夕了，年夜饭都有什么菜？
今年的年夜饭我负责做，因为婆婆年龄大了，家里平日饭菜都是我做，下面我把自己要做的饭菜分享给大家。必不可少的有鸡、鱼、年糕、水饺、青菜、水果。
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1.买的熟食有：烤鸡、烤鸭、猪蹄、烤羊排已备好。
2.准备好海鲈鱼：明晚清蒸就可以了。
3.年糕已备好：炸年糕。
4.韭菜三鲜水饺，萝卜牛肉水饺
我年工定等加长基才影千始适。
5.准备好的青菜：莲藕、无丝豆、蒜苔、紫包菜、黄瓜、彩椒、西兰花、韭菜、豆腐、西红柿
分能多经家使第五放场声，集温记布断。
明晚参照昨天的青菜图，稍做调整就可以了。
就四口人吃饭，虽然备了不少，每一样都少量做点，鸡、鸭、鱼、年糕、水饺都不能少，青菜就炒蒜苔炒肉，然后都打算凉拌，拌莲藕、蒜蓉无丝豆、拌西兰花、黄瓜拌自己做的肉皮冻，反正看凑个双数就可以了。
图一图二网络图，最后一张自己家图
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谢谢邀请，春节将至，年夜饭也成为千家万户的团圆饭，而最必不可少的一道菜，可能每个家庭都不一样，南方和北方各有差别。
我家年夜饭必不可少的一道菜，当属母亲做的红烧鱼，精选二斤左右的大鲤鱼，择洗干净以后，先过油炸，然后再下锅烩，不多久，一道令人垂涎欲滴的美食就做好了。
过年吃鲤鱼，有寓意鲤鱼跳龙门之意，味道当然也是相当不错，现在想起依然回味无穷，你们的年夜饭里最必不可少的一道菜是什么呢？欢迎关注头条号：第一名厨，有更多的家常菜供您参考。
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