摊鸡蛋饼时，首先把鸡蛋打在碗里，以四个鸡蛋为例，舀两羹匙湿淀粉倒在鸡蛋里然后连同鸡蛋一起打。然后锅里擦上油（不要倒油），小小火，然后将鸡蛋倒入锅里三分之一或者是一半儿。然后马上转动炒锅，让锅里的鸡蛋液均匀地成圆形大饼。定形后，颠锅翻面，之后一分钟出锅。然后再摊下一张。试试吧，朋友，你成功了！你完全可以在亲朋面前露一手没问题！可别忘记了夸夸我哦！ 回复 王嫣然用户 摊鸡蛋饼时，首先把鸡蛋打在碗里，以四个鸡蛋为例，舀两羹匙湿淀粉倒在鸡蛋里然后连同鸡蛋一起打。然后锅里擦上油（不要倒油），小小火，然后将鸡蛋倒入锅里三分之一或者是一半儿。然后马上转动炒锅，让锅里的鸡蛋液均匀地成圆形大饼。定形后，颠锅翻面，之后一分钟出锅。然后再摊下一张。试试吧，朋友，你成功了！你完全可以在亲朋面前露一手没问题！可别忘记了夸夸我哦！ 2024-11-21 1楼 回复 (0) 张沁园用户 如果是 纯鸡蛋做饼。那就有难度 鸡蛋必须要炒到很嫩的程度 然后 小火 钩边整形 滑动 使整个蛋饼与锅分离 小火煎至嫩黄色 然后把锅内的蛋饼翻过来 煎制另一面 直至嫩黄 这样做的蛋饼色泽金黄 火候嫩滑 表皮匀称 （具体要以实际操作为准则） 2024-11-21 2楼 回复 (0) 贺玫用户 配方肯定有的，但是真正好的配方一般是不外传的，可以学一下，基本上都会给你；如果是自己吃，可以慢慢尝试 2024-11-21 3楼 回复 (0) 百年孤独用户 2024-11-21 4楼 回复 (0)
摊鸡蛋饼时，首先把鸡蛋打在碗里，以四个鸡蛋为例，舀两羹匙湿淀粉倒在鸡蛋里然后连同鸡蛋一起打。然后锅里擦上油（不要倒油），小小火，然后将鸡蛋倒入锅里三分之一或者是一半儿。然后马上转动炒锅，让锅里的鸡蛋液均匀地成圆形大饼。定形后，颠锅翻面，之后一分钟出锅。然后再摊下一张。试试吧，朋友，你成功了！你完全可以在亲朋面前露一手没问题！可别忘记了夸夸我哦！
如果是 纯鸡蛋做饼。那就有难度 鸡蛋必须要炒到很嫩的程度 然后 小火 钩边整形 滑动 使整个蛋饼与锅分离 小火煎至嫩黄色 然后把锅内的蛋饼翻过来 煎制另一面 直至嫩黄 这样做的蛋饼色泽金黄 火候嫩滑 表皮匀称 （具体要以实际操作为准则）
配方肯定有的，但是真正好的配方一般是不外传的，可以学一下，基本上都会给你；如果是自己吃，可以慢慢尝试