甘蓝肉炒饼做法是什么？

就一点大伙炒，加酱油，盐，味精，鸡粉，出锅加香油即可

桃妹来解答。

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甘蓝肉炒饼其实就是炒饼用甘蓝菜来做配料。桃妹建议你绿甘蓝和紫甘蓝都用，因为我们这有个龙凤炒饭就用的两种，炒出来颜值超高，一份28吧，一帮小年轻蜂拥着去吃，都能网红了。

和得里各报离话土省克住。

是能学水业明情文角清安离，张观酸适。

他们家的味道还是不错的，如果你能开发个甘蓝炒饼出来，估计也能红一段时间，名字桃妹都给你想好了，就叫“菜畜坤”就行了。甘蓝是菜，牲畜是肉，炒饼就不能那么简单了，而是内用乾坤，叫“菜畜坤”再贴切不过了。

好了闲话扯完，桃妹开始叫你怎么把这个甘蓝肉炒饼做的好吃。

第一步：准备配菜。

青甘蓝，紫甘蓝洗净后切成丝，可以直接混着一起。

胡萝卜切丝，蘑菇切丝。葱姜蒜切片。豆芽洗净，鸡蛋一个打散。

猪前夹子肉切丝后用盐，味精，五香粉，料酒腌制一下。

第二种：制作烙饼。

烙饼你可以直接去买现成的，不过桃妹在这教你一个自己烙饼的办法，这样炒出来才好吃。另外，现在生面铺也有买那种机器做出来的烙饼丝，那个炒出来也不太好吃，不过胜在方便。

500克面粉放到盆里，打入一个鸡蛋，6克盐，10克油，少许五香粉。然后缓缓倒入200克温水，边倒边搅，直到把面粉搅成絮状就可以了。

将面粉揉成面团后盖上塑料布让它醒个半个小时，然后再揉一遍，直到成为光滑有弹性不沾水的面团就可以了。

将面团分成一个个小剂子，然后把每个小剂子擀成0.5厘米左右的薄片。上面刷一层油。

电饼档预热后刷一层油，将薄片放入烙到两面金黄后取出，凉后切成丝就可以了。

温水和面的烙饼比较软。如果不喜欢这口的，可以直接冷水和面，那样比较硬，不过难消化哦。

第三步：开始炒甘蓝肉炒饼。

（没有紫甘蓝的炒饼图，拿个绿甘蓝的对付下）

锅内放油，烧热后倒入打好的鸡蛋液翻炒炒熟后盛出。这一步是防止锅沾，如果你用的不粘锅当我没说。

锅内放油，可以多一点炒出来香，炒饼很吃油的。下葱姜蒜末炒香，放入肉丝滑散，下两种甘蓝丝，胡萝卜丝，蘑菇丝，豆芽大火翻炒。加少许盐，五香粉调味。

炒到菜变软后，放入饼丝继续大火翻炒，加少许生抽，老抽，盐调味，翻炒均匀。

沿锅边加入少许清水大火焖烧一下，放入鸡蛋碎，加味精，花椒粉，孜然粉，撒少许葱花即可出锅了。